花茶技术。
有机茶是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品（人工合成的肥料、农药、生长调节剂等）污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。有机茶是一种无污染的保健饮品，它与当今人们日益增强的健康保健意识相适应，有很大的潜在市场，可以获得较高的经济效益，同时有机茶开发有助于降低茶叶中的农药残留，有利于我国茶叶出口。并因在生产过程中不施用化肥和化学农药，对土壤与环境不造成污染，符合国家环境保护的基本国策。有机茶园立园条件：必须符合生态环境质量，要求远离城市和工业区以及村庄与公路，以防止城乡灰尘、废水、废气及过多人为活动给茶叶带来污染。茶地周围须林木繁茂，具有生物多样性；空气清新，水质纯净；土壤未受污染，土质肥沃。
有机茶园病虫防治的原则：有机茶园禁止使用一切化学合成农药，有机茶园的病虫控制应本着尊重自然的原则，应用生态学的基本方法，充分发挥以茶树为主体的、茶园环境为基础的自然生态调控作用，以农业措施为主，辅之适当的生物、物理防治技术，并利用有机茶生产标准中允许使用的植物源农药和矿物源农药控制茶园病虫害，从而保证茶树正常生长。
有机茶园病虫害控制的主要技术措施
（1）保护茶园生物群落结构，维持茶园生态平衡：有机茶园一般选择自然条件较好、植被丰富、气候适宜的山区和半山区茶园，在此基础上要注意维持和保护生态环境。要采取植树造林，种植防风林、行道树、遮荫树，增加茶园周围的植被。部分茶园应退茶还林，调整茶园布局，使之成为较复杂的生态系统，从而改善茶园的生态环境，创造不利于病虫和杂草孳生、有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物群落的多样性，增强茶园自然生态调控能力。
（2）优先采用农业技术措施，加强茶园栽培管理：有机茶园要防止大面积单一种植，以保持较丰富的自然植被，减少病虫害大发生的机率。新植茶园应选择抗病品种。在秋冬季节，适时施用厩肥、沤肥、堆肥、饼肥等有机肥作为基肥，以养护土壤，培育壮树。在采茶季节要及时分批多次采摘，减轻蚜虫、小绿叶蝉、茶细蛾、茶跗线螨、茶橙瘿螨、茶丽纹象甲等多种危险性病虫的危害；恶化这些害虫的营养条件，破坏害虫的产卵场所；对有虫芽叶要注意重采、强采，如遇春暖早，要提早开园采摘，夏秋季节尽量少留叶采摘。秋季如果害虫多，适当推迟封园。在农闲季节可适当中耕，增加土壤通透性，促进茶树根系生长和土壤微生物的活动，破坏地下害虫的栖息场所，有利于天敌入土觅食。对于茶园恶性杂草可采取人工除草，至于一般杂草不必除草务净，保留一定数量的杂草有利于天敌栖息，调节茶园小区候，改善生态环境。
（3）保护和利用天敌资源，提高自然生物防治能力：在自然界，天敌对害虫的控制作用是长期存在的。充分发挥并利用天敌对害虫的自然控制效能是害虫生态调控的重要措施之一，可采用以下方法：给天敌创造良好的生态环境。茶园周围可种植防护林和行道树，或采用茶林间作、茶果间作，幼林茶园间种绿肥，夏、冬季在茶树行间铺草，均可给天敌创造良好的栖息、繁殖场所；在进行茶园耕作、修剪等人为干扰较大的农活时给天敌一个缓冲地带，减轻天敌的损伤。在生态环境较简单的茶园，可设置人工鸟巢，招引和保护大山雀、画眉、八哥等鸟类进园捕食害虫。
结合农业措施保护天敌。茶园修剪、台刈下来的茶树枝叶，先集中堆放在茶园附近，让天敌飞回茶园后再处理；人工摘除的害虫卵块、虫苞、护囊等均有不少天敌寄生，宜分别放入寄生蜂保护器内或堆放在适当地方，待寄生蜂、寄生蝇类天敌羽化飞回茶园后再集中处理。人为释放天敌，增加天敌数量。利用茶园生态环境较为稳定、温湿度适宜、有利于病源微生物的繁殖和流行的条件，可将Bt、白僵菌、虫草菌、多角体病毒等各种有益微生物释放到茶园中去，使其建立种群，并造成再次侵染和流行。
建立天敌昆虫的中间寄主和补充营养基地。部分寄生性天敌昆虫（寄生蜂、寄生蝇）和捕食性天敌昆虫（食蚜蝇）羽化后，需吮吸花蜜进行补充营养，然后觅找寄主进行产卵繁殖。因此为了延长天敌昆虫的寿命和增加产卵量，可在茶园周围种植一些不同时期开花的蜜源植物，作为天敌昆虫的补充营养基地。
（4）采用适当的生物、物理防治措施，有条件地使用植物源和矿物源农药。
合理利用生物制剂，用Bt制剂和病毒制剂防治茶尺蠖、茶毛虫、茶黑毒蛾等鳞翅目害虫，用白僵防治茶丽纹象甲和假眼小绿叶蝉，真菌制剂防治黑刺粉虱。
利用昆虫信息素和互利素来诱杀和干扰昆虫的正常行为。
利用灯光、色板、糖醋液等诱杀害虫。
根据有机茶标准，在明确使用方法后，可选择使用植物源、矿物源农药。植物源农药如苦楝素、除虫菊和鱼藤酮等均具杀虫活性，对鳞翅目害虫和假眼小绿叶蝉都有一定的防效。但植物源农药对益虫也有杀伤作用，须在害虫发生严重时才能使用。矿物源农药如石硫合剂等可用于防治茶叶螨类、小绿叶蝉和茶树病害，但应严格控制在冬季封园等非采茶季节使用。
3、有机茶园常见病虫害的防治
有机茶园主要病虫有假眼小绿叶蝉、茶毛虫、茶刺蛾、茶丽纹象甲、茶橙瘿螨、茶黑刺粉虱、茶尺蠖、茶白星病等。其发生期、防治时间参考常规茶园。允许使用的农药参见浙江省有机茶园允许使用的农药表。
浙江省有机茶园允许使用的农药农 药 种 类
农 药 名 称微生物源农药 农用抗生素 济阳霉素、华光霉素、春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）等活体微生物农药 白僵菌、苏云金杆菌（Bt）、核型多角体病毒、颗粒体病毒、绿僵菌等动物源农药 性信息素 、互利素、昆虫病源线虫制剂、其它天敌制剂等植物源农药 除虫菊素、鱼藤酮、印楝素、苦楝、川楝素、苦参素、植物油乳剂等矿物源农药 硫磺悬浮剂、可湿性硫磺、石硫合剂等 资料
Cy316.com延伸阅读
有机茶病虫害防治技术(1)
一、农业防治 1．采摘、修剪和台刈。 及时采摘，合理修剪、台刈可改善茶园通风透光条件，抑制喜湿或郁闭条件下的黑刺粉虱、介壳虫等发生，在采摘季节要及时分批多次采摘，可减轻蚜虫、小绿叶蝉、茶细蛾、茶跗线螨、茶橙瘿螨、丽纹象甲等多种危险性病虫的危害；通过采摘，也可恶化这些害虫的营养条件，破坏害虫的产卵场所；对有虫芽叶还要注意重采、强采，如遇春暖早，要早开园采摘，夏秋季节尽量少留叶采摘。秋季如果害虫多，可适当推迟封园。 2．翻耕整地。 一般夏秋季节翻土1—2次为宜。对丽纹象甲发生严重的地块，在春茶开采前深翻1次，即能大量减少害虫的发生。冬季结合施用有机肥进行深耕培土，可将土表层和落叶层中的越冬害虫如茶尺蠖、扁刺蛾、茶叶斑蛾、茶叶夜蛾、茶短须螨等害虫的蛹、幼虫、卵及多种病原体深埋土中。同时，也可将深土层中越冬的害虫如蛴螬、象甲类幼虫暴露于地面。使之因环境不适或天敌捕食而致死，翻土时结合适当镇压，可造成机械死亡或虫蛹翌年无法羽化出土。 3．合理种植。 开辟新茶园时需选用无病虫的苗木，尽量采用丛栽或条栽的方式，避免过度密植，以利于创造一个良好的茶园生态环境。 4．适当间作。 有机茶园应防止大面积单一种植，以保持较丰富的自然植被，减少病虫害大发生的机率。但在小绿叶蝉发生严重的茶区，茶园不宜间作花生、猪屎豆等豆科作物；斜纹夜蛾发生地区不宜与甘薯间作。 5．合理施肥。 施用有机氮肥可提高茶树对茶橙瘿螨的抗性；石灰不利于蓟马、叶蝉的生存；磷矿粉作根外追肥，对红蜘蛛有杀伤作用。施肥不当也会引起某些嗜叶类害虫的猖獗。在秋冬季节，适时施用厩肥、沤肥、饼肥等有机肥作为基肥，以养护土壤，培育壮树。 6．勤除杂草。 勤除杂草，及时深埋可减轻病虫危害。但对取食杂草为主或兼食杂草和茶树的害虫，除草不当将迫使其转害茶树。对于茶园恶性杂草可采取人工除草，至于一般杂草可不必除草干净，保留一定数量的杂草有利于天敌栖息，调节茶园小气候，改善生态环境。 7．其它农业措施。 及时清除残枝落叶能减少虫源，适时灌溉、排水能迅速改变田间环境条件并可兼治某些害虫。
有机茶病虫害防治技术(2)
二、生物防治 1．保护天敌资源。 保护方法多种多样，结合农业措施保护，如对修剪、台刈下的枝叶，可先堆在茶园附近，以利于天敌迂回茶园；人工摘除的卵块、虫苞、护囊等有不少天敌寄生，应放在四周有水包围的坛、钵中，待寄生蜂和寄生蝇羽化飞出后再行处理；用草把收集蜘蛛，释放于有机茶园防治害虫，用人工巢箱招引益鸟啄食茶园害虫；保护蝌蚪和青蛙以及养鸡鸭防治茶蚕等。 2．天敌的繁殖、释放、引种。 当本地天敌的自然控制力不足，尤其是在害虫发生前期，通过人工大量繁殖和释放天敌，可取得良好的防治效果。如茶尺蠖绒茧蜂、赤眼蜂、草蛉、食虫瓢虫及农田螂蜂、捕食螨(如植绥螨、大赤螨)等。还可引种天敌昆虫，包括国际引种和国内移种以及近地迁移。 3．生物制剂的开发和利用。 如苏云金杆菌制剂和病毒制剂防治茶尺蠖、茶毛虫、茶黑毒蛾等鳞翅目害虫，白僵菌防治茶丽纹象甲和假眼小绿叶蝉，真菌制剂防治黑刺粉虱等；另外，可大量繁殖病原微生物，并加工成生物农药加以利用。 三、物理机械防治 物理机械防治即利用各种物理因子、人工或器械防治害虫的方法。包括最简单的人工捕杀、诱杀，直接或间接捕灭害虫；破坏害虫的正常生理活动，以及改变环境条件使害虫不能接受和容忍。物理机械防治既可用于预防虫害，又可在已经发生虫害时作为应急措施。
有机茶园病虫害防治措施
有机农业是指一种不使用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的农业生产体系。发展有机农业是遵守农业可持续发展的新型农业模式。由于在生产过程中不得使用任何人工合成的农药，所以病虫害防治成了有机茶叶生产中的关键工作，常见的病虫害及其防治措施有以下几种:
1、假眼小绿叶蝉。成虫为黄绿至绿色，以成虫和若虫刺吸茶树嫩梢汁液为害。受害茶叶叶缘泛黄，叶脉变红，芽梢生长受阻，新芽不发，严重时幼嫩芽叶呈焦枯状，直至茶园绝收，严重影响茶叶的产量和质量。每年6月和9-10月为发生高峰期。成、若虫在雨天和晨露时不活动，时晴时雨、留养及杂草丛生的茶园有利于该虫发生。
防治措施：①加强茶园管理，及时清除杂草；②通过分批适时采茶或轻剪去除卵抑制其发展；③湿度大的天气，喷施0.1-0.5亿孢子/毫升白僵菌或植物源药剂进行防治；④较重时，冬季用石硫合剂封园，防止成虫越冬。⑤2.50％鱼藤酮150-200毫升(300-500倍)除虫。
2、茶刺蛾：成虫呈茶褐色，趋光性强。卵散产于茶丛中，幼虫以叶片为食。各代幼虫盛发期分别在5月下旬至6月上旬，7月中、下旬及9月中、下旬。防治措施
①利用成虫的假死性，震落后人工捕杀；②喷施球孢白僵菌；③冬季深耕，减少越冬虫口数。
3、茶橙瘿螨和茶叶瘿螨。茶橙瘿螨呈胡萝卜形，橙红色，茶叶瘿螨呈椭圆形，紫黑色。成螨以针状口器刺吸叶片叶汁，主要为害嫩叶，被害正面主脉发红，叶背出现褐色锈斑，失去光泽，芽叶萎缩，呈现锈斑，叶脆易裂，严重时造成落叶。夏茶受害最重，秋茶次之。高温干旱有利于其发生。
防治措施
①及时分批多次采茶，可抑制该虫的进一步发展；②喷施浏阳霉素；③发生较重年份，可喷施0.01-0.02度石硫合剂和硫悬浮剂，嫩叶喷施。
4、黑刺粉虱。成虫呈灰白色，有飞翔能力。幼虫是黑刺粉虱危害茶树的主要虫态。若虫寄生在叶片背部刺吸汁液，同时分泌排泄物，落到下方叶片正面，诱发烟霉病，阻碍光合作用，致使树势衰弱，芽叶稀少，枝叶枯竭，严重时致使茶树成片枯死。该虫喜郁闭，在茶丛中下部叶片较多的青壮龄茶园及台刈后若干年的茶园中容易大面积发生，在茶丛中分布以中部为多，上部较少。
防治措施：①适时修剪、疏枝，中耕除草，使茶园通风透光，可减少其发生量；②喷施黑刺粉虱真菌制剂500倍液，或人工去除已危害的茶树枝条；③注意保护黑刺粉虱寄生峰；④在茶叶背部用0.5度石硫合剂喷杀。
5、茶毛虫。成虫雌蛾淡黄褐色，雄蛾翅黑褐色，幼虫黄褐色，背面与侧面着生黄色毒毛。幼虫有群集性，3龄后分群迁散为害，咬食后叶片呈缺刻状。成虫有趋光性，虫害有4-6月和7-9月两个发生高峰期。
防治措施：①每年冬季人工摘除卵块和虫群；②结合耕作深埋结茧虫蛹；③用灯光或性激素诱杀雄成虫；④在低龄幼虫期喷施bt制剂。
6、茶尺蠖。成虫体翅灰白色，以幼虫取食嫩叶为害茶树，为害严重时可将嫩叶、老叶甚至嫩茎全部吃光，不仅严重影响当年茶叶产量，并导致树势衰弱，一到两年内难以恢复，对茶叶生产威胁很大。其幼虫有吐丝下垂特性，成虫有趋光性。
防治措施：①结合秋冬耕作深埋或扒除虫蛹；②放鸡除虫；③灯光诱杀成虫；④利用性信息素诱杀雄虫，干扰交配；⑤喷施茶尺蠖病毒制剂；⑥在幼虫时喷施bt制剂防治。
7、茶炭疽病：是茶园中最为普遍发生的病害，由病源真菌浸染引发起病，病害发生时主要危害成叶，先在叶尖、叶缘产生水渍状黄褐色小点，扩展后病斑由黄褐色转变为焦黄色，最后为灰白色。病斑为半圆形或不规则形，后期散生许多黑色小粒点。每年5--6月和9-10月为发生高峰期，树势衰弱、管理粗放、采摘过度、遭受冻害、虫害较重的茶园易于发生。
防治措施：①加强茶园管理，合理施肥，防冻治虫，提高茶园的抗病性；②及时清理病叶，防止病菌传播；③发芽前喷洒0.6％-0.7％石灰半量式波尔多液防止其发生。