铁观音“升级”小包装有古怪

发布时间 : 2020-12-09
茶叶自动打小包装机 包装的铁观音能放多久 茶叶包装有哪些

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福州部分铁观音泡袋装由现在的7克“升级”为8克。昨日,记者走访福州各茶叶市场发现,一些茶叶店已经在使用8克装泡袋,甚至一些茶叶连锁店已批量使用8克装泡袋。消费者认为,这是商家的一种销售伎俩。

8克装泡袋渐多

“现在很多店在使用8克装泡袋了,请问你要买8克装泡袋还是原来的7克装泡袋?”昨日,福州海西茶城一茶叶店经营者陈女士到茶城的包装店买泡袋时,包装店的店员向她推荐购买8克装泡袋。考虑到顾客的需要,陈女士最终购买了上述两种规格的泡袋。

此外,记者从南方茶市、汉唐文化城、东浦茶叶市场、海峡茶都等福州茶叶市场了解到,这些市场中的茶叶包装店8克装泡袋销量猛增,茶叶店现在大量购买8克装泡袋。

南方茶市某茶叶店经营者王先生介绍,8克装泡袋近期开始大面积使用,但7克装泡袋仍然在照常使用,预计未来一段时间内,两种泡袋将在市场内并存。

茶客口味变重?

口味上铁观音大致有清香型与浓香型两种,当前市场上销售的主流是清香型铁观音。商家称,铁观音泡袋装克数“升级”,与清香型铁观音大行其道不无关系。

今年年中,作为铁观音产地,安溪县有关部门曾对铁观音消费市场进行专项调查,发现消费者口味需求明显变重。而清香型铁观音口感偏“轻”,通过增加克重可在一定程度上提升茶叶浸泡浓度,满足消费者口味变重后的需求。

每斤少了10泡

但很多老茶客认为,这种说法很牵强。口味的浓和淡,完全可以通过泡茶时的水量和浸泡时间来控制。且目前市面上泡茶用的白瓷盖碗偏小,只适合7克装。所以,小包装“升级”的真正原因,还是商家利益所在。一是使喝茶者加快消耗量,原先的7克包装,500克有70泡,改为8克包装后,500克只能装60泡。铁观音是真空包装,一旦拆开,就不能存放,所以茶客很少将一小袋分两次泡,一斤少了10泡,茶叶的消耗量明显加快了。

二是茶叶店可以减少包装费用。福州一茶叶店经营者给记者算了笔账。以500克为单位,若使用7克装泡袋,通常可包装成70泡茶叶。如果每10泡茶叶装一个茶叶罐,需使用7个茶叶罐。如果用8克装泡袋,500克茶可包装成60泡茶叶,此时只要使用6个茶叶罐。积少成多,茶叶包装总体费用将缩减。

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龙井茶销售过程中小包装茶的贮藏保鲜技术常识


1、小包装龙井茶包装材料的选择

现在市场上流通的龙井茶主流包装及包装材料为铁罐或纸罐、OPP/PE、OPP/CPP、镀铝/CPP等,总体阻隔性能都较差,常用塑料薄膜的物理性能见表1。由于铁罐、纸罐的密封性能较差,品质保存性不佳,而传统的茶叶消费和包装形式短时间难以改变,为达到保鲜效果,可在罐内套阻隔性能较好的软包装材料袋,如:PET/ AI/CPP、PET/OPP、PET/镀铝/CPP、BOPP/PVDC/PE等复合材料制成的袋,一般要求在一个标准大气压下透氧量低于20mL/(m2·d)、透湿量低于lg/(m2·d),或者采用近年发展起来的易拉罐式的包装方法,阻隔效果较好。铝箔复合袋虽然阻隔性能和隔光性能较好,但因为不透明,不能看到茶叶,从而影响销售。而BOPP/PVDC/ PE、PET/ OPP等材料N IJ克服这些缺点,不仅茶叶的保质、保鲜性能好,而且价格便宜,特别是BOPP/PVDC/PE复合材料的阻隔性能可以与铝箔复合袋媲美。另外,由于茶叶易吸附异味,包装材料的印刷应注意防止油墨味,特别是软包装材料在印刷后需进行去味处理。

2、小包装龙井茶的保鲜方法

受条件所限,小包装龙井茶在销售中大多是一个开放式的过程,在保鲜方式上可采用干燥剂干燥去湿或除氧、抽气充氮等气调技术进行保鲜。特别是除氧、抽气充氮等气调技术,可以创造一个相对独立的环境,减小茶叶品质变化速度,非常适合流通过程中的小包装龙井茶的保鲜。抽气充氮包装要求氮气纯度要高,茶叶水分含量要低。抽气充氮设备的一次性投入较大,且需经常换气,适合大中型茶叶企业采用。而采用除氧剂除氧则是一个简便、实用、成本低廉的好方法,适合各类企业使用。一般在合适的茶叶包装内加入除氧剂l-2无后可使包装系统内的氧浓度下降至0.l%以下,这种环境对茶叶品质特别是色香味的保持效果非常明显。除氧剂的加入数量和规格可根据茶叶包装体积计算,如1009龙井茶可选用1袋100型除氧剂。茶叶专用型除氧剂一般要求在2h内使用完,未用完的应及时用封口机密封。除氧、抽气充氮等气调技术要求采用阻隔性能良好的包装材料,如 PET/AI/CPP、PET/OPP、PET/镀铝/CPPBOPP/PVDC/PE等,否则效果较差。除氧。抽气充氮等气调技术如能和低温冷藏技。

铁观音文化传承与铁观音茶叶包装


立冬以来,北方并没有太多的寒凉。随着火焰般的银杏慢慢飘落枝头,铁观音秋茶已经香飘全国各地茶叶市场。作为一名在北方从事茶包装设计与销售的南方人,作为茶为媒联盟的成员,应邀就铁观音茶叶包装与铁观音文化的传承,发表一些浅知酌见,供从业同仁与茶界前辈批评参考。

目前,茶叶包装市场中,铁观音茶叶包装占据的份额是所有茶叶包装品类中最大的。究其原由,这与铁观音销量在茶叶销量中的龙头地位密不可分。

然而,铁观音茶叶包装尽管畅销全国,却存在诸多问题。在茶叶包装行业从业多年的我,每每想起这些问题,就深感不安与愧疚。

其最大问题是:铁观音茶叶包装过度商品化,忽视了其应承载的铁观音文化传承。具体表现在:1、铁观音茶叶包装过度追求档次,忽视了其使用价值与环保理念;2、铁观音茶叶包装文化价值定位不清晰,与其它茶叶品种包装文化价值定位雷同;3、铁观音茶叶包装商业化氛围浓厚,文化传承难得体现。

针对以上问题,铁观音茶叶包装要如何实现铁观音文化传承与发展呢?本人才疏学浅,现抛砖引玉,略述一二。

1、健全协会组织,共同探讨行业发展方向。

成立专门的铁观音茶叶包装行业协会,制定铁观音包装的发展方向;利用协会组织的力量,健全行业发展规范,减少过度包装,提升环保包装的市场地位;从而塑造铁观音环保、生态、健康的理念,提升铁观音茶叶在茶叶行业中的整体形象和竞争力,推动铁观音茶叶的可持续化发展,以此再达到商业化的目的。

提倡鼓励乡镇、企业自发的组织铁观音包装文化创意专题活动,结合铁观音的文化、制作工艺、发源地、各茶产区历史及特点等各种相关元素,做有铁观音文化特色的主题包装展览。

2、深入挖掘铁观音茶文化,把铁观音文化元素融入到茶叶包装中。

在铁观音包装设计中,要优先考虑如何融入铁观音的各种文化元素。在铁观音包装设计师的培养方面,要融入铁观音文化课程,让设计师能真正的做到知其神、品其韵、画其形。让受众可以从铁观音茶叶包装上,了解到铁观音的历史、文化、特性,延续铁观音文化的传承。杜绝抄袭性的元素拼凑,随意拼凑的元素,不但不能给受众带来有益的、正确的铁观音文化,反而会误导受众,让受众难以区分各类茶叶品种的区别,从而导致铁观音消失在茫茫的茶流中。

3、创新铁观音包装文化,让铁观音包装贴近生活。

随着人民生活水平的提高,消费者在消费过程中,对物质的感受,已经不是那么强烈了,更多的是开始追求精神层面的满足,因此回归自然、环保、健康自然变成了现代消费者更多考虑因素。

铁观音茶叶包装的生活化新理念,要求我们要更多的考虑环保材料的应用,更多使用可再生材料及可降解材料,减少对环境的污染、破坏;也要求我们在结构上,要考虑包装的再利用,例如作为家居的装饰品、日用品来使用;更要求我们在包装设计理念上,要更加坚持铁观音传统文化的传承和新文化的创新。

4、重组中小企业,扶植大企业,做强品牌,以大品牌带动小品牌。

现阶段大多数的包装企业,规模小,效率低,造成的资源浪费严重,而且为了解决生存问题,会更多的选用一些低端、不环保、有害的材料;这就要求我们,整合小规模铁观音包装生产企业,形成规模效应,提高经济效益和环境效益。

针对较大的企业,政府及行业组织应加大扶植力度,帮助这部分企业做强自己的品牌,规划好企业未来的发展方向,以大企业的成功经验来带动小规模企业的改革,规范行业的发展,从而达到共同发展的最终目的。

茶叶品质与包装有何关系?怎么选择?


市面上的茶叶,一般分为三种,一种是大袋散茶,一种是单泡包装茶叶(包括小袋茶和小罐茶),第三种就是紧压茶(通常是整饼、砖等等)。

很多茶友在面对这几种包装形态的茶时,不知道如何去选择,今天不就来讨论一下它们的优缺点。

大袋散茶

整袋或整罐的散茶其实是最好保存的。在日本有一个传统,会把珍贵的碾茶包起来放进一个装满茶的大陶罐里储存一年,使得这个茶在周围充满茶的环境中慢慢熟成,而茶气不散。反之,茶叶如果少量少量的存放,是很容易走味的。

但是,生活中往往有人觉得大袋茶很容易走味,其实是每次取茶后没有密封好,或者置放的环境不适合。

如果想要保存红茶、绿茶,建议整袋茶不要开封,放入冰箱,保存一年是没有问题的,取出之后,待茶叶恢复至室温再开封即可。

单泡包装茶叶

单泡茶为泡茶减少了很多麻烦,每次泡茶随取随用,出门携带也很方便。作为送礼来说,也显得精致珍贵一些。

如果喝茶比较多,频繁从大袋散茶中取茶容易污染茶叶,而单泡茶叶可以避免这个问题。但如前所说,小袋茶因茶量不够,不聚茶气,也容易走味,不适宜长期保存。

还有一种情况,就是一次性真空包装茶,最常见的就是颗粒性乌龙茶(如铁观音、台湾高山茶等)。有的每袋里还会附上脱氧剂,如果放进冰箱保存,可以长久不失鲜爽和高香。但一般来说只有颗粒形茶才抽真空,条索茶容易断碎。如果你想要长期喝到滋味稳定的颗粒性乌龙茶,建议购买一次性真空包装型。

紧压茶

紧压茶作为一种特定的保存方式,不仅能让茶叶与外界的空气缓慢而稳定地接触,也利于(普洱)厌氧菌的繁衍和代谢,促进茶叶的转化。

一般来说,只有特定的茶才会做成紧压茶,最常见的就是普洱跟白茶。市面上也有的人为了标新立异,把红茶、绿茶等也拿来压饼,对茶叶品质的影响就见仁见智了。

传统的饼茶和砖茶确实不方便撬取,不过现在市面上的紧压茶已经很多花样,小沱茶、巧克力砖等,都是非常容易取用和携带的。

总的来说,要想平时能喝到好茶,又想要保持茶叶品质的稳定,就要根据不同的茶类和自己的使用习惯来选择合适的包装形式了。

铁观音包装面临“瘦身”大考


由中国标准化研究院、中国包装联合会等单位制定的国家标准《限制商品过度包装要求》(以下简称《要求》),7月5日已完成公开征求意见阶段。新标准规定,饮料酒、糕点、茶叶、化妆品这4类商品的包装层数必须不超过3层,粮食的包装层数必须不超过2层。

中国标准化研究院相关人士告诉记者,《要求》发布后,将在半年或一年后实施。福建省是茶叶生产、销售大省,《要求》实施在即,福建茶叶包装面临“瘦身”考验,其中,讲究茶叶保鲜的铁观音更是面临包装“瘦身”大考。

茶叶包装普遍超标

福州五里亭一带的茶叶市场,大小茶叶包装店见缝插针,店面一个开得比一个大。汉唐文化城、火车站东浦茶叶市场、金山茶城等福州茶叶市场也有许多茶叶包装店入驻。

记者走访上述茶叶批发市场发现,一些茶叶包装店提供的包装达数千种。礼盒、手提袋、铝罐、泡袋、内膜,不同的包装可任意组合。礼盒的价位从二十几元至数百元不等,手提袋、铝罐每个有卖2元的,也有卖3元的。内膜按捆销售,每捆1000余个内膜,售价5元,折合每个内膜0.05元。泡袋每捆100个,每个0.039元~0.05元。

“在茶叶市场卖茶叶不一定赚钱,但卖包装一般亏不了。”在福州五里亭周边众多茶叶市场当中,李先生经营的茶叶档口在近五六百个茶叶档口当中并不显眼。

李先生经营的茶叶档口营业面积25平方米左右,每月租金、人员工资、水电三项主要开销5000元上下。不过,李先生每月用于购买茶叶包装的费用要2500元。

茶叶如果是礼盒装,经层层加码后,普遍要5层包装,超过《要求》的三层包装规定。礼盒自身已是三件套构成,即手提袋、盒子、罐子,而罐子里头再加上店主配上的由内膜、泡袋两层包装组合的茶叶小泡装,茶客拿到手的礼盒装茶叶就是五层装。

记者调查发现,即使是普通包装,福州茶叶店也基本会用到手提袋、罐子、内膜、泡袋等四层包装。

铁观音包装讲究保鲜

对岩茶、绿茶、普洱茶而言,放置在干燥通风处为保存的上佳条件,在包装上这几类茶比铁观音简单,包装层数普遍在三层以内,大多包装层数为两层。

包装需要成本,铁观音包装层数为何越来越多?

安溪县珍田阁茶厂表示,茶叶中的一些成分不稳定,需要一定的保存保鲜技术,以防止保存条件不好,加速其自身氧化及霉变。乌龙茶对包装有特殊的要求,因其特别容易变味、串味、吸潮,所以需要真空抽湿包装,并放入冰箱保存。无论外包装如何“瘦身”,小袋真空包装是不可缺少的。否则,铁观音极易变味而降低品质。但他表示,铁观音包装不是层数越多越好,一些铁罐、礼品盒等大可不必攀比。

简化包装将提速

“《要求》实施后,我们肯定得按《要求》去做,但选择包装的主动权掌握在消费者手中。”福州茶商叶女士表示,她从7月份开始转变茶叶销售方式,即茶叶的销售价与包装价分开,消费者选中自己满意的茶叶后,包装由消费者自行选择,包装费用也由消费者出。

据介绍,这种做法推行一个月以来,得到消费者的理解,毕竟羊毛出在羊身上,把茶价与包装价分开算,消费者不仅透明消费,还可减少包装费用的不必要支出。

福建省茶叶协会有关人士表示,茶叶包装不能超过三层,预计茶商“瘦身”的直接做法就是去除内膜,减少包装层数。

除了减少包装之外,还有一个办法,茶叶装上小泡袋入罐后,除了继续可使用传统的手提袋装之外,还可设计带有企业标志的无纺布手提袋取代手提袋。这样不仅没有增加茶叶的包装层数,也可减少浪费。

推行简易包装也是个趋势。记者发现,市场上已经出现一种简易包装方式,茶叶用小泡袋装好后直接装进透明盒,透明盒可装250克或者500克茶叶。

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