无公害农产品茶叶抽样规范

花茶是农产品。

农业部农产品质量安全中心发布

茶 叶

1 范围

本部分规定了无公害农产品茶叶产品抽样的要求、方法、记录、样品封存和运输。

本部分适用于无公害农产品茶叶产品的认证检验和监督抽查检验。

2 要求

2.1 基本原则

按《第1部分：通 则》的规定执行

2.2人员

按《第1部分：通 则》的规定执行

2.3 抽样地点

按《第1部分：通 则》的规定执行

2.4工具

按《第1部分：通 则》的规定执行

3方法

3.1 组批

3.1.1 原料抽样

同一产地、同一品种或种类、同一生产技术方式、同期采收的茶叶原料为一个抽样单位。

3.1.2 包装产品抽样

同一品种或种类、同一生产日期、同一等级的茶叶产品为一个抽样单位。

3.2 抽样方法

3.2.1 茶园抽样

3.2.1.1 抽样量

抽样点通过随机方式确定，每一抽样点应能保证取得1kg样品。抽样点数量按下列规定：

＜3hm2，设一个抽样点；

3 hm2～7hm2，设两个抽样点；

7hm2～67 hm2，每增加7 hm2（不足7 hm2者按7hm2计）增设一个抽样点；

67 hm2以上，每增加33 hm2（不足33hm2者按33 hm2计）增设一个抽样点；

在抽样时如发现样品有异常情况时，可酌情增加或扩大抽样点数量。

3.2.1.2 抽样步骤

在茶园中，对生长的茶树新梢抽样。以一芽二叶为嫩度标准，随机在抽样点采摘1kg鲜叶样品。对多个抽样点抽样，将所抽的原始样品混匀，用四分法逐步缩分至1kg。鲜叶样品及时干燥，分装3份封存，供检验、复验和备查之用。

3.2.2 进厂原料抽样

3.2.2.1 抽样量

＜50kg，抽样1kg；

50kg～100 kg，抽样2kg；

100 kg～500kg，每增加50 kg（不足50 kg者按50 kg计）增抽1kg；

500 kg～1000kg，每增加100 kg（不足100 kg者按100 kg计）增抽1kg；

1000 kg以上，每增加500 kg（不足500 kg者按500 kg计）增抽1kg。

在抽样时如发现样品有异常情况时，可酌情增加或扩大抽样数量。

3.2.2.2 抽样步骤

对已采摘，但尚未进行加工的原料抽样。以随机的方式抽取样品，每一件抽取样品1kg，对多件抽样，将所抽的原始样品混匀，用四分法逐步缩分至1kg。样品及时干燥，分装3份封存，供检验、复验和备查之用。

3.2.3 包装产品抽样

3.2.3.1 抽样量

抽样件数按下列规定：

＜5件，抽样一件；

6件～50件，抽样两件；

50件～500件，每增加50件（不足50件者按50件计）增抽一件；

500件～000件，每增加100件（不足100件者按100件计）增抽一件；

1000件以上，每增加500件（不足500件者按500件计）增抽一件。

在抽样时如发现茶叶品质、包装或堆存等有异常情况时，可酌情增加或扩大抽样件数。小包装产品，抽样总质量未达到平均样品的最小质量值时，应增加抽样件数。

3.2.3.2 抽样步骤

3.2.3.2.1包装时抽样

在茶叶定量装件时，每装若干件后，用抽样工具取出样品约250g，混匀所抽的原始样品，用分样器或四分法逐步缩分至500g～1000g，分装3份封存，供检验、复验和备查之用。

3.2.3.2.2包装后抽样

从整批茶叶包装堆垛的不同堆放位置，随机抽取规定的件数。逐件开启后，分别将茶叶全部倒出，用抽样工具各取出有代表性的样品约250g混匀。用分样器或四分法逐步缩分至500g～1000g，分装3份封存，供检验、复验和备查之用。

3.2.4 紧压茶产品抽样

3.2.4.1 抽样量

按3.2.3.1的规定。

3.2.4.2 抽样步骤

3.2.4.2.1 砖茶、饼茶抽样

随机抽取规定的件数，逐件开启，从各件内不同位置处，取出1个（块）～2个（块），除供现场检查外，单重在500g以上的，留取3个（块）；500g以下的，留取5个（或块），盛于密闭的容器中，供检验用。

3.2.4.2.2 捆包的散茶抽样

从各件的上、中、下部采样，再用四分法或分样器缩分至所需数量。

4 记录

按《第1部分：通 则》的规定执行。

5样品封存

按《第1部分：通 则》的规定执行。

6 样品运输

按《第1部分：通 则》的规定执行。

Cy316.com延伸阅读

无公害农产品生产使用农药品种和植保机械名单

河南为了适应无公害农产品生产的需要，指导各地安全使用农药，特向农业植保部门和广大农业生产者推荐一批高效、低毒、低残留的农药品种和植保机械，供大家选择使用。

我们在推荐的过程中遵循以下原则，一是贯彻试验示范的原则，根据近年来各地试验、示范的结果，着重筛选了一些新品种；二是根据多年来国内推广应用的实际，兼顾了一些受到群众欢迎、生产上又很需要的老品种；三是突出安全性和防效，以环保型低毒（部分高毒）、低残留品种为主，重点是防治效果比较好的单剂；四是体现公正性原则，推荐的农药品种是与科研、教学、推广、管理和农药检定部门的专家反复研究讨论确定的，不与生产企业挂钩。

本次推荐的农药品种，不仅列出了通用名称，希望广大农技人员和农业生产者在指导、使用这些农药品种时，严格遵守农药安全使用规程和合理使用准则的要求，并按照农药登记所确定的对象在规定的范围内使用。

一、农药品种

（一）杀虫、杀螨剂

1、生物制剂和天然物质：

苏云金杆菌、甜菜夜蛾核多角体病毒、银纹夜蛾核多角体病毒、小菜蛾颗粒体病菌毒、小菜蛾颗粒体病毒、茶尺蠖核多角体病毒、棉铃虫核多角体病毒、苦参碱、印楝素、烟碱、鱼藤酮、苦皮藤素、阿维菌素、多杀霉素、浏阳霉素、白僵菌、除虫菊素、硫磺

2、合成制剂：

1）菊酯类：溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯*、甲氰菊酯*、氟丙菊酯

2）氨基甲酸酯类：硫双威、丁硫克百威、抗蚜威、异丙威、速灭威

3）有机磷类：辛硫磷类、毒死蜱、敌百虫、敌敌畏、马拉硫磷、乙酰甲胺磷*、乐果、三唑磷、杀螟硫磷、倍硫磷、丙溴磷、二嗪磷、亚胺硫磷

4）昆虫生长调节剂：灭幼脲、氟啶脲、氟铃脲、氟虫脲、除虫脲、噻嗪酮*、抑食肼、虫酰肼

5）专用杀螨剂：哒螨灵*、四螨嗪、唑螨酯、三唑锡、炔螨特、噻螨酮、苯丁锡、单甲脒、双甲脒

6）其他：杀虫单、杀虫双，杀螟丹、甲胺基阿维菌素、啶虫脒、吡虫啉、灭蝇胺、氟虫腈、溴虫腈、丁醚脲

（二）杀菌剂

1、无机杀菌剂：碱式硫酸铜、王铜、氢氧化铜、氧化亚铜、石硫合剂

2、合成杀菌剂：代森锌、代森锰锌、福美双、乙磷铝、多菌灵、甲基硫菌灵、噻菌灵、百菌清、三唑酮、三唑醇、烯唑醇、戊唑醇、已唑醇、腈菌唑、乙霉威·硫菌灵、腐霉利、异菌脲、霜霉威、烯酰吗啉·锰锌、霜脲氰·锰锌、邻烯丙基苯酚、嘧霉胺、氟吗啉、盐酸吗啉胍、恶霉灵、噻菌铜、咪鲜胺、咪鲜胺锰盐、抑霉唑、氨基寡糖素、甲霜灵·锰锌、亚胺唑、春·王铜、恶唑烷酮·锰锌、脂肪酸铜、松脂酸铜、腈嘧菌酯

3、生物制剂：井岗霉素、农抗１２０、茹类蛋白多糖、春雷霉素、多抗霉素、宁南霉素、农用链霉素

注：名单中带*号者茶叶上不能使用

二、植保机械

卫士牌手动喷雾器、没得比手动喷雾器、ＰＢ－１６型手动喷雾器、泰山牌机动喷雾喷粉机、东方红牌机动喷雾喷粉机、佳多牌频振式杀虫灯。

茶叶、大米，到底属于食品还是食用农产品？

2016年5月16日，原国家食品药品监管总局办公厅在答复广西食药监局《关于简易包装的茶叶产品是否认定为预包装食品问题的复函》中指出：《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718—2011）规定，预包装食品指“预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品”。来函中“简易包装的茶叶产品”建议按照实际情况进行判定。对于预先包装并具有统一质量或体积标识的产品，应当按照预包装食品管理；对于散装食品，应当按照《中华人民共和国食品安全法》及相关规定执行。

预先定量包装并不会改变产品的属性。食用农产品经过预先定量包装，依然还是食用农产品。只有食品经过预先包装并具有统一质量或体积标识，才有可能成为预包装食品。因此该复函实际就认定了茶叶是食品而非食用农产品。

2018年12月18日，国家市场监管总局食品经营安全监督管理司在总局官网“公众留言”版块答复“用农家碾米机加工而成、没有抛光的大米是否属于农产品，能否在网上和市场上流通销售”的问题时指出：《国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告》（2016年第23号）已明确将大米（包括大米、糙米、其他）纳入食品生产许可范围。据此，碾米机加工成的大米不属于食用农产品。根据《食品安全法》第35条规定“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。”

该答复就更加明确了：既然大米已纳入食品生产许可范围，那么该大米就是食品而不是食用农产品。

长期以来，基层执法部门中对于茶叶和大米是属于食品还是食用农产品的问题一直存在争论。因为单从定义上看，茶叶和大米既符合《食品安全法》中关于食品的定义，也符合《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》中关于食用农产品的定义，但两者的监管要求相差很大。总局的答复似乎可以给这场争论划上句号了。不过，只要我们深入了解我国食品监管工作的发展历程和现状，就会发现事情远没有想象的那么简单。

事实上直至改革开放初期，除药品外所有的吃食都被称为食品，当时并无食用农产品之说。食用农产品的概念是后来为了方便监管等需要人为创造出来的。因此从生物学的角度去讨论茶叶和大米属于食品还是食用农产品，其实意义不大。我们重点要从监管的角度来看国家总局认定茶叶和大米属于食品是否合理。

产品是被认定为食品还是食用农产品，从现行监管要求来看存在以下区别：

1.依据《无证无照经营查处办法》第三条的规定，在县级以上地方人民政府指定的场所和时间销售食用农产品，不需要办理营业执照，而销售食品则没有相应的豁免规定。

2.根据《食品安全法》第二条的规定，食品的生产、经营需遵守《食品安全法》的规定，而食用农产品仅市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和有关农业投入品等方面遵守《食品安全法》的规定。

3.根据《食品安全法》第三十五条的规定，生产、经营食品要取得食品生产许可和食品经营许可，而生产、经营食用农产品则没有相应要求。

4.根据《食品安全法》第五十四条、第六十七条、第六十八条的规定，预包装食品的标签要标明九大事项，贮存、销售散装食品需要标明“生产批号、保质期”等内容，而食用农产品的相关要求则低得多。

5.依据国家食药监总局《关于食用农产品市场销售质量安全监督管理有关问题的通知》，凡是通过挑拣、清洗等方式，能够有效剔除不可食用部分，保证食用安全的食用农产品，像果蔬类产品带泥、带沙、带虫、部分枯败等和水产品带水、带泥、带沙等，均不属于腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等情形，而食品则没有相应的豁免规定。

从以上的对比可以看出，国家对于食用农产品的监管要求远低于食品。如果将茶叶和大米都认定为是食品，那就意味着所有生产、经营茶叶和大米的行为必须符合国家对于生产、经营食品所制定的监管要求。

从现实情况来看，市场上茶叶和大米的

农业行业标准无公害食品茶叶生产技术规范

中华人民共和国农业行业标准

无公害食品　茶叶生产技术规范

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所。

本标准主要起草人：阮建云、肖强、韩文炎、许允文、唐美君。

１　范围

本标准规定了无公害茶叶生产的基本要求，包括基地选择、规划，种植，土壤管理和施肥，病、虫和草害防治，茶树修剪和茶叶采摘等。

本标准适用于无公害食品茶叶的生产。

２　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ４２８５　农药安全使用标准

ＧＢ／Ｔ８３２１所有部分　农药合理使用准则

ＧＢ１１７６７—１９８９　茶树种子和苗木

ＮＹ／Ｔ２２７　微生物肥料

ＮＹ／Ｔ５０２０—２００１　无公害食品　茶叶产地环境条件

３　术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３１　农药残留　ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｒｅｓｉｄｕｅ

残留在茶叶中的微量农药原体及其有毒的代谢物、降解物的总称。

３２　安全间隔期　ｓａｆｅｔｙｉｎｔｅｒｖａｌ

茶树上最后一次施用农药二种或二种以上的农药则单独计至采收并加工成安全食用茶叶所需要间隔的最少天数。

３３　防治指标经济阈值ｃｏｎｔｒｏｌｉｎｄｅｘｅｃｏｎｏｍｉｃｔｈｒｅｓｈｏｌｄ

病虫草等有害生物危害后所造成的损失达到防治费用时的种群密度的数值。

３４　防治适期　ｓｕｉｔａｂｌｅｄａｔｅｆｏｒｃｏｎｔｒｏｌ

病虫草等有害生物生长过程中，最适合进行防治的时期。

３５　茶树专用肥　ｔｅａｓｐｅｃｉａｌｔｙｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ

根据茶树生长规律和茶园土壤理化性质配制的用于茶园的各类复合肥、有机无机复合肥等肥料。

４　基地选择、规划

４１　产地环境条件应符合ＮＹ／Ｔ５０２０的要求。

４２　基地规划与建设应有利于保护和改善茶区生态环境、维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良种性，便于茶园灌溉和机械作业。

４３　道路和水利系统

４３１　根据基地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道、步道和地头道。大中型茶场以总部为中心，与各区、片、块有道路相通。规模较小的茶场，设置支道、步道和地头道。

４３２　建立完善的水利系统，做到能蓄能排。宜建立茶园节水灌溉系统。

４４　选择适应当地气候、环境条件和所制茶类的茶树品种，种苗质量符合ＧＢ１１７６７—１９８９中规定的１、２级标准。

４５　茶园生态建设

４５１　茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。

４５２　除北方茶区外，其他茶区集中连片的茶园可适当种植遮荫树，遮光率控制在２０％～３０％。

４５３　对缺丛断行严重、覆盖度低于５０％的茶园，通过补植缺株，合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖度。

４５４　对坡度较大、水土流失严重的茶园应退茶还林还草。

４６　建立完善的农事活动档案，记载生产过程中如农药、肥料的使用情况及其他栽培管理措施。

５　茶树种植

５１　茶园开垦

５１１　茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形选择适宜的时期、方法和施工技术。

表１　有机肥料污染物质允许含mg/KG

项目浓度限值砷≤３０汞≤５镉≤３铬≤７０铅≤６０铜≤４００六六六≤０．２滴滴≤０．2

５１２　平地和坡度１５°以下的缓坡地等高开垦；坡度在１５°以上时，建筑内倾等高梯级园地。

５１３　开垦深度在５０ｃｍ以上，在此深度内有明显障碍层如硬塥层、网纹层或犁底层　的土壤应破除障碍层。

５２　茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。

５３　采用单条或双条栽方式种植。种植前施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，底肥深度在３０～４０ｃｍ。种植茶苗根颈离土表距离３ｃｍ左右，根系离底肥１０ｃｍ以上。

６　土壤管理和施肥

６１　土壤管理

６１１　定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每２年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。

６１２　采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。杂草、修剪枝叶和作物秸秆等覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。

６１３　采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。

６１４　幼龄或台刈改造茶园，宜间作豆科绿肥，培肥土壤和防止水土流失。

６１５　土壤ｐＨ值低于４０的茶园，宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤ｐＨ值至４　５～５５范围。土壤ｐＨ值高于６０的茶园应多选用生理酸性肥料调节土壤ｐＨ值至适宜的范围。

６１６　土壤相对含水量低于７０％时，茶园宜节水灌溉。灌溉用水符合ＮＹ／Ｔ５０２０的要求。

６２　施肥

６２１　根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。

　附录Ａ资料性附录　无公害茶园宜使用的肥

分类名称简介农家肥料1、堆肥

2、沤肥

3、家畜粪尿

4、厩肥

5、绿肥

6、沼气肥

7、秸秆

8、泥肥

9、饼以各类秸秆、落叶、人畜粪便堆制而成

堆肥的原料在淹水条件下进行发酵而成

猪、羊、马、鸡、鸭等畜禽的排泄物

猪、羊、马、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆成

栽培或野生的绿色植物体

沼气池中的液体或残渣

作物秸秆

未经污染的河泥、塘泥、沟泥等

菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、花生饼

商品肥料

1、商品有机肥

2、腐殖酸类肥料

3、微生物肥料

根瘤菌肥料

固氮菌肥料

磷细菌肥料

硅酸盐细菌肥料

复合微生物肥

4、有机无机复合肥

5、化学和矿物源肥料

氮肥

磷肥

钾肥

钙肥

硫肥

镁肥

微量元素肥料

复合肥

6、叶面肥料

7、茶树专用以动植物残体、排泄物等为原料加工而成

泥炭、褐炭、风化煤等含腐殖酸类物质的肥料

能在豆科作物上形成根瘤菌的肥料

含有自生固氮菌、联合固氮菌的肥料

含有磷细菌、解磷真菌、菌根菌剂的肥料

含有硅酸盐细菌、其他解钾微生物制剂

含有二种以上有益微生物，它们之间互不拮抗的微生物制剂

有机肥、化学肥料或（和）矿物源肥料复合而成的肥料

尿素、碳酸氢铵、硫酸铵

磷矿粉、过磷酸钙、钙镁磷肥

硫酸钾、氯化钾

生石灰、熟石灰、过磷酸钙

硫酸铵、石膏、硫磺、过磷酸钙

硫酸镁、白云石、钙镁磷肥

含有铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素的肥料

二元、三元复合肥

含各种营养成分，喷施于植物叶片的肥料

根据茶树营养特性和茶园土壤理化性质配制的茶树专用的各类肥

６２２　宜多施有机肥料，化学肥料与有机肥料应配合使用，避免单纯使用化学肥料和矿物源肥料，宜施用茶树专用肥。允许使用的肥料见附录Ａ。

６２３　农家肥等有机肥料施用前应经无害化处理，有机肥料中污染物质含量应符合表１规定。微生物肥料应符合ＮＹ／Ｔ２２７要求。

６２４　施肥分为基肥和追肥。

６２４１　基肥以有机肥为主，于当年秋季开沟深施，施肥深度２０ｃｍ以上。一般每６６７ｍ２施饼肥或商品有机肥２００～４００ｋｇ或农家有机肥１０００～２０００ｋｇ。根据土壤条件，配合施用磷肥、钾肥和其他所需营养。

６２４２　追肥可结合茶树生育规律进行多次，以化学肥料为主，在茶叶开采前１５～３０天开沟施入，沟深１０ｃｍ左右。追肥化学氮肥每６６７ｍ２每次施用量纯氮计不超过１５ｋｇ、年最高总用量不超过６０ｋｇ。施肥后及时盖土。

６２５　根据茶树生长状况，可以使用叶面肥，施用的叶面肥应经农业部登记注册。叶面肥应与土壤施肥相结合，采摘前１０天停止使用。

７.１　遵循“预防为主，综合治理”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围。

７.２　农业防治

７.２.１　换种改植或发展新茶园时，应选用对当地主要病虫抗性较强的品种。

７.２.２　分批、多次、及时采摘，抑制假眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶白星病等危害芽叶的病虫。

７.２.３　通过修剪控制茶树高度低于８０ｃｍ，减轻毒蛾类、蚧类、黑刺粉虱等害虫的危害，控制螨类的越冬基数。

７.２.４　秋末宜结合施基肥，进行茶园深耕，减少翌年在土壤中越冬的鳞翅目和象甲类害虫的种群密度。

７.２.５　将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，有效防治叶病类和在表土中越冬的害虫。

７.３　物理防治

７.３.１　采用人工捕杀，减轻茶毛虫、茶蚕、蓑蛾类、茶丽纹象甲等害虫危害。

７.３.２　利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀或异性诱杀。

７.３.３　采用机械或人工方法防除杂草。

７.４　生物防治

７.４.１　注意保护和利用当地茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少因人为因素对天敌的伤害。

７.４.２　宜使用生物源农药，如微生物农药和植物源农药。

７.５　化学防治

附录Ｂ　茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐使用药剂

病虫害名

防治指标

防治适期

推荐使用药剂

茶尺蠖

茶黑毒蛾

假眼小绿叶蝉

茶橙瘿螨

茶丽纹象甲

茶毛虫

黑刺粉虱

茶蚜

茶小卷叶蛾

茶细蛾

茶刺蛾

茶芽枯病

茶白星病

茶饼病

茶云纹叶枯病

成龄投产茶园：幼虫量每平方米７头以上

第一代幼虫量每平方米４头以上，第二代幼虫量每平方米７头以上

第一峰百叶虫量超过６头或每平方米虫量超过１５头第二峰百叶虫量超过１２头或每平方米虫量超过２７头

每平方厘米叶面积有虫３～４头，或指数值６～８

成龄投产茶园每平方米虫量在１５头以上

百丛卵块５个以上

小叶种２～３头／叶，大叶种４～７头／叶

有蚜芽梢率４％～５％，芽下二叶有蚜叶上平均虫口２０头

１、２代，采摘前，每米茶丛幼虫数８头以上；３～４代每平方米幼虫量１５头以上

百芽梢有虫７头以上

每平方米幼虫数幼龄茶园１０头、成龄茶园１５头

叶罹病率４％～６％

叶罹病率６％

芽梢罹病率３５％

叶罹病率４４％，成叶、老

叶罹病率１０％～１５喷施茶尺蠖病毒制剂应掌握在１～２龄幼虫期，喷施化学农药或植物源农药掌握在

３龄前幼虫期

３龄前幼虫期

施药适期掌握在入峰后高峰前期，且若虫占总量的８０％以上

发生高峰期以前，一般为５月中旬至６月上旬，８月下旬至９月上旬

成虫出土盛末期

３龄前幼虫期

卵孵化盛末期

发生高峰期，一般为５月上中旬和９月下旬至１０月中旬

１、２龄幼虫期

潜叶、卷边期１～３龄幼虫期

２、３龄幼虫期

春茶初期，老叶发病率４％～６％时

春茶期，气温在１６～２４℃，相对湿度８０％以上或叶发病率＞６％

春、秋季发病期，５天中有３天上午日照＜３ｈ，或降雨量＞２５～５０ｍｍ；芽梢发病率＞３５％

６月、８月至９月发生盛期，气温＞２８℃，相对湿度＞８０％或叶发病率１０％～１５茶尺蠖病毒制剂、鱼藤酮、苦参碱、联苯菊酯、氯氰菊酯、赛丹、溴氰菊酯、除虫脲

Ｂｔ制剂、苦参碱、溴氰菊酯、氯氰菊酯、敌敌畏、联苯菊酯、除虫脲

白僵菌制剂、鱼藤酮、吡虫啉、赛丹、杀螟丹、联苯菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯

克螨特、四螨嗪、灭螨灵

白僵菌、杀螟丹、联苯菊酯

茶毛虫病毒制剂、Ｂ ｔ制剂、溴氰菊酯、氯氰菊酯、敌敌畏、除虫脲

辛硫磷、吡虫啉、粉虱真菌

吡虫啉、辛硫磷、溴氰菊酯

敌敌畏、溴氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯

苦参碱、敌敌畏、溴氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯

参照茶尺蠖

石灰半量式波尔多液、苯菌灵、甲基托布津

石灰半量式波尔多液、苯菌灵、甲基托布津

石灰半量式波尔多液、多抗霉素、百菌清

石灰半量式波尔多液、苯菌灵、甲基托布津、多菌

７、５、１　严格按制定的防治指标，掌握防治适期施药。宜一药多治或农药的合理混用附录Ｂ　茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐使用药剂。

７、５、２　宜低容量喷雾，一般蓬面害虫实行蓬面扫喷，茶丛中下部害虫建议侧位低容量喷雾。

７、５、３　有限制地使用高效、低毒、低残留农药品种附录Ｃ无公害茶园可使用的农药品种及其安全标准。禁止使用滴滴涕、六六六、对硫磷１６０５、甲基对硫磷甲基１６０５、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化乐果、五氯酚钠、杀虫脒、克百威、三氯杀螨醇、水胺硫磷、氰戊菊酯、来福灵及其混剂等高毒、高残留农药。

７、５、４　严格按照ＧＢ４２８５、ＧＢ／Ｔ８３２１的要求控制施药量与安全间隔期。

７、５、５　非生产季节宜选用矿物源农药。

７、６　从国外引种或从外地引种时，应进行植物检疫，不得将当地尚未发生的危险性的病虫草随种苗带入。

８　茶树修剪

８、１　根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。

８、２　重修剪和台刈改造的茶园应清理树冠，建议使用波尔多液冲洗树干，以防治苔藓和剪口病菌感染等。

８、３　覆盖度较大的茶园，每年进行茶行边缘修剪，保持茶行间２０ｃｍ左右的间隙，以利田间作业和通风透光，减少病虫害发生。

８、４　修剪枝叶应留在茶园内，以利于培肥土壤。病虫枝条和粗干枝应清除出园。

９　采摘

９、１　应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。

９、２　手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采。

９、３　发芽整齐、生长势强、采摘面平整的茶园建议机采。采茶机应使用无铅汽油和机油，防止污染茶叶、茶树和土壤。

９、４　采用清洁、通风性良好的竹编网眼茶篮或篓筐盛装鲜叶。采下的茶叶应及时运抵茶厂，防止鲜叶变质和混入有毒、有害物质。(续完)

附录Ｃ　无公害茶园可使用的农药品种及其安全标准

农 药 品

使用剂量

ｇｍＬ／

稀释倍安全间隔期

天施药方法、每季

最多使用８０％敌敌畏乳油

３５％赛丹乳油

４０％乐果乳油

５０％辛硫磷乳油

２５％三氟氯氰菊酯乳油

２５％联苯菊酯乳油

１０％氯氰菊酯乳油

２５％溴氰菊酯乳油

１０％吡虫啉可湿性粉剂

９８％巴丹可湿性粉剂

１５％速螨酮乳油

２０％四螨嗪悬浮剂

０３６％苦参碱乳油

２５％鱼藤酮乳油

２０％除虫脲悬浮剂

９９１％敌死虫

Ｂｔ制剂１６００国际单位

茶尺蠖病毒制剂０.２亿ＰＩＢ／ｍ

茶毛虫病毒制剂０.２亿ＰＩＢ／ｍＬ

白僵菌制剂１００亿孢子／ｇ

粉虱真菌制剂１０亿孢子／ｇ

２０％克芜踪水剂

４１％草甘膦水剂

４５％晶体石硫合剂

石灰半量式波尔多液０６％

７５％百菌清可湿性粉剂

７０％甲基托布津可湿性粉剂

７５～１００

７５

５０～７５

５０～７５

１２.５～２０.０

１２.５～２５.０

１２.５～２０.０

１２.５～２0.０

２０～３０

５０～７５

２０～２５

５０～７５

７５

１５０～２５０

２０

２００

７５

５０

５０

１００

１００

２００

１５０～２００

３００～５００

７５０００

７５～１００

５０～７5

８００～１０００

１０００

１０００～１５００

１０００～１５００

４０００～６０００

３０００～６０００

４０００～６０００

４０００～６０００

３０００～４０００

１０００～２０００

３０００～４０００

１０００

１０００

３００～５００

２０００

２００

１０００

１０００

１０００

５００

２００

２００

１５０

１５０～２００

—

８００～１０００

１０００～１５０0６

７

１０

３～５

５

６

７

５

７～１０

７

７

１０ ａ

７ ａ

７

７～１０

７ ａ

３ ａ

３ ａ

３ ａ

３ ａ

３ ａ

１０ ａ

１５ ａ

采摘期不宜使用

采摘期不宜使用

１０

１0喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷　 雾

喷　 雾

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

定向喷雾

定向喷雾

喷　 雾

喷　 雾

喷　 雾

喷　 雾

无公害茶叶规范化栽培技术指南

1、选用良种：福选九号、福鼎大白茶，为特早芽品种。

2、深翻改土：深翻60～80㎝，每亩翻盖作物秸杆1000～2000公斤，并在适当位置建好蓄水池和积粪坑。

3、施足底肥：亩施腐熟农家肥2000～5000公斤，开沟深施，沟深沟宽各30～40㎝，施后灌足水，然后盖土。

4、合理密植：采用双行条植，宽行距⒈2～⒈5米，窄行距40～50㎝，株距20～30㎝，亩植3500～5000株。8～10月份栽苗，苗高10～20㎝。栽后灌足定根水。

5、及时追肥：栽后每隔15～20天根际追肥一次，每次用充分稀释后的腐熟农家肥1000～1500公斤，尿素5～8斤（尿素栽后第二年才能用）。进入采茶期后不得再施尿素。

6、施足叶面肥：每隔15～20天喷施一次，主要种类有叶霸、富尔65、宝力丰、绿芬威、施丰乐等。

7、科学修剪：栽后茶苗要进行3次定型修剪。第一次修剪时间为全地3／4的茶苗高度达25㎝以上，剪留15㎝，此次不能剪分枝；第二次定型时间为3／4茶苗高度达40㎝以上,剪留30㎝；第三次定型修剪时间为3／4茶苗高度达55㎝以上，剪留45㎝。达到修剪时间须及时修剪，大肥大水管理条件下第二年可完成2--3次定型修剪，茶苗栽后来18个月（一年半）即可进入丰产期，收入一般可达2000～3000元，最高可达4000～5000元。

8、科学管水：连晴8～10天须灌水一次。地内须规划好排水沟，以便降雨过多时及时排掉积水。

9、病虫防治：采用以农业防治、生物防治和物理防治为主体的综合技术措施。化学防治尽量使用生物农药，对允许使用的中低毒农药每年施用一次，个别最多不超过2次。禁用剧毒、高毒、高残留、高污染农药。

国际有机农产品的法规与管理体系

国际有机农业和有机农产品的法规与管理体系主要分为三个层次，一是联合国层次，二是国际性非政府组织层次，三是国家层次。

联合国层次的有机农业和有机农产品标准是由联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）制定的，是“食品法典”的一部分，目前尚属于建议性标准。我国作为联合国成员国也参与了标准制定。“食品法典”作为联合国协调各个成员国食品卫生和质量标准的跨国性标准，一旦成为强制性标准，就可以作为WTO仲裁国际食品生产和贸易纠纷的依据。“食品法典”的标准结构、体系和内容等基本上参考了欧盟有机农业标准U2092/91以及国际有机农业运动联盟（IFOAM）的“基本标准”。

国际有机农业运动联盟的基本标准属于非政府组织制定的有机农业标准，尽管它属于非政府标准，但其影响却非常大甚至超过国家标准。国际有机农业运动联盟成立于1972年，到目前已经有110多个国家700多个会员组织。它的优势在于联合国际上从事有机农业生产、加工和研究的各类组织和个人，其制定的标准具有广泛的民主性和代表性，因此许多国家在制定有机农业标准时参考IFOAM的基本标准，甚至FAO在制定标准时也专门邀请了IFOAM参与制定。

国家层次的有机农业标准以欧盟、美国和日本为代表，其中目前已经制定完毕且生效的是欧盟的有机农业条例EU2092/91及其修改条款。欧盟标准适用于其15个成员国的所有有机农产品的生产、加工、贸易包括进口和出口。也就是说，所有进口到欧盟的有机农产品的生产过程应该符合欧盟的有机农业标准。因此，欧盟标准制定完成后，对世界其他国家的有机农产品生产、管理，特别是贸易产生了很大影响。

以欧盟标准为范本，美国和日本也加紧了标准制定。1990年，美国颁布了“有机农产品生产法案”，并成立了国际有机农业标准委员会（NOSB），由美国农业部市场司归口领导。美国的有机标准基本上与欧盟的类似，区别在于美国的标准把检查、认证等完整地列入。美国有机农业标准于2001年2月20日开始试行。2002年8月正式执行。日本2000年4月份推出了有机农业标准，具体内容与欧盟95%以上是相似的。该标准于2001年4月正式执行。