白茶管理技术。
茶树的耐肥能力和再生能力较强，但经过几个节气的连续大量采摘，体内的营养物质被大量消耗。加之这时，一方面进入不利茶树生长的夏季高温炎热季节，另一方面茶园经一个春季降雨，不仅土壤板结，杂草丛生，地力下降，而且病虫害等不利因素增多。因此，加强夏季茶园管理已成为当务之急。其管理的主攻目标是要针对夏季茶树的生长特点及其越夏的障碍因子，采取有效措施，扬长避短，尽快让茶树恢复生机，争取实现夏秋茶优质高产。具体措施是搞好“四早”。
早中耕除草春茶结束后，要及时进行浅中耕松土、一般浅耕10-15厘米，以消除土壤板结，提高耕层的通气透水重要条件。中耕的同时，要彻底铲除杂草，并将铲除掉的杂草，晒死后覆盖在土表，以防止土壤板结，提高土壤积蓄和供水供肥的能力，达到加速土壤熟化，培肥耕作层的目的。
早追施肥料春茶采摘以后，树体营养物质大量消耗，新梢停止生长，而根系生长加强。因此，要及时施肥补充树体养分。一般每亩茶园施用尿素15千克，钙镁磷肥12千克、硫酸钾8千克，或30千克2：1：1型复合肥。有条件的还可增施500-600千克充分腐熟优质有机肥料。施肥结合中耕松土进行，在茶树树冠滴水线外缘，挖一条深12-15厘米深的小沟，深施后立即覆土，最好在5月下旬至6月上旬施完夏茶肥。大部分茶区每年7、8月份都有“伏旱”出现，此时气温高，土壤干旱，茶树生长缓慢，不宜追施肥料。茶树经多次采摘，树体养分减少，导致茶树生长衰弱。因此，在夏季还要进行1-2次根外追肥，以辅助茶树尽早恢复元气，转入正常生长。
早修剪树冠投产茶园的茶树修剪，一般只采用“轻修剪”和“深修剪”二种。所谓“轻修剪”，就是剪去树冠面上突出的枝条，一般剪去3-5厘米左右。而“深修剪”就是剪除树冠面上10-15厘米的枝条，一般在茶树开始出现衰老后，隔5-7年进行一次，主要适应于树冠分枝过于密集，并出现鸡爪枝和回枯枝，对夹叶大量发生，茶叶产量明显下降的茶树。值得注意的是：深修剪对当年产量有一定影响。茶树修剪的时间在6月上旬以前进行。
早防治病虫夏季茶园的主要病害是茶饼病和茶芽枯病。主要害虫是茶毛虫和茶尺蠖。茶饼病主要危害新梢和嫩叶，病斑在叶的正面凹陷，背面呈馒头状突起，并产生灰白色粉末状孢子。防治时可用0.2%-0.5%硫酸铜溶液喷雾，每隔7天喷一次，连喷2-3次。茶芽枯病造成的病叶扭曲，呈不规则形，枯焦状，病斑黑色或黑褐色，一般在夏茶的嫩叶上发生。每667平方米可用70%甲基托布津75-100克对水50千克喷雾。每隔7天喷一次，连喷2次。茶毛虫、茶尺蠖等的幼虫蛀食嫩叶、嫩芽严重时可将全部叶片食光，可每667平方米用90%可湿性敌百虫粉剂100-150克对水45千克喷雾，每5-7天喷一次，连喷2次。
Cy316.com延伸阅读
夏季茶园管理要点介绍
茶树经过连续采摘，体内的大量营养物质被消耗，夏季高温，土壤板结，杂草丛生，地力下降。因此，夏季茶园管理的主要任务是恢复茶树生机。
除草松土 防止草荒是夏季茶园管理的重要工作。一般在树冠滴水线内为10厘米，在滴水线外为20厘米，并挖掉石块、杂草和草蔸，打碎土块，疏松土壤，使其通气、透水，提高积蓄和供给水肥的能力，加速土壤熟化，形成松软肥沃的耕作层，促进茶树早生快发，提高夏秋茶的产量。
追施夏肥 春茶采摘以后，树体营养物质大量消耗，新梢停止生长，而根系生长加强，因此要及时施肥补充树体养分。据试验，一般从茶园采收100公斤干茶，应补偿10公斤纯氮，才能维持土壤原有肥力水平。如预计亩产150公斤干茶，应施15公斤纯氮，其中5公斤作基肥，10公斤作追肥。有机肥如菜饼、堆肥、厩肥、绿肥等，或每年或隔年作基肥，可作隔行施，并结合施磷、钾肥。
在茶园施肥中，追肥次数可适当多些，使土壤中有效氮含量季节分布比较均衡，在生长的各个高峰能吸收到较多的养分，以利增加全年产量。每年施两次的为:春茶前施60%，夏茶前施40%。每年施3次的为:春茶、夏茶、秋茶前，分别施40%、30%、30%，或50%、25%、25%，氮、磷、钾的配比为2～4:1:1。一般每亩茶园在夏肥中施用尿素15公斤，普钙或钙镁磷肥11.5公斤、氯化钾7.5公斤，结合茶园松土除草，在茶树树冠滴水线外缘，挖一条深12～15厘米深的小沟，深施后立即覆土。
修剪树冠 投产茶园的茶树修剪，一般只采用轻修剪和深修剪二种。深修剪主要用于树冠分枝过于密集，并出现鸡爪枝和回枯枝，对夹叶大量发生，茶叶产量明显下降的茶树。深修剪的深度是剪除树冠面上10～15厘米的枝条。深修剪对当年产量有一定影响;一般在茶树开始出现衰老后，隔5～7年进行一次。轻修剪是剪去树冠面上突出的枝条，一般剪去3～5厘米左右，修剪时期应抓紧在5月下旬以前进行。
防治病虫 夏季茶园重点是防治茶饼病和茶芽枯病，虫害的重点是茶毛虫和茶尺蠖。茶饼病主要危害新梢和嫩叶，病斑在叶的正面凹陷，背面呈馒头状突起，并产生灰白色粉末状孢子。
防治时可用0.2%～0.5%硫酸铜溶液喷雾，每隔7天喷一次，连喷2～3次。茶芽枯病造成的病叶扭曲，呈不规则形，枯焦状，病斑黑色或黑褐色，一般在夏茶的嫩叶上发生。每亩可用70%甲基托布津75～100克，兑水50公斤喷雾。每隔7天喷一次。茶毛虫、茶尺蠖等的幼虫蛀食嫩叶、嫩芽严重时可将全部叶片食光，可每亩用90%可湿性敌百虫粉剂100～150克，兑水45公斤喷雾，每5～7天喷一次。
夏季茶园管理要点的介绍
茶树经过连续采摘，体内的大量营养物质被消耗，夏季高温，土壤板结，杂草丛生，地力下降。因此，夏季茶园管理的主要任务是恢复茶树生机。
除草松土 防止草荒是夏季茶园管理的重要工作。一般在树冠滴水线内为10厘米，在滴水线外为20厘米，并挖掉石块、杂草和草蔸，打碎土块，疏松土壤，使其通气、透水，提高积蓄和供给水肥的能力，加速土壤熟化，形成松软肥沃的耕作层，促进茶树早生快发，提高夏秋茶的产量。
追施夏肥 春茶采摘以后，树体营养物质大量消耗，新梢停止生长，而根系生长加强，因此要及时施肥补充树体养分。据试验，一般从茶园采收100公斤干茶，应补偿10公斤纯氮，才能维持土壤原有肥力水平。如预计亩产150公斤干茶，应施15公斤纯氮，其中5公斤作基肥，10公斤作追肥。有机肥如菜饼、堆肥、厩肥、绿肥等，或每年或隔年作基肥，可作隔行施，并结合施磷、钾肥。
在茶园施肥中，追肥次数可适当多些，使土壤中有效氮含量季节分布比较均衡，在生长的各个高峰能吸收到较多的养分，以利增加全年产量。每年施两次的为:春茶前施60%，夏茶前施40%。每年施3次的为:春茶、夏茶、秋茶前，分别施40%、30%、30%，或50%、25%、25%，氮、磷、钾的配比为2～4:1:1。一般每亩茶园在夏肥中施用尿素15公斤，普钙或钙镁磷肥11.5公斤、氯化钾7.5公斤，结合茶园松土除草，在茶树树冠滴水线外缘，挖一条深12～15厘米深的小沟，深施后立即覆土。
修剪树冠 投产茶园的茶树修剪，一般只采用轻修剪和深修剪二种。深修剪主要用于树冠分枝过于密集，并出现鸡爪枝和回枯枝，对夹叶大量发生，茶叶产量明显下降的茶树。深修剪的深度是剪除树冠面上10～15厘米的枝条。深修剪对当年产量有一定影响;一般在茶树开始出现衰老后，隔5～7年进行一次。轻修剪是剪去树冠面上突出的枝条，一般剪去3～5厘米左右，修剪时期应抓紧在5月下旬以前进行。
防治病虫 夏季茶园重点是防治茶饼病和茶芽枯病，虫害的重点是茶毛虫和茶尺蠖。茶饼病主要危害新梢和嫩叶，病斑在叶的正面凹陷，背面呈馒头状突起，并产生灰白色粉末状孢子。
防治时可用0.2%～0.5%硫酸铜溶液喷雾，每隔7天喷一次，连喷2～3次。茶芽枯病造成的病叶扭曲，呈不规则形，枯焦状，病斑黑色或黑褐色，一般在夏茶的嫩叶上发生。每亩可用70%甲基托布津75～100克，兑水50公斤喷雾。每隔7天喷一次。茶毛虫、茶尺蠖等的幼虫蛀食嫩叶、嫩芽严重时可将全部叶片食光，可每亩用90%可湿性敌百虫粉剂100～150克，兑水45公斤喷雾，每5～7天喷一次。（作者系仪陇县农业局农技站农艺师）
贵州“都匀毛尖”夏季茶园管理与养护
都匀毛尖茶是我国十大名茶之一，也是贵州的特产茗茶，近来，随着立夏已过，气温渐变炎热，都匀毛尖茶园也进入夏季管理期，那么，当地茶农是怎么对夏季茶园进行管理与养护的呢？
黔南都匀毛尖茶园夏季管理与养护：
1、保障有效灌溉
茶树是多年生叶用经济作物，对水分的要求较高，特别是气温较高的夏季。研究表明：在土壤含水率为田间持水量的75％时，灌溉可有效保证旱季茶叶的平衡增产。都匀茶农利用天然降水进行积水、保水和塘堰渠引水来供茶园用水需求，有条件的地方，采用沟灌或喷灌的方法，进行全园透浇，补充茶树水分，满足生长需要。
2、浅耕除草保墒（shang，田地里土壤的湿度）
浅耕除草不仅可以减少杂草对土壤水分、养分的消耗与减少病虫害的发生，还可以疏松土壤，加大土壤空隙，促使空气流通，空气含量增多，提高土壤透水性和蓄水能力。茶农在把茶园杂草连根铲除的同时进行浅耕，浅耕除草一年至少进行4～5次，于每轮采茶结束后的晴天进行。
3、茶园铺草防蒸发
茶园铺草不但可以减少土表水分蒸发，提高土壤湿度，保蓄土壤水分，调节土壤温度，防止或减轻旱热害，同时还可以增加土壤有机质和其它养分，减少杂草滋生，改良土壤结构，防止土壤冲刷，提高茶叶质量与产量。都匀茶农进行茶园铺草时一般是全园铺，以不见土为原则，条件有限时，只铺茶丛附近。
4、合理采摘增收入
夏季天气炎热，茶树新梢生长缓慢，极易老化，鲜叶品质差，因而不少茶农采取少采、粗采、老采的采摘方法，致使留叶量过多，从而增加了茶树水分与养分的消耗，引起茶树缺水而影响正常生长。因此，当地茶农在进行夏季茶叶采摘时坚持勤采、分批采、适时采，保证茶树正常生长、增加自身收入。
5、病虫防治不放松
夏季是病虫害的高发期，要积极防治病虫害。随着人们对食品卫生与环保意识的增强，茶叶农药残留量和微生物量超标，已引起广大消费者的重视。为此，都匀当地茶农，坚决不在茶叶生产中使用不易降解的高危高毒高残农药。对确因茶园中虫口基数多的，在生产期间通过农业综合防治方法减轻病虫危害，一般选用对人体为害小的植物性农药进行防治。
如何管理茶园的土壤
茶园的土壤管理是实现优质高产的重要技术措施之—。其目的主要是控制杂草，改良土壤理化特性，促进有益微生物增殖，为茶树良好的生长发育创造一个十分有利的地下环境。
1．密植免耕茶园的土壤管理
密植茶园经过2～3年的精心培育，即可形成宽阔的茶蓬覆盖整个地面，此时由于地面荫蔽，杂草已失去生存条件；茂密的枝叶阻止了雨水对地面的直接打击，水分被土壤缓慢吸收，地下庞大的根群已布满整个土壤表层，地面又加上一层枯枝落叶保护土壤水热稳定，土壤有机质迅速提高，茶树进入旺盛生长时期。此时，免耕条件具备，即应停止耕锄，这对促进土壤良好结构的进一步形成，提高茶叶品质、产量都有良好作用。研究表明，茶树生长的好坏与主根长短关系不大，而与侧根细根的数量和旺盛与否关系最为密切，耕作动土必然损伤大量根系，破坏地上、地下部的生理平衡，从而导致减产。贵州省茶叶科学研究所试验，在密植茶园中耕锄草，一次每667平方米即损失细根达5千克（鲜重）之多，而茶叶产量则随耕作次数的增加而减少，连续5年对比，耕作区总产量比免耕区减产16.6%。密植茶园郁闭后实行免耕也不是一成不变的，到一定年限后可结合树冠更新改造，同时对土壤进行深耕和补施有机肥，使土壤得到周期性调节。
2．常规成年茶园的土壤耕锄
（1）耕锄的时期与深度成年茶园耕锄的时间和深度因各地自然气候条件和栽培技术水平的不同差异较大，但均可分为春夏季的浅耕和秋冬季的深中耕。①春季耕锄。时间是在2月下旬至3月中旬，高山茶区（海拔1200米以上）可到4月上旬。此次浅耕一般是结合施春肥进行，耕深7～10厘米。目的是疏松土壤，提高地温，补给营养，促进春茶萌发生长。②夏季耕锄。一轮茶结束（约在5月中下旬）结合追施夏肥进行，耕深10～15厘米。茶园经过春季的采摘和其他农事活动，土壤表层已被人的多次践踏而板结，妨碍了空气的流通和雨水的渗透，而这时又是杂草生长旺盛期，因此夏季耕锄极为重要。③伏耕。夏末秋初（7月下旬至8月上旬）当第二轮茶结束时配合施秋肥进行，耕深10～15厘米。这时气温高，光照强，还往往伴随干旱，适时耕作对彻底杀灭杂草，促进土壤硝化细菌活动，加速有机物质分解具有显著作用。④秋耕。秋末冬初（10月下旬至11月中旬）当地上部停止生长时结合施冬肥进行，耕深15～20厘米。这次耕翻不仅可以将杂草随同基肥翻入土中增加土壤有机营养，促进根系生长，同时还加速土壤的自然风化，使肥分释放，土壤结构改良，为次年春芽（越冬芽）的大量形成奠定物质基础。成年老茶园秋冬季的深中耕，可以每年一次。但对根系密布行间，尚在壮年期的茶园，则不必年年冬耕，可每隔2年一次，以免大量损伤根系，影响树势发育和下年春茶产量。
（2）耕锄方法和工具耕锄方法合理与否对茶树生长和水土保持有着密切的关系，对劳动工效也有很大影响。在锄草时靠近茶树下的地面应浅削，尽量减少对茶根的损伤，密集于丛脚的“夹窝草”宜用手连根拔除。除去的杂草应积于行间，借助晴天的烈日晒死或运出园外，制作堆肥。锄草方法与水土保持关系很大，在坡地茶园，如顺坡耕锄草，将扩大表土沟蚀，引起冲刷，故应沿等高线（或梯面）进行。第一次耕锄与第二次耕锄的方向应交换调节，以避免表土移位搬家。耕锄的时间宜选择晴天或雨天后土壤稍干时进行，土壤过湿易粘结成块不易耕作，同时因破坏了土壤结构会造成土壤更为板结。梯式茶园在耕作时还要进行梯壁管理。对梯壁不宜用锄头去挖，而需用刀割，使草根深扎土中保护梯坎。锄草工具，一般使用板锄，裤刀，深耕则使用扁嘴锄、钉齿耙等。注意千万不能用牛犁，因犁会造成茶根的严重损伤，使次年大减产，如果年年用牛犁则会造成茶树生长不良提早衰退为了节省用工，保持土壤的良好结构，当前茶园除草最好宜选用草甘膦等除草剂进行化学除草，只有当地面板结时才辅以耕锄，但为了结合施肥，耕作仍不可全免。
冬前如何管理茶园
一、深耕土壤。深耕土壤有利于缓解冬前茶园干旱的矛盾，协调土壤中水、肥、气、热的平衡，促进茶叶生长和养分的积累。深耕宜在９月底至１１月初进行，此时气温较高，茶树根系活动旺盛，有利于伤根的迅速恢复，深耕应掌握树冠下宜浅些，树冠外围可深些，一般深度１５—３０厘米，深耕时将表土、杂草及落叶翻入下层。
二、追施冬前肥。结合深耕追施基施，对培壮树势和提高茶树防寒防冻作用都非常重要。冬前肥宜早不宜迟，掌握在茶树地上部分停止生长后及时进行。追肥要以有机肥为主无机肥为辅，增施磷钾肥配施少量氮肥。如投产茶园亩施土杂肥１５００—２５００公斤，饼肥１００公斤，过钙５０—１００公斤，尿素５—１０公斤。
三、合理修剪。冬前茶树可进行轻度修剪，剪去蓬面陡长枝、枯枝、病枝和密闭细弱枝条等，使其树冠平整一致，便于来年扩大采摘面。修剪时间宜在１０月上中旬进行。
四、病虫防治。冬季气温逐渐下降，许多为害茶树的病虫都停止繁殖进入休眠越冬，此时，害虫相对集中且抵抗力差活动弱，是消灭越冬虫源的有利时机，可采取除草清园摘除越冬卵块和虫蛹，剪除病枝病叶将其集中烧毁，消灭虫源。对病虫为害严重的茶园，还可采用０.３—０.５度的石硫合剂药液进行封园喷雾，这对防治茶树螨类，蚧壳虫类以及某些病害等都很有效果。
如何管理有机茶园土壤?
一、行间铺草覆盖：有机茶园行间必须铺草，草料每亩每年不少于1000公斤。茶园行间铺草可以增加土层蓄水量，抑制杂草生长，提高土壤肥力。此外还具有抗旱保墒、增温防冻的作用。
二、精耕细作、勤除杂草：有机茶园不能使用除草剂，只能勤浅耕勤削草。一般春茶采前要进行一次浅耕深约10cm 削草，清除越冬杂草，春茶采后再次浅耕削草，可疏松采茶时踏实的表土，推迟夏草生长。秋、冬季要结合施基肥进行一次行间深耕深20～30cm ，把覆盖草料深埋土中。深耕时采用行中深、根际浅的方法，做到不伤根或少伤根。
三、行间饲养蚯蚓：其具体做法一般分两个步骤：1．虫种培养。在茶园地边挖长3-4ｍ、宽1～1.5ｍ、深30～40cm的坑，坑底铺上约10cm厚的较肥的壤土。壤土上放一层稍经堆腐的枯枝烂叶、畜栏粪便等作为蚯蚓的食料做成蚯蚓床。在食料上再铺上10～15cm厚的肥土，每天浇水使蚯蚓床保持50％～60％的含水量。把蚯蚓接种到蚯蚓床内，每平方米接种30～50条。经常浇水保持床内湿润，数月后蚯蚓即可大量繁殖。2．放养茶园。先在茶园行间开一条宽30～40cm、深30cm的放养沟，沟里铺放堆沤肥、茶树枯枝落叶、稻草等，加上少量表土拌和均匀。然后挖出蚯蚓、蚯蚓粪便及剩余的枯枝落叶等，分撒到放养沟中，盖上松土后浇水，让蚯蚓自然生长繁衍。每年检查一次蚯蚓生长情况并加蚯蚓食料。
四、间作绿肥：要因地制宜地选好绿肥种类和品种。对1-2年生幼龄茶园要选用矮生或匍匐型绿肥，如伏花生、绿豆等；对3-4年生茶园，可选用早熟、矮生的绿肥，如乌豇豆、黑毛豆、小绿豆等。既作肥料又作土壤保湿用的绿肥，可选用毛叶苕子。有机茶园间作绿肥要掌握好栽培技术：
1．不误农时、适时播种是茶园绿肥高产、优质的重要环节。在适宜的播种期内，如水分和气候条件许可要力争早播，有利于产量和品质的提高。
2．因地制宜、合理密植是茶园成功间作绿肥的关键。如果间作密度过大，会影响茶树的生长。反之，如果间作太稀，绿肥产量低。条栽茶园夏季绿肥宜采用“1、2、3对应3、2、1”的间作法，即1年生茶园间作3行绿肥，2年生茶园间作2行绿肥，3年生茶园间作１行绿肥，4年生茶园不再种绿肥。至于冬季，由于茶树与绿肥之间矛盾少，可以适当密植。如油菜、肥田萝卜、紫云英、苕子混播或豌豆、肥田萝卜、黄花苜蓿混播，产量可比单播高出40％～70％。
3．接种根瘤菌。在新垦茶园或换种改植茶园土壤中，要选用相应的根瘤菌接种。据试验，新茶园间作冬季绿肥紫云英时，用根瘤菌接种的比不接种的可增产5％～10％。此外，在一般红壤茶园中钼的含量低，如果在根瘤菌接种时拌以钼肥，可大大提高绿肥固氮能力。
4．及时刈青。夏季绿肥中的高秆绿肥，生长迅速、吸收能力强，常会妨碍茶树正常生长。