一个粒一个粒的红茶是什么茶。
罐装黑茶饮料能否成为下一个“加多宝”?11月1日晚，长沙湘江世纪城某夜宵城，一位被“劫”的食客和黑金武士合影，一起呼吁“远离添加剂”。
图为生产线上整齐排列的盛唐黑金黑茶饮。
华声在线11月10日讯（见习记者向薇）近日，长沙一场“‘黑金武士’街头抢饮料”的戏码风靡朋友圈，安化一家黑茶企业为宣传旗下产品，“夜袭”大半个长沙的夜宵摊，用罐装黑茶饮料替换普通饮品，把“远离添加剂”的口号喊得响彻星城夜空。
一夜之间，这瓶黄罐黑茶饮仿佛“横扫”了长沙满哥们的夜宵桌。
罐装黑茶饮料会不会成为下一个“加多宝”？问号依然存在，但“罐装黑茶饮”带给人们的新奇观感和健康感受，却着实冲击着三湘大地的快消市场，或许不久，又将成为一道席卷中国的飓风。
数据显示，“罐装黑茶饮”初登货架4个月，这家位于安化的黑茶企业——湖南盛唐黑金黑茶饮有限公司（以下称“盛唐黑金”），已经将销售市场覆盖了整个湖南。
对此，盛唐黑金营销总监李晓法感受颇深，他已经数不清奔波全省各地的次数。经销渠道扩张速度之快，让他的工作比4个月前忙碌了数倍。李晓法介绍，仅大中型餐厅一类，公司在湖南省内已达成合作的对象近8000家。
“怕上火”，是加多宝直击消费者心底的痛点，最终它以此为基础，凭借强大的品牌推广成为家喻户晓的饮料品牌。无独有偶，盛唐黑金黑茶饮打出了“不含添加剂”的健康牌，在食品健康日益成为消费者首要选择的当今，它走出了品牌树立核心理念的第一步。
今天，安化黑茶无疑成为湖南馈赠给世界的一份健康礼物，它的文化底蕴和健康基因正在惠及越来越多的人们。盛唐黑金董事长任秀江则认为，罐装黑茶饮的出现，将极大加速这一进程，“传统安化黑茶的健康功效，加上现代时尚的罐装饮用方式，无疑将加速安化黑茶的市场普及和文化传播。”
中国知名茶学专家、湖南农业大学教授施兆鹏也强调，对亚健康人群来说，安化黑茶是极佳保健饮料，“黑茶营养价值高，对人体特殊的保健作用，尤其是解油腻，降脂，软化人体血管方面，且减肥、降脂的功效并不比绿茶、红茶低，有的甚至更好。”
来自消费者的声音最有说服力。尽管“黑金武士街头抢饮料”的营销活动受到不同程度的争议，但正如网友“风随”在朋友圈分享“黑金武士”趣图时所说，“（盛唐黑金）确实玩得傲，营销归营销，还是挺触动的：虽然出来‘混’，健康最重要！”
今年6月底，“盛唐黑金黑茶饮”首次面世时，研制团队公布了其研发过程概况。在为期两年的时间里，这支由中南大学基础医学研究院、沈阳药科大学药物研究院等高校科研机构组成的队伍，深入挖掘了安化高山有机黑茶的保健功能，最终在罐装形式上保留了较高程度的营养价值。
“用制药的标准来制茶。”盛唐黑金董事长任秀江曾是制药高级专家，他认为只有在卫生和选材方面严格要求，才能在产品面世时获得消费者的认可。任秀江表示，盛唐黑金黑茶饮可能不会成为下一个加多宝，但他希望，能够引领新一轮的健康饮食革命。
茶经网黑茶扩展阅读
2020黑茶：一个迅速崛起的茶类
黑茶：一个迅速崛起的茶类
黑茶是我国六大基本茶类之一，是一种后发酵茶，过去主销边疆，所以又称“边销茶”。这是一个既古老而年轻的茶类，一个迅速崛起的茶类，一个前景辉煌的茶类。
自神农尝百草发现茶后，人们便开始利用茶，最初为生煮羹饮，为了改进茶的滋味，方便运输与储藏，唐代创制了蒸青团饼茶，将茶鲜叶蒸熟捣烂，拍压成形，再烘干，因有后发酵工序，团饼茶可视为黑茶的前身。
明代生产“帽盒茶”，将茶叶筛拣干净，用蒸汽加热熟透后用脚踩成半圆柱形的“帽盒茶”，用小篓套装，每两小篓相对捆扎成圆柱状，便于驼马运输。
黑茶按生产地域分，有湖南黑茶、湖北黑茶、川贵黑茶、云南黑茶、广西黑茶。湖南黑茶也有紧压茶和散装茶之分，紧压茶有黑砖、茯砖、花砖、青砖、千两茶（也称花卷茶），散装茶有天尖、贡尖、生尖；湖北黑茶主要由湖北省赵李桥茶厂生产，年生产能力1万吨以上，主产青砖茶、米砖茶、茯砖茶等；川贵黑茶有金尖、康砖、方包茶等；云南黑茶主要是普洱茶；广西黑茶为六堡茶。
黑茶作用主要表现在抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等，能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等。
在2007国际茶业大会暨展览会上，湖南农业大学教授、湖南茶叶学会理事长刘仲华作了湖南黑茶专题演讲。他从专业技术的角度，用实验数据诠释了黑茶与人类健康的关系。据他介绍：课题组已利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等。通过模型评价发现，茯茶和千两茶对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制很有帮助。
禅洱茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡；开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。
普洱茶饮料产品生产工艺
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茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。
生产流程
1、萃茶：
先用温度为83±2℃的RO水在1号茶萃取罐内对茶叶进行烫洗40S，然后将烫洗后的茶叶放入2号茶萃取罐，用温度为83±2℃的RO水进行萃取，萃出的高温茶汤经过板式热交换器冷却到＜14℃，冷却后的茶汤通过离心机调整浊度≤6，离心后的茶汤打入茶汤暂贮桶，最终送入调配罐；
2、溶糖：
用温度55±5℃、pH值6～6.5的RO水在溶解罐内溶糖，待糖完全溶解经100目和300目滤网过滤后将糖浆打入调配罐；
3、调配：
将茶汤与终糖浆充分混合，并加入辅料进行调配；
4、杀菌：
将茶饮料半成品打入UHT，在135±2℃的温度下保持15S杀菌；
5、洗瓶、盖：
待灌装的PET空瓶、盖用含余氯2～4ppm的消毒水在适当的压力下喷洗，后经过净水冲洗；
6、充填：
经充填机进行充填，充填出来的饮料中心温度为88±1℃；
7、倒瓶杀菌：
充填后须经过大于40S的倒瓶盖杀菌；
8、喷码：
用喷码机对瓶盖进行喷码；
9、冷却：
经冷瓶机冷却，其中冷瓶机用水余氯0.2～2ppm，冷却的第一段温度为75±2℃，末段温度为36～40℃；
10、套标：
套标机进行自动热收缩套标；
11、包装：
用包装机进行自动包装，包装好的成品外箱喷码后送入成品仓库。
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一个普洱茶饼多大
一个357克七子饼茶，直径20厘米左右，中心厚度2.5厘米，边厚1厘米。
普洱茶饼的存放方式
窖藏法〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法，而自然保存法则离不开下列几点原则: 1.远离异味 2.远离潮湿 3.远离尘埃 4.空气流通 5保存方法可利用“木碳”『瓮存法』
菊普茶之保存方法： 菊普讲究新鲜之保存方法，当然是须靠冰冷藏最保险，但须密封好，因为： 1.怕冰箱内有异味，茶最须远离异味。 2.罐内周围最好垫放些面纸，避免潮湿。 3.亦可利用“木碳”『瓮存法』。但还是需尽快在半年内使用完。
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
普洱茶饼的饮用方法
熟饼：温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。老茶：要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
青饼(生茶)：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
2020天下一绝的益阳安化黑茶
天下一绝的益阳安化黑茶
湖南农业大学著名茶叶教授刘仲华,几个月前在美国哈佛大学,作“黑茶与神奇的金花菌”学术报告后，国际上许多食品工程专家和微生物学家，都想马上一睹益阳茯砖茶的芳容。
八一节前夕，国防科大将军学习班40多名海陆空将军，参加湖南省军区，益阳市委市政府主办的“建军节，品黑茶”联谊会，品了千两茶、天尖茶、茯砖茶后，一致感慨：益阳黑茶，天下一绝。
中国地大物博，又长期自闭，淹没和封存在历史深处的故事，一经挖掘披露，则全世界惊叹，这不足为怪。益阳千年黑茶故事，又是一例。
国家注册认可的三大县域品牌茶,是普洱茶、祁门茶、安化茶。这三大茶中，历史最悠久，文化最丰富的是安化茶。因为安化茶以专供我国西北地区、俄罗斯、蒙古用茶的黑茶为主，千百年来，是中央政府“以茶制夷，茶马互市”国策的主要承担者，与国家政治、军事、经济密切相关。但由于过去我们自己对当地茶文化的挖掘与宣传不够，世人对安化茶了解不多。
益阳安化茶文化历史，在中国和世界历史上有不少独一无二的故事。
益阳代代有贡茶——自唐朝至清代，皇宫贵族喜爱安化茶，宫廷用茶与贡茶的历史最悠久，进宫的贡茶品类最多。
福建大红袍茶成名于明代，西湖龙井茶，清朝才被定为贡茶，普洱茶是雍正年间才定为贡茶。四川人用唐朝诗人白居易的诗，来证明蒙顶茶在唐朝进京，可能成为贡茶了。
唐朝人杨烨写的《膳夫经手录》有“潭州茶有（益）阳团茶渠江薄片茶”的记载。并说，渠江薄片茶经镶阳到长安。同理，安化的渠江薄片茶，与蒙顶山茶一样，唐朝就有可能进入朝廷了。
宋代熊蕃《宣和北苑贡录》列举了当时全国的几种贡茶。其中就有安化“芙蓉仙茶”。当时朝廷对安化的评价：唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化还设了以米盐布换茶的官市（博易场）。
到元朝，安化芙蓉茶，云雾茶在朝廷很有名气。
明朝时，朱元璋洪武年间，就点了安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。
清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爷贵族中奉为珍品，又被嘉庆道光皇帝看上，成为贡茶。
因此，贡茶历史之久，品种之多，没有一个地方的茶能比过安化。
益阳茶叶可写进世界军事史——因安化茶的重要和紧俏，出现过一种特殊军队——茶商军，世界上绝无仅有。茶叶战争早鸦片战争一千年。
北宋战事多，战马紧缺。但要想在西北地区买马，银子不行，唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队，到安化收茶，再押运西北，换成战马。这种实施茶马政策的军队，被叫做“茶商军”。明代文学家汤显祖在《茶马》诗里感慨：“黑茶一何美？羌马亦何殊？”
南宋取消了茶叶专卖，但征税特重，茶商无利可取，就联合起来，也组织茶商军，武装贩茶抗税，1180年后，先后有黎虎将、赖文政两支茶叶商人组织的茶商军，有三、四千人马。朝廷因此也派出军队，在安化资水边的龙塘设寨，控制茶叶水陆运输要道。打击商人武装。在龙塘寨，还有茶叶战争的遗迹。茶叶战争比鸦片战争早了一千年。
“唯茶甲于诸州县”，宰相对皇帝说；“安化天尖如雀舌”，陶澍对学生道光皇帝说。——安化茶山、茶树千年闻名天下独有。
安化茶为何这样风光？是由于特别的地理与土质。土壤，石头，多杂色，安化出奇石。地球上85％的冰渍岩存在安化。哪能不出好茶？
在大学茶叶教科书里，用县名命名的茶树品种就只有一个，“安化群体品种”。史料记载：“山崖水畔，不种自生”。
在国家评定的21个优良茶叶种里，就有安化云台山茶叶。著名的8个大叶茶种中，就有云台山大叶种。
安化历史上被朝廷和官府指定的贡茶山，是任何一个地方都不可比的。云台山，芙蓉山，香炉山，宋代就是有名的茶山。还有仙溪，龙溪，大桥，九渡水，是明代朝廷指定的“四保贡茶”乡。两江总督陶澍在《咏安化茶》中有“芙蓉?霞标，香炉渺云阙。自我来京华，久与此山别。”思念两座山上的龙芽、雀舌茶。
还有火云洞，思贤洞等“六洞茶”，高家溪，马家溪等“二溪茶”，都进入了有关历史书籍。这些都是制作黑茶的最好原料。
这里是丝绸之路的最大起点——“茶事斯为盛，人烟两岸稠”。八大茶镇，三百家茶行，十万茶工。明清600年，安化黑茶产量世界第一。安化创下了世界历史上独一无二的茶业奇观。
可能是运输方面的原因，明朝初年，在茶马互市中，朝廷点四川乌茶为“官茶”，但时间长了，西北少数民族还是要喝湖南茶。因此私茶（湖茶）贩运猖獗，朝廷屡禁不止。为此，大臣之间，对湖南茶是禁是放，斗争不断。最后，只得将湖南黑茶也定为官茶。《明史•茶法》载，1524年，因“商茶低劣，悉征黑茶［湖南茶］。”安化茶被定为官茶后，茶业空前兴旺。在小淹至东坪不到百里资江的两岸，有茶叶专业镇8个：小淹，边江，江南坪，唐家观，黄沙坪，酉州，乔口，东坪。共有茶号300多家。制茶季节，晋商，陕商，徽商，广州，汉口，兰州等客商齐据安化，打造了500年“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的茶业历史奇观。
黄沙坪镇，在清末有四万人口，与有2200年县城历史的益阳城不相上下。专门的茶叶船码头就有四个。是长江水系与汉口相连的最大茶叶码头，成为丝绸之路的重要起点。
明清600年，安化成为世界黑茶中心。其间，中国五个黑茶产地省，平均产量比例是：湖南（黑茶）40％，四川（乌茶）20％，广西（六堡茶）15％，云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。安化在清朝时，最高年产黑茶18万担，红茶70万箱。湖南省的茶，70％至80%产在安化。
中国产品第一个国际大奖，是安化红茶——巴拿马万国博览会金奖。安化红茶曾经称雄世界上百年。
百年前，英国、俄罗斯的茶市上有“非安化字号不买”的故事。
在十九世纪，红茶天下，就是安化的天下。英国伦敦，俄国莫斯科，80%的红茶来自安化。没有“安化”字样的茶，价钱要低至少一个档次。
鸦片战争打开中国通商口岸后，广东人与英国人作红茶生意大增，不少广商直接到安化黄沙坪开茶号，称为“广庄”。俄罗斯人也到汉口开茶叶贸易公司，直接收安化红茶。
1915年，在巴拿马万国博览会上，安化红茶靠百年声名，毫无争义被一至认定为金奖。茅台酒是被故意打破后，才引起轰动，得到金奖。这是中国历史上最早的两个国际金奖。
也是在鸦片战争后，英国偷了我们的茶树与加工技术，靠现代工业能力，国际经济地位，与印度进行种植与加工合作，把我们踢出了国际市场！在爱国主义教育中，不知为何只讲我们禁了英国鸦片，不讲英国抢了我们的红茶（种植，加工技术，国际市场）。
“渠江薄片茶”——黑茶之祖。益阳是黑茶发祥地，“世界茶王”千两茶的故乡。
唐朝杨晔《膳夫经手录》记载，资江边有“阳团茶”、“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。
五代时，毛文锡的《茶谱》，有“渠江薄片，一斤十八枚”、“其色如铁，芳香异常”的记载。这是黑茶的最早文字。
千两茶为安化独有。因为散黑茶在运输途中保管困难，安化人将原来的散黑茶压成百两茶，后又成千两茶柱。千两茶不仅大大方便了运输，更因为制作工艺的独特，茶叶压紧后发酵的加快，极大地提升改变了黑茶口味，是茶叶制作史上的伟大创举。台湾著名茶文化专家曾至贤的紧压茶著作《方圆之缘》一书，为“世界茶王——千两茶”写了专门章节。
公认千两茶为世界茶王，至少有这样几个原因：一、单品最大；二、包装绝妙——朴实无华又奇巧异常，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，天下唯一的非后包装产品；三、口味独具一格，并随陈年时间不同，口味不断变化。
在北京故宫和台湾故宫，在湖南农大，镇院之宝就是百年千两茶。
安化有中国最早的茶叶专门学校，最早的茶叶科研机构，最早的黑砖茶厂。制造了出天下第一片黑砖茶。
1920年，安化籍湖南名士彭国钧，在安化小淹成立的“湖南茶叶讲习所”，是中国最早的茶叶学校，1938年发展为湖南修业农校，茶叶为当家专业。民国时，除该校外，就只有复旦大学开有茶叶专业。湖南农业大学茶学专业至今在国际上地位特高，与它的这段开山历史密不可分。
1928年，在安化又创办了“湖南茶事试验场”，为我国最早的茶叶科研机构之一。
1939年，留学日本的彭先泽回到安化，创办了湖南砖茶厂。制出了天下第一块黑砖茶。
安化诞生和造就了“黑茶理论之父”彭先泽，造就了“滇红之父”冯邵裘，红茶大师黄本鸿等一批茶叶精英。
安化小淹人彭先泽，早年留学日本，毕业于日本九洲帝国大学农学系。在父亲彭国钧的要求下，1938年辞去浙江大学教授，回湖南省发展家乡茶业。任省茶叶管理处副处长。1939年回到安化创办湖南砖茶厂，在安化从事茶叶生产，经营，科研十多年，先后出版了《茶叶概论》，《茶叶行政》，《安化黑茶》，《安化黑茶砖》等专著。为中国黑茶进行系统理论总结的第一人，成为中国黑茶理论之父。
湖南茶事试验场第一任场长冯绍裘，在安化研究红茶24年。在种茶，制茶，茶叶机械，人才培养上贡献巨大。后请到云南，创立滇红。
益阳安化黑茶品类多样，工艺独到，代表了黑茶的最高水平。金花菌为益阳茯砖茶所独生。
千两茶，黑砖，花砖，茯砖，天尖，贡尖，生尖，益阳黑茶这七大品类，风味各异，口感明显不同于云南，四川，广西的黑茶。千两茶原本是刘姓人家传子不传女的祖传绝密工艺。益阳茯砖茶的金花发花（冠突散囊菌）技术，被定为国家二级机密。
在日本呆了18年的著名微生物学家王志伟，近年回到中国，目的就是研究益阳茯砖茶里金花菌——冠突散囊菌的生成原理和保健功能。这个地球上只有茯砖茶才有的微生物菌，已引起茶叶专家，微生物专家，医学家的高度重视。记者采访王志伟时，他很振奋的说：
茯砖茶里的金花里，肯定会出一个诺贝尔奖！
湖南农业大学刘仲华教授，选定金花菌课题后，进展迅速，在国际上引起了高度关注。
有人说，千两茶、茯砖茶，将成为益阳农产品征服世界的一个洲际导弹！
益阳的茶叶留下了许多珍贵的人文故事。
红茶之父冯少裘，在安化从事茶叶研究20年。
清朝两江总督陶澍，留下了历史上最长的茶诗《咏安化茶》。
1952年，苏联科学院院士、茶叶专家贝可夫，率茶叶专家组到安化考察茶叶。
1985年，日本茶叶会长松下智，率队到安化看茶，在日本《朝日新闻》发表了《制茶的故乡》。
1956年，安化白沙溪茶厂工人李华洪上北京，成为全国劳动模范。1985年。酉州茶厂谌小丰被评为全国劳动模范。2002年，安化银币茶创立者夏求喜，也成为全国劳动模范。
以安化茶叶为题材的电视，电影有《乡里妹子》，《烘房飘香》。
上世纪50年代，安化松针——成为中国十大名茶，安化茶场向毛主席献茶，毛主席品安化松针后，叫秘书给安化写信，鼓励安化茶人出更多好茶。
上世纪70年代，湖南省委书记华国锋去中央后，表示习惯了喝桃江雪峰山茶场的毛尖。省委接待处每年定制雪峰山特级毛尖送北京。
上世纪，两次全国茶叶工作现场会，都在桃江召开。当时茶园面积排位，安化、桃江为全国之首。1992年，温家宝到桃江时，在浮邱山乡专程视察了近仑茶园。
央视《鉴宝》栏目惊现安化古董黑茶，至今已到200万元市价。
2004年，中央电视台，《鉴宝》栏目，一篓53年前的安化天尖茶，被专家评估，定下48万元天价。现在，这篓茶的拥有者，一位陕西商人，180万元，也没出让这篓茶古董。
今年，一篓百多年前湘军名将彭玉麟留下的安化茶，回到了益阳。
益阳安化黑茶过去全是边销，一直不被本地区人看重，只有陈年茶才作为肠胃炎的特效药，没有大量保陈的习惯。故陈年黑茶极少。十年以上的陈茶极少，加上目前的生产规模不及普洱茶的百分之一，好品质的益阳黑茶，保健功能，口味，特别受日本，韩国消费者推崇，故新茶老茶，价格均特看好。
（孙国基）
一个拯救黑茶命运 为黑茶事业付出一切的的男人
一个拯救黑茶命运为黑茶事业付出一切的的男人
每一个名字，都有一段故事。作为白沙溪旗下高端子品牌的“钧泽源”也是如此，除了为了打造世界一流的有机生态黑茶品牌，“钧泽源”的得名也是为了纪念安化黑茶历史上两个极为重要的男人，这是其中一个男人的故事。
“66年，他已经走了66年了。”白沙溪茶厂总经理刘新安感慨地说道。
“虽然他走了这么多年，但我感觉他一直都在，在所有白沙溪人的心里，他从未离开。”
“不止是一手创办了白沙溪茶厂，他其实是拯救了安化黑茶的命运，很多人都说，没有他，就没有安化黑茶的今天。假如不是1951年那场政治运动，他看到安化黑茶有今天的繁荣的局面，他一定会感到欣慰。”刘总继续说道。
刘总口中的那个“他”，就是白沙溪茶厂的创始人——被誉为“黑茶理论之父“的彭先泽先生，一个把自己的青春热血，把自己的整个生命，献给安化黑茶的男人。
彭先泽，1902-1951，白沙溪茶厂创办人
“国家需要我，我要做点什么”
1902年，湖南的一个小镇——安化小淹，彭先泽出生了。
人们都说，有什么样的家庭，就会培育出什么样的子女，彭先泽的父亲彭国钧是孙中山领导的同盟会的一员，是一个深受西方进步思想影响的人。正是在这样的环境下，彭先泽从小受到进步思想的熏陶，逐渐成为一个一腔爱国热血的进步青年。
1919年，年仅17岁的彭先泽踏上了开前往日本的轮船。那时候，美国德国等西方国家的坚船利炮在中国的领土上耀武扬威，祖国遭受屈辱的同时，进步青年们也认识到中国与西方国家在国力上的差距。
“一定要把外国的先进技术学回来，这样才能让祖国富强起来。”怀着这样的热情，彭先泽在日本一呆就是8年。
25岁那年，彭先泽学成归来，凭借在农学方面的超高造诣，很快，他被聘为国立浙江大学农学院教授，第二年兼任江苏省松江水稻试验场场长。
“回家乡振兴黑茶吧”
所谓“故土难离”，每个人心中，故乡是一段永远无法割舍的情缘。
1937年抗日战争爆发，安化黑茶运销西北的通路受阻，安化黑茶大量积压。“吾安化70万人口，强半以茶为生”，茶叶是安化的经济命脉。
看到这种情况，彭先泽忧心忡忡，于是他舍弃浙大教授优厚待遇，回到湖南，任湖南省建设厅茶业管理处副处长，后来兼职修业农校茶科主任、湖南省农业改进所茶作系主任，一心一意振兴家乡的茶产业。
“我就不信安化生产不了黑砖茶”
1939年，37岁的彭先泽回到安化，创办湖南省砖茶厂（白沙溪的前身），任厂长，决心亲自做出更好更优的黑茶来。
在当时，流传一种说法——“非泾水不能压砖”，很多人说，只有泾阳才能压出砖茶来，安化是做不出砖茶的，因为水质不行、技术不行，啥都不行。
彭先泽不信这个邪。因为这，他辗转万里，绕道贵州、四川，上青海、甘肃对安化黑茶压砖问题进行调查研究，经过科学研究反复试验，终于，1940年，在彭先泽的带领下，白沙溪做出了湖南第一块黑砖茶，是实际行动击碎了传言。
“必须科学化理论化，安化黑茶才能做大”
一个行业要想做大做强，一定要有系统化的理论支持。在彭先泽以前，没有人对安化黑茶的理论技术进行系统地总结，黑茶的生产基础靠师徒传授，全靠经验。彭先泽想着，这样可不行，为此他在担任白沙溪厂长时，还潜心撰写茶书，写下了黑茶专著——《安化黑茶》，第一次系统总结了安化黑茶的理论的各个方面。就是这样一本几十年前写就的书，到今天仍旧是研究安化黑茶的必读书目，是市面上几乎所有的安化黑茶书籍的理论起源。
少年留洋学习，青年教书育人，壮年返回家乡创办白沙溪茶厂，从1902年出生，到1951年在运动中殒命，彭先泽的一生，是为国为民的一生，是为安化黑茶无私奉献的一生，是值得白沙溪所有人铭记的一生。
肉身虽已远去，精神代代流传，几年前，白沙溪在彭先泽的家乡安化小淹镇，建设了3000亩的有机茶园，原土移栽了彭先泽的父亲彭国钧先生当年亲手创建的百年褒家冲茶场里的云台大叶种老茶树，在给茶园起名字的时候，特意从彭先泽及其父亲彭国钧的名字中各取了一个字，名字叫做“钧泽源”。
这样，每当人们喝起钧泽源茶的时候，都会记起他的名字，都会记得曾经有这样一个为安化黑茶奉献了一切的男人。
多一个小动作，让黑茶好喝百倍
茶，是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。
要想品饮到一泡口感上佳的黑茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。通常所说的黑茶醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒黑茶；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒黑茶。
今天我们和大家说说醒茶这件事，为什么要醒茶，醒茶真的能提升茶的品质吗？
醒茶分为干醒和湿醒：
干醒
是通过改变黑茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
刚打开包装的黑茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令黑茶的滋味更加醇厚与纯正。
湿醒
通常也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来。
而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
为什么要醒茶？
字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对于黑茶来说，渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦，加之包装进行仓储，若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。
再好的仓储，也需要醒茶。
纯干仓只是理想状态。黑茶的存储干湿得当，茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前，改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好，口感能提升一个层次。
黑茶如何干醒？
1、茶叶解散
千两茶，茯砖茶或其他形状的紧压茶，需要拆除包装，充分解散。
新压制的黑茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散黑茶茶，解茶时需控制好角度与力度。
尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。
茯砖茶从侧面插入茶刀，上下晃动，轻轻将茶叶撬起，注意沿着茶叶的条索，尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶，是呈片状的，茶条完整。
2、通风透气
将解散的黑茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。
在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。
当然摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。
摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。
通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
3、茶罐储存
一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。
过度醒茶也会散尽茶香，需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块，放入茶罐中进一步醒茶，大概存放2-3个月，让茶与空气缓缓接触。
醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。
黑茶如何湿醒？
湿醒，便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉，避免过度浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡。
水温的控制，需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶，可用沸水醒茶，原料较嫩的茶，适当降低温度醒茶。
时间的控制，可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶，可以适当延长醒茶时间，让茶叶慢慢展开。一些黑茶如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。
醒茶这件事，本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒，醒茶醒得好，能够很大程度上提升茶的口感，也只有自己尝试、对比过才能知道。
安化黑茶喝多久能减肥？一个月左右
黑茶中的安化黑茶不仅能解油腻治疗腹胀腹泻，还能去除脂肪提神醒脑以及调理肠胃促进消化等。长期喝安化黑茶还能降血压血脂以及血糖，和增强毛细血管的韧性哦。不过，要说到安化黑茶中最显著的效果，要数“刮油”和“降三高”了。很多女性都通过喝安化黑茶来减肥，那么，安化黑茶要喝多久才能减肥呢？我们一起来了解一下吧！
安化黑茶喝多久能减肥？
安化黑茶坚持喝一个月就能看到减肥效果。茶汤透明洁净，叶底形质轻新，香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。
喝黑茶可以减肥原因
临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
一杯黑茶只含有4卡路里的热量，降脂功效主要来自三个方面的因素：一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰部脂肪)。三是，黑茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。
黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。
安化黑茶减肥喝法
用黑茶减肥，每日饮用黑茶的浓度和量必须足够，保持一天喝1.5升。可以依照以下黑茶减肥方法试一个月：
(1)起床后，用约6克黑茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用。
(2)正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶一分钟，再加入原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。
(3)口渴或肚饿时，以200cc沸水两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
午餐：
(1)大约6克的黑茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝。
(2)午饭正常食量。
(3)饭后半小时，以50cc沸水分两次浸泡原茶后饮用;
(4)晚间可以300CC沸水冲泡。
黑茶确实有减肥降脂的功效作用，但黑茶是茶不是减肥药，喝茶减肥并不是一蹴而就，立竿见影的事。喝黑茶减肥还得长期坚持的喝，另外再适量的运动锻炼和保持一个好的饮食习惯才行。
黑茶是保健饮料之一
今年新年马上就要来了，想给家人带点啥呢，我觉得黑茶是一个不错的挑选，安化黑茶更适合新年假期品饮。
专家说：安化黑茶，国际上最奇特的食物。安化黑茶降三高、消食去腻、降脂减肥的成效明显，适宜在大鱼大 肉的新年时期饮用。
安化黑茶，奥秘安在？茶叶专家将安化黑茶的奇特归结为两点：一块“石头”躲藏的奇特，一朵“金花”躲藏的隐秘。
安化黑茶的奇特成效源自于奥秘金花，奥秘金花又源自于一块奇特的石头，也即是冰碛岩。
湖南安化具有全球85%的冰碛岩
6亿年前，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”和“热室气候”事件，构成了稀罕罕见的冰碛岩，被人们称作“长命石”。
安化是国际上冰碛岩最会集的区域，约占全部地球含量的85%。
冰碛岩地貌构成安化共同的气候地理环境，是国际公认的优异茶奥秘纬度带，安化茯茶在加工中产生的一种共同的金黄色颗粒；
科研发现是一种对人体十分有利的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，有较强的降脂降压、调理糖类代谢等成效。
具有奇特成效的安化黑茶
科学研讨发现：只要在安化特定的冰碛岩环境下，选用特别的工艺才干天然成长出质量和成效最好的“金花”，正所谓“淮南为橘，淮北为枳”。
这即是安化黑茶成效之源：一块石头，一朵金花。
千百年来，安化黑茶经过茶马古道被源源不断地与运往西北区域，被边疆牧民称为“生命之饮”；
被韩国人称为“减肥茶”，日本人称为“美容茶”，我国台湾人称为“消食茶”。
国际一流的微生物学家王志伟博士，在日本研讨微生物与食物发酵达18年，在谈到安化黑茶成效时分表明，黑茶中的茯砖茶是国际上最奇特的食物。
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