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茶是中国的国饮。除了在中国文化中的突出地位外，茶还具有许多健康益处，使其成为全球流行的饮品。中国茶有几种类型，其发酵和加工程度各不相同。
下面讨论的中国茶的主要类别是绿茶，黄茶，白茶，乌龙茶，红茶，黑茶或发酵茶和普洱茶。
1.绿茶中国绿茶是最古老，最受欢迎的茶叶类型;它已在中国享受了几千年。绿茶是由茶树的新芽制成的，茶叶根据所需茶的类型进行干燥和加工。
处理绿茶的技术细分为三类：除水，滚动和干燥。传统的绿茶具有苍白的颜色和尖锐的涩味。它主要在江西，安徽和浙江省生产。最着名的绿茶是杭州生产的西湖龙井茶。
2.黄茶黄茶是通过让潮湿的茶叶自然干燥而生产的。它具有独特的香气，类似于红茶，但其味道更接近绿茶和白茶。黄茶也被用来描述供奉给皇帝的优质茶，因为黄色是传统的帝国色。
君山银镇产于中国湖南省，是全国最受欢迎的黄茶。
3.白茶白茶是未发酵的未经加工的绿茶，已经快速干燥。它是福建省的本土，颜色比其他类型的茶更轻，具有微妙，细腻的味道。
白茶的名字源于贫穷的中国人向他们提供白开水的传统，如果他们没有茶，并称之为“白茶”。
流行品牌的白茶是白牡丹和银针。
4.乌龙茶乌龙茶，也称为蓝茶，是具有独特特征的未发酵茶。乌龙茶由绿茶和红茶混合而成，具有最佳口味和芳香品质。有时被称为“红色边缘的绿叶”，乌龙茶被认为有助于脂肪分解，被广泛认为是减肥助剂和美容增强剂。
文山宝中茶和东鼎乌龙茶是这种流行茶的两个典型品牌。
5.红茶红茶是中国茶的第二大类。它是由茶叶的新芽制成的，茶叶枯萎，卷曲，发酵和干燥。由此产生的输液产生可爱的红色和微妙的芳香气味。祁门是最受欢迎的红茶品牌。
6.黑茶黑茶是一种后发酵茶，经过细菌辅助的实际发酵过程。整个过程包括六个步骤：除水，第一次滚动，堆积，第二次滚动，烘烤和干燥。
人们普遍认为，黑茶起源于16世纪的湖南省安化市。
最常见的黑茶品牌有安化黑茶，湖北老边茶，四川藏茶和广西六堡茶。深茶在香港，澳门，东南亚和日本非常受欢迎。
7.普洱茶普洱茶实际上是一种黑茶，但由于其独特的特点，它本身应该属于一个类别。
普洱茶源于云南省，有着2000多年的悠久历史。根据云南省政府的定义，普洱茶必须是由在特定区域生长的大叶子植物制成的茶叶，然后用特定技术加工成压缩茶或砖茶。
普洱茶于2008年8月5日被国家质量监督检验检疫总局列为“地理标志产品”。规定云南省包括普洱市在内的11个地市的639个城镇仅生产茶叶。大理，可以称为普洱茶。
有两种不同类型的普洱茶：生普洱（生普洱茶或绿普洱）和舒普尔（成熟或黑普洱）。
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茶叶常识：中国最有名的三种红茶知识介绍
中国红茶——正山小种：
中国红茶正山小种生产历史悠久，19世纪70年代已销欧美各国，现出口德国、英国等地。中国红茶正山小种冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈。特别是加入牛奶的品牌红茶正山小种，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。中国红茶正山小种非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。
中国红茶——祁门红茶：
中国红茶祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，”群芳最”，“王子茶”等美誉。中国红茶祁门红茶主要产于安徽省祁门县出口英国，荷兰，德国等多个国家和地区，一直是中国的国事礼茶。中国红茶祁门红茶清饮是最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
中国红茶——云南滇红：
中国红茶云南滇红是云南红茶的统称，分为品牌红茶滇红工夫茶和品牌红茶滇红碎茶两种，产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。中国红茶滇红工夫，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
降肝火消暑气 7种清热消暑降火茶
炎炎夏日，高温不但让人昏昏欲睡，甚至还会出现头痛，身体疲倦，其实这些可能都是中暑的前兆。想要避免中暑，可以先从食补下手，下面推荐一些清热消暑降火茶，帮你降降肝火消消暑气。
冬瓜茶
冬瓜味甘性凉，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效，很适合在夏季“清补”，能利尿清热，对爱美瘦身族而言，更是夏日减肥的佳品，每天喝一碗冬瓜粥，可预防夏日皮肤长疱。自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后，连皮切块，加水炖煮至软烂，可直接饮用，也可打成泥后过滤，就是原汁原味又不会发胖的冬瓜茶。
绿豆汤
绿豆味甘、性寒，具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴及明目降压之功效，对于中暑、咽喉炎、疮疖等有较好疗效。因此，绿豆常被民间用来当做消暑的食品。但绿豆性寒，低血压患者及正逢经期的女性不宜食用。
苦瓜汁
苦瓜味苦、性寒，清暑涤热、明目，可解毒。苦瓜的营养价值甚高，维生素C含量丰富，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及胆固醇。若苦瓜汁冰过后，更是消暑佳品，若真的怕苦可加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒，虚寒体弱者，食之要谨慎。
双叶茶
鲜荷叶一张、鲜竹叶两片切碎，加绿茶3克，沸水冲泡10分钟代茶饮，有清热祛暑功效，适用于先兆中暑及轻度中暑。
荷叶茶
带梗荷叶30克，切碎，沸水冲泡20分钟，代茶饮，有消暑宽胸、生津止渴、降脂之功效。趁夏季里出游，收集一些荷叶备用也是不错的哦。
藿香茶
藿香、佩兰各6克，切碎，加茶叶6克，用沸水冲泡10分钟代茶饮，有祛暑、化湿和中功效，适用于流感及轻度中暑患者，是夏季防暑佳饮。
银菊茶
金银花、菊花各3克，将两药洗净晾干，沸水泡开即可。每日代茶饮服。具有清凉解暑，清热解毒之功效。
茶叶知识：中国的名茶有哪些？
中国的名茶有哪些?绿茶类来说，有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等;乌龙茶类来说，有安溪铁观音、武夷岩茶等;红茶类来说，有金骏眉、正山小种、祁门红茶等下面我们一起来了解下中国六大类类茶叶中的名茶都有哪些吧!
中国名茶绿茶类
绿茶是我国最主要的茶叶类型之一，名茶数量占比最大，绿茶类的中国名茶有：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、都匀毛尖、安吉白茶、南京雨花茶、崂山绿茶、日照绿茶、霍山黄芽、竹叶青、恩施玉露、蒙顶甘露、庐山云雾等。
中国名茶乌龙茶类
乌龙茶也是我国的主要茶叶类型之一，主要名茶有：安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍、冻顶乌龙等。
中国名茶红茶类
红茶类中国名茶有：正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南红茶、英德红茶等。
中国名茶黑茶类
黑茶类中国名茶有：普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。
中国名茶白茶类
白茶是茶叶里的瑰宝，主要的名茶有：白毫银针、白牡丹茶等。
中国名茶黄茶类
黄茶类的中国名茶有：霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针等。
茶叶知识：中国人的敬茶礼仪
我国历来就有客来敬茶的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。唐代颜真卿《春夜啜茶联句》中有泛花邀坐客，代饮引清言。唐代刘贞亮赞美茶有十德，认为饮茶除了可健身外，还能以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
总之，敬茶是国人礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也体现自己的修养。
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