茶树怎么种。
对于低产茶园过去采用"控旧栽新"的方法改造，投产周期长、花工费力、成本较高。即使新建茶园，采用绿枝扦插定植，也要3年才能开始试采。如果利用现有的低产茶园，采用嫁接换种技术，嫁接后只需1年时间就可以试采，可减少成本50\%以上。因此，茶树高接换种是改造低质品种和低产茶园的有效方法。
1、接前准备 先把需要换种的茶树台刈，清除茶园杂草，再把作砧木的茶树头茎周围土壤扒开，挖成深约5-8厘米的浅坑，选取直径0.6-2.5厘米、生长健壮的茎干作砧木，每丛选3-5个，在离坑底2-5厘米处锯平，其余在近坑底处砍掉。从准备繁育推广的无性系良种茶园中，选取半木质化、生长健壮、腋芽饱满的枝条作接穗。
2、低位嫁接 春、夏、秋季都可嫁接换种。从采取的优质品种枝条下部剪取长4-6厘米、带1-2个健壮饱满腋芽和1-2个健壮叶片的短枝，采用劈接法或切接法嫁接。①劈接法：将接穗下端切口两侧削成楔形，斜面长1.5-2.5厘米，要求刀锋利、动作快、削面平直、清洁、不起毛。将削好的接穗放入清水中备用。按砧木截面直径纵切，砧木较细的纵切1刀，可嫁接1-2个接穗；砧木较粗的纵切两刀，呈十字形，可嫁接2-4个接穗，深度略长于接穗的切面长度。把削好的接穗插入已切开的砧木中，并使接穗形成层与砧木形成层对准。嫁接后，用嫁接塑料带绑捆扎实，再把四周原来扒开的湿润泥土封盖砧木切口，用手压实，再把周围的土壤盖到接穗的叶柄基部。②切接法：在砧木的靠边部位用切接刀纵切1刀，其他均与劈接法相同。
3、接后管理 嫁接后浇透水，加盖遮阳网等遮阳物，以防日晒失水。茶园应保持土壤水分，在供水不便的地方，春季嫁接可采用地膜打拱覆盖，但要经常通风透气、遮阳；夏秋嫁接的以遮阳和浇水为主；及时除掉砧木上的萌穗，以保证品种的纯正。嫁接的茶树，其根系强大，新梢生长势旺，对萌发的新梢应及时多次打顶，促发分枝。对新长成的茶树定型修剪，以控制茶树高度，培养健壮的骨干枝，促进分枝的合理分布。
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低产茶园改造的技术措施--更新换种
三、更新换种，调优结构 更新换种就是对品种差，或树龄太大已无更新复壮意义，或地形虽好，但茶行安排非常不恰当又无法改造调整，或自然环境不适宜发展茶叶生产的低产茶园，进行改植换种或嫁接换种。 1、改植换种。对于自然环境不适宜发展茶叶生产(如海拔低，生产乌龙茶品质难以提高)的低产茶园，可改植市场看好、适合当地生产、效益高的果竹优良品种或其他经济作物；对于缺昧多，有效树桩太少，或茶行安排非常、不恰当又无法进行改造调整的低产茶园，可以改植适制性好的高优茶叶品种。改植换种时，要按照新建园的标准要求，重新建好园地，并注意拣净残根，根据土壤性状做好消毒、改良等工作。 2、嫁接换种。对于因品种差，而茶园基础较好、茶行安排合理，可供嫁接的有效树桩较多的低产茶园，可以进行嫁接换种。嫁接换种采用劈接法，接后以土代绑固定。一般3～12月均可进行嫁接，3～5月、10～12月为最适时间，以雨后阻天或晴天进行为好，雨天不宜。应选择无病虫害的健壮优良品种的接穗，接穗以一芽二叶，下片叶剪去一半，上片叶保全，长2.5厘米为标准，下端削楔形面，削口长1.5厘米左右，削面要光滑理整。先将茶丛根部表土扒开，每丛选直径1厘米以上树桩3～5个，离地面3厘米处剪平或踞平，其余树桩全部在根基部切除，砧木尽量与接穗同时剪、削。在砧木平面上稍偏离圆心垂直向下切一刀(砧木直径2厘米以上的切2～3刀)，把削好的接穗插入切口处，要求切口一边的韧皮部相吻合。在接好的茶丛周围小心铺上细黄土，铺至上片叶柄基部全盖住，再用洒水壶淋湿盖土后铺草或狼萁以保持水分，春、晚秋嫁接时密闭搭盖架高50厘：米以上的农膜，夏、早中秋嫁接的则搭遮光率60%左右的遮阳网。嫁接完成后注意水分管理，保持表土湿润，及时清除砧木基部抽发的新芽梢，适时揭膜、揭网练苗，细致管理，提高嫁接成活率。茶树嫁接后，一般2～1年可成园投产，最低产茶园换种的一条有效途径。
茶树快速育苗和嫁接换种技术
茶树快速育苗
为了推进茶业产业化进程,发展优质高效茶业,良种定基础.针对常规的短穗扦插法存在着时间性强、在圃时间长、管理繁琐等不足之处，现急需采用一种新的育苗方法来弥补其不足，以加快良种繁育的速度，提高茶树良种普及率。
一、母本园的管理
因为只有培育出强壮的母树，才能有健壮饱满的穗条，才可能繁育出优质的茶苗来，穗条优劣决定于采穗母本园的培养与管理，高质量的穗条要求枝条积累了充足的内含营养物质，不带病虫害，因此，采穗母本园的管理比一般生产茶园要求更高。
1、树势培养：树势的培养是母本园管理工作中最重要的一环。新建的母本园必须经重修剪，一般在离地45~50cm处水平剪，在水平修剪时，应注意除去细枝以增加树冠的通风透光，使养分集中，有利于新梢生长以培养粗壮的穗条。
2、水肥管理：短穗扦插母本园的水肥管理水平要求比一般茶园高，由于养穗母本园经过重修剪后，养分消耗多，必须有更充足的肥料，只有通过施肥这一手段来补充母本园茶树在修剪后恢复正常生长所需的营养物质，一般每亩每次施尿素20公斤，并加适量的磷钾肥拌和，在茶树下开浅沟撒施，时间在3月初施基肥，5月初、7月底各施追肥一次。每公顷母本园可剪穗1.5万-3万公斤，可供2-3公顷苗地扦插。
3、病虫害防治：插穗母本园经深度修剪后，病原与虫口基数有所下降。但由于母本园不采、留养枝条，特别是在肥培管理水平高，茶树长势旺，枝叶茂盛，叶嫩汁多的母本园里，非常有利于一些病虫害发生。常发生的有茶尺蠖、茶芽、茶卷叶蛾、小绿叶蝉、螨类等。母本园的病虫害不仅妨碍了母树新梢的生长，更为严重的是带病虫害的枝条可通过繁殖传播到其它地方去，因此母本园必须特别注意病虫害的测报与检查，做到及时防治。
4、清除花果：植物的生殖生长与营养生长是相互矛盾的，存在着相互抑制的关系。经深修剪后水肥管理较好的母本园一般营养生长占优势、花蕾少。但也有出现一些花蕾、花芽，增加了养分消耗，削弱民枝叶生长，影响插穗的质量，带花蕾花芽的插穗，扦插后会直接影响扦插苗的成活率与幼苗的质量。因此，母本园一旦出现花蕾、幼果，应及时摘除。清除花果的方法有两种：一是人工摘除；二是喷施500ppm乙烯剂抑制花果生长，引起落花落果。
5、及时摘顶：插穗的成熟度与扦插苗的成活率关系也很密切，枝条成熟与否，表现在生长是否停止，驻芽是否形成，枝条是否从下而上变红棕色，即木质化与半木质化。成熟的枝条，内部积累的物质丰富，扦插易成活，生长优势明显。在肥力水平好的情况下，在夏秋季，新梢可持续生长，若不经摘顶，新梢木质化缓缓，占生长枝10%~20%的嫩茎无法利用。因此必须适时摘顶，抑制顶端生长优势，迫使新梢停止生长，促进嫩茎的木质化。打顶时间，一般选择在剪穗前的10~15天为佳，以保证既有一定的新梢长度，又可使新梢基本木质化。
6、生长激素的合理利用：植物生长激素处理插穗能促进生根，许多单位试验表明，使用吲哚乙酸、赤霉素，2，4-D、增产灵等植物生长素，浸渍和涂蘸茶树插穗基部，都能促进根和提高成活率，但这种方法处理十分困难，工作效率低，所以进行对养穗母树上喷施50ppm的2，4-D溶液试验，结果表明有效好促进发根效果，对地上部分的新梢叶片的生长也有明显促进作用，这种方法简便一般在剪取穗条前7~10天，以每亩喷施200~250公斤药液为宜。
二、夏季快速育苗技术
夏季快速育苗技术是利用夏季多雨,地温较高,通过地覆盖和塑料遮阳网遮荫一种短穗扦插育苗技术,这种方法具有省工省本,快速高效特点,其技术操作要点是:
1、苗圃地的选择:适宜茶树育苗的土壤,要求呈酸性PH值在4.5~5.5之间,肥力中等以上,土层厚度40cm左右,地势要选择缓坡地或平地,附近要求有水源,位置以朝南或东南受光效果较好,切忌设在风口。
2、苗圃的施工：土地翻耕两次，第一次深40cm，第二次在作畦时深翻20cm，耕后要土块碎，地面平。畦的方向以东西向为好，长15~20m，宽1.0~1.2m，沟宽50cm。
3、基质选用：在畦面铺上一层厚5cm的黄砂壤土基质，然后用木板打压结实，因为与插穗部直接接触的基质插穗基部愈合再分化形成根，在愈合过程中细胞大量分解，此时若基质中存在大量微生物，则易使愈合组织腐化而影响生根。此外，还需要一定的含水率和通透性，这样才能保持插穗的成活和根的分化。试验结果表明以黄砂壤土作扦插基质较好。
4、地膜覆盖：浇湿苗床覆盖上农用地膜并放平整紧贴，四周用湿土封闭，整畦时园的两端须略低于中间，避免中间积水。苗圃的四周要挖排水沟，在水沟的一定距离设一个蓄水窟，便于苗床浇水。地膜覆盖具有保水去草，大大减少了用工。但地膜覆盖应该注意遮荫一定不能漏遮，地膜覆盖与苗床要求紧贴，插穗与基质接触要充分，否则影响成活率。因地膜覆盖能提高地温到25℃以上，使插穗发根率提早10-30天，同时地膜覆盖一年四季均可进行，扩大繁育速度。
5、扦插穗的剪取：一般在夏季6月15日左右，在养穗母本园留养的新梢中下部呈红棕色，组织开始木质化，腑芽膨大或萌发，叶片成熟的，便可截取扦插枝，剪穗扦插，枝条剪下约25cm以上，茎粗3~5mm，从插枝上剪取一个腋芽，一片真叶，一个节间(“三个一”)的插穗，长约3~4cm，切口呈45℃较好，叶柄上留桩2~3mm，一般667㎡需500公斤左右穗条。
6、扦插方法：扦插密度，行距以7~10cm，株距以叶片互不遮叠为原则，一般667㎡可插20万穗左右；扦插时用拇指和食指夹住插穗上端的叶柄处，一般将三分之二插入土中，芽叶柄露出土面，待半行扦插好后，用手掌沿插穗行，将插穗附近的泥土压实，使插穗与土壤充分接触，插穗时叶片应顺风排列；要边插，边浇水，边遮荫。
7、塑料遮阳网遮荫：按每行苗床搭60~70cm高竹木桩棚架，用宽2m，透光率为35%塑料遮阳网遮荫，减少太阳光照和水分蒸发。传统常规的扦插育苗常用狼箕草或草帘挡光，其方法操作繁琐，往往因草帘过疏或过密甚至漏遮，影响扦插成活率。而利用塑料遮阳网，遮光效果均匀，管理方便，生产成本低。
8、扦插苗的管理：(1)扦插初期，插穗未生新根，要保持土壤经常湿润，以保持土壤持水量在70%~90%为好。一般插后40天内，每天早晚各浇水一次，雨天、阴天可不浇或少浇。(2)扦插苗初步形成根系后，开始追肥，初期施肥要淡，以后随苗木长大逐渐加浓，化肥掺水浇肥，前期追肥用0.2%的尿素水溶液,到茶苗长至10cm左右时,肥料浓度提高一倍,每10天施一次。(3)及时治虫除草，茶苗枝叶幼嫩，易发生病虫害，喷250倍硫酸铜，50%多菌灵可湿性粉剂800倍，防治病害；同时混合杀农药防治茶蚜、小绿叶蝉、茶尺蠖等虫害，在这些虫害发生季节要注意经常检查，发现后应及时喷药防治；发现杂草要及时拔除。(4)当插穗腋芽萌长的茶苗长出3-4片叶，末梢插穗长出2-3片新叶时，可露天抚育，增加光照，促幼苗成长。到11月底苗高达到25cm以上，即可出圃移栽。
9、夏季快速育苗技术优点：(1)提高扦插成活率和出圃率，快速育苗采用黄砂壤土为基质，生长激素喷施母本园和地膜覆盖提高地温，遮阳网遮荫均匀等关键技术，使得快速育苗法成活率达95%，出圃率达到87%以上。(2)快速育苗法在地膜覆盖期内，可抑制杂草生长，减少水分蒸发，大大减少了管理用工。与常规法比较，每亩减少管理用工70工，降低管理工资1400元/亩，降低生产成本1100元/亩，下降了17.1%，从而使育苗的经济效益显著提高，每亩可净增收入5258元，增长32.7%，其经济效益十分可观。(3)快速育苗法解决了常规扦插长期在圃时间，大大缩短繁育周期，尤其是夏季地膜覆盖法，在圃时间只有166天，比常规法缩短3个月，同时避免许多繁琐管理。加快了茶苗繁育工作，推进茶树良种化进程，有利于茶业现代化建设。
三、适时出圃和以苗育苗技术
当茶苗长至25cm，根系发达枝叶数多时，即可以出圃。夏季扦插可在11月底出圃，如条件不允许出圃，则可选在春、夏或秋季出圃，对应可出圃而因种植季节不符而未能出圃的茶苗，便可剪枝扦插，以苗育苗。
1、及时摘顶：插穗的成熟度与扦插苗的成活率关系很密切，枝条成熟与否，主要表现在枝条是否要木质化与半木质化，特别是以苗育苗，其茶苗新梢可生长优势明显，若不经摘顶，新梢木质化缓慢，占生长枝条20%左右，嫩枝无法利用。因此必须及时摘顶，抑制顶端生长优势，迫使新梢停止生长，促进嫩枝的木质化，摘顶时间，一般选择在剪穗前7-10天为佳，以保证既有一定的新梢长度可可使茶苗嫩枝基本木质化。
2、喷施生长激素：在剪取插穗前7-10天，喷施30ppm的增产灵和50ppm的2，4-D溶液，有较好促进发根效果，对茶苗的新梢叶片的生长也有明显的促进作用，每亩喷施200公斤左右药液为宜。这比用激素蘸插穗基部的方法简便，效果明显。
3、剪穗高度：一般在茶苗20cm以上处剪取枝条,这样，既提供了插穗，又不影响茶苗出圃率。
4、以苗育苗的优点：充分利用苗圃的资源，节省成本，加快繁育速度，扦插成本低，成活率与母本园插穗相当，繁殖出圃量大，以苗育苗的苗木与及其母株都能正常出圃，解决了早生优质茶树良种母本园不足的矛盾，经济效益和社会效益显著。
低产茶园改造技术
低产茶园改造是茶叶生产上重要技术内容之一，必须严格遵循自然规律和经济规律，根据当地的生产条件，茶树衰老程度，造成原因，要统筹兼顾，全面安排，拟订切实可行的分期、分批改造计划和做好各项物质技术准备，以利技术改造计划的推行。
七十年代前后，群众性科学实验活动的兴起，象抓好三改（改良土壤、改造茶树、改变园相）和改造低产茶区等许多先进经验的推广，得到了明显的持久效果。针对我国低产茶园的特点，改造工作必须从茶树本身和土壤、环境等方面同时进行，郑重更新树冠，按照高产要求塑新的树冠，扩大采摘面。做到以培养树冠为中心，改良土壤、改变园相为重点，并与肥、剪、采、保相结合。进一步的工作，应是调整茶区土地利用结构，与农业基本建设和大地园林化相结合，根据因地制宜的原则，全面规划。对现有低产茶园，该改的改，该退的退。同时，按照适当集中的要求，该发展的还要发展。据典型经验，每年更新改造15%左右的低产茶园面积，对当年经济收益并无多大影响。总之，充分认识低产茶园树体衰退（包括早衰）和生长条件（包括管理）不理想，是低产的主要矛盾。利用茶树生物学特性，改变生产条件和借助于综合的农业改造技术，使茶树重新与栽培环境协调统一，是能达到低产变高产目的的。
改造低产茶园虽然是一项比较复杂的工作，根据各地实践经验适合当前的技术措施主要是改树改土和改园三项，这三项虽各有其独立的意义，但在一定程度上仍然是互相促进和互相制约的。
1、树体改造
包括树冠改造和根系改造两部分。
合理的茶树树冠大小、高低、形状、结构及着芽密度是茶树丰产的基础。低产茶园由于树龄老，茶树树冠稀疏，有的枝干皮色灰白，育芽能力弱，有的罹病虫害，寄生地衣、苔藓等；有的茶丛矮小，树幅仅五、六十厘米。缺株多，茶园土地利用率低，或者树龄虽不老，但管理粗放，只采不培，尤其在多年强采的情况下，村冠和根系的生长势都处于不同的衰退状态，生产力很低。这两种类型的低产茶园，都必须采取更新复壮措施。
（1）树冠更新树冠更新的扩要技术措施是修剪。修剪是在树冠管理中通常分为轻修剪、重修剪和台刈三种类型。轻修剪主要用于抑制茶树枝干顶端生长优势和更新村冠上局部出现的细弱分枝。重剪和台刈是根据茶树衰老程度，依照茶树枝干不同部位不同发育阶段，因树制宜加以选用的改造手段。
低产茶园中那些半衰老和未老先衰的茶树树龄不大，由于放松肥培、采摘不合理，导致茶树矮小，分枝稀疏，树冠枝梢参差不齐，育芽能力差，鲜叶品质和产量明显下降，但多数主枝尚有一定活力。采用重修剪技术，利用其中、下部枝干发育阶段较幼，生活力较强的特点，因树制宜地沿水平高度剪去二分之一或三分之一，为方便以后的管理，整个茶树剪后高度相差不可太大。对两层楼茶树，应以低层为标准，切口要割成倾斜，一般剪口离地面35-50厘米为宜。同时清理丛内外枯枝、匍匐枝和病虫枝。
重剪时期不同，改造当年茶树的生长量不同的，它随着时期的推移，生产量渐次减少。所以理论上以早春重剪效果最好，因为就树体营养状况而言，此时根部贮藏的碳水化合物最为丰富，据我所和日本分析，茶树根部自九月份以后，养分逐渐积累，至次年二、三月间贮存的淀粉达到最大值，具有良好发芽的物质基础；就气候条件而言，我国中部主要茶区，气温正逐步上升，雨水充沛湿度大，有利于新芽的生长发育；就茶树生长期而言，地上部正处于营养生长的始期，更新后生长季节长，有利于树势的恢复。但茶树是多年生作物，多数茶区还要兼顾茶叶生产的当年收益，因为这类茶园春茶比重大，约占全年的50%以上。因此，习惯上往往将重剪时期安排在春茶结束后进行。
准备施行重修剪的低产茶园，修剪前要增施有机肥和磷马，重剪后依照茶树可能达到的产量，追施化学氮肥，抓住夏季有利的气候因素，促进新枝生长。重剪后当年以留养为主，十一月由剪口提高5-10厘米修剪，第二年起实行留叶采。
严重衰老的茶树，枝干皮层灰白分枝稀少，并出现回枯现象，有的布满地衣、苔藓，有的病虫害严重，树冠上留叶不多，多数枝条丧失育芽能力，根系也向根颈部萎缩，即使增施肥料，亦因吸收功能极差，而难以提高产量，这类茶园适于台刈。台钊时期一般选在春茶前进行，有时为了不致于大幅度影响产量，也可能抓紧春茶结束时进行。
台刈方法是，从根颈以上砍去全部枝干，刺激潜伏芽抽发新枝。台刈高度离地面4-5厘米，用锋利刀具砍成马耳形，并使切口光滑。部分老茶树，由于自然更新，抽发地蕻枝较多，可以采用抽刈方法，砍去枯老、病虫枝条，保留健壮的徒长枝。此法不致因改树而较大地影响当年的产量。为整齐树冠，扩大采摘面，抽刈后的深、轻修剪都是必要的。
台刈后抽发的新枝，在当年生长休止后，离地面40厘米修剪。以后，两、三年内逐年于上次剪口提高5-10厘米修剪，长到80厘米左右时，按轻修剪标准，整理树冠便于采摘。
（2）根系更新有关根系研究材料证明，茶树地上部和地下部的生育关系，即是相互促进的，又是相互制约的。当地上部分枝向上或周围增长时，地下部分枝也向下引伸并向四周扩展。吸收根系愈发达，茶叶产量也随之逐步长高。但到一定树龄之后，树冠衰老，产量下降，这是与根系萎缩、粗根比重显著增加、有效根系大量死亡和吸收功能衰退紧密相关的。同时，与茶园土壤理化性状恶化、表土冲刷、盐基流失、肥力下降也有直接的影响。根据福安茶科所观察：粗根或老根在剪断愈合后能够很快发出新生白色幼嫩细根，百这种新根的增长极为迅速，一般有剪后半年就可以形成健全的有效吸收根群，两年后就能形成完整的新根系（即包括较精的输导根和旺盛的吸收根），每条粗侧根断口上所长出的新根分布范围约达30×30厘米。因此，根系更新是结合茶园深耕、改土来进行的。
深耕不仅是一种改土措施，而且在耕作过程中，不可避免地要断伤部分根第，有直接激发新根生长的作用。根据安徽省祁门茶叶研究所的试验资料，深耕两年后，不深耕处理的活动根系，较深耕处理接近土表3-5厘米。同时，深耕的又较不深耕的深入土层5-10厘米。深耕结合施肥，活动根系更多。茶树的枝干和根系构成植株的整体，试验资料证明，在根系更新后，再行枝干更新比仅更新枝干的，产量提高三成以上。
根系更新的时间，一般可在枝干更新前，长江中下游地区也有在枝干更新的当年或后一年的秋末冬初，茶树处于休眠期进行的。深耕位置距主根20厘米外；深度40-50厘米，结合施用有机肥和磷肥效果最好。
2、园土改良
茶园土壤是茶树生长所需水分和矿物质营养的源泉。茶的根系可深入土层1米以下，支根和吸收根行间。而最活跃、最有效的吸收根系，分别在10-40厘米的土层内，这种自然伸长，是在良好的土壤条件下实现的。
因种种原因，低产茶园土壤通常表现为土层浅薄、肥力低下、土性不良，加之树势衰老，即使增施肥料，也仍然不能取得理想效果。因此，在改树的同时，改善低产茶园土壤的理化性状，就成为低产茶园改造能否取得成效的重要条件。改土工作应因地制宜的抓好砌坎保土、深耕施肥、加培客土等方面。
（1）砌坎保土旧茶园大多处于高山陡坡地带，丛播稀植，多年雨水冲刷水土流失严重，茶根裸露，土壤瘠薄，养地和用地严重地处于入不敷出状态。安徽省黄山茶区结合森林抚育用树枝或作物稿秆，沿等高线打桩，修成拦泥坝；四川茶区类似的做法称作摘盖，就地取材，用石块、泥垡或草皮砖筑梯。同时，按新茶园的要求，修建排蓄水系统，加强水土保持。有草源的地方，割草铺园，既保土，又保肥、保温，防治杂草，活化养分，提高肥力，此项已成为日本茶园现行的重要增产措施之一。
（2）深耕施肥种茶前未曾深翻或开垦时深挖不够或土质特别粘重的，要通过深耕结合施用有机肥，来创建深厚肥沃耕作层。这项措施，最好在改树前进行（兼有更新根系的作用），一般深耕30厘米以上，每亩施优质有机肥100担，磷肥50-80斤。单行梯级茶园于茶行内侧作业，尽量做到表土和底土置换，使其进一步熟化，增进肥力。
考虑到深耕必然要损伤部分根系，为兼顾土壤改良与根系更新，选择适宜的时期是重要的。一般在地上部更新后的九至十月份较好，能尽快地促进断根愈合与新根生长。
（3）加培客土对于土层特别浅薄，石砾多，肥力差，土壤流失严重的低产茶园，必须添加客土，培厚土层。客土应选择富含有机质的肥土，如森林表土、塘泥、水库泥等。此外，可视茶园土壤质地情况，采用粘土掺砂，砂土加泥的办法，改善土壤结构。抽糟换土是湖北茶农的经验，对一部分土壤瘠薄的低产茶园，在茶对行间，沿树缘垂直掘一条深40厘米、宽50厘米的沟（视茶树幅度而大小），取出的土置于沟上热化，新土填入沟中，实行园土逐步交换。
3、园相改造
改变分散地块，退出间作，建立专业茶园，是改造园相的重要内容。近年来，各地又探索了改造低产茶区的新经验，如浙江省洪岙、下徐两个大队，以四改（改树、改土、改园、改管）为中心，推行三个一批的改造部署，即着重改造、提高一批专业茶园，积极创建一批高标准的新茶园，淘汰一批不宜种茶的平地、陡坡茶园。三者互相联系，又互相促进，发展一批是前提，利用低山、近山、缓坡集中成片，土层深厚的地带，严格掌握技术要求，开辟等高、宽幅、窄幅条列式新茶园，为全面改造低产茶区，奠定增产基础。浙江镇海县洪岙大队是个老茶区，1964年前没有新茶园，那时，176亩老茶园共产干茶60担，单产仅34斤。1964年起抓发展，1971抓改造（包括淘汰），至1977年生产茶园近200亩，产干茶487担，单产提高到240斤，十三年中茶园面积增加13.6%，产量却增长了五倍以上。改造一批是重点，改造必须因地、因树制宜，周密计划，措施要有针对性，又要有全面观点和长远打算。先易后难，分年分批安排。改造速度既要积极，又要尽可能地不减当年收益。该大队每年履行0-30亩，占应改造茶园的11-17%，六年初步完成了低产园的改造。淘汰的是平地、洼地（茶地积水，茶树因湿害生长不好）、果茶间作和30度上陡坡的低产茶园。茶树退出后种粮或还林，使粮、茶、林各得其所。浙江建德县下徐大队400亩老茶园，1965年亩产干茶24斤，1967年后抓发展，1969年后抓改造（包括淘汰），至1973年该改造的240亩（占总面积的60%）全部改好，1976年生产茶园仍为400亩，但茶叶单产却提高到145.6斤，八年改造，八年连续增产，与此同时，还田50亩，还林130亩，也促进了农林的发展。
我国茶区社、队茶叶生产，小农生产的痕迹依然存在。在低产茶园改造工作过程中，要统筹规划，合理利用自然资源，调整茶园布局，逐步实现茶叶生产基地化。目前，园相改造要纳入农业基本建设范畴，通过农、林、牧统一规划，山、水、田、林路综合治理，创造茶区合理生产结构，从而改变历史遗留下来的落后面貌，使改造后的茶园和新植茶园，集中成片，合理地设置茶园道路和灌溉系统，沿沟、路种植防护林或行道树，建立最佳的茶树生态环境，有利于巩固低产茶园改造效果。
旧茶园和老先衰的低产茶园，大多种植密度不大，茶园缺株、断行严重，要按合理密植规格补密。合理的种植密度，不仅能经济利用土地，防止水土流失。而且，对迅速提高茶叶产量，更具有直接意义。因为一切增加产量的措施，都不外乎是增加光合作用总是而决定光合作用总量的主要因素，是茶树进行同化作用的叶面积。而密度稀的低产茶园，不率是茶树的个体和群体，它们的叶面积都很小。
株行距宽窄不一的旧茶园，补密时要考虑原有茶树的种植规格，原行距在1.5米以下的，只补株间空隙；原行距在2.5-3米的，除株间补密外，中间应增补一行；地部分严重缺株的茶园，补密时要考虑原来茶行是否合理，对未修筑梯级的坡地茶园，应使茶行尽可能改补成等高条列式。
补植材料宜选择优良品种的茶子或两龄扦插壮苗。另外，也可以用大茶树归并。归并的材料视其健壮程度，分别重剪或台刈后带土移栽。补植穴中加入客土，并施用拌有磷、钾的有机肥料，这样可以提高补植的成活率，促进补植茶丛的生长。我国浙江、广东、广西、台湾等产茶省（区），凡有根结线虫病分布的地区，在补植茶苗（或播种）前，应用滴滴混剂进行土壤消毒，每月用药30-40斤。
对于稀疏规零乱、茶丛矮小、树龄衰老、缺株达60%以上的满天星茶园，以及极度衰老的坡地条栽茶园，可按新茶园茶行规格，重新在行间采用移栽或直播，沿等高线设置茶行。坡度超过15度的，修筑梯坎。在新茶树未投产之关，老茶树继续采摘茶叶，待新茶树养成后，再将老茶树挖除，群众称谓以新代旧。
茶树属多年生长寿作物，但其经济栽培年龄并不是无限的。日本认为茶树的经济树龄为50-60年，随着树龄的增大，其生产性能及品质逐渐降低。其间，虽然还可以通过更新措施加以复壮，但在茶树个体生命活动中，经过若干次更新之后，更新周期愈来愈短，村势恢复也愈来愈减弱。因此，更新复壮也并不是无止境的。
六十年代前后，印度、斯里兰卡、日本等国，为了改进植茶事业，就开始推行老茶园的换种改植，强调对树龄老产量低的老茶园，将老茶连根拔除，园土经过60厘米以上深翻或病区实行土壤消毒，消毒剂用滴滴混剂（DD）、二溴氯丙烷（DBCP）、二溴乙烷（EDB）及氯化苦等。种植1-2年绿肥（近年研究在采用土壤消毒和大量施用有机肥料后，无须再播种绿肥作物），然后改种引进的或者新选育的茶树优良品种，使其成为彻底更新的全新茶园。
换种改植的茶园，特别要注重园土的改良，因为苛树在一处生长数十年，土壤性质已有了很大的改变，特别表现为老化，请如茶树根系分泌的有害物质的积累；土壤微料因雨水淋溶下沉，有效土层内不透水层的形成，长期施用生理酸性肥料，盐基流失，酸性太强；土壤营养元素贫乏、失调，特别是微量元素厅缺，园土微生物区系变化，有害病原全增多等。所以，清除残根，土壤深翻、增施有机肥料和病区土壤消毒，都必须做得十分认真的仔细。
经过换种改植的茶园，在合理规划的基础上，可以采用最新的栽培技术和完善的园田设计，其产量可以达到比原来茶园成倍以至若干倍的增加，并能获得优质制茶原料。此法是改造衰老茶园的最佳途径。我国对于旧茶园的换种改植工作，是大规模实施农业基本建设的今天，已逐步引起重视。我所于1972年，在一块基础不好、茶树早衰的茶园上实行换种改植，挖除原来茶树后，清理出残根，土壤深翻80厘米，选用本所选育的龙井43号品种，采用低位定型修剪措施，1977年茶树六年生，树高84厘米，树幅123厘米，覆盖度82%，采摘点密度每平方尺达328个，亩产干茶397斤，较改植前亩产249斤增长59%。1979年为增629斤，较改植前增长一倍半以上。我国其他地区也都在开展这方面的试验研究，并取得了不少成果。
改树、改土、改园等是改造低产茶园的必要技术措施，但要巩固改造成果，要获得长期的经济效果，还必须加强改造后经常性的技术管理工作。
中低产茶园的成因及改造技术
形成中低产茶园的原因
中低产茶园的致因复杂，茶园的特点各异，造成低产茶园的原因可归为：自然低产型和胁迫低产型二大类。自然低产型是因树龄大、生机减弱、树势衰退而导致生产力低下。胁迫低产型是缘于环境和技术因素的不良，削弱了茶树的生机而树势衰退，以致产量明显下降或长期处于产局面。
(一)树龄过大
茶树同其他植物一样，都要经历从幼年→青年→壮年→衰老的过程。茶树虽为长寿植物，在栽培条件下茶树生机衰退比自然生长的快，有效经济年龄时期一般为40~50年，即使培育水平较高的茶园中高产期也只能持续到30年左右，随树龄增大而树势衰老。
在正常栽培管理水平下，历经30~40年，常规茶园的茶树自然进入衰老期后，树势衰败，随树龄增大而树势衰老，生机不旺，低产、低质、低值。
(二)生态条件恶劣
茶树在长期系统发育中形成了其自身的生育规律，茶树生育对环境条件有一定要求。众多生态环境因子在时间和空间上在不同情况下对茶树的作用是不同的。茶树在适生环境条件下，满足茶树生长的需要，才能达到高产优质高效。
有的茶园坡度大、梯面过窄、水土流失严重、土层浅薄、土壤结构差、PH过高过低、养分贫乏、易受旱、寒和病虫、杂草危害，使茶树生长不良，甚至危及茶树的生存，往往表现植株矮小，高低参差不齐，树势衰败，细弱枝结节枝多，鸡爪枝多，育芽力差，对夹叶多，而枝干不断枯死，茶园处于低产水平。
(三)建园不当
茶树原是典型的亚热带植物，具喜温、喜湿、耐阴的生态特性，而栽培茶树必须满足其的生态特性需求，才能使茶树生长良好。建园不当：一是建园位置不合理，在不太适合茶树生长区域建园，致使茶树生育不良，年生长量低；二是茶园规划与建设的基础性工作不到位，择地不当，基建质量差，种植前未深耕、未施有机肥、品种差、间作不当，单位面积上茶树的株数过少（每亩定植500~600株），缺株断行严重，覆盖度低，长势差，采摘面积较小；三是引种不当。
(四)培管不科学
由于投入水平或技术能力等原因，特别是农户分户管理的茶园，不重视茶树的培育管理，种后长期失管，长期不施或少施肥，耕作不当而土壤板结、根系严重损伤、杂草丛生；采摘过度，病虫害防治不力而使茶树生机衰退，未老先衰；严重干旱、缺水或浸水，冻害引起茶树枯死；修剪不合理而使树冠结构不良，仅能维持低水平产出。
鉴于此，必须针对中低产茶园形成的不同症结，依中低产茶园的具体成因和程度不同；茶树树龄、树势和园相不同；中低产茶园所处地形、地势不同；管理水平不同等，因地制宜地采用相适宜的改造技术，构建适宜茶树生育和高产优质高效的环境条件，将低产低质的中低产茶园改造为高产优质高效的生态茶园。
中低产茶园改造的技术措施
实施中低产茶园改造的茶园是指那些有改造价值的中低产茶园，即：坡度适宜(25°以下) ，土壤和生态适宜的茶园。中低产茶园经改造，产量应持续上升，达到高产、优质、高效的目的。
因茶园低产的成因和程度不同，树龄和园相不同，故中低产茶园的改造是一个系统工程，须科学规划，从宏观到微观，依低产的原因、树势状况、当地的自然和经济情况，及要求达到的目标，运用不同的技术措施，有计划分步实施，使茶树更新，使茶园恢复生产力。至于有的衰老低产茶园，采用更新改造技术已无多大经济价值，就需采用改植换种，嫁接换种等技术进行改造，从而建成高产优质高效的生态茶园。
中低产茶园复壮改造技术主要包括：改造园地、土壤改良、树体复壮、茶树换种及改善茶园管理等措施。
(一)改造园地
通过改造中低产茶园的园相，包括园地布局、群体结构、土壤环境等方面，均应进行整体群体结构的调整，因园、因树制宜改造，力争实现茶园生态化。
即运用生态学原理，以茶树为核心，因地制宜地利用光、热、水、土、气等生态条件，合理配置茶园生态系统，提高太阳能和生物能的利用率，促进茶园生态系统内物质和能量的循环，较大地提高生产能力。
通过有目的地造就一个良好的人工茶园生态系统，使之既能充分满足茶树生长所需要的最佳生态要素，又能为茶园病虫害实现生态调控，从而为实现茶园生态无公害治理创造良好的生态基础。
1.植被的改造和恢复
新建茶园时由于不太注重茶园生态环境，园地周围很少有人为种植林木，特别是由于片面强调茶园集中成片，茶园四周和道路、水沟等范围内应保留的林木也被砍伐了，从而导致茶园植被单一、水土流失加重、茶根裸露、生物多样性降低、天敌种类和数目减少、生态环境恶化。
对这部分茶园的改造，应按照新建茶园生态系统配置技术要求对茶园植被进行改造和恢复。
依茶树是耐荫植物特性，采用多物种高度集约化的经营形式，以茶树为主，因地制宜配置其他作物，设置防护林、行道树、遮阳树和地被层生物覆盖，形成多层次立体复合栽培，各作物能共生互利，构成合理的生态系统。
2.补缺合理密植
种植密度是影响亩产高低原因之一，由于长期间作关系，或由于肥培管理不善，或由于水土冲刷严重,或由于病虫侵害，以致在现有的一些中低产茶园中缺株断行普遍，园地空隙很大。
增加茶树密度，在缺株断行率达10%以上的中低产茶园，必须根据原有中低产茶园的具体情况，进行补缺工作，积极做好调整群体结构，补植良种茶树，补植缺株、改植补缺、合理布置茶行、适当增加种植密度、进行合理密植。
在缓坡地或在比较平坦的茶园，按照种植规格补密成园;如系条植的，其中有断行缺株的仍补密成条;如行株距不规则的，可改为条植;如行距过大的可在行中补植1~2行良种茶树。
坡地上特别在陡坡地，应从有利于水土保持出发，抓好坡地改造为等高梯级条植茶园；并且同时将原有由于年久失修的梯级、梯级崩塌的进行修整等工作，从而构建良好的茶园水平结构。
补缺茶树材料，以二、三年生的茶树良种苗最好，其次可采用大茶树归併。
3.建立道路网和合理设置排蓄水系统
由于茶园建设时规划不合理，使现有中低产茶园中部分茶园无道路和排蓄水系统的设置或原有的道路和排蓄水系统由于年久失修而崩塌、损坏，水土流失严重的，应进行重新规划设置或加以修整等，从而构建合理的道路网和排蓄水系统。
(二）茶园土壤改良
土壤是茶树生长发育的基础，是茶树赖以生存所需营养的来源，许多中低产茶园土层瘠薄，土壤肥力低下。
保土改土，提高肥力，是中低产茶园改造的重要技术内容。
改造茶园土壤应从治水保土入手，着实抓好：深翻深耕，加培客土，加深有效土层，增施肥料，增加土壤有机质含量等改善土壤结构，提高土壤肥力，改良茶园土壤的措施，全面提高土壤肥力，使茶树根系得到充分发育。
改善土壤结构的关键是协调土壤中固、液、气三相比的关系。一般茶园土壤固:液:气比例为40:30:30时比较理想。对于大多数中低产茶园，通过适当提高土壤空隙度，增加团粒结构，协调土壤固、液、气三相比，避免液相、固相过大、气相太小，使土壤结构得到改善。
通过增施有机肥，如农家肥、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥等, 增加土壤有机质含量，是改良土壤结构的有效方法。一般来说，每亩应施堆厩肥3~5t，茶树生长期追肥量折纯氮为6~7kg/亩。
调整土壤pH也能显著提高土壤养分的有效性，增进茶树根系对养分的吸收利用。土壤pH>6.0时，应该有意识多施酸性肥料或生理酸性肥料;土壤pH<4.5时，适当施入碱性肥料，不施或少施酸性肥料。
地下水位的合理控制，也是有效调整土壤结构性的措施。低地茶园，因地下水位过高，土壤中还原性物质，如亚铁离子、硫化氢等过多。对这类茶园要千方百计降低地下水位，增加土壤通透性和氧化还原电位，同时还可以提高土壤养分的有效性。
有条件的地方应进行地面人工覆盖，即采用铺草或薄膜（0.5毫米）覆盖，这样既可保水、保土，抑制杂草、增温，增加有机质，又可改良土壤，以及种绿肥等措施，全面提高土壤肥力。
(三）树冠改造 树体复壮
良好的树冠是茶树持续优质、高产和高效的基础和前提。部分中低产茶园的茶树树势衰败，呈现不同的树冠类型，茶树生机减弱而导致生产力低下，低产低质。改造树体包括树冠和根系更新复壮改造。
1.树冠重塑
因茶树具有较强的更新复壮能力，往往从靠近根颈部位长出的新枝，发育阶段最年幼，具旺盛的生命力，故根据茶树的生长发育习性及其生理代谢规律，依树冠衰败程度不同，而采用深、重修剪、台刈和养蓬的相适改造措施，调控茶树分枝习性，改善体内营养物质运输和分配，重新培养骨干枝，复壮树势，再复用定型修剪和轻修剪，重新塑造高产优质的树冠。
定型修剪是按照塑造茶树树冠要求，剪除部分枝叶，以固定树型，加宽树幅的修剪，是奠定茶树树冠结构，塑造树型的修剪。
轻修剪系指剪去树冠表层3~10cm枝叶的修剪，是用于成年茶 树、深修剪后以及重修剪和台刈改造定型修剪后的茶树修剪方法。
深修剪又称回剪，是剪去树冠上层10~15cm左右的枝叶，使茶树上部树冠复壮的修剪方法。
重修剪适用于衰老茶园中主枝尚强壮、1～2级分枝也较壮实、上层分枝零乱细弱的茶园和未老先衰的茶园。重修剪的剪位一般离地面40厘米左右，剪后只剩下主枝和1～2级分枝。
台刈主要是针对树势严重衰老的茶树，从根茎部（离地5厘米内）割去全部树冠，使根茎部的不定芽萌发组成新的树冠。留桩不能过高，否则会使发芽不壮，新枝纤细。台刈宜在春季进行，必须结合改良土壤和重施有机肥进行，才能达到预期的效果。
2.根系改造
树冠改造须结合根系改造同时进行，否则会造成养分脱节而影响树冠的改造效果，经深耕，增施有机肥，激发、促使新根旺盛生长和增进吸收能力，促进根系复壮更新。
(四)茶树换种改造
针对那些缺株率大、行距不合理、树龄老、品种差和规划设计不合理的中低产茶园，宜采取茶树换种改造，其既可改造中低产茶园，又可加速良种化。茶园换种更新方式有改植换种和嫁接换种。
1.改植换种
一是采取一次性挖掘老茶树，按新茶园建设标准重新规划设计，设置道路、水利和防护林行道树系统，进行必要的地形调整(建梯、深翻、施足底肥)，再按适宜规格种植新的良种茶苗；二是在园相较好的衰老茶园中先在老茶树行间套种新的良种茶树，待新茶树投产后再挖去老茶树，即新老套种的改植换种方法。
2.嫁接换种
用原有茶树作为砧木，用选定好的优良茶树品种的枝条作为接穗的换种技术。嫁接换种利用砧木茶树原有庞大根系的吸收能力和营养库，因而接穗新枝生长快，使成园时间显著缩短。具有成活率高、投资少、成本低、比改植换种的投资约少一半，收回投资时间仅用1~1.5年，见效快、可提前3年成园。
茶树嫁接是采用低位劈接，进行嫁接时除作好嫁接工具、遮荫材料准备和留养接穗外，还应抓：
①选择好砧木和接穗。要考虑砧木和接穗的亲和力，当中低产茶园的茶树原本为丰产性好、生活力强的无性系品种或地方优良群体品种时，选作嫁接换种对象较为合适。一茶丛以粗细约0.6cm以上的枝条较适中，接穗选择良种半木质化枝条的中下段。
②剪砧、削穗 将茶丛中选好的枝条距地2~3cm处剪去，行低位剪砧，每一砧木用利刀纵切一刀，切缝长2cm略长于接穗斜楔面的长度。每一接穗长3~4cm，削成斜楔形，削面平直光滑利于与砧木紧密接合，每个接穗要有一个饱满腋芽和一片健壮叶片。
③细心嫁接 用劈接刀前端撬开已切开的砧木切口，将削好的接穗轻轻插入，然后小心撤去劈接刀，注意必须使接穗靠在砧木切口的一边，两者的形成层应吻合。
④培土代绑、浇水遮荫 接穗插入后，不捆绑而培上细碎土把接合处埋入土中，培土至接穗叶柄基部，叶片和腋芽露出。培土代绑，不仅能防止砧木和接穗失水，且土中昼夜温差小、湿度较稳定。嫁接培土后随即浇水，使培上的新土与接穗紧密接合，并进行遮荫。
⑤嫁接后的管理 从嫁接到接穗与砧木结合，接穗正常萌发生长，夏季嫁接需1~1.5个月，冬季则要到翌年3~4月份。此期间应抓好遮荫、供水、保温等进行精细管理。及时除草、防治病虫害和清除茶树基部抽出来的新梢，使水分和营养物集中供应接穗的生长。若嫁接后半个月内发现接穗叶片变黄脱落需重新补接。
(五）改善茶园管理
要使茶园更新复壮效果明显，维持时间长，就必须改变原有的不良茶园管理，实施科学管理，促使栽培管理科学化。茶园管理包括肥水管理、土壤管理、树冠管理、采摘管理、病虫害管理等内容。
1.肥水管理
茶树需要大量元素氮、磷、钾，同时也需要微量元素，应通过测土配方施肥，在按氮、磷、钾比例施肥的同时，辅以微量元素肥料的配合平衡施肥 。丰富土壤有效养分的含量是肥培管理的中心环节。其次是在茶行行间种植绿肥，或饲养蚯蚓。
茶树良好生长需在水分代谢基础上，有赖于充足的水分的供给，要采取综合措施，加强茶园水分的保蓄、排水和灌溉工作，为茶树的生长发育营造出良好的生态环境。
2.土壤管理
采用各种方法以防止水土流失，合理耕作以改善的物理、化学和生物环境并清除杂草；有条件的地方还可以进行地面人工覆盖和构建生物覆盖。
3.树冠管理
主要是运用综合修剪技术并配合合理采摘，对茶树树冠进行综合性管理，使之形成良好的树冠结构，分枝层数达4层以上，叶面积指数达3以上。
4.采摘管理
茶园改造后采摘不合理难以在预期的时间内形成良好的篷面是茶园产量上不去的主要原因之一。因此，特别是树冠改造后的2~3个生长季节尤应以养蓬为主，切忌当成正常茶园采摘。否则，新的篷面难以形成，导致事半功倍甚至毁园的后果。
5.病虫害管理
茶园改造后茶树病虫害的基数大大降低，但新长的新梢易引起害虫发生，尤其是小绿叶蝉、茶黄蓟马和螨类，应是防治的重点。否则，新萌发的茶芽易受到虫和螨的危害，使之不能正常萌发生长，将造成严重的后果。要掌握病虫发生规律，坚持预防为主，有的放矢，综合防治的原则，有效控制病虫的为害，促进茶树良好生长，茶叶生产高产、优质、高效、生态。
茶叶低位嫁接及换种技术
1、嫁接时期：全年均可嫁接，并且成活率都在80％以上，但以夏季（5、6月份）为最佳嫁接时期。
2、园地选择：进行低位嫁接换种的茶园，应是立地条件好，管理水平高，树龄在3—40龄之间的群体品种茶园。
3、砧木和接穗选择：砧木选择粗细适中（直径在0.6～3.0厘米之间，3厘米以上的采用插皮嫁接法）的健壮茎干。接德选择生长健壮无病虫害的半木质化（红梗或硬青梗）的良种枝条。
4、嫁接操作：嫁接时将茶丛离地0～3厘米处剪去地上部所有枝条，择好砧板用锋利的嫁接刀劈（砧木适中者）或切（砧木粗大者），劈（切）面要平滑，劈（切）缝略长于接穗的斜楔面长度，再用利刀把长3～4厘米的接穗削成平滑的斜楔形，使一个接穗带一个饱满而欲萌动的腑芽和一个片健壮的叶片，边削边接，使砧木和接穗的接面形成层对齐吻合，动作要迅速敏捷。
插皮嫁接是选择直径大于3.0厘米的砧木进行嫁接。其基本操作包括切砧、削穗和插接。切砧：在砧木边缘将皮层纵切一刀，切口长1.5厘米左右，用刀尖将皮层左右稍微挑开。削穗：选择长3～4厘米 带一片健壮叶片和一个饱满腋芽的半木质化良种接穗，将一侧削成长2厘米左右的长斜面，另一侧削成0.6厘米左右的小斜面。插接：用力将接穗长斜面朝内插入挑开的砧木皮层和形成层之间，使接穗与砧木紧密接合，并用大拇指将接合处稍按一下，然后用黄心土或净土培在接穗周围，至叶柄处，露出叶片和腋芽，通常一个大砧木可接三个以上接穗。
5、培土代绑：接好后先用黄心土或无枯枝烂叶的净土培在接穗周围，只将叶片和腋芽露出土面，然后整平茶行，浇足水，盖上薄膜和遮阳网。
6、接后管理：接后管理主要把好温、湿度和病虫防治三关。夏接以遮荫和浇水为主，春、秋、冬接以盖膜保温、保湿为主。不管何时嫁接，都要派专人管理及时浇水和防治病虫，并定期除草抹芽。