品茶的方法。
品茶，就是品评茶味;饮茶。一般来说，这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。明杨慎《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。”柳亚子《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶。”
品茶饮茶按饮茶方式不同，可分为：品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种，其中品茶，或称品茗，为饮茶之最高方式。一般习惯，江浙沪爱饮绿茶，广东、香港爱饮红茶，福建、台湾爱饮乌龙茶，云南爱饮普洱茶，而我国北方则大多爱饮“香片”(即花茶)。
在国外一般来说，欧美喜欢饮红茶，非洲爱饮绿茶，东南亚也偏爱乌龙，日本则嗜好蒸青绿茶。乌龙茶的品饮，和一般茶叶不同，自有它的独特之处。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”。
品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。
力求茶的质地优良，水质纯净，冲泡得法，茶器精美，这是饮茶的基本要求。但要使饮茶从物质享受上升到精神和艺术的享受，那么，品茶与周围环境间的关系就显得相当重要了。清山秀水，小桥亭榭，琴棋书画，幽居雅室，当然是理想的品茗环境了。
品茗环境包括的方面很多，通常由园林、建筑物、摆设等几方面组成。凡层次较高的聚会茶宴，不但要求室内摆设讲究，而且力求居室、建筑富有特色，如果周围自然景色美观，当然是品茶的理想场所了。而设在车船码头、大道两旁，田间工地的茶水供应点，除了要求清洁卫生之外，并无多大讲究。
至于家庭饮茶，环境是固有的，难以选择，但在有限的空间，通过一定的努力，同样可以营造一个适宜的品茶环境。例如，可以选择在向阳靠窗的地方，配以茶几、沙发、台椅等。尽量把室内之物放得整洁，窗明几净，尽量做到安静、清新、舒适、干净，同样也能成为令人赏心悦目的品饮场所。
中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。将茶文化的妙处、茶道的的演示融于一体，既给您提供了一个了解茶艺这项高雅艺术的良机，同时，品茶本身就是一种很好的享受!
香水的香味，是浓浓的、阵阵的、逼人的;茶的香气，在于它轻轻的、悠悠不迫的、诱人的幽香。
品茶，需要氛境。或独饮，或三五投缘叙怀，身入佳境，心出自然，全在一个“情”字。沐和风，怜丽日，不急不躁，隐形于“潜”字。望星云，邀明月，空山蛙鸣，唇齿盈芳，渐进“品”字。步台阶，行曲径，赏山花抚矮草，只为一个“怡”字。动中求静，浅斟低唱，脏腑于内，全在一个“养”字。忆往怀旧，难忘经历，真水无香，最美不过一个“思”字。旷野倚石，卧看白云，抛却世间浮杂，只求一个“闲”字。十年磨一剑，成竹在胸，志在一个“远”字。风过尘香，坐地日行八万里，飘然一个“仙”字……
品茶，不是说喝就能真正理解了一个“品”字!它是随着年龄、修养、经历的增加，一点一点积累形成的，就如读诗赏画一样，需要丰富的知识才能有较高的鉴赏力。茶的清香，让你品味到沉淀后的，那浅浅的、如一泓清泉的人生。那才是真觉、真达、真完啊。真到心平，真到气和，真到白描素色，真到皆无皆从。
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茶梗在生活中有什么作用？
茶梗，除了能提升茶的香味、方便茶的发酵转化，在日常生活中，其实也有很多用处，你们知道吗？
茶梗用处
茶叶在成品之前，通常会去除采摘时的嫩梗，它的功能同样强大。木质化的茶梗品饮价值较低，但用在其他方面却能够大放异彩。在新房装修的时候，很多人会到茶城购买茶梗，放置在房间通风的位置，经过一段时间以后，异杂味会减轻很多。尤其特别的是，在茶梗吸味充分或受潮之后，只要把茶梗拿出来晒一晒，干燥以后的茶梗依然具有吸附异杂味的能力，可重复晒干一到两次。
另外，茶梗还可以去掉容器里的腥味和葱味，还会弥漫着淡淡的茶香。比如冰箱异味、新买的汽车等等。新买木质家具，如桌椅橱柜之类，有刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍，那些油漆味自然淡去。另外，患脚气的人，所穿的鞋子常有臭味，可以拿包铁观音袋泡茶放在鞋里，可以消除臭味。
有些人还会用茶梗做枕头。除此之外，你肯定也见过女孩打耳洞后，为了防止耳洞愈合，就要戴一截茶梗在耳洞里。既能消炎、带着清香，又得来不费力气。
喝茶的时候，茶叶细小的梗经过水的浸泡充盈了内部达到饱和状态，茶叶梗自然都立起来了。日本文化中，泡好的茶，突然看到有茶叶梗立起来，便会有幸福的事发生。
对了，茶梗还可以做菜，下方是菜谱：
四味大枣粥
用料：黄芪10克，生姜10克，茶梗5克，大枣4颗，粳米50克。
做法：前三味煎浓汁去渣，大枣、粳米煮成粥，将浓汁入粥调匀即成。
罗布麻茶
用料：罗布麻10克，茶梗5克，山楂5克。
做法：混合后，用沸水冲泡即成。
自在茶
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曾经看过一部电影，那部电影的结尾部分，主人公说，“我要反思，我才会自在。”我们都想有自在的生活状态，所以我们也要经常反思。我喜欢一个人饮茶的时候反思自身。想一想自己的不足，为以后要走的路指明方向。
那部电影的主人公原先做过很多错事，后来出家为僧，渐渐为佛法感化，明白了很多不曾想到过的道理。最终悟了，于是整个人生实现了升华。有些人的人生是浑浑噩噩度过的，从来没有总结自己一路的得失，就好像水中的枯枝一样，随波逐流，完全没有人生中应该有的朝气。
我喜欢茶，因为茶可以让自己安静下来，只有安静下来，看待自身的生活才会有一个明亮的视野，就好像茶杯中茶叶都沉淀下去了，我们才会透过玻璃杯，欣赏到茶汤的美妙颜色。我们走过的人生就好像这杯茶一样，我们需要安静下来，不要浮躁，想一想自己做过的事，处事方法是不是正确，如果正确，有没有更好的处事方法。如果错了，应该如何改正?这些问题都会在饮茶的时候，自动得在脑海中浮现，然后在安静的状态下，会自然的摒弃掉杂质，看清事情的本质，更加看清自己的内心，真正明白自己应该如何做才更加符合本心。
人生中如果感觉不自在，我觉得就是茶饮得太少，心过于浮躁，牵绊太多，拿得起却放不下。我们应该给自己多一点时间，用来梳理自身，多反省，多饮茶，多在饮茶中，品味出真正的人生味道。
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品茶，品味道，品茶韵
人无骨，如何立世，茶无韵，岂能有魂!
韵在茶香中，是一个很诗情画意，很有暇想意境和更高境界的享受，韵也是思想情绪的综合感知，简单点用音乐来形容，我们听一曲轻快的音乐与听一曲优伤的音乐所感受的心情是不一样的。韵(暗)香：茶汤入口、下咽后，从腹底回涌而出的喉咙、口腔感受到的香气，这种香气令人享受致极，很难用平常熟习之香气类型来加以形容，本人一直认为，这是普洱茶带给我们最美妙香气的享受，沉稳、内敛、厚重、曼妙、柔情、协调、优雅、深沉、迷人、细腻、幽深、如梦如幻。
普洱老茶以陈为贵，茶韵在大的方面就是中国的历史，地方风土，审美标准和个人修养的总和，非指茶的形、色、香、味，指的是一种精神境界，属茶外之味，小的方面是人在品饮茶汤之后产生愉悦、空灵，瞬间的迷幻和浮想联翩的境界，也是茶外之味。
可见，茶韵不是一个具体的东西，是一个意识形态的感受，带有强烈的个人感官色彩，故常常是只可描述不可定义的，只可意会不可言传的。个人的体会是，茶仅有香而没有气，仅有清而没有幽，茶汤仅有柔滑而没有骨，是不容易产生茶韵的。气和韵是紧密相连的，有了气韵，茶就有了活性，气韵流动了，茶韵就好感受到了，茶气停留在具体的感官上，而有了幽就升华到心灵的感受上了。
对于茶的品鉴，不仅仅是味道的品尝，更重要的是对于茶韵的品鉴，让自己的灵魂在这个过程中得到升华。
品茶论道,通过品茶放松内心
他们都说品茶就能解决成千上万的烦恼，日常琐事不可避免地会导致糟糕的时刻。然而，世界上没有不快乐的药，但是有茶来治疗不快乐！
人们说喝茶可以美容，让人永远年轻，更重要的是品茶让人感到舒服和平静的心态。
品茶论道，品茶的魅力茶含有大量的生物活性成分，包括茶多酚，茶色素，茶多糖，生物碱，芳香物质，氨基酸，维生素，微量元素和矿物质，其中许多都会影响我们的心情。积极的作用。
除了茶本身所含物质的生理作用，在人的精神愉悦、茶香怡人的饮用环境、舒缓安静的泡茶节奏之外，志同道合的茶友也可以帮助我们缓解烦恼，保持愉快的心情。所以，你大部分的快乐都可以归因于茶。你今天喝茶了吗？
茶是用茶香洗心的过程和仪式。如果你心情不好，可以喝茶！
用茶解忧，治心脏病。我相信那些喜欢喝茶的朋友都有这样的经历，当心情不好的时候，喝一杯茶，烦躁的慢慢平静，思想慢慢打开，心情不是那么坏。茶是无言的陪伴，帮助我们重新站起来面对一切。
喝茶可以让我们感觉好一些，但当我们心情非常不好，甚至可能有精神疾病时，我们仍然需要及时看医生。
品茶论道，放松心情，缓解压力愤怒喝清新淡雅的绿茶
愤怒是一种激烈的情绪，当你生气时很容易失去理智。控制愤怒并不是要抑制这种情绪，而是要慢慢消除它。在这个时候，一杯清新优雅的绿茶很容易平静下来，感到放心。
根据美国营养学家萨曼莎·卡塞蒂博士的说法，儿茶素是一种可以改善愤怒的物质。未发酵的绿茶含有大量儿茶素。喝绿茶可以平静心情，减少愤怒。
悲伤：高香甘醇的乌龙茶悲伤常常来自离别、失落和失败。如果过度的悲伤不能及时治愈，就会对人体造成极大的伤害，损害免疫功能，心理疾病演变为一种生理疾病。
当你难过的时候，你也应该学会调整自己。泡一杯高而甜的乌龙茶，这种香味和甜味是给灵魂最好的慰藉。
生活就像这杯茶，苦涩交织，苦涩而甜蜜，只要你经历过苦涩，就能品尝到浓郁的醇香。如果你可以有三个或两个朋友，喝酒聊天，悲伤很快就会随风而去。
郁闷喝芬芳的茉莉花茶抑郁的人看起来并不特别悲伤，但他们对任何事都不感兴趣。如果他们不能及时摆脱这种情绪，他们很容易陷入抑郁、悲观和厌世，甚至导致轻生。
茉莉花的芳香成分具有缓解抑郁的作用，可帮助治疗抑郁、焦虑等心理疾病。一项研究表明，每天喝3-4杯绿茶的人患抑郁症的几率是不喝茶的人的50倍。原来茶中有一种成分是“让你感觉良好”的茶氨酸。
茉莉花茶，由绿茶和茉莉花香味制成，是一种治疗抑郁症的良药。
恐惧喝鲜爽甘甜的白茶恐惧是人类在面对危险的情况下试图摆脱和失去力量的一种恐惧感。心理学家的研究表明，恐惧是对身心健康最有害的消极情绪。严重的恐惧往往伴随着身体机能障碍，甚至危及生命。
茶氨酸被科学家称为“天然镇静剂”。喝茶可以平息神经，让人感到平静。在所有的茶中，白茶具有最高的茶氨酸含量，其次是绿茶。当我们有点紧张和害怕时，喝一杯白茶可以帮助我们平静下来。
焦虑喝鲜浓温暖的红茶现代生活节奏如此之快，人们几乎无法呼吸。焦虑和易怒已成为现代人常见的消极情绪。
在英国，喝下午茶是长久以来的习惯。每到下午三四点钟，时间就会停下来喝杯茶。伦敦大学学院的科学家在一项研究中发现，茶有助于减少压力荷尔蒙，帮助人们放松。
如果你在红茶中加入适量的牛奶和糖，补充必要的能量，可以平静心情，减少焦虑。
季节性喝茶选择四季的变化，天气的变化很可能使敏感的人感到疲倦，困倦，情绪低落等，并可能还会导致生理衰退。
春天是喝绿茶的最佳季节。草木发芽，万物生长，喝季节性绿茶，让人感受到生活的乐趣。在夏天，天气很热，人们容易感到疲劳和沮丧。而且经常出入空调房，久而久之容易受冻，夏茶，红茶温暖而不热，夏饮热茶汗，多喝冰水解渴。秋天，适宜饮用乌龙茶，汤色清，香浓，有一种秋高味。秋天是没落的季节，但一杯乌龙茶却能打开心扉。冬天是喝红茶的最佳季节。经过岁月的沉淀，红茶已经走过了四季，通过年轻人，成熟的红茶滋润了我们的心，坚强而温暖，在寒冷的冬天是最好的安慰。轻松自然减肥茶
化瘀消脂，健脑明目。用于肥胖、高血脂、高血压、冠心病患者。其中山楂因为能化瘀消脂，久服有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用；金银花则有减肥养生的功效，尤其对于气滞血瘀的肥胖者效果显着。但是体质寒凉、胃肠不好的人尽量少喝。
化瘀消脂，健脑明目。用于肥胖、高血脂、高血压、冠心病患者。其中山楂因为能化瘀消脂，久服有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用；金银花则有减肥养生的功效，尤其对于气滞血瘀的肥胖者效果显着。但是体质寒凉、胃肠不好的人尽量少喝。
做法一：
材料：鲜荷叶、山楂各5克，生薏仁3克
做法：将所有材料以滚水冲泡，焖约10分钟。
做法二：
材料：荷叶10克、绿茶10克。
做法：沸水冲泡即可
功能：瘦身。
2、消脂饮
材料：山楂3钱、决明子5钱、陈皮与甘草各3钱
做法：所有材料以滚水冲泡，焖约10分钟即可。
功能：清热减肥。容易胃痛、拉肚子的人少喝。
3、山楂金银菊茶
材料：菊花、山楂、金银花各10克
做法：将山楂拍碎，将所有材料加水煮沸即可。每天一剂。
功能：化瘀消脂，健脑明目。用于肥胖、高血脂、高血压、冠心病患者。其中山楂因为能化瘀消脂，久服有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用；金银花则有减肥养生的功效，尤其对于气滞血瘀的肥胖者效果显着。但是体质寒凉、胃肠不好的人尽量少喝。
自制减肥茶轻松减肥
1.腰部脂肪普洱茶材料：普洱茶适量，菊花5朵。做法：把材料用热水冲泡，代茶饮。
1.腰部脂肪普洱茶
材料：普洱茶适量，菊花5朵。
做法：把材料用热水冲泡，代茶饮。
小tips：这款茶水具有消滞解腻的作用，具有很好的瘦腰功效，并不是人人都喜欢普洱茶的味道，所以在制作的时候可以酌情加入菊花，味道清新，是夏天解暑的佳品呢！
2.桃花茶
材料：干桃花4克，冬瓜仁5克，白杨树皮3克。
做法：把所有材料置于杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可。可以反复冲泡4次。
小tips：桃花能够帮助减少腿上的肉肉，冬瓜仁则有消除水肿的功效，和白杨树皮一起冲泡，是很好的瘦腿茶呢！
3.山楂茶
材料：山楂，500克，荷叶、薏仁各200克，甘草100克。
做法：将以上材料共研细末，分为10包，每日饭后取1包以沸水冲泡，代茶饮。
小tips：这款茶水适合在饭后饮用，尤其是在食用了一些肥腻的食物后，它能够帮助消除油腻感，而且对于解决因为便秘而引发的小腹坠胀和突出问题有理想的效果哦！
4.蜜柚绿茶
材料：葡萄柚一颗，绿茶、蜂蜜少许。
做法：葡萄柚榨汁，绿茶用冷水冲泡约10分钟，两者调和，用少许蜂蜜调味饮用，每天一杯。
小tips：蜜柚含有多种营养成分，集美容减肥功能于一身。重要的是蜜柚在进入肠道后能够增加肠道的运动，促进我们人体的新陈代谢，不但是减肥茶，多喝皮肤也会变得嫩滑。
5.薏仁橘茶
材料：薏仁10克，干荷叶60克，陈皮5克，山楂10克。
做法：所有材料一起加水熬煮，浓淡依个人品味调配，每天喝1剂。
薏仁可以促进体内水分的循环与新陈代谢的功能，有利尿、消水肿的作用，这样，脂肪容易被燃烧，有助于增进减肥的效果。如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。
小tips：薏仁具有利尿消水肿的功效，除了可以泡茶，也可以在三餐中配合以薏仁粥，瘦身效果会更明显。
6.苦瓜茶
材料：苦瓜1条，茶叶适量
做法：苦瓜洗净后从中剖开，去籽后装入茶叶，再用细线绑牢，吊挂于通风处。两个星期完全风干后取下切碎，搅拌均匀，每次取少量以沸水冲泡代茶饮用。
小tips：夏天就是苦瓜发挥作用的季节，多吃苦瓜的人都会比较苗条，因为苦瓜中的清脂素减肥就是脂肪的克星，夏天饮用苦瓜茶可以清热解暑，排出体内的毒素。
7.消脂参茶
材料：丹参、绿茶、何首乌、泽泻各10克。
做法：加水熬煮，每日一剂。
小tips：参茶的减肥功效主要是体现在它的改善便秘效果上，但是体质热的人就不宜多饮用。气温稍低的时候饮用会更好。
8.大黄绿茶
材料：大黄、绿茶
做法：大黄和绿茶以1：3的比例加热水冲泡饮用。
小tips：大黄能做药用，它具有很理想的通便功能，对于经常便秘的女生可以多喝这款茶水，小肚腩很快就会被抹平的。
品茶品人生
茶气，亦称茗气。唐代项斯《山行》诗：“蒸茗气从茅舍出，缫丝声隔竹篱闻。”明代程用宾《茶录》：“辨气者，若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露，此萌汤气也;至氤氲贯盈，是为气熟，已上则老矣。”那么茶气到底是什么呢?
从茶叶本身来说，品质高的茶叶，品饮时会有舒适的感受，如回甘好、茶香萦绕……因此，这里所说的“茶气”并不是什么气味或是气体，而是优质茶品中含有的丰富的活性物质。这些物质具有化痰、生津止渴、清热解毒的作用，茶里边含有的活性物质给人体带来舒适的感受就是所谓茶气。如此所来，凡是茶品皆有茶气，差别在于茶气多寡而已。
还有另外一种说法，茶气即茶味。茶气足，可以谓之茶味足，这么说来更通俗易懂了。
茶气的力量来自是一股悠久的修为历练，中华源远流长的茶文化沉淀，使得我们面对茶饮时，“茶气”已经不单纯是一种物理现象，而是一种文化现象。在茶气中裹带着人气，饱满丰润、凌厉跌宕。这时候“茶气”不仅代表着茶文化一个重要的元素，也蕴涵了中国茶文化的精髓。
如何品饮才能够品出茶气呢?其实，品味“茶气”要带着一份专一、带着一份悟性，带着心境的明净通透、闲适淡定，这样才能够在茶气上升的刹那间抓住那抹稍纵即逝的享受。就象是高手过招一样，品味“茶气”的功力和层级就在瞬间的厘毫之差。
品味“茶气”，也是在品味生活的一种境界，带着一份专一，带着一份虔诚，细心去感受茶带给我们心灵的一份悸动。
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