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黄氏叔侄益阳茶史上的双杰在益阳茶叶发展史上，有一对叔侄非常有名。他们不是益阳人，但一个在安化工作达20多年，一个一辈子在安化和益阳工作，对益阳的茶叶生产作出了很大的贡献，是茶学专家黄本鸿和黄千麒叔侄。
黄本鸿写的红茶制作书籍
黄本鸿和黄千麒是湘乡人。黄本鸿学的是机械，是名机械工程师。他们是半路出家的茶学大师，抗战使他们走上了茶叶研究之路，上世纪30年代是中国茶业极度衰落时期，茶园荒芜，茶市萧条。他们受命于危困之时，不计个人得失，干一行爱一行，专一行精一行，力争多产茶叶，支援抗战，报效祖国。黄本鸿开始茶叶研究时已是40岁，根据安排，他先后任湖南省建设厅农业改进所技师、湖南第三农事试验场安化茶叶总场主任兼技师、精制示范厂厂长等职。解放后，任湖南省安化茶厂第一任厂长。1952年底，调省茶叶公司任技师。
黄本鸿机械加工工夫红茶
黄本鸿把自己的一生献给了茶叶事业，特别是对红茶的初制、精制工艺和机械很有研究，为安化以至全省茶叶事业的发展作出了重要贡献。最突出的是将工夫红茶由半手工转变为机械加工，由杂乱繁复的手工操作，科学地归纳为“本、长、圆、轻”四路加工程序，为以后机械加工工艺流程奠定了技术基础。
侄儿黄千麒在回顾黄本鸿的主要成就时，主要总结了五个方面：一、扶持发展安化茶区的茶叶生产，会同湖南省合作事业管理局组织安化县后乡茶农生产合作社，中心点在硚口乡的仙岗，推广台刈更新、施肥和合理间作等茶园管理新技术。二、在初制技术上，推广简易机械和新法制茶，在提高茶叶品质方面起了良好的示范作用。三、在精制加工技术方面，发明了铁木结构的抖筛机，轧茶机、撞筛机等精制机械，为我省精制茶机之始。在精制工艺流程上，改变了旧的看茶做茶、杂乱无章的传统，创造了“四条龙”精制法。当时产品唛头“裕农”，在香港售价达港币115元，创“湘红”外销历史最高售价。四、开发新产品，扩大茶叶销售。主要项目有：试制乌龙茶成功；试验用陈红茶、花香及低级茶提炼茶素（咖啡碱）成功。1940年以后，红茶没有销路时，便采取土法上马的办法，小批量生产茶素，为当时滞销的茶叶找到了一条新的出路。五、努力培养茶叶技术人オ。除培训本场职工茶叶技术外，并受聘为省修业农校茶科授课。所培养的学生，后来，很多成为全省以至全国各地的茶叶技术骨干。
解放后，黄本鸿看到了茶业生产发展的光明前景，内心充满喜悦。他接任安化茶厂厂长后更是把全部心血扑在事业上。在省茶叶公司和当地党政的领导下，与全厂职工共同努力，以原安化茶场简陋的旧址为基础，着手扩建了主要工场。1950年初，上级分配了滚筒圆筛机、平面圆筛机、抖筛机等主要精制机械，于是，兵分两路，一路派员深入茶区，宣传党和政府发展茶叶生产的政策，发放茶贷，支持发展茶叶生产，当时十多岁的陈先敬是其中的一名宣传员；一路边建厂，边加工精制。从而使安化以至桃源、沅陵的红茶生产得到了迅速恢复，安化县茶叶产量和质量名列全省第一。到1952年，安化工夫红茶产量达18900公斤，较1949年增加51．87％。安化红茶厂成了当时全省最大的红茶厂。茶厂投产第一年产品质量优良，超额完成任务；资金周转快，经济效益高，多次受到中南区和省茶叶公司的称赞。
黄千麒促进黑茶品质的提高
1950年2月，黄千麒从老家湘乡来到安化，进入中茶公司安化茶厂工作。在叔叔黄本鸿厂长的培养指导下，学习工夫红茶的精制技术。1950年12月，工作仅仅几个月的黄千麒就被保送参加在杭州举办的中国茶叶公司制茶干部训练班，黄本鸿是这次培训班的指导老师，被聘为技术课长，叔侄俩同时出现在被誉为新中国茶叶界“黄埔”第一期的培训班上，这次培训班黄千麒有幸见到了吴觉农、胡浩川等一批茶叶大师，这次培训的经历成了黄千麒一生的荣耀。
黄千麒没有辜负叔叔黄本鸿的期望。他从事茶叶技术工作40余年，由一名普通的茶叶学徒成为了高级农艺师，制茶专家。他曾任益阳地区茶叶学会副理事长、益阳市政协委员、湖南省茶叶学会常务理事。先后保送去全国制茶干训班、中南茶干班、安徽农学院茶干专班进修。1959年曾参加全国第一次茶叶科研工作会，宣读了《生产红茶814斤》的高产总结，同年秋在《茶叶》上发表试验报告，在国内首次提出了水肥因素对夏秋茶增产的数据；曾任安化茶叶试验场科研负责人，参与研制了著名的“安化松针”；1963年，他主持分级红茶（红碎茶）试验及初精联合加工工艺，摸索出初精制联合加工的经验，他发明的螺齿式切压机技术大大提高了分级红茶产品质量，他是我省初精制联合加工的主要创始人之一；从1962年起，参与对黑茶制造进行了系统研究，就黑茶渥堆与温度的关系，水分对黑茶渥堆的影响等进行了大量的研究工作，并撰写出论文，对黑茶品质的提高起到了促进作用。
1966年，黄千麒调益阳县从事茶叶技术工作，他为使该县迅速跨人全国18个年产茶5万担主产县的行列贡献了自己的力量。1980年调益阳地区茶叶公司，曾任农艺师、科长等职。主持推广低产茶园改造技术，改造低产茶园10万亩，提高产值1000万元，获省科技进步三等奖。同时参与茶叶购销业务，为公司由管理服务型向生产经营型转变作出了很大贡献。
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益阳茯砖茶是黑茶？益阳茯砖茶——黑茶！
益阳茯茶以其久长的汗青、丰富的文明外延、共同的药理保健成效逐渐遭到国际外的喜爱，这一集文明代价、艺术代价、珍藏代价以及适用代价于一体的黑茶收藏极品，是成为中国甚至天下茶文明的一朵奇葩，那益阳茯砖茶是黑茶？详细以下！
益阳茯砖茶是黑茶
茯茶属完整发酵茶、是一切茶类中加工工艺最庞大、消费加工周期最长、工艺最共同的黑茶类产物，茯茶经渥堆、发酵及发花工艺发作金黄色的冠突散囊菌（Aspcrgillus Cristatus）、其形状划一如砖片，内金花普茂，独具菌花喷鼻。其汤色橙红、喷鼻气纯粹、味道醇以及。
益阳茯砖茶的特色
冠突散囊菌，属益生菌，是安化黑茶正在安化外地特定情况前提下，经过“发花”工艺长成的天然益生菌体，具备较强的降脂降压、调理糖类代谢等成效，俗称“金花”， 其颗粒的巨细会跟着酵化而发作变革，蕃昌的时分似“米兰”，萎缩时会变小，乃至酿成红色的小黑点，但没有影响其质量以及成效。
益阳茯砖茶的成效
湖南农业年夜学刘仲华传授等已经正在份子程度上充沛证实茯砖茶中存正在具备明显降脂减肥以及降糖功用的特异成份，并发明了茯砖茶中特有的两种新的活性物资――茯茶素A以及茯茶素B。茯茶中的“金花”能无效地调理人体推陈出新，并有较强的降脂、降压、调理糖类代谢的成效。
益阳茯砖茶的喝法
一、传统的饮用办法
取茶10至15克，用壶或者其余容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入此中，待至壶中水再沸时，改用文火煮一至二分钟，开火后，滤去茶渣，便可饮用。
二、采纳功夫茶的饮用办法
勤奋夫茶具，依照功夫茶的泡饮办法饮用。
三、盖碗冲泡法
可用盖的紫砂或者陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用滚水冲刷一次，烫杯后倒失落，再突入滚水，加盖闷一分钟摆布，待到汤色红浓，便可饮用。
四、凉茶饮用办法
用1比60的比例，配好茶水，依照传统办法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后便可饮用，放入冰箱，风韵更佳。
综上所述，益阳茯砖茶属于黑茶，是一种颠末非凡工艺加工而成的茶叶种类，汤色橙红、喷鼻气纯粹、味道醇以及，最次要的是具有多种成效，以是十分值患上品鉴！
益阳茯砖茶是红茶吗？益阳茯砖茶-红茶！
益阳茯砖茶以其悠久的历史、丰富的文明底蕴和普遍的药理保健作用逐渐受到国际社会的喜爱。这批红茶集文明成本、艺术成本、收藏成本和应用成本于一体，是中国乃至世界茶文明的奇葩。益阳茯砖茶是红茶吗？详情如下！
益阳茯砖茶是红茶
茯砖茶属于全发酵茶，是所有茶叶中加工工艺最大、消费加工周期最长、工艺最常用的红茶产品。茯砖茶经过堆发酵、发酵、成花过程后，呈现金黄色的鸡冠花。它的形状像一块砖，里面有金花和独特的真菌花喷鼻。它的汤色为橙红色，喷鼻纯净，味道醇厚。
益阳茯砖茶的特点
官渡清除菌是一种益生菌。它是在安化红茶的特定条件下，通过“养花”过程生长的天然益生菌体。它具有降血脂、降血压、调节碳水化合物代谢等强大功效，俗称“金花”。它的粒度随着发酵而变化。繁昌收缩时就像“米兰”，甚至变成小红点，但质量和效果不受影响。
益阳茯砖茶的功效
湖南农业大学刘中华教授等人已经在一定程度上充分证实了茯砖茶含有具有明显降血脂、减肥和降血糖功能的特定成分，并发明了茯砖茶特有的两种新活性物质——茯砖茶素A和茯砖茶素B。茯砖茶中的“金花”能有效调节人体产生新的、具有很强的降血脂、降血压和调节碳水化合物代谢的作用。
益阳如何喝茯砖茶
一.传统饮酒方法
取10-15g茶叶，向壶或其他容器中加入500毫升水，煮沸后放入壶中。当水壶里的水再次沸腾时，用文火煮1到2分钟。烧制后，滤出茶渣即可食用。
第二，采用功夫茶的饮用方法
勤劳的茶具是按照功夫茶的饮用方法饮用的。
三、盖碗酿造方法
你可以用盖有紫砂或陶瓷的杯子和碗，取5-8g茶叶，用沸水洗一次，煮沸后倒下来，然后放入沸水中，盖上盖子大约一分钟，等汤又红又稠时再喝。
四.凉茶的饮用方法
比例为1: 60，把茶准备好。按照传统方法把茶煮好，滤出茶渣，冷却后饮用。把它放在冰箱里更有魅力。
综上所述，益阳茯砖茶属于红茶。这是一种经过特殊工艺加工的茶。它的汤色为橙红色，喷鼻纯正，味道醇厚，最重要的是，它有多种功效，值得学习。
湘益茯茶 益阳名片
湘益茯茶益阳名片第三届中国湖南·安化黑茶文化节10月22日将在益阳举行10月22日，第三届中国湖南·安化黑茶文化节就要在益阳安化闪亮登场了，从首届黑茶文化节在益阳登陆起，黑茶文化节已走过了6个年头，也见证了益阳黑茶的风起云涌。6年来，以益阳黑茶为代表的黑茶热如滚滚洪流席卷了大江南北，也让名不见经传的益阳走进了人们的视野。黑茶之乡益阳流芳益阳，中国的黑茶之乡，资江之畔的一颗璀璨明珠，位于烟波浩淼的洞庭湖南岸，清澈见底、美丽怡人的资江--益阳的母亲河跨城而过，将小城一分为二。历史的长河让益阳潮起潮落，岁月的沧桑让益阳几度沉浮，唯有那源于益阳的茯茶没有沉沦于历史的漩涡中，而是在岁月的轮回中时时向人民诉说着益阳茯茶的故事与传说，这让益阳没有因此消失在历史的尘埃中，反而在黑茶热滚滚的潮流中变得更加美丽、更加动人、更具魅力。一方水土养一方人，益阳的山水为益阳孕育了丰富的物产，也为益阳孕育了杰出的人才。所以，益阳人杰地灵、物产丰富真的是恰如其分。这里诞生的名人有清代名臣胡林翼、陶澍，家喻户晓的益阳“三周”--周扬、周立波、周谷城，华侨教育家张国基，丁夏畦、黄伯云、夏家辉等着名科学家等等，都是益阳的骄傲。这里的物产数不胜数，楠竹、水竹凉席、松花皮蛋、茶叶、鱼米、有色金属等名扬天下。在这里，更具代表性、更具影响力的便是益阳的黑茶、益阳的茯砖茶了。益阳茯茶源远流长过去，我们常说益阳是鱼米之乡，而现在，人民更津津乐道的是将益阳命名为中国黑茶之乡。中国黑茶源于湖南，湖南黑茶源于益阳，益阳黑茶里最具有代表性的便是湘益茯茶。源于益阳的茯茶，是黑茶家族的重要成员，因外形似砖又称茯砖茶。益阳茯茶的历史，始于唐宋，盛于明朝嘉靖年间之后，以益阳安化为源头的益阳茯茶，即成为朝廷用于“茶马交易”、“以茶治边”的官茶，以茶马交易的形式跨越千山万水，从茶马古道、沿丝绸之路源源不断地送到西北边疆少数民族兄弟的手中。这小小的茯砖茶，见证了益阳与边疆少数民族兄弟源远流长的友谊，也让益阳成为了丝绸之路的起点之一，更形成了一条与古丝绸之路并行的茶叶之路。在马帮驼队经过之处留下了“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家”的传说，至今已有500多年的历史了。如果说益阳是资江之畔的一颗璀璨明珠，湘益茯茶无疑是这璀璨明珠上的点睛之笔，让它锦上添花、熠熠生辉。益阳茯茶，因历史上主要销往西北边疆少数民族地区又称之为边销茶，其内部含有一种金花菌（冠突散囊菌），俗称金花，是一种对人体健康有益的益生菌，从而使得益阳茯茶具有了帮助消化、有效促进调节人体新陈代谢、增强人体体质、延缓衰老、降血脂、血糖、血压、对人体起到药理和病理预防等多种作用。正因如此，数百年来，益阳茯茶，与奶、肉并列，成为我国边疆地区少数民族群众赖以生存和发展的物质基础之一，成为了我国西北少数民族群众的生活必需品。湘益茯茶香飘万里专一品质、专一制作的湘益茯茶，传承了益阳茯茶500年的传统制作工艺与历史文化，着力弘扬益阳茯茶悠久的历史、丰厚的文化内涵，并在新时期继续发扬光大。沉淀了厚重历史文化底蕴的湘益茯茶，其精良的制作工艺是传统与现代的完美结合，更因行业内独一无二的金花酵库让湘益茯茶的金花更加菌香浓郁、香飘万里，可以说，浓缩了茯茶最好的质量品质与制作技艺。湘益茯茶是益阳茯茶中最杰出的品牌，是西北边疆地区最受欢迎的品牌，在当地有着“喝酒要喝伊力特，喝茶要喝湘益特”的美誉，更被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶，西北各少数民族生命之茶”。湘益茯茶因其巨大的影响力而成就了中国黑茶领导品牌，也当之无愧成为了益阳的特色名片。湘益茯茶的生产企业益阳茶厂有限公司已成为行业的龙头企业，是黑茶（茯茶）国家标准的主要制修订企业，也是茯茶制作技艺国家级非物质文化遗产唯一传承保护单位，益阳茶厂也因其巨大的影响力成为行业的标杆和典范，引领着黑茶的发展潮流走向未来。湘益茯茶益阳名片今年送礼送什么？益阳名片--湘益茯茶，众望所归，非它莫属。随着生活水平、生活质量的不断改善，追求健康食品、享受健康生活已成为现代社会的潮流。被誉为21世纪人类健康第一饮的湘益茯茶，高雅、大气、养身、饮藏皆宜，是真正的纯天然健康饮品，湘益茯茶就像一块千年不语的和氏璧，经过慧眼的甄别和巧匠的琢磨，为我们健康的生活绽放出神奇而迷人的魅力，成就了黑茶中的一朵奇葩。今天的湘益茯茶，以其厚重的历史记忆和文化传承，浸润着岁月的芳香，踏着铿锵的脚步，穿越渺远的时空，演绎着历史的神奇，走入更多的寻常百姓家中。当你手里托着一块湘益茯砖茶时，仿佛托着一段悠远、悠长的历史，眼前总会浮现出茶马古道上渐渐远去的滚滚烟尘……
益阳茶厂稳步扩大“政策茶”供应
益阳茶厂稳步扩大“政策茶”供应
作为全国最大的边销茶生产厂家，去年益阳茶厂有限公司供应新疆、青海、西藏、甘肃、内蒙古等少数民族地区的边销茶达到14万担，占全国总量的1/4。这是记者日前从该企业得到的数据。通过拓展内销和外销，益阳茶厂为并不赢利的边销茶供应打下了坚实的基础，产量逐年提升。
边销茶是西北少数民族同胞不可缺少的生活物资，被称为“政策茶”，由商务部、财政部、国家民委等多部委共同指定全国多家边销茶产销企业生产。益阳是边销茶生产的重镇，有多家规模大的定点边销茶企业。近几年，我市黑茶生产由边销向内销和外销转型，益阳茶厂的产品供不应求，产品价值和效益飚升。为保证边疆地区的消费，国家严格控制边销茶价格，企业生产边销茶无利可言，甚至经常出现政策性亏损。益阳茶厂坚持把事关边疆稳定、民族团结的边销茶供应放在第一位，大力拓展内销和外销以稳定边销。目前，企业以高档茯茶为主的黑茶系列产品在全国打开了市场，产品供不应求，并且出口到北美、南美、西欧和中东的主要国家，连续十多年出口日本，在东亚和中南亚地区形成比较稳定的消费市场。在此基础上，近几年益阳茶厂在西南产茶大省四川、贵州、云南等建设原料供应基地，保障边销茶生产所需。同时，加大原料储备，连续多年稳坐全国边销原料代储（国家指定储备）企业头把交椅。企业发展进入良性循环轨道，去年为国家储备边销茶原料8万担，对所有经销商实现了货款即时零清算。
益阳：浸水黑茶被焚毁
益阳：浸水黑茶被焚毁
7月14日，在香炉山茶叶有限公司厂区，洪水退去后，工人们正忙着清理茶具、橱柜等，并将晾干的被洪水浸泡的茶叶拉去锅炉间进行焚烧。
“经过几天持续奋战，目前公司成品及原材料清理转运已完成了80%，近期将恢复正常生产。”该公司总经理胡华中说。7月4日凌晨，持续的强降雨引发洪水导致资江桃江段水位急剧上涨，一夜之间，40多吨毛茶，12000多片成品茶，296支千两茶，两支重18800两、高5米黑茶界最大的万两茶全部浸泡在洪水中，香炉山茶业公司一时变成了“茶水间”，造成经济损失达500万元左右。
这是继前年水灾受损后的再次遭受洪水袭击。至7月14日上午10:00，厂区内清淤工作仍在进行。“洪水来临时，镇上干部、厂里员工以及周边群众通力协作，自发前来帮忙转移物资，腾出自家库房存放产品。真心感谢他们，为公司减少了产品损失。”胡华中感激地说。
据胡华中介绍，虽然在此次洪水中公司受到了重创，但是他们宁可多一些损失，也绝不以次充好，而毁其百年品牌，必须守住经营底线。他们将把受损的毛茶直接运往茶园基地用做肥料，将受损的成品茶、千两茶晾晒干后用作燃料进行焚烧。同时在公司门口一侧贴有告示，提醒周边群众不可随意拿走堆放在路边的受损茶叶，做其他用途。
据了解，当险情发生后，马迹塘镇党委政府第一时间赶到香炉山公司，协助其转移相关物资，并及时将灾后慰问物资送至企业负责人手中，同时为其积极争取扶贫贷款资金，询问灾后自救进度，调动员工灾后生产自救的积极性，确保灾后自救重建取得实效。
2020益阳：中国黑茶之乡序
益阳——中国黑茶之乡序
茶的发现和引用是从茶的药用价值开始的——“神农氏中七十二毒后得茶而解之”，直到今天。我们饮茶依然看重其特有的保健功能。我们的祖先发现茶叶不但解毒，还具多种功效。世界上最早的茶专著陆羽的《茶经》全面论述了茶的功效：“茶之为用，味寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡。”茶在古时即被称为“万病之药”。尤其是到了当代，脂肪过剩、辐射、环境污染及压力倍增等因素导致许多现代病如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等，茶对此都有一定疗效和预防作用。现代科学研究表明，茶对人体的药理功能主要是因为茶叶含有多种化学成分和微量元素，目前已发现的有数以百计，人们饮茶之后，这些有效成分也随之被人体吸收，从而给人们身体带来益处。这方面的介绍已有很多。可以说，茶是一种真正健康文明的饮料，有“21世纪的保健饮料之王”的美名。
黑茶是后发酵茶，在发酵中产生许多有益的微生物菌体，保健功能将更显独特。这是黑茶的神奇所在。益阳是黑茶的故乡，千两茶为安化独有，益阳茯茶的有益菌体，也成为当今科技界的研究热点。挖掘黑茶文化，推动黑茶科研，发展黑茶产业，是历史赋予我们的使命。益阳在黑茶上大做文章，可喜可贺。翻开历史的篇章，数千年来，无论在政治、经济、文化及民族等各个方面，都可以感觉到茶的强烈脉动，茶与我们这古老的文明大国的历史进程紧紧相伴。在长期的封建社会里，茶税是国家的经济命脉和支柱产业之一。茶税、贡茶、榷茶、茶马互市与历代财政、国防、文化与社会生活密切相关。茶经济是中国封建社会经济的“关节”。同时，茶也是中国从内闭的封建王朝破壳而出、萌发资本主义及时尚潮流的先驱之一，历史上最早、影响最大的商派如晋商、滇商、川商、徽商等几乎都曾有过以茶为业的辉煌经历。从明代直至20世纪40年代之前，茶叶一直是我国出口商品的第一位。而每到盛世太平的朝代，茶总是以热闹非凡的角色登场：斗茶、比茶、写茶……有道是，国胜茶兴，茶兆祥和。特别是我们这一国土辽阔、多民族的大国，无论是“柴米油盐酱醋茶”的普通汉族百姓，还是“宁可三日五粮，不可一日无茶”的少数民族，都因茶而安详。由于茶的保健性及其难以数尽的文化内涵，无论时代如何变迁，茶总在征服越来越多的人。中国茶文化传播于日本，日本茶道源于中国，茶道对日本国的影响深入到日本人的思想深处，改变了他们为人处事的原则、陶冶性情的方式。这就是最典型的例子。
今天，曾经沉寂的黑茶开始被先觉者追捧，被牧民认准了千百年的黑茶，保健作用已不需再行论证。同时，作为一种可以收藏以待加强发酵的茶，其文化功能肯定强于其他不能储藏的茶类。如果能够让黑茶称雄世界，再写百年前俄罗斯、英国茶市上“非安化字号不买”的神话，将黑茶打造成一个富民强国的产业，我们就无愧于“茶叶帝国”的千年历史。
六堡茶“双蒸双压”传统制作工艺
“双蒸双压”是六堡茶一种相对传统的制作工艺。所述汽蒸工序中，分为一次汽蒸和二次汽蒸，所述焗压工序分为一次焗压和二次焗压，在所述渥堆发酵后进行所述一次汽蒸，所述一次汽蒸结束后进行所述一次焗压，该焗压时间为24小时，所述一次焗压结束后将茶叶打散，再进行所述二次汽蒸，该二次汽蒸结束后，部分茶进入所述陈化工序，另一部分茶进行所述二次焗压，该二次焗压结束后进入所述陈化工序；按此六堡茶双蒸双压制茶工艺生产出来的六堡茶品质与六堡茶传统制茶工艺生产出来的一样。
传统“双蒸双压”制作工艺的优点
研究表明，通过传统“双蒸双压”工艺制作出来的六堡茶，水浸出物含量较高。通俗的说，就是所谓的“耐泡”！同时，茶多酚也更多更好的保留了下来。茶叶的咖啡因含量也得到降解。
１．制作出来的茶叶，水浸出物含量高，茶叶耐泡。
２．制作出来的茶叶，茶多酚含量高，更好的起到养生保健作用。
３．制作出来的茶叶，咖啡因含量低。
４．制作出来的茶叶，茶底活性好，茶气足，回甘强。后期更容易陈化出六堡茶顶级香型－“槟榔香”。
“双蒸双压”传统工艺制作出来的六堡茶，茶底有活性，滋味醇厚，茶气足。更好的规避了茶叶越放越淡的风险，这就是近年来大厂们推崇此传统制茶工艺的原因。
七年陈2012年广西特产梧州茶厂三鹤六堡茶1206茶砖双蒸双压有花香
茶多酚的介绍
茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具解毒和抗辐射作用，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
茶多酚的营养价值
1、茶多酚能极强的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性。
2、茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除。
3、茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收。
茶多酚的功效及作用
1、有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、有助于抑制心血管疾病。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。
4、有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、在食物中加入茶多酚，阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从达到防腐的效果。
2020湖南黑茶：益阳茶香飘天下的神话
湖南黑茶：益阳茶香飘天下的神话
益阳茶，是马背驮出的传奇，是“茶马互市”中经久不衰的口碑，是“茶马古道”上不绝如缕的飘香。
茶马重镇
益阳茶的兴盛，与“茶马古道”的开辟和“茶马互市”政策的实施密切相关。
“茶马古道”是指唐宋以来至民国时期，连接内地产茶区和西北、西南边疆少数民族地区，进行茶马交易的交通要道。古称“荆楚要塞，吴蜀门户”的益阳，历史上驿道交通发达。秦汉时期就有湘黔大路（长沙至贵州玉屏）把益阳和大西南连接起来,今天的三一九国道就是以此为基础；唐代都督翟灌开辟了从望浮驿（今桃江县城关镇）至安化、宝庆（今邵阳）的“宝安益大路”；北宋章?开梅山时,于宋熙宁五年（1072）开始修筑从长沙至梅城的“安长大路”。完善的驿道交通网把益阳和“茶马古道”连接起来，千百年来，穿梭在古驿道上的辛勤马帮，在风餐露宿的艰难行程中，清悠的铃声和奔波的马蹄声打破山林深谷的宁静，日复一日、年复一年，开辟了一条通往边陲的经贸之路。
益阳茶的辉煌，是从“榷茶”和“茶马互市”政策的实施开始的。“榷茶”是封建朝廷的茶叶专卖政策，始于唐代。到了宋代，一方面，饮茶习俗在游牧民族中逐渐普及，“一日无茶则滞，……三日无茶则病”，茶成为“西域”各民族日常生活中的必需品，茶叶的需求量骤增；另一方面，两宋时期，为对抗北方辽、金、西夏等游牧政权的侵扰，需要大量战马。为了获取战马，保持边境地区的稳定并充实国库，宋朝中央政府开始直接介入茶马贸易，建立起官营茶马交易制度，茶叶成为重要的战略物资，由此也导致了“茶马古道”和“茶马互市”的大规模开通与兴起。茶马交易治边制度从隋唐始，至清代止，历经岁月沧桑近千年。在茶马市场交易的漫长岁月里，中国商人在西北、西南边陲，用自己的双脚，踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。
“茶马古道”的坐标原点是云南，汉代云南地区的少数民族最早饮用茶并培植茶树。从坐标原点向西、向北，是“风吹草低见牛羊”的广袤“西域”，这里生活居住着匈奴、乌桓、鲜卑、羯、氐、羌等中国古代游牧民族；从坐标原点向东，是“春来江水绿如蓝”的锦绣江南。益阳是经典的江南山水，山水相间，山区雨水充沛，昼夜温差大，常年云雾缭绕。独特的气候条件和地理环境极适合茶树生长，茶树在“山崖水畔，不种自生”，所产茶叶内质丰富、可泡出物含量大。因此，益阳茶一经出现在“茶马互市”上就声名鹊起。
益阳种茶的历史从西晋开始，迄今已有1700多年。五代时，毛文锡《茶谱》记载：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也”；又载：“渠江薄片，一斤八十枚”。唐代，益阳团茶和安化渠江薄片茶已闻名海内。杨晔的《膳夫经手录》记载：“潭州茶中有益阳团茶和渠江薄片，销往湖北江陵、襄阳”。这说明公元9世纪时益阳就有了茶叶商品的规模生产和经营。
北宋置安化县，据《安化县志》（同治）载：当时“岩谷之间生殖无几，唯茶甲诸州县”。“……乃设茶场于资（水）上，置专官戍守。”“元、明以来，民渐艺植，各有修域。……深山穷峪，无不种茶。居民大半以茶为业，邑土产推此第一。”元、明时期，安化种茶规模扩大，东坪一带设置茶场（交易场），在龙塘设寨，保护茶商。安化出产的茶质地优良，元朝时，安化所产“云雾茶”、“芙蓉茶”驰名中外。明代，安化的茶产量居全省第一，明洪武年间“芽茶”成为贡品。由于茶马互市的发展，西北地区茶市开放，明嘉靖三年（1524年）安化县苞芷园（今敷溪）创制出黑茶，明末时已畅销西北，并取代四川黑茶居全国领先地位，成为封建王朝“茶马互市政策”的主要茶叶生产基地。1685年的《湖南通志》上记载：长沙府所属12县，共产茶约12500吨，其中安化占70％。18世纪红茶成为国际茶叶市场的主流，清咸丰四年（1854），粤商入安化设“广庄”，开始制作红茶。同治九年（1870），清廷定安化县大桥、仙溪、龙溪、九渡水为“贡茶”产区，称“四保贡茶”，其中以云雾茶（云台山）、芙蓉茶、毛峰茶及松螺茶（辰山）为珍品。当时长沙茶叶店多数都悬有“安化名茶”的文告牌。到清末及民国初年，安化茶园达28万亩，开设茶行80余家，从业人员约5万之众，年产黑茶3-5万担、红茶20-40万箱（每箱50市斤）。当时的红茶出口量，约占全国出口总量的12％，最高年出口70万箱，占全国出口总量的四分之一强。那时，每逢新茶上市，省内外茶商云集东坪、小淹、江南、酉州、黄沙坪等处，悬牌经营茶叶者达三百多家。1915年，安化红茶在巴拿马国际博览会上获金质奖。
自古以来，益阳茶中尤以安化茶出名，中国的茶文化发展到今天，以县域命名并为世人所公认的茶仅有普洱茶、祁门茶、安化茶三种；在我国的茶叶教科书中，安化茶是作为一个专门的茶类来介绍的；1920年，在安化小淹成立的湖南茶叶讲习所是中国最早的茶叶专科学校；民国时期，全中国开设茶叶专业的学校只有两所，一所是上海复旦大学，一所是安化的湖南修业学校；1928年，在安化创办的湖南茶事实验场是中国最早的四大茶叶科研机构之一；1939年，留学日本九州大学的农学士彭先泽先生，在家乡安化县创建了湖南的第一个砖茶厂，湖南省白沙溪茶厂是湖南边销茶生产的摇篮。
商业最基本的特征是“流动”，以众多地域文化为背景，以“茶马古道”为纽带，以茶的交易为核心的商贸活动也必然带来文化的繁荣。自古以来，茶佛一味，随着茶叶交易的兴盛，佛教也在东晋“流”进益阳，益阳成为南方汉传佛教的策源地之一。益阳茶沿着“茶马古道”，沿着资江源源不断地运往外地，益阳的商业码头文化也由此风生水起。
如今，茶马古道逐渐湮没在历史烟云中，成群结队的马帮身影不见了，清脆悠扬的马铃声远去了，远古飘来的茶草芳香也消散了。然而，至今尚存遗迹的古茶坊茶铺茶市，仍然闪烁着茶马重镇——益阳的荣耀与辉煌。
世界茶王
在“茶马古道”上，使益阳茶名扬天下的是黑茶，茶叶古镇黄沙坪甚至被历史学家称誉为“丝绸之路的起点”之一。黑茶是中国特有的一大茶类，其成品大多数为紧压茶，沉而厚实，根据不同的成茶机理，分为茯砖、花砖、黑砖等，砖是机器工艺的结果，人力加工有时做成卷状，如千两茶。茶砖要通过一种菌类作用，在砖里“发花”，实际是菌类孢子体的聚集，呈黄色朵状，口感独特。和普洱茶相比，黑茶做工更复杂、技术性更强、也更讲究。如果说世界上有种食品陈放年月愈久愈宝贵，不光是酒，黑茶也一样。安化黑茶有“三砖”、“三尖”之说。所谓“三砖”是指茯砖、黑砖和花砖茶，20世纪70年代又开发出青砖。所谓“三尖”是指天尖、贡尖、生尖，采用谷雨时节鲜叶加工而成，色泽纯黑，净度高，为黑茶的上品，曾经是贵族和富有阶层的饮品，清道光年间（1825年前后），天尖和贡尖被列为贡品。2005年2月14日，中央电视台《鉴宝》栏目对五十三年前产于白沙溪茶厂的一篾篓重50公斤的天尖茶进行验证鉴评，通过专家评估，评价48万元，轰动了茶叶界和收藏界。
明代文学家汤显祖在《茶马》诗中这样写道：“黑茶一何美，羌马一何殊。”“羌马与黑茶，胡马求金珠。”足见黑茶的珍贵。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，唯汉中保宁，而湖南产茶值贱，商人率我境私贩。”说的是湖南黑茶质优价廉，茶商争相贩运的状况。而湖南黑茶始产于安化，根据史料分析安化在16世纪末期就已成为最大的黑茶产地。
明代安化小淹苞芷园参照四川乌茶的制造方法，改蒸青(水煮)为杀青(锅炒)，除掉青叶气，制成的黑茶有松烟香，滋味更醇和，深受西北各少数民族的欢迎。后来溯资江向上扩展，黑茶生产遍及安化全境，以火烧洞、条鱼洞、漂水洞、檀香洞、深水洞、仙缸洞的“六洞茶”最为著名。就茶叶品质而言，则以田庄的高家溪、马家溪出产的“高马二溪茶”品质最佳。
经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛，资本雄厚的晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行帮，来安化采购和制作黑茶，设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸的黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地都因此人丁旺盛、商业繁荣。明朝万历23年(1595年)，安化黑茶正式成为边销茶——“官茶”。安化黑茶著名的品种有茯砖茶、千两茶、黑砖茶和三尖茶。
封建朝廷为控制茶叶专卖，规定每百斤茶叶为一引，由户部发放“引票”，也就是配额。朝廷为鼓励茶商贩运茶叶，奖励茶商上引附茶700斤、中引560斤、下引420斤作为酬劳，由他们自己出售或换马。因为这种酬劳是在正茶（即交割的茶）之外附发的，称为“附茶”，后来用谐音“茯”代替“附”，茯砖茶的名称由此而来。茯砖茶是以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺制作而成的。茯砖茶中“冠突曲霉”(即金花)的生长茂盛情况，是衡量茯砖茶品质好坏的主要标志。优质的茯砖茶砖面平整、棱角分明、厚薄一致、“金花普茂、菌香浓烈”，汤色如琥珀，滋味醇厚，香气纯正。数百年来，居住在沙漠、戈壁等荒凉地带的少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族，一直把益阳茯砖茶作为生活必需品与奶、肉并列。因此，茯砖茶被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。1973年，益阳茶厂在普通茯砖茶的基础上，研制出新产品“益阳特制茯砖茶”，原料配方更加讲究，发花茂盛，色泽黑褐，汤红黄明亮，味浓醇厚，香气纯正，且水路长而耐冲泡，较普通茯砖茶更具风味，深受新疆、青海、甘肃、西藏等地少数民族的欢迎。
道光元年(1820年)以前，陕西商人汇款到安化定购黑茶，因资金较少进货不多，为便于运输，受托栈行雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包（圆柱形），重约老秤10斤，称为“百两茶”。同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用更好的原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两(16两老秤合37.27公斤)，于是在“百两茶”的基础上形成了“千两茶”。这种茶主要由晋商经营，由于经商者籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”（祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两，产量较多；“绛州卷”为绛州茶商经营，每支重1100两，数量较少）。
茶叶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，制作成立柱形状，一方面增加了有限体积内茶叶的重量；另一方面也是黑茶品质形成的必要条件。“百两茶”、“千两茶”系列统称花卷，花卷这个名称有三重含义：一是用竹篾捆束成花格篓包装；二是黑茶原料含花白梗，特征明显；三是成茶有经捆压形成的花纹，呈圆柱，像一本卷起来的书。千两茶的制作过程全部都是手工操作，原料讲究，规矩也多，开采前要杀雄鸡祭陆羽以示郑重。必须采摘经霜经露经雾的叶片，采下的鲜叶要在特制的摊叶棚里日晒夜露55天，再用松木和七星灶烘烤……工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，有23道工序，只有专门的踩制师傅才能做出具有独特的品质和风味的千两茶。中国台湾学者曾至贤花费十年心血，于2001年出版了一部影响很大的茶书《方圆之缘——深探紧压茶世界》，对千两茶推崇备至，称其为“世界茶王”。
千两茶属于黑茶系列的紧压茶中的花卷茶，存放时间愈久味道愈浓烈醇香，有窖藏茅台的特性。品质独特的千两茶冲泡数十上百道还有沉香；冲泡后放置一个星期其味仍然无碍品饮，陈年千两茶内质转化的生物化学机理至今还是一个待解之谜。
益阳黑茶近年来受到了国内外市场的热烈追捧。很多茶叶专家和相关科学家，都盯准了益阳的黑茶，他们发现益阳的茯砖茶是黑茶中唯一能够充分“金花”（冠突曲霉）的茶，认为千两茶和茯砖茶的工艺水平比普洱茶更高。日本、韩国的茶道爱好者甚至把安化千两茶和益阳茯砖茶当成了至宝。千两茶、茯砖茶是益阳独有、中国独有，具有旺盛的生命力和强大的竞争力。现代科学研究表明，黑茶具有助消化、调节新陈代谢、消脂降压、健胃防癌等作用，符合人们追求健康长寿的现代消费理念，有着很高的实用价值；它越沉越香越醇和的特性，使其具有很高的收藏价值。
精彩纷呈
益阳茶品类繁多，黑茶以千两茶、茯砖茶独步天下，红茶则凭安化功夫红茶与“祁红”、“建红”三足鼎立，绿茶则以安化松针、云台春芽、竹峰茶、银毫、银币茶等享誉市场。
红茶属于全发酵茶类，制作工艺基本上都是是鲜叶经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥四道工序。其中萎凋是红茶初制的重要工序，发醇是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶特有的色、香、味。红茶按照制作特点主要分：功夫红茶、小种红茶和红碎茶，安化红茶属于功夫红茶——湖红系列。
“湖红”茶是指产于湖南省的安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市的功夫红茶，是我国历史悠久的功夫红茶之一，对我国功夫红茶的发展起到十分重要的作用。“湖红”功夫茶以安化功夫茶为代表，条索肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶红稍暗，成茶总的品质特点是红汤、红叶。
做工精细，品质极佳的安化红茶在咸丰初年迅速崛起，作为湖南红茶的代表，安化红茶中的著名品种“湖红”，与福建“建红”、安徽“祁红”同称当时国内三大正宗红茶。清朝同治年间编纂的《安化县志》中记载：在红茶初兴时，茶商打包封箱，把安化红茶冒充武夷红茶出售，销路很好。孰知安化红茶清香味厚，原不亚于武夷，于是公开以“安化”字号进入国际市场，畅销西洋，以致享有“无安化字号不买”之美誉。
绿茶在绿茶的加工过程中，由于高温湿热作用，破坏了茶叶中酶的活性，阻止了茶叶中的主要成分——多酚类的酶性氧化，较多的保留了茶鲜叶中原有的各种化学成分，保持了“清汤绿叶”的品质风格。因此，绿茶也叫“不发酵茶”。根据杀青方式、干燥方法等制作工艺的不同，有“炒青”、“烘青”、“晒青”、“蒸青”茶之分。“安化松针”是绿茶中的极品，属针形炒青茶，外形细直秀丽、翠绿匀整，宛如松针，香气浓厚，滋味甜醇，茶汤清澈明亮、叶底匀嫩、形质俱佳。“安化松针”多次参加全国农产品展览和全国茶叶评比，均被列为中国名茶之一。其原料采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放，杀青，揉捻，炒坯，摊凉，整形，干燥，拣剔八道工序。以其独特品质与君山银针及高桥银峰并称为湖南三大名茶，并跻身全国名优茶行列。1962年被评为湖南省三大名茶之一，1986年起先后两度评为商业部名茶，1988年获中国首届食品博鉴会金奖及湖南省“五名”食品金杯奖，1989年评为农业部名茶，并定为国家开发项目，1994年8月获乌兰巴托国际商工贸博览会金奖，1999年被定为全国重点旅游商品。安化绿茶的著名品种还有云台春芽、安化银毫、银币茶等。
茶叶是益阳的主要经济作物和优势农业资源，市场发展空间和经济增长潜力都十分看好。作为全市农业产业化发展的产业链之一，益阳市委、市政府锐意振兴这个传统产业。历史曾成就了益阳茶业的辉煌，也必将迎来更加灿烂的明天。
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