工夫茶怎么泡。
“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致。炉形如截简，高约一尺二三寸，以细白泥为之。壶出宜兴窑者最佳，圆体扁腹，努嘴曲柄，大者可受半升许。杯盘则花瓷居多，内外写山水人物极工致，类非近代物，然无款志，制自何年，不能考也。炉及壶、盘如满月。此外尚有瓦铛、棕垫、纸扇、竹夹，制皆朴雅。壶、盘与林，旧而佳者，贵如拱壁，寻常舟中不易得也。先将泉水贮铛，用细炭煎至初沸，投阅茶于壶内冲之，盖定，复遍浇其上，然后斟而细呷之。气味芳烈，较嚼梅花更为清绝，非拇战轰饮者得领其风味……”清代俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月》，关于“工夫茶”的记载。乾隆五十八年(1793)俞蛟任兴宁县典史，因此对粤东潮嘉一带的民情风俗颇多了解，《潮嘉风月》便是其身临其境之作。他对潮州工夫茶的记述，与现在的流行程式几近一致。他还解释了工夫茶的主要内涵，那就是茶人的素养、茶艺的造诣以及冲泡的空闲。可见在乾隆年间，潮州地区的工夫茶冲泡方法业已成规范。俞蛟出生于江浙，到了潮州亲见工夫茶的冲泡，竟然大感新奇，也说明这时候他老家的工夫茶早已绝了迹。
“工夫茶”为何不做“功夫”二字?“工夫”又何解?有文章指出——朱熹尚有“穷理工夫”、“涵养工夫”说，王阳明在《答友人问》云：“知行原是两个字说一个工夫，这一个工夫，须着此两个字，方说得完全无弊病。”黄绾《明道篇·卷一》云：“以致知示工夫，以格物示功效。”“工”、“功”联用差别显著。可见“工夫”范畴是对主体整个现实活动的哲学概括，显示理学家积功累行，涵蓄存养心性之修养工夫。此类工夫，绝不能代之以“功夫”。没有人能解释比这个更好了。
“工夫茶”是中国茶道的遗存。凡是称为“道”的东西，都很深刻，也都很啰嗦。所以与其说看起来颇有古风、颇为雅致的“工夫茶”吸引了我，倒不如说是潮州市井人家，门口一张小桌，桌上简单的茶器，一把水壶，显得更亲民和善。我到潮州的第一天，亲见高级茶人，宾客雅士一起进行了复杂的茶道仪式，也见到老顽童一样的潮州工夫茶传承人陈香白老先生在讲解潮州茶文化。
在广济桥上喝高雅茶，韩江之上，韩山之畔，茶人麻布白衫，器具古朴。沏一泡老八仙，以飨嘉宾。八仙者，潮州名品，凤凰单枞百种味道其一也。传统的潮州茶是“三杯”，意思为一壶茶水刚好到三杯茶，流水席，每次喝完烫洗杯具，下一轮继续喝。潮州人的工夫茶，被日本人学了去，又艺术化，变成了今天的日本茶道。
自己喝了一杯茶，在一旁兀自感慨，潮人喝茶真是高雅，却遭到了身边汕头人金老的鄙视。金老白了一眼过来，说，你知道吗?在我们潮汕地区，“茶”其实不叫“茶”，“茶”被叫做“茶米”，意思就是像米饭一样每天都要吃。你见过吃米饭天天还要讲高雅、艺术的吗?你累不累?喝茶就是喝茶，喝茶很简单，可以阳春白雪，也可以下里巴人啊!听到这句话的时候，觉得金老说的太好了，太有道理了。生活从来都不啰嗦，都扎扎实实，一把茶叶，一壶开水，和谁都可以握手交朋友。潮州工夫茶的魅力实在于此，它不仅仅是高官巨贾，文人雅士的爱好，也是贩夫走卒，引浆卖流者的生活必需品。
于是，“来，吃茶!”，成了接下来我在潮州的七天里，听到的最多一句话，也证实了金老说的“茶米”归于潮州人的意义。外人啊，不要杞人忧天，潮州人的茶文化，才不会丢掉。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”白居易那会的红泥火炉，也唯有潮州还有。不光还有，还在普遍使用。活着的文化最为难得。多少文化其实已消亡，都成了博物馆的摆设?这红泥炉子越高，火便越旺，烧水也就越快。
水开了，就可泡茶。市井街巷的门口，是生活的本来面貌。老人们身边，总是能看到一把茶壶或一个盖碗，几只白瓷杯。“出花园”是潮汕人的成年仪式，舅舅要给外甥送礼物，俗称“办外甥”。披红挂彩的小店里，老板正在翘着脚翻黄历，看到我，温婉一笑，茶碗就在手旁。旁边的旧音像店里，恍若八十年代，茶碗也在手边。喝三杯浓茶，拿两把凳子，做一场清梦，牌坊街的清晨，装修干活，也不忘了先喝杯茶再说。
他招呼我，“过来吃茶呀”!
龙湖古寨阿婆祠，从我进门开始，这茶水就没停过。邻居来串门，也不多说话，那么再添水，再喝茶，喝上几杯茶，起身就走。隔壁家的小食店，门口还湿漉漉的茶桌，没灭掉的烟蒂，都是简简单单的生活。金老说的对，有阳春白雪，就有下里巴人。下里巴人凭什么不能喝茶?茶叶便宜了一点而已。
天后宫里喝的茶。老茶，老人。幸亏有汕头人金老在一旁翻译，我们才能聊天。我们问老先生您高寿了?他伸出三个手指头，说"我三岁了"!四个老头哈哈大笑，后来我们才知道，他已经九十又三，耳聪目明，不著拐，老顽童一般。清瘦，康健，硬朗。许是天天喝茶的缘故。
懂得化繁为简的，才是生活的高手。
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潮州工夫茶茶道
中国茶道之潮州工夫茶
据悉，曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪咀，来试湖山处女泉。(近代•丘逢甲《潮州春思》其六)
瀹(yuè)，煮；鹪咀，茶叶名；处女泉，出自潮州西湖。诗中所绘是潮州人延续了数百年，至今仍常见的生活场景——烹茶，人称“工夫茶”。
《清朝野史大观•清代述异》称:“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府工夫茶为最。”潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，是潮州饮食文化的重要组成部分。在当地，不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅是为了解渴，还要在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易。潮州工夫茶，蕴含着丰富的文化内容。潮州工夫茶是中国茶道之集大成者。翁辉东的《潮州茶经》称:“工夫茶之特别处，不在茶之本质，而在茶具器皿之配备精良，以及闲情逸志之烹制法。”工夫茶的茶具是“一式多件”，有茶壶、茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等12件，讲究产地、出品。茶壶多用江苏宜兴所产的朱砂壶，要“小浅齐老”；茶杯则要“小浅薄白”。工夫茶之工夫，全在茶之烹法。有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人概括为:“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。”或称“八步法”:
治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具；
纳茶——将茶叶分粗细后装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，七八成即可；
候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水最好；
冲点——讲究“高冲”，开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”；刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，用茶壶盖刮去；
淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖；烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温；
筛茶——讲究“低筛”，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，以示“一视同仁”，但一壶茶必须循环筛洒以至于尽，即所谓“韩信点兵，多多益善，”潮州功夫茶就是这样。
潮州工夫茶二十一式，看完你也能泡好一杯茶
原标题：潮州工夫茶二十一式，看完你也能泡好一杯茶
《潮州工夫茶》并非指局限于中心区域为潮州及其周边地区的茶道，它是茶文化中一脉相承从未断代的中国茶道思想物化及具体而微的完整冲泡程式，是中国古代工夫茶的“活化石”。
它强调“和”、注重生活品质，在日常生活中通过一杯茶体现儒释道三家的执中、守中、空中之美，祈达包容圆融和谐境界。工夫茶注重茶叶、器皿、水质甄选，强调冲泡过程中的水温、节奏的把控，讲求氛围营造、寓礼于茶、自恣适己，在满足物质生活的日用基础上提炼出精神层面的美感，体现“百姓日用即道”这一实用哲理。
学会了工夫茶，也就在学会泡好一壶中国茶的同时，愉悦身心。
第一式：茶具讲示
逐一讲解展示孟臣壶、若深杯、玉书碨、红泥炉等茶器。
实用而有美感的品质茶具，常常令人爱不释手，单是观摩赏玩已能自得其乐。
第二式：茶师净手
泡茶之前，须先净手，保持双手洁净无异味。
第三式：泥炉生火
泥炉生炭烧开的水，正如柴火灶煮熟的米饭，有独特的风味。
榄炭燃烧力强，焰火“炉火纯青”。
第四式：砂铫掏水
砂铫：宋代称急须，是指煮水、烹茶、暖酒的小容器。
工夫茶中指烧水的小陶壶。
第五式：榄炭煮水
乌榄炭烧的开水泡茶能起到“活火烹活泉”令茶汤鲜活清甘的效果，同时焰活呈青蓝色无烟臭并有淡淡的榄仁香。
第六式：开水热罐
罐：茶壶，俗称冲罐。用容量较小茶壶配合小杯使用最适宜，壶小能留香不蓄水。
没有茶壶，亦可以用盖碗代替。
第七式：再温茶盅
茶盅：即茶杯。工夫茶喜用薄胎“蛋壳杯”，以“若深杯”最为著名。
三只小杯，寓意三杯为“品”，“品物流形”、“田获三品”、“三为万物”，三是最稳定的结构。
不管人数多少均只用三个杯，大家轮流喝，体现“你中有我、我中有你”的圆融一体人文精神。
第八式：茗倾素纸
以手掌大小的白方纸代替茶则，精俭节约，体现“如非必要，勿增实体”的“大道至简”精神。
亦方便观察干茶条索、颜色。
第九式：壶纳乌龙
工夫茶喜用乌龙茶，也可以冲泡其它茶类。
第十式：甘泉洗茶
洗茶去沫，避免苦涩。
第十一式：提铫高冲
开水沿壶边定点入水，不能直冲壶心，不可断续。
高冲令沸水直入壶底去除涩滞。
第十二式：壶盖刮沫
开水冲满勿溢，让白沫浮出壶面，提盖从壶口刮沫坠落，然后盖定。
第十三式：淋盖追热
淋盖的作用，一是去沫二是追温，壶外追热令香气冲盈壶中。
第十四式：烫杯滚杯
烫杯目的在于提升杯温，“汤沸茶香”，热杯能起香。
滚杯令杯缘互碰发出铿锵金玉声音，犹如器乐鸣奏悦耳动听
第十五式：低洒茶汤
低斟出汤，勿令飞溅，勿生气泡，能含香藏韵。
第十六式：关公巡城
工夫茶不用公道杯，执壶循回往复匀速出汤，是谓“巡”，目的在于让三个杯里的茶汤浓淡均匀份量均等，勿厚此薄彼，勿有分别心。
第十七式：韩信点兵
“韩信点兵，多多益善。”是一个八字成语，只讲前四字不讲后半，体现幽默感，重点在没有说出来的后半句。
茶汤点滴务尽，勿使残留浸泡过久致后续苦涩。
第十八式：敬请品茗
洒茶完毕，宾主互相礼让，按照长先幼后顺序轮流着喝。
同时以客为尊，必须待所有宾客喝过一巡然后才轮到主人喝。
待客之道，礼让三先。
第十九式：先闻茶香
杯面迎鼻，香气齐集。潮州单丛茶花香果花迥异，品种香型多达108款。
品尝鉴赏，乐在其中。
第二十式：和气细啜
乘热执杯，杯缘接唇，啜饮而尽，芳香满溢，甘泽润喉，余韵绵长。
第二十一式：三嗅杯底、瑞气和融
挂杯的茶香，温冷殊异。饮茶完毕三嗅杯底，林语堂说：“气味芳香，较嚼梅花更为清绝。”
林语堂又说
真正的茶道鉴赏家常以亲自烹茶为一种殊乐
烹茶的乐趣和喝茶的乐趣各占一半
交相辉映
这就是学会冲泡《潮州工夫茶》的意义所在
神明凌霄汉，思想驰古今。
“工夫茶”的真味，在于有闲时、闲心、闲情，用心专注泡好一杯茶。
陈香白：《潮州工夫茶》非遗传承人，中国国际茶文化研究会顾问、学术委员，联合国教科文组织“和平使者”，中国茶文化大家，出版发行了包括《中国茶文化》等一系列茶文化书籍。
一九九七年在其出版的专著《潮州工夫茶概论》（汕头大学出版社 1997年第1版 ISBN 7-81036-227-5/G·47）提出完整的一套潮州工夫茶冲泡方法，并不断完善发展成为《潮州工夫茶》冲泡二十一式。
正是以陈香白先生为代表的茶人不懈努力，推动了潮州工夫茶列入成为国家级非物质文化遗产的一个项目。
陈再粦：评茶师，《潮州工夫茶》非遗传承人，深圳市国际茶艺协会副会长，深圳市茶道协会专家组委员会专家，“不二人文空间”联合发起人。
出生于广东省潮州市，幼承家学，师从父亲陈香白先生，通过家族传承、师徒传承方式习得工夫茶文化精髓，出版发行了专著《工夫茶与潮州朱泥壶》（汕头大学出版社 2004年12月第1版 ISBN 7-81036-857-5）、《茶事通义》（大众文艺出版社 2007年8月第1版 ISBN 978-7-80240-049-8）。
致力于中国工夫茶文化传承推广及中国古代民用古茶器收藏展示、复刻再生工作。
浮梁工夫茶怎么泡？浮梁工夫茶的冲泡方法！
浮梁工夫茶，汤色清澈，茶香幽幽，滋味醇厚，叶底匀整，是一款性质温和的健康佳饮，对于胃不好、身体虚寒的人来说，是有非常好的饮用价值的，适当饮用对身体健康有很好的益处。不过，我们在冲泡浮梁工夫茶的时候，一定要按照正确的方式去冲泡，这样才可以泡出一手好茶汤，饮用才可以达到饮用的价值哦。下面就给大家介绍下，关于浮梁工夫茶的冲泡方法吧。
《浮梁工夫茶的冲泡方法》
冲泡功夫红茶，一般有多种讲究，比如清饮法就非常值得推荐，这样才可以去领悟到红茶特有的风韵，享受到那红茶的独特韵味。
一、清饮壶泡法
要点：观色这一个步骤很重要，所以我们可以选择用白色的瓷碗去冲泡，这样的话可以很好的衬托出它的茶色，所以推荐用白色瓷碗冲泡的好。
1、温杯：用烧开的开水，去清洗茶壶，还有茶杯，这样的话即可达到洗杯的作用，还可以洁净茶具。
2、投茶：以每个人2克的用量，放茶入茶杯内。
3、冲泡：把90度左右的开水，高冲入茶壶内。
4、分茶：静泡个3-5分钟左右的时间，提起茶壶，轻轻摇晃一下，让茶汤浓度均匀，再顷杯入茶。
5、奉茶：用双手有礼貌地连托带杯奉给宾客品饮。
6、品茶：然后再依次闻茶香、观茶色、品茶味。
7、续水：通常可续水2-3次。
二、清饮杯泡法
要点：可选择用白色的有柄瓷器，推荐用咖啡杯冲泡是不错的选择。
1、温杯：用开水冲杯，洁净茶杯。
2、置杯：杯子的容量，建议是在100毫升左右，每杯置茶在3克左右为宜。
3、冲水：用100度左右的开水，采用悬壶高冲的方式，冲水进入茶杯内，冲水量大概是在100毫升左右。
4、丰茶：用双手，用礼貌的，连拖带茶杯，一起丰给宾客品饮。
5、品茶：依然闻茶香、观茶色、尝茶味。
6、续水：除了红碎茶以外，通常可以续水2-3次。
《浮梁工夫茶饮用注意事项》
1、新茶并非是越新就越好的，因新茶存放时间比较短，内含有很多没有经过被氧化的多酚类、醛类、醇类等物质，这些物质对于肠胃功能比较茶的人群来说，是会伤胃的；尤其是对于那些有慢性胃炎炎症人群，这些物质会刺激肠胃粘膜，很容易诱发疾病。
2、茶叶种含有较多的咖啡因、活性生物碱、芳香物质，这些物质会促使中枢神经产生兴奋，因此神经衰弱、心脑血管疾病的患者，应该适量的饮用，不宜选择在睡觉前、空腹的状态下饮用。
3、切忌不要用茶水去服药，因为茶叶中的鞣酸物质可以和药物中的成分产生化学反应，所以两者一起饮用的间隔时间，应该是在一小时过后。
4、虽然浮梁工夫茶有很好的养生保健功效，但是一定不要喝浓茶，否则的话，是很容易产生相关副作用的。
工夫茶还是功夫茶 工夫茶怎么泡
功夫茶是中国传统泡茶方式的一种，但现代人对它了解并不多，有些人说它是“工夫茶”，有些人说它是“功夫茶”，到底哪种说法正确呢？平时功夫茶又应该怎么冲泡呢？
工夫茶还是功夫茶
1、工夫茶还是功夫茶并不没有标准的答案存在，有些人认为这种泡茶方式比较麻烦需要较长的时间，把它定名为工夫茶特别合适。但有些人则认为这种泡茶方式特别复杂，而且有多种讲究，没有点真功夫根本泡不好，所以把它称为“功夫茶”正合适。
2、不论是工夫茶还是功夫茶，都是茶叶的一种冲泡方法，大家只要用心学习这种泡法就可以，没有必要去纠结它的叫法。功夫茶的泡法中国的南方地区最为常见，它是现代茶艺、茶道的一部分，接下来我就会详细介绍工夫茶应该怎么泡。
工会茶怎么泡
1、平时冲泡功夫茶时，一定要准备茶叶，水壶以及茶壶和茶船，还有茶海等全碰套的泡茶工具，在泡茶以后还要把茶具全部用开水冲烫一遍，烫好以后用茶巾吸干水分，然后才能把茶叶放到茶壶中。再把准备好的开水冲入壶中，泡三十秒左右。
2、把茶壶中的茶汤倒入到茶海中，然后再分别倒入到不同的品茗杯，这时就可以把端茶奉客，客人品茶以前应该先观赏茶汤的颜色再闻茶香，然后才能品饮茶汤，品饮时要把茶汤含在嘴里慢慢品尝它的味道，接下来才能慢慢咽下去，这时可以感觉到它的滋味变化，一杯茶汤可以分多次品饮，绝对不能一口气喝干。
原来潮州工夫茶是这样影响着古今茶道
唐朝，一个绚烂的朝代，一部《茶经》问世，中国茶艺由此定型。中国茶道，中国工夫茶，潮州工夫茶，起源于此。
正如陈香白先生论证的“中国茶道、中国工夫茶、潮州工夫茶实际上是三位一体。”潮州工夫茶，历经唐代煮茶法，宋代点茶法，明清泡茶法三个阶段，它跟随历史的变迁进行着细微的演变。潮州工夫茶是中国茶文化的活化石，其讲究火、水、器具和冲泡技艺。
据说“在潮汕地区，每一百米就有一家茶叶店；不超过二十米就有一个喝茶的地方”，实际上也是这样。去到潮州人家里，开口第一句就是“来，吃茶（喝茶）！”在潮州，人人泡茶，人人喝茶。“高冲低洒，刮沫淋盖，关公巡城，韩信点兵”等泡茶技艺，男女老少，信手拈来。
宋时，中国点茶法流传至千里之外的扶桑之国——日本，发展成具有当地特色的日本茶道。日本茶道几百年来一直恪守着千百年前的茶道传统，是日本的精神信仰。今天的日本茶道是中国宋代点茶最直接的呈现。当历史的车轮驶入明朝，由于政治需要，明朝的饮茶方式发生巨大的变化，废团兴散，以炒代蒸。此时，中国（潮州）工夫茶拐了一个小弯，与日本茶道分道扬镳，它用更加适合对待散茶的泡茶法取代了宋代的点茶法。不可否认的是，日本茶道是与潮州工夫茶同根同源。
清末民初开始，潮州工夫茶不断地跟随着潮汕地区的移民大潮流传到了南洋，如今发展成本土化的潮州工夫茶。
正如《茶源地理 潮州》里提到的，在新加坡本土化的潮州工夫茶，“第一代潮州老移民不可一日无茶，日复一日，年复一年，遵循着传统，细致、高贵地品尝着潮州工夫茶带来的感官和心灵的享受。移民的第二代与第三代已多是中老年人，耳濡目染，他们对潮州工夫茶也情有独钟。但泡茶方式已化繁为简，一般省略了炭炉而改用电壶或酒精炉等。一个双层茶盘，一个盖碗或小紫砂壶，几个小杯，一小撮潮州人钟爱的‘茶米’，就构成了家庭式的潮州工夫茶的茶席……潮州工夫茶继唐宋茶道演变而来，传播至新加坡后，也因此逐渐形成本土化潮州工夫茶。”
同样，流行于我国台湾地区的台湾泡茶道也是
坦洋工夫茶的泡法 关于坦洋工夫茶的泡法
坦洋工夫茶的泡法分为5个步骤置具洁器、量茶入杯、烹水沏茶、闻香观色、品饮尝味。品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次，第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
坦洋工夫茶的具体泡法：1、置具洁器，
一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等，同时，还需用洁净的水，加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯，
通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶，若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶，
当量茶入杯后，然后就冲入沸水，如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色，通常冲水至七分满为止，如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
4、闻香观色，
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚，至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
5、品饮尝味，
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味，尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
坦洋工夫茶小知识新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
越红工夫茶怎么泡？越红工夫茶的冲泡方法！
越红工夫茶是一种红茶，大家都很喜欢，毕竟这种性质温和的红茶可以给我们身体带来很多的健康益处，比如养胃这一块的效果就非常的不错。但是，一手好茶，那么也需要掌握好相关的正确冲泡方法，下面小茶姐姐在这里就跟大家说说，关于越红工夫茶的冲泡方法吧。
1、冲泡越红工夫茶，建议选择用含钙、镁低的软水，比如山泉水、井水，溪水都是很不错的选择，而家庭用水的话，则建议选择用自来水，不要用反复烧开的水去冲泡。
2、烧开沸水后，把准备好的紫砂壶，公道杯、品茗杯都清洗一遍，然后在茶杯内放入适量的越红工夫茶。
3、接下来是洗茶，烧开的水，等温度在85度左右的时候，倒入茶杯内，洗茶3-5秒的时间，即可把茶水倒掉，第一泡做洗茶的作用。
4、接着再用85度的水冲泡茶叶，等待15分钟左右时间，即可饮用；出汤时间可以根据自己的喜好而定。
提示：按照以上的这几个步骤，可以冲泡出一杯好工夫红茶；冲泡的关键就在于：不要用100度的沸水冲泡，否则茶叶会流失很多营养。
越红工夫茶是红茶，是经过发酵的茶叶，如果说一天当中什么时候喝是最好的话，那么是选择在饭前、饭后的一小时喝，这是喝红茶的最佳时间；选择在饭前一小时喝红茶，可以有助于肠胃的蠕动，保护肠胃，增加食欲；饭后一小时喝红茶的话，即可帮助消化，而且还可以解油腻食物，起到排泄脂肪、减肥的作用。
红茶的茶性文化，有养胃、护胃、暖胃的作用。如果说什么季节喝是最合适的话，那么最佳饮用季节是在冬季。
因为冬季喝红茶的话，可以增强我们身体的御寒能力，有效的增加心脏血液循环，有暖身、暖胃的作用；
但其实也并不是每个人都适合喝，也不是每个人都适合冬季去饮用红茶的，具体的情况，大家还需要根据自己身体情况去定论。
1、新茶不建议喝，因为新茶刚采摘制作，存放时间短，里面含有较多的没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类等物质，这些物质对健康人群没有影响，但对于肠胃功能茶、有慢性肠胃道炎症的人群来说，这些物质会刺激肠胃粘膜，那么就很容易诱发胃病；所以新茶最好建议是存放半个月时间以后再喝。
2、越红工夫茶内含有较多的咖啡因、生物碱、芳香物质，这些物质可以促使人体中枢神经系统兴奋，对于那些神经衰弱、心脑血管病患者人群来说，最好是不要在睡觉前、空腹时候饮用越红工夫茶。
3、饮用越红工夫茶的时候，切忌不要吃药；或是服用药物不建议和茶叶一起喝，吃药1小时后不要喝茶；因为茶叶中内含的某些营养物质，会破坏药效，降低药效，影响药效吸收，组碍身体康复。
4、忌喝浓茶，饭前不宜喝茶、忌喝茶解酒。
总结：以上就是关于越红工夫茶的冲泡方法介绍，大家在饮用越红工夫茶的时候，一定要注意相关的禁忌事项，把握好每天时间、季节饮用，科学合理的饮用，才可以真正的做到健康饮茶哦。