茶叶的色。
茶的魅力不仅在于它那回味悠长的茶香，还在于映入人们眼帘的茶色之美。这里的茶色，不但指茶叶本身之色，也指冲泡后茶水之色，更包括茶树的四季常青之色。
就茶色论，绿茶讲究干色绿、汤色绿、叶底绿。嫩度好的绿茶，色泽绿润起霜，芽锋显露，所泡汤色黄绿明亮。譬如素有色绿、香郁、味甘、形美“四绝”之称的西 湖龙井，色泽翠绿，鲜艳有光，泡出的茶汤，清碧明亮，呈淡绿色；工夫红茶则呈褐红色，油润中点缀着点点金黄色毫尖，惹人喜爱，所泡汤色红亮鲜明，叶底红艳 匀亮；青茶干色褐绿如铁，叶底绿腹红点，绿叶红色镶边；而黄茶叶黄汤色也黄，如君山银针，茸毛披身，金黄光亮，称之为“金镶玉”，汤色杏黄明澈；白茶则是 叶背白毫银色带光，叶面黛绿，素有“青天白地”之称，又因长时间凋萎叶色渐变而呈绿叶红筋，故而又得“红装素裹”之誉。茶色如此瑰丽多彩，有联赞曰：“松 竹增绿素雅为静，芝兰送香幽淡最奇。”古代诗人曾赞茶色之美，“瑶草临波色不如”，斯言诚哉。
另外，每到采茶季节，亲临茶区，满眼绿色，诱人陶醉，“谷雨声声叫杜鹃，枪旗冉冉绿丛园”的美妙画卷让人流连忘返。唐代诗人刘禹锡有诗云：“溪中士女出笆篱，溪上鸳鸯避画旗。何处人间似仙境，春山携伎采茶时。”这是一幅多么生动形象、令人神往的春日采茶图啊！
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冬临说红茶
民谣道：“秋饮红绿茶，润肤又益肺；冬品红茶香，暖身健康回。”秋去冬来，气温骤降，人体机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高，养生之道贵在御寒保暖，提高机体抗病能力，红茶是冬季最佳饮品之一。
红茶品性温和，味道醇厚，富含微量元素钾。钾有增强心脏血液循环的作用，能减少钙在体内的消耗。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼强健也有益处。红茶中含有一种类黄酮化合物，能防止中风和心脏病。在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果。冬季人们的食欲增强，进食油腻食品增多，常喝红茶可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。
很多人因为怕晚上睡不着觉，所以不敢喝茶。其实，茶叶同时具有“提神”和“养神”两个方面的作用，关键看你怎么喝。晚上最好喝红茶。红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，剌激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。
红茶汤中，可以加糖加奶，添芝麻，调蜜糖，既能生热暖腹，又可增添营养，还可以加香槟或各式美酒，调成别具风格的茶酒饮料，茶叶醇香，酬宾宴客，可使宾主进入欢快、轻松、激动、舒畅的精神境界。这么一说，似乎很适应西方国家人民的饮品，这话不假。
红茶曾引发过北美战争。美国的建立，缘于当年反英独立战争的胜利。引发北美独立战争的是1773年“波士顿倾茶事件”。这是因为英国国会通过了“茶叶税法”，此举激怒了波士顿的商家和民众。在严冬的深夜，波士顿“茶叶党”强行登上英国茶船将342箱茶叶倒入大海，由此拉开了美国独立战争的序幕。欧洲输入的中国茶叶以红茶为主，并行销世界各地，可谋得巨额利润。
英国人喝茶的历史虽然比不上东方人，但三百年来也发展出一套别于东方的红茶文化。中国红茶之所以能在英国风行起来，应归功于葡萄牙的凯瑟琳公主。她于1662年嫁给英国国王查理二世后，便经常在宫中举办，于是中国红茶受到英国上层社会的青睐。此后，玛丽二世与安妮女王也步其后尘，喜欢在室内摆设中国的陶瓷茶具，不时的举办茶会，盛情邀请皇亲贵族、知心好友品尝红茶，并从这里迅速由英国上层社会传到民间，在英国民间也很快掀起了一阵红茶热。许多英国作家对红茶情有独钟，小说家奥斯汀不仅自已喜欢红茶，而且还将此喜好写进了小说《傲慢与偏见》中，这本小说中的人物如宾利、达西、本内特和伊丽莎白等在用完餐之后，都喜欢喝一杯红茶。
不单是英国作家，法国作家巴尔扎克也嗜爱红茶。他在招待朋友时，虔诚地端出一只雅致的堪察加木匣，小心翼翼地取出一只绣着汉字的黄绫布包。他慢慢地一层一层地打开布包，拿出一小杯呈金黄色的优质红茶来，然后向满座高朋介绍说，这是中国某地的特产极品，一年仅产数斤，专供大清皇帝独享。采摘必须在日初前，由一群妙龄少女精心采制加工而成，并一路歌舞送到皇上御前，大清皇帝舍不得独享，馈赠数两给俄国沙皇，路上为防止劫掠，必须武装护送，好不容易送到沙皇手上后，沙皇再分赐给诸位大臣及外国使节，而巴尔扎克则是通过驻俄使节几经辗转才搞到一丁点儿，……巴尔扎克的一番话，令宾客们目瞪口呆，也把他们的雅兴调动了起来。
红茶一定要趁热饮用，不然一来会影响暖胃效果，二来茶的营养因放置时间过长而降低
湘波绿
湘波绿，产于湖南省茶叶研究所实验茶厂。该茶是湖南茶叶研究所继1959年研制成功高桥银峰名茶之后，为适应市场，满足消费者的需求，于1961年又创制了绿茶名品湘波绿。具有条索紧细弯曲，色泽翠绿显毫，汤色清澈明亮，香气清高鲜爽，滋味醇厚爽口，叶底黄绿明亮等特点。
湘波绿简介
波绿是湖南省茶叶研究所1961年创制的新名茶。
湘波绿原系茶树种名，属无性系品种，是由湖南省茶叶研究所于20世纪50年代育成的良种。属灌木型、大叶类、晚芽种。制成红碎茶有花香，制成绿茶品质亦佳。
湘波绿，伴随着高桥银峰问世以来，颇受广大茗饮者的喜爱和社会各界的高度赞誉。1980年，著名电影艺术家赵丹和画家富华，在上海合作一幅画，画中为一古色古香的茶壶，以花卉作背景，茶香飘溢的意境跃然纸上，并题写“一壶湘波绿，满纸银峰香”，以此来赞赏湘波绿和高桥银峰茶的超逸品格和茗韵幽长。1990年，长沙电视台来湖南省茶叶研究所拍摄了电视片《湘波绿》，以郭沫若的题词（《为湖南茶叶研究所题诗——咏高桥银峰茶》）作主题歌，由著名歌唱家何纪光演唱。1992年4月，著名画家李立、虞逸夫、王超尘等云集湖南省茶叶研究所。举办茶文化联谊活动，品茗、作画、题联——李立、袁海潮、陈惠生联袂为该所合绘一幅2米长的《春满茶乡》国画；79岁的虞逸夫先生书写汉隶联“佳茗八百延年药，香味万千醒梦丹”；全国五大隶书家之一的王超尘先生题写了隶书联“赏心悦目谈书画，煮宗品茗色味香”——画家、书法家以及社会各界贤达们，以其技法超群、功力深厚的书画佳作，来高度评价和礼赞湖南省茶叶研究所创制湘波绿、银峰茶等为现代茶叶科学所作出的贡献。精于茶道的日本人对湘波绿也有所了解。2001年汤青峰在长沙城东创办得雨活名茶店时，有一日本客人匆匆来到店内，指名求购湘波绿，恰好店里没货，汤青峰向他推荐各种其他名茶，他都摇头，只用他仅能说的三个汉字，带着浓浓的日语口音反复念叨着：湘波绿、湘波绿。由此可见，湘波绿已是一个有国际影响的品牌了。
湘波绿采制工艺
湘波绿的采制工艺及其茶品：该茶原料是选采自白毫早、福鼎大白茶、湘波绿、槠叶齐等良种茶树的一芽二叶初展的鲜叶制成，一般在清明前后开采。
鲜叶要求色泽黄绿，芽叶匀齐，百芽重约20克，最好晴天采摘，不采虫伤和紫、红芽叶。与高桥银峰相较，湘波绿的鲜叶略粗壮，在加工工艺上适当加重揉捻，增加芽叶细胞破损，以增进茶汤的浓度，塑造紧结的外形。具体制造工艺分为杀青、清风初揉、初干、复揉、复干做条、摊凉、烘焙等七道工序。
其中复揉具体做法是、当茶坯初干适度时，即茶坯由黄绿变成暗绿，粘性大减，减重约40～45%，将茶坯出锅，盛入小蔑盘中，趁热进行复揉，用双手握茶坯，向同一方向作圆周揉捻，掌握轻重轻的加压原则，用力程序较初揉时略大些，复揉时间约1分钟。复揉完成后，要将茶团彻底抖散，然后再进锅复干做条。其后工序同高桥银峰基本相同。
湘波绿品质特点
湘波绿的品质特点是：条索紧细弯曲，色泽翠绿显毫，汤色清澈明亮，香气清高鲜爽，滋味醇厚爽口，叶底黄绿明亮。
湘波绿的功效与作用
一、湘波绿的功效
1、抗菌、抑菌功效
湘波绿茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
2、减肥功效
湘波绿茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是湘波绿对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
3、防龋齿功效
湘波绿茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
二、湘波绿作用
1、兴奋作用
湘波绿茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
湘波绿茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
湘波绿茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
湘波绿冲泡方法
茶具：饮用湘波绿，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
水质：泡湘波绿的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质湘波绿的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。湘波绿中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此湘波绿一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
湘波绿的储存方法
1、铁罐的储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。
2、食品袋储藏法
先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。
3、低温贮存法
湘波绿装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将湘波绿贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存湘波绿。
4、热水瓶的储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。
湘波绿名称的由来
湘波绿不但茶叶很好，它的名称也十分美丽，并以其独特的诗情画意卓立于全国万千茶名之中。究其来源，应该出自北宋词人晏几道（1037—1110）的一首著名的《菩萨蛮》词，词曰：
哀筝一弄湘江曲，声声写尽湘波绿。
纤指十三弦，细将幽恨传。
当筵秋水慢，玉柱斜飞雁。
弹到断肠时，春山眉黛低。
铁观音茶叶清高与魅力
铁观音茶叶既清高又平和，它的美、它的洁、它的妙、它的情，充分具备了有容乃大的精神。其品赏价值犹如人的文化内涵，越有韵味，就越有魅力。
铁观音之美，美在能制造和谐快乐的生活氛围：泡茶时神情从容，过程连贯，显示着一种幽雅的旋律美。铁观音之洁，洁在品位高尚：如果茶具不对路，自然影响茶质；如果泡用之水不纯，必然损害口感;如果泡饮空间不佳，定然降低韵味。铁观音之妙，妙在足以养性：我们在品茗时，既培养了情趣，也培养了灵感，不失修身养性之佳品。铁观音之情，情在促进人际和谐：喝酒者狂放不羁，喝茶者彬彬有礼；茶能使朋友之间畅谈更深，使亲人间彼此情感交流更浓。
国人历来就有“客来敬茶”的习惯，家家都不能少了茶叶。可见，除了可以饮茶健身，还能以茶表达敬意，以茶显示谦雅。2008年北京奥运开幕式上，一副长卷，大写“茶”字，震撼世界。茶，已为“国饮”，而铁观音则不愧为国饮之精品。铁观音别具一格的品饮、赏艺文化，一直传承和发展着中华文化。中国铁观音作为中华文化的使者，在全世界的传播，更是体现了安溪人所创造的人与自然、人与社会的和谐与进步。
湘波绿茶的加工过程
湘波绿茶是省优产品，是在高桥银峰产品基础上创制的大众化名茶。该产品外形条索紧细微曲色泽翠绿，白毫显露，内质清香高长，滋味醇厚，汤色黄绿较亮叶底嫩匀。
湖南省茶叶研究所196l年创制。原系茶树种名，属无性系品种，灌木型、大叶类、晚芽种。制成红碎茶有花香，制成绿茶品质亦佳。其名称来自北宋词人张先（990～1078,字子野，浙江乌程人,北宋词人,累官至尚书都官郎中）的《菩萨蛮》：“哀筝一弄湘江曲，声声写尽湘波绿。纤指十三弦，细将幽恨传。当筵秋水慢，玉柱斜飞雁。弹到断肠时，春山眉黛低。”
其原料标准为一芽二叶初展，全部采自无性系良种，既继承了高桥银峰的优点，又较高桥银峰粗壮。摊放、杀青偏重，揉捻分两次（用力稍重）以加大芽叶破损，增强茶汤浓度。
加工分为杀青、青风、初揉、初干、复揉、复干、做条、提毫、摊凉和烘焙10道工序。外形条索紧结弯曲，色泽绿翠显毫，香气高悦鲜爽，汤色清澈明亮，滋味醇厚爽口，叶底黄绿光鳞；茶多酚、水浸出物、氨基酸、儿茶素、咖啡碱含量较高，品质甚优。1982年后多次评为湖南省名茶。1991年湖南省农业厅授予“名茶杯”奖。
湘波绿是湖南省茶叶研究所１９６１年创制的名茶。高桥银峰问世以后，由于品质特优，消费者十分喜爱，生产供不应求。为适应广大茶人的爱好，湖南省茶科所在银峰的基础上，又创制了湘波绿。
湘波绿系采摘一芽二叶制成，它继承高桥银峰的优点，原料较银峰粗壮，工艺上采用加重揉捻措施，加大叶子破损，增进茶汤浓度。整个加工工艺分为：杀青、清风、初揉、初干、复揉、提毫、摊凉、烘焙等工序。
其品质特点是，外形条索紧结弯曲，色泽绿翠显毫；香气清高鲜爽；汤色清澈明亮；滋味醇厚爽口；叶底黄绿明亮。经测定，茶多酚、水浸出物、氨基酸、儿茶素、咖啡碱含量较高，品质甚优，深受广大消费者欢迎。有诗赞曰：
湘波绿，色翠绿，
叶细卷，毫显露。
汤色清明亮，鼻喉留芳馥。
工艺精益精，质量胜前古。
翅英传书画，共赏在雅俗。
陆羽今若在，《茶经》书里新名录
湘波绿是如何采制的？湘波绿的采摘与制作
湘波绿是一种绿茶，产自湖南，为了适应市场的需要，满足消费者的需求，新创制的茶叶，具有清新典雅的香气，清澈透明的汤色，醇厚爽口的滋味。那么，湘波绿是如何采制的？下面就跟小编一起去了解一下湘波绿的采摘与制作吧。
湘波绿
一、湘波绿的采摘标准：
选采自白毫早、福鼎大白茶、湘波绿、槠叶齐等良种茶树的一芽二叶初展的鲜叶制成，一般在清明前后开采。鲜叶要求色泽黄绿，芽叶匀齐，百芽重约20克，最好晴天采摘，不采虫伤和紫、红芽叶。
二、湘波绿的制作工艺：
具体制造工艺分为杀青、清风初揉、初干、复揉、复干做条、摊凉、烘焙等七道工序。其中复揉具体做法是、当茶坯初干适度时，即茶坯由黄绿变成暗绿，粘性大减，减重约40～45%，将茶坯出锅，盛入小蔑盘中，趁热进行复揉，用双手握茶坯，向同一方向作圆周揉捻，掌握轻重轻的加压原则，用力程序较初揉时略大些，复揉时间约1分钟。复揉完成后，要将茶团彻底抖散，然后再进锅复干做条。
湘波绿是以一芽二叶初展鲜叶为原料，经杀青、清风初揉、初干、复揉、复干做条、摊凉、烘焙等七道工序制作而成。以上内容是由小编为您整理的湘波绿的采摘与制作，希望能帮到大家。
淮北临涣茶馆吃茶记
知道临涣这个名字，是一个很偶然的机会。坐飞机，随手翻阅机上杂志，上面编了一组谈茶的文章，其中有淮北临涣，说在那儿喝茶如何如何。当时有点纳闷，茶地多在江南，北地少茶怎么谈，想多为文人挖奇掘异，也不以为然。想淮北地方，世代战争频仍，与皖南山区相比，遗存遗物很少，很多地方都是有说头没看头。后自己换了份工作，忽然看到临涣有意创A级景区，便有些诧异。便去查资料，果然临涣在历史上还是有名的，只是自己孤陋寡闻。临涣，以临涣水为名。古涣水是淮北大川，与濉水齐名。古为宋国邑，秦在此置县治。隋置临涣，今为集。
深秋，周六，要去淮北公干。想起临涣，便决定打个时间差，提前一点先行把临涣这个点给看了，省得以后还要专门去看。看临涣得先看古城。车子停下时，我还有些茫茫然。定神才发现路边水泥座上的黑色大理石碑。就是很简单的、标准的文物部门所立国家保护标识。其身后是一条长溜溜的夯土堆，上植密密的、森森的柏树，赫然就是古城城墙，与想象的一般城墙大相径庭。我的想象多停留在秦汉以后用制砖砌的城墙，比这夯土城墙可年轻的多了。攀上去，发现城墙形状俨然。外城是连绵不断的玉米地和黄豆，在略呈阴暗的天空下平铺开去，内城却是离离的屋舍，说不上什么感觉，似乎千百年来就是如此。只是多了些车辆移动的影子。时代变迁，可能也就是多了这些电石动力的工具吧。
下了城墙，再去看临涣镇的文昌宫。这是一个带有皖南民居样式的四合小院。一色青砖青瓦方格窗棂。这里曾是淮海战役总前委的驻地，从这里开启的淮海战役，或许是历史上这片土地上动用人员最众、牺牲最大、战果最著的一次战役。里面陈列着总前委当年的部分文史资料和图片，以及刘伯承、陈毅、邓小平使用过的桌椅板凳等物件。看着墙壁那张著名的总前委五人合影，再仰望天空，忽然想到所谓大事大都是起于草莽卒伍，不工事程序议规的。当所谓大事底定，议事于高楼明殿之上之时，反而可能在走偏锋了。
在阴阴的天色下，我们进入小镇，仿佛有穿越时空的感觉。满眼红色，商铺门脸及招牌大都用一种红色的长条形板包装，似乎这一带对大红特别偏好。街面上人众多，却听不见糟杂的声音。也许是下午，集市散了的原因吧，这里没有一般小镇常有的，从每个小店铺里喷涌而出的混杂音乐。多了份沉静与从容。我们站到了南阁茶楼下。传说临涣茶楼最多时有十八家，现在仍有七八家，其中这南阁茶楼是其魁首，也是香火承继者。如同过去所有重要建筑，它也处在十字街一角。四面看去街道纵深不大，也没有什么特别醒目的建筑。当空横七竖八拉着的电线，显示出发展中的落后。南阁茶楼约莫是个四层建筑，若放在以前，一定是很巍然的。现代人眼里已没有那么高大。它有个很长的对联，南阁茶楼誉四方，棒棒茶香溢临涣。本以为南阁茶楼即此楼，就是喝茶所在，却被人向旁边引去。
有点迷糊，二楼上有个大红底白字的茶招贴，然而在它下角还有一个同样颜色但已褪色的同样大小、且拖着兰色流苏的茶招贴，矗在地面上还有块深色底描框的黄色“南国酒楼”字样的标牌。在它的旁边才是真正喝茶的去处。这标牌后是一顺檐伸出的雨廊，沿路摆满了各类杂物主要是摩托车和自行车，廊下靠墙则是八九张台子，一群汉子在打牌下棋。硕大的白木棋子和在深秋仍然穿着短衫敞着肚皮的汉子，一样都很耀目。
从人丛中走过，便进入正屋，未及细看，便被引向里间，又穿过一小天井，再进里边一间三四十平方米的房子，居然是茶室的雅座。靠墙壁是两排破旧的沙发，沙发前各是一长条矮茶几，两排茶几中间的通道上，又摆放了连成一线的几条矮长凳。选了中间的长凳曲腿坐下。茶几上已摆好了小碟南瓜子和花生。
老板娘很快过来，很麻利地把茶托盘里的褐色茶壶与青色茶杯给烫了一下，在壶里放入一撮颜色很深甚至有点发黑的茶叶，然后加上水，倒掉，似乎是洗茶，然后再续上水。整个程序有点类似南方功夫茶，只是简洁多了。有人提醒，看茶。只见老板娘把茶杯理理整齐，开始冲水。一股粘粘的暗红色的水流带着热气，直直地冲进杯底。很快盛满，竟挂在杯口，颤悠悠地堆出了个欲流还滞的模样，硬是没有溢下。忽然想到西游记里的故事，却怕坏了氛围隐忍未说。又有人提醒，喝茶。俯下身子，嘬了一口，与观感一致，果是粘稠的，只是略显涩滞但转瞬即逝，最后却留下一丝甜尾。喝干。
有人说，再来。老板娘过来，又续上水，给干了的杯子盛满。刚喝完，又有人说，尽管喝，一块一壶，续茶不收钱的。还有人说，茶就花生，特香。还有人说，我们来听听淮北大鼓吧。说着说着闲话，进来一个敦实汉子，普通的居家装束，看上去象是从外边棋摊上临时请过来的。这汉子就站到房间一角，那里不知什么时候早已支起了一个鼓架。他从鼓架上抽出一根鼓槌，清下嗓子，向我们示意了下，“邦”地一声便开唱了。一人一鼓一台戏，不需更多家伙，倒是便当。嗓音当然的是北腔，吐字很清晰，并不难懂。上来就是沛上刘邦一二三，心想淮北人对刘邦果然情有独钟，正想着，不知怎么就变成奸臣严蒿一二三了，还没回过神，又变成森森松柏绕临涣，长长城墙似盘龙，阳春三月风光好，临涣美景看不够了。起承转合，根本无需过渡桥段。老板娘又过来续水，赶紧说不用了，已不自觉喝了好几杯了。老板娘说，没事，这茶不胀肚子。
站起来，环视四壁，粉灰墙上挂着一些照片，都是临涣本地风景甚至就是本茶馆的。其中不少还是外国人拍的。想必他们觉得这里本土色彩重，能够悟出些民生原味。
出来再经过大堂，茶喝足了便可从容打量。堂间有些零乱，突出的却是一灶一桌一柜。煤灶，是几十年前的真正烧煤的老式灶。五六把白铁茶炊放在灶上，这么多茶炊，想来一定有个时段茶客很多，一把两把茶炊不够用而多备的。一问果然，一般在上午集市快散时，茶客们都会过来坐坐，那时用量大，一把茶炊是不够用的。桌子是个四方桌子，上面摆着二三十个带把的瓷茶壶，它们密密的象士兵列队似的摆满一桌子。原来这里茶客是可以自助的。可自己去拿一个壶，自己去柜子里拿茶叶，自己去冲水，不限时间，一壶可以用一天，壶用完可以随手撂下，让老板娘去收拾清理。这方式倒古风盎然，日本的梯子会喝酒或量贩式卡拉OK，也许就是从这学的也未可知。
四方桌子的旁边是柜子，看上去杂乱无章，不甚清洁，甚至有些煤灰之类粉尘也未清理。柜子里边放着各色土特产品，有种用小篓装的象香瓜一样的东西，说是本地特有的一种腌菜，风味独特，保存时间也很长。还有些豆腐乳、咸菜之类。柜子里最多的还是茶叶。有的放在包里，有的放在罐子里，似乎茶叶并没有分档分级。
问起我们刚喝过的是什么茶。老板娘顺手抓了一样，摊开掌心让我看。是条状物，初看以为是茶条索，一搓才发现就是茶梗，还说是皖南的祁红。大感惊异，立马打了个电话，问祁红的一个朋友他们可卖这个，红茶梗如何卖。祁门那边说没有卖过茶梗，但级茶以下一般不再分拣，中间应混有茶梗，都是做一档茶捆绑一并处理的。我告诉我在淮北，喝用祁红茶梗做成的茶，感觉比一级祁红不逊色。对方沉默了会说，原因应该是在水上。
我想有理。此地为黄河故道，多为古河流沉积物形成基本地形，地质呈碱性，现在还查出所谓锶含量也高。同行人指着旁边的一个广告牌说，临涣的培乳肉很有名，是用豆腐乳之类炮制的红烧肉，原以为是技术或原料什么特别，但同样厨师同样原料，换个地方就没那味，此地其他许多美食，如浍河锂鱼，马蹄烧饼，羊杂汤等等，味道都很特别，其实都是水的功劳。喃喃一句，一方水土一方人，茶如此，想其他也应如此。
都和水相关，便想去看泉水。却被告知很远，不知是否是托词，不去也罢。看远处空阔处，就是浍河了。
就说去看浍河吧。沿着街道，往浍河边去。街道有些破烂，但有动土改造地方。临河边的农舍收拾的很干净。门前种着国槐、椿树等，几小块菜地收拾得整齐有序，秋后才开的南瓜花，尽管不会有结果了，仍娇娇的艳丽地开着。
浍河，浍应通涣，站立处是浍河、泡河两条河的交汇处，却看不出两条河有什么融合相冲的地方。静静地，静静地，一泓碧水在昊天下厚土上流淌着，优美从容，娴淑清雅，基本没让人感觉到它在流动。想起这里向来是兵家必争之地，不知上演过多少出惊世之作，更让人惊异于它的宁静之美了。浍河两边历来的血与火，转眼遁入时间，化为云烟了。水土水土，载尽世上一切风物。一时看得入神了。恍恍然不知所以。
回程时车子窗外晃过一片片的闪烁着金色光泽的黄豆、玉米地，露出亘古以来就自然循环的无边的秋意。湿润厚重，永无倦意。临涣往北三十里，为百善镇，再过十里，是柳孜大运河遗址。大运河遗址已成庄稼地，在一片草青色中，特意种了两排杨柳，以显示着运河故道存在。据说河道里出土了很多瓷器，其中有玩耍或赌钱用的色子。不禁想起茶馆里那些打牌下棋的人。渡口没了，船儿沉了，行人走了，琐碎的伟大的都随风而去了，可一个小小色子，基本不登大雅之堂的，却被人把玩至今。煌煌功业顺水去，却有色子说玄机。
去临涣有时日了，却总记着那堆起的幽幽的稠茶及显出的一片宁静安祥。觅得假日闲时给以追记，是希望表达对那杯茶的念想，更是希望与更多人一起再去临涣喝茶的。