勐海茶厂熟茶特色

发布时间 : 2020-11-20
贵州特色茶 云南勐海普洱茶 勐海红茶特点

贵州特色茶。

熟茶品,坊间以勐海茶厂为主力销售茶品,最为消费者高度接受。勐海茶厂熟茶品原料,除了勐海本地茶园外,临沧地区也是主要供应原料地。2004年底勐海茶厂即将民营化,极可能交由科技公司入主经营。普洱茶主要标的国营厂即将步入历史,民营后的勐海茶厂经营策略将左右未来市场。在勐海茶厂历年所制作的熟茶品中,包装、饼模、拼配、渥堆技术等等亦历经多次变革,所以在本文中无法详细记载,仅做一般性特色介绍。

宫廷普洱散茶:以芽茶为主之轻发酵熟散茶,在熟茶中属于高质量与高单价茶品。

7262:1999年以后所出现之高单价熟茶饼,发酵度较低,汤质柔滑、口感较重。

以芽茶铺面、3~6级茶菁为里茶。

7572:最早出现之勐海茶厂熟饼,现为勐海茶厂主力常规茶品。发酵度较高,新

味较不明显、口感滑甜。3~8级茶菁拼配,以5~6级为主。

7592(8592):亦为勐海厂主力常规熟饼,出厂价格较低。发酵度较7572轻,口

感最重,新茶略带酸苦,然经过多年陈化或入香港茶仓则成为消费者接受

度最高熟茶品。面铺3-6级菁,里茶以5~8级为主。

7562:勐海茶厂主要常规砖茶,发酵度较低,口感稍重。以3~6级茶菁混拼不铺面。

延伸阅读

乌龙茶的冲泡特色及步骤


乌龙茶的传统冲泡办法

1、特征:道具复杂,泡法自在非常合适群众饮用。

2、冲泡步调:

烫壶:将滚水突入壶中至溢满为止。

倒水:将壶内的水倒出至茶船中。

置茶:这是比拟考究的置茶体式格局,将一茶漏斗放正在壶口处,而后用茶匙拨茶入壶。

灌水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。

倒茶: 1.先提壶沿茶船沿逆行转圈,意图正在于刮去壶底的水点,俗称“关公巡城”(是由于普通壶都是白色,刚从茶池中提出时热火朝天,有如关公气势汹汹,带兵巡城),留意磨壶时的标的目的,右手执壶的欢送品茗时要逆时针标的目的磨,送客时则往顺时针标的目的磨,如是左手提壶,则反之。2.将壶中的茶倒入公允杯,可以使茶汤平均。 3.另外一种平均茶的办法是正在用茶壶轮番给多少杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤辨别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。

留意倒茶时不克不及一次倒满一杯,至七分满处为宜。

分茶:将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为好。

奉茶:自在取饮,或者由专人送上。

去渣:用渣匙将壶中茶渣清出。

以备后用:主人拜别后,洗杯,洗壶以备下次用。

台湾乌龙茶的产区及特色


1、松柏茶区

海拔高度约500公尺,位于南投县名间,是台湾早期主要乌龙茶产地之一。此区的乌龙茶以机械采收为主,量大,讲究制作的过程及设备,茶叶本质较清香淡甘。

2、冻顶茶区

海拔高度约900公尺,位于南投县鹿谷,是台湾炭焙乌龙茶最有名气及最大的产地。台湾最著名的比赛茶区,往往春冬两季的比赛圣事皆会吸引各的茶农前往缴茶比赛。它有名气于焙火,也就是人们所说的「功夫茶」或「老人茶」,茶汤较褐色,茶味有焙火的甘醇,气味中亦带焙火味。由于炭焙后咖啡因含量较低,较不会影响睡眠。

3、阿里山茶区

海拔高度约1500公尺,位于嘉义县石桌,在外销名气中最旺,此区以半发酵乌龙茶为主,茶叶气味清香脱俗,味道甘醇甜美,是目前高海拔乌龙茶最大的产区。

4、玉山茶区

海拔高度约1800公尺以上,位于嘉义县及南投县交界,属新兴茶区之一,也以发酵乌龙茶为主,由于高度较高,茶叶生长期较一般长,所以耐泡性佳,一般冲泡6-7次是不成问题的。气味浓郁氛香,茶汤金黄,味道清新可口,属高等茶叶之一。

5、梨山茶区

海拔高度约2000公尺以上,位于台中县及南投线山区交界,属台湾乌龙茶最高种植区域,量少物美,口感清新,长时间浸泡亦不会苦涩,是乌龙茶中的极品。

6、其它茶区

其它如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、庐山、红香、武界……等为新兴的茶区,也有很好的品质及价格。只因名气不比以上的茶区,所以较被忽略,也由于如此这些茶会以临近的茶区为名。

其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。

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