普洱茶产区。
随着普洱茶被越来越多的茶友所喜爱，普洱茶的产区也越来越被更多的人所知道，但是许多茶友在看到茶叶包装上的产区叫某某茶山时总是摸不着头脑，现在我就给大家讲讲普洱茶茶区基本的概况。普洱茶属黑茶，也叫边销茶，由云南大叶种晒青毛茶为原料制作的，虽然都是由云南大叶种制作成的，对产区的分布较多，诸如六大茶山，三大产区等，但是总的来说根据不同产区原料的特点对比，三大产区的分类比较权威的，主要产区有西双版纳、普洱、临沧，其实除了这三个茶区以外还有其他茶区，但普洱茶95%的制作原料来自这三个产区，且其茶叶质量好，所以今天我就给茶友们聊聊三大产区的特点。
西双版纳产区
西双版纳是普洱茶的发源地，茶马古道的源头，茶文化已达两千多年的历史，我们所知的六大茶山均在西双版纳境内，茶资源是其他茶区不可相比的。勐海巴达大黑山野生茶树王和南糯山培养型茶王树以及遍及全州的古茶园都是西双版纳茶文明发展的见证。
西双版纳地区处于热带气候，日照充足，雨量充沛，大片的雨林滋润着这片土地，有利的气候和富饶的土壤都成为发展茶业的得天独厚的条件，西双版纳下辖勐腊、景洪、勐海，茶业发展至今已经有茶园近50万亩，年产干毛茶2万吨，在普洱茶产区中占有举足轻重的位置。
茶叶特点：版纳的茶区主要分为勐海和易武，两者的茶性略有不同，勐海茶区茶性较强，香气浓高、苦涩味重，而易武是版纳雨量最大温度最高的茶区，茶汤味道较甘甜，茶性较柔，苦涩味较低。
名茶山
临沧产区
临沧产区是古茶树遗存量最大的产区，十分距有代表性，临沧的大雪山古茶树群落孕育了三大茶叶良种，分别是勐库大叶种、冰岛大叶种和邦东大叶种。三种当中以勐库作为出名。甚至有勐库十八寨，寨寨出好茶的说法。临沧的高产茶量赋予它“天下茶仓”的美誉。
茶叶特点：在茶的口感上主要是苦味较弱，有涩感，茶香高扬有劲，入口香气饱满，味蕾刺激性强。
名茶山：冰岛、懂过、大雪山、忙肺、凤庆等。wWw.CY316.Com
普洱茶区
旧称思茅，现代茶园产业已具规模，在国内外都享有盛誉，产量大。
茶叶特点：与前两个茶区的茶叶相比，思茅产区的茶口感较淡，茶汤偏涩，茶气不显。
名茶山：景迈、景谷、无量山等。
一方水土养育一方人，不同产区天时地利不同，所产出的茶叶会有所区别，各家如各眼，但不可否认，三大茶区在普洱茶生茶中的重要地位，三大茶区中还有许多名茶山，下次再给大家讲吧。
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普洱茶：普洱茶鉴别攻略
普洱茶鉴别攻略：
第一看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形（一片片茶叶形成的纹路），而显得碎与细，就是次级品制作的。
第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。
第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。
第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。
买时若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内”盖面茶”。
根据这样的普洱茶“云南省地方标准”，判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
而全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到。
此外，在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。
普洱茶产区简介
想买到好的普洱茶，首先得对云南普洱茶的产区有基本的了解，普洱茶茶区众多，海拔，气候，茶树的特点，以及普洱茶的制作工艺，仓储环境，也决定了我们喝到的普洱茶千差万别，这也是普洱茶本身的魅力所在。
云南这片少数民族聚居的神秘区域，是茶的发源地，清明两代普洱茶走向了辉煌的时代，大规模，有组织的种植栽培茶树，也正是这个时期完成的历史壮举。
普洱茶茶区主要集中在澜沧江流域的中下游，临沧，西双版纳，普洱及滇西一带的保山，大理，德宏等地，其中临沧，西双版纳，普洱（原为思茅）构成了普洱茶最重要的产茶区。
云南澜沧江流域一带，经历了变迁，岁月洗礼的古茶树依然郁郁葱葱，或成片的分布，或单株的散生，现在云南还保存的野生古树茶群落和栽培型古树茶的面积达27万亩以上。
临沧茶区位于云南西部，地处沧澜江，怒江两大水系中下游之间，以濒临澜沧江而得名。临沧下辖7县1区（双江县、凤庆县、永德县、沧源县、云县、耿马县、镇康县、临翔区）。临沧自古就有天下茶仓的美誉，临沧三大普洱茶产区以勐库茶区为核心，往东是邦东茶区，往西是永德茶区。
勐库镇位于勐库茶区是临沧普洱茶的核心产区，也是茶商茶人的重要驿站，临沧茶的声名鹊起离不开勐库茶的卓越品质。勐库镇是大叶种茶的原生地，勐库素有茶乡之称，千百年来勐库人民在种茶，制茶，饮茶的基础上创造了独特的茶文化，勐库的土壤都特别适合茶树的生长，双江县80%的古茶树都分布于勐库镇辖区内，生长于勐库大雪山的千年万亩古茶树群落，是世界上发现的海拔最高、密度最大、分布最广的古茶树群落。
勐库镇坐落冰岛村的五个老寨，分别是冰岛、地界、南迫、歪坝、糯伍老寨，其茶叶的品质特色，为茶人所喜爱，不动声色的轻柔为力，回甘绵润细腻而又持久，若说茶亦如人，老寨则用独特的水土养育着茶人，守护着大自然所馈赠的这郁郁葱葱的千年古茶树。
随着新时代步伐的推进加之交通便利，越来越多的人走进茶山，走近茶人，去亲身感受大自然独有的气韵茗香，在千年的古老丛林里，在南勐河的两岸，众多的茶区以自己独有的地理位置，与世人分享着这份自然的馈赠。
普洱茶产区——普洱市
普洱市，旧称思茅茶区，是重要的普洱茶古茶区。普洱茶的产茶区主要是沿云南澜沧江流域分布，地处北回归线以南，属热带、亚热带高原气候，十分适合茶树生长。
思茅地区位于云南省西南部，辖1市9县，全区面积44221.34平方公里，是云南省面积最大的一个地区。东南与老挝、越南接壤，西南与缅甸比邻，国境线长达625公里，是祖国重要的西南门户，仅陆上边境通道就有18个，澜沧江、红河、南亢河三条水道直通境外，是著名的南方丝绸之路之一。思茅地区总人口数为237万，其中少数民族人口达144万，占61%。全区少数民族有36个，世代居住在这里的有14个。主要有哈尼族、彝族、傣族、拉祜族、佤族、布朗族、瑶族等。民族风情迥异多彩。
普洱是“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，是世界茶树原产地的中心地带，也是普洱茶的原产地。说到“茶马古道”，就不能不说到普洱市，思茅就曾经是“茶马古道”上的重要驿站。出现于景谷3540万年前的宽叶木兰化石（茶树始祖），还有拥有活标本2700年的镇沅千家寨野生世界“茶树王”和上千年的澜沧邦崴过渡型古茶树、1800多年的景迈山万亩人工栽培古茶园，足以证明茶叶在普洱市历史上的重要性。普洱市野生茶树群落分布广泛，主要在无量山、哀牢山和澜沧江两岸。
普洱市茶山分布
普洱市史上有名的八大茶区，即景迈、邦崴、千家寨、无量山、板山、佛殿山、营盘山、牛洛河，分布在普洱市的东西南北四方。从行政区划来说，主要茶产区有思茅，景东，景谷，澜沧，镇沅，江城等，还要提到目前逐步被发掘的困鹿山。
勐海普洱茶产区
勐海普洱茶产区主要分布在格朗和、勐混、布朗山、勐宋、勐往等乡镇，面积较大的有南糯山古茶园、班章古茶园、贺开等古茶园。
勐海茶历史悠久，茶树资源丰富、优质品种较多。2008年，全县茶叶种植面积已达29万亩，可采摘面积21.5万亩，干毛茶产量1.2万吨，其中有4.6万亩的古茶园和零星分布的野生及栽培型古茶树群落，有树龄达1700多年的巴达野生茶王树和树龄800多年的南糯山栽培型古茶树历史。古茶园中主要是栽培型古茶树，有部分野生型古茶树和近缘植物。
那是什么原因造就勐海茶叶的发展呢？
由于勐海县属亚热带高原气候，气候温和，年平均气温为18.7℃，年平均相对湿度78％，具有“冬无严寒，夏无酷暑，年多雾日，光热充足，雨量充沛”的特点，为喜散光的茶树等耐阴作物提供了优越的气候生态环境，造就了优良的茶叶品质，也拥有了适合高品质茶叶生存的良好生态环境。
“高山云雾出名茶”。雾多就是勐海的特点，年平均雾日107-160天。浓雾的滋润，使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂，茶味独特、富含多种营养素。勐海县土壤的有机质含量丰富，土质肥沃，极宜茶树生长，茶叶原料兼备良好的生态环保、品质醇厚、营养富集诸多特色。
普洱茶B货鉴别攻略
十多年前的普洱茶没什么人造假，因为正品很便宜。十多年后的今天，假货比比皆是，因为正品大多不便宜，造假也就变得有利可图。
许多茶客都喜欢买大厂茶，因为在他们看来大厂茶品质价格都有保证，但是现在大厂茶造假的也不少。买到了假的大厂茶，大多时候是退货无门，维权无路。
造假的普洱茶统统可以称之为B货，作为一名资深的茶客，必须要具备分辩B货的能力。
在大厂茶中，大益的茶最受欢迎，所以大益的B货最多。这些年大益为了打假，连纸币的防伪技术都用上了。可是不要以为有条形防伪标签的大益茶就是正品，现在很多B货也都贴上了长相极为相近的防伪标签。
大益正品的防伪标签和B货的防伪标签有很大的区别。通常情况下，大益B货的防伪标签上的“益”字没有凹凸手感。如果用紫光灯照射的话，防伪条目上的字迹也会模糊不清。总之掌握防伪标签的识别技巧，只要从旗舰店买几片大益茶（生熟都要），仔细研究下防伪标签的细节就好。
除了防伪标签，外观也很重要。因为B货大多出自小厂，小厂在设备以及工艺上相比大厂都有一定的差距。到了产品上就会有很大的差距，大厂生产的正规茶饼，茶饼的外形结实规整，饼边不会有茶叶松散易脱落，饼面也会非常光滑。
小厂或者小作坊加工出来的B货，一般茶饼的外形都会非常松散，稍微一抖就会有茶叶掉落。用的包装绵纸大多非常差劲，同样的印刷，正品能与绵纸融为一体。而B货则会给人临时拼凑的感觉。
无论是外观防伪标签还是茶饼本身，口感是分辩B货的最后一道关卡。这是茶客的基本功，多喝茶的重要性在这就体现出来了。
最全云南普洱茶入门知识攻略
很多刚开始接触普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。
1、什么是普洱茶？
普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
2、什么是生茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。
3、什么是熟茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
4、如何区分生熟普洱茶？
区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
5、普洱茶属于哪类茶？
普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。
6、茶的制作过程和工艺方法是什么？
普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。二熟茶：杀青---揉捻---干燥---增湿渥堆---干燥。
7、什么是晒青和烘青，他们之间有什么区别？
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。简单说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。
8、普洱茶是如何分级的，等级高低有什么区别？
高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。那么，是不是级别越高品质越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。
9、什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分？
2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。
10、选购普洱茶应注意什么？
四大要决一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
11、如何存放普洱茶？
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味”。
12、普洱茶的茶区和茶山分布在哪？
古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。
13、什么是螃蟹脚？
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，治疗胃病、糖尿病效果显著。
14、普洱茶主要成份有哪些？
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。
15、普洱茶有哪些功效和作用？
普洱茶作用很多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目，养胃护胃等。
16、普洱茶怎么冲泡？
普洱茶冲泡很讲究，一般来说，紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶，在办公室冲泡可以用飘逸杯。
17、什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
18、什么是普洱茶的唛号？
7531举例：75代表的是75年的配方。这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表这茶的平均等级，其级别的划分是按嫩度为基础，嫩度越高的级别也就越高。最后1代表茶的出厂厂家。例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在厂家编号有所改动，有出到9了。
普洱茶之存储篇
要使生普后期发酵转化出独特美妙的滋味，除晒青毛茶的品质外，仓储的条件至关重要，否则好原料也会被存出劣质货。古人的生普都是干仓存放的，但现代有了干仓茶、湿仓茶之说。
据专家研究，存茶的核心条件是温度、湿度和空气洁净度。年平均气温25摄氏度、空气湿度65%-70%、空气洁净无异味的环境最有利于生茶转化出好茶品。
所以，简单地划分，可将湿度低于75%的存茶环境称为干仓、高于80%的环境称为湿仓。随着普洱老茶市场的火爆，有的无良商人为追求暴利，等不及自然陈化，将生茶存放到高热高湿的地方，让其快速发酵，甚至用发霉变质的湿仓茶烘干后冒充陈年生普，忽悠顾客，导致老茶市场泥沙俱下、鱼龙混杂，普通消费者无从辨别，上当受骗。
针对这一市场痛点，一些精明的商家开始在条件适宜的地方打造专业的普洱茶存储仓库，帮助茶厂、茶商和购茶较多的茶客专业干仓存放普洱茶。
当然，消费者若拥有的普洱茶数量不多，不必非要到专业茶仓去存放，储存在自己家里即可，量稍大的可以单独用一房间存储，但房间内必须无异味，并随时注意观察房间内湿度的变化，有条件的可在屋内放置湿度计帮助观察。
北方人家普遍空气干燥、湿度不足，可在存茶的屋内摆放一台加湿机或一桶水加以改善。
南方人家夏季特别是“梅雨季”，往往湿度过大，茶容易发霉变质，故要经常查看，一旦发现湿度过大要及时翻动晾晒，有条件的最好在存茶的屋内摆放一台除湿机加以改善。
除大环境外，普洱茶的转化需要一定的内部小环境。有的消费者喜欢将厂家的外包装除去，一片一片地将普洱茶摆在架子上，这很不利于普洱茶的后期陈化。正确的方法是尽可能将同类的茶叶收纳集中装入纸箱、陶罐等透气的容器中存放，构建利于普洱茶相互作用，促进后发酵的小环境。
普洱茶大产区 大班章普洱茶
大班章是指云南普洱茶一个的标志性产茶区，类似于波尔多之于葡萄酒，景德镇之于陶瓷，位于云南省勐海县，由多个不同的产茶村寨组成。
在云南省勐海县，布朗山茶区是普洱茶传统行业优质产区代表，有“茶王”之称的老班章就位于布朗山茶区，在老班章附近，还有一些茶叶特点与班章相近相似的寨子，如贺开、邦盆、广别老寨、新班章、坝卡囡、巴卡竜、老曼峨、卫东、曼诺、曼新竜、章家等。这些村寨合称为大班章茶区。
云南普洱茶，其品质与产地关系密切，包括土壤、地形、海拔、气候、光照等因素在内的“地利”，对于普洱茶的品质有着决定性的影响。云南各大茶区的低纬度高海拔所导致的立体气候，形成了众多生态环境迥异的普洱茶小产区。2000年以来，随着布朗山茶区老班章寨的火热，连带其周边口感类似、风格相近的产茶村寨一起组成的一个高品质普洱茶小产区——大班章茶区，也随之脱颖而出。
老班章，以其得天独厚的地理位置和原生态的自然环境，造就了其茶气强劲、浓酽霸气的独特口感，有普洱“王者”之称。渐渐随着小产区普洱茶概念的兴起，老班章俨然已成为了一个茶友、茶商的“朝圣地”，第一次到勐海的茶人，无论如何都会到老班章走一趟，方便的话也会买点毛茶回去。
不过有些或许是觉得老班章太贵，有时或许是因为抢不到手，大家就转到周边的新班章、老曼峨、坝卡囡等与老班章风格类似的地方，买点回去，久而久之，也随之拉动了周边茶寨毛料价格的上涨。早在2011年，已经有先知先觉的普洱茶品牌在大班章茶区开设茶厂，收料做茶。
大班章茶区，位于普洱茶最优质的核心产区之一—勐海布朗山，同时组成大班章茶区的这些产茶村寨，也是整个布朗山茶区茶叶品质最优秀、价格最昂贵的寨子，其中包括老班章、新班章、老曼峨、卫东、曼诺、曼新竜、贺开、广别、班盆、坝卡囡、坝卡竜、勐班、章家三队等村寨，可以说，整个大班章茶区是基于老班章所形成的一个特色普洱茶小产区，大班章茶区的兴盛，老班章功不可没。
这些地理位置集中、茶园生态环境类似、茶品风格相近的村寨所组成的大班章茶区，已随着普洱茶小产区概念的兴盛正越来越受人追捧。大班章茶区的各个产茶寨子，在经纬度、海拔、气候、土壤等自然环境基本相同，地理位置也非常相近：老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡和坝卡竜是班章村委会管辖下的五个自然村，依次比邻；班盆离老班章只有两公里的距离；贺开古茶园的曼迈寨子，离老班章只有三到四公里；广别老寨地处勐海到新、老班章的必经之路；新班章到老班章绕路也就七公里；而老曼峨、坝卡囡距离老班章也只有不到十公里。
大班章的布朗族村寨曼新竜由于普洱茶是地理位置和自然环境决定口感特点，而大班章茶区各个寨子的气候、土壤等自然因素基本相同，所以各个寨子所出产的毛茶在外形和口感上都极其相似，对于大部分的普洱茶友来说，要准确区分老班章、新班章、坝卡囡、老曼峨等地的茶并不是件容易的事。大班章茶区所产毛茶的共同特点就是“浓强酽”，与勐海其他茶区例如南糯、勐宋等表现有明显差异。
普洱茶知识：普洱茶滋味(苦涩篇)
常说“不苦不涩不是茶”，苦和涩本来就是茶叶特有的味道，普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有85%。
云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。
好的生茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦、涩”味在进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。对普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。所以在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔里是否能化，苦能化甜，涩要化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题！
家庭、仓库、店面怎么保存普洱茶_普洱茶存放攻略
爱茶的人们都明白普洱茶对于异味和潮湿的吸附能力很强，最好的普洱茶如果存储的不好，它也将一文不值，所以普洱茶的防潮就显得尤为重要了，在南方的茶友，这几天回家是否发现地板湿的呢？是的回潮天来了，普洱茶防潮刻不容缓，下面把家庭，仓库，店面的普洱茶防潮方法列举出来，希望对大家的存茶提供参考。
一、家庭存放
很多茶友都有对普洱茶集邮的习惯，也就是俗称的片入和筒入，单片的整桶的甚至拆过的茶叶该怎么防潮呢？
1、拆过的茶饼
一般建议将普洱茶置于陶瓷缸中存放。在家可即将要喝的普洱茶拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用棉纸或无味的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。
步骤一：撬茶把茶饼分成小片
步骤二：用绵纸或者无异味的纸张包起来
步骤三：将茶叶置于茶叶罐中密封保存
2、整饼和整桶茶叶的存放
整饼和整桶茶叶的存放就比较严谨了，很多茶友买来的好茶都不舍得喝，有些一放就是几年，那防潮防异味就不得不仔细了，万一发霉了就太可惜了，不光是茶的原因，还有对茶的那份执着的感情！那该怎么存放呢！
步骤如下：
步骤一：准备牛皮纸（一定得没有异味的）木炭，保鲜胶袋，或者能放下一饼茶的信封。
步骤二：将茶饼或者整桶茶用保鲜袋或者整张牛皮纸包装密封起来。
步骤三：将包装好的茶叶置于准备好的纸箱内，把木炭置于空位，用一张牛皮纸把茶叶隔开，箱内不要太满保持20%的空位，然后密封把纸箱放在干燥无异味通风处。
二、店面存放
也就是茶叶商对于档口茶叶的存放，在档口的茶叶流通性强，很有可能刚刚进来的茶叶5分钟后就被客户拉走了，所以要做严谨的防潮比较麻烦和不必要，至于单片和整桶的茶可以按上面的方法存放，那我们说说整件的，在一家档口堆放几十件茶叶是很正常的，由于是档口环境不严密，放大量干燥剂和活性木炭基本是没用的，就是抽湿机的效果也是甚微，所以我们建议店面只放客人马上要提走的货。要存放的直接入仓库（仓库的存放等下我们会介绍），但是回潮天或者雨天地板会比较明显的潮湿，这样我们就要注意了，推放的时候地面上放一个防潮板，茶叶箱不要靠着墙放，茶堆之间留点空隙：
三、仓库存放
对于有比较有实力的藏友来说，在几年甚至几十年的积累下，有个大型仓库专门藏茶也不例外，要让这么多茶正常陈化，保证他们不发霉，不受潮，无异味那就要下很大的功夫了，众所周知普洱茶的保存与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化，然而普洱茶就不同了，保持适当的温湿度，对普洱茶的“陈化”是很有必要的。
那要达到这些标准就需要专业的装备，比如排风扇，湿度计，温度计，除湿机等，那下面就一步步来介绍：
1、摆放
在仓库里面怎样摆放茶叶比较合适呢，推荐大型的铁架（不推荐木架因为木架可能会吸水），用铁架的好处就是，一不会接触地面避免从底部受潮，二就是茶叶之间有空隙，利于通风转化，茶也不会“闷”着。
2、防潮、除异味
茶叶仓库里面，不要放有异味的东西，如果那样茶叶很容易吸收，基本就是只放茶叶，按时通风，避免阳光直晒，防潮的话方法很多下面介绍几种！
①准备温度计和湿度计还有除湿机，如果湿度过高要使用除湿机除湿，主要是春季梅雨季节，要控制好，当室外空气明显潮湿时，要提前关闭好门窗，先防后治，防止室外暖湿气流进入影响室内的湿度升高；当室外空气湿度较低时，要注意通风干燥，注意观察和预防茶仓的湿度过高。
②活性木炭去除异味和防潮
这个方法是比较实在的，活性木炭有吸收异味的功能，同样它防潮也是一个好手，它对人的身体也是无害的，活性炭是一种多孔性的含炭物质,它具有高度发达的孔隙构造,活性炭的多孔结构为其提供了大量的表面积，能与气体（杂质）充分接触，从而赋予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易达到吸收分子的目的，所有的分子之间都具有相互引力。
正因为如此，活性炭孔壁上的大量的分子可以产生强大的引力把空气中的水分子吸收掉，从而达到干燥的作用！当外界天气晴朗时，可以把活性炭拿到太阳底下去晒干，可以达到重复利用的效果，同时活性炭还可以吸收异味，经过照晒，里面的异味也会挥发了。
普洱茶的冲泡（基础篇）
冲泡普洱茶是一门艺术，是通过控制水温、出汤时间，通过茶具，用合适的水把茶叶味道发挥到极致的一门艺术。它需要泡茶之人反复练习，然后再通过不断地品饮才能掌握的技巧。
泡茶有三个层次，第一层次是通用泡法，普洱茶尽管产区众多，但作为茶叶的基本共性不变。
通用泡法就是无论什么样的茶叶，都采用最常规的手法进行冲泡。这样的好处是泡出茶叶最基本的味道。
第二层次，根据茶叶的特质来进行冲泡。
每一款普洱茶中芽头、叶片、茶梗的比例都不一样。一般芽头多的茶叶耐泡度差，茶梗多的茶叶耐泡度高。芽头多泡茶的水温要低，茶梗多泡茶的水温要高。高手泡茶能够把一款茶的浓淡表现的淋漓尽致，就是建立在充分掌握茶叶特质的基础上。
第三层次，千山百味。
每一个产区都有一个特质，这也是高手们常常交流的，XXX产区的茶该怎么冲泡。这种冲泡方式是建立在充分掌握前两种冲泡技巧后，然后对小产区茶叶有足够的认识后，靠个人感悟掌握的手法。
总之，大部分内容只可意会，不能言传。
第一步，温壶涤具。先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；
第二步，润茶。注入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；
第三步，头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了；
第四步，连续出汤。茶叶越冲越淡，这是因为对味蕾冲击大的咖啡因、茶多酚会在前面几道茶中大量析出。一般5、6泡后的出汤时间会延长到30秒以上，最后甚至会超过1分钟。
这里有个小技巧，对于苦底比较重的茶叶可以相应减少出汤的时间。
最后预祝每位茶客都能泡出适合自己口味的茶汤。
天火—普洱茶市场行情观察员，自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今4年有余，其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。
西双版纳普洱茶产区历史
云南普洱茶主要产地是西双版纳、普洱市、临沧、保山等主要产区，其中西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带、驰名中外的普洱茶的发祥地和茶马古道源头，植茶、制茶、饮茶、贸茶的历史悠久，茶文化源远流长，历经千年，传承不息。勐海巴达大黑山野生茶树王和南糯山栽培型茶王树以及遍布全州的古茶园，便是茶史的“活化石”。西双版纳各族人民把孔明敬奉为茶祖，称茶为“武侯遗种”。据记载，西双版纳茶叶历史始于东汉，兴于唐宋，盛于明清。距今已达两千年之久。“西蕃之用普茶，已自唐时”(清·阮福《普洱茶记》)。可见，以云南大叶茶种晒青毛茶为原料加工制作的西双版纳传统普洱茶，早在唐代就销往西藏等地。宋朝除与滇藏茶马交易外，大理国还派使臣到广西、江南，甚至中原一带用普洱茶作茶马交易。明朝至清朝中期，西双版纳普洱茶生产达到鼎盛时期，澜沧江北岸的攸乐、倚邦、革登、曼庄（曼砖）、莽枝、曼撒(曼腊)江内六大茶山，澜沧江南岸的南糯山、勐宋、巴达、布朗山、景洪勐宋、佛海(勐海)江外六大茶山，汇咸十二大古茶山，年产干茶10余万担。自雍正年间起，古六大茶山的头春茶被列为“贡茶”，分为“八色贡茶”，清光绪年间，倚邦的金瓜茶至今还珍藏在中国茶叶博物馆内。自古以来，“十二茶山”马道驼铃终日回荡，商旅塞途，生意火爆，构成了一幅边塞风情与茶马古道交相辉映的历史画卷。普洱茶是西双版纳历史最悠久，最有标志性的文明符号。悠久的植茶历史，同时又是一部多个民族习俗、文化相互交融的历史，形成了多姿多彩的民族茶文化，蕴育了积淀丰厚、博大精深的普洱茶文化。千百年来，生活在这片神奇美丽土地上的各族人民种茶、饮茶、贸茶的习俗沿袭至今。西双版纳地理、气候条件独特，土壤肥沃，日照充足，温度适宜，雨量充沛，植被丰富，发展茶叶的自然条件得天独厚，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所必须的生态环境。境内有13万亩保存较为完好的古茶园、古茶树，具有稀有性、垄断性的特点，是研究茶叶历史的珍贵资源，又是生产高档普洱茶的优质资源。茶叶是与西双版纳各族人民生产紧紧相关的古老的传统产业，历经上千年而不衰，新中国成立迄今，茶叶产业保持了稳定发展。如今，全州拥有茶园近50万亩，年产干毛茶2万吨，加工普洱茶逾万吨，稳固地保持着普洱茶研发、生产大州的地位。西双版纳辖景洪市、勐腊县、勐海县，茶叶资源丰富多采。
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