【www.cy316.com - 普洱茶洗茶方法】
泡普洱茶最好选用紫砂壶，壶的大小虽人数而定。开泡前先用沸水浇透壶的内外，这样使壶有了温度，有利于发茶醒茶。投茶时如是紧茶最面，中，底的茶各取一部分这样取茶可以避免一些差异。开茶时尽量保持叶底的完整。
投茶的量可以根据自己的口感不断进行调整，一般7克左右，比较年轻生饼5克左右，年份较老的生茶9克左右。熟茶一般口感6-10克。我在此所说的用壶容量为100-120CC。淋壶后在壶温未退时投茶，加盖轻轻摇动使茶吸入热气这样的好处在于一可以提出茶的香气，二，可以在后面洗茶醒茶时效果更佳。这时候掀该盖可以闻一下茶香同时也可以通过闻来辨别茶的优，伪，劣这时如有异味就会明显的显露出来。有醇香也会显露出来。
洗茶，用沸水悬壶急冲至水溢出撇去悬浮表面杂质略微晃动即可出水，一定要出干净，掀盖稍冷片刻唤醒茶性就是所谓醒茶，再续水溢出如有杂质悬浮撇除，即刻出水至壶内无水。这时如果是好的茶品已经没有异味了，只有茶香显现。
下面的冲泡就要视茶品的不同与口感的不同来掌握出水的时间了。较年轻的生饼由于茶气强烈霸道使用的水温可以掌握在90-95度左右不可太低，太低茶的香气无法提出，出水要快，即进即出可以使茶的刺激减弱，茶香依旧，回甘明显每水都如法炮制。
如果你现在要冲泡有些年份的生普那又要采用另外的冲泡方法。对于有些年份或后续发酵较醇的生普我一般是采用如下方法
首先初步判别干茶如果是紧茶类的生普，先掂手感饼或砖的重心扩散有轻的感觉，再看茶品成熟的茶一般会变的松散膨胀，中年的茶品茶面无光泽，闻有淡淡的茶香无杂味，年份越久杂味香味越淡。
开泡前洗茶，醒茶与前相同，只是醒茶时间略长些，水温最好每水都用95度以上的温度。出水时间要比年轻的茶相对延长，因为相对有些年份的茶会比较平和，泡过两至三水之后可以开盖使茶凉一凉，以助茶与水的交换，再泡时用沸水淋壶最好淋透，续水再泡，这时出来的茶才是最好喝的。泡至六至七水采用闷茶提香，壶内满水壶外沸水淋壶，在淋壶过程中壶内的水位会降低，添满再闷时间平感觉与口感，这时出来的水又会有新的感觉。最后尾水走甜，但会有水味出现，这时如是女性或时至夏天或喜欢喝饮料朋友，可以把尾水泡出，用大口瓶装好，放入菊花加些蜂蜜进冰箱，喝时取出既为上好菊普，比那些瓶装茶何止好上十倍。
了解了有关普洱茶的这些方法后，你会品味不一样的茶。
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黑茶具体冲泡方法步骤及讲解
黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，条件准许下可煮茶。
黑茶需使用沸水冲泡。具体冲泡方法如下：
取茶用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。
第一步
投茶——将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
第二步
冲泡——按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
第三步
茶水分离——如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用小提示：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。
随着气温的不断升高，人体消耗的水分大大增加。喝茶已成为大多数中国家庭常用的补水途径，红遍大江南北的安黑茶更因冷饮风味绝佳而受到许多消费者的青睐。不过专家提醒，黑茶虽然适合制作凉茶，而且冷饮风味更佳，不过若是为了补水的目的，仍以喝热茶为佳;喝凉茶追求的更多是一种享受，切莫在身体急需补水时大量饮用凉茶，否则会适得其反。
专家解释，冷饮黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2-3℃。此外，黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮黑茶时作用并不明显。在炎炎夏日，闲暇时喝上一杯黑茶的凉茶确实是一种难得的享受，但在身体处于缺水状态下，急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味，甚至可能对身体造成伤害，这时候喝热茶反而是更好的选择。
另外，专家建议补水应讲究技巧，可多吃些利水的食物，如西瓜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等;还要讲究补水的时间，餐前一小时是补水的黄金时间;正确的补水方式是随时补水，而并非暴饮，更不是多多益善。
冲泡普洱茶新生茶的茶具选择
普洱新生茶质重而生利。即便是古树茶，其实依然青味十足。
对于这类茶，冲泡时候，用瓷质盖碗即可。
如果是试一款新生茶，想判断其是否具备陈放的潜力。瓷质盖碗是最佳选择。
第一，瓷质盖碗对于茶叶本身的影响最小。
第二，盖碗出汤速度较快，泡茶之人更易于掌握浸泡时间。
因为如果用茶壶，茶壶出汤速度一般都比盖碗慢，一不小心，容易浸泡时间过长，达不到冲泡者所希望的浸泡程度.
同样的，以试茶为目的品饮新生茶，瓷质茶杯是首选。
当然，如果某款茶，新茶就很适口，要喝其鲜爽。瓷质的盖碗或者茶壶皆可。
如果是陶器，则首推紫砂里的朱泥，因为朱泥聚气，且相对其他紫砂或者陶器而言，不夺香。
而且如果使用朱泥冲泡新生茶，如果该新生茶的品质很好，用朱泥壶更容易把茶汤的质感冲泡出来。
当然，无论是什么茶壶，只要是陶质的，多多少少对于清新的花果香气有所影响，不如瓷质茶器那样，对于茶香及茶汤的影响减少到最少。
另外，如果新茶苦涩度高，质重，但是有些人就是喜欢这种口味。那么，建议使用紫泥、清水泥、降坡泥一类的紫砂壶，又或者一些柴烧的陶质茶壶来冲泡。