传统普洱茶是这样做出来的

发布时间 : 2020-11-24
龙珠茶是怎样做出来的 茶叶是怎样做出来的 绿茶是怎么做出来的

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1、刚刚从古茶树上采摘下来的古茶新鲜茶叶,像现在的这个时候的叶子还不能马上就杀青,要让她摊晾下,

我们专业里面说的就是自然失水过程,这样就可以再一定程度上除去喝新茶朋友所说的“青臭味”,

但这个失水过程的多少也是有个标准的,就看季节和天气。

2、失水了以后的工序就是我们说的杀青了,目前传统的普洱茶制作,我们云南很多的地方作为原料的第一出处,

还是要从农民朋友那里出来,尤其是些量小的老树茶,因为就近没有粗之所。这个杀青的图片是在班章山上,最近两年的

茶叶经济大兴起来后,杀青的锅是单独用了,只是像这样的话就会有茶友经常提起的“烟味”,呵呵。另外还告诉大家,杀青的目的

就是在一定的程度上破坏霉的活性,使得茶本身的芳香物质得以很好的发挥出来。

3、揉捻,这个工艺看起来简单,实际操作起来还是有一定功夫,不可以揉得太紧也不可以揉得太松,要恰到好处。如果

是存放散茶的话,粗条较难存放,细条相对好存放些。且保留得好的话,香气存得也持久。

4、下面的这个工艺叫晒青,所有的传统的普洱茶的原料都必须经过这个工序,不能用机器进行一次性的烘烤,

这样会改变其本质。晒茶当天就可以晒干的是最好的。另外最重要的就是晒茶地方的卫生情况了,呵呵

5、晒干了以后就要进行高温蒸软,就是把晒好的干茶放入做好的容器里,利用蒸汽将茶叶蒸软,这个过程

的掌握也是相当的重要的,不可以蒸太软,也不能蒸不透。

6、将蒸软的茶叶放入布袋进行做型。

7、传统工艺,古法石磨进行压制

8、压好的茶饼在晾干

9、成品

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好茶是泡出来的,好人是做出来的


原标题:好茶是泡出来的,好人是做出来的

一道好茶汤,定要有好茶叶,茶有茶性,好茶有它独有的香、味、气、韵味。而泡茶,正是要把好茶的内在禀赋和潜质冲泡出来,经历一道道工序,最终能否成就一盏好茶,那要看泡茶人的手艺。

同样道理,一个好人,必然有他优良的天赋,而最终能否成为一个社会意义上的好人,却需要漫漫人生的冲泡。

道器不二,冲泡一道好茶需要有好的茶器,古人已经为我们做出品评,茶器以金银为上,而并不是所有人都有足够的财力去使用金银器皿泡茶,即便有上好的茶叶,却也只能请贵茶入凡壶,虽有遗憾,亦是意蕴。

人也一样,王孙贵胄毕竟少数,多少人自认天赋异禀,追寻好的阶层与平台,何尝不是在为自己寻找好的茶器。想陈胜吴广起义,高呼“王侯将相宁有种乎?”;李白笑谈:“仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人。”他们都对人生有着光明灿烂的期许。

有些人找到了,而更多人却迷失在途中,连发挥自己潜力释放自己能量的机会都荡然无存。仅此问一句,倘若你有好茶,却没有好茶器,难道这茶就不喝了吗?

茶总是要喝的,人总是要做的。没有好茶器,依然有好茶,好茶艺,这茶仍旧能成为上品。“以茶入道”绝不看重好茶器,但却追求好茶汤。茶的秉性与冲泡的艺术,才是成就一道好茶汤的关键。

好茶有好茶气,气质入微,干净而丰富,经过沸水的冲泡,气韵全出,那便是一道好茶汤。好人禀赋优良,如好茶般蕴藏潜能,却是需要在人生风雨中起承转合,要经得起岁月的考验。“走过多少路才能成为一个男子汉”,很多事我们费尽一生也找不到答案,而倘若不去释放自己的潜能,在人生的沸汤里上下求索,那人生除了庸碌别无其他。

好茶是泡出来的,好人是做出来的,是太阳就要发光发热,是露珠依然可以折射整个太阳的光辉,在人生的沸汤里以梦为马,成就一盏独一无二的好茶。

包茶的棉纸是怎样做出来的「一篇文章讲透」


这是一门古老的手艺。傣族是一个勤劳智慧的民族,曾创造了许多辉煌的文化,造纸便是其中之一,被称为造纸术的“活化石”。

勐混镇曼召村便是傣族传统手工造纸技艺保存较为完好的傣族村寨之一。今天倚邦公主带着大家去看看我的普洱茶包装纸,介绍这个曼召村的人们和他们的纸文化。

曼召村是一座安逸舒适的小村庄,在这里生活的傣族人,过着田园般的生活。村里的古老手工艺傣族手工纸,据说公元1126年开始制作,已经在村中流传了800多年,这门古老的技艺很久以前是生产抄写经书用的手工纸,而现在面临着濒临消亡的危机。村里的年轻人看到了这种情况,决定改变。

这个村子种了很多菩提树,但是没人采和制作菩提叶,每个村子都有一个寺庙,大概在他们的心里菩提树是很神圣的树!

我在尼泊尔带来的菩提叶,今天设计一款菩提叶傣族手工棉纸。亲手放下菩提叶,一个创作者和一个匠人。传承再创新。李宝儿用苛责的古法制茶。共同和世居古茶山的少数民族制茶师傅们,用最古老、最地道的手工制茶传统,做出最完美的古茶滋味,用最笨的方式,获取最高品质的古树茶。傣族棉纸轻裹,笋壳为衣,精铁烙烫,竹签捆绑,每一片茶力求传统工艺包装。

手工纸的主要原料是构树皮,手工造纸通常有“取树皮”“浸泡”“煮”“清洗”“捣纸浆”“漂浆”“抄纸”“晾晒”“打磨抛光”“揭纸”等10余道工序。

用一个小小的锅盖打磨,纸张会变得更光滑!

手工纸最初是用于佛事活动,如抄写经书、剪纸等,后来广泛用于生产生活,制作纸伞、纸篾帽等,现在主要用于包装行业、绘画领域及制作纸工艺品等。

随着村里新机械设备的引进,手工纸各种新样式的开发,带动着整个村落复兴的传统手工纸工艺,如今在曼召村,随处可见的就是成排晾晒的手工模具,还有傣族村民追求美好生活的忙碌情形。

倚邦公主的傣族手工纸是艺术品哦,可收藏呢!

好喝的新茶,是这样挑出来的


1、入口轻柔感

茶汤入口,第一感觉,是清甜,还是浓重的苦味?还是厚重的涩味,第一口入口,是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的,对吧?但是入口若是连一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,相比不会在考虑的范围内。

2、茶汤舌面苦涩

不管是茶质多好的新茶,制作再好,山头再好,新茶如果说没有苦涩,我觉得基本是不可能的,茶汤入口,首先感受是苦味重,还是涩味重,苦和涩,表现不同,苦是单一的,就是舌面感知,涩味应该是舌根或者是舌面,舌两颊的收敛感,应该是这样的。

入口,苦与涩,一段时间后,会不会在舌面产生回甘,就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,打个比喻,你吃了甘草片,过后喝水,口中都有那种清甜滋味。回忆一下,是不是在喝茶的时候,有这样的感觉。这样的甘甜,来的是否快速,保持的时间是否长久。

3、茶香是否丰富

茶叶的香气很多变,如果研究形成的原因,那是很庞大的工程,我们先不管,就看新茶香气是何种,新茶,是否多少会带有青草气,或是淡淡水气,这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候,除了青草气,会有淡淡的花香,森林中树木散发的清香,又或者是站在水果摊前面,那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显,有些新茶的茶汤香气,会包在茶汤里面,入口之后,上腭会出现这些香气。如果有,可以继续往下喝,再看看时间和冲泡次数的增加,茶香会不会继续出现?

4、茶汤是否有层次感

所谓的层次感,这个词,我自己都觉得很飘渺,茶友在喝茶的时候,特别是新茶,可能不会注意,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,在后面也不会有多出彩的表现。举个例子,入口,舌尖清苦,停留一会,在舌面会有微微苦感,咽下茶汤,舌根的甜味,喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆,感受一下,手上的新茶,是不是有这样的感觉。

5、吞咽茶汤的顺畅感

别以为,只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味,其实不然,新茶的顺滑感,要和老茶区分开来,你在喝新茶的时候,茶汤入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。很多时候,我在试新茶的时候,茶汤自己入口就会跳过舌尖,直接滑到舌根部,流进喉部,不会有粗糙,卡喉刮舌的感觉。而有些则不会,这是一个奇妙且很细小的细节,或许你不信,或许你没有注意,不过可以用心留意一下。

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