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下面是茶经网小编为大家精心准备的“困鹿山皇家茶园重现江湖”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
专家科考活动热爆困鹿山2005年1月5日，新华社发出一条消息：“由中国农业科学院茶叶研究所、云南农业大学、云南省农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所等组成的普洱古茶树考察论证专家组……经对凤阳乡困鹿山古茶园的典型植株的观测，认定植株为小乔木，在茶树分类学上属普洱茶种，是栽培型茶树，习称为大叶茶。从困鹿山古茶园的茶树树龄、分布密度和长势看，是目前已发现的保存较好的古茶园，从而表明普洱县是古普洱茶的原产地之一。”
2005年12月9日，由中科院西双版纳热带植物园、云南省农业大学、云南省农科院茶叶研究所、中国普洱茶研究院、思茅市商务局等单位专家组成的古茶树考察鉴定组在鉴定意见书上写下：普洱县栽培古茶树至少有400年以上的历史，再一次证明普洱县历史上不仅是普洱茶的集散地，而且是普洱茶重要的原产地之一。
2006年4月10日，八方嘉宾云集思茅，在云南普洱茶叶协会成立后的第二天，驱车畅游了困鹿山古茶园，接待这么多游客，这在困鹿山历史上还是第一次。
2006年4月12日，由昆明市社科联、普洱县人民政府和昆明民族茶文化促进会共同举办的“发展普洱茶产业，推进社会主义新农村建设”考察与论坛系列活动在普洱县展开，昆明民族茶文化促进会和云南农业大学龙润普洱茶学院的专家们再次考察困鹿山，对振兴普洱茶业经济、古茶树的保护和开发提出了建设性意见。
几乎与此同时，云南普洱茶的幽香在声势浩大的马帮进京进藏活动后再次弥漫京华，4月6日至12日，第一场以茶为收藏展示内容的展览在北京工艺美术博物馆举办，日成交高达43万元！这次参展的都是投资升值的红筹股，其中就有采自困鹿山的普洱茶精品“神农一叶瓢”，这是困鹿山茶林隐名数百年后第一批出示的茶，采摘自2003年；另一款宽宏原生古茶于2004年在困鹿山上采摘，此次“云南普洱文化节”期间仅提供7片茶叶与京城茶友分享！
困鹿：遗落深山的皇家茶园换乘中巴出普洱县城，两个小时后，眼前出现一片郁郁葱葱的山林，车上的当地同行说，这就是困鹿山了，意思是山路的险峻迷乱就连那些敏捷的鹿群都会被困住。困鹿山山高岭峻，云遮雾罩，雨量充沛，因而“高山云雾出好茶”。
困鹿山是无量山的一支余脉，辖属普洱县凤阳乡宽宏村，位于普洱县城北面31公里处，海拔1410米—2271米之间，中心地段南北延伸十几里，东西宽数里。山中峰峦叠翠，古木参天，最高峰海拔2271米。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积为10122亩，其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。困鹿山的三号茶树，胸径2.53米，树高25米左右，是目前发现的株型较为完好的、最大的栽培型古茶树，经台湾著名资深茶商黄传芳先生牵线搭桥，已被著名演员张国立出资1万元终身认养。这里的自然环境没有遭到破坏，唯一的人为痕迹就是几个用油漆写的数字：JC253ＣＭ。
清代著作《本草纲目拾遗》中记载“普洱茶，出云南普洱府”，旧时的普洱府辖地广阔，茶马大道交错纵横，这为普洱茶的交易提供了极大便利，清廷资料中记载，“普洱府年产普洱茶八万担”，1659年普洱茶正式入编贡茶案册，至此普洱茶制作、交易空前鼎盛，普洱府城所在地今普洱县城成了当时名扬天下的普洱茶集散地。至今人们对普洱茶的称谓由来和等级划分仍以“原产普洱府辖地，并以普洱这一原产地和集散地而得名的传统历史名茶”为重要依据。
听村里的老辈人说，宽宏的茶名气很大，是古时候种下的，茶味清香可口，回味甘甜。清朝年间，每年当大茶林（即困鹿山万亩古茶园）春茶采摘时节，官府就要派官兵进宽宏监制茶叶生产制作，并把制好的人头茶（团茶）、七子饼茶、沱茶运去北京，进贡到皇宫里去。村民李铭诚家的耳房，据传就是当年加工“团茶”的作坊。由于困鹿山一直保持生态管理，传统加工，茶叶不仅天出自然，品位独佳，而且成了皇室贡品，位极第一，是普洱茶的佼佼者！多年来在普洱独占鳌头，外地人很难买到。
古茶在寨子中寨子在古茶林中在困鹿，古茶树就种在人们的房前屋后，可谓人在茶中，茶在人中。古茶树下世代居住着13户人家，老社长薛金强告诉我们，仅这13户人家所居住的房舍周围地带，已经普查出372棵古茶树，树龄大都约为数百年。村中实施了农户认养古树的保护方式，困鹿山古茶园附近居住的村民，每个家庭都认养了几株古茶树，从4棵到20余棵不等，他们每天除了从事农事劳作，还把部分精力放在古茶采摘和简单打点上。“我们对自己认养的古茶树进行经常护理，这些树可是宝贵的东西。”
薛金强抓一把从百年老茶树上摘下的古茶放在火塘前的陶罐里煨烤，琥珀色的茶水盛于粗陶盏里，他边烤边介绍说：“我们平常每天都喝茶，一天只在陶罐里烤一把茶叶，喝干了以后把剩茶再放到火上烤一遍，然后续水，反复冲泡茶味还是很浓。”
据了解，这些古老茶树生发的珍贵的古树茶叶，每年能产300——400公斤的毛干茶，在市面上颇受欢迎。
困鹿山扫描传说“尝百草而得荼”的神农氏就是思茅古人，神农氏发现了荼树的神奇后便开始在今普洱县困鹿山一带进行栽植，当地留下的大片古茶园及过渡型大茶树无疑是这个传说最有力的佐证。
困鹿山生长着万亩野生古茶林，属较完好的原始茶树林群落，总面积达10122亩，所产之茶叶清香可口，是“普洱茶”中的一秀，历来是贡茶的首选。
自1986年在困鹿山发现1939亩“半栽培型茶树群落”开始，已经淡出江湖300年的困鹿山又重新进入人们视野，并且越来越受到世人的关注。2003年7月，在海拔2100多米70多度的山坡上，著名影星张国立出资认养了三号古茶树。
补记云南普洱古城将重现普茶故都盛况云南思茅市普洱哈尼族彝族自治县正在根据历史原貌恢复普洱茶文化古城，重现普洱府“普茶故都”的盛况。普洱府是雍正七年（公元１７２９年）在现普洱县所设，历经变迁，先后管辖过现在的云南思茅市、西双版纳大部分及临沧地区的一部分。为配合古城建设，还将围绕茶马古道、困鹿山古茶园、磨黑古镇等，依托昆（明）曼（谷）国际公路和澜沧江——湄公河国际大通道，开展历史古迹观光、茶山茶园观光、采茶踏青、历史文化科考等旅游活动，使普洱成为茶马古道上的旅游亮点。
茶文化精选阅读
探寻皇家焙局——御茶园
武夷山御茶园有着深厚的文化历史，历来被视为贡茶的产地。很多中外学者、游客为一睹御茶园的壮观，不远千里前来探寻它。小编将为您揭开御茶园的神秘面纱，探寻它的历史足迹。
元朝至元十六年（公元1279年），浙江省平章高兴路过武夷山，监制了石乳茶数斤入献皇宫，深得皇帝爱赏。至元十九年（公元1282年），高兴又命令崇安县令亲自监制贡茶，岁贡二十斤，采摘户凡八十。大德五年（公元1301年），高兴的儿子高久住任邵武路总管之职，就近到武夷山督造贡茶。第二年即大德六年（公元1302年），他在武夷山九曲溪之第四曲溪畔的平坂之处创设了皇家焙茶局，称之为御茶园。从此，武夷岩茶正式成为献给朝廷的贡品，每年必须精工制成龙团饼，沿着驿站递送进入大都（今北京）。当时御茶园的建筑物巍峨、华丽，完全按照皇家的规格模式设计和构建。进了仁凤门，迎面就是拜发殿（亦名第一春殿），还有清神堂、思敬堂、焙芳堂、宴嘉亭、宜寂亭、浮光亭、碧云桥。又有通仙井，覆以龙亭，称之为通仙亭，皆极丹陛之盛。
御茶园建筑华丽，进了仁凤门，就有拜发殿，还有神清堂、思敬堂、焙芳堂、宴嘉亭等；又有通仙井，覆以龙亭，称之为通仙亭。御茶园还设有场官、工员。元至顺二年(1332年)，建宁总管又在通仙井旁建了一个高台，称之为喊山台。山上又建了喊山寺，供奉茶神。直至明代洪武二十四年(1391年)，皇帝诏令不得辗揉大小龙团，按新的制作方法改制芽茶入贡。明代嘉靖三十六年(1557年)，由于御茶园疏于管理，茶树枯衰，建筑失修，终成废墟。如今遗址尚在，并树有一碑，正面书御茶园遗址，以示纪念。
失传已久的历史名茶岕茶重现长兴茗岭山
当赵永灵先生将那一款岕茶呈现在我面前的时候，因兴奋而有些慌乱，竟然拿不定主意用什么样的器皿来冲泡她。透明的玻璃瓶并非是为她量身定制的包装，拿在手里仔细端详里面的茶叶，我有些将信将疑，这是传说中千古绝唱的岕茶(或罗岕茶)吗？当镇定地把她泡在杯中时，透过袅袅的茶气，我恍惚看到了那一幕幕既是阳羡茶又是岕茶的渊源悠长的历史。
在盛唐茶事里，宜兴的阳羡茶和长兴的紫笋茶被同列为贡茶，宜兴与长兴一岭之隔，后来因为皇家的第一座贡茶院建在了长兴顾渚山，紫笋茶的名气才盖过了阳羡茶。先有阳羡后有紫笋，宜兴的阳羡茶是江南茶史的辉煌开篇。无论是阳羡茶，还是紫笋茶，生长于宜兴与长兴毗邻山坞的岕茶都与他们有着渊源关系。宜兴县志载：“章山有茗岭，以产茗得名。岕片之美，陆鸿渐所称圈岭茶是也。茗岭，于宜兴西南七十里。”明末四公子陈贞慧在《秋园杂佩》中谈到岕茶：“阳羡茶数种，岕茶为最；岕数种，庙后为最。”
宜兴产的茶在唐宋称之为阳羡茶，到了明清称之岕茶。岕茶是一整部明清的江南茶史。在中国的历史名茶谱中，没有哪一款茶品可与岕茶相比辉煌。中国自汉代至清末，论述茶叶的茶书典籍只有四十多部，而其中论述岕茶的专著就有六部。记得明?许次纾在《茶疏》中写过《岕中制法》，熊明遇有《罗岕茶疏》，周高起写过《洞山岕茶系》，冯可宾写过《岕茶笺》，周庆叔留有《岕茶别论》书名，清?冒襄写有《岕茶汇钞》。这么多人为她作记立传，见笑兄说岕茶是大明绝唱，一点也不为过。赵永灵先生说她是中国历史第一名茶，我也赞同。无需罗列众多文人墨客对岕茶的赞叹之句了。
曾经很多次去历史名茶岕茶的出产之地寻觅，青山依旧，茗岭依旧，罗岕犹在，洞山犹在，千年的茶树犹在，只是不见伊人的风采，岕茶何在？
“立夏开园，先蒸后焙”的历史名茶岕茶，据说已经失传于清雍正年间，据说有无数的人尝试过恢复开发岕茶，都没有成功。
如此奇茶为什么会失传呢？为什么难以恢复？生于岕茶故乡茗岭山下的赵永灵先生介绍说，主要是因为岕茶的工艺过于复杂，尤其是“先蒸后焙”的焙茶工艺，极为讲究工与时。
好茶是焙出来的，清?冒襄《岕茶汇钞》中有详细的岕茶制作工艺介绍。
“数焙，则首面干而香减；失焙，则杂色剥而味散。”就是说焙茶不能一次速干，速干的是茶的表面，内部不干会影响茶的香气；更不能断火烘焙，断火失焙则茶叶味道就不纯正了。焙好后，要复焙，复焙要明火，而且是通宵进行，反反复复前后需三十多小时。
正因为这样，一是焙茶的人工成本高，二是技术含量高。焙火过程的火候、温度，焙火程度等都是依制茶人的经验来掌握，是岕茶焙火工艺繁杂导致了它的失传。
岕茶，是吴中所贵，明清贡品，被誉为茶中圣品，旷世奇品，为众多茶人苦苦追寻。生于茗岭山下的赵永灵先生也一直对这一旷世奇品的岕茶充满期冀，一个偶然的机会得到了古籍清?冒襄的《岕茶汇钞》，萌生宏愿恢复开发此茶。赵永灵先生依据冒襄《岕茶汇钞》记载的岕茶工艺，并查阅了大量古代茶学文献，实地考察了岕茶历史产地，从原料采摘、或炒或蒸、焙火等工艺不断探索、实践，历时三年试制，于2008年秋天制出了明《洞山岕茶系》所描述的第一品、第二品及贡品岕茶。赵永灵先生坦言，在遵循古法的同时，赋予了现代制茶工艺。
这是怎样一款神奇的茶呢？
茶泡好了，一边以赤怀的虔诚来品鉴，一边听赵先生娓娓道来：
上品岕茶，外形色白为贵。色白，说明茶质鲜嫩；焙制茶的火候恰当，只有这样才能滋味甘鲜，郁香扑鼻。《洞山岕茶系》描述：一品岕茶为叶脉淡白而厚，汤色柔白如玉露；二品岕茶为“香幽色白味冷隽”。岕茶的香气，不仅有花香，更有奇妙的乳香（婴儿体香）。《岕茶汇钞》描述为“作婴儿肉香，芝芬浮荡”。金石性，是指岕茶的味了。岕茶产于山间，浑是冈露清虚之气，非草非木，稍具金石气。鲜活，不仅体现在滋味上，而且表现在叶底和茶汤上，“其色如玉，犹嫩绿”。芽芽叶叶，栩栩如生，生机盎然……
终于喝到了传说中的岕茶，终于一睹岕茶的芳颜，这段茶缘是一个玩茶人值得宣耀和骄傲的资本。我借吴兴四子茅维的《友人饷岕茶歌》来感谢赵永灵先生相赠如此名贵的茶。
乍倾色若无，稍贮味逾迥。
七碗清风飕，一啜胸滓冷。
何用金沙水，自陋建阳饼。
世以方虎丘，品置岂平等。
不愿封云溪，愿得岕一顷。
茶之江湖
有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有恩怨，茶界本无恩怨，因为有了人，茶界就有了纷纷扰扰。
茶也分山头，这个山头和那个山头都有固定的信徒，都有着执著的门户之见，互不想让，甚至老死不相往来。参加茶会也要事先打听有哪些茶人参加，权衡再三再决定是否出席，如此避讳可见内心抵触之深。学茶人越来越多，茶人带出很多徒弟，但对徒弟往往也有很多防备，未必倾囊相授。虽说弟子不必不如师，师不必贤于弟子，但真正做到无私也需要境界。名师未必出高徒，高徒未必出自名师。我的学茶之旅，拜了很多师父，管中窥豹，看到的人间万象，甚是有趣;国学圈盛产“岳不群”，茶人圈高产“炫技派”，各自都有一套绝活笑傲江湖，我等自叹不如。但我未想过做茶人，我的思想隶属于逍遥派，闲云野鹤才是我的生活，那种德高望重受万人推崇也比不上逍遥似神仙。
上周接受一家媒体的采访，主题关于“青桐茶仙的新都市生活”。记者问我：“习茶的经历是否有遗珠之憾?”我说：“人生若没有遗憾，那该多无趣啊。正因为遗憾，才知道努力的方向。电影《一代宗师》里八卦掌宗师的女儿宫二说过：‘我爹常说，习武之人有三个阶段：见自己，见天地，见众生。我见过自己，也算见过天地，可惜见不到众生。这条路我没走完，希望你能把它走下去。’其实茶道境界也是一样，我们为什么见不到天地众生，因为我们只见到自己。什么时候能把‘我’字放下，什么时候就能见到更广阔的天地了。一个人修炼到什么境界，决定了他看到的风景，所以人生有很多的盲点。我泡茶的盲点就是人在泡茶，心已忘了茶。更多的关注外在的人和事，而不是内在的茶和心，人在江湖总身不由己，难以做到”无我“，茶心一乱，茶味尽失：茶心不乱，方出真味。最美妙的茶味，便是这个世界上只剩下了茶，而你成了配角，奇妙的共振才会降临。有时候忘记自己，才能成全自己，某一天不再证明自己时，便是更上一层楼了。茶，真正的大师，让人学会追求完美但不执着于完美。”
江湖有深浅，但不分国度，一衣带水的邻国日本，江湖则更深了。今天主流的日本茶道“三千家”，始祖是日本茶道集大成者千利休，在其孙子隐居时，千家流派分裂为三派：表千家、里千家和武者小路千家。表千家为贵族阶级服务，里千家实行平民化。除了主流的三千家，还有二十几种茶道流派，百花齐放。但我想不管江湖中有多少流派，茶的本质是不变的。甚至茶本身就是佛法，她如如不动，毫无分别心，告诉我们习茶之人，放下成见，在茶面前，人人平等，没有高下之分。一旦有了高下之别，便再也不能入茶道之门了…
茶馆的江湖文化过往
传说100多年前，成都华阳县上有个出了名的闲人叫苏老三，打从娘胎里出来，就在茶馆的喧哗中牙牙学语，在茶馆的桌子板凳之间扑爬筋斗地长大成人。因为他家就是开茶馆的，从小跟着父亲在茶馆里混，所得知识不是从说书人那里听来的，就是从茶客们的龙门阵里学到的。所谓耳濡目染，苏老三把这个世界是搞懂了。于是，他不去辛苦谋求什么功名，决定就做个茶馆闲人更安逸。
其实闲人并不闲。别看他成天无所事事泡在茶馆里，只喝茶说话，可张三要认识李四，找苏老三牵线；谢家要卖点啥给王家，请苏老三搭桥；东家跟西家结了梁子，那么摆一桌茶，喊苏大爷来调解调解，这叫吃讲茶.
茶馆就是江湖。着名的四川袍哥组织的码头就常常设置在这些大大小小的茶馆里。在民国初年，黑社会买卖鸦片、枪支等也常在茶馆里进行。另外，茶馆也起着江湖救急的作用。一般是求救者装着若无其事的样子去茶馆喝茶，当堂倌来给茶客加第二次水时，发现找不到茶盖，便对这个茶客起了警觉。果然，只见这个装成茶客的求救者揭起桌上的草帽，露出了先前被他藏起来的那个茶盖。这便是一种信号，一个江湖隐语，或者叫做切口.堂倌见此，马上会意，随即也做出一个隐语似的回应，邀客人后堂说话。与客人对话的就是茶铺老板。他问清事由之后，一般都会拿出一些盘缠，一是解救其眼目下的困境，二来也是给对方指明一条生路。所谓生路，就是将其介绍到另一个码头,入伙做事。
传说苏老三在茶馆时兴张贴莫谈国事这一类标语之后，就从茶馆这个舞台彻底消失了。
大唐皇家饮茶文化
宫廷用茶由来已久。唐代之前的宫廷茶俗大体情况是：东汉之前宫廷以茶为祭，尚无真正意义上的饮茶习俗;汉代、三国、魏晋南北朝、隋代饮茶之风传入宫廷。唐代中期以后，茶饮别开生面，推向极至，不仅前无古人，亦后无来者，在皇宫茶史中独步一时。受寺院僧人和文人饮茶的影响，宫廷对饮茶之道也十分重视，皇帝和官员将茶作为国家礼仪。
饮茶习惯在唐代宫廷生活中是不可或缺的一环，甚至是皇室和后宫嫔妃时髦重要的休闲活动。大唐皇家饮茶堪称“高大上”，那么，在茶艺方面有哪些讲究?
唐代人讲究煮茶，首先是要制作茶饼，当时已经细分为七道工序——采、蒸、捣、拍、焙、穿、封。具体的做法是：采摘新鲜的茶叶，放入甑釜中蒸，然后把蒸过的茶叶用杵臼捣碎，再把它拍制成团饼，以炭火焙干后，用竹篾穿起来封存。
煮茶的时候，要把团饼茶拿出来，放在火上炙烤片刻，然后放入茶臼或茶碾中碾成茶末，再筛过，符合标准的茶末放在茶盒中备用。唐人是用釜来煮茶的，先在釜中装适量的水，水煮到初沸的时候，加点盐;到二沸的时候，舀出一瓢水放置在旁边，把茶末投入到水中继续煮;三沸的时候，再把舀出来的水倒回去，叫做“止沸育华”，这时茶就煮好了，再用越窑的青瓷茶盏或邢窑的白瓷茶盏盛装。
这其中最关键的是沸腾的程度，釜是敞口的，可以看见气泡的大小，一沸“如鱼目微有声”，二沸“如涌泉连珠”，气泡一个个连起来了;三沸为“腾波鼓浪”。
唐朝还设立了专门生产皇室用茶的贡焙场所，每年春天特别派遣官吏监督制造，为赶上每年清明节的“清明宴”，日夜快马加鞭的送上春茶，〈湖州贡焙新茶〉诗中，就有描述皇后刚出游踏青回来，准备梳洗一番时，听到“急程”的新茶已送到京城，皇后立即露出笑容，命宫女立刻取来烹茶。
唐代中期以后，茶饮别开生面，推向极至，不仅前无古人，亦后无来者，在皇宫茶史中独步一时。受寺院僧人和文人饮茶的影响，宫廷对饮茶之道也十分重视，皇帝和官员将茶作为国家礼仪。
宫廷饮茶主要在以下场合：娱乐、王子公主婚嫁、殿试、内廷赏赐、清明宴、帝王清饮、供养三宝、赐茶、接待外国来使、祭天祭祖等。
大历元年(766年)与大历五年(770年)，朝廷先后在宜兴和顾渚设置了“贡茶院”，专门进奉宫廷御用茶叶。新茶出来后，要赶快到山里采摘，必须在十日之内，快马加鞭，昼夜兼程，于清明节前贡到。因为“清明茶宴”是宫廷清明节举行的最大的宴请活动，参加人员不仅有王公大臣，皇亲贵戚，还有外邦使者等。每年宫廷举办规模盛大的清明茶宴，主要是显示朝廷附近怀远、和谐万邦的政治气度。
当然，说到唐代茶文化，自不免要涉及作为茶文化重要物质载体的茶具。陆羽《茶经》将茶具定为二十四事，即二十四种，并对各种茶具的制作和用途作了详细说明。值得一提的是唐代宫廷的银质鎏金茶具，1987年5月，法门寺地宫出土了一套唐代宫廷茶具，系唐僖宗李儇御用珍品。据地宫出土的《物帐碑》记载，这批茶具有“笼子一枚重十六两半，龟一枚重廿两，盐台一副重十一两，结条笼子一枚重八两三分，茶槽子、碾子、茶罗、匙子一副七事共重八十两”等。它展示了从烘焙、研磨、过筛、贮藏到烹煮、饮用等制茶工序及饮茶的全过程，且配套完整，自成体系。
这些都反映了茶文化在唐代帝王心目中是何等的神奇而伟大，对茶事是何等的投入;也确凿地证实了唐代宫廷茶道和茶文化的存在，充分再现了中国古代茶文化最高雅、最完备、最盛大的茶道仪式，代表了唐代茶文化所达到的最高境界，也证明大唐皇家饮茶文化是“高大上”的。
盛唐皇家宫廷的茶文化
宫廷用茶由来已久。唐代之前的宫廷茶俗大体情况是：东汉之前宫廷以茶为祭，尚无真正意义上的饮茶习俗;汉代、三国、魏晋南北朝、隋代饮茶之风传入宫廷。唐代中期以后，茶饮别开生面，推向极至，不仅前无古人，亦后无来者，在皇宫茶史中独步一时。受寺院僧人和文人饮茶的影响，宫廷对饮茶之道也十分重视，皇帝和官员将茶作为国家礼仪。
宫廷饮茶主要在以下场合：娱乐、王子公主婚嫁、殿试、内廷赏赐、清明宴、帝王清饮、供养三宝、赐茶、接待外国来使、祭天祭祖等。大历元年(766年)与大历五年(770年)，朝廷先后在宜兴和顾渚设置了“贡茶院”，专门进奉宫廷御用茶叶。新茶出来后，要赶快到山里采摘，必须在十日之内，快马加鞭，昼夜兼程，于清明节前贡到。因为“清明茶宴”是宫廷清明节举行的最大的宴请活动，参加人员不仅有王公大臣，皇亲贵戚，还有外邦使者等。每年宫廷举办规模盛大的清明茶宴，主要是显示朝廷附近怀远、和谐万邦的政治气度。
当然，说到唐代茶文化，自不免要涉及作为茶文化重要物质载体的茶具。陆羽《茶经》将茶具定为二十四事，即二十四种，并对各种茶具的制作和用途作了详细说明。值得一提的是唐代宫廷的银质鎏金茶具，1987年5月，法门寺地宫出土了一套唐代宫廷茶具，系唐僖宗李儇御用珍品。据地宫出土的《物帐碑》记载，这批茶具有“笼子一枚重十六两半，龟一枚重廿两，盐台一副重十一两，结条笼子一枚重八两三分，茶槽子、碾子、茶罗、匙子一副七事共重八十两”等。它展示了从烘焙、研磨、过筛、贮藏到烹煮、饮用等制茶工序及饮茶的全过程，且配套完整，自成体系，反映了茶文化在唐代帝王心目中是何等的神奇而伟大，对茶事是何等的投入;也确凿地证实了唐代宫廷茶道和茶文化的存在，充分再现了中国古代茶文化最高雅、最完备、最盛大的茶道仪式，代表了唐代茶文化所达到的最高境界。中外茶学界、茶文化界、茶禅界的专家一致认为：法门寺宝塔地宫系列唐代宫廷茶具的出土，是继唐代中期陆羽《茶经》问世以来，中国古代及世界茶文化史上又一个划时代的辉煌篇章，是迄今为止世界文化史上发现时代最早、器形品类最完整、制作最为精美的茶具，堪称国宝。它以设计精巧的造型、寓意深刻的图纹、古朴典雅的风韵，不仅充分体现了中国唐代灿烂的文化成就和制造精美金银器具的高超工艺水平，在世界是无与论比的，而且愈加印证了中国不仅是世界茶叶的发现地，也是世界茶文化的摇篮和发祥地。
益阳茶马古道 感受江湖豪情
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安化茶马古道是我国南方地区最后一支马帮走过的路，也是目前保持最完整的茶马古道。安化县洞市乡，位于益阳安化县东南部，距县城45公里，通车，路况一般。据说，在以前的中国地图上，湖南版块中可以没有“安化”，没有“东坪”地名，但一定会有“洞市”这个地名。
因为这里历来就是通往邵阳(原宝庆)、新化、溆浦的必经之路。历史上，洞市商贾云集，临街商号遍布，作坊林立。在洞市，从彭家湾到座子坳清一色的青石板街巷，长达数千米。商贸兴盛时期，麻溪河的竹排、船只成百上千，蜿蜒数里。洞市主要出产茶叶、木材、药材等。因为湖南安化黑茶的特殊历史地位，造就了安化茶马古道的特殊意义。
古道上的安化黄沙坪古镇，明清时期茶叶从业人员达4万多人，茶号80多家。对岸资江一河相隔的唐家观，茶叶从业人员上万人，茶号20多家，当时，中国黑茶的70%产自这两个茶叶古镇。这条古道上的马帮至今尚存，被称为“最后的马帮”。
洞市历史上的商业盛况皆因其交通枢纽地位而致，所以现在它的“衰败”不算意外。值得一提的是，在洞市保存了好几块老字号招牌如“泰美和号”、“德胜隆”等，印在墙上的“德胜隆粮油”字迹依然清晰可见，高高的货台及老秤砣仍在;到座子坳三岔路口，有一石碑记载的是当年茶叶贸易之事，时间为道光二十六年，可想而知，在道光年间以前，洞市的茶叶贸易已经相当发达;还有在学校旁边的陈家花屋传承了好几代的纯手工的“皮纸”(用于糊窗、做风筝及冥纸)造纸私人作坊，这可以算作当年的商业贸易“余韵”吧!
洞市乡划分为31个行政村。除了洞市本身保留了便利、良好的交通地位，全乡目前还有11个村子不通路。其中，高城、木羊、白马、方溪、安溪这5个村地处偏远深山，其交通、运输往来，在20世纪80年代以前全靠脚走肩挑，这些车子进不来的山间羊肠道，便一直回响着清脆的马铃声。
沿麻溪水逆流而上,过洞市村、沙帽村、董家湾、联环村就到了高城村，高城在两座山之后的一个半山腰，海拔约600米左右。高城这个村名，据说是希望成为“高山上的一个小城镇”。参天古树环绕，清一色的廊柱木屋，屋前小桥流水，家家以石板路上下贯连。村中民风淳朴，崇尚文化，再加上一些会唱梅山山歌的老人及偶尔在河滩上独自引颈嘶鸣的骏马，苍茫山色间，还真有点世外桃源、自得其乐的味道，突然像置身古代江湖。洞市马帮的马基本都是到贵州购买，典型的南方品种，不算高头大马，但身形俊朗。高城村的马主要用途是驮运货物——将大山里的茶叶、木材、药材运到山下的联环村，从联环运回化肥、日用品等。
这些马一般能驮到150公斤，从联环到高城这样的距离(3公里山路)，需要走40分钟。高城村，也包括整个洞市的马帮是清一色的“单身马”，不使用母马，也不买母马来繁衍后代。而且，这里的马帮更多时候是零散“出行”，闲在家里时会被牵去做农活。出去运货才吃稻谷，平常只吃草。当地养马的村民说，马“不睡觉，只歇蹄”(“歇蹄”是以三只脚立着，微微收起第四只)，“要睡也是睁着眼睡”。
马的寿命最长可达五六十年。这样的一生，让人心里震动。
高城马帮兴起于20世纪70年代，近几年来，随着安化茶马古道风景区逐渐为人知晓，每年来此观光的人逐渐增加，不过大部分以自助游为主，2007年7月高城到洞市的水泥硬化路已经修通，高城马帮由原来的交通工具变成了旅客们享受骑马游山玩水的重点项目。凡是来高城村旅游的人，必定要骑马游览高城村旁美丽而诱人的川岩江峡谷风光、八仙瀑布。
高城村是一个汉族村落，这里有百年“关山古树”、安化老调(梅山山歌)及“中国南方最后的原始森林”(大熊山国家森林公园)。这里“靠山吃山”，民居全部为木建，一般以5根大廊柱为屋宽，两层。一楼住人，二楼敞式，堆放杂物，有斜梯从屋外上去，屋顶上半部覆黑瓦，下半部盖树皮。特别要提的是，高城村村民的卧室被抬高于厅堂，卧室是木地板，很干净。高城村边上有四个环绕状山头，被称为“关山”。关山是当地的“守护山”，“管风水”。据说，在安化山中的每一个村，都有自己的“关山”。村民对此极其敬畏。这种敬畏在高城尤甚，这使得此地的“关山树”(又称关山松)从未被砍伐。现在这里已经被安化县林业局正式挂牌保护的200年左右的古树，就有15棵;100多年的树则有一两百棵。有人烟的村落，有如此完好的生态规模，在安化可说是绝无仅有，乃至全中国也算屈指可数了。从“关山”顶俯瞰，“高城”与山水和谐，很“写意”。
马帮，小桥、流水、人家，古调，天地间这样一个宁静角落，有时候真的不知道是不是应该让更多的人了解它，去打扰它的宁静。(红亮)
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江湖普洱刀和它的用途
江湖术语：长生剑，世上最锋利的剑，没有出鞘，却已锋利得可怕。
品饮前，用普洱刀把压制成型的普洱茶剥开、拆散，是普洱冲泡的第一步，从这一步开始，普洱刀如长生剑一般，划破普洱茶陈年的历史，把一片片经历过时间历练的茶叶展示在我们面前。
江湖门派金属茶刀：是如今普洱刀的主力军，款式多样，有三角形，也有折叠式，还有茶叶形，合起来如一片茶叶，打开之后就是一柄普洱刀。15元上下，价格较适中。
竹木茶刀：由有些年份的竹或木削制而成，色金黄、坚硬如骨，做工更精细。
骨质普洱刀：用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍贵材质制成的茶刀，这类茶刀体积比一般茶刀大，外形洒脱豪放，透出强烈的民族气息。
银制普洱刀：包括镀银和全银打造之普洱刀，银光四射，甚是高贵。
茶针：一种外形类似锥子的普洱刀，锐利的针尖更利于进入刀刃所不能到达的紧压茶缝隙，不容易伤及枝叶，也适合沿着茶的条索拆茶，不会损伤茶面，专业玩家常用。
独门心诀即便是比较松散的紧压茶，也不赞成用手掰，因为手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形状的普洱茶时，顺序也各不相同。
1、撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。
2、撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。
3、沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。
4、用茶针撬茶时，则不论什么形状的紧压茶，都应该尽量沿着条索逐一撬起。