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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“信阳毛尖产地及制作流程”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“信阳毛尖产地及制作流程”内容对大家能够有所帮助！
信阳毛尖的核心产区和主产区，主要以车云山、天云山、连云山、集云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨，又称“五云”“两潭”“一寨”。其中以海拔在500米以上的车云山最为出名！俗话说：“好山孕好水，好水育好茶”，作为中国十大名茶之一、绿茶之王的信阳毛尖，其产地的环境必是一番清雅与幽静。
车云山位于湖北与河南两省交界的桐柏山区，一山跨两省，常年云雾缭绕。境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋，故而其盛产毛尖，是信阳毛尖发源地。
信阳毛尖之所以好，是因为它在神奇的北纬32°，世界纬度最高的茶产区之一，这一纬度昼夜温差大，更有利于茶绿素、茶氨酸内含物质的积累，生物的多样性形成自身的生态平衡。
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同时这里是秦岭—淮河一线，中国南北分界线，这儿也是亚热带和暖温带的分界线，四季分明，降雨充沛，气候温暖湿润，高山幽谷，深潭湖泊密布，这里是无法复制的珍稀产地，适宜的生态环境，绝版的小气候，非常利于茶叶营养成分的形成、集聚，也造就了信阳毛尖的黄金品质。
高山云雾出好茶，高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征，促使茶叶优异品质的形成。
这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润（相对湿度75%以上）。
尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。正所谓高山云雾出好茶，也是这个道理。
正式因为这独特的地理、海拔和气候，成就了信阳毛尖的绿茶之前，其中最好的当属“明前茶”！明前茶，也就是清明节前采制的茶叶，它是由春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。
这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。而且因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶，最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
每年清明前后，谷雨之前，车云山上都是一年中最忙碌的季节，满山的采茶工，还有前来踏青游玩和寻茶的茶客。
刚采摘的嫩芽鲜叶送到茶厂
第一步：摊青
一般摊放至茶青散发出果香为止
第二步：杀青
杀青是名优绿茶炒制加工的非常重要的一道工序，目的是利用高温迅速破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶性氧化，使加工叶保持翠绿，以形成绿茶所特有的清汤绿叶的品质特征
在杀青机器内部毛尖鲜叶
刚杀完青的毛尖
第三步：风选
风选的作用就是提高茶的干净度，把杀青过程中死去的鱼叶，用风选的方式淘汰。
第四步：回生
回生的作用就是在回生的过程中把杀青失去水分的部分再均匀的恢复，这样在揉捻的过程中不会破碎。
这一步帮主忘记拍照了，其实就是把风选过的茶叶装到密闭的塑料袋内，让茶叶自然恢复水分。
第五步：揉捻
回生好后，就要进入揉捻的环节，知道信阳毛尖有“紧”“细”这一说吗？那就是揉捻的作用。
第六步：理条、熟锅
信阳毛尖“光”“圆”“直”可就是在这一步出来的哦。
最后一步：炭火烘焙
茶叶摊晾之后，炭火烘焙，提香
然后，成了我们常见到的毛尖了。
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信阳毛尖的泡法流程
喝信阳毛尖茶我们都会，但是要冲泡一壶好的信阳毛尖茶还要掌握技巧，信阳毛尖的泡法到底是怎么样的呢，有时候同样的茶叶品质，两种冲泡方法泡出来的茶叶味道去不相同，那么信阳毛尖的泡法具体要怎么做，其关键是什么，下面为你详细介绍信阳毛尖的泡法。
信阳毛尖是我国着名的历史名茶之一，冲泡之时香气浓郁，品饮之时神清气爽，之后回甘持久。信阳毛尖根据品级有不同的冲泡放法，优质信阳毛尖头道苦二道甜，并且耐泡，一般冲泡3～5道尚有较浓的熟果香，而劣质的毛尖最多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇，投茶量可用1：50的比例。水温85℃，浸泡时间为3～5分钟。这里选用的是特级信阳毛尖(即一芽一叶初展的比例占85%以上)，采用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应采用下投法(即先投茶，后冲水)。
信阳毛尖的冲泡程序：
1、赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。
2、烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。
3、注水：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90摄氏度左右。水用山泉水为最佳，其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水。
4、投茶：特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。
5、静置：等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3～5分钟)。
6、品茶：信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。如何冲泡信阳毛尖?只要将茶叶的用量、泡茶的水温及冲泡的时间这三方面掌握得当，就能够冲泡出一壶好茶。
通过以上内容我们知道了信阳毛尖的泡法程序，想要喝上一杯好的信阳毛尖，回到家自己亲手用以上方法信阳毛尖的泡法程序泡制，品尝一下自己亲手泡制的信阳毛尖，是不是跟以前的方法有所不同，相信你一定有更多的收获。信阳毛尖的泡法你学会了吗?
信阳毛尖茶叶的种类及产地介绍
众所周知，自古以来我们国人都爱饮茶，那么古人饮茶或许是因为消暑解渴之用，但是现在我们饮茶大多是养生之用，但是我国的茶叶种类繁多，想要全部都了解可是要花大量是功夫的，那么今天小编就来介绍一下信阳毛尖茶叶的种类及产地吧。
茶叶的种类及产地介绍之信阳毛尖介绍。信阳毛尖的产地如何?信阳自顾就是华夏文明的发祥之地，这里有着8000多年的悠久历史。信阳是位于河南省的南部地区的，南同湖北接壤，东与安徽为邻，处于大别山北麓与淮河的上游之间的。
信阳毛尖茶叶的种类及产地是如何呢?信阳毛尖茶叶要分为不同的小产地，要说这信阳毛尖的生产之地，信阳是一个山清水秀，生态环境良好的地方。而作为国家级的风景名胜区的鸡公山可是全国的四大避暑胜地之一啊，山上遍布了奇峰怪石，风景十分秀丽，国家级森林公园的豫南明珠南湾水库，是位于浉河区中心，也是我国的最早建成的大型治淮工程。湖的上游，还有五云和两潭(天云山、云雾山、车云山、集云山、连云山)(黑龙潭、白龙潭)，茶叶珍品信阳毛尖以这五个地方最为正宗。此外，还有贤隐寺灵山寺、净居寺等古迹以及大量的革命历史纪念地，美不胜收，到此一游的人络绎不绝。
上述就关于信阳毛尖茶叶的种类及产地的介绍了，想必大家已经了解了吧。至于味道好不好别问小编了，试试才就知道。应用茶界的一句话来结尾。茶叶时不分贵贱的，是要是你爱喝的，那就是好茶。
解析信阳毛尖产地
顾名思义主要生产于信阳县一带，其面积之广阔以淮河为北边起点沿线，南扩南边大别山的乡镇，沿至西边的桐柏山、董家河、浉河港等地线，终以东边的固始县、泉河铺、黎集等乡镇，东南西北四大地线想成一个庞大的茶乡产区。
信阳毛尖产地
信阳毛尖生产在海拔大约在三百至八百之间。云雾环绕恍如仙境其茶叶资源犹为丰富，其中有车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨这些地区曾今还荣获我国金质奖，被人们称为五云两潭一寨。古人云，只有高山云雾的地方才能生产出好茶，此八个地区均在海拔三百到八百之间。以这些产区生产出来的信阳毛尖最为的优异。其因高山云雾光线适宜增强了光合作用，山上比较的湿润芽叶嫩性比较强及山上的夜晚和白天的气温差别使得经过光合作用积累的物质较多，所以生产出来的茶叶都比较浓郁。
现如今不仅信阳西南山区生产外，还有许多地区也有生产。商城县所产的雀舌茶、固始县有仰天雪绿、光山县有苏山茗芽等。如此多的灵山产出的茶叶可谓名传海内外。曾经在河南省名优茶评比会上被评为省级新名茶目前为止信仰拥有我国国家级名优茶1个，省级名优茶14个， 地区级名优茶11个。
信阳毛尖的产地
乾隆时有个拔贡叫程悌，常游车云山而留有一诗：“云去青山空，云来青山白，白云只在山，常伴山中客。”黑白两潭景色更是绮丽诱人，清时张铙有诗描述：“立马层崖下，凌空瀑布来。溅花飞霁雪，暄石响晴雷。直讶银河泻，遥疑玉洞开。缘知龙伯戏，击水不能回。”这云雾弥漫之地，丝丝缕缕如烟之水气，滋润了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特的信阳毛尖提供了天然资源。
信阳毛尖茶的产地最有名的是五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(河家寨)。这些地方海拔多在500-800米以上，高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫。
信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、师河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：师河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。
信阳毛尖的产地都各有特色，产出来的信阳毛尖也是独具一格。这些浑然天成的信阳毛尖产地无一不是上帝最好的馈赠。虽然我们不能在第一时间品鉴出它来自哪里，但是了解信阳毛尖的纯美故乡，是每一个爱茶人都该有的虔诚。带着这样的虔诚之心，去品鉴生活中的每一杯好茶。
毛尖产地在哪里？信阳毛尖的产地
毛尖产地在哪里？毛尖茶叶有很多种茶，所以毛尖的产地也有多，我们一个一个来了解，今天先来了解信阳毛尖的产地。信阳毛尖的产地在哪里呢？信阳毛尖，顾名思义，信阳毛尖的产地就在信阳了，但是信阳是哪里呢？没人知道了吧。下面我们随小编一起来了解一下信阳毛尖的产地。
信阳毛尖产地在哪里呢?顾名思义主要生产于信阳县一带，信阳，在河南省的最南部。其面积之广阔以淮河为北边起点沿线，南扩南边大别山的乡镇，沿至西边的桐柏山、董家河、浉河港等地线，终以东边的固始县、泉河铺、黎集等乡镇，东南西北四大地线想成一个庞大的茶乡产区。信阳毛尖产地
信阳毛尖生产在海拔大约在三百至八百之间。云雾环绕恍如仙境其茶叶资源犹为丰富，其中有车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨这些地区曾今还荣获我国金质奖，被人们称为五云两潭一寨。古人云，只有高山云雾的地方才能生产出好茶，此八个地区均在海拔三百到八百之间。以这些产区生产出来的信阳毛尖最为的优异。其因高山云雾光线适宜增强了光合作用，山上比较的湿润芽叶嫩性比较强及山上的夜晚和白天的气温差别使得经过光合作用积累的物质较多，所以生产出来的茶叶都比较浓郁。
现如今不仅信阳西南山区生产外，还有许多地区也有生产。商城县所产的雀舌茶、固始县有仰天雪绿、光山县有苏山茗芽等。如此多的灵山产出的茶叶可谓名传海内外。曾经在河南省名优茶评比会上被评为省级新名茶目前为止信仰拥有我国国家级名优茶1个，省级名优茶14个，地区级名优茶11个。
以上就是小编了解到的毛尖产地之信阳毛尖产地的介绍，毛尖的产地除了信阳毛尖还有黄山毛尖，黄山毛尖就是产地属于黄山的毛尖茶叶，其实它们是一类茶叶，只是产地不同而已，希望看了上文的内容对于毛尖产地的了解能有多帮助。