红茶分哪三种。
龙井，既是茶的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓"五名合一西湖龙井茶的泡法一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等几个步骤。下面跟着小编去学习一下如何泡此茶吧^_^
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西湖龙井茶的泡法一弄龙井：上投法
①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
②.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
③.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
④.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢。
⑤.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
2
西湖龙井茶的泡法二弄龙井：中投法
①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
②.待茶叶舒展后，加满开水。
③.可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。
3
西湖龙井茶的泡法三弄龙井：下投法
①.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。
②.加入少许适温开水。
③.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
④.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
⑤.等待茶叶溶出茶汤。
⑥.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
⑦.倒入小茶杯中品饮。
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注意事项
最后就是品茶，品龙井茶无疑是一种美的享受。品饮时，先应慢慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。尔后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，使人舒心清神。看罢、闻罢，然后缓缓品味，清香、甘醇、鲜爽应运而生。此情此景，正如清人许次纾所说:"龙井茶真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”这就是品龙井茶的动人写照。
希望这些小知识能给大家对龙井有深刻的认识。
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西湖龙井 三弄泡茶法
在中国十大名茶中，西湖龙井属于绿茶，想要泡一杯好喝的西湖龙井，水的选择很重要。西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑最优。下面小编给大家介绍西湖龙井，三弄泡茶法，希望对爱茶的你有所帮助。
1、一弄龙井：上投法
1)龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶
2)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
3)静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
4)再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
2、二弄龙井：中投法
1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
2)待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。
3、三弄龙井：下投法
1)准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
2)待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
泡西湖龙井一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶叶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低，则香气、滋味透发不出来。
珍藏的西湖龙井的三种冲泡方法！
西湖龙井色泽翠绿、香气浓郁、味道甘甜爽口、外形如雀舌灵巧，作为我国名优绿茶，西湖龙井的冲泡方法也是值得我们了解的。
一、上投法：适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的西湖龙井茶茶叶
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃
则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
二、中投法：适用于冲泡大多数西湖龙井茶茶叶
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是
如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
三、下投法：适用于条索松散、嫩度不高的龙井茶茶叶
1、烫杯后在茶杯中倒入适量的西湖龙井茶茶叶。
2、加入少量的开水，然后摇动杯子使龙井茶吸收水分，然后自然展开。
3、待龙井茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。
4、待龙井茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。
浅谈冲泡绿茶的三种投茶法
炎炎夏日，大家都喜欢泡上一壶绿茶来赏赏心悦悦目，舒缓一下在日常生活和工作中的压力。可是泡茶就仅仅是放茶叶和倒水入壶吗?非也非也，正所谓投茶有序，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水，一切细节皆有讲究。
早在明代张源所著的《茶录》中就提到：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是，在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的，而其中所提到的中投、上投、下投也合称绿茶的“三投法”。
那么三种投茶法有什么不同呢?
上投法
“上投”指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶，要记住绿茶需要用85℃的水温呵护哦，嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。上投法需静待茶叶缓缓下沉，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。
投茶法不止按《茶录》说的按季节区分(实际是不同季节之间存在温度的区别)，更多情况下是根据绿茶的茶叶品质和茶条的松紧程度来选择。上投法多适用于茶形细嫩的名优绿茶，一般具有全是芽头或满身披毫的特点，如特级碧螺春、雀舌、信阳毛尖等细嫩炒青，以及特级黄山毛峰等细嫩烘青。
中投法
“中投”指的是先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。中投法可以彻底降低水温，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。
较为细嫩但茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶、一芽二叶的绿茶，适宜用中投法，如六安瓜片、云雾茶、竹叶青茶等。
下投法
“下投”指的是先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。
茶形较松或细嫩度较低的一般绿茶均适用此法。
所以朋友们下次冲泡绿茶的时候要注意啦，细嫩度不同的绿茶要用不同的投茶方式去冲泡哦。无论使用哪一种投茶法，所冲泡的茶水都应在3至5分钟内品完，或先将茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶叶过度浸泡。随着茶汤温度的降低，茶的汤色和口感都会有所变差。
乌龙茶三种高效减肥喝法
茶为什么能轻身呢？这是由于中医认为，肥胖的病因是由“湿”、“痰”、“水滞”等形成。因此轻身食品多以健脾胃，利湿，利水为最佳，而茶的作用就在于此。它清热利水，化痰消食，温养脾胃，乌龙茶、铁观音等是深受人们喜爱的茶叶。
茶为什么能轻身呢？这是由于中医认为，肥胖的病因是由“湿”、“痰”、“水滞”等形成。因此轻身食品多以健脾胃，利湿，利水为最佳，而茶的作用就在于此。它清热利水，化痰消食，温养脾胃，乌龙茶、铁观音等是深受人们喜爱的茶叶。
少数民族有喝酥油茶、奶茶的习惯。他们大都是以肉为主食的民族，从而不难看出，茶对肉的消化起很大作用。
现代研究证明，茶叶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、维生素C、槲皮素、鞣质等，对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处。适合各种肥胖症者饮用。
以下介绍几种茶饮料：
（1）双乌茶
原料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。
制法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时入锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，以其汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。
（2）玉盘葫芦茶
健康提示：
原料：乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，橘皮5克。
制法：将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。
（3）清络饮
原料：干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。
制法：
①用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。
②砂锅中放水5杯，放入纱布包，以水煮熬至水沸，代茶饮之。
健康提示：许多人喜欢在大鱼大肉饱餐一顿之后喝些茶，这样也对健康不利。茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，进而导致大便干燥。所以，饱餐后最好先不要喝茶。
泡龙井茶的三种方法(上投法,中投法,下投法）
1、一弄龙井：上投法
龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
2、二弄龙井：中投法
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。
3、三弄龙井：下投法
准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
安吉白茶的三种外形
一、凤形
关于安吉白茶的描述，我们一般会看到这样一句话：“外形挺直略扁，形如兰蕙，芽叶成朵。”
“兰蕙”、“成朵”这样的字眼，望文生义，就会让我们产生“这就是兰花形啊~”的误会。其实这句话前面形容的是干茶，最后四个字则描述茶叶泡开后的姿态。
凤形，就是“外形挺直略扁，形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形。
凤形安吉白茶干茶
它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形。现在大多都是利用理条机制作成形。
二、龙形
把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这就是龙形安吉白茶，也变成了炒青绿茶。
这种外形的茶，在安吉当地很少有茶企生产，也很难买到。
凤形与龙形，除了外形、工艺不同，滋味也有很大的区别。龙形在炒制时，茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多，凤形的滋味鲜嫩清爽，而龙形则略为浓厚。
为什么是“凤形”而不是“龙形”？
安吉白茶国家标准有龙形和凤形之分，可目前安吉所有茶企几乎都不生产龙形安吉白茶，这是为什么呢？
当初安吉白茶在实验制作阶段尝试了各种加工方法，烘青、炒青、半烘炒等，后来选择了烘青有几个原因：
1、烘青最能体现安吉白茶的淡若兰香的特色，体现安吉白茶舒展的自然之美。
2、安吉白茶在前端采摘已经耗费了大量的人工成本，如果在加工环节再需要大量的人力成本，这个产业很难持续。
三、兰花形
安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同，属于新工艺，目前在安吉当地个别茶企有生产。
兰花形基本工艺流程：采摘－摊青－杀青－理条－初烘－复烘－提香－风选分级－成品；
这种兰花形的安吉白茶，它的干茶叶形似兰花，芽叶端部略卷紧，稍散开后并向下弯。
虽然这三种安吉白茶在外形上各有不同，滋味也会有差别，但是泡出的芽叶都朵朵可辨。
对于一般的白茶类而言，经过萎凋干燥等简单工序，便可制作。可安吉白茶却大有不同，一系列繁琐的工序。
辨识茶的三种香气
茶有哪些香气呢?这取决于分类的原则：以香气的来源区分，主要有品种香气，工艺香气和存放香气
品种香气
是指某一单一品种的茶叶中在完整工艺的条件下表现最突出或特有的香气，比如凤凰单枞的各种香型，武夷肉桂的桂皮香等;
工艺香气
是指茶叶在一定工艺下所产生的的香气，其中又有原发性香气、附加性香气之分，这些香气与品种、山场、天气等虽然相关，但不是决定性因素，原发性香气是制作工艺中的某些步骤，比如发酵、做青、杀青等，所促使的茶青原有的芳香物质产生组合分离等变化，从而产生的香气，比如以扁平类炒青的豆壳香，正山小种的桂圆香，各类乌龙茶的清香等，而附加性香气则是通过工艺手段施加于茶上的香气，比如岩茶的火工香炭火香(焦糖香因归为自发性香气)，正山小种的烟熏味，以及各类花茶的窖制香气，香精茶的香气等;
存放香气
是指制作完成的茶叶因为仓储的原因而产生或沾染的香气，也有原发性与附加性之分，其中陈茶的陈香多数是原发性，普洱生茶因后发酵而产生的一系列香气也属于原发性仓储香气，至于部分湿仓普洱的仓味，存放不良的茶产生的各种其他气味，均是附加性的。
了解香气来源，对于茶友辨别茶叶的品种与品质有直接的关系;比如应该出现品种香气的某单一品种茶，品种香气不明显，那么多数与制作工艺不到位或根本就是连品种都没搞对的，其中岩茶、铁观音、凤凰单丛均可用这一原则;这里比较容易混淆的是：品种香气与工艺香气是可以同时出现的，比如岩茶等都会出现复合型香气。其实，许多茶是用的群体种制作的，或者是各地引种的，以信阳毛尖为例，就存在福鼎大白，龙井43，浙农培育系，迎霜等茶树品种来制作，只是因为工艺的关系，最后成茶都会呈现非常接近的工艺香气;只是这种香气的表现各有高下不同。
三种茶叶健康减肥
美食很是诱人，但一放开吃就会胖胖的。肥胖也会带来很多疾病，喝茶养生保健，减肥应该说是很重要的。来看看喝茶与减肥之间的关系吧。
喝茶来减肥保健
茶为健康饮品，千年来呵护人类健康。
茶在初期，主要是排毒与解毒功能。
茶在早期，更多侧重于解渴与排毒、祛火。
茶在文化期，体现为文人雅士的一种介体，是从物质到精神的整体享受。
茶在减肥与保健，当喝茶成为一种习惯，减肥是必然的，你不要像药那样的看待茶，是一种慢生活习惯，自然而然就会发现多喝茶，常喝茶，真的不胖了。
茶叶的降脂减肥效果
茶叶降脂、刮油减肥的机理，大量茶叶研究人员已从实验动物模型、人体试食实验等多方面进行研究。
茶叶减肥具体表现：
1、增加能量消耗从而减少脂肪，抑制脂肪酶活性从而调节脂肪的消化和吸收，增加葡萄糖的利用从而减少脂肪合成，以及调节脂肪酶活性从而促进体内脂肪的分解。
2、当吃比较油腻食物，茶叶可以直接分解油，从而让肠胃减少吸收，直接从源头杜绝肥胖。
绿茶的减肥降脂作用研究
绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内；维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
普洱茶的刮油减肥
普洱茶的最根本减肥原理就是阻止油腻的吸收，我们称之为：刮油。想喝普洱茶减肥的茶友，请喝生普，当然最好能喝古树生普。根据这个原理，当你吃油腻的时候，喝上一些生普来帮助刮掉油腻，就会少吸收很多油。切记不可以在饭前半小时喝普洱茶，因为普洱茶刮油太厉害，饭前喝会增加饥饿感，使您在吃饭时会吃更多饭，那是适得其反，不减肥反倒增肥的，所以饭前半小时千万不要喝普洱茶。
乌龙茶的分解脂肪明显
乌龙茶的特点就是半发酵，通过半发酵让茶叶原有物质发生转变，香气与口感得到有效提升。更加不可多得的是乌龙茶的发酵工艺可以让茶叶产生一种酶，这种酶可以直接分解和燃烧脂肪，这对于本来脂肪多的人来说是一大福音，只要坚持常喝乌龙茶，就可以简单健康地减肥。
乌龙茶是一种工艺，不要以为叫乌龙茶才是，最典型的乌龙茶有安溪铁观音【特别是老传统半发酵工艺】、大红袍、岩茶以及台湾的乌龙茶等。
茶叶不同程度都可以减肥，我们只是列举三种比较理想的减肥茶叶。任何茶叶，都可以不同程度地达到减肥效果，关键地核心是你要坚持喝，每天都要喝茶。而且不要急于求成，平淡心情地享受喝茶，减肥之大计自功成。红茶、黑茶等其他茶类也是可以减肥，只是效果不如这三种茶显明。
喝茶减肥，安全无副作用
喝茶，是一种健康的生活方式，是一种高雅的人生享受。喝茶不仅可以减肥，还可以吸收人体其他必须的微量元素与维生素。可以安全放心地减肥，并且精心呵护你的身体健康。品茶，让你心静，可以提高你气质、气场等综合素质。
黄茶叶的细腻程度选择了三种不同的泡茶方法。
黄茶浸泡方法
君山银珍、北港毛尖、霍山黄牙等高档黄茶，为了更清晰地观察冲泡过程中茶的多彩外观变化，透明玻璃是首选。在泡黄茶之前，应该欣赏干茶的外观。从茶壶中取出茶叶，铺在白瓷茶盘上，观察干黄茶和干黄茶的外观、颜色和香气。在完成准备工具、卫生洁具和保温杯的程序后，茶被放置。所谓放茶是指用茶匙将适量的茶放入玻璃杯，也称为倒茶。根据黄茶的嫩度，可以选择三种不同的投掷方法，即上投掷法、投掷法和下投掷法。这里，主要简要介绍下抛法泡茶的方法。
向杯中加入少量茶叶，在杯子周围轻轻倒入80-90℃的开水，注水量为杯子体积的1/3。过了一会儿，浸过水的茶叶开始发芽，在发芽过程中可以闻到茶叶的香味。这时，提起水壶，让水从高处往下冲，用腕力从上到下反复提起水壶三次。这个动作叫做凤凰三结。这不仅是为了使杯中的茶在水的作用下上下翻滚，从而快速有效地浸出茶中的有效成分，也是为了向客人表示主人的尊重。此外，凤凰的三个点头象征谦卑和真诚，就像鞠躬和磕头一样。凤凰三点头也适用于毛巾投掷法。冲泡后，茶叶的叶表面逐渐膨胀。它们要么是一芽一叶，一芽两叶，要么只是芽头。茶汤是浅绿色和黄色的。它清晰透明。如果你仔细看，你会看到杯子里满是纤细的毛发。这些头发轻轻地上下浮动。清香的茶香随风轻飘。它从未尝过，让人们放松和快乐。在品尝茶汤、观察茶色、闻茶叶、欣赏茶的形状之前，我被不同的黄茶美味深深地陶醉了。茶温热可口后，我开始品尝茶汤。品茶时，值得注意的是，宜用小嘴慢慢啜饮，使茶汤能充分接触到嘴中舌头的各个角落，从而进一步体现出黄茶的优雅香气。这是黄茶的第一个泡泡，第一个泡泡主要是用来品尝茶清新的香味。当第一次泡茶的汤汁剩下约1/3时，应及时注入水开始品尝第二次泡茶，第二次泡茶是茶香气最浓的一次，茶叶中的有效成分在第二次泡茶时已全部浸出，因此汤汁味道最佳。此时，我们应该充分欣赏茶汤的特点，如润喉醇厚，牙齿和脸颊芳香，回味无穷。正常情况下，当茶叶第三次浸泡时，茶的味道变淡，香气减少。"