安化黑茶的类别。
安化黑茶的强大生命力
安化黑茶的自身价值，决定了它具有强大的生命力，具有广阔的市场前景，有很大的消费市场。黑茶原产地在安化，历史悠久，有自己的品牌，有独特的功效和文化魅力，产业发展有社会基础、群众基础、市场基础、资源、技术基础，完全有条件把黑茶产业做大做强。
发展黑茶产业是一个系统工程，要认真研究，采取有效措施，解决发展中的实际问题。黑茶产业的发展主要有四大要素：一是茶叶基地建设，这是基础的基础。要强化“黑茶原产地”和“安化优质茶”概念，抓住源头，抓住根本，把茶叶基地建设摆在整个茶产业十分重要的位置，千方百计把基地做大做好。二是打造核心企业。核心企业不要太多，要精心培育几个上规模、有品牌的核心企业。如安化白沙溪茶厂、酉州茶厂、安化县永泰福茶号、湖南省安化茶厂、湖南安化晋丰厚茶行、浙江可耐尔公司、富康房产公司等茶叶加工企业，要促进上规模、上档次。千两茶可以搞作坊式生产，但其他茶叶加工企业要引进先进制造设备，提高生产工艺水平，建成现代企业。三是茶叶市场建设，要建专业市场，逐步完善配套设施，不断扩大市场的影响力。四是文化建设。茶文化是中华传统文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及面广，是茶与文化的有机结合，包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。要把黑茶产业与茶文化建设结合起来，要做的事很多，目前要重点抓好茶叶生产技术标准、行业准入、驰名商标、品牌建设、非物质文化遗产申报等工作。要在比较短的时间内，按照千两茶、茯茶、散茶三类分别制定技术等级标准，使之成为国家标准。要把黑茶渊源、黑茶文化加以整理并进行物化。要抓好科技创新，提高黑茶的科技含量。云南普洱茶营销推广的成功，重要的一点就是他们围绕普洱茶文化提炼出了一个个好的创意。第一，要开展茶文化的深入挖掘和艺术创作。要尽快组织专家全面系统的开展安化茶文化的挖掘、整理、提升工作，支持茶歌舞、书画、影视、戏剧等文学创作，通过各种形式大力弘扬安化茶文化。要通过开展“和谐茶艺边疆行”、“千两茶万里行”等各种活动，进一步扩大安化黑茶的知名度。第二，要在全县上下营造良好的茶文化氛围。大力开发具有安化特色的现代茶艺，抓紧培养茶艺人才。要加强宣传引导，做到机关、企事业单位干部职工人人能做安化茶文化的讲解员、宣传员。第三，要发展茶旅游。要整合全市有限的茶叶展品资源，在安化建设茶叶展览馆。同时，要争取省旅游局在长沙至张家界的旅游线路中增加安化景点，将安化茶叶作为旅游产品，在张家界、韶山、衡山等省内主要旅游区设置销售窗口，扩大影响力。
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安化黑茶的穿透力
湘楚文化明显蕴含水文化的特点，和北方的山文化自然不同。资江河畔，大江涌流，依稀可以让人感受昔日码头的忙碌。正是六月，天压云层，好像在与河面对话。
在天地之间，彻夜不息的江流，伴随着这块土地上生息的人民，度过漫长的岁月。著名安化黑茶的生产厂家——白沙溪茶厂就坐落在一处回水湾。气势汹汹的江流，迎头而来，却又旋转而走。犹如火辣辣的湖南人，性格虽然火爆，一旦明晰一个道理，脑袋转弯也特别迅速一样。
以千两茶的意象而矗立起来的千两茶钢架轮廓，在茶厂一侧的大路边，凸显其阳刚之气，与滚滚江水相辉映。在北京，我看到压茶汉子颇有艺术性的表演，已感到震撼；而现场目睹，更加动人！安化，一个古老的叙述茶文化发展史的县城；安化黑茶，以其独有的魅力，悄然走进我的心海。
谁说茶是阴柔的象征？谁说安化黑茶是酣睡的沉默者？又有谁说安化黑茶缺乏茶的灵性？当您走到安化茶厂，参观安化黑茶悠远的生产历史，在故事的浸润中，梳理安化黑茶一路走过的痕迹，你会发现安化黑茶，在民间意味着宗教般的存在，它也成为当地先民日常生活所需。
在安化民间，至今依然保留着以茶治病的传统习俗，有病不去或少去医院，而采取茶疗的方式，茶成了一种期待和民间图腾，成为驱逐邪魔的宗教象征物。安化人对茶的膜拜，与其说是对茶本身的崇拜，不如说是对茶文化的历史传承，对自然天地的真诚敬畏。在这种敬畏心理的驱使下，安化黑茶有了神性的色彩，安化黑茶有了得以历朝历代文化的浸润、传承与发扬、光大。
当沿江而出的安化黑茶，穿越历史的时空，走向关外，走向大漠深处，走向中国西部少数民族地区，走向更多的欧亚地区。安化黑茶，成为中国边疆人民日常生活的恩宠。享受腥膻之美的边疆人，需要黑茶化解油腻，黑茶为边疆人的日常生活，注入了平衡身体的动力。“宁可三日无肉，不可一日无茶”，游牧民族的旷达与湘江之水浸润的黑茶相融合，让边疆汉子更加伟岸，使边疆女子更加丰韵。黑茶，以一种无声的力量，走进边疆人民的心田，为强边固防贡献着悄无声息的物质与精神相统一的营养。
安化黑茶透着茶之美的力量。黑茶的化食力量，是无形中的柔韧，是不语中的较劲，是浑厚中的朴素，是憨实中的柔软。在安化的山川之中，农家内外，江流之侧，不言不语的茶树，悄悄书写着千年流传的茶故事。黑茶参透山间之灵气，吸尽地力之精华，默然成长为片片盈手可亲的嫩芽，翩然而舞的歌者。采茶姑娘的歌声，七星灶的温热，伴随着这些茶叶，从绿色走向黑色，从自然走向人间，从平淡走向华贵。一枚枚蕴含天地之美的树叶，成就一个紧密团结的整体。最终舒展在茶器之中，润喉于万千茶客嗓间。黑茶之美，出之天然，成之天然，化之天然。它的成长过程是美的，制作过程也是美的，品味过程也是美的。美，贯穿了安化黑茶的一生。安化黑茶的每一步，都洋溢着美的特质。
安化千两茶，闪着阳刚之气。在白沙溪茶厂，我举着百两茶茶柱照相，在千两茶风干室，观看成百上千条千两茶柱泛着阳刚之气挺立在那里。每一个茶柱，都展示出威武之气。
千两茶制作细腻，几乎每一道工序都是精气的积聚。经过七星灶烘焙的茶叶，已吸纳了松香的香气，而被竹篾紧篓围裹的茶叶，在通身杠压之后，七条筋脉裸露的汉子，翻滚起这个长柱，经过七滚七压，竹条上下翻滚，洋溢着茶的欢快，宣泄着汉子们的骨力。我在踩压现场，随着汉子们的节奏一起踩压，那劲道，那节奏，那舒畅，都给人一种无穷的感染力。我想起黄河边上的纤夫，又想起泰山顶上的挑山工，这些压茶的汉子们啊！腾起的肌肉疙瘩，代表着一种伟力，代表着男人的阳刚之气。白沙溪厂长介绍说，这些压茶的汉子，需要精挑细选。只有精壮的汉子才能入围。一顿不能吃一斤肉、六碗饭的汉子不能上场。我在现场询问几位压茶汉，七个汉子构成一个小组，每天每个小组要加工二十个千两茶柱。耸立而起的茶柱，是力与美的结合，是硬与软的密帖，是人与自然的完美统一。
经过七七四十九天的晾晒，吸纳日月光光华的千两茶柱，犹如铁骨铮铮的勇士，成为茶市场上的王牌。我惊诧于这样的制作过程，世界上还有哪一种茶是以这样的方式将自然与人文完美地结合在一起的？赋予黑茶以天地人统一意蕴的安化黑茶，有着惊人的视觉感染力和心灵穿透力！黑茶之阳刚，是天地之精气的蕴藉，是人敬畏天地的产物，是昨天与今天的历史交接。我与汉子们一起压茶，我在旁边不由地咬牙切齿、握紧拳头为他们加油。那份感天撼地的通透感，才能真正表达一个男子汉的内心世界。当一个个茶柱阳具一样挺立在晾晒场，你会为这些汉子们而欢呼、跳跃！
安化茶文化，具备地域文化特色。在安化，到任何一个茶社闲逛，茶人都会自豪地讲起安化黑茶的故事，安化黑茶，已经融入安化人的血液。爱茶、喝茶、讲茶，成了当地人的习惯。我到几家茶社转了转，茶人都会热心泡出透亮的茶汤供你欣赏，让你啜饮。安化茶人的婉约与热情，与安化茶一样，越泡越有味道，越泡越有亮色，越泡越有甘美之味。
我吃过南北绿茶，也喝过云南普洱茶，在安化，在茶人的娓娓讲述中，静静地享受黑茶的过去与现在，听一些有关黑茶的过往，真是惬意！安化黑茶，得益于彭泽西老先生当年的创造，更得益于改革开放四十年来安化茶人对黑茶的精心研究。在安化，当我看到茶厂里存放一二十米高的茶山，看到经过多轮辗转的茶叶最终泛出自然香气，看到多年未曾停息的白沙溪茶厂七星灶烘焙的茶叶上冒出的热气，看到在沙砾水边成长的茶叶，那种自然敞露的文化之美，洋溢着当地水文化之美的一切，都会让人心生涟漪。在揉捻机之前，我陷入沉思。聪慧而务实的安化人，靠天地赐予的嘉木之叶，以悟道升华黑茶的品质。
安化茶是平民茶也是高贵茶。安化黑茶有不同的系列，不少茶适合走入寻常百姓家，安化是个爱茶的县域，在这里，当地人不仅种茶，也爱做茶、品茶，当地人还喜欢喝一种擂茶。据说当年兵营为了抵御潮气侵袭，用木锤石钵擂茶，擂茶中有花生、芝麻、姜片之类，我在当地品尝此茶，味道别致，有浓汤、淡汤之分。擂茶之盛，折射当地人爱茶之风之烈。和北方不同，安化民众，户户喝茶，人人皆饮，也算当地一大特色了。安化黑茶，款式多样，有的走向边疆，有的流向大城市。在北京、上海等城市，时尚的茶客，开始青睐安化黑茶，怕与安化黑茶不分贫富、不分地域、老少咸宜、茶色透亮的品质有关。
安化茶是茶的翘楚，也是湘茶的代表。昔日岁月，安化黑茶更多销往边疆地区，在内地茶界，对安化茶的认识还多有不足。客观而言，安化黑茶化腻去腥、甘美无比的原生态质地，为这款茶赢得越来越多茶客的信赖奠定了基础。茶是君子伴，人不自欺，才不会欺人。
安化黑茶秉承传统采摘、制作加工工艺，融入现代人的品茶需要，让安化茶自有其独到神韵，成为茶中翘楚。
湖南作为产茶大省，绿茶也有，黑茶也多，以地域之美打造品牌的茶也有，以禅茶为品牌特色的茶也有，但如安化黑茶这般具有历史衔接性的茶，还为数不多，诚然，安化黑茶可以作为湘茶的杰出代表。
白沙溪茶厂，透着古韵，泛着水文化的气势，具有现代科技的信息。在资江水边的白沙溪茶厂，具有水文化的轻柔和茶文化的清远。白沙溪茶厂厂长从青年到壮年，在这个厂子一直工作了几十年，对黑茶感情甚笃，谈起黑茶，如数家珍。白沙溪茶厂的工作人员，说话慷慨激越，透着力量、智慧与对茶的热爱与参悟。
白沙溪茶人身上，有着茶人的自信，文化的担当，历史传承的自觉性。在继承之中，既接纳现代科技流水生产线，又保留原始的压茶制作之美，构成安化黑茶的鲜明性格。洋溢着古典与现实之美的白沙溪茶厂，自身的文化韵味值得更过文化学者参悟！
从白沙溪茶厂，穿过茶文化的重重迷雾，我寻找到当代茶文化的真谛。安化黑茶，代表着历史符号，代表着地域文化，代表着安化黑茶深厚的文化史，也代表着中国茶文化品牌的独特魅力。中国茶文化，自古就是茶与道的结合，茶是君子所爱，也是平民所尚。
天地之间有片茶，而安化茶的豪气，有着“溪流琥珀三千里、茶洗白沙一万年”气势！来自远古的安化黑茶，必将向着未来而去。安化人的茶文化意象，蕴入一壶茶，传布全世界。未来的安化黑茶，必将成为中国走向世界的茶文化品牌。安化黑茶之美，在平实中显奇绝。
不玩茶道的玄幻，专注当下的民生；不取名牌的招摇，专心君子的诚实之道；不慕一时的奢华，而专擅性格的柔韧，在一泡连着一泡的晶莹、透亮之中，寻找属于自己的华美境界，这是我所喜欢的境界，也是我所期待的茶文化升华的至美至大至实之境！
安化黑茶“生命之茶”
安化黑茶因产自中国湖南安化而得名，是中国古代名茶之一。早在十多年前，安化黑茶的功效就惹起了日本专家的存眷，他们对湖南的黑茶进行了长达十年的追踪研讨。研讨发现茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调理脂肪代谢，咖啡碱的影响效果能提高胃液的排泄量，然后增进食欲，匡助消化。茯砖茶平分解脂肪的酵素高于其他任何茶类，所以具有极强的解油腻、消食等功用，这也是食肉民族特殊喜好这种茶的缘由。中国茶叶学会副理事长，湖南农大教授刘仲华教授通过长期研究发现，长期饮用千两茶、黑砖茶、茯茶有益身体健康，黑茶对人体的血脂、血糖具有良好的调节作用，对体重、体形具有有效的调控作用，并可预防代谢综合症的发生而延缓衰老。此项科研结果在国际、国内各大刊物上发表。
中国工程院院士陈宗懋研究发现，与红茶、绿茶相比，黑茶中咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、chuo类化合物都明显减少，而杂氧类化合物明显增多。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显的降血脂、减肥、消食、预防心血管疾病等效果。专家们曾用番泻叶、蓖麻油等进行小白鼠试验，发现茯砖茶能良好地调节小白鼠的肠胃蠕动，抑制下泄。专家表示，“我们是用不同年代的安化黑茶进行试验，数据显示，陈年的茶调节肠胃的作用更为显著。因此表明，安化的民间偏方，即用老黑茶治疗腹泻，这是有科学依据的。”“我们在湘雅医学院对一批平均年龄33周岁的女性进行了一个月的观察，结果显示，每日饮用安化黑茶的女性平均减肥约3斤左右。”
目前，日本科学家已开始用安化黑茶中的“金花”提取物制作保健品，售价超过黄金。安化黑茶是西北少量民族“宁可三日无粮，不可一日无茶”的生活必需品，是他们的“生命之茶”。
不管是在国内还上国际的展会上,可以说是同行业的竞争对手是八仙过海,展览自己公司实力和产品的方式是五花八门,花样百出,目的就是为了吸引与会者的眼球,引起众人的注意,更好的介绍自己.但是,很多公司做了很多的工作,费了很大的人力、物力和财力，却收效甚微。我按照自己的经历综合了一下做的比较不错的公司的一些做法，希望能对大家有点帮助。
一、大展位、大摆设、大气派：这种大家不用我解释就应该很清楚了。我想，没有非常大的经济实力是不舍得这么投入的吧。另外一个问题是，如果展位非常大，但是内容和摆设的东西填充不起来，那看起来反而有点小头戴大帽子，收到的效果往往达不到预期的设想，大支出低收效。
二、美女公关：同样属于大手笔。但是我想有关部门应该注意到了一点，那些过来观看的，是不是有很多人的眼球是放在美女身上而非你的公司和产品身上呢?请一个模特，得花多少钱?
三、赠送礼品：很多公司喜欢用送小礼品这一招，或美观或实用，往往能吸引住很多与会者的眼光，常常会引来很多人过来领取礼品，不知道大家有没有发现，很多人领取了礼品转身就走，对你的公司和产品介绍连看不看，或只是走马观花?
四、制作越来越精美昂贵的宣传册：在样本图册的制作上，各参展单位应该是煞费苦心，经常变化样本版本，提高档次.在展会上，我们可以看到几乎是所有的与会者都拎着大包小包的资料，有的人干脆就扔了.
2020安化黑茶收藏：怎样存放安化黑茶?
怎样存放安化黑茶?
安化黑茶作为六大茶类中最为特殊的一大茶类中的一个茶品,它与日月同在,与环境共生,它需要在自然环境下缓慢氧化,品质不断升华.
1.存放条件
a.阴凉忌日晒.日晒会使茶品极速氧化,产生日晒味,长时间不能消失
b.通风忌密闭.通风有助于茶品的自然氧化,同时适当吸收空气中的水份(但水份不能过高,否则易霉变,特别是梅雨季节),可加快茶体的湿热氧化过程,也为益生菌的代谢提供水份和氧气.切忌用塑料袋,铝箔袋包装,可用牛皮纸,皮纸等通透性较好的包装材料包装储存
c.开阔忌异味.茶叶极具吸附性,决不能与有异味的物质混放在一起.
2.存放时间.国家标准规定:黑茶在清洁,防潮,无异味条件下可以长期保存.一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济,品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感.目前市场有一部分茶砖紧压过度虽有观赏性但饮用不方便且存放更需要时间才可获得好的口感。
2020安化黑砖茶
安化黑砖茶黑茶之黑砖茶类别:黑茶简介：黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。黑砖茶现由湖南白沙溪茶厂独家生产。黑砖茶原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。湖南安化县生产黑茶历史悠久，早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后，陕、甘、宁、晋地区的茶商，到朝廷在各地设置的茶马司以金（货币）易领"茶引"（按：明制茶课引规定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤），至安化大量采购黑茶砖，运销西北地区以茶易马（按：明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等：上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤）。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应，多在陕西泾阳压成茶砖。1939年，湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶，产品分"天、地、人、和"四级，统称"黑茶砖"。1947年，安化茶叶公司设厂于江南镇，在茶砖面上印有"八"字，称"八字茶砖"，供不应求。新中国成立后，中国茶业公司安化砖茶厂（白沙溪茶厂前身）积极扩大生产，产品改称"黑砖茶"，主销西北少数民族地区。
2020安化黑茶的储存方法
安化黑茶的储存方法
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重自身保健，安化黑茶，这种有千年历史的神秘之茶，受到人们的关注和喜爱。黑茶是六大茶类中最为特殊的一种茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶忌氧化、忌潮湿，而黑茶却在自然环境中品质不断得到升华。黑茶的储存方法，怎样存放安化黑茶?也成为许多黑茶爱好者关心的问题。
“买来老茶存新茶，存有新茶喝老茶”是黑茶爱好者的基本消费方式。一般来说，现在做的嫩度很好的茶，放上5年以后，滋味就比较醇和甘甜了，当然，新茶也能喝，但味道和老茶是不可同日而语的。以前的老茶因原料更精一些，没有10年的时间，其味不醇。黑茶加工好以后，就靠自然陈化了，因此，黑茶的储存就显得比较重要。从目前中国大陆不同地区的储存质量来看，西北干燥，茶叶变化慢，但茶叶香气高。湖南地方滋味变化较快，香气不如西北地方的。广东地区滋味变化更快，但香气似欠纯。西藏地方可能与海拔高度有关，似嫌陈化过程中氧气不足，茶叶有苦涩味，值得进一步研究。储存黑茶应注意三个条件：
1、阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分（水分不能过高，否则容易产生霉变），加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3、开阔忌异味。茶叶具有极强的吸异性，不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。
黑茶存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度不是过高，哪怕时间再长也不会霉变（茶砖中具有的优势菌抑制了其他菌的产生的缘故），但历时三、五十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生也许利于陈化的进程。事实证明，带有虫屎的陈年老茶对身体并无害处。
黑茶的储存方法，怎样存放安化黑茶?---怡清源安化黑茶，陈年茯砖
2020安化黑茶：安化千两茶的创制
安化黑茶：安化千两茶的创制
50年代的“安化千两茶”饼。1983年，白沙溪茶厂生产的“安化千两茶”。
安化黑茶以量多、质好、价廉、适销“四大优势”主宰西北“引茶”市场。最盛时从安化输出的“引茶”达4000余吨。引茶分“陕引”、“甘引”两种。“陕引”指茶商向陕西官方纳税认领的引票来安化采购的黑茶。“甘引”是茶商向甘肃官方纳税认领的引票来安化采办的色黄较粗黑茶。一般“陕引”占1/4，运晋、陕、察（察哈尔）、绥（绥远）等省销售；“甘引”则运陕西的泾阳压成茯砖，转兰州市场销售。但是引包体积庞大，包内疏松，长途运输，占用车（马车）船多，运费开支大，销售成本增多；且篾篓笨重，起卸不便，又易破损受潮，引起茶叶霉变。清道光元年（1820年），陕西茶商驻益阳的代表委托行栈汇款到安化定购黑茶或以羊毛、皮袄等物换购，因资金不多，进货较少，人称“滚包商”。采办的茶叶经去杂、筛分、蒸、揉、干后踩捆成包，叫“澧河茶”，随后改为小圆柱形，叫“筒子茶”，又叫“花卷茶”，每支重100两，称“安化百两茶”，又称“道光安化百两茶”。“安化百两茶”运输方便，市场又很畅销。清•同治年间（1862～1874年）山西茶商“三和茶号”与江南边江裕盛泉茶行的刘姓兄弟在“百两茶”的基础上共同研制安化千两茶，选用较佳的“陕引”原料，增重为每支1000两（老秆16两为一斤），制成花卷茶，别名“安化千两茶”，又称“同治安化千两茶”。外形篾篓花纹古朴秀雅，内贴棕片、蓼叶，茶中融入竹香、棕香和蓼叶香，为土生土长的地方特色。曾有人用水试浸花卷茶七年茶心不湿。现在安化千两茶美称“世界茶王”，不少人不知它本名“安化花卷茶”。继边江、江南坪、小淹之后，鸦雀坪、唐家观、黄沙坪桥口、酉州、东坪等处相继制造，盛时经营安化千两茶的厂商达三十余家，年产3万～4万支，主销山西、陕西、宁夏、内蒙、河北及察哈尔一带。因体积小、重实，驼马运输方便，耐贮藏，在一定时期内越陈越好，很受销区欢迎。
安化千两茶制作工艺特殊，踩捆是一道关键工序，不仅体力消耗大，更需要一定技巧。安化千两茶畅销后，刘姓人家视踩制工艺为绝活，对外保密。订“传子不传女，传媳不传婿”之规，从清同治年起，一直延续90年之久。新中国成立后，1952年国营白沙溪茶厂从边江招收刘用斌、刘雨瑞二人为正式职工，传授千两茶的制作技术，继续生产，当时仅生产40支；1957年生产1万多支。至1958年，在不改安化千两茶品质的前提下，压制花砖茶、安化千两茶因此停产。事隔25年之后的1983年，时任该厂主管业务的副厂长、原中国茶叶学会理事王炯南同志，为不使安化千两茶的独特工艺失传，组织人马重新恢复生产。但这时不仅职工的捆踩工艺已经生疏，篾工编出来的蔑篓如管乐队的大喇叭，费尽周折才寻访到编篓老艺人。这种篾篓看似简单，实则非常科学，用几根篾条能把粗重的茶卷捆紧。当年生产300余支。此后又中断14年，至1997年，为满足茶叶内外贸易日趋繁荣和对安化千两茶的需求，在当时任厂长的吴建利、副厂长刘新安、肖益平和王炯南等主持下，组织生产了300支，以后每年均有一定量的生产。从2005年以来发展很快，到目前止，县内生产经营安化千两茶的厂商已恢复到20来家，如白沙溪茶厂、安化茶厂、金真、久扬、利源隆、永泰福、边江、晋丰厚、天来香、德和缘、天植坊、富华、雾都等厂家。由白沙溪茶厂生产的安化千两茶在2006年的第三届国际博览会上获得金奖。
2020安化黑茶发简史
安化黑茶发简史
黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。湖南茶叶生产历史十分悠久。历史记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的炎帝神农氏，最后就葬于长沙茶乡之尾，即今日的湖南省炎陵县鹿原陂，证明在炎帝神农氏时代，湖南就有茶树生长，并被神农氏发现和利用。至今炎陵县山上仍有野生茶树生长。
湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐·杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安华所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽。。。其色如铁，而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产，在当地有些名气，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当时就有黑茶生产。2009年，安化入选中国世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。
黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶。。。官商对分，官茶易马，商茶给买。”据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年，即公元1585年，--中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期，湖南黑茶兴起。
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
2020至尊黑茶出安化
至尊黑茶出安化
“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”所指的就是安化黑茶，它享有“中国茶文化的化身”、“世界茶王”的美誉。在安化，诞生了世界第一支千两茶和我国第一块黑砖茶、第一块机制茯砖茶……安化究竟有何独特之处能够成为“中国黑茶之乡”？现在，请让记者为您揭开安化的神秘面纱。
历史+自然造就至尊价值
湖南安化，旧隶属潭州故郡，安化是先有茶，后有县的。宋熙宁五年（1072年）开梅山而置县，取归安德化之义，五代毛文锡《茶谱》云“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽，渠江薄片，一斤十八枚”，“其色如铁，芳香异常”。这是关于黑茶最早的文字记载，渠江，即今安化渠江镇，渠江薄片，是当时的皇室贡品，也就是最早期的安化黑茶。明朝时安化向朝廷进献贡茶，史称“田保贡茶”。清朝设立“奉上严禁”的石碑，这充分见证了安化曾为古代皇家御用茶园的荣耀。
“山崖水畔，不种自生”，安化境内气候温和湿润，雨量充沛，山脉延绵，云雾缭绕，无霜期长，土壤肥沃，是茶树天造地设之家园。安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，制造工艺分杀青、初揉、沤堆、复揉、干燥五道工序。正是这种天时地利人和，使得安化茶叶品质优异，“三尖、三砖、一卷”黑茶系列产品享誉全球，千两茶与茯砖茶的制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录，属国家保护的二级机密。
独一无二的人文传统，得天独厚的自然地理环境，成就了安化黑茶的顶级价值。
茶马古道传送“生命之饮”
明洪武二十三年（公元1391年），安化黑茶被定为贡茶，一直延续到清代。明万历年间，安化黑茶被定为官茶，作为朝廷与边疆少数民族以货易货的商品，还被朝廷正式定为运销西北的官茶。此后，安化黑茶主销西北茶市数百年。随着安化与西北少数民族“茶马互市”的不断演进，安化茶马古道在“茶马互市”中发挥了重要作用。安化黑茶顺资江而下运往汉口，经河南、山西转销西北各地或经张家口发至中俄边境重镇恰克图，形成了独具特色的“船舱马背”式茶马古道。这条纵贯中国连接欧亚的万里茶路，造就了“大德诚、长裕川、永聚祥、巨盛川、大德兴”等一代名商，从古至今，薪火相传，生生不息。
西北少数民族主要以牛羊肉为主食，黑茶不仅能祛除肥腻，还能补充人体所需微量元素，所以深受欢迎。在当时，由于交通极不便利，往往要花上1年甚至更长的时间才能运到，黑茶在运输途中也饱受“风餐露宿”，自身发酵进而形成独特的口味，也就有了如今闻名于世的安化黑茶。
自黑茶传入北方之后，中国西北民众素有“宁愿三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶就是黑茶。“汉人饭饱肚，藏人茶饱肚”，日饮三五十杯，五至七升，继而“穷日尽夜，殆成风俗”，“不得茶，则困以病”。安化黑茶在数百年内，是西北少数民族的必需生活品，是边区牧民的生命之饮。
选购提示
据传，现在千两茶、茯砖茶在贵州、浙江、安徽等地都有生产，同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，所以记者提醒消费者在选购时，一定要认准正宗原产地生产的黑茶，正宗的黑茶才有特定的功效。
饮茶提示
陈茶与新茶的茶性有所不同，陈茶性凉，新茶性暖。一般可选择夏饮陈茶，冬饮新茶。且不同茶类相互交替饮用，合理安排，既可体味不同茶类的口感和特征之美，又可对身体健康产生良好的效果。
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