七里香花茶。
[摘要说明]茶润春水意 香寻七子歌风雅是一种人生状态。
附庸风雅也是一种人生状态。
风雅是成熟人生表现出的修养内涵、达观睿智以及优雅风度，它伴随着身心健康、开朗向上的生活态度，或者超然通脱、襟怀坦白的精神面貌。风雅是风雅者内心世界的自然流露，是我们常说的那种心灵的外化。真正的风雅看上去不仅令人仰慕与羡艳，也令人舒服与惬意。这与职业无关，教师、商人、官员，甚或农民，皆可呈现风雅之貌。
附庸风雅形似于风雅，依然楚楚动人，斯文一脉，有时甚至还扎眼夺目，只是因为缺乏内心的依据及精神层面的支撑，看上去显得做作与失真。民间有所谓假模假式一说，极为贴切。这亦与职业无关，教师、商人、官员，甚或农民，皆可呈现附庸风雅之貌。
有一种十分便捷的检验方法：风雅者通常很少自我标榜，而附庸风雅者则喜好让人知道他的风雅状态和风雅之举。
从某种意义上说，作为人生状态，风雅与附庸风雅，也许并无“必要”与“多余”之分。换言之，这只是生命个体对于某种“活法”选择后，而体现出的必然结果，而且红尘世事与万物众生总是以对立的两极或者相对的方式有机地共存共生——有本真就有虚假，有美丽就有丑陋，有绅士就有无赖，有自然率性就有装模作样，有风雅难免就有附庸风雅。
舒展
无忧无乐者长短任生涯
良好的人生状态可能不是我们的终极目标——晋升更高的职位、赚得更多的钱财、获取更多的知识、实现更大的价值、过上更好的日子……对很多人来说也许是想象中企盼中的终极目标，——不过，良好的人生状态却是我们企望达到的生命境界，抑或说，无论我们做什么，做成了什么或者没有做成什么，我们在人生过程中都希望保持这样一种状态。至于某些人由于对终极目标过于专注而忘却了过程中的状态，则另当别论。总之，企望一种良好的人生状态，既不过分也不空泛，而是源自于我们真切的生命体验。
冬去春来，日月交替，给了我们时光变化的感受——温暖滋润心田，寒意激发灵感，酷暑让我们想象凉爽的美妙，严冬则让我们向往艳阳的温馨；命运变迁，世事更迭，给了我们人间沧桑的感受——喜则乐之，悲则泣之；怀念故人，祝福新生。我们享受现实的幸福，憧憬未来的美好，面对今天的悲伤，规避明天的不幸。
在时令的有序变化与命运的无序变幻中，生命越发显得珍贵。作为人的我们，除了繁衍生息的基本需求，开始把精神的快慰愉悦看得更加重要——村妇们在溪畔浣纱时的嬉笑怒骂，酒徒们在推杯换盏中的吆五喝六，粉丝们在偶像追逐中的痴迷疯狂；当然还有肥皂剧的引人入胜、麻将桌上的变幻莫测、夜总会里的轻歌曼舞、甚至为了使自己欢心而拼命讨得异性的欢心……
不是所有可以让精神得以快慰的行为都属风雅，而事实上风雅也难以给任何不同的人都完全相同的精神享受。古人说，风流总被雨打风吹去，风雅也难免随滚滚红尘烟消云散埋进历史长河。但风雅的内涵与外延却如此固执地得到了共性的诠释——一种享受，它一定是高尚的；一种奢侈，它一定是纯净的；一种满足，它一定与低俗趣味迥异；一种获取，它并不必然与物质或财富共生，而是精神世界彻底的自由和舒展。
于是，我们在懵懂中，在恍惚中，在似是而非中，好像懂得了风雅的意味——彬彬有礼与粗俗不堪让我们意识到人际交往的巨大差异；情有所依与浑浑噩噩让我们看到了精神生活的不同层面；张弛有度与苦心焦思让我们懂得了生命律动的轻重缓急……
自在
宾至则煎去则就榻
在蓝天俯瞰下，在江河映衬下，在山峦托举下，尽管风雅与附庸风雅、高尚与低俗的区隔界限格外分明，但实际上我们并不敢轻易在它们之间划出鸿沟并做出定判，诸如优与劣、美与丑、是与非、健康与病态、积极与消极、振奋与颓废，这不仅因为“定评”大多包含道德色彩而与此并不十分贴切吻合，还因为生活的多面性常使我们无法为许多行为及事物做出切割。
——金发碧眼的意大利美女用纤细手指夹住一支燃着袅袅青烟的细长香烟时，那种姿态无疑是优雅的，但吸烟有害健康已成为共识；举止斯文的英格兰绅士不断晃动高脚杯品评苏格兰威士忌时，那个动作无疑是高雅的，但数杯之后，绅士开始语无伦次且步态蹒跚则显然有损形象；大英博物馆和巴黎卢浮宫里的文物收藏品无疑是精美的，但很多藏品分明来自曾经贫穷落后的异国他乡，仔细想来，就好比拿人家东西到自家扮靓，美是美了，雅也雅了，但似乎有不地道之嫌。
再说，文人雅士终究不同于草根庶民，相同事体在不同景况下的作用与效果或许相去甚远。譬如，前者举办烛光晚宴是为了追求情调也算是风雅，而后者点蜡烛吃晚饭则是因为偏远山区尚未通电而不得已为之。西施因病蹙眉显美，东施无病仿之却丑。当然，这并非说一切风雅皆缘自于前者。有时，下里巴人充满乡土气息的风雅之举未见得逊色于阳春白雪之辈。
18世纪的苏格兰艾尔郡乡间，丘陵坡地上种的都是庄稼和花草。一个名叫罗伯特?彭斯的青年农夫为了向村里姑娘求爱，耕作间歇顺便就以地里栽种的玫瑰为比喻，给心上人写了一首“顺口溜”——“啊，我的爱人像一朵红红的玫瑰，在六月里苞放；啊，我的爱人像一支乐曲，乐声美妙、悠扬……”哪曾想这首名为《我的爱人像一朵红红的玫瑰》的“顺口溜”让苏格兰乃至整个大不列颠乃至全世界的“前者”都趋之若鹜，以致这首“顺口溜”成为世界爱情诗之经典。这也是幸好的事情，他若稍不留心以玉米或萝卜做比喻，情况说不好会怎样。
我们想说的是，关于风雅，关于人生状态，立足点对于人们是各不相同的。由于害怕张冠李戴或者牵强附会，顾虑文化差异或者层次区别，最重要的是，担心在实际生活中某些人的风雅方式恰恰是另一些人的忌讳。因而，风雅的类别再多，我们只留下与人们寻常生活有关的，这种视点的核心也许就是本真和自在。
人生如茶
松花酿酒春水煎茶
于是，我们想到了元代蒙古族杂剧家杨景贤的杂剧《马丹阳度脱刘行首》中讲到的“当家诗”：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”
柴米油盐酱醋茶是人生无法规避的俗务，没人幸免。由此说及开来，即使汪洋恣肆，纵横捭阖，也不会因男女老少、种族信仰的区别而产生龃龉。
时光荏苒，柴米油盐酱醋茶在人生舞台上不断变幻着色彩：“柴”在液化气的管道流通中变成了电影电视的道具，“米”在鸡鸭鱼肉的日益丰富中变成了膳食科学的要求，“油”在清淡粤菜的北上中变成了时尚流行的点缀，“盐”在计量小勺的限制中变成了防范对象，而“酱”与“醋”向来都溶化在菜肴与汤品中甘愿成为配角……但茶的变幻却始终证明着它的“不甘寂寞”的多面性本色。
茶是俗不可耐的。茶的寻常平凡早已化作细微琐碎的生活末梢，如同盐、如同米，虽然不可或缺，却成为人们可以放心省略的前提。茶被当成普通的饮水，被用作劣质水的除味剂，被视为烹饪中的调味品，被看作可以像瓜子或干枣那样下手大把去抓的寻常食品。农夫和苦力喝茶，且不以获取它而自豪，村妇和工匠喝茶，亦不以失去它而伤悲。即使在穷乡僻壤和山庄村落，你也不难发现它的身影。很多时候，茶如同干枯的树叶，隔年的苞米，被置于平常不过的角落用着平常不过的器皿，因为比起“糖果”和“烟酒”，它跟节日、欢庆居然更难搭上关系。
茶是郑重严肃的。其严谨规范渗入日常交往的许多环节，如同“请上座”、“多保重”、“您慢走”之类的礼貌，“敬香茶”、“请看茶”则远比“吃了吗”、“忙什么呢”来得煞有介事。使人们感到虽不那么随心所欲，但却十分端庄有序，彰显礼仪。明人朱权在《茶谱》中写道：“童子捧献于前，主起举瓯奉客曰：为君以泻清臆。客起接，举瓯曰：非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三。”可以看出，在中国古代，饮茶或者以茶待客，并非寻常，主客之间端、接、饮、叙的礼仪不仅渗透着繁琐，而且分明彰显着严肃。
茶是高不可攀的。其尊贵品质使其成为历代“贡品”中的重要选择——诸如“金瓜贡茶”之于云南普洱，“莲心茶”之于西湖龙井，“君山银针”之于洞庭毛尖，而达官贵人名家雅士把拥有珍贵茶品则视为身份与地位的象征。清朝末代皇帝爱新觉罗?溥仪曾说：“云南是清朝皇室成员心目中的宠物。清宫生活习惯，夏喝龙井、冬喝普洱。拥有是衡量皇室成员显贵的标志。”从茶肆到茶寮、到茶社、到茶馆、到茶会所，从煎茶到煮茶、到泡茶、到沏茶，从吃茶到喝茶、到饮茶、到品茶，从茶碗到茶缸、到茶杯、到茶盅，从以茶会友到斗茶作诗、到茶禅一体、到仪式，茶在饱含着人生意味的节节攀登中直冲九霄。
围绕茶而产生的风雅之举、风雅之道枚不胜举。
权且以过去饭馆和茶馆的侍者相比，前者被称作跑堂的，后者却被称作茶博士，虽说有考证指“茶博士”不过是“茶把式”的方言转称，但见于文字或者传于坊间，听起来多少还是给劲儿和不同凡响，书读至顶端也不过被唤作博士而已。
仅以中的“候汤”而言，其讲究之严密、严格与严谨，足以令人瞠目。宋代学人蔡襄所著《茶录》中言：“汤有三大辨十五辨。一曰形辨，二曰声辨，三曰气辨。形为内辨，声为外辨，气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠皆为萌汤，直至涌沸如腾波鼓浪，水气全消，方是纯熟；如初声、转声、振声、骤声、皆为萌汤，直至无声。方是纯熟；如气浮一缕、二缕、三四缕，及缕乱不分，氤氲乱绕，皆是萌汤，直至气直冲贵，方是纯熟。”
无论尊贵与卑贱，皇家与庶民，文人与白丁，人们在对茶的“讲究”中彰显着各自的社会角色：
——“从来名士爱评水，自古山僧喜斗茶”表现了出家人在世俗生活之外仍然无法泯灭的争强好胜心理。郑板桥为扬州青莲斋六安山道僧叶馆写的这副对联，貌似写水，实则把僧俗雅士那种心灵与山水相融的高远境界展示出来。
——“长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸”（欧阳修《双井茶》）让人们看到有钱、有闲与珍茶贵茗的关系，如此描述不免让人想到“可望不可即”对寻常茶客的折磨，他们在羡煞之余，郁闷而愤懑自然在所难免。
人生如茶的广泛指向，在这里让我们目睹了最基本的现状。
古代的开门七件事早已演变成现代的开门N件事：炒股买楼、上网电邮、保险基金、以车代走、桑拿健身、养猫溜狗，但最后这“清茶一杯”却牢牢保留在国人的生活习惯当中，像幅凝固的画面成为我们的人文象征。不论何时何地，茶个性鲜明，效用广泛，可以养生、可以解渴、可以玩味、可以品评，也许是因为茶在人生大厦的每一级阶梯和层面中都有立足之地，也许是因为茶可以透视人生……
精选阅读
茶的十八种滋味表现，七之润
七之润
缘起——
茶的内含物丰富，其作用于我们的味觉后，所带来的感受自然也是丰富多彩的。我们常常只是简单地去对它进行整体的论断，好喝或者不好喝，然而，细致的味觉让我们在品茶的过程里拥有着更加微妙的感受——品茶，是我们跟大自然的亲密接触。
喝茶最基础的功能不就是解渴吗！
润，指的是茶对口腔的滋润特点。而其实，我想表达的是“生津”这个滋味。
有时候喝完茶，很长的时间下来，口里都微微地生津，于是便会觉得嘴巴和喉咙里一直被滋润着，很是舒服。
与此相对的，如果茶存在明显的工艺缺陷的，有时候喝了，反而喉咙里会觉得干。润，是茶的基本功能，却也需要合理的条件才能发挥出来。
在正常的条件下，绝大多数的茶都有生津的特点。只是常规生津的感觉不会太强烈。
生津的部位在两颊和舌底。强烈的时候，生津跟回甘交叠，难分难解。一阵阵犹如脉冲的生津，让回甘也感染上了波动的特点。尤其在品饮单丛茶的时候。
品质高的好茶，还有“舌底鸣泉”之说。舌底鸣泉，是对生津非常明显的描述。像是舌底有泉眼完全打开一般，清泉不断涌出，还带有甘甜和茶香。有这个特点的茶便是极好的茶了。舌底鸣泉会比较多地出现在普洱茶之中。比如高端的古树茶，或者是存放得当的老茶。
舌底鸣泉的感受是非常舒服的，仿佛自身自带源源不断的溪流，是一种很惊喜的滋味。
在生活里，我们时刻都需要被滋润，包括了身体和心灵。滋润，是我们对外界的索求。像“生津”这样的自体循环的滋润，是有限度的，因而也显得更加珍贵。
我们常说，小草需要雨露。小草渐渐地把雨露内化成为自身所需，于是才能充满活力地成长下去。滋润是雨露，被滋润的是小草。小草本身也有任务——学会被滋润。
我们身边有太多可以滋润自己的存在了，于是，学会选择滋润我们的事物，还有选择滋润的方式，达到有效滋润就成了我们的必修课。比如说，补充水分，那么，我们选择喝水，还是喝茶？喝什么水，喝什么茶？还有怎么喝，喝多少等等。这些因人而异的问题，往往需要我们自己去感知和学习，学会被滋润，也是一件不容易的事情。学会被滋润，有时候也像老人们常说的：选个好媳妇，可以润泽三代。怎么选，也是极讲究的。
仔细的品味茶里的各种滋味，用品茶代替牛饮，可以更充分地打开我们的味蕾，也打开我们对茶的吸收能力，让茶，给予我们更充分的滋润。
今日课堂总结：
润，是茶的基本功能，却也需要合理的条件才能发挥出来。
中国最香的七款茶
七款最香茶：君子爱茶，茶水明净。和敬清寂，淡泊幽雅。茶除了万般滋味，还有不同于花香的茶香。这七款最香的茶，你都喝过吗？
西湖龙井茶：味美绝胜阳羡产，神清如在广寒游
我家西湖龙井茶，产自杭州西湖翁家山，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝称著。
西湖龙井，外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。干茶色泽嫩绿偏黄，汤色嫩绿（黄）明亮；清新豆花香或嫩栗香，也有少许高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
祁门红茶：万里群芳最，唯有祁门香
祁门红茶，中国历史名茶，著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。“祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香，英国人称为祁门香。祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶，誉为世界三大高香名茶。
祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
洞庭碧螺春茶：吓煞人香，就在碧螺春
洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
碧螺春的香气并不是特别浓郁，但它的香气很有特点，就是含果香。在碧螺春产地苏州东山，那里还盛产橘子、杨梅等水果，经常是一排果树一排茶树夹杂栽种，所以茶中带幽幽果香并不奇怪。碧螺春还有个特点就是特别嫩，平常茶类三万个茶芽头可以炒出一斤茶叶，而碧螺春芽头嫩，一斤茶要用五六万个芽头，在各茶中属佼佼者。
铁观音乌龙茶：七泡有余香，当属铁观音
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，即一种类似兰香的特殊茶香，给人以很深刻的印象。有国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
凤凰单丛茶：形美香郁，怎敌得过凤凰单丛
凤凰单丛茶属乌龙茶类，始创于明代，以产自潮安县凤凰并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。潮安凤凰茶为历代贡品，清代已入中国名茶之列。凤凰茶的品质档次为单丛-浪菜-水仙，每个档次又分若干级次。
凤凰单丛茶是凤凰茶中之极品，其品质特佳，成茶素有形美、色翠、香郁、味甘”四绝“。较挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韵蜜味的滋味，橙黄青澈明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底，极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味内质特点。
武夷岩茶肉桂：香不过肉桂，醇不过水仙
武夷岩茶，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。水仙和肉桂是岩茶当家品种,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气。而水仙则是清爽的醇，淡而悠长，细而持久。
肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性；冲泡出的茶汤色泽淡黄，香气高远，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显软亮。入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。
茉莉花茶：芬芳胜玫瑰，还有绿茶香
茉莉花茶又称为茉莉香片，属加工茶的一种。制作材料为茶叶以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花史，列作人间第一香。”
悟空壶里的禅茶意
佛家参禅，少不了禅茶。要演绎禅茶，自然少不了精美的茶具。壶匠制壶，深谙禅茶与佛缘的关系，总要围绕佛家经典，挖掘些许故事题材，进行艺术创作。笔者友人收藏的这把壶就是借《西游记》中孙悟空这一民间喜闻乐见的形象，精制出了悟空禅茶壶。
这把悟空禅茶壶，壶底落款磨损严重，经专业人士辨识，制壶时间约在清同治6年，依稀可辨的还有“万氏”署名字迹。此壶原为武夷山一座佛寺寺产，长期由老僧专人保管，文革破“四旧”冲击佛寺，老僧见势不妙，偷偷将此壶藏匿民间。后老僧病危，寺院会首为支付老僧治病药费，贱价将此壶卖给民间喜集壶者。当年买壶者已逝，如今由其后人收藏。
该壶坯料为宜兴紫砂，泥质细腻，经润色工艺处理，与松树色泽和谐，呈棕红亮色。壶的整体造型为松树墩高提梁。该壶高48厘米，壶腹直径约32厘米，巧妙的是该壶可容七碗茶，与唐朝诗人卢仝的《七碗茶诗》意趣妙合。卢仝《七碗茶诗》中描述的喝茶情形，是依层次递进的，因此禅意亦由浅入深。最为生动有趣的是，该壶壶盖是家喻户晓的孙悟空形象，壶的主题正蕴藏于此。壶嘴与提梁都以松枝造型取代，品相完好，风格一致。壶盖上塑造一具孙悟空仰卧之像，双手朝天作揖，双脚交叉高翘，与垂挂着的小猕猴相互顾盼，孙悟空的精明与滑稽，被刻画得栩栩如生。此壶外表装饰巧妙，缀上突出的松树纹理，攀有数只小猕猴，此壶更显得情趣盎然。
赏玩这把茶壶，还可以领略到丰厚的佛禅韵味。这把茶壶中的“悟空”形象，是把佛门子弟追求“万事皆空”的禅机形象化了，只用一头人见人爱的灵猴，就将禅机诠释了。“悟空”是佛界参禅的最高意境，“悟空”坐于茶壶之上，佛之禅机也在茶之上。禅茶活动又是通过“悟空“这一形象来展现的。虽说茶有茶悟，禅有禅悟，然而它们又有相关的妙悟。茶悟出佛缘，茶悟出禅意。一边焚香静气品茶，一边把玩壶盖上悟空的超然神态，佛的真谛，茶的灵气，氤氲茶座，沁人心脾。品茶与参禅，就是觉悟所在。由茶得禅再得悟空，境界无穷美妙。
“欲达通玄境，除却空字无妙法”。的最高意境就是禅意。因此，舍掉禅意，就没有了茶意。不知道禅味的话，也就不知道茶味了。如今，一些寺院又大行禅茶礼仪，选用了多种禅茶具，但笔者观之，没有比这悟空禅茶壶更具典型意义的了。此壶从佛界返回民间，百姓用此壶品茶，未必如卢仝所言用七碗分盛，未必按卢仝说的那样去寻求喝茶的感受，当就落座品茶赏壶，也获益非浅。因为悟空禅茶壶既体现了与禅道的圆融，又展示了民间制壶工艺的魅力。悟空禅茶壶实为难得的壶界珍品。
单丛茶中的“春水秋香”！
喜欢喝茶，但凡是对茶有点了解的人，都应该知道，在茶叶界有“春水秋香”的这个词。这个词的意思其实很容易理解，也就是春茶中的内含营养物质丰富，质地比较嫩，氨基酸、果胶含量也更高一些的，因此饮用的时候口感是比较鲜爽，醇厚的；而秋茶，则是胜在香气高杨，很张扬，但却没有春茶的柔和、细腻。
春茶和秋茶的区别，其实也就是茶叶采摘的季节不同，在每年5月之前 采摘的茶叶称之为是“春茶”，而6-7月上旬采的为夏茶；到了7月采摘的茶叶，也就是秋茶了。
单丛茶中的“春水秋茶”哪个好？
其实，对于单丛茶来说，所以的单丛中都是以春茶的品质是最佳的，尤其是高海拔的单丛茶品质方面更加的优越；
而在底海拔的凤凰单丛茶中，四季会有前后采摘的五个季节分类，分别为头春、二春、暑茶、秋茶、雪片。
单丛茶中的品质为什么都很优越呢？因为春天的气温相对是比较低的， 农作物病虫害情况少，这个时候的茶树经过一个冬天的修养后，养分更加的充足一些，所以内含物质会更加丰富，生产出来的茶叶在色泽、香气、滋味方面都会比其他季节的茶叶更胜一筹的。这也就是为什么高海拔的单丛茶，每年只采春季一季的原因了，这样很好的保证了单丛春茶优越的品质关键了。
单丛的秋茶，一般都是在7月后采摘的，这个时候的凤凰镇气候是秋高气爽的，日照时间长，气温开始慢慢的下降，昼夜温差大，所以更加有利于鲜叶内的芳香物质的形成、累积。这样的茶叶，在茶农们的一番精心弄制下，所以香味上会更加的明显一些，飘香四溢，香气逼人。
很多人都问，单丛茶的春水和秋茶哪个好呢？
其实，这还得看每个人的口感喜好了。
1、春茶。口感鲜爽、茶汤甘爽、香气清晰、茶水细腻顺滑，口感稍苦，但苦后回甘，香气浓郁持久，滋味醇和甘鲜。
2、秋茶。香气高长鲜锐，回甘相对明显，但茶气则会更加单薄一些。
价格：单丛春茶，明显的高于单丛秋茶。
如何区分单丛春茶和单丛秋茶呢？
1、干茶。春茶比较柔细一些；秋茶比较粗硬。
2、口感。春茶口感甘甜，秋茶苦涩感会明显一些。
3、汤色。春茶汤色黄亮，秋茶汤色青绿。
其实，任何茶都有四季之分，喜欢哪一款茶，完全是根据自己的喜好，还有自身身体情况去定的，茶不一定要贵的，一定要合适自己的，才是最佳的养生佳品。
建意孕妇喝什么茶好？
孕妇喝茶需要注意的问题
1.茶叶，含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。孕妇如能每天喝少量的茶，特别是淡绿茶，可加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育。
2.绿茶含锌量极为丰富,锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点绿茶。
3.玫瑰花茶富含维生素C、有很好的美容效果，同时还有利于铁的吸收因而有消除贫血的功效。玫瑰花茶非常适合在妊娠中期饮用。
4.红树莓叶里含丰富铁质，能够有助于胚胎的发育，增加奶水，减少恶心，减少孕期疼痛等。但也有不同的意见认为不应该在怀孕的整个过程中都喝这种茶，所以专家都建议在喝茶的时候要小心，最好根据自己的情况讯问医生是否合适。
5.孕妇无论选择什么茶叶，孕妇在选择茶叶时，要根据个人的饮茶习惯、年龄、健康情况、生活环境等，来选择适合自己的茶叶和饮用的量，一般来说每天2～5克为宜，对于体能消耗较多、进食量较大的人，可以适当增加一点。