花茶出口。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“清朝末期闽茶出口受挫”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
自1851年闽茶首度在世博会亮相后，闽茶便频频出现在世博会上，为中国展区添彩。事实上，闽茶屡屡亮相世博，也是希望借世博会的人气来拓宽中国茶叶的销量。然而，在19世纪70年代以后，闽茶的销路却越走越窄，清末国力的衰弱自然是最重要的背景原因。
1876年的美国费城世博会是第一次有中国官员参加的世博会。在浙江海关文书李奎所着的《环游地球新录》中，我们已经可以看到闽茶的受欢迎程度大不如前了。这届世博会中国参展的商品共计有720箱、6801种，以工艺品居多，其中丝、瓷器、绸货、雕花器、景泰蓝在各国产品中被推为第一。中国茶叶虽然仍被“叫好”，却因为掺杂过多，采用大箱散装，同时缺乏严格的质量等级区分，不便零售，造成了销路不理想的窘况。
1878年法国巴黎世博会举行时，中国愈发处于内忧外患的时期，而那一年中国参加世博会的境况也更为萧条窘迫，与会的马建忠不仅沉痛地感慨：“有论中国赛会之物，挂一漏万。中华以丝、茶为大宗，而各省所出产之绸，未见铺陈，各山所产之茶，未见罗列。”
这一时期，国际社会对于中国茶的评价已然大不如前，印度茶、锡兰茶则成为福建红茶的强劲竞争对手，试图将中国茶挤出国际市场。福州海关《1889年福州贸易报告》的资料显示，1886年至1889年间，福建红茶每年出口量分别为9811万磅、7927万磅、7563万磅、5816万磅。其后，这一衰弱的趋势继续蔓延。以福州茶埠为例，最盛时茶每年出口70多万担，1890年减少为39万担，1901年只有29万担。1906年的红茶出口比1903年狂泻270%，绿茶下降50%。
国际社会对于中国茶的评价直至民国时期才开始重拾升势。1915年的巴拿马世博会，中国茶叶被誉为“品质优美，甲于全球”，闽茶也因其表现出色，获得了多项殊荣。尽管如此，由于国际茶业市场竞争日趋激烈，中国茶叶已然失去了独当一面的霸主地位，如何在竞争中取得更好的优势，是百年来中国茶叶必须面对的问题。
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《宝洪传香》的闽僧与闽茶
《宝洪传香》摆在书案，空闲时读上几章节，总能引发无限感慨。云南宝洪禅寺、昆明、浙江皎然、福建开元寺……仿佛是一副长卷，引人入胜。全书章节蕴含着浓郁浑厚的文学艺术、历史文化和科学价值。《宝洪传香》是作者多年来对云南宝洪禅寺历史特性研究的总结。经过深入研究，解读了福建禅茶一脉的传播。
我国以茶待客的礼仪由来已久。据文献记载，江南一带，两晋、南北朝时，“客坐设茶”便成为普遍的待客礼仪。唐朝，它更发展为全国性的礼俗。如白居易《曲生访宿》称：“林家何所有，茶果迎来客”;李咸用《访友人不遇》记：“短棒应棒杖;稚女学擎茶”;以及杜荀鹤《山居寄同志》所说：“垂钓石台依竹垒，待宾茶灶就岩泥”，等等。
以茶叶相馈赠，在我国也出现得很早，唐朝以前的文献记述不多，而在《全唐诗》中，馈赠茶叶则成为常见的题材。如李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》、柳宗元《巽上人以竹间自来新茶见赠酬之以诗》、白居易《萧员外寄新蜀茶》等等，粗略查点，《全唐诗》关于答谢馈赠茶叶的诗篇，达30余首，可见茶在当时受人重视之一斑。
《宝洪传香》围绕唐朝以茶为礼、以茶相馈盛极一时的历史，围绕茶的饮用，还兴起了其他新的风尚，茶会即是最值得称道的一种。“茶会”(今之茶话会)一词，最早就见之于唐诗。在《全唐诗》中，除武元衡《资圣寺贲法师晚春茶会》一诗外，还有刘长卿的《惠福寺与陈留诸官茶会》，钱起的《过长孙宅与朗上人茶会》，以及周贺《赠朱庆余校书》中“树倚池岛鹤，茶会石桥僧”等诗篇和诗句。可能由于茶会在当时刚刚兴起，有的诗篇中，又称为“茶宴”和“茶集”等。如李嘉祐即席诗《秋晚招隐寺东峰茶宴内弟阎伯均归江州》，钱起《与赵莒茶宴》等即是。这些不同的称法，表明当时社会对茶会或许未形成一致的提法。另外，从上述诗篇中，我们也不难看出，诗中所记的茶会、茶宴或茶集，都与寺庙僧人有关。
种种迹象表明，茶会或许是由寺庙闽僧首先兴起的。茶对佛教来说，不只是“荡昏寐”、“净尘心”有助于修行的饮品，而且是用以标榜俭朴的“素业”。这也给《宝洪传香》的文学创作提供了肥沃的艺术土壤。
福建的禅茶博大精深，历史久远。据可考的文字记载，率先与佛教结缘的茶叶来自福建。福建佛教寺院培植的名茶，最早见于南安县莲花峰的摩崖石刻“莲花茶襟”。莲花峰位于丰州镇北桃源村的西北处，峰高约120米，早在西晋即建有莲花岩寺。“莲花荼襟”意思是说，在莲花峰上向四周俯视，只见茶园如襟如带，层层叠叠，尽是绿油油的茶园。摩崖石刻没有署名，只有落款“太元丙子”4字。莲花峰上“莲花荼襟”的摩崖石刻，比问世于唐建中元年(780年)陆羽撰的《茶经》还早404年，可算是福建最早的一处有关茶文化的摩崖石刻。莲花自古是佛教的象征，莲花峰上莲花岩寺的“莲花茶襟”摩崖石刻，记载了福建茶叶与佛教自古不分家的历史事实。《宝洪传香》在文中予以阐述，为点睛之笔。
福建禅茶文化对云南禅茶文化产生了深刻的影响，影响中国乃至整个西南文化圈数百年，促进了闽滇两地的人文进程。千百年来，与《宝洪传香》描写的闽籍僧人玄尘一样，人们在茶叶种植、制作、品饮的开发中，引茶入佛，以茶参禅，创造了烛照千古、影响世界的禅茶文化，为禅茶文化作出了贡献。
该书作者林建、吴世界，得之于福建灵性山水的孕育，得之于闽越文化丰厚底蕴的培植，得之于知书达理的家族风范。因此，更能把握时代的契机，承前启后，继往开来，在广阔的时空交错中，将本土文化和独立人格熔铸于民族和时代的交汇点上，放射出璀璨夺目的精神礼花，在绚烂的历史添加了厚重的一笔。
《宝洪传香》是一部关于闽滇禅茶交流的长篇传奇故事。作者有感于闽滇两地禅茶渊源，搜集资料，巧借虚构的手法，演绎出闽人陈闽生悟禅品茶、开辟茶路、发扬禅茶文化的传奇故事。作品中厚重时代背景、丰富的禅茶文化，增加了作品的底蕴。主人翁遁入佛门并非避世，而是为了修身与弘法，值得敬仰。他身体力行，促进闽滇两地文化交流，令人钦佩。
清朝廷喜爱普洱茶
在清朝的时候，普洱茶作为茶中珍品上贡朝廷，还曾作为礼品馈赠他国。满清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6.6万斤。在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中，来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比，茶叶、茶性大不相同。其茶味特别浓厚，助消化能力特别强，性温味香，有医疗保健作用，这些特点，特别适合游牧出身、以肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。于是，普洱茶系列中的女儿茶、团茶、茶膏等，深得帝王、皇族、将相的钟爱，宫中以饮普洱茶为时尚，有的泡饮，有的熬煮奶茶，朝廷重视，民间仿效，普洱茶在清朝时声誉日隆。《红楼梦》中有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》中也提到慈禧太后喜喝普洱茶：老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖又能解油腻。
普洱茶进贡朝廷，至迟起于雍正四年（公元1726年）云贵总督鄂尔泰推行改土归流时应已岁贡。3年后设置普洱府治，控制普洱茶购销权，同时推行岁进上用茶芽制，选最好的普洱茶进贡朝廷，并曾得到皇帝多次赐匾，朝天贡端就是当时所赐。
清朝廷喜爱普洱茶，就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言：普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志，还说，皇室成员的饮茶习惯一般是夏喝龙井，冬喝普洱。在进贡京师的普洱茶中，极品名叫金瓜贡茶。《普洱茶》一书中记载：金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物，已被视为国宝。1963年，故宫清理清宫贡茶，获两吨多，其中就有一些保存完好、最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶（砣茶）、女儿茶、茶膏等品种，还有普洱茶精品人头茶（人头形状的茶团）1个，重约5斤，形状完整，色泽鲜明。
清朝廷收纳的普洱茶，除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外，还作为高级礼品馈赠外国使团。如公元1792年，英国特派以前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行95人来华，以向乾隆帝祝贺八十大寿为名，要求清廷增设通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使，并送上大批寿礼。乾隆帝没有同意英方的要求。但作为礼尚往来，也回赠了大批珍贵礼物，其中就有普洱茶和普洱茶膏。西双版纳历代封建首领也把普洱茶视为珍贵之物。据《泐史》记载：明朝隆庆六年（公元1572年），车里宣慰史刀应勐为其妻（缅王之女）回缅省亲准备的礼物中，就有普洱茶4筒，每筒5团，与金银珠宝并重。
清朝的茶商
清政府特许经营茶叶的专卖商人。清初茶叶仍为政府实行专卖的商品，一般商人不能随意贩运。产茶地区生产的茶叶,除少数优质茶叶作为“贡茶”,由政府委派官员采办以供奉皇室外,其他作为贸易田茶。大抵有“官茶”、“商茶”之分。“官茶”由政府委派茶马御史招专商领引纳课后,从产茶区贩运到陕甘等地,交售给官府的茶马司，然后由茶马司将茶叶与西北等地少数民族交易马匹。“商茶”由茶商向政府请引后，从产茶区运销各地或输往国外，茶引一道,准运茶一百斤,每引额征纸价银三厘三毫,引价银各地不同，浙江省每引一道,卖银一钱,其他省份亦有更高者。清政府规定：无论“官茶”、“商茶”，都不许与茶引相离。茶商领引贩茶，须经税关“截验”放行。如茶无引,或茶、引相离者,听人告捕。卖茶毕,残引须缴回原颁发茶引的官府。有清一代,除了实行上述“引法”之外，亦兼有实行“票法”的。
茶商因在茶叶运销中的职能不同，大致可分为收购商、茶行商和运销茶商。
茶叶收购商人，有的地方称为“螺司”。他们深入茶山，向零星茶户（茶叶生产者）收购毛茶，然后卖与茶行商人。有的地方没有这类收购商，由茶户直接卖与茶行商人。
茶行商人的业务，主要是代运销茶商收购茶叶，他们一般为经纪人，亦有兼营毛茶加工业务者。运销茶商至产茶区贩茶，必投茶行，给验茶引，预付货款。茶行商人代为收购，抽取佣金。开设茶行，要经过官府批准，领取照帖。官府禁止私自开设茶行。
运销茶商大致有两种,运销“官茶”的称“引商”;运销“商茶”的称“客贩”。“引商”请引于部，每运一引（一百斤）茶叶到陕甘等地的茶马司，五十斤“交官中马”,五十斤“听商自卖”,另外还允许带销“附茶”十四斤，作为“官茶”运脚之费。“客贩”请引于地方政府,专门运销“商茶”,除缴纳引课之外,凡遇税关,需验引抽税。产茶区生产的茶叶，要先尽“引商”收买。然后方给“客贩”运销。
康熙中期实现了全国的统一,马已足用,向陕甘等地易马渐无必要。同时,因康熙二十三年(1684)开海禁以后,清代对外贸易发展迅速,茶叶的外销日趋增加。于是,经营“官茶”的“引商”开始衰落，而经营“商茶”的“客贩”却日渐兴盛。闽、粤商人因广州开放对外通商，开始大量经销“商茶”装载出口，或销往南洋一带，或外销东印度公司。秦晋商人则运茶到天津、张家口等地,由俄国商人陆运至东欧等地。过去经营“官茶”的晋商、徽商，亦有转而经营“商茶”的。
清代茶商借垄断茶叶运销之权，在产茶区收购茶叶时,或则冒指“官茶”,以便压低价格或则多取“样茶”,任意勒索；或秤则任意轻重，银则熔改低色。此外，他们还用预买的形式贷款给茶叶生产者，以高利贷的方式盘剥茶户，并使茶户屈从于商人资本。在茶商的残酷剥削下，茶户小生产者生活困苦不堪，致使许多茶园生产难以改进。茶商在销售茶叶时，又采取以次充好，掺杂水湿等手法剥削消费者。茶商通过种种不等价交换的手法攫取暴利，累积起巨额资本。如山西茶商，每家资本约二三十万至百万两，有的甚至达二百余万两之多。广东茶商也有富至百万者。而浙江茶商中有每年经营十四万引茶叶买卖的巨贾。
18世纪以后，随着对外贸易的发展，茶商为了保证茶叶的收购数量和质量，开始把他们的资本由流通领域投放到生产领域。在云南、湖南和浙江等省的一些茶叶产区,有的茶商从茶农手中收进毛茶以后,在产地或集散地点雇佣茶工进行加工,精制成适销对路的茶叶品种;有的茶商租山种茶，设厂制茶，进行茶叶生产；从而促进了茶业生产中资本主义萌芽的产生和发展。
鸦片战争以后，由于鸦片和洋货大量涌入中国市场，为弥补外贸入超，中国丝、茶的输出激增，茶商此时获利极多。上海、福州、汉口等地相继成为茶叶外销的主要市场，其中上海成了各地茶商荟萃之处。道光咸丰年间(1821～1861)上海茶商多有设立经营改制、外销茶叶的茶栈,同时,各地茶商还在上海设立了自己的会馆、公所等行会组织。
1853年（咸丰三年），清政府开始征收厘金税。茶商贩茶，除纳引课茶税之外，凡遇厘卡，还要缴纳厘金。因此茶商的税务负担加重。但当时茶叶畅销国内外，茶商获利丰厚，茶商可抬高售价，把税务负担转嫁给消费者。但到光绪年间(1875～1908)，外销茶叶开始遭到印度、锡兰（今斯里兰卡）、日本等国茶叶的竞争，销路日益壅塞，茶价急剧下跌。加上茶税、厘金过重，茶商境遇大困，许多人因此破产。茶商在此情况下，为图维持,不得不向外国资本贷款，遂受外商控制。到清末,茶商资本渐渐成为外国资本的附庸。
清朝时广东茶居解析
在广东水乡，茶居是一大特色。每个村庄，百步之内，必有一茶居。这些茶居，不像广州的大茶楼，能容纳数百人：每一小居，约莫只容纳八张四方桌，二十几个茶客。倘若人来多了，茶居主人也不心慌，临河水榭处，湾泊着三两画舫，舫中品茶，也颇有滋味。
茶居的建筑古朴典雅，小巧玲珑，多是一大半临河，一小半倚岸。地面和河面留着一个涨落潮的差位。近年的茶居在建筑上有较大的变化，多用混凝土水榭式结构，也有砖木结构的，而我却偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架，金字屋顶上，覆盖着蓑衣或松树皮，临河四周也是松树皮编成的女墙，可凭栏品茗，八面来风，即便三伏天，这茶居也是一片清凉的世界。
茶居的名字，旧时多用发记茶居昌源茶室之类字号。现在，水乡人也讲斯文，常常可见望江楼临江茶室清心茶座等雅号.旧时的水乡茶室，多备一盅两件。所谓一盅，便是一只铁嘴茶壶配一个瓦瓷盅。壶里多放粗枝大叶，茶叶味涩而没有香气，仅可冲洗肠胃而已。所谓两件，多是粗糙的大件松糕、芋头糕、萝卜糕之类，虽然不怎么好吃，却也可以填肚子，干粗活的水乡人颇觉实惠。现时，水乡人品茗是越来越讲究了，茶居里再不见粗枝大叶，铁嘴壶也被淘汰，换上雪白的瓷壶。柜台上摆着十多种名茶，偶尔一两种大众化的，也至少是茉莉花茶和荔枝红了。
水乡人饮茶，又叫叹茶。那个叹字，是广州方言，含有品味和享受之意。不论叹早茶或晚茶，水乡人都把它作为一种享受。他们一天辛勤劳作，各自在为新生活奔忙，带着一天的劳累和溽热，有暇叹一盅茶，去去心火，便是紧张生活的一种缓冲。我认为叹茶的兴味，未必比酒淡，它也可以达到熏熏而不醉的境界。一座水乡小茶居，便是一幅浮世绘。茶冲进壶里，不论同桌的是知己还是陌生人，话匣子就打开了。村里的新闻、世事的变迁、人间的悲欢，不管是正史的还是野史的，电台播的大道新闻还是乡村小道消息，全都在叹茶中互相交换。说着、听着，有轻轻的叹息，有嗬嗬的笑声，也有愤世嫉俗的慨叹。无怪乎古时柳泉居士蒲松龄先生要在泉边开一小茶座，招呼过往客人，一边叹茶，一边收集可写《聊斋志异》的故事了。
在茶居里，也有独自埋下头，静静地读报之人，读着读着，突然拍案而起，惊动四邻。他们评论着、叹息着、赞扬着茶越冲越淡了，话却越说越浓。一桩桩事儿，就在叹茶中经过斟盘而拍板了。这时，茶客们兴致更浓了，他们举起茶杯碰起来
这样的草草杯盘共一欢，便是水乡生活中的诗。生活有了诗，叹茶也如吃酒，且比酒味更醇，而世间最好的酒肴，莫过于生活中的诗了。有了诗，桌上即便摆着盐渍鸡、炖水鱼、炸花生米等，也味同嚼蜡了。唯独那一盅茶，绝不可以放弃，因为它也能酿出生活中的诗来。月已阑珊，上下莹澈，茶居灯火的微茫，小河月影的绰绰，水气的奔驰，夜潮的拍岸，一座座小茶居疑在醉乡中。
清朝同治年间变为“世界茶王”
“千两”茶，即花卷茶，清朝道光年间(1820年前)，安化酉州制作出第一支花卷茶(即百两茶)。而后的同治年间，晋商与边疆刘氏采茶师合作探索，又改百两花卷茶为千两茶，宣告“世界茶王”的诞生。
由于花卷茶选用优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值，饮用花卷茶时可以感受到茶味十足，内质香气纯正或带有松烟香，汤色橙黄、滋味醇厚。花卷茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有(益，如增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，具有维生素P的类似功能，抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5～10倍，可以延缓衰老，有利于维生素C的吸收，从而防止致癌物质—亚硝酸铵等硝基化合物在人体新陈代谢中的形成积累等。
近年来，花卷茶这一传统产品的挖掘和利用已经被越来越多的人所认识，市场不断扩大。但在市场上也出现了不少地下手工作坊仿制的假冒伪劣产品，地下手工作坊生产的伪劣产品大多出现了烧心、霉变现象。为保护花卷茶这一民族品牌，2007年6月14日，由安化县茶业协会申请的“安化千两茶的制造方法”发明专利，正式被国家知识产权局受理，申请号为200710035162.9。该发明专利授权后，使安化县传统名茶千两茶的制作工艺依法受到保护，也有利于全县黑茶产业的规模、有序和快速发展。(记者祝田园)
普洱茶在清朝的发展
历史的车轮滚滚向前，从秦一直到清，社会一直向着文明的方向发展。在清朝的时候，普洱茶产曾作为茶中珍品上贡朝廷，成为大臣眼中的好茶。那么普洱茶在清朝的发展到底是如何的呢?
清朝廷喜爱普洱茶，就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志”，还说，皇室成员的饮茶习惯一般是“夏喝龙井，冬喝普洱”。在进贡京师的普洱茶中，极品名叫“金瓜贡茶”。《普洱茶》一书中记载：“金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。”在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物，已被视为“国宝”。1963年，故宫清理清宫贡茶，获两吨多，其中就有一些保存完好、最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶(砣茶)、女儿茶、茶膏等品种，还有普洱茶精品“人头茶”(人头形状的茶团)1个，重约5斤，形状完整，色泽鲜明。
在清朝的时候，普洱茶不仅作为茶中珍品上贡朝廷，还曾作为礼品馈赠他国。满清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6.6万斤。在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中，来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比，茶叶、茶性大不相同。其茶味特别浓厚，助消化能力特别强，性温味香，有医疗保健作用，这些特点，特别适合游牧出身、以肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。于是，普洱茶系列中的“女儿茶”、“团茶”、茶膏等，深得帝王、皇族、将相的钟爱，宫中以饮普洱茶为时尚，有的泡饮，有的熬煮奶茶，朝廷重视，民间仿效，普洱茶在清朝时声誉日隆。《红楼梦》中有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》中也提到慈禧太后喜喝普洱茶：“老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖又能解油腻。”
普洱茶进贡朝廷，至迟起于雍正四年(公元1726年)云贵总督鄂尔泰推行“改土归流”时应已岁贡。3年后设置“普洱府治”，控制普洱茶购销权，同时推行“岁进上用茶芽制”，选最好的普洱茶进贡朝廷，并曾得到皇帝多次赐匾，“朝天贡端”就是当时所赐。
由此看来，普洱茶在清朝的发展甚是好，除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外，还作为高级礼品馈赠外国使团。
清朝茶业的兴盛和衰败
茶叶出口曾经是当时大清国对外贸易的唯一大宗商品，清代茶业经济的兴衰，亦可说代表了清代社会经济发展变化情况。
康乾盛世时期政治稳定、国家统一，皇帝也意识到，挣钱才是硬道理。在这样的大形势下，茶业经济也开始进入发展时期。康熙二十三年皇帝下诏废止“海禁”政策以通商裕国，随后又颁发了一系列恢复和发展农业生产的措施。更值得一提的是康熙、乾隆皆好饮茶，对于上流社会饮茶风习的推动，对于促进各地名茶发展，推动饮茶文化发展起到了相当大的作用。
清初，茶叶延续明代之制，仍为政府实行专卖的商品，一般人是不能随意贩运的。康熙二十三年开海禁以后，清代对外贸易发展迅速，茶叶的外销日趋增加。尤其在“五口通商”之后，茶叶外销急剧扩大，当地茶商藉地利之便获得了发展。
一项重要的种植技术在清代出现了，这就是扦插无性繁殖技术，改变了前代茶树只能用茶籽种植的旧观念，茶叶的产量有了很大的提高。茶类也在清代不断丰富，由于外销红茶供不应求，清代工夫红茶品种不断增多，而乌龙茶亦在清代产生，著名的铁观音也是在那个年代产生的。
鸦片战争之后，国际茶叶市场对华茶需求剧增。中国茶的种植面积、产量、茶叶出口贸易迅速扩大。至光绪十二年，创华茶出口历史最高纪录，达到13.41万吨。茶叶成为中国最主要的出口商品，中国人用地里长出来的茶叶换世界的真金白银，让列强们为之眼红。
中国茶叶是怎样从出口把持到出口崩盘的
一、英国人窃茶的故事
1848年10月的某一天，武夷山脚下出现了一主一仆二人。
仆役年约二十岁，身段瘦小，但眼中透着夺目，脸上挂着刁滑，一看就是掮客一类的脚色。
走在背面的主人身段高大，穿着和本地的乡绅没什么两样，但令人惊讶的是他的眼睛是蓝色的，剃光的胡茬透着一抹赤色。
武夷山有许多茶园，主人见到漫山遍野的茶树，眼睛里放出光来。但他险些不语言，全程都是由仆役跟茶园老板交换。
根据仆役的先容，他的主人来自长城以北很远的地方，想要购买茶树和茶种。
茶园老板信以为真，热情的给这位远道而来的客商泡茶，为他先容茶叶从莳植、采摘到炒青等等一系列留意事项，乃至还带他观光了本身的茶叶生产车间。
主人全程一声不响，只是记在内心，然后趁没人的时间将统统写进了条记。
末了，他购买了两万株茶树苗以及大量茶种。
此人名叫罗伯特·福均，并非来自什么长城以北的客商，而是受英国东印度公司委派，潜入中国本地，伺机盗取茶叶生产秘密。
福均的冒险终极乐成了，1853年，茶树和茶种顺遂从上海运到了英国殖民地印度。
实在早在20年前，英国人就发现了印度的阿萨姆地域非常得当种茶，只是种出来的茶叶品格无法和中国茶叶相比。
如今，他们不但得到了中国的茶树和茶种，还把握了详细的工艺。颠末一番积极，可以媲美中国茶的印度茶诞生了。
英国人总算有了本身产的茶叶，不必完全依靠中国了。
十九世纪末，英国人控制下的红茶在全天下脱销，而中国茶叶的出口则全面萎缩，至今也没能规复。
许多人看到这个故事，难免会产生愤恨，会把中国茶叶出口的衰落归因于英国人的盗取。
然而，我们轻微注意一下其时中国茶叶出口的状态，就会发现，真实缘故原由远不是这么简朴。
二、英国人盗取茶种后，中国茶叶出口反而大增有资料统计，鸦片战役前，中国每年出口茶叶约莫45万担，总代价858万两白银。出口茶价为红茶每担26两，绿茶24两。
不外此时清廷实验的是十三行制度，也就是只有十三行才被答应从事出口商业，而外商方面则是由英国东印度公司把持了茶叶入口商业。因此，利润大多为十三行和东印度公司占据。而英国当局征收茶叶税，以是税收赢利丰厚。
鸦片战役后，开五口通商。交通缘故原由，上海、福州成为两大茶叶口岸。1856年，上海就出口了44.5万担茶叶，福州则出口了30.7万担。到1881年，上海出口茶叶62.3万担，福州出口66.3万担，汉口出口26.8万担。这个数目远远超出了鸦片战役前的出口量。
而英国入口的茶叶中，印度茶凌驾中国茶是在1870年。
代价方面，1876年从前，中国茶叶的出口代价不停维持在20两以上，1881年之后大幅下跌，跌到16两。
今后，中国红茶出口每况愈下，国际市场被印度红茶占据。
1894年，也就是甲午发作之前，中国红茶出口锐减，茶商丧失惨重，茶农也放弃了茶叶莳植，大量茶园疏弃。中国茶叶陷入全面危急。
从时间来看，福均窃茶间隔中国茶叶出口全面溃败，有几十年的时间。也就意味着印度茶用了几十年的时间才打败了中国茶。假如将中国茶的出口单纯归因于福均窃茶，显然是无法令人佩服的。更况且在这期间，中国茶叶曾经扩大了国际市场。
福均窃茶，固然是作育了中国茶叶的竞争对手，但中国茶叶在国际市场的竞争失败，显然另有更深层的缘故原由。
三、落伍的出口商业体系是中国茶叶衰落的直接缘故原由鸦片战役后，上海开埠，把持了茶叶出口的广州十三行日益消灭，而从事出口商业的茶商开始鼓起。
有些茶商来自通商口岸，他们只是外国洋行的署理人，携带洋行给的钱，去产茶区收购茶叶。
别的有一些茶商则来自产茶区，他们在口岸设立茶栈，绕过中心人，直接将茶叶卖给洋行。茶栈一样平常都有堆栈和旅社，可以储存茶叶，也可以欢迎客商。
茶商是不直接和茶农打交道的，他们只和茶号生意业务。
茶号实在就是加工厂，他们从茶农、茶贩大概茶行手里收购粗加工的茶叶，举行精加工。由于是外销茶叶，以是必要精制加工。
茶行是设在产茶区的中介，必要从官府获取允许证才气谋划。他们重要负责先容茶号和茶农、茶贩的生意业务，从中收取佣金。
这个商业体系分成了三四个层级，也就意味着最底层的茶农要遭受好几层的盘剥，更不消说另有官府的苛捐杂税。
题目是茶商只是将茶叶卖给外国洋行，也就是说，茶商实在并不把握国际行情，对国际市场的变革无从知晓。
这意味着，从一开始，中国就失去了茶叶的订价权。茶叶代价之以是还能维持一段时间，无非是由于市场需求比力强。
一旦市场需求发生变革，代价出现颠簸时，不光囤货的茶商会丧失惨重，最底层的茶农也会因无利可图而扬弃茶园。
而掌控了商业权的英国，在呆板化大生产下，印度红茶不但质量更优，而且代价更低，便可以对中国红茶形成猛烈打击。
四、根本缘故原由是落伍的小农经济竞争不外工业大生产从上述出口商业体系中我们可以看出，中国茶叶生产模式依然是落伍的小农经济。茶农生产出的茶无论是数目照旧质量均无包管，必要茶号举行烘干等精加工。而茶号的精加工也是人工操纵，质量也是不稳固的，只能择优。
除此以外，其时福均潜入本地，在武夷山观光茶叶制作过程时，发现了一件影响比力恶劣的事变。
他看到工人的手是蓝色的，扣问后得知工人在往茶叶里添加一种对人体有害的色素，而这种色素可以让茶叶看起来更绿。工人的复兴是外国人喜好绿色的茶叶。
厥后福均回到英国，披露了这件事，而且故意贬低中国人，导致英国人不再碰绿茶。而中国绿茶在国际市场形象大跌。
日本也干了雷同的事变，他们专门拍摄了影戏，突出中国人在制茶过程中的不卫生征象，反衬日本绿茶制作中的卫生。同时日本人还宣传中国绿茶缺少维他命丙和卵白质。
国际市场上发生的这些事变，中国人其时一无所知。也就是说，在宣传层面，中国茶叶已经屁滚尿流。
英国在印度接纳的是莳植园制度。莳植园承包商雇佣印度本地的贫困农夫，冒死压榨。莳植园等同于人间地狱，许多劳工还没到莳植园就死在半路。幸存者也仅仅是维持生存。
在加工过程中，莳植园则大量利用呆板，低落本钱。终极，印度产的红茶在英国的售价只有中国红茶的四分之一不到。
依附低廉的代价，印度红茶以及厥后的锡兰红茶很快就抢占了英国市场极其广大的殖民地市场。落伍的小农经济终极败给了工业化生产。
1894年，中国红茶出口全面下滑。此时的清王朝也已经风雨飘摇，就跟出口红茶的运气一样，在随后的甲午战役中屁滚尿流，今后堕入深渊，直至死亡。