天人合一喝好茶

发布时间 : 2020-12-16
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中国茶道,广泛吸收了儒家以及道家的思想,道家的天人合一,树立了茶道的灵魂,并赋予茶崇尚自然、崇尚朴素崇尚本真的美学理念,更注入了如重生、贵生、养生的思想。

因为天人合一思想的深入人心,在中国喜好茶的人们心中,对大自然有着无比的热爱,向往绿色、自由,渴望在广阔天地放松身心,陶醉其中,融入天地。回归自然,回归到自己最本真的状态。

万般都可以放下,在这片天地彻底释放自己,还原最真实的自己,所谓“情来爽朗满天地”,心神俱醉。所谓“更觉鹤心心杳冥”,心神高远。在饮茶的过程中,体会“物我玄会”的绝妙感受。

要真正在茶中达到天人合一,应该学着坐忘。安静端坐,茶香袅袅,不思不念,忘却自身,放下高傲,坦然与天地沟通交流,让茶香浸润周身,洗涤思想,让自己的呼吸与天地同步,从内到外的调整自己,让整个天地感动自己,茶香中细细感悟,寻找真实的自己。

茶具中,茶托是地,杯盖是天,杯子是人,将三者端起来品茶,便是三才合一,天大地大人最大,人最大是指人要把握本真,不可迷失。天人合一,最终要在自己的心里,成就一片属于自己的广袤天地。

真正在茶中领悟了天人合一,就不会有倨傲之心,天地自然,万物一体,无论怎样的事物,从本质上来讲是一致的,平等的,有这样的感悟,便会真正领悟何为从容,何为淡定。

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林清玄:"茶"的高境界是天人合一


林清玄,台湾当代著名作家、散文家、诗人、学者,著作了禅茶文化散文《平常茶非常道》。林清玄对于禅茶的见解深入浅出,颇能明心见性。

以下是林老师在一档栏目中对于茶的拆解【部分文字整理节选】

“茶”字:是人在草木之间,达到最高的境界,叫做天人合一。

如果你读禅宗的书,会发现茶跟禅经常被引用。

我记得有一个禅师,有一天弟子问他:师父,你都是怎么修行的?这个禅师就说了:我啊,吃饭的时候吃饭,睡觉的时候睡觉。徒弟就说:一般人不也是这样吗?为什么,你有什么特别?

他说:一般人吃饭的时候百般计较,睡觉的时候千般思索,在吃饭的时候老是想,昨天的那一餐比较好吃,明天还要吃更好吃的。你眼前的那一餐饭永远不是最好吃的那一餐。在睡觉的时候,就在想明天要工作,要挣更多的钱,要做很多的事情,所以你睡觉的那一个晚上,不会是最安稳的晚上。但是修行的人就不一样了,吃饭的时候吃饭,睡觉的时候睡觉,喝茶的时候喝茶,所以一句话,要珍惜当下。

我常常教人家一个方法,要怎么样来品味那个茶,进入那个茶。每天端起来一杯茶喝的时候,在还没喝之前,先生起一个念头:好好的喝这杯茶吧,因为这辈子再也不可能喝到两杯一模一样的茶了。在喝下去后,你就会全身心进入这个茶,然后你会记得这是非常美好的一杯茶。这个就是当下的精神。

日本有一些茶道的禅师,讲的非常好,比如当你端起茶杯来喝的时候,要有跟爱人会面时那种缠绵的心。当你把茶喝完了,要把茶杯轻轻的放下,要有跟爱人离别时那种不舍的心。那你就会全身心的进入了一杯茶里。所以你品味了一杯茶,其实就是品味了禅,品味了人生。人生有很多起落,经过滚烫的开水烫过几次以后,就知道人生的滋味了。这时候你就慢慢接近那个天人合一的境界,有一天你站在天地之间,发现你跟这个世界的草木是没有分别的,然后禅味茶味,味味壹味;诗心佛心,心心相印。所以为什么茶在中国文化里面,是这么重要的东西。因为他是最高境界的象征和向往。如果你每次在喝茶的时候,有那种文化的思维,还有禅宗的那种感受,那你喝茶的那个味道,就完全不一样了。

茶的美韵和自然的节律当中 茶道中天人合一


活水还需活火烹,自临钓石取深情。

大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚,松风呼作泻时声。

枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。

诗人临江煮茶,首先感受到的是江水的情意和炉中的自然生机。亲自到钓石下取水,不仅是为煮茶,也为取来大自然的恩惠与深情。大瓢请来水中明月,又把这天上银辉贮进瓮里。小杓入水,似乎又是分来江水入瓶。茶汤翻滚时,发出的声响如松风呼啸,让人感觉与江流、松声合为一气。然而,茶人虽融合于茶的美韵和自然的节律当中,却并未忘记人间,他们静听着荒城夜晚的更声,遥望天上人间,明月江水,欣赏茶中雪乳,山间松涛。大自然的恩惠与深情,荒城的人事长短,都在这汲、煎、饮中融为一气了。茶道中天人合一、情景合一的精神,体现得淋漓尽致。

到了明代,封建专制达到顶峰,中国人的思想受到有史以来最大的钳制,文人不敢发表不同的见解。许多有才学的人只好隐居山林,以茶解忧,茶成了表示自己节操的工具,称作“苦节君”;茶成了苦中求乐的朋友,因此又称作“忘忧君”。由于在山林之中,少了儒家礼仪的规范,中国茶道的自然情趣更为浓重。茶人们忘情于自然山水,以求得心灵的某种解脱。庄子说过,颜成子游从师学道,第一年心如野马,第二年开始收心,第三年心无挂碍,第四年混同物我,第五年大众来归,第六年可通鬼神,第七年顺乎自然,第八年忘却生死,第九年大彻大悟。无论皎然的三碗茶诗,还是卢仝的七碗诗,细细读来,无不都包含着庄子这种混同物我、顺乎自然、大彻大悟的精神。

元明茶人进一步加深了这种思想,提出品茶论水只是进入自然的媒介。所谓“枯石凝万象”,小小一杯茶,从中要寻求的却是空灵寂静,契合自然的大道。如文徵明、唐寅等人的品茶图画,都反映了这种思想。文、唐二人都是嘉靖文坛上吴中四杰的主要成员,其艺术风格和人品均以纵逸不羁的姿态出现。文徵明的茶画,有《惠山茶会》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等,从这些茶画中,我们看到的是枯石老树,清水竹炉。唐寅,字伯虎,比文徵明更纵逸风雅,喜欢的是香茶、琴棋、博古、观书,加上娇妻美妾。唐伯虎点秋香的故事,至今为民众所传诵。

心平气和喝好茶


当前社会因为生活节奏加快的关系,要做到心平气和,已不再是一件简单的事。普遍看来人们总是很浮躁,做事欠缺稳重,如此很容易犯下一些简单的错误,这样的错误积累起来,会给生活带来极大的阴影。所以,我们需要喝茶,因为通过喝茶,可以有效的让心情平缓下来。

生活从来都是一次马拉松,而不是一次短距离冲刺,所以要有属于自己的节奏,不能乱,就好像我们品茶一样,不能急吼吼的着急将茶喝完,那是牛嚼牡丹,完全品尝不出茶应该有的味道。应该耐住性子,让心神融入茶中,欣欣然品味淡然却隽永的香甜。生活就是一杯茶,茶中有诸多滋味,有苦也有甜,苦时眉头不必皱起,甜时不必得意失态。苦与甜原本就是一体的,生活中是这样,茶也是这样,所以品茶也是品生活,要慢慢的品,若有所思的品。

去过西湖,看过那如同明镜一般的西湖水,我认为欣赏西湖时的心境,跟喝茶时是完全相同的,西湖的那种静谧安然,茶杯中的那种温柔缱绻,都会让人发自内心的感动。如果将这份感动融入到我们的生活当中,那么我们一定可以做到不骄不躁,宠辱不惊,一定可以将生活打理的清清楚楚。所以说饮茶是怎样的姿态,生活就是怎样的姿态,心平气和了,心海才会万里无云,才适合远航,才能实实在在得追寻到自己的幸福。

请上座,喝好茶


古人有一句妙对是“坐,请坐,请上座,茶,喝茶,喝好茶,”我们便来论一论,什么是“好”茶。

传统意义上的好茶,自然是碧螺春,狮峰龙井,多年的普洱等,这些茶都很对得起它们的身价,一般人品饮不起,喝好茶的同时,也要配备好的茶具,这样才能品到足够的茶趣,好的茶,好的茶具,好的茶艺大师,再有优雅自若的品茶人,这是一种“好”,是让人向往不已的品茶方式。

另外一种“好”茶,是随随便便的茶,甚至不知其名,用不讲究的茶碗盛了,沸水冲泡,一人累了,独坐饮用,一人闲了,邀几位好友一同品饮,然后谈天说地,其乐融融,他们是不懂茶文化的,他们饮的是天趣,天然之趣。事实上,无意中,他们得了茶中的真意。

怎样的茶是好的茶?真正好的茶,是最适合自己的茶,贵的多好茶,便宜的也有珍品,关键是饮茶时的心境,再好的茶,如果品茶人是一种矫揉造作,刻意摆弄,那么这也不是“好”,而若放下心头所有,将身心全都融入到茶中,饮茶能获得心头的满足,能感受到全身的放松,能体会到一丝惬意,那么这便是“好”,一杯茶,托起放下,托起是三才合一,放下是一种豁然通达,有这样的心境,那么无论茶的品种如何,价格怎样,都是“好”,茶好,人也好。

招待好朋友,要“请上座”,上茶时要“喝好茶”,这份“好”,要与朋友一同体会,认真回味。

茶花香,三道合一


“焚 香引幽步,酌茗开净筵。”宋代诗人苏轼的这句诗,形象地描绘出了当时士大夫们把盏闻香的生活意趣。曾几何时,好茶者还是那么多,但那一缕香的温馨却渐行渐远。夏至湖畔李公堤、焚香、插花、品茶,一场禅茶文化之旅如火如荼。

白族三道茶人生哲理耐寻味

“好鲜亮的民族服饰,这个茶还要麻辣桂皮、花椒、生姜片嘛!”一声惊叹声中,李公堤的老子雕塑广场中的云南白族三道茶吸引了路人的纷纷驻足。

粉白相间的白族民族服饰,在绿荫掩映的湖畔尤为显眼。“这是白族服装,帽子比较有特色,是有寓意的哦。可以看到大理著名的‘风,花,雪,月’。”台湾艺邨的泡茶姑娘一边用急须(日语壶的意思)将生普洱干茶放入烤炉中烘焙,一边耐心解释,帽子上垂下的穗穗代表大理上官的“风”;帽中绣着的花朵,象征着下官的“花”;白白的帽檐,象征苍山上的“雪”;帽子从上方俯瞰,整体形状是月牙状,象征着“月”。

几分钟后,生普洱茶叶有些焦黄,并发出清脆的“哔哔啵啵”声,茶香味入鼻。姑娘干净利落将烤好的茶叶放入壶中煮沸。

“哇,有点苦涩,舌头苦涩的。”品尝的李姐抿着嘴说,白族三道茶第一道原来是“清苦之茶”,寓意做人的哲理:要立业就要先吃苦。品茗苦茶后,泡茶的姑娘在壶中又加入了云南野生蜂蜜。“这个好喝,野生蜂蜜就是好,甘甜纯香。”第二道寓意“人生在世,只有吃得了苦,才会有甜来”的苦茶一入口,卷发婆婆就夸赞其好喝。

随后姑娘又将麻辣桂皮、花椒、生姜片放入壶里煮,将煮出的汁液倒入公道杯中。

“有生姜的鲜辣,胡椒的麻,桂皮的气香浓烈,味甜、辣,真的是五味陈杂,回味无穷啊。”钟爱茶道的周俞佳说,体味到了白族第三道“回味茶”,寓意人们要常常回味,牢牢记住“先苦后甜”。

坐闻花香、沉香

偷得半日闲

白族三道茶落肚,人生哲理耐寻味。伴随着袅袅琴声,身穿布衣素纱的花道老师现场展示花道。

只见翠竹、马蹄莲、尤加利、洋桔梗、相思豆等花材摆放在古色古香的桌子上。

“尤加利代表感恩,马蹄莲和翠竹是印夏初时节的植被,寓意无上清凉。”一边剪下竹枝的花道老师解释说,白色马蹄莲瑜红色相思豆在翠绿中摇曳生姿,便有了夏日的热烈奔放。

“有翠竹的青翠,马蹄莲的淡淡清香,真好闻,赏心悦目。”

屏息闻香的严晴说,花香让人心旷神怡。

低下头闻见一阵芬芳后,香道也随着上演。玩香道必须要三“静,身、心、气,皆静。”香道老师说,因为想要把玩香道的工具记“清楚就要很长时间。”随后,见老师将豆腐状松木用火筷放于香炉上,待炭通体泛白后,拿灰拍,碾压成似叶子经络状的香经。老师又拿出羽帚沿着香炉内壁,轻轻扫掉粘住的香灰,完成这一系列动作后,最后,放入沉香。

品香的时刻终于到了,一手托起香炉,一手轻拢香气,用鼻子凑近了闻。“一股淡雅的清香沁人心脾,让人神清气爽,有种飘然若仙的感觉。难怪‘隔火熏香’在古时如此深得文人雅士的青睐。”闻香后的徐蕾感慨到。

茶禅不能合一,茶为茶,禅为禅!


茶是一种有益的饮品,以茶入膳更能体现食之百味。茶类隐,酒类侠。茶的性格更加一波三折辗转反侧,其曲折间更见幽暗之心;茶是有阶级性的,百姓有百姓的喝法,显贵有显贵的乐趣,究其细理,可以无穷尽。

如今正是喝新茶时节,关于新茶的言辞,最优美的算是卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》:“一碗喉吻润,两碗破孤闷;三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”大部分人都是用茶“喉吻润”,无非是一种饮品,从中吹毛求疵是少数嗜茶者的专利。

四月新茶首推龙井,而明前龙井愈发珍贵,但如今市场鱼龙混杂,明前龙井可遇不可求。春寒料峭时,仿制的西湖龙井和别号碧螺春大摇大摆入市,真正的好茶需要守规矩必等长成了才出闺阁,稍显姿色的伪品急急出笼,抢一个显眼的位子,先下手为强。而五月又是铁观音的天下,那时的铁观音有观音韵,有明亮的色彩,不品者难以描述其中滋味。新茶在这个春日,一个个轮番而至,它们的脚步轻盈,需要细细分辨。

很多人喝茶是为了保健,事实上,茶不过是一种有益的饮品,它所有的益处不是治病,也不能治病。书上所列举的许多功效是对的,但是想从茶身上获得益处的人,必须长期喝,天天喝。还有重要的一点,在一定的时间,用适宜的方法来喝,好的水,好的器具,好的环境,还有平和的心情。

茶并不神奇,茶只是用短暂的生命,在瞬间发出光泽与柔情,当我们需要暂时歇息片刻时,帮我们调整气息,平气抑躁,渐入一种平和的观人看事的境界。更多时候,茶浸泡在我们中间。说到茶道,那是精神上的一种境界,很高,你也许能看到,但极少人能到达。人说茶禅合一,其实茶禅不能合一,茶为茶,禅为禅,同者平和,无欲。茶助禅思,禅呢?不能说,一说就是错。

一杯好茶,从古到今


说到茶,对7080年代及之前的长辈们来说,在氤氲茶香中谈古论今是他们生活中不可缺少的一部分。不拘时节、地点,只要一杯茶便可坐下聊上一盏,逢年过节更甚!

月已入腊,春节将近,不妨学一些茶文化,过年回家为长辈沏上一壶好茶,再叙一段茶话家常。

茶,只是中国百姓开门七件事的“柴米油盐酱醋茶”之一;不论你是否懂茶,都不影响你去泡上一杯热茶,闻闻茶香,再啜一口,总能得一番滋味。

茶,还是中华五君子竹兰菊梅茶中的一员;春竹、夏蕙、秋菊、冬梅、时茶。四时之茶,时时皆宜,以其淡泊、清幽而“慕诗客”!皎然诗云“俗人多泛酒,谁解助茶香。”白居易更是茶不离手“起尝一碗茗,行读一行书。”“夜茶一两杓,秋吟三数声。”“看风小溘三升酒,寒食深炉一碗茶”。

中国人喝茶历史悠久,起源于神农,兴盛于唐朝,一直传承至今,少说也有4700年历史了。陆羽《茶经》称“茶者,南方之嘉木也”,是世界上第一部茶学专著,书中对于茶叶泡制过程,包括选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶、品茶等方法都十分讲究,故世人尊称陆羽为“茶圣”。盛世茶兴,至今欲有茶为国饮之势,喝茶方式一变再变,有令人赏心悦目驰神的冲泡技艺之美;有一人得幽,二人得趣,三人成品的品茗之境。品一杯好茶,叙一段家常!

一壶好茶,敬挚友


茶以修身,茶以养性,茶是中华民族的国饮,茶文化是我国的重要组成文化。今天有茶友问及为什么要以茶接待客人,我们就此问题和大家聊聊茶在待客的表现。

以茶待客,以茶交友,以茶表示深情厚谊的精神,不仅深入每家每户,而且用于机关、团体,乃至国家礼仪。无论机关、工厂,新年常举行茶话会,领导以茶表示对职工一年辛勤的谢意。有职工调出,也开茶话会,叙离别之情。群众团体时而一聚以茶彼此相敬。许多大饭店,客人入座,未点菜,服务小姐先斟上一杯茶表示欢迎。

总之,茶,是礼敬的表示,友谊的象征。亲和力特别强,是中华民族一个突出的特征。要想加强亲和力首先要有彼此的包容和尊重,又要礼让和节制。

中国民间茶礼,突出反映了劳动者这种笃高谊、重友情的优秀品德。从元代的《同胞一气》的茶画,到清人以“束柴三友”为题作茶壶;从宋代汴京邻里“支茶”,到南京宋杭城送“七家茶”;从唐人寄茶表示友人深情,到今人以茶待客和茶话会,茶都是礼让、友谊、亲和的象征。

待客之道须讲究,特别是招待上宾,请注意细节,否则你可以会失礼仪。如果宾客较多,敬茶需要讲究顺序。

如果都是同性,可以先从年长的开始;

如果异性结伴,则先从女士优先,再敬年长的人;

但如果对方有职称应当先从领导开始,再女士或年长者优先。

如果这些实在不清楚,那就按顺序来,最后是自己。

除了这些,还应该注意以下细节

茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净;

茶水要适量。有俗语日:七分茶八分酒,茶满欺客,酒满心诚。

端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,应双手给客人端茶表示尊敬。且一定要注意不要将手指拿杯好边缘。

添茶,在和客人边喝茶边聊天,不忘及时添茶。添茶也应该按以上顺序添,即使有人没有喝或没有喝完也应该适当添一些,以表示礼貌。

茶文化是中国传统文化的重要组成部分。随着社会的发展与进步,茶不但对经济起了很好的作用,成了人们生活的必需品,而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化,成为社会精神文明的一颗明珠。

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