古六大茶山茶林的栽培与管理

发布时间 : 2020-11-16
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普洱六大茶山。

古六大茶山先民栽培茶树,先是挖塘播种茶籽。此前首先备耕,往往在农历七月进行。备用来栽培茶林的土地,须伐除大树和易于寄生芽虫的所有藤木,适当而较均匀地保留部分小杂木以保持水土,并保障茶苗生长所需的透光度。若是平地,须往两侧挖通排水沟,杜绝积水使茶树糟根而死。备耕就绪后,最好能在旱季农历二月以前挖塘晒坑,并在坑面焚烧草木,将挖松的土壤烧焦。播种株距约1.5米、行距约2米,视地形实情而定。

其次是备种,往往在农历八月茶果成熟时摘取,并剥去外皮,入水中视沉浮辨饱瘪,沉实者为饱粒。选出饱粒以后,须及时凉干其水分,拌沙土存放在竹筒或竹箩内。

再次是播种。茶的穴播宜在农历2―3月间。每坑播茶籽3粒左右,视茶籽的饱满程度而定。为保持水分,用干草覆盖坑面,避免日晒。茶苗长出后,仍保留覆盖其根周围的干草,以避免生长草木争夺养分并整日遮盖茶苗,保证养分充足和光照适当。及时铲除周围的杂草,保证每年农历六月给苗地锄耘1―2次,每次给根部拢土。而其附近的杂木则可让它们与茶苗约同高度一起生长。茶苗生长1年左右时间,须按留优汰劣原则除去多余的茶苗。

由于茶种穴播存在早播则茶籽多遇干旱、晚播则茶苗多瘦弱而且生长慢,以及常缺塘或多株等缺点,人们就普遍采用茶籽育苗移栽法,即有性繁殖移栽法栽培茶林。茶籽育苗宜在秋后农历九至十月间。选潮湿而不

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云南旧六大茶山与云南新六大茶山


云南生产普洱茶,然而,随着时代的变迁,之前的六大茶山出产的茶叶产量和质量已经日渐衰落了,现在云南普洱茶产地重心已经移至新六大茶山(江外六大茶山),那么,云南旧六大茶山和新六大茶山分别是指哪些茶山呢?下面小编来跟大家说说新旧六大茶山的详细位置吧。

古六大茶山地址

普洱茶古六大茶山:攸乐、倚邦、革登、蛮砖、蛮枝、漫撒

1、攸乐:茶区位置:云南省西双版纳州景洪市,古六大茶山茶区,唯一不在勐腊县的正山。

生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。

特色:香型口感与曼撒易武接近,香扬水柔,舌面苦涩度稍高。

2、倚邦:茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。

生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。

特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、稍苦,舌面中后段带苦有甘韵。

3、革登:茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。

生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。

特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、微苦,舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍薄。

4、蛮砖:蛮砖山位于象明乡南部,易武西面。按照传说蛮专是因当年诸葛亮在此埋下铁砖而得名,因此蛮专也写作“蛮砖”。在现在的地图上.蛮专写作“曼庄”。其实是少数民族语的译音。蛮专茶区包括曼庄、曼林、曼迁、八总寨一带。

5、莽枝:茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。

生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。

6、曼撒:茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。

生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。

特色:香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满,优质茶品甘韵遍及两颊,近年汤质较薄。

六大茶山

普洱茶新六大茶山:布朗、巴达、南糯、勐遮、勐宋、景迈

1、南糯:南糯茶山坐落于勐海县东北侧,屹立在流沙河东岸,在傣语里,南糯是笋酱的意思。

2、南峤:南峤茶山如今又被称为勐遮古茶山。勐遮是勐海县境内最大的平坝。明朝隆庆四年1570年设十二版纳时,勐遮、景真和勐翁为一版纳,1927年这里设县,当时称五福县,三年后更名为南峤县,这也是南峤古茶山得名的原因。1958年11月,南峤(已改名勐遮)县与勐海县合并,改设为勐遮区。

3、勐宋:勐宋茶山位于勐海县东部,东与景洪市接壤,南接勐海格朗和乡,西南接勐海镇,北与勐阿镇交界。勐宋是傣语地名,意为高山间的平坝。

4、景迈:景迈茶山位于澜沧拉祜(hù)族自治县县城东南70公里的惠民乡。

5、布朗:布朗茶山位于西双版纳州勐海县南八十公里处,南部与缅甸山水相连。布朗山是布朗族的主要聚居区,总面积一千多平方公里。布朗族为古代濮人后裔,据说他们是制茶的始祖。

6、巴达:巴达茶山位于勐海城西58公里。

云南古六大茶山与茶区介绍


普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒;江外六座:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。由于各茶山的茶树生长环境各异,土壤所含化学成分也不一样,因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。云南茶区有“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。

一、江内茶山

1、革登山:属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气呈淡清香,汤色深桔黄。

2、莽枝山:属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气较淡,汤色深桔黄。

3、倚邦山:属乔木小叶种,回甘快、生津较好,香气幽香如澜,汤色深桔黄。

4、蛮砖山:属乔木大叶种,较苦涩,回甘强烈、生津好,香气呈梅子香,汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。

5、曼撒山(易武山):属乔木大叶种,微苦涩,香气高,在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,回甘强烈生津好,易武正山历史上就是闻名中外的茶山。

6、悠乐山:属乔木大叶种,苦涩重,回甘快、生津好,香气一般,汤色淡桔黄。

二、江外茶山

1、南糯山:属乔木大叶种,微苦涩,回甘、生津好,汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香,谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山,至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。

2、布郎山:属乔木大叶种,较苦涩,回甘快、生津强,汤色桔黄透亮。香气独特,有梅子香、花蜜香、兰香,是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

3、巴达山:属乔木大叶种,这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩,回甘、生津快,汤色桔黄晶莹、透亮,条索墨绿油亮。香气好,有梅子香、蜜香。

4、南峤茶山:属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感薄甜,汤色深桔黄,香气一般,茶叶等级低。

5、勐宋茶山:属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感苦涩,微回甘、生津一般,汤色深黄,条索墨黑。

6、惠明景迈山:属乔木大叶种,十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里,号称“万亩乔木古茶园。

三、云南茶区

曼撒——云南省西双版纳州勐腊县中北部,古六大茶山茶区。

位于勐腊县易武乡东北,离易武镇内约20公里,与老挝交界。茶区内地形复杂、落差大,最高的海拔为1950米,最低的为750米。古代行政区域划分,曼撒属易武土司管辖,并且易武与曼撒茶区相近,因此很难严格区分二者之间的差异。以致在坊间,有不少厂方与业者将二茶区所产茶菁同属“易武”。

易武——云南省西双版纳州勐腊县,原属古代曼撒茶区

倚邦——云南省西双版纳州勐腊县中北部,古六大茶山茶区

位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。与易武茶山相比,倚邦茶山的海拔差异更大,海拔最高达到1950米,而最低处为江河交汇处海拔只有565米。倚邦茶山境内有大叶茶与中小叶茶,然根据有关专家测定,倚邦的小叶茶种不同且优于其它省份的小叶茶,而又优于大叶茶。

革登——云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区

位于古六大茶山的东北部,东连孔明山、南与基诺茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻,革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、莱阳河一带。以目前革登茶山实际的状况,可说很难量产茶品,名列六大茶山,可谓名存实亡。

莽枝——云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区

位于革登茶山西南方、蛮砖茶山西面,传说是诸葛亮埋铜(莽)之地,因此取名莽枝茶山,主要市集在牛滚塘街。

蛮砖——云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区

位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间,蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。虽同列六大茶山,但以往一直不如其它茶区被重视,或许也因如此,茶区才得以保存较为完整。古茶林集中在蛮砖、蛮林二地,蛮砖有500余亩、蛮林有1000多亩,茶树生长较好、密度较高,每亩约100株以上,其中最大的茶树高3.9米,基径34厘米,树龄300年以上。少被采摘过度,所以目前蛮砖茶区的茶质还保持一定水平。

攸乐——云南省西双版纳州景洪市,古六大茶山茶区,唯一不在勐腊县的正山

古名攸乐,今称基诺山,攸乐即基诺的音译。六大茶山中,唯一不在勐腊县境,位于景洪市辖区内,东西长75公里,南北宽50公里,其面积是古六大茶山中比较广的,这里的古茶园面积达到了一万亩左右。海拔在575米至1691米之间,年平均气温18℃~20℃。年降雨量在1400毫米左右。隔罗梭江上游之小黑江与革登茶山相望,今龙帕村、巴来村遗存的古茶园(树)仍有2000余亩,茶树基径大多在80厘米以上。自古以来,攸乐茶山民间加工少量的竹筒茶,茶叶大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收购。目前因为交通方便,攸乐茶区的茶品多由专人定点收购。

巴达——云南省西双版纳自治州勐海县西部

位于勐海城西58公里,巴达茶山有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。1961年在巴达大黑山发现一株高达50余米的巨大茶树“巴达茶树王”,树龄一千七百多年,成为巴达茶区特殊资源景观。

布朗——云南省西双版纳州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地

位于勐海县南方八十几公里路程,面积1016平方公里,以布朗族为主约一万多居民,居住在海拔为2082米的三垛山和最低海拔为535米的南览河与南桔河交汇处之间的坡地上。布朗族为古代濮人后裔,可说是茶艺的始祖,是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。布朗山乡的南部和西部与缅甸接壤,是全国唯一的布朗族乡。据文化学者调查,布朗族与柬埔寨的高棉人是同一种族;高棉人创造了吴哥文明,而布朗人却成了西双版纳最早的原住民之一,也是茶文化的一个源头。

班章——云南省西双版纳州勐海县

位于勐海县南方约六十公里路程,平均海拔约1700米。原属于国营勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地,有新、老班章茶区之分。国营勐海茶厂于1988年于新班章现址,种植3502亩新茶园。栽培型的古茶园数千亩,主要分布在老班章、老曼娥等地。在云南大叶种中,与布朗山香型口感类似,然质较重、口感刺激性更强、舌面苦味最重者、香气下沉,舌尖与上颚表现不明显。

南糯——云南省西双版纳州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地

位于勐海县东侧,平均海拔1400米。在傣语里面,南糯的涵义是“笋酱”。古代南糯山居民以

哈尼族为主,族人将吃不完的竹笋制作成笋酱,为当时地方首领所喜爱,要求该山寨每年进贡笋酱,后来就把此山称作南糯山。目前南糯茶区保留着一千多公顷混生的古老茶园,应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。

勐宋——云南省西双版纳自治州景洪市南部

西双版纳有二个勐宋,分属勐海县与景洪市。此文所提为位于景洪市南部之勐宋。东与布朗山接壤,南与缅甸交界。勐宋是傣语地名,意为高山间的平坝。于大勐龙、勐宋地区有不少栽培型野生茶林,为早期布朗族所栽种。野生茶品种中,当地布朗族区分为“苦茶”与“甜茶”,苦茶苦而不化难入喉,一般茶农所采摘制茶的为甜茶类。近年因易武茶价高,坊间有以勐宋茶仿冒易武茶销售。

景迈——云南省思茅市澜沧县

地处云南省思茅市澜沧县,景迈茶区涵盖澜沧县景迈村与芒景村,是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园,是目前云南省所发现最大规模的古茶园。2003年由美资台商蔡林青先生所创办“澜沧裕岭——古茶园公司”,承揽景迈茶区五十年古茶采收权,在科学化管理与保护下,限量制作有机茶品,古茶林应能免于过度采摘的厄运。

根据专家学者考证景迈茶区的历史根源,他们认为这片古茶山早在公元696年即由布朗族的祖先开始种植,距今1200多年,后来经过几个朝代的连片开垦种植,至今已达一万多亩的规模。古茶林内,老茶树上所寄生之石斛科植物—螃蟹脚,具有清热解毒之效;据了解,目前只有景迈茶区的特殊环境与百年老茶树才有寄生螃蟹脚,成为景迈茶区另一特色产品。

勐库——云南省临沧市双江县

临沧的勐库野生古茶树群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中上部,分布面积约12000多亩,海拔高度为2200-2750米。勐库野生古茶树属于野生型野生茶,在进化形态上,比普洱茶种还原始。该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等),可以制茶饮用;由于基因原始,产于高海拔寒冷地区,该茶种特具抗逆性强、抗寒性尤强等特点,是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。而勐库特有种,是距今三百多年前由西双版纳引种至勐库后变种,遂有现今勐库大叶种。以致勐库种栽培野生茶口感香型与易武茶区类似,因气候地理上的差异,汤质较为刚强。

景谷——云南省思茅市景谷县

景谷傣族彝族自治县古称“勐卧”,傣语“勐”为地方、“卧”为井,意思为有盐井的地方。是以,素有“林海BR珠、芒果之乡、佛教圣地”的美称。位于思茅地区中部偏西,总面积7550平方公里。因县名与四川省威远县相同,民国三年(1914年)改威远县为景谷县。1985年6月11曰成立景谷傣族彝族自治县,属思茅市辖地。

地势以山地高原为主,总地势由北向南倾斜,渐向东西两翼扩展,最高海拔2920米,最低海拔600米;属亚热带高原型季风气候,年均降水量为1253毫米,年平均气温20.2℃,年平均相对湿度78%。由于境内山高谷深、海拔差异大,气候呈明显的垂直变化,以致茶品口感差异性也大。

金竹山千家寨——云南省思茅市景谷金竹山千家寨

距离景谷县城约二个小时车程的一个小村落,原称苦竹山,海拔约二千多米。附近山坡、山谷有多处连片野生古茶林。芽毫明显、肥壮,因制程不够精致,揉茶不足、不成条索,导致香扬质轻。制程亦时常发生萎凋过度现象。近年因制程上的差异,时有揉不成索、发酵度较高,以致微带蜜香、汤色较红。

镇沅——云南省思茅市镇沅县

镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县,位于滇西南哀牢、无量两山中段,把边江、阿墨江、勐统河水系纵贯全境,全县总面积4109.38平方公里。

镇沅处于横断山脉东南余梢,境内群山并列,山区面积占97.7%,地形复杂。地形北高南低,最高海拔3137米,最低海拔774米,县城恩乐海拔为1080米。镇沅属亚热带气候,年平均气温18.5℃,年平均雨量1284.8毫米,平均相对湿度78%。由于境内山高谷深、海拔差异大,气候呈明显的垂直变化,以致茶品口感落差也大。于境内九甲乡千家寨有一棵列为金氏世界纪录,2700余年的世界古茶王,成为镇沅观光资源之一。时常因制作技术不稳定,杀青温度时而偏高,容易出现高温甜香。

邦崴——云南省思茅市澜沧县

位于澜沧县富东乡邦崴村,村里附近有数百亩老茶林,产量不大。村内有一棵世界闻名的一千多年过渡型茶树,古茶树生长在海拔1900米的邦崴村新寨家。邦崴村及周围村寨曾发现大量新石器时代先民所制作的石斧等器具。有学者认为,在邦崴古茶树生长以前,古代濮人就已遍植茶树,后因各种自然或人为因素,至今只剩下最耐寒霜、树龄最老的一棵。也就是说,澜沧邦崴地区种植茶树的历史应不止千年。

无量山——云南省大理、思茅市无量山茶区

无量山在云南地貌区划中属横断山脉南端中山峡谷亚区,与哀牢山同处于青藏高原、横断山系和云南高原三大地理区域的接合部。山势高峻,最高海拔3306米,最低海拔也在1000米以上。属于中亚热带与南亚热带的过渡地带,自然环境条件复杂多样,由于境内山高谷深、海拔差异大,气候呈明显的垂直变化,以致茶品口感落差也大,很难以单一口感为代表。

江城——云南省思茅市东南部

江城哈尼族彝族自治县地处思茅、红河、西双版纳三个市、州交会处,与越南、老挝接壤,素有“一眼望三国”之称号。因李仙江、曼老江、勐野江等三江环绕,故名“江城”。全县国土总面积3544.38平方公里,地势呈西北高东南低,最高海拔2207米(康平狮子岩大山),最低海拔317米(李仙江出口处的土卡河寨子),县城勐烈镇海拔1119米。属低纬度山地季风亚热带气候,年平均气温18.7℃,年平均相对湿度85%,年平均降雨量2283毫米;在云南,属于高温、高湿、多日照的气候型态。

因气候地理条件,江城野生茶菁一般较为香柔甜滑,然口感偏淡,类似近年易武茶。这也是近年易武野生茶时有以江城茶及勐宋茶拼配的主因。

寻味六大古茶山——攸乐


名山古树,一茶流芳。

古六大茶山在普洱茶历史上起到至关重要的作用,我们谈及普洱茶的时候,我们最先提到的就是这六座古茶山。普洱茶很多人已经喝过,但古六大茶山应该会有很多茶友觉得陌生,所以我们今天呆兄将继续为大家详解影响普洱茶命运的古茶山——攸乐。

说到攸乐,它的历史与地位是六大茶山中最特别的,攸乐即没有生产各种团茶、紧压茶的记录,也没有在普洱茶历史上因为茶而声名远播,也没有和其他五大茶山连成一片,攸乐就显得特别了些。

古六大茶山的统治地位一直随历史变动,每一座茶山都曾在普洱茶历史中扮演过重要角色,攸乐也不例外,曾是六大茶山之首。

一、攸乐茶山简介

攸乐,是基诺族聚居的地方,现称基诺山。相传是基诺族祖先跟随诸葛亮南征来到这里,后因为掉队被留在了这里,被称为丢落人,也就是攸乐人。1000多年前攸乐已经开始种茶,在明朝中期,攸乐茶园已经达到4000亩之多。明朝末年开始有汉商进入攸乐做起了茶生意,一度成为六大茶山之首。

二、攸乐地理位置

攸乐茶山属云南省景洪市基诺山基诺族乡,地处无量山山脉地带,是唯一一个不在勐腊县范围内的茶山,海拔在575米—1691米之间,海拔落差较大,年平均在20摄氏度左右,年降水量在1400毫米左右,气候温热潮湿。酸性红土壤有机质含量高,是大叶种茶树理想的生长地。

三、攸乐历史

清雍正年间,政府在茨通修筑攸乐城,设官员和驻兵防守,攸乐一时风采无二。然而好景不长,攸乐同知府的设立受到当地统治者的反对,攸乐山一带连年发生暴动,清政府的统治受到严重威胁,最后迫于压力,清政府不得已将同知府移到思茅,攸乐的贡茶交由倚邦土千总监管。

攸乐同知府的撤销使六大茶山在清代一直没有得到统一,始终没能成为一个单独的县级行政单位。但这并不影响攸乐茶远销印度、欧洲等国家,在《贵州省和云南省》一书中载,东印度公司在大吉岭和加尔各答均有中国茶叶代办处管理倚邦和攸乐产的茶。

清代两百年间,攸乐虽然没有茶庄、七子饼但他们有茶膏和竹筒茶,还有独特的凉拌茶,攸乐人做的茶膏颜色乌润,内服可治霍乱、嗝食、伤风、咳嗽,外用可消肿化脓。

攸乐山经济发展缓慢,在民国年间还在使用刀耕火种,后又因为抗日战争爆发,六大茶山经济整体受影响,让本来经济就不算发达的攸乐更是雪上加霜。

1941年,攸乐爆发起义,两年的时间才平复,这次的战争让攸乐千疮百孔,刚发展起来的经济又遭受重创,茶园大多被荒置。

攸乐茶山历经千年,和其他五大茶山一样,也是几经战火,在历史上沉沉浮浮,虽然没有了以前的繁盛,但在新经济时代下,茶山也开始重获生机。好茶难得,每一片茶都来之不易。

寻味六大古茶山——革登


名山古树,一茶流芳。

说到古六大茶山,很多茶友不会陌生,因为很多茶商都在宣传,但对于初入茶行业的小白来说,对古六大茶山这个概念还不是很熟悉,所以呆兄会通过六期来为茶友一一介绍六大茶山。

云南六大茶山在茶行业中已经有了标识性,说到云南普洱不得不说的当然就是六大茶山,每个山头都有其独特的滋味。

“普茶名重天下,出普洱六大茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒。周八百里,人山作茶者数十万人,茶客收买,运於各处,可谓大钱矣”。

这是对古六大茶山的描写,可见我国种茶历史之悠久,古六大茶山在清朝年间的繁盛景象。而古六大茶山的命名还和诸葛孔明有关,也让其成名笼罩上了神秘色彩。

可见三国时期就有了茶的种植,我国种茶历史如此之长,古六大茶山之名已经有如此悠久的历史。而在六大茶山中,革登因为有茶王树而在六山中一山独大,今天呆兄就从革登开始为您讲解古六大茶山。

革登

革登位于现今勐腊县象明乡境内,革登为布朗语,有很高的地方的意思,所以最早这里是布朗族居住的地方。面积约150平方公里,面积最小但名声在六大茶山中最大,因为在革登有诸葛孔明种植的茶王树,阮福《普洱茶记》载:“其治革登山有茶王树,较众茶树高大,土人当采茶时,先具酒酻礼祭于此”。

革登是古代较闻名的名产区,当年年产量在500担以上,革登的茶王树是茶树中稀有之物,可惜在民国初年枯死,现在只有一个树坑和以前祭祀时留下的痕迹。

名山古树一山一味,每个山头都有其独特的滋味,而所处的地理环境就是造就这独一无二茶滋味的重要因素。

革登最高海拔为1950米,最低海拔565米,海拔落差极大,也由此造就了其独特的地理环境与气候。

气候大致分为三等:

一、低海拔温暖型,如磨者河与小黑江交汇处一带;

二、中海拔较温暖型,如曼林、曼松;

三、高海拔偏冷型,安乐、石梁子孔明山、曼拱一带。

革登古茶区山高谷深,江河纵横,降水充沛,山高云深云雾缭绕,阳光充足,平均气温在18。2摄氏度左右,为茶树生长提供了得天独厚的地理环境。

而独有的砖红壤、赤红壤、黄土、紫色土等养分积累快分解利用快,有机质腐殖质含量高,土壤有机质含量4.5%以上;土壤透气性好、水分含量中上,有机质含量高;另外,在湿热作用下由于侵蚀浅薄少故而土层深’厚,能为茶树提供良好的生长环境。

革登茶的特点

革登茶叶属于大小叶种混生,干茶闻之,淡淡花果香中有香甜味,开汤橙黄透亮,入口有独特的山野气息,茶气强烈,回甘生津快,甘香浓郁香气持久,汤质顺滑细腻。

革登在乾隆年间盛极一时,但最终没能逃过战火的侵袭,大部分茶山和古茶树在战乱中被毁,古树四散分布,采摘困难产量有限。今天的革登虽然没有了往日的繁盛,但保留下来的茶树品质绝佳,极其难得,其独特的山野气息深受茶友的追捧。

寻味六大古茶山——倚邦


名山古树,一茶流芳。

关于古六大茶山,茶友都听烦了,几乎每一个茶商都在说,真可谓听的云里雾里,到最后还是搞不懂六大茶山是那六大山,六大茶山到底怎么样?

古六大茶山中的政治、经济中心——倚邦。

一、倚邦简介

倚邦因盛产茶叶,被称为“磨腊倚邦”在傣语中有“茶水井”之意,面积约360平方公里,是驰名中外的普洱茶发详地,也是明清两朝普洱茶古六大茶山政治、经济中心和普洱茶集散地。

明隆庆年间,倚邦被划为十二版纳之一的版纳倚邦,统一管辖当时的六大茶山。

而在清阮福《普洱茶记》中也有记载:普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。福来滇,稽之《云南通志》,亦未得其详,但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。

由此可见倚邦在普洱茶古六大茶山中的地位。

二、倚邦地理位置

倚邦古茶山——位于西双版纳州勐腊县象明乡的最北部。北接景洪市勐旺乡,南连曼砖茶山、西接革登茶山,位于古六大茶山通往普洱府属思茅厅要津、结合部,是滇藏茶马古道源头的中心枢纽,在普洱茶发展史上起到重要作用。

三、倚邦历史

明清是倚邦普洱茶最繁盛的一段时期,雍正至同治年间,大量茶农、茶商涌入开垦茶园,成立茶庄商号,倚邦茶商店铺林立往来茶商穿梭在青石小巷间,一片热闹繁盛景象,每年茶叶生产总量可达一万担以上,在很长一段时期一直处于古六大茶山政治经济中心,管辖六大茶山。

倚邦产的普洱紧团茶又称为“元宝茶”销往四川、西藏、贵州等地,一部分还远销东南亚及港澳台地区。鼎盛时期的倚邦是贡茶的首选地,古有“吃曼松看倚邦”的说法,倚邦曼松茶自清雍正年间起,就被列为贡茶首选,进贡朝廷,这一制度一直持续到清末光绪年间,因社会动荡,战乱不断,普洱茶贡茶制度才被迫停止。

清末,倚邦受社会因素的影响,茶农茶商在动荡中四散,茶产量开始逐渐减少,倚邦的统治地位逐渐向新兴起的易武茶山转移。1912年后,倚邦古茶山重新走上正轨,销量也有回升的趋势,但好景不长,1942年,基诺族、瑶族起义,攻打倚邦古镇,战火将繁盛的古镇变成了一片废墟,倚邦古茶山从此走向衰落。

四、倚邦茶的特点

倚邦主要以大叶种茶和小叶种茶为主,滋味浓厚,苦涩适中,回甘爽口持久,长于山野气息浓厚,茶气强烈。而对于倚邦最有名的茶当属“贡茶”曼松,曼松茶叶质肥厚,其味甘香可口,提神醒脑功效明显,历来被茶客推崇。

倚邦古镇承载了普洱茶古茶山久远的种茶史和浓厚的茶文化底蕴,再走在倚邦古镇斑驳的青石板上,曾经辉煌繁盛都烟消云散,只留下岁月斑驳的痕迹,伴随历史载入史册,而现在的倚邦又以全新的姿态屹立于普洱茶界,迎接新的挑战。

普洱茶之“古”六大茶山


说起“古”六大茶山,应该好多都没有听说过,那今天就来说说“古”六大茶山指的是什么;其实,指的就是六座茶山,六大茶山还分江外与江内,那江外六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达;从地区上来看,位于勐海--澜沧这条线上。江外六大茶山的出名,是因为1939年后民国政府在勐海设立了佛海茶厂,就近使用江外六大茶山原料而出名。

所谓江内六大茶山:革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒(易武)、攸乐(基诺);从地理区域来分,正好在一条路线上。从景洪出来,经过攸乐--易武(漫撒),然后是蛮砖-革登-莽枝-倚邦;一条路线走完,正好做足古六大茶山的品种。

革登

革登山在倚邦茶山和莽枝茶山之间,面积约150平方公里,革登为布朗语,意为很高的地方,从地名便知,革登有布朗族居住过。革登茶山在六大茶山中面积最小,面积虽小,但因离孔明山最近,并且有一棵特大的茶王树,因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名气。“革登”这个名词现在已经不存在,已改为“新发”。

倚邦

倚邦云南普洱茶六大古茶山之一,位于江东。“红酒论酒庄,普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。倚邦山的中心大镇是倚邦街,亦称“倚邦。从倚邦产区走出的普洱茶,习惯称作“倚邦”茶或“倚邦山”茶。

莽枝

莽枝位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡,传说是诸葛孔明埋铜(莽)之地,因此取名莽枝。莽枝古茶山的茶叶属乔木中小叶种,汤色呈深橙黄色,入口较苦涩,回甘猛烈、生津快,香气清新怡人。

蛮砖

蛮砖山位于象明乡南部,易武西面。按照传说蛮专是因当年诸葛亮在此埋下铁砖而得名,因此蛮专也写作“蛮砖”。蛮砖茶山是迄今古六大茶山保存最好的茶山。蛮砖这个地区,在地图上是找不到的,因为已更名为曼庄村委会——曼庄大寨了。

漫撒(易武)

漫撒古茶山位于勐腊易武乡东北,紧接老挝边境。清乾隆年间是曼撒古茶山的辉煌时期,满山遍野都是茶树,年产万担以上。实际上曼撒古茶山包括易武茶山,是普洱茶最早的集散地,唐代时被称为“利润城”,是滇藏茶马古道之源头。

攸乐(基诺)

攸乐古茶山历史上位居“六大茶山”之首,攸乐古茶山,现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域,是历史上著名的普洱茶“古六大茶山”之一,是云南大叶茶的中心产地,历史上最高产量达2000担以上。攸乐古茶山种茶年代久远,相传茶是孔明遗种,故尊奉孔明为茶祖。

随着普洱茶的文化历史,越来越多的人认识普洱茶,茶山也成为了现在的焦点。

中国“六大茶山”


易武茶山的古茶树种群较为单纯,大都属普洱茶种(学名为阿萨姆种),较有代表性的古茶树有易武村落水洞,高10.33米、基围1.32米、树龄约七百多年的茶王树;有易武村铜箐河高14.52米,基围1.8米、树龄约四百多年的大茶树。

历史上,易武曾是西双版纳12个承担田赋的地区之一。明隆庆四年(1570年),车里宣慰史刀应勐将其管辖地划为12个版纳时,“六大茶山”为一个版纳——茶山版纳。清雍正七年(1729年),江内六版纳实行改土归流,易武始改属普洱府思茅厅。民国18年(1929年)成立镇越县,易武一度成为县府所在地。

在现有的典籍和传说中,易武地区对茶的利用可以追溯到东汉时期。传说中易武茶山在汉朝已有茶,孔明来时才教授采茶饮茶的方法,因此易武人称孔明为茶祖。他们在每年农历7月23日,举行孔明生日集会纪念,称为茶祖会。而到了清嘉庆、道光年间,这里年产的干茶已达7万余担。尤其是到了乾隆年间,许多石屏人纷纷迁居易武种茶树,进一步促进了易武茶叶的种植,使易武成为一座著名的茶山。因茶而兴,因茶而旺,茶叶让易武商贾云集,也让易武产生了一批在普洱茶史上名号极响的茶庄,留下了一批极具收藏价值的普洱茶珍品。

当然,易武之所以后来居上,超越江北六大茶山,并非只是仰仗产量。这里山高雾重,土地肥沃,温热多雨,天然就是产上等茶叶的好地方。再加上外地客商到易武设厂制茶,带来了先进的制茶技术,自然就生产出让人难以忘怀的精妙茶品。易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,适宜于制成普洱茶,经久藏后,其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽,汤色红润耐泡,叶底呈现褐红色,乃普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚,若从越陈越香的角度看普洱茶,易武茶山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武茶的天生丽质,古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围,一些茶商在制作茶叶时,常常在包装上注明易武茶,使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。

清雍正七年,清政府在易武设置了“钱粮茶务军功司”,专门管理茶叶、粮食的购销贸易,而雍正九年(公元1732年),随着普洱茶被立为贡茶,易武茶区(易武、曼撒两茶山)每年必须解决贡茶66666斤,贡茶未完成前茶叶不许上市买卖。可以说正是借助产量与茶叶卓尔不群的品质,当年的易武成为了云南为数不多的富庶之地,并被称为“利润城”。

商业的繁荣与茶叶产量的猛增,还让易武成为了“茶马古道”的始发地,那一时期,以易武为中心的茶马古道朝四方散射开去,主要的有易武—老挝的乌德—丰沙里—越南的奠边府—海防—香港;易武—尚房—老挝的南塔—万象;易武—勐腊—老挝的勐百察—泰国的米赛;易武—思茅—景谷—大理—中甸—拉萨;易武—江城—扬武—昆明—昭通—宜宾—北京。

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