食品包装纸类优点：
加工性能好、印刷性能优良，具有一定的机械力学性能、便于符合加工、成型性好;卫生安全性好;来源广泛、品种多样、成本低廉、容易形成大批量生产;纸质包装容器重量较轻、缓冲性能好、应用广泛; 废弃物可以挥手利用，无白色污染。
一般而言，凡是定量在225克/平方米以下或厚度小于0.1毫米的称为纸;凡是定量在225克/平方米以上或厚度大于0.1毫米的称为纸板。
食品包装纸的种类：
牛皮纸：机械性能高，并富有弹性，抗水性、防潮性和印刷性良好，大量用于销售包装和运输包装。
羊皮纸：又称为植物羊皮纸或硫酸纸，具有良好的防潮性、气密性、耐油性、机械力学性能，适用于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可用于乳制品、油脂、鱼肉、糖果点心、茶叶等食品的包装。对金属制品有腐蚀性。
鸡皮纸：一种单面光的平板薄型包装纸。质地坚韧、有较高的耐破度、耐折性度和耐水性，有良好的光泽，可供包装食品、日用品等，也可以印刷商标。可生产成多种颜色。
玻璃纸：是透明度最好的包装用纸，透光率达到100%，主要用于美化包装，玻璃纸上涂蜡，可与食品直接接触。涂上一层或两层树脂制成防潮玻璃纸，改善其性能。
茶叶滤纸：耐沸水冲泡，国内主要用桑皮做材料，国外采用马尼拉麻或合成纤维(如无纺布)，桑皮经过树脂处理。
复合纸：将纸与其他挠性包装材料相贴合而制成的高性能包装纸。常用的有纸塑复合、纸铝复合等，有涂布、层合等方法。
cy316.cOM编辑推荐
冷泡茶的定义及优点
有首湘西民歌唱道:冷水泡茶慢慢浓。喝多了热水泡茶，你试过用冷水泡茶吗？一个水杯，加点茶叶加点凉水，坐在藤椅上，慢慢等，这次我们不等水烧开，而是等茶叶在水里慢慢化开，再小酌一口，呀！静静等待着夏天的到来。
冷泡茶的定义
冷泡茶这一概念出自台湾，从广义上来讲是直接通过冷水甚至冰水进行速泡冲饮的茶叶。是一种非传统的，新型的茶饮料。最大程度保留了茶的本味和鲜爽度，冲泡时不使用热水或沸水，将茶叶泡在常温水中，使茶叶的香气成分和可溶性物质缓慢溶出，亦可放置于冷藏箱中冲泡，精准控制环境温度与水温，从而获得更好的感官品质。
冷泡茶的优点
1.甘甜：
低温冲泡时，茶叶中具有苦涩味的单宁酸，咖啡碱不易溶出。单宁酸可预防氧化，降低心血管疾病发病几率，但容易和体内的铁质物质结合，影响人体铁质的吸收；咖啡碱在高温时容易溶出，过量的咖啡碱会加速心跳，失眠等。冷泡茶所释的咖啡碱较低，可以减少对胃的刺激，为健康加分！不仅如此，具有鲜味物质的氨基酸分子会在冷水中先溶出，并且浸出量会随着浸泡时间的延长而增加。甘甜不苦涩，这就是冷泡茶口感好的原因。
2.方便：
现代人工作忙碌，节奏快，不愿花费时间煮水泡茶并等待茶汤冷却，加上外出工作或是旅游，冷泡茶的制作相对简洁，只要饮用水即可冲泡
3.健康：
冷泡茶避免了高温条件下的水热氧化作用引起的茶叶色变、口感钝化，维生素破坏等，具有长时间放置茶汤不变色的特点。
4.解暑：
茶汤中的咖啡碱对人体体温中枢起着调节作用，并且茶叶中的芳香物质具有挥发性，它们会从人体皮肤毛孔中自然挥发并带走一定的热量，达到降暑的效果。
冷泡茶品选择
不是所有茶叶都适合拿来做冷泡茶，一般来说，可尽量选择发酵程度较低的茶类，如绿茶、白茶或是乌龙茶，绿茶和白茶，氨基酸含量较高，较好保留了鲜叶中的物质，冲泡时甘甜可口。而乌龙茶香气较好等等。
冲泡方式
壹：
矿泉水冲泡或是凉白开冲泡都可，采取边喝边浸泡的方法，冲泡好之后先喝三分之一，加水再浸泡再喝，以此类推。这样茶叶更加耐泡，泡出有效成分更多，滋味亦清淡甘甜。
贰：
冰水冲泡，将饮用水加入冰块，待冰块不在溶解，滤出冰块，将冰水加入瓶中，再加入茶叶，上下晃动，放入冰箱，等待8-10小时就可以喝啦！
微波食品用包装材料的分类
微波食品用包装材料的分类
可透过微波的包装材料
此类材料在微波场中很少吸收和反射微波，对微波的透过性很高，也称微波透明包装材料。
包装食品在进行微波加热或蒸煮时，只有微波能最大限度地被食品所吸收，食品才能迅速升温，从而提高加热效率，因此，此类包装材料是微波食品包装的主要用材。
一般的纸类、塑料、玻璃等包装材料大都属于此类包装材料。
可吸收微波的包装材料
在微波场中与食品一起吸收大量微波能而生热，甚至比食品升温更快。
通常用于微波敏片包装与食品表面直接接触，使食品表面能达到产生脆性和褐变色泽所需的温度。
可反射微波的包装材料
在微波场中不能吸收和透过微波但能反射，主要用作微波屏蔽材料，防止食品边角或突出部位过度加热，达到均匀良好的加热效果。
可改变电磁场的包装材料
如美国A1con公司的一种名为MicroMatrh的容器，主要有铝箔复合制成，其圆顶可不同程度地反射微波，从而改变食品内部不同部位的电磁振荡，使食品加热更均匀彻底。
茶叶预包装食品标签通则
1 范围
本标准规定了：
--预包装食品标签的基本要求（见本附件4）；
--预包装食品标签的强制标示内容（见本附件5.1）；
--预包装食品标签强制标示内容的免除（见本附件5.2）；
--预包装食品标签的非强制标示内容（见本附件5.3）。
本标准适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准；然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T 12493食品添加剂分类和代码
GB 13432-2004特殊膳食用食品标签通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
预包装食品prepackaged foods
经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。
3.2
食品标签food label
食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。
3.3
配料ingredient
在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。
3.4
加工助剂processing aid
加工辅助物
本身不作为食品配料用，仅在加工、配制或处理过程中，为实现某一工艺目的而使用的物质或物料（不包括设备和器皿）。
3.5
生产日期date ofmanufacture
制造日期
食品成为最终产品的日期。
3.6
包装日期date of packaging
灌装日期
将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。
3.7
保质期date of minimum duIability
最佳食用期best before
最短适用日期date of mirWnum durability
预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。
3.8
保存期use - by date
推荐的最后食用日期recommended last consumption date，expiration date
预包装食品在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期。在此日期之后，预包装
食品可能不再具有消费者所期望的品质特性，不宜再食用。
3.9
主要展示版面principal display panel
消费者购买预包装食品时，包装物或包装容器上最容易观察到的版面。
4基本要求
4.1预包装食品标签的所有内容，应符合国家法律、法规的规定，并符合相应产品标准的规定。
4.2预包装食品标签的所有内容应清晰、醒目、持久；应使消费者购买时易于辨认和识读。
4.3预包装食品标签的所有内容，应通俗易懂、准确、有科学依据；不得标示封建迷信、黄色、贬低其他食品或违背科学营养常识的内容。
4.4预包装食品标签的所有内容，不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者。
4.5预包装食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
4.6预包装食品的标签不得与包装物（容器）分离。
4.7预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但不包括注册商标。
4:7.1可以同时使用拼音或少数民族文字，但不得大于相应的汉字。
4.7.2可以同时使用外文，但应与汉字有对应关系（进口食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字（国外注册商标除外）。
4.8包装物或包装容器最大表面面积大于20cmz时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。
4.9如果透过外包装物能清晰地识别内包装物或容器上的所有或部分强制标示内容，可以不在外包装物上重复标示相应的内容。
4.10如果在内包装物（或容器）外面另有直接向消费者交货的外包装（或大包装），可以只在外包装（或大包装）上标示强制标示内容。
5标示内容
5.1强制标示内容
5.1.1食品名称
5.1.1.1
应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
5.1.1.1.1当国家标准或行业标准中已规定了某食品的1个或几个名称时，应选用其中的1个，或等效的名称。
5.1.1.1.2无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。
5.1.1.2可以标示“新刨名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”，但应在所示名称的邻近部位标示5.1.1.1规定的任意一个名称。
5.1.1.2.1当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。
5.1.1.2.2当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。如“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料”，“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”、“夹心饼干”，都应使用同一字号。
5.1.1.3为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的。
5.1.2配料清单
5.1.2.1预包装食品的标签上应标示配料清单。单一配料的食品除外。
5.1.2.1.1配料清单应以“配料”或“配料表”作标题。
5.1.2.1.2各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
5.1.2.1.3如果某种配料是由2种或2种以上的其他配料构成的复合配料，应在配料清单中标示复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小于食品总量的25%时，不需要标示复合配料的原始配料，但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。
5.1.2.1.4在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料清单中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。
5.1.2.1.5可食用的包装物也应在配料清单中标示原始配料。如可食用的胶囊、糖果的糯米纸。
5.1.2.2各种配料应按5.1.1标示具体名称，但下列情况除外。
5.1.2.2.1甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称，其他食品添加剂可以按GB 2760的规定标示具体名称或种类名称。当一种食品添加了2种或2种以上着色剂，可以标示类别名称（着色剂），再在其后加括号，标示GB/T 12493规定的代码。如，某食品添加了姜黄、菊花黄浸膏、诱惑红、金樱子棕、玫瑰茄红，可以标示为：“着色剂（102、113、012、131、125）”。5.1.2.2.2下列食品配料，可以按表1标示类别归属名称。
配料
类别归属名称
各种植物油或精炼植物油，不包括橄榄油
“植物油”或“精炼植物油”；如经过氢化处理，应标示为“氢化”或“部分氢化”
各种淀粉，不包括化学改性淀粉
“淀粉”
加入量不超过2%的各种香辛料或香辛料浸出物（单一的或合计的）
“香辛料”、“香辛料类”或“复合香辛料”
胶基糖果的各种胶基物质制剂
“胶姆糖基础剂”
添加量不超过10%的各种蜜饯水果
“蜜饯”
5.1.2.3当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（指发酵产品，如酒、酱油、食醋）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按5.1.2.1.2标示各种原料、辅料和食品添加剂。
5.1.2.4制造、加工食品时使用的加工助剂，不需要在配料清单中标示。
5.1.3配料的定量标示
5.1.3.1如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量。
5.1.3.2同样，如果在食品的标签上特别强调某种或数种配料的含量较低时，应标示所强调配料在成品中的含量。
5.1.3.3食品名称中提及的某种配料而未在标签上特别强调，不需要标示某种配料在成品中的含量。添加量很少，仅作为香料用的配料而未在标签上特别强调，也不需要标示香料在成品中的含量。
5.1.4净含量和沥干物（固形物）含量
5.1.4.1净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。如“净含量450g”，或“净含量450克”。
5.1.4.2应依据法定计量单位，按以下方式标示包装物（容器）中食品的净含量：
a.液态食品，用体积-L（1）（升）、mL（ ml）（毫升）；
b.固态食品，用质量-g（克），kg（千克）；
c.半固态或黏性食品，用质量或体积。
5.1.4.3净含量的计量单位应按表2标示。
表2
计量方式
净含量Q范围
计量单位
体积
Q＜1000mL
Q≥1000mL
mL（ml）毫升
L（l）升
续表2
计量方式
净含量Q范围
计量单位
质量
Q＜1000mL
Q≥1000mL
g（克）
kg（千克）
5.1.4.5净含量应与食品名称排在包装物或容器的同一展示版面。
净含量Q范围
字符的最小高度/mm
5mL＜Q≤50mL
5g＜Q≤50g
2
50mL＜Q≤200mL
50g＜Q≤50g
3
200mL＜Q≤1L
200g＜Q≤1kg
4
Q＞1kg
Q＞1L
6
5.1.4.6容器中含有固、液两相物质的食品（如糖水梨罐头），除标示净含量外，还应标示沥干物（固形物）的含量。用质量或质量分数表示。
示例：糖水梨罐头
净含量：425克
沥干物（也可标示为固形物或梨块）：不低于255克，或不低于60%
5.1.4.7同一预包装内如果含有互相独立的几件相同的预包装食品时，在标示净含量的同时还应标示食品的数量或件数。不包括大包装内非单件销售小包装，如小块糖果。
5.1.5制造者、经销者的名称和地址
5.1.5.1应标示食品的制造、包装或经销单位经依法登记注册的名称和地址。有下列情形之一的，应按下列规定予以标示。
5.1.5.1.1依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的分公司（子公司），应标示各自的名称和地址。
5.1.5.1.2依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司（子公司）或集团公司的生产基地，可以标示集团公司和分公司（生产基地）的名称、地址，也可以只标示集团公司的名称、地址。
5.1.5.1.3受其他单位委托加工预包装食品但不承担对外销售，应标示委托单位的名称和地址。
5.1.5.2进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名（指香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称和地址。
5.1.6日期标示和贮藏说明
5.1.6.1应清晰地标示预包装食品的生产日期（或包装日期）和保质期，也可以附加标示保存期。如日期标示采用“见包装物某部位”的方式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。
5.1.6.1.1应按年、月、日的顺序标示日期。如20040115（用间隔字符分开）；20040115（不用分隔符）；2004-01-15（用连字符分隔）；2004年1月15日。年代号一般应标示4位数字；难以标示4位数字的小包装食品，可以标示2位数字。
5.1.6.1.2应按下列方式之一标示保质期或保存期：
a）用于保质期
“最好在××××年××月××日之前食用”或“最好在××××年××月××日之前饮用”；
“××××年×x月××日之前最佳”，“××××年××月××日之前食用最佳”或“××××年××月××日之前饮用最佳”；
“此日期前最佳××××年××月××日”，“此日期前食用最佳××××年××月××日”或“此日期前饮用最佳××××年××月××日”；
“保质期（至）××××年××月××日”；
“保质期××个月[××日（天），×年]”。
b）用于保存期
“××××年××月××日之前食用”，或“××××年××月××日之前饮用”；
“此日期前食用××××年）：×月××日”，或“此日期前饮用××××年××月××日”：
“保存期（至）××××年×>：月××日”；
“保存期××个月”[××日（天），×年]。
5.1.6.2如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。
5.1.7产品标准号
国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示企业执行的国
家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。
5.1.8质量（品质）等级
企业执行的产品标准已明确规定质量（品质）等级的食品，应标示质量（品质）等级。
5.1.9其他强制标示内容
5.1.9.1辐照食品
5.1.9.1.1经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标明“辐照食品”。
5.1.9.1.2经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料清单中标明。5.1.9.2转基因食品
转基因食品的标示应符合国务院行政管理部门的规定。5.2强制标示内容的免除
5.2.1下列预包装食品可以免除标示保质期：
乙醇含量10010或10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类。
5.2.2当包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以只标示产品名称、净含量、制造者（或经销商）的名称和地址。进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名（指香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称和地址；免除制造者的名称和地址。
包装物或包装容器的最大表面面积计算方法见附录A。
5.3非强制标示内容
5.3.1批号
如有必要，可以标示产品的批号。
5.3.2食用方法
如有必要，可以标示容器的开启方法、食用方法、每日（每餐）食用量、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明。
5.3.3能量和营养素
如标示能量值、营养素含量，声称营养素含量水平、营养素含量比较、营养素作用，应符合GB 13432-2004的规定。
绿色食品基础知道及绿色食品标志
绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾，象征自然生态；标志图形为正圆形，意为保护、安全；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。ＡＡ级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，Ａ级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明踞阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
绿色食品标志是指“绿色食品”，“GreenFood”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。
绿色食品标志商标作为特定的产品质量证明商标，已由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。凡具有生产“绿色食品”条件的单位和个人自愿使用“绿色食品”标志者，须向中国绿色食品发展中心或省（自治区、直辖市）绿色食品办公室提出申请，经有关部门调查、检测、评价、审核、认证等一系列过程，合格者方可获得“绿色食品”标志使用权。标志使用期为３年，到期后必须重新检测认证。这样既有利于约束和规范企业的经济行为，又有利于保护广大消费者的利益。
绿色食品商标已在国家工商行政管理局注册的有以下四种形式（AA级）
茶叶包装材料的种类
（一）纸包装材料
茶叶纸包装有纸质包装和纸盒（罐）包装2大类。
1.纸质包装 纸质材料是最为原始的包装材料。开始用于茶叶包装的纸质材料是牛皮纸。由于纸质材料的透气性较好，所以纸质材料早期主要用来促进存放于灰缸中茶叶的后熟作用。刚加工好的茶叶，因为含水量较好，而且有青鲜气味，需要通过具有良好透气性的纸包装材料包装后，在一定的条件下完成其后熟作用才能使茶叶的品质得以保证。
2.纸盒（罐）包装 随着贮藏技术的改进和包装业的发展，近些年来纸包装材料普遍加工成纸盒、纸罐等作为茶叶的外包装，目的主要是美化和宣传茶产品。但纸包装材料保鲜效果差，不能作为茶叶流通过程的小包装材料用。近几年，市场上已出现了纸盒复合包装盒（罐），克服了纸盒易受潮的问题，并开发应用了磨砂、烫金等新工艺，使纸盒更加高档化。
（二）金属包装材料（主要是铁、铝、锡罐）
金属包装材料主要作为茶叶的外包装，是较普遍的包装材料，具有较好的化学稳定性和综合防护性能，加工性能也好，深受生产企业的欢迎。在目前的茶叶包装中，金属材料中的锡质材料（主要是锡罐）由于价格昂贵，主要用于陈列茶叶的包装。马口铁和铝质材料制成的包装，都有较好的遮光、防水、防潮及阻气性能，而且价格适度，印刷性能也好，大多用于高档名优茶的包装；其中的铝质材料常和高分子材料压制而成的铝箔复合袋，是目前大众化包装和内包装中使用最广的包装材料。
（三）高分子包装材料（主要是塑料）
高分子包装材料是20世纪60年代随着石油工业的发展而发展起来的，目前已广泛应用于食品行业，在某种程度上已替代了传统的金属、纸质、玻璃等包装材料。用于茶叶包装的高分子材料主要有以下几种。
1.聚乙烯薄膜（PE） 聚乙烯薄膜是目前市场上使用最多的一种包装材料。它的优点是价格便宜，热封性好；缺点是有异味，防潮、阻氧和保香性能是包装材料中最差的。聚乙烯薄膜可分低密度聚乙烯（ LDPE）、中密度聚乙烯（MDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）3种材料。密度越高结晶度越好，水蒸气和油脂的渗透能力越差；但透明度会较差，柔软、伸长率小，抗冲击性与耐低温性较差。不管哪种聚乙烯材料，都具有一定的防湿、耐低温、耐热封、无毒、价格便宜的优点。但是氧气的的透气率相对较高，对气体的侵入阻隔性也较差，因此‘作为茶叶包装材料应用时，一般采用聚乙烯作为内层材料，再外加1层或1层以上的高分子材料进行复合后使用，不单独作为名优茶的包装材料使用。
2.聚丙烯薄膜（PP） 聚丙烯薄膜有双（横向、纵向）拉伸（OPP）和未拉伸（CPP）型2种。其中OPP可拉伸，机械强度、耐寒性和光泽度都较好，性能比聚乙烯稍好，但也达不到单独作为高档茶包装的要求。
3.聚酗薄膜（PET） PET是结晶度较好的、较坚韧的材料，强度高，稳定性好，承受的温差较大，但热封性能较差。因此单独使用较少，一般作为多层复合材料的外层材料。
4.尼龙薄膜（NY） NY有拉伸和非拉伸型2种。具有较好的强韧性、耐穿透性和耐磨性，但阻气性和防潮性较差（属高分子材料中最差的），也不单独作为茶叶包装材料使用，一般用于多层包装材料的外层材料使用。
5.聚信二氯乙烯（PVDC） PVDC材料透气、透水性能极差，从性能上可满足茶叶包装材料的要求，但价格较高，因此常与纸、铝箔或其他高分子材料制成复合材料后使用。
6.玻璃纸 玻璃纸有普通玻璃纸（PVC）和防潮玻璃纸（PVDC）2种。是一种透明度较好、具有刚性的高分子材料，热封性极差，一般在茶叶中作为纸盒包装茶（主要是袋泡茶）的外包装材料。
7.复合薄膜 从茶叶的包装要求来说，单层薄膜总是满足不了保护品质的要求，因此一般都是选择2～3种薄膜进行叠加复合后形成复合薄膜来作为茶叶的包装材料。
（四）玻璃包装材料和陶瓷包装材料
玻璃和陶瓷2种材料虽然具有较好的阻气、防水、防潮等性能，但由于易碎及不便运输、携带等缺点，大多作为商店或茶馆等场所陈列茶叶样品时使用。
清茶的种类及功效
绿茶:1、炒青绿茶
眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。
珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。
细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。
2、烘青绿茶
普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。
细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。
3、晒青绿茶
滇青、川青、陕青等。
4、蒸青绿茶
煎茶、玉露等。
茶常识——绿茶
绿茶的特性：
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
茶叶包装技术及方法分析
作为世界性3大无醇饮料之一的茶叶，被誉为是21世纪的饮料，并以其天然、营养、保健的品质特点而备受世人青睐。茶叶作为一类特殊商品，不完善的包装往往会使茶叶的形、色、香、味受到损坏，为了实现长时间的贮存和运输，茶叶需要进行有效的包装。
1、茶叶包装的技术要求
茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质。因此，包装茶叶时，应该减弱或防止上述因素的影响，具体要求如下。
1.1 防潮
茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质，低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳，否则茶叶中的抗坏血酸容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度会加快。因此，在包装时可选用防潮性能好的，如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。
1.2 防氧化
包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质，如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。因此，茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术上，可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内，包装时排除袋内的空气，造成一定的真空度，再进行密封封口的包装方法；充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体，目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变，保持其原有的质量。
1.3 防高温
温度是影响茶叶品质变化的重要因素，温度相差10℃，化学反应的速率相差3～5倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化，导致多酚类等有效物质迅速减少，品质劣变加快。根据实施，茶叶的贮存温度在5℃以下效果最好。10～15℃时，茶叶色泽减退较慢，色泽效果也能保持尚好，当温度超过25℃时，茶叶的色泽会变化较快。因此，茶叶适合于在低温下保存。
1.4 遮光
光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，加速茶叶的陈化，因此，在包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。
1.5 阻气
茶叶的香味极易散失，而且容易受到外界异味的影响，特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味，使茶叶的香味受到影响。因此，包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必须具备一定的阻隔气体性能。
2、茶叶的包装方法
作为一类特殊的商品，由于受到自身和客观条件的限制，茶叶的包装有别于其它一般性商品的包装。目前，常用的茶叶包装方法主要有以下几种。
2.1 金属罐包装
金属罐包装的防破损、防潮、密封性能十分优异，是茶叶比较理想的包装。金属罐一般用镀锡薄钢板制成，罐形在方形和圆筒形等，其盖有单层盖和双层盖两种。从密封上来分，有一般罐和密封罐两种。在包装技术处理上，一般罐可采用封入脱氧剂包装法，以除去包装内的氧气。密封罐多采用充气、真空包装。金属罐对茶叶的防护性优于复合薄膜，且外表美观、高贵，其缺点是包装成本高，包装与商品的重量比高，增加运输费用。设计精致的金属罐适合于高档茶叶的包装。
2.2 纸盒包装
纸盒是用白板纸、灰板纸等经印刷后成型，纸盒包装防止了易破损，遮光性能也极好。为解决纸盒包装茶叶香气的挥发和免受外界异味的影响，一般都用聚乙烯塑料袋包装茶叶再装入纸盒。纸盒包装的缺点是易受潮，最近几年来出现了纸塑复合包装盒，克服了纸盒易受潮的问题，这种采用内层为塑料薄膜层或涂有防潮涂料的纸板为包装材料制作的包装盒，既具有复合薄膜袋包装的功能，又具有纸盒包装所具有的保护性、刚性等性能。若在里面用塑料袋作成小包装袋，防护效果更好。
2.3 塑料成型容器包装
聚乙烯、聚丙稀、聚氯乙烯等塑料成型容器有着大方、美观，包装陈列效果好的特点，但是其密封性能较差，在茶叶包装中多作为外包装使用，其包装内多用复合薄膜塑料袋封装。
2.4 复合薄膜袋包装
塑料复合薄膜具有质轻、不易破损、热封性好、价格适宜等许多优点，在包装上被广泛应用。用于茶叶包装的复合薄膜有很多种，如防潮玻璃纸/聚乙烯/纸/铝箔/聚乙烯、双轴拉伸聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚乙烯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯等，复合薄膜具有优良的阻气性、防潮性、保香性、防异味等。由于多数塑料薄膜均具有80%～90%的光线透射率，为减少透射率，可在包装材料中加入紫外线抑制或者通过印刷、着色来减少光线透射率。另外，可采用以铝箔或真空镀铝膜为基础材料的复合材料进行遮光包装。复合薄膜袋包装形式多种多样，有三面封口形、自立袋形、折叠形等。由于复合薄膜袋具有良好的印刷性，用其做销售包装设计，对吸引顾客、促进茶叶销售更具有独特的效果。
2.5 纸袋包装
又称为袋泡茶，这是一种用薄滤纸为村料的袋包装，用时连纸袋一起放入茶具内。用滤纸袋包装的目的主要是为了提高浸出率，另外也使茶厂的茶末得到充分的利用。由于袋泡茶有冲泡快速，清洁卫生、用量标准，可以混饮，排渣方便，携带容易等优点，适应现代人快节奏的生活需要，在国际市场上很受青睐。早期的袋泡茶一般都有袋线，以满足多次浸泡的方便，由于考虑到环保的要求，现在逐渐流行不用袋线的袋泡茶。
茶叶包装及茶叶贮存方法
对于一个喜爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶的保藏方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发暗，香气散失，味道不良，甚至发霉而不能饮用福建fjteaw。CN。
茶叶变质的原因：茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分。根据试验，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶叶的含水量可达7﹪左右；露置五、六天后，则上升到15﹪以上。在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量就增加1﹪。在气温较高适合微生物活动的季节里，茶叶含水量超过10﹪时，茶叶就会发霉而失去饮用价值福建fjteaw。CN。
在感染异味方面，因茶叶中含有帖烯化合物和高分子棕榈酸，这些能很快就吸收其它物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起，或把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里，在几个小时后就会感染到这些东西的气味，轻则喝了使人不快，重则不能饮用。
另外，光线对茶叶品质也有影响。特别是率茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用福建fjteaw。CN。
保藏的方法：为防止茶叶吸收潮气和异味，减少光线和温度的影响，避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形，就必须采取妥善的保藏方法。
贮藏大批茶叶的仓库，应根据茶叶劣变的原因要求进行设计和修建；而小批茶叶可采用生石灰或木炭的保藏法。这种生石灰或木炭的保藏法是准备一个陶瓷罐(或用马口铁桶)，大小视保藏的茶叶多少而定，要求干燥、清洁、无味、无锈；把未风化的生石灰块装入细布口袋内，每袋重约半公斤；茶叶用干净的薄纸包好，每包重半公斤，用细绳扎紧，一层一层地放进坛的四周，中央留下空位，放置一袋生石灰，上面再放一包茶叶，如未装满，还可依次再装一、二层，然后用牛皮只堵塞坛口，用草垫或棕垫盖好，这样可藉生石灰吸收茶叶和空气中的水分，使茶叶保持充分干燥。生石灰吸潮风化后要及时更换，一般装坛后过一个月就要更换，以后每隔一、两个月更换一次。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约一公斤；每一、二个月要把木炭取出烧干再用福建fjteaw。CN。
一般嗜好饮茶者或家庭购买的茶叶数量很少，没有必要用坛子保藏，可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少，有利于保藏。双层盖都要盖紧，用胶布黏好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，风好袋口，另一个办法是把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。采取这两种方法，可以较长时间使茶叶品质保持不变福建fjteaw。CN。
也可采用真空充气的保藏方法。真空保藏法是把茶叶装入马口铁罐，焊好接口，用空气唧筒抽出罐内空气，使成真空。充气保藏法是在装茶叶的铝箔袋中填充高度纯化的惰气。使用这两种保藏法，在常温下保藏一年以上，仍可保持茶叶原来的色、香、味；在低温下保藏，效果更好。;保藏时注意事项;须注意的是，茶叶在保藏中的含水量不能超过5﹪(绿茶)～7﹪(红茶)，如在收藏前茶叶的含水量超过这个标准，就要先炒干或烘干，然后在收藏。而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘，要十分注意防止茶叶焦糊和破碎，以防止柴炭的烟味或其它异味污染茶叶。
黄茶的种类及特点
苏州市农产品质量与环境监测站站长
高级农艺师国家一级评茶师
7月9日讯：黄芽茶是黄茶中以单芽（或一芽一叶）精制而成，其典型代表为君山银针和蒙顶黄芽。其品质特点是单芽挺直，冲泡后每颗芽尖均朝上直立悬浮于杯中，具有茶芽的神韵展示其独特的魅力。欧洲宫廷品饮红茶常常投几枚单芽条以显示其茶韵及主人的精神品位。
1：君山银针：产于湖南洞庭湖中君山，形细如针，名君山银针，分类上属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称于世。君山银针古称白鹤茶，还有一个美丽的传说，初唐时有位云游道士从仙山归来，随身带了8株神仙所赐的茶苗，将它种在君山岛，后来他修了白鹤亭，挖了白鹤井。白鹤真人（即云游道士）取白鹤井水泡茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水汽中一只白鹤冲天而去故名“白鹤茶”，又因此茶颜色金黄似黄雀翎毛，又别名“黄翎毛”，此茶传列长安，深得天子喜爱，定为“贡茶”。君山岛小气候得天独厚，土壤肥沃且为砂质壤土，矿质营养丰富，养分供应容量大强度高，雨水充沛降雨均匀，茶树生长在相对湿度80%、空气湿润雾气弥漫、草藤灌木生物多样性丰富的山地丘陵之中，非常适宜。
历史沿革一直以君山种为主栽品种，灌木型、中叶类，树姿呈半开张枝条而叶片近水平着生，椭圆形叶，叶面隆起而色绿，叶质茸毛中等，一芽三叶百芽重32.5克，春茶一芽二叶干茶含茶多酚24.1%，儿茶素12.7%，咖啡碱4.2%，氨基酸3.8%。茶芽形态和内质成分都是制作黄芽条的理想品种，又是系单芽制成，芽头茁壮有力，大小长短均匀，芽内呈金黄色，外层白毫显露完整，恰如“金镶玉”，嫩度高且采制方法特殊，如采摘限清明前后10天内，还规定9个不采，即雨天、风霜天、虫伤、细腰、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。君山银针作为黄茶具有味醇、香幽的普遍性，但从喜欢的立场、品茗的角度，该茶更是一种重在观赏的特种茶，使人们得到生理和心理的同时享受，所以冲泡的程序和技术也十分重要；以透明玻璃杯（杯子高13±2厘米，直径5±1厘米），清澈山泉水，取茶3克置于杯中，75℃的水先快后慢入茶杯1/2处，待茶芽湿透再加至七八分满为宜，盖上茶杯5分钟后去掉杯盖，在热和水的作用下，银针的姿态，有芽尖冲向水面，悬空竖立，徐徐下沉。呈现“群笋出土”、“金枪林立”及“三起三落”等奇特景观，恰如“四面湖山归眼底，万家忧乐到心头”，小小的杯中看到大自然的美妙风光，给品饮者带来美好的享受。
在清代，君山银针就已“采回芽叶之后，将芽头摘下制成尖茶”纳作贡品（也称贡尖）；解放后，在采摘技术上推广直接在茶园中拣选芽头采摘，成为独具一格的全芽茶，经摊青、杀青、摊凉、初烘、初包发酵、复烘、复包发酵、足火、拣选制成。每千克有近五万个芽头，芽芽皆精心制作，白毫满披，银白隐金黄鲜亮，茶汤杏黄明净，香气清鲜如甜兰、滋味鲜爽。冲泡之时银针恰如“金镶玉”在水中起舞，有起有落。有的芽头和包芽之间冲泡后略有张口，其间夹有晶莹的气泡，似“雀舌含珠”呼之欲飞的动感，使品茶者得到心理和生理的满足，它是物质和精神的完美结合体。
2：蒙顶黄芽。产于四川邛崃山脉的名山、雅安二县，为偏直形黄条茶。美丽的四川北蒙山终年烟雨蒙蒙，茫茫云雾，环境优越，土地肥沃，据史料记载，2000多年前蒙山就种植茶树。相传蒙顶茶是始于西汉末年，甘露寺普慧禅师在蒙顶山上清峰植茶树7株，直至雍正年间。唐《国史补》：“剑南有蒙顶石花，小方，散芽，列第一。”白居易有诗云“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”，宋文彦博“旧谱最称蒙顶味，露芽云叶胜醍醐”。从唐朝开始到清朝的上千年间，蒙顶茶岁岁为贡茶，实为中国茶叶史上所罕见。川茶也因蒙顶贡茶而闻名天下，诗人留下“扬子江中水，蒙顶山上茶”的千古绝句就是最好写照。在上世纪50年代以前蒙顶山区主产“蒙顶黄芽”，近30年来随着人们消费形态的变化，蒙顶黄芽产量有所下降，但仍为黄茶类名优茶中之珍品。
古《九洲记》云：“蒙山者，沐也。”言雨露蒙沐，因此得蒙山名，蒙山上有云雾覆盖，下有沃壤滋润，具有茶树生长的优越环境条件。蒙山黄芽的主栽品种为蒙山群体种，灌木型，中叶类，生物学特征为植株适中，树姿半开张，分枝密。叶片椭圆形，叶色绿而叶面微隆起，叶身稍内折缘微波，叶尖渐尖，芽叶呈黄绿色，一芽二叶百芽重44.5克。春茶一芽二叶干样约含茶多酚33.4%，儿茶素总量13.9%，咖啡碱4.5%，氨基酸3.3%。
蒙顶黄芽采摘于春分时节，选采鳞片开展圆肥单芽或一芽一叶初展的芽头，要求芽头肥壮匀整，每百克鲜芽2000个，主要分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积、摊放、四炒、烘焙九道工序。用平锅上白蜡杀青至叶色转暗，茶香初显，含水率减至55%至60%时转初包工序，初包（包黄）是蒙顶黄芽品质特点形成的关键，控制好温度和时间，待茶芽微黄进入下道复炒工序，以理直压扁茶芽，初具成型，水分再降10%，然后炒制基本成型，堆积摊放，使茶芽内含物进一步发生复杂的一系列生化反应，多酚类的降解、裂解、聚合，糖胺类基础性化合物的形成使之向进一步提高品质的方向发展并进一步形成黄茶的品质风格特征。进行四炒和烘焙的主要作用是固化品质，降低水分，提高香气和改善商品性。
蒙顶黄芽的品质特点是：茶芽扁平挺直，芽条均齐整，色泽嫩黄至微黄，芽毫显露（上品毕露），甜香浓郁，汤色黄亮碧透，滋味鲜润回甘，叶底金芽嫩黄。由于闷黄的工序，茶汤绵和醇柔，暖胃健脾。
茶叶精制及包装自动化
茶叶精制及包装自动化
一、研究目的及经过
茶叶之外观及包装，影响消费者购买意愿及价格至钜，初制成之毛茶含有枝梗、黄片、碎叶及粉末，必须予以挑捡筛选。过去因产量尚少、人力较为充沛，大都以人工挑选为主。近年来因茶叶产制及消费型态的改变，内销半球形部份发酵茶消费量急速扩增，目前茶区劳力短缺，劳动力老化，再以每人每天挑选能量仅9～11公斤，每公斤费用24～30元的高成本，已难适应所需。而且茶叶的价格往往受时效的影响，春茶即是明显例子，茶农能充分把握精制及出售时效，就能获得较好的价格与利润。同时以人工挑选枝梗黄片，常使茶叶长时间暴露于空气中，极易吸收潮气及受周遭环境之异味等因素，而使茶叶品质劣变。目前虽有机械式的圆盘切梗筛选、振动筛分等机械可替代，但处理后茶叶容易碎裂，造成粉末增多且精制率仅约75％左右，除用桶球机成形，条索不甚紧结、价位较低之茶叶外，一般茶农使用意愿较低。国外已发展茶叶回筛切断及色彩选别机械，利用回筛切断机先使茶梗搓离及筛除粉末，再以色差原理之选别机，将茶梗、黄片等次级品分离，精制效率高、效果好，值得半球形茶精制之参考采行。
二、构造与性能
本计画引进之茶叶色彩选别机主要系统包括三部份组成，一、色彩选别机二套，其中之一每小时可精制100～120公斤，另一套为再分级用，每小时20～30公斤，二、枝梗切断回筛机，能量每小时150公斤，用于分离茶叶及技梗，以便选别机分离选别，三、输送机组，功能为茶叶之投入及精制过程之输送。茶叶包装机已完成每分钟40罐茶叶之自动计量、装罐，真空抽气、充氮、自动封罐及罐底喷字之功能，能改善以往茶季需耗大量人工包装之作业缺点。三、推广成果与经济效益
茶叶色彩选别机之引进，其高效率及精制效果，已明显解决以往茶叶选别之人力缺乏，费时而影响品质及售价之最大问题，对于国内产制机采茶叶之中次级茶区的茶叶精制，已提供有效的自动化、省人工、低成本之精制作业示范，目前名间茶区已陆续有茶农及精制工厂购置20台色彩选别机实施精制代工，而宜兰茶区亦有装设二台使用中。