乌龙茶滋味。
品茶，就是品评茶味;饮茶。一般来说，这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。明杨慎《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。”柳亚子《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶。”
以茶可雅心，以茶可行道;以茶利礼仁，以茶表敬意。饮完之后解腻的普洱茶，雍容华贵的大红袍，清新怡神的铁观音，养心安体的白茶，健胃养颜的滇红……各种茶饮，各色味道，品不尽的滋味，言不尽的道理。
家喻户晓，林语堂的闲适和学问一样出名。他在《生活的艺术》中写道，茶在国民生活中的作用超过了任何一项同类型的人类发明。茶是国人生活的必需品，以至于“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”。林语堂语带双关，认为茶性清静，使人心平气和，和中国的国民性格十分协调，自是“捧着一把茶壶，中国人把人生煎熬到最本质的精髓”。
茶从采摘、烘焙、储藏，一直到最后的冲泡和饮喝，茶都需要最清洁的手法，油腻的手或油腻的杯。因此，茶也象征着尘世的纯洁。喝茶的享受，最宜在清雅、高洁的环境，没有欲望的作用下。“品茗不分高低贵贱，重要的是在与茶的对话中，思考、领悟一些东西。”
在我看来，哪怕是让你心情愉悦了，也是沏茶、品茶带来的收获。而在新春佳节，无论是招待亲朋，还是茶余饭后与家人品茗畅谈，都是人生一番美事。古人诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”这种情味，或许只到了亲自尝到时，才深深地觉得它的妙处呢。
品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。
品茶饮茶按饮茶方式不同，可分为：品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种，其中品茶，或称品茗，为饮茶之最高方式。
一般习惯，江浙沪爱饮绿茶，广东、香港爱饮红茶，福建、台湾爱饮乌龙茶，云南爱饮普洱茶，而我国北方则大多爱饮“香片”(即花茶)。
在国外一般来说，欧美喜欢饮红茶，非洲爱饮绿茶，东南亚也偏爱乌龙，日本则嗜好蒸青绿茶。
乌龙茶的品饮，和一般茶叶不同，自有它的独特之处。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”。
毋庸置疑，茶是中国文化内涵的一种具体表现，而茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶与中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的文化现象。
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秋茶细品：无限人生滋味
秋茶细品：无限人生滋味
秋天是个品茶的好时候，这时候好茶多，人的身体也更需要茶，在容易上火的时候多喝些茶，功用自不必说。只是，所谓好茶还需细品，各种生活志趣和无限的人生滋味尽在其中，无论普洱、乌龙还是绿茶，喝出生活味道的茶皆为好茶。
普洱篇
茶痴说茶：莫把霉味当余香
“现在的市场上，如果谁说他有批量的20年以上的陈茶普洱，10个里有10个都是骗人的。”茶痴陈建雄这样对记者说。
“好陈茶不会在市场上售卖。因为都在藏家的库里，有好友拜访掰一块下来一起品味一番，以做消遣，但你要真让他拿出来卖，他不舍得，也没那么多。”
“为什么没有那么多？因为20年前，还没有人知道这东西放20年会值钱，并且值那么多钱。在茶农手里的早就处理了，也有一些批量的陈茶，差不多10年前被广东一些有眼光的茶商收集，后来又流到台湾的茶商手里，再后来去哪里了就不得而知了。所以说到底，普洱茶泡沫从一开始就是无本之木、无源之水。”
聊起普洱茶，茶痴陈建雄有着强烈的表达欲望。他说，在市场不健康的时候，不懂甄别的买家经常把一些已经过了期的茶当做上好的陈茶买来喝，而没喝过真正陈茶的茶客经常会把霉味当做茶香来品。
在陈建雄看来，喝普洱是一种生活方式，更是一种生活态度。他说，将来希望能将他所到过的这些地方开辟成一条旅游线路，带着更多的朋友去体验他所经历的那些乐趣，也去亲手采茶、制茶、喝最棒的普洱茶。
乌龙篇
茶商说茶：大红袍与铁观音之辩
乌龙茶在秋茶品饮中占据着主导地位。而乌龙茶中，又以铁观音和大红袍这两个品种最富盛名。究竟两者有什么异同？记者采访了贵士茶楼连锁总经理汪曙光。
首先，汪曙光肯定了这两个品种都是福建乌龙茶的优秀品种的说法。都属青茶系，皆为乌龙茶，按地域分，大红袍是闽北乌龙，铁观音是闽南乌龙。两种茶都是典型的功夫茶，且十分耐泡。
汪曙光说，铁观音是闽南乌龙茶的极品，产于福建省安溪县。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建的武夷山。“大红袍”的品质特征是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
关于市场地位，汪曙光觉得实在难分伯仲。如果是谈口味，就是一个个人爱好问题了，并且喝茶有一个好处是不具有排他性，并不是说喝了铁观音就不能再喝大红袍。只要喝着健康、喝着舒服，喝什么都是对的。
绿茶篇
茶客说茶：醉翁之意在乎山水之间
章杰是一个茶客，他自己有一个小茶楼，但主要目的不是赚钱，而是喝茶方便。正所谓“醉翁之意不在酒”。他说，他的志趣就在那山水之间。
章杰的家在江西婺源，那里的绿茶是我国南方最有名气的绿茶之一。章杰说，当地人都知道，其实婺源绿茶的精华在长溪村，长溪村是一个极僻远的山村，村中的茶叶全部采自云雾笼绕的大山中，所有制作的茶叶来自近千米的高山茶树鲜叶，从不施农药，没有任何污染。这种在常年雾气笼罩的高山中生长的茶叶，才是茶叶中的上品珍品。商报记者扈明
马黛茶：千杯万盏啜不尽
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在乌拉圭的街头，如果发现路人腋下夹着一只小热水瓶，手上端着一只黑乎乎的、比酒杯大两三倍的小葫芦杯具，边走边做啜吸状，请你不要介意他的喝相不雅，这是乌拉圭人在喝马黛茶。这个国家的人需要随时随地不间断地啜饮这种茶，且已成传统的生活方式。喝马黛茶，是乌拉圭人(包括拉普拉塔河对岸的阿根廷人)世代喜爱且须臾不能分离的国家文化。有趣的是他们的饮茶方式——从小热水瓶里每次只倒出极少一点开水泡茶，然后趁热啜饮一口，绝无豪饮、牛饮之态，饮完后会再续热水。
马黛茶的魅力何在?为何在南美洲，特别是在乌拉圭如此风靡?原来，吃肉不增肥、喝酒不易醉、节食不乏力、提神不失眠、排毒不泻肚、清脂不失血——这些看似相互矛盾的现象在马黛茶的化合作用下，却能得到神奇的统一。马黛茶也荣膺当今社会饮品中足以化解多种生活矛盾、实现双向生理调节作用的少数几种饮品之一。
据资料记载，马黛茶生长于南美丛林，已拥有400多年的饮用历史。马黛茶富含196种活性元素，11种多酚类物质，以及多种人体所需的氨基酸与不饱和脂肪酸，并独有绿原酸等营养成分，长期饮用可改善人体内环境，提升血液品质，全面保持机体营养平衡。马黛茶有助新陈代谢，可以加速自然循环。而安第斯马黛茶被认为是治疗高山反应最好的药品。
我在乌拉圭的邻国阿根廷，东西南北跑了整整一个月，间或也能遇见喝马黛茶的人，但他们多居住在北部高原地区，在首都布宜诺斯艾利斯则极为罕见。不像乌拉圭，马黛茶的爱好者似乎全部聚集在首都。
告别乌拉圭的头天晚上，蒙得维的亚朋友加诺尼娜友好地赠我一只用葫芦制成的马黛茶罐，并配上一支竹制吸管，还有200克一包的乌拉圭马黛茶、我自己也在蒙市购买了一只外饰为别致的黄牛蹄，内胆为葫芦，并配有不锈钢吸管的马黛茶具——这种由牛蹄角装饰的茶具，主要功能为旅游观赏纪念，平时并未见乌拉圭人自己饮茶时使用它。那两个黄黑相间的牛蹄角质光滑锃亮，细密而短促的金黄细毛梳理齐整，作为衔在唇边的饮杯，牛蹄角未免太过怪异而夸张。
为了配用这套茶具，我在旅经阿根廷科尔多瓦山区一家糖果厂时，又购买了一大包当地产的马黛茶。之所以在那里买茶，皆因当地人说这里产的马黛茶是阿根廷最好的。在阿根廷科尔多瓦地区的一家小店，我还见过用犰狳标本装饰成的马黛茶小热水瓶。用可爱的小动物犰狳的皮包裹水瓶外壳，未免显得有些残忍和不雅。
在乌拉圭随机抓拍的不少人像照片中，腋下夹着小暖瓶、手持简易马黛茶具的人物形象比比皆是。马黛茶的茶具，也已成为乌拉圭人须臾不可分离的终身伴侣。
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茶叶品种不同，泡茶方法不尽相同
茶叶的品种众多，因此泡茶方法也不尽相同。
用量
由于茶叶种类多，因此用量各有不同。如冲泡红、绿、花茶，每杯放3克干茶，加入沸水150毫升-200毫升。用茶量最多的是铁观音，每次投入量几乎为茶壶容积的1/2，或者更多，即每杯放7克干茶加入沸水150毫升。
另外，用茶量多少与消费者的饮用习惯、年龄、饮茶历史密切相关。中老年人往往饮茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多;年轻人初学饮茶，多喜爱较淡的茶，故用量宜少。
水温
泡茶的水温主要由泡饮什么茶而定。高级绿茶特别是各种芽叶细嫩的名茶，一般以60℃-80℃为宜，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温就愈低，泡出的茶汤嫩绿明亮，(转自“西湖龙井资讯平台”)滋味鲜爽，茶叶中维生素C也较少破坏。泡饮铁观音茶，必须用100℃滚开水冲泡;饮用砖茶，则要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。一般来说，泡茶水温愈高溶解度愈大，茶汤就愈浓。
泡饮时间
泡饮时间和次数差别很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等有关。如用茶杯泡饮一般红、绿茶，冲泡后加盖4-5分钟即可饮用，通常以冲泡3次为宜。饮用铁观音多用小型紫砂壶，第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒。逐渐增加冲泡时间，这样茶汤浓度才较均匀。冲泡的时间可以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。
贮藏
由于茶叶疏松多孔，易吸潮、吸收异味，故买回茶后可将茶叶放置铁听内，将口用封口纸或胶带粘好，放置在零下20℃冰箱冷冻室内，茶叶陈化进程基本接近停止，这样茶叶保存一年以上香气、色泽仍如新茶。
茶滋味评语
茶味：指冲泡后茶叶本身具有的滋味。常用于与其他物质拼合的茶叶审评。
鲜爽：鲜美爽口，有活力。
鲜醇：鲜爽甘醇。
鲜浓：茶味新鲜浓爽。
嫩爽：茶味嫩鲜爽口。
浓爽：味浓而鲜爽。
浓醇：味浓而醇正。
浓厚：茶味浓度和强度的合称。
清爽：茶味浓淡适宜，柔和爽口。
清淡：茶味清爽柔和。用于嫩度良好的烘青型绿茶。
柔和：滋味温和。用于高档绿茶。
醇厚：茶味厚实纯正。用于中、上档茶。
醇正：味道纯正厚实。
生味：因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味。多见于杀青不透的绿茶。
生涩：味道生青涩口。夏、秋季的绿茶如杀青不匀透，或花青素含量高的紫芽种鲜叶为原料等，都会产生生涩的滋味。
浓涩：味道浓而涩口。多用于夏、秋季生产的绿茶。杀青不足及半生不熟的绿茶，滋味大多呈浓涩，品质较差。
粽叶味：一种似经蒸煮的粽叶所带的熟闷味。多见于杀青时间长且加盖不透气的制品。
收敛性：茶汤人口后，口腔有收紧感。
味淡：由于水浸出物含量低，茶汤味道淡薄。多见于粗老茶。如用修剪枝叶制得的茶叶一般味很淡。
平淡：味淡平和，浓强度低。
苦涩：茶汤味道既苦又涩。多见于夏、秋季制作的大叶种绿茶。
青涩：味生青，涩而不醇。常用于杀青不透的夏、秋季绿茶。
味浓：茶汤味道浓，口感刺激性强。多用于夏、秋季大叶种绿茶。但味浓
对绿茶而言不一定是好茶。尤其是名优绿茶，忌滋味过浓。
乏味：茶味淡薄，缺少浓强度。
走味：茶叶失去原有的新鲜滋味。多见于陈茶和失风受潮的茶叶。
苦味：味苦似黄莲。被真菌危害的病叶。如白星病或赤星病叶片制成的茶带苦味；个别品种的茶叶滋味也具有苦味的特性，用紫色芽叶加工的茶叶，因花青素含量高，也易出现苦味。
味鲜：味道鲜美，茶汤香味协调。多见于高档绿茶。
熟味：茶味缺乏鲜爽感，熟闷不快。多见于失风受潮的名优绿茶。
火味：干燥工序中锅温或烘温太高，使茶叶中部分有机物转化而产生似炒熟的黄豆味。
辛涩：茶味浓涩不醇，仅具单一的薄涩刺激性。多见于夏、秋季的下档绿茶。
酸味：含有较多氢离子的茶汤所带的味道。
粗淡（薄）：茶味粗老淡薄。多用于低档茶。如“三角片”茶，香气粗青，滋味粗淡。
粗涩：滋味粗青涩口。多用于夏、秋季的低档茶。如夏季的五级炒青茶，香气粗糙，滋味粗涩。
野生白茶树群考察 千年茶树数不尽
6月9日讯 应四川洪雅县瓦屋山镇党委、政府的邀请，6月6日，中国雅茶文化联盟负责人王仕彬带团考察调研千年野生白茶树群。王仕彬带着专家学者，一行8人在瓦屋山镇党委书记张颂东、长河村支部书记李万芳、村主任王祥的陪同下，走进洪雅县最边远的瓦屋山镇长河村。
在考察调研千年野生白茶树路上
在考察调研千年野生白茶树路上
在考察调研千年野生白茶树路上
瓦屋云端遇长河，尖尖莹露曳婆娑，杯中璞玉瓦之雪，雅兴野白品静和，长河村支部书记李万方介绍到：瓦屋山镇长河村，地处瓦屋山西南方向，东为瓦屋山镇燕远村，南为雅安市汉源县团宝山，距离12千米左右，西为雅安市荥经县，距离4千米左右，北为瓦屋山正面，海拨13OO多，风景优美，环境独特，这里生长一种植物，地方百姓称之为野生白茶，祖祖辈辈一直以来都喝到现在，目前我村村民已把大山里的白茶苗基本上移植在我村房屋附近，1000年多以上野生白茶树有近两千株，500年以上的成片野生白茶树已有两百亩以上面积，年产3吨左右，占眉山市全市总产量的百分之9O，我村全村人囗76人，全村总面积39400多亩，是全市人囗最少，距离场镇最远，出了名的秀珍村，村小树大居全市之首。
瓦屋山镇长河村千年茶树
95岁高龄的抗美援朝退役老军人李本松老先生
该村95岁高龄的抗美援朝退役老军人李本松老先生告诉我们说：小时候听他祖父讲野生白茶有一千多年的历史，原瓦屋山镇、吴庄乡、张村乡的村民们祖祖辈辈都喝此茶，该茶具有清热解毒、消炎解暑的功效，在民间常用来缓解咽喉肿痛、肠胃不适等症状，常喝野生白茶可以促进免疫细胞抵御外界侵害，提高人体的抗辐射能力，显著改善细胞免疫功能，促进淋巴细胞活性，对改善血液中红细胞生成素的水平，促进红细胞的造血过程有积极作用，野生白茶还可有效降低肝、脑组织中的脂质过氧化物水平、增强机体细胞免疫功能、改善睡眠、降低血清总胆固醇和甘油三酯，在降脂、减肥方面具有显著效果。
考察调研千年野生白茶树群路过吊桥
在考察调研千年野生白茶树路上
据史料记载：瓦屋山境内，云蒸霞蔚之中，峨眉山，蒙顶山三山相连巍然屹立，这座云中升起的桌山，得天地造化之功，一年四季云雾氤氲，茶香缭绕，一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》载:“苍茫忽聚散，仙山缥缈间”云蒸霞蔚之中，那纵横无数的峰谷石肌、洞巢崖谷、水云溪涧，酝酿出野生白茶，曼妙的茶香穿透于千百年时空，芬芳不绝，相传上古尧帝时代，女神在瓦屋修行，以霓裳裙袂捧土，种茶鸿雪洞顶，胼手胝足，悉心呵护，冬去春来，茶树冠盖亭亭，葱茏可爱，女神乃采摘焙制成野生白茶，援此为引，普济生灵，降虚火，解邪毒，退热祛暑，医救百姓病痛危急，女神的传说在民间一直流传下来，她所采摘的茶叶就是现在的野生白茶，这上千株野生白茶树，傲霜雪于百丈，历枯荣于千年，受云雾之呵护，得泉露之滋养，如今依然枝繁叶茂，亭亭玉立于现在的瓦屋山镇长河村，被尊为野生白茶的始祖。
瓦屋山镇长河村千年茶树
野生白茶
古人采取了晒干或阴干这种与制作现代野生白茶相类似的方式对茶叶进行简单加工，保存茶叶以备祭祀、治病、静修、品饮等不时之需，相传尧时有一老母，居瓦屋山种野生白茶，山下麻疹流行，她受南极仙翁梦示，于瓦屋山上寻得一株名叫“瓦之雪”的野生白茶树，用茶叶治病救人，功德圆满，羽化成仙，如今那老茶树乃是野生白茶的母树，已成了旅游的一个小景点了，江山代有人才出，各领风骚数百年，茶纵横历史，倾无数文人雅士之心，茶风行艺伎，引无数研究探者之意，故各地之茶独具特色，而瓦屋山野生白茶又另有一番韵味，瓦之雪今呼为白毫，香色俱绝，而尤以长河村产者为最，采野生白茶，领略其深意，意犹未尽也，茶叶香型，基于四类为本色香，制作香品种香和地土香，因素繁多，故其香叶异色，瓦之雪似馥郁兰花，香气极具强力度其感极深，独具穿透力香气，细腻且真实，而野生白茶则似淡雅水仙，叶香隐约，亦真亦幻，遐想蹁跹，拈茶入杯，野生白茶若舞动之精灵，跳跃旋转，稍倾又仿似初醒之婴孩，舒展其嫩肢，茶之香气溢满闲阁，渐渐的茶叶慢慢下沉，怡然不动待汝品尝，独自闲时，对茶当歌顿觉心神静清，凡心无尘，若适时夜后邀明月，以白雪洗尘，以清茶静心人生几何。
野生白茶树群
部分队员在瓦屋山镇复兴村茶山坡上合影
瓦之雪之物，横越史实，如天上恒星陨落难矣，已为众多之人依托之物，喜爱之极其形可见，足已见野生白茶之魅力，更有甚者曰:瓦之雪敢比玉无暇，碧具清香人尽夸，俗话说好山好水出好茶，独特的品种资源，原生态的生长环境，再加上独有的加工工艺，形成瓦之雪毫白似银、汤色杏黄、味道醇远、毫香显露的优良特征，世界白茶在中国，中国千年野生白茶在长河村，秉承山水灵秀和区域特色文化的长河人，以发展的理念，无穷的智慧，辛勤的创造，培育和造就了独具地方特色和韵味的野生白茶茶文化，有力地推动了当地经济发展，瓦之雪也正以其古老的历史，自然的品质，健康的功效，深邃的文化以及和谐的特性，凝结着勤俭朴素和衷共济宁静致远之内涵的中国雅茶文化精髓，承载着瓦屋山野生白茶人传承和弘扬优秀文明成果的民族情感，以及推动茶产业发展繁荣，我们一直都在寻找，那些被遗忘的长河村，他们静匿而美好，今天瓦屋山野生白茶展现在众人的面前，在一次平淡无奇的雅茶调研，在一个在百度上都搜索不到的长河村，在眉山洪雅县瓦屋山镇的长河村找到了喝茶长寿的答案。
干茶滋味术语
回甘
回味较佳，略有甜感。
浓厚
茶汤味厚，刺激性强。
醇厚
爽适甘厚，有刺激性。
浓醇
浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。
醇正
清爽正常，略带甜。
醇和
醇而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
平和
茶味正常、刺激性弱。
淡薄
入口稍有茶味，以后就淡而无味。
涩
茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。
粗
粗糙滞钝。
青涩
涩而带有生青味。
苦
入口即有苦味，后味更苦。
熟味
茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。
高火味
高火气的茶叶，在尝味时也有火气味。
老火味
近似带焦的味感。
陈味
陈变的滋味。
劣异味
烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。使用时应指明属何种劣异味。
茶滋味10/18——细（高端茶的极致滋味）
十之细
缘起——
茶的内含物丰富，其作用于我们的味觉后，所带来的感受自然也是丰富多彩的。我们常常只是简单地去对它进行整体的论断，好喝或者不好喝，然而，细致的味觉让我们在品茶的过程里拥有着更加微妙的感受——品茶，是我们跟大自然的亲密接触。
粗茶淡饭，一个粗字道出了茶的质朴。茶向来是雅俗共赏的，粗的茶是人们对茶的基本需求，而细的茶对应了味蕾上的极端感受。
细，是雅致，是细腻。细的茶汤于舌尖当畅通无阻地渗透开来。因为细而无孔不入，让口腔的每一个部位都无法抵挡，是否好茶极强的渗透性就由此而来呢？
一口细的茶汤在舌面拂过，就像极细的丝织物滑过双手，带来心头深深的惊艳。过后，也许那个感觉就忘记了，留下了的仅仅是那惊艳的印象。而只有下一次去感受，你才能再次回忆起这个滋味。
细的扩散是全方位的，从入口的舌尖到两颊，到舌面、后喉，向上可达上颚之上，向下可至舌底之下。细致的茶汤质感，让每一个敏锐的味蕾为之倾倒，流连忘返。
不用说，细的滋味品质是属于顶级茶的。桐木关的金骏眉、狮子峰的龙井，这些细腻的茶牵引着爱茶人的心。而好茶也从来不辜负爱茶人，每一个细的因子都带有满满的能量与花香，带来不俗的感悟。
然而，我实在不那么愿意用粗与细来区分了高与低——正如我爱粗麻的朴质和绸缎的精致，两者并无高低之分。
我喜欢纯朴的乡民们脸上最淳朴的笑，是发自内心的，未经修饰的粗犷。虽然伴随着粗糙的皮肤，密密麻麻的皱纹，远远跟“细致”搭不上边，但是当读懂那灵魂深处的美好与活力，这些表象的粗糙就不再重要了。
我也喜欢年轻精致的面容。我经常接触很多妆容精致的活力女孩，更曾经被一个女孩精细紧致的面容所震动。当近距离地跟她交谈，她身上那份精致表露无遗——居然有这么精致的女孩，连我这个大姐姐也无法抵挡那份让人心声喜爱的吸引力。
自从被极端的精细震动、折服，我花了很长的时间去思考、实验，寻找其中的缘由。是什么原因造成我的这种反应，有是什么因素组成了这种精致？终于有一天，有人给予我一个评价：没想到你是如此细致的人。
我自然而然地接受了这个评价，在寻找我想要的答案的过程里，一切都在悄无声息地发生着变化。
不管是粗还是细，我都喜欢。然而，“喜欢”和“选择成为”毕竟是两回事。我从内心自发地选择了一份细致。为什么喜欢粗？其实细想，把我感动的并不是粗本身，是跟粗协调和融合在一起的“坦然、朴质、真实”。
而细致的背后所隐藏的，是“极致、匠心、日积月累的磨砺”。一杯“细”的茶汤，于是理所当然属于高端的行列，因为她是由“天、地、人”三颗匠心共同打造。
细，最终不仅是表现在高端的茶汤上，还表现在茶人的气质和风度上。品茶从来就是一个细致的活，只有足够的细致，你才能足够明白细与粗的差距。于是，这也是需要通过茶去提升的一种能力。
今日课堂总结：
品茶从来就是一个细致的活，
只有足够的细致，你才能足够明白细与粗的差距。
滋味评语
浓烈
味浓，入口微苦，收敛性强，回味甘爽，常年嗜饮浓茶者称为酽茶。苦丁茶、柿叶茶都具有此种滋味，黄大茶性保健茶尤为突出。
浓厚
味浓而不涩，纯儿不淡，入口微苦，余味清爽，回味甘醇。正确加料的银杏叶极具此种滋味。
鲜醇
清澈爽口为鲜。滋味鲜爽欠浓，刺激性不强，鲜活爽口，据甘醇味道。
醇厚
鲜醇可口，回味略甜，有刺激性。
醇和
也称纯正、甜和，滋味清爽，但鲜味不足，无粗杂味，也无刺激性，很多甜茶即具有此种滋味。
平和
滋味纯正而平淡，有一定浓度，无刺激性，一般低级保健茶均属此味。
回甘
茶汤入口后回味有甘甜的感觉，苦丁茶有此滋味。
淡薄
平淡无味，但也无异味。
苦
茶汤入口觉苦，后味更苦，一般饮用者不适应。
涩
茶汤入口有麻舌感觉。
生涩
涩味中带有生青气味。
苦涩
茶汤入口，苦中带涩。
熟味
似青茶煮黄，有一种令人不愉快的滋味，杀青温度过低，又未及时干燥，多红梗、红叶，做工差的绿茶性保健茶常有此味。
足火味
有糖香的甜味，或称焦糖味，茶末被炒（烘）老、炒（烘）焦而传给茶叶的滋味。
老火味
青气、烟焦味、陈味、异味与香气评语同。
味长、味短
饮后有较长时间内，舌尖仍留有回味，称为味长；饮后茶味即消失，称为味短。