你还知道哪些茶艺礼仪。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“你知道中国的传统饮茶礼仪吗”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
中国是茶叶的发源地，长久以来一直都是茶叶大国，关于茶叶可以说有着非常深远的历史，无论是种茶，还是制茶，或者是饮茶，都有着一定的传统习俗。那么，你知道中国的传统饮茶礼仪吗?今天小编就为大家介绍一下我国的饮茶风俗。
说到茶叶的历史，最早始于神农时代，至今有4700多年的历史了。而李时珍《本草纲目》最早关于茶的记载是作为药理作用的存在。所以，我国的饮茶习俗，古来有之。时至今日，有客人来，敬茶待之，这是我国汉族同胞，最早重礼好客的传统美德和礼节，一直衍续到现在。如果家有喜庆，也会用茶点来招待。上班时开茶话会，既简单大方，又优雅上档次。
我国汉族同胞有以茶代礼的习惯。
一、起源于南宋的都城杭州，每逢立夏之际，家家烹有新茶，配以各种细果，馈送亲友，称为七家茶，是放两颗青果即橄榄或金桔在茶杯内，有新春吉祥如意之意。
二、茶礼在我国古代婚礼也是一种非常隆重的礼节。古时男女订婚以茶为礼，男方以茶为聘礼，叫下茶或茶定，女方接受就叫受茶，有一家不吃两家茶的说法。而古时婚礼亦有三茶六礼之说。三茶是指订婚时的下茶、结婚的定茶、同房时的合茶。下茶又称男茶女酒，男家除了要送如意压庚帖外，还要回送几缸绍兴酒。
在婚礼时，还有三道茶的仪式，第一杯是百果，第二杯是莲子、枣儿，第三杯才是茶。双手接杯捧之，并深深作揖，轻触嘴唇，即由亲人收去。第二道如是。第三道，于作揖后方能饮之。这是表达最为尊敬的礼仪。现在虽然没有这些繁琐的礼节了，但结婚敬茶的习俗却是一直沿袭至今。
以上就是对于中国的传统饮茶礼仪的介绍。通过小编的介绍，相信不少朋友都会有感慨，我国茶文化知识真是博大精深!而这些都是经历时代变迁，传承不多的古老习俗，相信通过了解，你对中国茶道文化会有一个更加清晰的认识。
茶文化精选阅读
中国之饮茶礼仪讲解
原标题：中国茶文化之饮茶礼仪
近来很多城市已经开始进入寒冬的天气了，这个季节很多人都喜欢在工作或者生活的休闲时间里，几个人一起泡一壶中吉号普洱熟茶，围在桌前聊天吹牛，谈人生谈理想，因为养生也好、单纯是为了喜爱普洱茶也好，在这个寒冷的冬季是特别的暖人心的事情。就算是自己一个人在那单独品饮，也是非常的舒服的一件事情。不过一个人喝躲在家里喝茶可以非常的随便，怎么舒服怎么来，但是如果是几个人一起围坐着喝茶，那么喝茶的时候的礼仪还是应该多少了解一点的，毕竟一个好的礼仪可以体现出一个人的修养。这样可以给其他人留下一个深刻的好印象。
中国自古就是礼仪之邦，不管是在待人处事方面，还是饮茶敬酒的时候，都是有很多的讲究的地方。俗话说“酒满敬人，茶满欺人”这里说的酒满敬人，是说给客人倒酒的时候要倒满来，这是表示主人热情和对客人尊敬的意思。而在倒茶的时候因为茶水比较烫手，一般情况下都是倒七分满。如果茶倒太满了就显得失礼了。
如果一桌人围着一起饮茶，那么倒茶的时候应该先给宾客倒上，然后最后给自己倒茶。如果宾客比较多，那应该按照年龄、职位、性别的顺序来倒茶水。
对于端茶给宾客的时候也是有讲究的，一般情况下都要放下手上的东西，使用两只手一起端茶给客人，如果是有耳的杯子，那么在双手端杯的时候，一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人，在这一点上现在很多年轻人都已经不太讲究这个了，一般稍微有一点年龄和阅历的人都还保留着这个礼仪。
在接过别人端过来的茶时，最好也是要双手去接，双手接过物品代表了足够的重视对方，并点头致谢还礼。
如果宾客杯中的茶已经喝完了的时候，你需要第一时间的给宾客杯中添茶，这个东动作不仅可以表现为对宾客的敬意，还可以在大家聊天将要冷场的时候找一个好的掩饰方法，以便转移一个新的话题。如果大家都要添茶，一定要记住之前的倒茶先后顺序。中国是茶的故乡，有着悠久的饮茶文化，和很多传统的礼仪为，但是这些传承了5000年的礼仪，确实有其能传承下来的因素。大家在生活中可以多看看别人在处事时的各种良好的礼仪，不断的学习和改善自己的不足之处。
中国的传统文化之茶艺礼仪
中国人都习惯以茶代客，并且形成了相应的饮茶礼仪。那么茶艺礼仪都包括有哪些呢？下面请跟随网一起来了解。
茶艺礼仪
茶艺礼仪，主要体现在泡茶者的容貌、姿态、风度礼节等细节上。
茶艺礼仪之茶人的仪容
泡茶者着装必须得体、发型要整理整齐、举止要优雅。茶人的站姿、坐姿和行姿都要自然、优美。
茶艺礼仪之茶人的礼仪
1、鞠躬礼
鞠躬礼通常用在茶艺人员迎宾、茶艺表演及送客的时候，鞠躬礼分为站式、坐式和跪式。行礼的时候，站式双手要自然下垂，微弯，坐式和跪式需将双手放在双膝前面。
2、伸手礼
伸手礼是茶事活动中常见的礼节，主要用于介绍茶具、茶叶、赏茶和请客人传递茶杯等。行伸手礼的时候，手指要织染并拢，大拇指往内靠，右手由胸前自然向右前伸，手心向上，同时讲：请、请观赏、谢谢等。
3、寓意礼
放置茶壶的时候，壶嘴不能整对着客人，否则表示请客人离开。泡茶最常用的方法为：凤凰三点头，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬表示欢迎。
4、叩手礼
叩手礼意指手指轻轻叩击茶桌来行礼，单指叩击茶桌两三下，表示谢谢你的寓意。有的地方，前辈给晚辈倒茶时，晚辈必须双手指叩击茶桌以示谢谢。
茶艺礼仪就了解到这里啦，想要了解更多的不妨多关注哦。
作为礼仪之邦 这些饮茶礼仪要知道
我国作为礼仪之邦，从古时到现在，礼仪都与我们如影随形，不论是日常生活还是商务洽谈都会发现礼仪的存在，且重要性。然而随着时代的进步，快节奏的生活方式，人们会慢慢忽略掉一些细小的礼仪，比如饮茶礼仪。
中国是茶叶的故乡，有着悠久的种茶历史，中国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了，其中饮茶有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗。今天我们就来认真学习一下饮茶礼仪。
(一)鞠躬礼 分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象分成“真礼”(用于主客之间)、“行礼”(用于客人之间)与"草礼'(用于说话前后)。
站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时吸气。弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调感。"真礼"要求行九十度礼，"行礼"与"草礼"弯腰程度藏族的饮茶礼仪较低。
在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。“真礼”以跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当(切忌低头不弯腰或弯腰不低头)。
稍作停顿慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。“行礼”两手仅前半掌着地，“草礼”仅手指第二指节以上着地即可。
(二)伸掌礼 这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示“请”与“谢谢”，主客双方都可采用。两人面对面时，均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼。
伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。
(三)叩指礼 此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。
(四)寓意礼 这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有：凤凰三点头、双手回旋。
饮茶礼仪，就是以上介绍的这样。喝茶注意什么大家已经了解了，泡茶的时候我们要注意，将泡好的茶端给客人时，应使用托盘，若不用托盘，不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说“请用茶”。也可伸手示意，同时说“请”。
品茗当以知礼，中国饮茶礼仪汇总
中国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之。“客来敬茶”，这是中国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。
颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。喜欢喝茶的你，知道这些敬茶礼仪吗?
选茶
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
沏茶洗尘
传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。
奉茶
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
还礼
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
关于茶桌礼仪 你都知道哪些
喝茶本身是一件很轻松很休闲的事情，但是在茶桌上如果出现了一些不雅的行为习惯，在自己看来其实没什么，殊不知已经给别人带来了不快。所以喝茶也是一门学问，在茶桌上有一些是我们必须知道的茶桌礼仪，学习茶礼仪，女孩子可以培养成落落大方的淑女，男孩子可以培养成雅士。下面小编就为大家介绍茶桌礼仪，希望对您有帮助。
在茶桌上给别人续茶时
当客人快喝完杯中的茶时，要及时为客人续杯，不能等到杯子中的茶水没有了再添。如果发现客人的杯子里面有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。泡茶时主人应熟悉茶汤的浓淡状况，如果茶汤太淡时，应及时换茶。
在安排座位时长幼有序
尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。因为斟茶时自左向右按照顺序，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，从而变的无序。
看情况适时烧水壶蓄水
如果喝茶时宾客比较多，需要多准备一些开水以备不时之需，可以在需要蓄水的时候打开壶盖示意叫人去添水烧水，应该避免高声要水，那样的话会使宾客感到尴尬。
茶壶放置在合适的位置
在放置茶壶时要注意壶嘴不能正对着他人，主要原因是壶嘴里面有热气冒出，会让客人感到不舒服。再者是这样的摆放位置有点像否叫客人赶快离开的意思。
注意穿着要简洁且大方
茶的本性是恬淡平和的，在喝茶时要求着装整洁大方，举止庄重得体，落落大方。对于女性来说切忌浓妆艳抹，大胆暴露;男性也应避免夸张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。
以上就是一些关于茶桌礼仪的基本介绍，我国的茶文化博大精深，在茶桌上无论是主人还是客人都得仔细了解，这样才能营造一个温馨祥和的喝茶环境。
详细讲解饮茶礼仪
中国作为礼仪之邦，礼仪体现在各个方面。茶本性恬淡平和，喝茶也讲究一种氛围。喝茶并不主张繁文缛节，但保持基本的和谐礼仪也很重要，最终才可悦己悦人。基础的礼仪会让茶喝的更加轻松与惬意，让我们在喝茶时得到身心的享受。
一、礼：基础原则
礼仪基础原则即是“礼”，它是我们的行动的精神内涵。很多时候，即使我们并不知道特定的礼仪规则，只要怀有一颗敬意与宽容之心，就不会破坏茶的氛围。茶事礼仪大致可概括为四点：
1.遵守与自律。遵守与自律要求人自我要求、自我约束，不可妄自尊大，每一位参与者都该自觉遵守一定的规则。
2.敬人与宽容。在茶事活动中，要严以律己，宽以待人，更多的包容他人，不可失敬于人。
3.平等与从俗。事茶时，该有颗平常心，对所有的对象都必须一视同仁，给予同样的礼遇;且宜入乡随俗，与大多数人的习惯一致。
4.真诚与适度。事茶时需以诚待人，适度得体，不卑不亢。
二、仪：外在程式
基于“礼”的精神内涵，也就形成了“仪”的外在程式。喝茶宜静。尽量用微笑、眼神、手势、姿势等示意，也一般不用动作幅度很大的礼仪动作，而采用含蓄、温文尔雅、谦逊、诚挚的礼仪动作，含而不露。
1.饮茶前的基本礼仪
座次。座次现在已不甚讲究，茶道也主张“主随客便”“不分尊卑”。但在需要讲究的场合时，也会体现主与客的敬意，面对主人，主人的左手边的是“尊位”。顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边。另外，在一些地方忌讳“对头”坐，也就是头对头和主人面对面的坐，这样坐时难免有些尴尬。实在避免不了“做对头”的情况，可让小孩子来坐这个位置，或者如果人实在多，主人也一定会拿出宽容的态度，对于一个懂“礼”的人也不会成为问题。
着装。茶的本性是恬淡平和的，因此，饮茶礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露;男性也应避免夸张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。试想，与服饰乖张的人同饮茶，难免会注意力转移，反不能专心体味茶之真味。
此外，女性的淡妆表示对人的尊重，但品茶时，尽量避免涂抹味重的化妆品，会影响茶的香气。同时，喝茶前如果方便，不妨洗个手，尽量避免长指甲，也是对茶的敬意。总之，品茶时，着装需整洁得体。
仪表。此外，基本姿势诸如坐姿、站姿等，对于专业人员有一定的规定，但对于平常喝茶也必不细究，但须避免掏耳朵、随地吐痰等不雅举止，做到基本的得体，不卑不亢，平常心即可。
2.饮茶时的基本礼仪
叩指礼/伸掌礼
主人给我们倒茶时，主人一般会给客人伸掌礼，客人的回礼礼节是扣指礼伸掌礼，两者都表示感谢之情。
叩指礼是大家常见的，传说是微服私访的乾隆某天在某处，因为某种原因拎起茶壶就给纪晓岚、傅恒等人倒茶，众人大惊，情急之下，纪晓岚“屈指扣桌”而示磕头，从而形成了一种敬礼。叩指礼的姿势：大拇指的指尖对食指的第二指节，伸直屈着的食指和中指，用食指和中指的第二节的面，轻轻点击你面前的茶桌的桌面三下。
伸掌礼表示“请”与“谢谢”，主客双方均可采用。两人对面时，均伸右掌行礼对答;两人并坐时，右侧的一方伸右掌行礼，左侧的一方伸左掌行礼。伸掌的姿势：将手斜伸向所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌向内凹。手腕要含蓄用力，动作不轻浮。行伸掌礼时应欠身点头微笑，一气呵成。
忌“一口闷”或“亮杯底”
茶本是滋味和精神的饮料，品茶时，如不是很渴，就别“一口闷”了。否则茶岂不成了“解渴的蠢物”?
尽量避免抽烟、喝酒
喝茶时，尽量避免抽烟。如果实在忍不住，不妨在五泡之后，征询一下主人和宾客的意见，得到同意以后方可吞云吐雾。刚刚落座，就开始发烟，则略显不敬了，不妨坐下来，先细细品一品茶也是乐事。此外，正式的茶会场合，还是避免喝酒出席。因为茶道是陶冶人的性灵的一种艺术，重在渲染一种气氛，一身酒气难免会破坏了和谐的氛围。
避免吐茶
第一泡的第一口茶汤，即是自己并不喜欢，也不可当着主人的面吐了出来，当然，茶已变质除外。否则这是极大的失礼，甚至有一种挑衅的意味。
此外，谈吐也应落落大方，避免高声喧哗。
最后饮茶结束，如果茶还不错，不妨称赞下主人的茶或是茶室，也不失为是对主人盛情接待的一种肯定。
中国人喝茶，历来都是以礼待人，客来敬茶。茶礼讲究自然，不必拘于一格。优雅并非追求这些一招一式的形式，但开始习茶时，不妨先按照大家约定俗成的方法进行，熟练掌握基本方法之后，才能升华到“道”的阶段。
你懂得这些倒茶礼仪吗？
“以茶会客”是一种礼仪。我们在接洽客户、会见朋友时应处处以礼待人，倒茶礼仪是一门学问，倒茶可以体现一个人的教养，更能看出一个人的涵养，学习这些倒茶礼仪，为他人留下美好印象。
早在3000多年前的周期，茶已被奉为贡品和礼品。当今社会，客来倒茶成为日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。
首先，客人进屋后，先让座，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
其次，放置的茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。倒茶时，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舔主人的手指痕，好受吗?
如果是在在商务倒茶礼仪中，上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去给他们添茶。你也可以示意服务生来添茶。让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好——这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添，这样也体现出自己对上司和客户的尊重。
另外，倒茶中需要特别注意的是：
1、一两个客人可以用手直接端给客人，如果两杯以上就必须用托盘了，左手托盘，右手摆放，这样比较规范;摆放前，一定要轻声示意，避免对方无意碰撞，摆放时右进右出，顺时针斟倒或摆放(添水也同样)，摆放位置为饮水者右手上方5至10厘米处，有柄的则将其转至右侧，便于取放;
2、如果有茶壶的话则摆放在中间，便于大家取用。当然，如果有可能的话最好由服务人员亲自操作，此时则就近摆放在操作人员跟前。添茶时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人，在客人右后侧方，用左手容器填满。
3、关于倒茶的顺序：开会倒水,从右边开始(领导先，顺时针顺序进行)倒水后，壶嘴不要对客人，要从客人右边倒。主席台一定要从客人背后加水。倒水的时候要多注意观察，是否烟灰缸已满，是否茶杯被污染要及时更换;喝水快的话就要加快倒水的频率，喝水慢的话可是减慢倒水的速度，随机应变，灵活运用。切忌心急，一定要轻、稳。
看似简单的倒茶，没想到还有这么深的学问吧。无论你是什么职业，学习一些基本的倒茶礼仪，不仅能提升自己社交素养还能提高内涵，更能体现对朋友，家人，领导的一种礼貌和尊重。
你知道吗？抹茶起源于中国
说起抹茶，当今国人第一时间想到的就是日本茶道使用的抹茶，殊不知抹茶在我国至少有1700多年的历史，所不同的是“古代抹茶”和“现代抹茶”在不同的历史时期被赋予了不同的名称和内涵。
朦胧起源阶段，作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖”
唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。茶经记载:“……始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。”
到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。
清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。
这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年呢!
中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。
相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具，茶筅是由一精细切割而成的竹块制作而成。茶筅现代成为日本茶道中必备，用以调搅粉末茶，再冲入适量的凉水，然后快速地用茶筅搅拌起泡。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。
变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。