如何更好泡信阳毛尖。
之前小编给大家整理了很多花茶的冲泡方法，今天给大家带来的是信阳毛尖茶的泡法。在冲泡信阳毛尖茶之前首先要准备，上好的毛尖茶(谷雨前采摘的春茶)，玻璃杯，茶匙。毛尖茶对水温的要求是在85-90°C，水温太高或者是太低都会直接影响毛尖茶的冲泡品质。信阳毛尖对水的要求比较高，上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水，硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶，平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。
毛尖的投茶量按照1：50的比率进行投放，即1克毛尖茶，50克水。毛尖茶不能太浓毛尖茶采用中投的方法进行冲泡，在冲泡之前首先要清洗玻璃杯就是净杯。杯子用开水烫一遍。尤其是冬天更应该在冲泡之前对杯子进行温杯，防止杯子因温度差异造成杯子破裂。不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。
毛尖茶适合中投。先把水导致三分之一满，放入茶叶，用手轻轻摇动杯子，让茶能够湿润并充分舒展，然后把水导入七分满。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法，所谓是“七分水三分情”
毛尖冲泡的时间不能太长，时间过长会苦涩。冲泡好立即饮用即可。防止营养成分氧化流失，失去毛尖原有的营养成分和价值。品信阳毛尖茶可从观、闻、入口三个方面去做。观：沏开的茶观其颜色(汤清叶绿微黄);闻：信阳毛尖茶沏开后味清香宜人(砌茶的流程中第二步，当杯中的水倒掉后香味已出来);入口：茶水入口微苦，入喉甘甜而不涩(小山茶入口涩)，越喝越甜
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信阳毛尖属于什么茶 信阳毛尖如何泡
喜欢喝信阳毛尖的人很多，尤其是中国人，几乎没哪个爱喝茶的人不知道信阳毛尖，那
1、信阳毛尖属于什么茶？
信阳毛尖是中国名茶，在国内外都很名气，信阳毛尖是地地道道的绿茶，因此也是绿茶爱好者茶杯中的常客。其实信阳毛尖属于什么茶经常喝的人是很数的，只是不太经常喝的MM们，可能在别人询问的时候就点犯糊涂，以后再人问询的时候，可以大胆地告诉他们，信阳毛尖是绿茶。
2、信阳毛尖如何泡？
要想喝茶喝出味道，就一定要知道正确的泡茶方法，的茶是需要沸水浸泡的，的茶用温水泡才最味道，而的茶多次泡也味道醇厚，而的茶却泡上几次就味道消失殆尽。那么信阳毛尖如何泡呢？
要 想泡好信阳毛尖，水的选择很重要，要选择山泉水或者矿泉水，如果没条件可以用纯净水。泡制信阳毛尖，比例是1比50 ，也就是一份的茶，要加入五十份水，这样是最佳比例。切记信阳毛尖不能捂，要不就丧失很多香味的。再就是泡制信阳毛尖不能时间太长，不然就会味道苦涩口感大打折扣。
怎样泡信阳毛尖 2020怎样泡信阳毛尖
信阳毛尖的泡法步骤分别为涤器、晾水、赏茶、注水、置茶、冲泡、赏色、闻香、品茶。信阳毛尖口味上大体可以概括为栗香味浓、回甘明显而悠长，闻上去则感觉香气高长，清爽怡人。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
信阳毛尖的正确泡法:1、涤器,
茶是至纯至洁、天孕地育的灵物，冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯，达到高温消毒的目的。
2、晾水,
信阳毛尖一般采摘于4月中旬，特级毛尖多采用1芽1叶制成，芽叶相当细嫩，这就要求冲泡水温不宜过高，以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽，导致维生素C类物质大量流失。
3、赏茶,
信阳毛尖属于十大名茶之一，外形细、圆、紧、直、多白毫，内质清香，汤绿味浓，以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
4、注水,
优质毛尖多采用中投法来冲泡，先冲入1/3量的开水于玻璃杯中，然后再置茶。
5、置茶，
置茶又称香茗入宫，即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫，每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
6、冲泡，
泡茶讲究高冲水，低斟茶，向杯中注水时应把随手泡拉高，这时倒出的水流才有气势，可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来，使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。
7、赏色，
冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立，时而上浮，时而下沉，芽叶交相辉映，十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
8、闻香，
信阳毛尖“头泡香高，二泡味浓”，茶香清香悠长，馨香扑鼻，并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
9、品茶，
“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。
信阳毛尖的保存：1、冰箱保存信阳毛尖，
这种保存方法，在家庭中是最常见也是最常用的。把信阳毛尖茶放到专用密封袋或茶罐里，密封好后放到冰箱的冷藏层里保存。如果是长期冷藏，温度保持在5摄氏度左右为最佳。
2、通风保存信阳毛尖，
用有封口的专用食品塑料袋把信阳毛尖装好，放到通风、干燥的位置保存。如果家里有茶叶罐，用茶叶罐装更好。此保存方法适合经常饮用信阳毛尖的茶友短期保存哦。存放时一定要注意环境，保存通风干燥，远离阳光照射、异味。
3、木炭保存信阳毛尖，
取适量干燥木炭，把其装入小布袋里，放到瓦坛或铁箱的底部，然后把密封包装好的信阳毛尖放置到装有木炭瓦坛或铁箱里，再密封好坛口或箱口即可。不过，装木炭的布袋需要每月更换一次。
4、暖水瓶保存信阳毛尖，
购买一个大的新暖水瓶，用较厚的保鲜袋分袋装好信阳毛尖茶叶;密封好。然后把装好的信阳毛尖放到暖水瓶里，再密封好暖水瓶口。对于家里冰箱储藏食物多、没有一整层冷藏空格层保存信阳毛尖，可以试试本方法。
信阳毛尖多泡几泡 关于信阳毛尖多泡几泡
信阳毛尖最多泡3泡。当然，如果泡茶水温比较低，茶味析出慢，这样可以延长1～2泡。原料较粗老、价格低的普通绿茶，耐泡度相对也更高一些，尤其是未经过揉捻的绿茶、叶片粗大的绿茶，可以泡5～6道。但是绿茶讲究口感鲜爽甘醇，如果泡上太多次，茶水的味道就过淡，没有什么品饮的价值了。
信阳毛尖冲泡次数：毛尖中含有微量元素和矿物质，经常饮用对身体特别的好，尤其是茶多酚有抗癌的作用，还有其它的维生素和氨基酸等，会通过茶叶的冲泡次数慢慢的析出。一般来说，第一次冲泡营养物质会大量析出，第二次冲泡几乎会全部析出，第三次冲泡营养会特别少，如果继续冲泡下去对人体就没有任何好处了。
值得注意的是，毛尖可以泡几次和毛尖的形态有关，如果是揉切的比较碎的毛尖，它的颗粒比较小，营养物质容易析出，所以冲泡一次营养物质就出来了，第二次会全部析出，所以泡两次最佳。对于叶片比较大的毛尖，冲泡三次最佳。另外，茶叶在加工时会比较脏，所以喝茶前可以先洗洗茶叶。
从个人的口感方面进行冲泡。有些人喜欢喝浓一些的毛尖，或者需要毛尖茶提神醒脑，可以少泡几次，这样既有营养价值，也可以保证它的功用。如果不喜欢毛尖的苦味，可以少放一些茶叶，也可以多冲泡几次，一般来说最佳的冲泡次数是三到五次。
信阳毛尖新茶与陈茶鉴别：外观：
新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
茶汤：
新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮，陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
真假毛尖差异：真品：
汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。
替代品：
汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜，异味重或淡薄。茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。