花茶是农产品。
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近日，“修水宁红茶”荣获国家农产品地理标志登记保护产品（中华人民共和国农业部第1699号公告）称号。这是修水县继2002年获得“国家农业部无公害茶叶生产基地县”之后，获得的又一部颁“金”字招牌。
农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征，主要取决于自然生态环境和历史人为因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。农产品地理标志既是知名的农产品产地标志，也是重要的农产品质量标志，是农产品质量安全工作的重要抓手和载体，是推进优势特色农业产业发展的重要途径和措施。
“宁红茶”是“宁州工夫红茶”的简称，因修水县古称宁州而得名，其产区包括江西省九江市修水县、武宁县和宜春市铜鼓县，湖南省浏阳市、平江县和湖北省崇阳县、通城县等，其主产区为修水县，产量一般占宁红产区的80%以上。修水县茶叶种植加工自然条件优越、历史悠久、栽培技术优良，形成了修水宁红茶独特的优异品质，其外形紧结秀丽，色泽乌润匀整；汤色红亮清澈，甜香浓郁；滋味浓鲜饱满；叶底浅红发亮，是工夫红茶中的典型代表。
“修水宁红茶”荣获国家农产品地理标志登记保护产品认证历时一年半左右时间，是修水县茶叶产业办公室会同县茶叶协会对修水宁红茶的人文内涵、历史底蕴进行了挖掘整理及典型特征特性、产地环境、区域范围和生产管理进行归纳总结的基础上，对“修水宁红茶”提出农产品地理标志登记保护申请，经过农业部和省市专家组评审通过，最终获得了国家农产品地理标志登记保护。其划定区域和保护范围为我县现有的36个乡镇及程坊库区；地理坐标为东经113°57′～114°56′，北纬28°47′～29°22′；质量控制技术规范编号：AGI2011-05-00783。
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从“祁门红茶”谈地理标志保护范围
我很少喝茶，对茶几乎一无所知，但是我知道有个茶叫“祁门红茶”。或许“祁门红茶”太有名，“祁门红茶”地理标志证明商标争议了十几年。这个案子争议的焦点从地理标志来看，是保护范围之争。祁门红茶保护范围之争（1）争议经过2004年9月28日，安徽祁门县祁门红茶协会向国家工商行政管理总局商标局提出“祁门红茶及图”商标的注册申请，初审公告期内被安徽某公司提出异议申请，商标局经审查决定予以核准，专用权期限自2008年11月7日至2018年11月6日。2011年12月27日，安徽的那个公司又针对“祁门红茶及图”商标向国家工商行政管理总局商标评审委员会提出争议申请。这个商标从申请到异议，到商评委争议，到北京市知识产权法院，再到北京市高院，整整耗费13年，最终无效。（2）保护范围之争从二审判决书来看，关于‘祁门红茶’产区范围历来有两种看法，即大、小祁门红茶产区之说。小祁门红茶产区，仅指祁门县境内除安凌区外的所有产茶区，所产红茶叫‘祁门红茶’无可争议。大祁门红茶产区，除祁门县外，还包括周边的黟（yī）县、石台、东至、贵池以及江西省的浮梁县等地。祁门红茶协会提出的‘祁门红茶’生产地域限定在祁门县境内18个乡镇，争议由此产生。麻烦的是祁门和黟县归属黄山市，而石台、冬至、贵池归属池州，这个产品跨越两个地市，这个保护范围的划定需要省政府来进行协调。（3）法院判决二0一七年十二月二十五日北京市高院做出终审判决，4292071号“祁门红茶及图”被无效。北京高院认为祁门红茶协会在明知存在产区范围争议的情况下，未全面准确地向商标注册主管机关报告该商标注册过程中存在的争议……明显违反了地理标志商标注册申请人所负有的诚实信用义务。依据2001年商标法第四十一条第一款规定的以“其他不正当手段取得注册的”的情形，判决争议商标依法应予无效宣告。法院找了个与地理标志无关的理由判决争议商标无效，使得这个非常典型的地理标志保护范围之争的案件，未能成为该方面典型案例，不能了解司法上对地理标志保护范围认定的原则以及态度。地理标志保护范围划定要考虑自然与人文因素（1）法律规定《集体商标、证明商标的注册和管理办法》第七条规定：“以地理标志作为集体商标、证明商标注册的，应当在申请书件中说明下列内容：（二）该商品的特定质量、信誉或者其他特征与该地理标志所标示的地区的自然因素和人文因素的关系；”地理标志的价值取决于特色性，而特色性主要取决于地区的自然因素和人文因素，因此《集体商标、证明商标的注册和管理办法》要求申请地理标志证明商标时要阐述商品的特定质量、信誉或者其他特征与该地理标志所标示的地区的自然因素和人文因素的关系。（2）自然与人文因素按照《集体商标、证明商标的注册和管理办法》规定，申请地理标志证明商标，必须说明商品的特定质量、信誉或者其他特征。地理标志产品的特定质量和信誉取决于两个方面，一是自然因素，不同的自然条件孕育不同的产品品质，淮南的桔子种到淮北就变成了枳壳，二是人文因素，当地独特的工艺造就了品质和信誉，景德镇大师云集，使得景德镇的工艺陶瓷闻名天下。据网路上检索到的资料，祁门红茶的历史并不长，在清末才开始，祁门以前只产绿茶，到清末才引进了外地做红茶的师傅，开始做红茶。祁门地区除了自然、气候条件适合茶叶生长外，其槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。法庭上，祁门县红茶协会提出，祁门红茶选用华茶22号祁门种(又名祁门槠叶种)及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种生长的鲜叶，按照‘祁门红茶’传统而独特的加工工艺制作而成，具有似花、似果、似蜜独特‘祁门香’品质特征的红茶。品种可以扩大引种，江西的南丰蜜桔都引种到了广西，工艺可以流传，祁门红茶的生产工艺本来就是近代从外地引进，为什么祁门红茶扩种到江西的浮梁叫“浮红”，在祁门周边市县叫“祁红”？自然会存在品质等各方面的差异。从判决书来看，祁门县红茶协会在法庭并没有阐述祁门红茶的产品特定质量，没有从自然及人文因素上阐述清楚祁门红茶与祁门县自然、环境及人文因素的关系。茅台酒只有在茅台镇生产的才能达到特定的质量，用和茅台酒同样的原料和生产工艺在遵义就是不能生产出茅台酒来，因为没有茅台镇的自然因素。严格来讲，地理标志保护范围的划分有其科学性，其保护范围与申请书中“商品的特定质量、信誉或者其他特征”说明有很强的关联性，在实务中这个说明往往没有受到足够的重视。地理标志保护范围经济利益之争本案中各方是做足了功课，查阅到很多祁门红茶的相关资料，以佐证自己的说法。本人对方志做过一些功课，由于历史等各方面原因，地区的名称及管辖区域范围经常发生变化，和现在的行政区域范围有很大的不同，还有史书及地方方志的记载矛盾百出，将这些资料拿到现代的法庭来争执，未免纠缠不清。祁门红茶地理标志证明商标的争议主要在于保护范围，归根结底是经济利益之争。地理标志是地方名片，具有很高的品牌价值，因此也成为各地方政府争抢的香饽饽。争议的焦点就在于保护范围，在保护范围之内就能够享受地理标志的实惠，如果不在保护范围之内，就不能搭乘地理标志便车，让地方经济快速发展，不能享受地理标志给产品带来的溢价，因此保护范围的划定会触及到多方的利益，极容易产生争议。解决争议的思路2018年02月01日祁门县祁门红茶协会再次申请证明商标，2019年05月14日祁门县祁门红茶协会又次将祁门红茶申请为集体商标。因为没有看到具体申请材料，无法判断祁门县红茶协会是否有效解决了争议？能否顺利拿到证明商标和集体商标？本人不认可什么大小产区的划分，确定产区以产品的特定质量为依据，质量标准的确定有很大的操作空间，对产区的划定有必然的影响。另外，就是尊重历史因素……但是，这些都无法阻挡地方政府的利益之争，地方政府利益之争不在法律框架下解决，要通过行政手段，找到共同的上级政府，如祁门红茶的产区跨了两个地市，只能由安徽省政府来协调，行政协调的结果很可能是利益均沾，将现产区全部划入保护范围。地理标志的保护范围被放大，各产区产品质量存在一定的差异，大家却共同使用一个地理标志，这对核心产区是一种损害，产生不公平；特定的质量不能得到保证，对消费者也不负责任。如果说获得了地理标志能使当地经济搭上高速列车，这倒给了我们一个解决的思路：像高铁一样将座位划分等级。高铁是公共交通工具，大家都来坐，但贵客坐特等座，有钱的坐一等座，普通乘客坐二等座，这样解决所谓的大小产区都想搭乘高铁的需求，又能区分产区的不同。地理标志本身没有“等级”划分功能，“核心产区”和主要产区的企业只能自己想办法来区分自己的身份。有个办法就是通过商标来区分，通过打造自己的品牌来做塑造自己不同的“身份”。尽管无力改变大环境，但终究有办法做到自己的与众不同。核心产区的企业还需要做更多的功课。
修水宁红茶品质特征
修水宁红茶外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值。“宁红”素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久， 叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。
红茶的选购高档红茶的茶芽含量高，条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种)，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。
中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛;香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。
低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，缺少光泽，无金毫;香气带粗气，滋味平淡。
红茶的食用方法1.一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，加以清洁，以免污染。
2.通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3.当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
食用忌：要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
修水宁红茶得什么奖
修水宁红茶获得奖项有1914年，修水宁红茶参加上海赛会，荣获“茶誉中华，价甲天下”的大匾。1983年，荣获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书。1984年，被评为江西省优质产品。
红茶的功效与作用1.提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3.利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4.消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6.强壮骨骼
红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
红茶的营养价值红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
修水宁红茶的泡法
修水宁红茶的泡法是先先用开水将茶具冲洗一下，这样会使茶具受热均匀。取出5克修水宁红茶，投入茶壶里;用85-95度的水往茶具里面倒，盖上壶盖，大概5分钟后就可以了。
宁红茶的冲泡方法1、以使用的茶具来分，可分为杯饮法和壶饮法。
一般，大多采用杯饮法;为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用壶泡法。
以茶汤中是否添加其它调味品来分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。中国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，茶汤多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中加添其它调料的习惯。在欧美一些国家一般采用“调饮法”，人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳可口的牛奶红茶。在原苏联，人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫，加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。
2、新饮方法：
冰红茶配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后，将冰块加入杯中达八满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀，即可调制出一杯色、味俱全的冰红茶。
茶冻配制方法是用白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升(可用红茶或其它茶代替)。
先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒入果胶溶液中，混和倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。
阿萨姆红茶的冲泡方法：功夫冲泡
1、冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。 上图是最近比较流行的泡红茶的玻璃茶具。
2、泡茶的水温在95—100℃;
3、首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟。
4、将内胆取出，或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致。
5、品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。
立顿红茶系列产品
下面介绍一些立顿红茶的相关产品系列
1、立顿黄牌精选红茶是一种“拼配茶”。这是什么意思呢？我们知道，茶叶的香味、口味、随着土壤、气候的变化会有不同。即使是同一个地方的同一种红茶，每年味道都会有细微差别。为了保证所有的黄牌精选红茶的味道都能标准化，立顿雇用大批品茶师，采购全球红茶进行拼配，使得每一年的拼配比例都不一样，但是能保证口味相同。手工采摘选取幼芽尖，确保上佳的品质和口味，含有丰富茶氨酸及其它有益成份，令您身心振奋，活力焕发。选用优质拼配红茶，卫生方便，可用于清饮或调制奶茶、柠檬茶与各种果味茶。
2、立顿温润红茶是立顿红茶的产品，红茶口味较立顿黄牌精选红茶较淡，红茶色泽不及黄牌精选红茶的颜色深。
3、立顿柠檬茶是立顿上等即溶红茶与天然柠檬口味的美妙结合.
4、立顿苹果茶是立顿上等即溶红茶与天然苹果口味的美妙结合。
5、立顿奶茶香浓原味，奶和茶的完美融合，香浓幼滑。源自精选手工采摘的立顿上等即溶红茶，配以优质奶粉，复含天然营养有益成分，让您自然怡神。
6、立顿金色红茶使用世界三大茗茶”乌瓦红茶”茶叶，来自斯里兰卡的优质红茶茶叶，是台湾唯一的正统红茶!
低调不奢华的修水县宁红茶
在林林总总的红茶市场，各种红茶深受消费者的喜欢，很多人都在关注大品牌的红茶，完全无视小品牌或者自己不晓得的红茶，殊不知只是一件存有偏见的看法，小编向大家推荐一款低调不奢华的修水县宁红茶，大家会改变自己以前的看法。
修水县宁水红茶，迄今已有1000余年的历史。宁红制作则始于清代中叶。光绪三十年(1904)，宁红的珍品太子茶被列为贡品，故又有公茶之称。曾获俄、美等八国商人所赠之“茶盖中华，价甲天下”奖匾。修水远在唐代时就已盛产茶叶。
1949年以后，修水县宁红茶生产得到迅速发展，质量不断提高。1958年，两种品质优异的宁红超级茶销往苏联，经中外专家鉴评，质量达到国际高级红条标准。1983年，荣获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书;1984年，被评为江西省优质产品。
不奢华，只是关注内在品质。茶，亦如我们的每一个人。一个成功的人，从来都不是金玉其外，败絮其中，相信我们的修水县宁红茶亦是如此，自古以来，采茶人，制茶人，都在默默无闻地为修水县宁红茶添砖加瓦，以至于修水县宁红茶一直流传至今。
滇红茶产自哪里？有什么产品特点？
产区分布
滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。
生长环境
产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
产区环境
云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南省并没有四季之分，与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响，日照充足、空气干燥、降雨偏少，为明显旱季。
六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响，温度高、湿气重，降雨日多且量大，为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度，年平均降雨量1200—2000毫米之间，相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值4．5—5．5之间，疏松腐质土深厚，有机含量特高。特别适合红茶的生长。
云南地处中国西南边陲，地理位置在东经97°—106°，北纬21°9′—29°15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23°27′附近。这条在北回归线附近不超过3o的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶，23个重点茶产县的海拔高度，均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15℃—18℃之间，昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。
云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，这种帚形地系、水系，使云南西北高东南低，即可抵挡西北大陆性气候的入侵，又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风，随地形产生温度水平、垂直的变化，形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。
按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州（地区），种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，系滇红的主产区，其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上。滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州（地区），面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%，滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。
祥源·祁门红茶系列产品介绍
祥源·祁门红茶以原产地核心产区近万亩优质茶园中的槠叶种鲜叶为原料，秉承正宗非遗制茶技艺，并通过引入清洁化、自动化生产系统，致力于再现经典祁门红茶品质口感，提供专业级祁红系列产品，以满足广大消费者对健康、品质的追求。
1.金色庄园系列-祁红
非遗技艺手工出品私家独爱馈赠首选
【精挑细选原料正宗】：产自正宗祁门核心小产区，精选雨前祁门槠叶种高等级春茶芽叶；
【非遗技术手工出品】：百年制茶经验完美传承，非遗传承人手工制作，17道工序层层历练；
【香高味醇形美色艳】：外观锋苗紧秀、色泽乌黑油润、金毫特显；内质香气鲜甜高长,似蜜糖而类花果,又蕴藏有花香，汤色红艳明亮，滋味甜醇；
【大师之作尊贵大气】：香港著名设计大师李永铨担纲设计，景德镇高档瓷罐与烫金工艺包装，彰显尊贵大气。
2.云岭山房系列-祁红
香高味醇达平衡自饮馈赠两相宜
【优质精选原料保障】：产自正宗祁门西路及南路优质茶园，精选祁门槠叶种春茶一芽一、二叶鲜叶原料；
【传统结合现代品质恒定如一】：遵循传统手工工艺，辅以现代化机械加工，从技艺上保证了香气与口感的平衡；
【地道香气回味经典】：条挺秀、色乌润、显金毫，香气如花又似蜜，汤色红艳，滋味甜醇的祁门红茶经典口感；
【小罐礼盒包装自饮馈赠皆宜】：圆润小罐加秋香色烫银礼盒包装，既适合自饮，又适合馈赠亲友。
3.祁红小镇系列-祁红
纯正出品从容享受
【优选原料叶正宗祁门香】：产自正宗祁门西路及南路优质茶园，选祁门槠叶种春茶鲜叶原料，香高味醇，汤色红亮；
【清饮得真趣调饮乐分享】：既可清饮，又可调饮，百年祁红纯正滋味，优雅再现；
【悠闲自在品时尚更健康】：香港著名设计大师李永铨担纲设计，牧童吹笛，自在悠闲，小盒或小罐包装，时尚便捷、健康环保。
广东地标产品英德红茶的种类及特点
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英德红茶是广东省英德市的名优特产，也是广东的地标产品之一。它色泽乌润、颗粒紧结、香气高锐、茶汤红亮、清新爽口，在港澳地区以及东南亚都非常受欢迎。其中英德红茶中的金毫茶更堪称红茶之最，被誉为“东方金美人”。下面为大家详细介绍英德红茶的种类及特点。
英德红茶产于广东省英德市，外形紧结、色泽油润、香气鲜纯、花香明显、金毫显露。冲泡出来的茶汤棕红瑰丽，味道浓厚清爽，可以说是色香味俱全。成茶内含物丰富，其中含咖啡碱4.12%、氨基酸1.28%、茶多酚21%、茶黄素0.8-1.2%、茶红素8-12%、水浸出物38.16%，达到了国际高级红茶的质量水平。英德红茶既可以清饮，也可以添加牛奶或白糖，风味俱佳。
【英德红茶品种】
叶茶：条索紧直，均匀整齐，色泽乌润，芽尖肥壮，金黄色毫尖显露，无杂质。汤色红亮，香气清高，滋味鲜爽醇厚。叶底鲜嫩红亮，抖筛8-9孔，长度为1-1.5厘米。
碎茶一号：颗粒重实，芽尖金毫显露，色泽油润。汤色红亮，香气高爽，花香明显，滋味鲜爽。叶底嫩匀明亮，圆筛8-10孔。
碎茶六号：它属于比较细嫩的茎子茶，色泽乌褐，油润感尚可。汤色较为明亮，香气比较纯正，滋味醇和。叶底红匀，圆筛9-12孔。
片茶：叶片皱褶，大小均匀，色泽算得上油润。汤色红亮，香气较为鲜纯，滋味较为浓厚。叶底红匀明亮，圆筛12-28孔。
碎茶2-5号：颗粒紧结，色泽油润，不含毫尖。汤色红亮，香气鲜爽且浓郁持久，滋味浓厚，富有刺激性。叶底红匀明亮，圆筛12-28孔。
末茶：手感略为重实，呈砂粒状，色泽润泽，不含粉灰以及泥沙。汤色浓红，香气纯正，滋味醇厚。叶底红匀，亮度尚可，圆筛28-60孔。
金毫茶：金毫茶是英德红茶中的极品，也是红茶之最，它被称为“东方金美人”。其外形条索圆紧，金毫满披，色泽金黄润亮、汤色红亮，带着明显的花香，浓郁持久，滋味浓爽甜润。叶底芽叶完整，肥厚鲜嫩。
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