铁观音又苦又涩怎么回事。
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据《新闻晨报》报道，昨日，上海藏家刘益谦拎着一只拷克箱，把成交价超过2.8亿港元的明成化鸡缸杯从香港苏富比带回上海，经海关专用通道办完手续后，直接进入徐汇滨江的西岸艺术品保税仓库。昨天晚上，在接受晨报记者采访时，刘益谦还是抑制不住内心的兴奋，并表示这件鸡缸杯百年来一直在外，“今天终于回家，自己很荣幸成为内地第一个拥有它的人。”
今年4月8日，在香港苏富比重要中国瓷器及工艺品春季拍卖中，这件绘有公鸡、母鸡领幼雏于花石间觅食“天伦”图、小如掌中物的鸡缸杯以总成交价2.8亿港币拍出，刷新中国瓷器世界拍卖纪录，买家为上海收藏家刘益谦，此举轰动一时。相隔3个多月后，这件拍卖品终于顺利移交买家。
现场付款刷卡24次
刘益谦于今年4月在香港苏富比春拍会上以2.8亿港元拍得玫茵堂珍藏明成化斗彩鸡缸杯。7月18日下午，刘益谦现身香港苏富比进行交接手续，他采用刷卡付款，共在现场刷卡24次，每笔1200万港元。然后随身携带鸡缸杯于昨日返回上海，标志着史上最重要的中国瓷器之一回归中国大陆，这件鸡缸杯也将成为上海龙美术馆的镇馆之宝。
刘益谦在香港苏富比的交接仪式上表示，不管鸡缸杯被中国的哪位藏家收藏，大家都是在传承中国传统文化。“我能竞得它带回国内，是一种缘分和福分。我的愿望是它能一直收藏在龙美术馆，但最终还是要看看今后时代的变迁情况。”
入保税仓库省6000万港元
刘益谦表示，此次重金拍下明成化斗彩鸡缸杯，对其设在徐汇滨江的龙美术馆西岸馆的意义较大。龙美术馆西岸馆的瓷器藏品配置了明清各个朝代的瓷器，独缺明代成化瓷器，鸡缸杯回归，使其收藏链更加完整。而进入艺术品保税仓库，既可为艺术品的存放提供保税服务，同时又为鸡缸杯在龙美术馆西岸馆的借出展示提供了保证。
此次鸡缸杯回家之路似乎一路顺畅。刘益谦说:“目前这个杯子放在香港跟我拿回上海保税区是一个概念，都并没有解决关税问题。今天如果不放在上海的保税仓库里，我可以把它作为个人货物，去海关登记，文物局备案，可以在上海放半年，半年以后还要离境，回到香港，然后，如此反复。那么现在有保税区这个概念后，我只需要把它放在保税区，要办展或研究，都可以通过保税区来借，每次最多借出来半年，然后再还回保税仓库。”
据悉，刘益谦采取存放在西岸艺术品保税仓库的方式，等于把文物带回自己身边，而且还不用交纳关税，根据鸡缸杯的成交价格，刘益谦如果全额交纳关税大约需要6000万港元。
用文物喝茶事先没策划过
7月18日，在香港苏富比公司，刘益谦在办交接手续的过程中，用这件价值连城的鸡缸杯喝了口茶，此举被广泛传播到互联网上，引起了无数网友的感叹。当然，网友们也传说纷纷，有说刘益谦用鸡缸杯喝茶，而且喝的是陈年普洱，有的说他用鸡缸杯喝了口小酒。到底刘益谦用鸡缸杯喝的是什么，此举会对珍贵的文物造成什么影响呢？
刘益谦面对晨报记者的疑惑，解释道:“我其实就是用这个方式来表达一下当时的兴奋之情。这杯子多么有故事，我拿到手，擦也没擦过，就随手往里面倒了点茶，把它喝光了。你想想，这杯子距今有600年了，当年皇帝、妃子都应该拿它来用过，我无非是想吸一口仙气。”
此前，刘益谦用天价拍得过多件国宝，甚至连皇帝的龙椅都拍到过，但其他东西他都从来没有使用过，唯有这次的鸡缸杯例外。
刘益谦对晨报记者说，对文物当然要尊重，这也是他在交接现场看到鸡缸杯后的突发奇想，事先绝对没有设计过。
鸡缸杯上手“又糯又温和”
在谈到上手这件鸡缸杯的第一感觉是，刘益谦说:“鸡缸杯光滑得不得了，又糯又温和，语言都无法形容。这种鸡缸杯的工艺现在绝对做不出来，在当时，已经达到了顶级的水平，后世的人都突破不了，乾隆皇帝还专门为明成化鸡缸杯写过诗呢。”
至于龙美术馆对于中国瓷器的收藏脉络，刘益谦表示，“这么多年，从我个人的收藏数量看，收藏的瓷器不少，但到现在为止，龙美术馆还没有好好的为中国官窑瓷器举办过一个比较隆重的展览。这也是我感到愧疚之处。说句比较夸张的话，我认为我的瓷器收藏应该是不错的，只是没有好好地宣传展示。所以这次鸡缸杯回来以后，我将和同事们策划一下，看看是不是推出一个隆重的瓷器展，目前，预计时间是在今年年底。”
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明成化鸡缸杯为何珍贵？
明成化斗彩鸡缸杯不足一掌大小，烧制于明代成化时期，距今600多年，因其杯壁上画有公鸡、母鸡，故称鸡缸杯。现存于世的明成化斗彩鸡缸杯被公认为是真品且保存完整的，只有10只，其中4只在私人藏家手中，其余均被博物馆收藏，中国国内公立博物馆目前还是空缺。
之前谁拥有此鸡缸杯？
这只鸡缸杯从1949年起，共有5次转手经历。1949年，香港古玩收藏家仇焱之以1000元港币购得这只当时行家们都以为是假货的明代成化斗彩鸡缸杯；在20世纪50年代，它成为了伦敦收藏家LeopoldDreyfus夫人的藏品；1980年11月在香港苏富比拍卖会上，这只鸡缸杯拍出了528万港元，竞得者为日本著名藏家、有“小拿破仑”之称的坂本五郎；1999年4月在香港苏富比拍卖会上，这只品相完好的鸡缸杯拍出了2917万港元的天价，成为当时中国古代瓷器在国际拍卖市场上的最高成交纪录，竞得者为玫茵堂主人、瑞士银行家Zuellig兄弟。2014年4月，仍在香港苏富比拍卖会上，这只鸡缸杯第五次上拍，从1.6亿港元起拍，最后，苏富比亚洲区总裁程寿康电话委托以2.5亿港元的价格竟得，加上佣金为2.81亿港元，再次刷新了中国瓷器的全球拍卖纪录，而竞得者就是上海藏家刘益谦。
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茶具与茶正确搭配 喝茶更健康又风雅
“宝剑赠英雄，美玉送佳人”，一切都要讲究搭配。品茶乃是自古以来的雅事。所谓雅，就一定是在千百年的演进过程中隔绝了庸俗、马虎、随便，修炼成了一个有讲究，有学问，有仪式感的体系。什么时间喝什么茶，什么茶用什么样的水，喝什么茶用什么样的茶器，追求起来都是没有上限的。且不用看深奥的《茶经》，光看看《红楼梦》里大观园那一群女眷们喝茶都够眼花缭乱的了。普通人喝茶并不需要存梅花上的雪，找失传了的宝器，但为了能更精致地活还是别太随意，普通的茶用正确搭配的茶器冲泡有可能提升它的适口度。而一套赏心悦目的茶具本来也就能让喝茶这件雅事更加风雅。
茶人说法
盖碗是普世的，健康是永恒的
为了弄清究竟怎样搭配茶叶和茶器才是正确的，记者专门走访了位于芳村的中茶广州办事处，华南大区销售助理刘致英告诉记者：“每种茶由于自身茶性、香气挥发特点不同，所需要的温度和冲泡方法也各不相同。所以每种茶都有自己比较适合的茶具。如果是刚刚入门，加之家里空间有限的话，盖碗算是比较有普世价值的茶具了，在很多类茶里都能有比较好的搭配度。”
当然除了口感上的差异外，品茶也是一种视觉享受。不同的茶叶在水中的表现和颜色不同，在挑选茶具的时候也应考虑美学上的观感。绿茶因为叶子很嫩，不能闷，所以经常用玻璃杯泡。这样不但适合绿茶的茶性，更让人观察到绿茶叶子在水中逐渐舒展的过程，也是一件乐事。
而红茶的汤色之美在众多茶叶中也是首屈一指的。如何能更好地欣赏那种独特的金红色，最好选择白色的茶碗。而乌龙茶由于香气独特，所以要静心闻香，不可浪费，配一个闻香杯是必要的。
茶器关乎健康，釉下彩和釉上彩有区别
喝茶本身是个有益身心的事情，茶杯更要挑得也有益身心才行。比如茶器的彩绘如果釉彩不合格、不环保，对身体也是很大的损害。逸心健康茶器的创始人柯茂松就给记者详细讲解了青花瓷釉下彩和釉上彩的区别。“青花釉下彩初始于唐朝，成熟于元朝，兴明，盛于清，釉下彩是生坯或经素烧坯胎或釉胎饰纹加彩、罩釉，经过1340摄氏度的高温一次烧成，色料充分渗透于坯釉当中，色泽光润耐酸碱无铅毒，健康安全。青花釉上彩从历史上看相对较短，始于明，兴于清，延续至进，在艺术瓷类运用较多，彩在釉上，因而容易受酸碱腐蚀，易褪色，但因为烧制的温度低，着色鲜艳，品种丰富艺术性强，做陈设和摆件比较合适。
之前国家质检总局对陶瓷有质量抽查，发现餐具不合格率竟然高达四成，其中重金属含量超标已经成为陶瓷餐具普遍的问题。陶瓷餐具颜色越鲜艳，重金属就越容易超标，不合格的原因就是烧烤彩釉料的温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入已成瓷的釉中，釉彩颜色含有重金属成分，为了追求色彩鲜艳的效果，釉彩里加入一些重金属添加剂。长期使用这类餐具会损害身体健康。所以在选择青花瓷器的时候，建议使用真正的青花釉下彩。
不同的茶和不同的茶器搭配原则，各家都有独到的见解，足以写出一本书来。专家指路
食分五谷，茶有六色，四季变换，应时而适。
红茶香浓，花茶清甜，白茶甘润，绿茶清新，乌龙幽香，黑茶醇厚，普洱沉韵。
红花白绿乌黑普，无论你是谁，都可以找到适合自己的茶！
白茶
推荐茶具：段泥紫砂壶、盖碗、陶煲煮茶
白茶
分为4类：白毫银针、白牡丹、贡眉以及寿眉。
新茶白毫银针、白牡丹都推荐使用段泥紫砂壶冲泡，因为茶叶未经揉捻，使用盖碗冲泡，因温度有限，泡出的内含物质有限，故采用紫砂壶冲泡，更有利于香气还有滋味的散发。
针对老白茶，可以使用盖碗或者陶煲进行煮泡，特别是在冬天，煮的白茶滋味香气都更佳。
冲泡要点：新茶温度需降低到90°进行冲泡，煮泡的茶叶可使用茶包袋包装好后，再放入陶煲中。
绿茶
推荐茶具：玻璃杯冲泡
绿茶种类多，按照加工工艺可以分为：蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及晒青绿茶。制作绿茶的原料相对于其他茶类会更加细嫩，所以选择玻璃茶具冲泡绿茶，即可控制温度又可观赏到绿茶带给我们的美感。
冲泡要点：绿茶根据茶叶的嫩度，温度控制在80-90℃，绿茶可分为上投法、下投法以及中投法，“上投法”：将开水注入杯中约七分满再投茶。细嫩名优绿茶一般用上投，如碧螺春、信阳毛尖。“中投法”：先将开水注入杯中约1/3处，投茶，然后再将水注入七分满。一般龙井、太湖绿、六安瓜片、绿阳春等大多采用中投法。“下投法”：先将茶叶投入杯中再注水。
红茶
推荐茶具：红泥紫砂壶、盖碗
红茶可以分为：功夫红茶、小种红茶以及红碎茶。红茶是发酵程度最重的茶类，在冲泡的过程中，红茶容易因冲泡不当而产生酸味，所以建议在冲泡过程中采用盖碗冲泡，更易控制茶的口感。
冲泡要点：红茶发酵时间最长，开始的两泡出汤需较快，而后加长时间，冲泡以不盖盖最佳。
推荐茶具：潮州手拉壶、盖碗、闻香杯
乌龙茶，有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，乌龙茶有清香型以及浓香型，都可以按照自己的喜欢，选择不同的泡茶用具，推荐台湾乌龙茶以及闽南闽北乌龙使用紫砂壶，广东乌龙茶使用盖碗冲泡。乌龙茶以韵味著称，而每次都会备用闻香杯，这样可以在品饮前先感受茶香，深刻体会茶的韵味。
冲泡要点：乌龙茶需使用温度在95℃以上的水进行冲泡，可使用陶煲煮水以保持温度。
生普
推荐茶具：紫砂壶、盖碗
生普目前是品饮人群最多的茶，冲泡的技巧最多，不同的温度、不同的器具，茶的口感香气都相差甚远。而在器具选择中，根据不同的茶性选择不同的紫砂壶进行冲泡。一般新茶使用盖碗居多，有一点年份(7年以上)的使用紫砂壶进行冲泡。
黑茶
推荐茶具：陶煲(煮茶)、盖碗
黑茶的品类有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶都可以使用陶煲进行煮茶，滇桂黑茶则推荐使用盖碗冲泡。
泡茶，既修身，又养性
泡茶，看似很简单的一件事。爱喝茶的人几乎每天都得泡茶。投茶、注水、出汤、斟茶，就是泡茶的整个过程。越是简单的事，越不容易做好。在泡茶的过程中，每个人的心境不同，心性不同，泡茶的动作不同，泡出来茶汤的口感也各异。
工作时，随手抓一把茶叶投入杯中，加水，泡的是一份匆忙。茶味太淡了，就多浸一会儿;茶味太浓了，少放些茶或多添点水即可，倒也不必太讲究，随意就好。逢三五个朋友聚在一起，摆起茶具正儿八经地泡茶，这时就可以看出泡茶人的心态、性情、修养、以及对茶的理解。
有的人天天泡茶，其投茶、注水、斟茶的动作虽然十分熟练，但茶具摆得不七不八的，注水匀茶时亦茶汤四溅。足见其性格毛燥，做事大大咧咧的;有的人泡茶时全神贯注，双手齐用。注水斟茶时头侧向一边，两眼紧盯茶水唯恐滴漏，动作显得十分僵硬。可见其做事拘谨，精神紧张，没有充分自信。
大家都说：喝茶可以修身养性。喝茶就是喝茶，如吃饭穿衣一样是日常的生活需要而己，如何修身?怎么养性?其实，日常生活中每一件细微的事情，用心做好了就是修身，就是养性。对于泡茶喝茶而言，每天认真、用心、又自然地泡茶，把每个细节做好了就是修行。
那么该如何对待茶，用心泡好一道茶呢?
第一，对茶要有恭敬心。
不论你多么熟悉这道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶时都要有一份恭敬心，恭敬你手中的每一道茶。
用心摆好茶具，用心掌握投茶量，用心去感受茶，用心去体验每一道茶汤的滋味变化，及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间。每一次注水、每一次斟茶，做到心随水，水随心。
第二，对茶要有平等心。
不论你面前泡的是所谓名茶、高档茶、市值千金的茶，还是一道看似很普通很不起眼的茶，或熟悉得不能再熟悉的茶，请心平气和，一如平常地用心对待。
泡茶时，茶的好坏并不重要，重要的是你对待茶的心态。
每一次倒出来的茶汤，与其说是你在是品茶，不如说是茶在检验你的心境与修养。
第三，以茶为师以茶为戒。
你怎么对待茶，茶汤释放出来的就是什么味道。
刚开始喝茶时，我们每个人似乎都是茶的师傅，都是品茶大师。我们常对茶指指点点，说这一道茶如何如何，评那一道茶怎样怎样。
只有茶无语，静静地承受;只有茶无语，默默地释放。如以茶为师，我们可以学会坚忍;如以茶为戒，我们可以学会包容。
藏家淘宝紫砂壶
自从收藏家赵庆伟迷上了紫砂壶，他将这些从各方淘来的“宝贝”一一请上了自家的高阁。在赵庆伟看来，收藏能引起观者的共鸣很重要，而与国人饮茶文化有着千丝万缕联系的紫砂壶，恰恰能引起这种共鸣。
走进赵庆伟的家，推门即见一个两尺多高的石雕头像，雕工精致，栩栩如生。门口随意堆放的纸箱里，摞着一捆捆装有作家手稿的档案袋。挨着茶桌坐下，随手一摸便是刻有颐和园山水、精工制作的雕漆盘。早就听闻这位杂项收藏家有按“吨”收购文化史料“废品”的癖好，5个库房、30吨手稿、100多万张老照片……今天我们得以一窥的只是其冰山一角。在等待泡茶水开的过程中，面对满桌子的紫砂壶，赵庆伟向我们讲述着他和这些“座上新客”的别样缘分。
他指着一把落有民国记款的壶告诉我们，最初就是这把“造型雄伟”的大提梁壶引起了他收藏紫砂壶的兴趣。当时从一个古董商手里花了九千元拿下这把壶的赵庆伟突然意识到，若是将家里的古董全部换成紫砂茶具，让茶文化充盈生活，这着实够有雅趣。粗略梳理下来，赵庆伟发现，自己之前无意收到的紫砂壶已有二三百把，不过这些藏品需要精细的归类、整理。
其实，进入紫砂壶这一领域并非一时心血来潮，在赵庆伟看来，紫砂壶的收藏空间很大，现在紫砂壶市场上的“倒挂”现象严重，顾景舟、何道洪等大师的作品被炒得火热，而同时期的其他具有较高水准的作品则相对价格低很多。这就像一个金字塔，“个别的尖子、标杆出来了，但下行的金字塔底端非常大，便宜的好壶非常多”，赵庆伟在这其中看到了机会。
说起收壶、藏壶，赵庆伟有着他自己的一套标准。“我喜欢串联，在我家里，从明代到当代，各个时期的壶都能看到，不管它值钱不值钱、名家不名家，它至少在那个时期存在过。”赵庆伟的这些紫砂壶，不光串联了古今，还跨越了中外。他最心仪的一把壶，得来所花成本并不高，却有着略带神秘色彩的出身—不仅外形独特，而且壶底落的是外文。赵庆伟买来不少相关书籍，关于壶的来历竟是查无所获。直到一次，他偶然在贴吧上发现和自己这把底款相似的紫砂壶，后经网友考证才得知，这种壶是清早期泰国王朝向清廷定制的外销壶，在风格上与本土自产自销的紫砂壶有很大差别，而且在今天存世不多。赵庆伟认为，收藏这种壶有助于对中国早期外销壶发展状况的了解。
强调藏品的文献价值，从油画、手稿、老照片、电影胶片等，到如今的紫砂壶，这也符合了他一贯的收藏风格，在圈内，这位杂项收藏家有着“文化拾荒者”的美名。除了紫砂壶，赵庆伟还收藏其他各式各类的紫砂制品，烟枪头、鸟食罐、花盆……“不怕杂”，确定了大体主干之后，他喜欢从横向支流入手，丰富整个紫砂体系。
面对几柜子的紫砂壶，赵庆伟坦言，将来会挑选出几把来泡茶，品茗养心。的确，一把承载悠悠茶香的紫砂壶，为人们生活带来的是多一分的安静与雅趣，少一分的喧嚣与浮躁。
茶与酒，无关又相连
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茶与酒本是不相关的两者，却在冥冥之中常被人系在一起。婚宴、聚会，时常都是茶与酒一起出现。不是本应只取其一吗?可偏偏两者皆取。
有人如是说：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。茶本性静谧，淡泊朴素如隐逸，茶还能使人深思，启发智慧;酒则属烈性，辛辣豪放如壮士，给人勇气及增添信心。两者说无关也无关，却在无关中又有着一丝相连，如，吵闹的情况下，需茶来静心;安静时候则需酒来提升气氛。茶与酒，一静一动，互补。
茶与酒还有一相似的地方在于：都是桥梁，人与人之间的桥梁。酒桌上、茶桌上，不熟的人，一杯下去就熟了，让陌生人有了可以谈论的话题。喝茶、喝酒的时候除了谈贴心的话，还可以聊生意，各自取经。不过茶越喝越清醒，就越喝越迷糊。因此，解酒谈生意还是不提倡的。
茶与酒都能让人暂时放下现实，不过茶给的是心境，一种身心净化，滤去浮躁，放下的心境，而酒则是让人暂时远离现实，忘却一切，有点麻痹内心的感觉。
品一口茶，任其在舌尖绽放，之后深呼吸，余香满唇，洗尽一切疲惫与抑郁。酒是一群人的狂欢，茶是一个人的沉思。
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茶道源于中国又失于中国
饮茶最早起源于中国。中国人至少在唐朝时就率先将茶饮作为一种修身养性之道。
唐朝《封氏闻见记》中记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。
目前饮茶的习惯已风靡全球，东西方各族裔对茶文化都不再陌生。然而中国古人喝茶更注重的是精神上的感受。唐代刘贞亮在《饮茶十德》中明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”当时寺院僧众念经坐禅时，皆以茶为饮，清心养神。
宋徽宗赵佶也是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静…”
南宋绍熙二年(公元1191年)日本僧人荣西首次将茶种从中国带到日本，从此日本才开始遍种茶叶。到明朝时，千利休把日本茶道精神概括为“和、敬、清、寂”，又名日本“茶道四规”。他要求人们通过饮茶进行自我反省，彼此沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到修行的目的。
在韩国，由于受儒家思想影响很大，朝鲜茶道引入了儒家“中正”的思想，提出了“清、敬、和、乐”或“和、敬、俭、真”这样的韩国茶礼。
然而由于中华文化的博大精深，特别是中国古人把茶道和修行融合在一起，很难用几个具体的字来概括中国茶道精神。现代有人提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬”，也有人主张“理、敬、清、融”或“和、俭、静、洁”或“美、健、性、伦”。
现在大陆人品茶，除了感官上的品味刺激外，很少有人能感受到佛教圆通空灵、道教之幽玄旷达、儒家文雅含蓄的意境之美了。
源于中国的茶道又失于中国
饮茶最早起源于中国。中国人至少在唐朝时就率先将茶饮作为一种修身养性之道。唐朝《封氏闻见记》中记载：茶道大行，王公朝士无不饮者。这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。
目前饮茶的习惯已风靡全球，东西方各族裔对茶文化都不再陌生。然而中国古人喝茶更注重的是精神上的感受。唐代刘贞亮在《饮茶十德》中明确提出：以茶可行道，以茶可雅志。当时寺院僧众念经坐禅时，皆以茶为饮，清心养神。
宋徽宗赵佶也是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味能使人闲和宁静、趣味无穷：至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静
南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人荣西首次将茶种从中国带到日本，从此日本才开始遍种茶叶。到明朝时，千利休把日本茶道精神概括为和、敬、清、寂，又名日本茶道四规。他要求人们通过饮茶进行自我反省，彼此沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到修行的目的。
在韩国，由于受儒家思想影响很大，朝鲜茶道引入了儒家中正的思想，提出了清、敬、和、乐或和、敬、俭、真这样的韩国茶礼。
然而由于中华文化的博大精深，特别是中国古人把茶道和修行融合在一起，很难用几个具体的字来概括中国茶道精神。现代有人提出中国的茶德应是廉、美、和、敬，也有人主张理、敬、清、融或和、俭、静、洁或美、健、性、伦。
现在大陆人品茶，除了感官上的品味刺激外，很少有人能感受到佛教圆通空灵、道教之幽玄旷达、儒家文雅含蓄的意境之美了。
沏茶的器皿讲究既温雅又气韵
茶文化在中国历史悠久，古代时候就有关于茶的记载，不仅如此，就连茶具也是非常有讲究的，并不是随随便便找个什么东西，哪怕一个喝茶的茶杯也有它小小的讲究。那么，中国茶文化你了解多少，而装茶的各种茶具你又了解多少，沏茶的器皿具体分为下面几种：
一、紫砂茶具既温雅又气韵。这种材质的茶具已经有好几百年的历史了，这种茶具的材料是用双重的气孔的结构，所以才有很强的吸附能力。如果用它来沏茶的话，更是色香味俱全;
二、陶瓷茶具既细腻又敦厚。这种茶具价格比较适中，所以在茶具中占了比较大的比例。有青瓷的、精陶的和彩陶等;
三、非常常见的工艺茶具既新颖又别致。近几年，大家对工艺品的热度一点都不减，反而非常走俏，因而工艺茶具也都出现，还非常受欢迎。
以上是我国比较常见的三大茶具，三大茶具底下，还有很多与众不同的茶具，用他们来沏茶，茶的味道更是与众不同。比如用紫砂壶来沏茶的味道，会品茶的人都知道：紫砂壶来沏茶味道会比陶瓷和工艺品茶具要好很多，还很特别，能留住茶里的香气。
金马碧鸡
相传，在很古的时候，明镜般的滇池中，有匹金光闪闪的神马，若它与凡马交配，就会生出雄骏的“滇池驹”，能日行500里；这匹神马常常在昆明东面的松林中时隐时现，现时金光四射，万木生色。在翡翠般的西山上，则有只碧玉般的凤凰，它歌声悦耳动听，远近数十里可闻，凤凰展翅，五彩缤纷，眩人眼目，美不胜收。当地人民不知道它叫凤凰，便称为碧鸡”。后来，人们把金马隐现的东山称为“金马山”；凤凰展翅的西山称作“碧鸡山”；继而，在两座山脚分别建“金马寺”、“碧鸡祠”祭祀它们；再后昆明城中又兴建金马、碧鸡两座巍峨壮丽的牌坊，这两座牌坊所在的街道也取名金碧路。城外东西两面还建筑过金马碧鸡二关，作为进入昆明的门户。晋宁、安宁等地的岩石上，相传有龙马蹄迹，被称为“云马蹑云”，咏吟不约绝。魏晋之际的词赋家左思，曾有“金马骋光之绝影，碧鸡倏忽而耀仪”（《蜀都赋》）的名句，足见有关金马碧鸡的传说1700多年前就已传遍中原，进入宫廷。千余年来，金马碧鸡已成了昆明的象征，昆明的标志。
金马碧鸡的神话，不只流传在人民口头上，而且屡见于典籍中，是云南最早的有文字记录的神话之一。《汉书·郊祀志》说：“或言益州有金马碧鸡之神，可醮祭而致，于是遣谏大夫王褒使持节而求之。”同书《王褒传》也说：“方土言益州有金马碧鸡之宝，可祭致也，宣帝使褒往祭焉，褒于道病死。上闵惜之。”这此记载十分简略，究竟金马碧鸡在益州的什么地方，王褒传何时来求，他走到何地去世，均未载明。而在同书的地理志越郡青蛉县条下注云“禺同山有金马碧鸡”，似乎这个传说传于青蛉（今大姚）县。看来，1900年前的班固，也未弄清。晋人常璩的《华阳国志》，对金马碧鸡的传说，写得又稍具体，他说：“晋宁郡，本益州也。……汉武帝元封二年，叟反，遣将军郭讨平之，因开为郡，治滇池上，号曰益州，汉属县二十四。”“长老传言（滇）池中有神马，或交焉，即生骏驹，俗称之曰‘滇池驹’，日行五百里。”又说：章帝时，“神马四匹，出滇池河中”。在云南郡青蛉县条下还说：“山有碧鸡、金马，光影倏忽，民多见之，有山神。
汉宣帝遣谏议大夫蜀郡王褒祭之，欲致鸡、马。”（《南中志》）常璩所记，金马碧鸡神话地点大致有二，一在滇池附近；二在云南的大姚、四川的会理一带；其性质是“神”。常璩之后的范晔，作《后汉书》时，也大致本此。相传，汉代的王褒虽未完成求金马碧鸡的使命，却留下了一篇《移金马碧鸡颂》，其中说：金马碧鸡“处之南荒，深溪回谷，非土非乡”，而中原却是“汉德无疆，广乎唐虞，泽配三皇，黄龙见兮白虎仁”，因而，金马碧鸡应当“归来”。这篇颂，一方面盛赞汉王朝德比尧舜，恩比三皇，祥瑞数现；另一方面说南方荒芜，不是久留之地，希望金马碧鸡之神，快点离开那里，来到国都。然而，把金马碧鸡当和“神”来迎祀，是先民们的一种误解。其实金马碧鸡神话，乃是先民们以现实生活为基础，借助想象以征服自然、支配自然的一种创造，它以丰富的幻想，表现了先民们对未来生活的希望。古代滇池之滨，森林茂密，气候温润，盛产鹦鹉、孔雀。凤凰是传说中的神鸟，是吉祥的象征。有人认为：孔雀即是古籍中的凤凰，它身披翠绿色的羽毛，孔雀开屏，被当作祥瑞的象征。孔雀之乡创造孔雀的神话，正在情理之中。而滇中肥美的水草，广阔的山地，宜于畜牧，多产良马，自古以来，滇马驰名全国，而云南又是山国，高山峻岭层层叠叠，江河交错，交通不便，马在人民生活中占有重要地位。当山民们在山边池畔放牧之际，仰卧绿草如茵的草原，面对变幻多姿的天空，神游万里，幻想有天马出现，以便繁殖理想的“千里马”，这是极其自然的。而神话一经创造，由于它灌注了人民的理想和愿望，便不胫而走，辗转流播了。金马碧鸡神话在流传过程中，也曾遭到厄运。唐宋之际，随着佛教传入云南，并得到统治者的提倡，佛教在三迤大为兴盛。
金马碧鸡的神话，也为佛教所改造和利用，这从宋末元初云南人张道宗《纪古滇说集》中所载的故事，可以看出大概。该书说：金马原为印度大兴佛教的阿育王的“神骥”。他的３个儿子都想得到它。阿育王便将神驹纵驰而去，说：谁追到就给谁。长子追至昆明东山得马；次子追至昆明西山，遇碧凤呈祥，遂“各主其山”。这里，佛教徒将传统的金马碧鸡神，换成阿育王的太子，以示人民崇敬金观、碧鸡，也就是崇敬他们了。借神话以宣扬佛教的用心，一目了然。还有另一批人，借注释古籍之机，将它注为“金形似马，碧形似鸡”，将活生生的神马神鸟说成金银宝器，既使人兴味索然，又失去传说的本来面目。佛教的传说，虽不可信，但说明金马、碧鸡二山命名已久，看来唐代以前就已存在。
樊绰的《蛮书》，就已提到二山东西隔水对立，山下还有祠。历代游人过此，常兴感慨，多有诗作。元·郭进诚《碧鸡山诗》云：“碧凤一飞去，空遗碧鸡名。寥寥千载下，徒仰山仪形。夕霞丽冠羽，朝阳纷彩翎。流响不复作，松泉自韶。”不仅看到金马曾经出没的东山会勾起怀念，就是看到金马留下的“蹄印”，也人激起诗情：“神驹从此骋驰驱，印出分明掣电蹄。一勒嘶风云外去，淡烟芳草落花溪。”（明·金秉清《龙马蹄石》）在纪念金马碧鸡的建筑中，以昆明城内的金马、碧鸡二坊最负盛名。坊建于明代，位置在今金碧路西段与三市街的交叉处。《景泰云南图经》上说：“城南三市有碧鸡金马二坊，盖表其为一方之胜也。”坊建后曾两次毁于战火，最后一次是在光绪年间重建的。坊为木结构，高大挺拔，跨街屹立，雕檐彩绘，金碧辉煌，雄浑壮丽。北与纪念赛典赤的“忠爱坊”相配，合称“品字三坊”，成为昆明闹市胜景；南与建于南诏的东西寺塔相映，显示了昆明古老的文明。
金马碧鸡坊的独特之处，在于某个特定的时候，会出现“金碧交辉”的奇景。就是有那么一天，太阳将落未落，金色的余辉从西边照射碧鸡坊，它的倒影投到东面街上；同时，月亮则刚从东方升起，银色的光芒照射金马坊，将它的倒影投到西边街面上；两个牌坊的影子，渐移渐近，最后互相交接。这就是“金碧交辉”。相传，清道光年间有一年，中秋之日恰逢秋分。晴空一碧，万里无云。傍晚，许多群众在三市街口等待，到时，果真两坊影子见于街面，不一会即靠拢相交，至此，日落月升，交辉奇景逐步消失。
据说，由于地球、月亮、太阳运转的角度关系，这样的奇景，要６０年才能出现一次。而这种奇景的设计，反映了古代云南各族人民把数学、天文学和建筑学有机地结合在一起的高度智慧。可惜的是，由于极左路线的影响，两坊于１０年动乱中被拆毁。有希望的是，如今万物复苏，已定为昆明市徽，金马碧鸡坊将重建，金马碧鸡的雕塑也拟兴立。秀丽的滇池之滨，奔腾奋进的金马、象征吉祥如意的碧鸡将在云南人民的心灵中闪射出新的光辉。