养生茶疗:适合立春时节饮用的茶

发布时间 : 2021-08-21
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茶疗养生茶。

古人根据太阳的位置变化及其所引起的地面气候变化,将一年划分为二十四个节气,每个节气约为半个月,分别是:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。

立春为万物复苏,春回大地的日子,至夏朝开始,便成为了二十四节气的起始。无论是吃饭还是喝茶,我们常说要顺应时令,冬吃萝卜夏吃姜,春捂秋冻等等。这些谚语,古来就有很多,它们构成了古代养生体系的一部分。

春季大地回暖,冰开始融化,蛰居了一冬的虫子也开始慢慢苏醒,春卷、春饼、春盘这些食物最是适合这个季节,选用的蔬菜多是萝卜、豆芽、豆子、生菜等。将这些菜卷入卷饼中便是古人认定的应季的食物了。

而在选择茶叶时,我们也要考虑到立春是冬去春来的第一个节气,冬天未尽,春日已来,从中医的角度来说,阳气生发,万物繁殖,很容易生病,尤其是肠胃相关的疾病。因此,适度中和寒凉,温养肠胃的茶十分适合这一阶段,另外花茶,尤其是茉莉花茶也是立春时节一个不错的选择。花茶的芬芳在初春的暖阳里相得益彰。

因此,顺应节气饮茶,立春时节,我们推荐两款茶:铁观音和茉莉花茶。

铁观音必然是福建安溪的铁观音,但茉莉花茶却有很多种。

到了今天,很多人觉得茉莉花茶代表着”低端“和”普通“,但这是与金骏眉、冰岛的高端相对应的时代烙印,与茶的高低并不相关。

茉莉花茶在中国历史上曾经辉煌一时。宋朝时期,文人们流行熏香饮茶、吟诗作画,并开始往茶中加入各种香料,“龙脑”是第一种,之后慢慢地也开始加入了鲜花。到今天,提到文化,明朝常被诟病,乞丐皇帝朱重八建立的王朝实在是与花骨书香的宋朝有太多的不同,所有的风雅与闲韵都被历史碾得一干二净,一起消失的还有宋朝略微繁琐的泡茶方法。

朱元璋’废团改散’对于宋朝的点茶法(跟今天日本的抹茶道很相似)几乎可以说是致命的,所以,在很长一段时间里,抹茶多存在于日本,在中国却反而消失了。虽然点茶法不在,但明朝依然有属于自己的风雅,团茶消失,那么我们便在茶的配料上大做文章。

在明朝,蔷薇、茉莉、栀子、梅花、木樨等鲜花被广泛地使用,用于茶叶中,成为茶叶的配料。经过时间的沉淀,淘汰一些,传到今天,茉莉花已经成为了其中仅存的果实了。

茉莉花茶的生产最早是在福州,19世纪中至20世纪初,鼎盛一时,每年都有大量茉莉花茶从福州涌向全国各地,尤其是明朝就已经是首都的北京,之后更是远销欧美,深受海外人士喜爱。在当时茉莉花茶就代表着流行和高端。

于是,四川在1884年从福州引种了茉莉花,之后更是在当地得到了长足的推广,演化到今天,最有名的当属碧潭飘雪。一汪碧绿的茶水上漂着白白的茉莉花,可不就是碧潭飘雪嘛。

1938年,苏州也开始有了茉莉花茶,之后,随时代变迁,苏州人发明了属于自己的茉莉花茶制法,会用白兰花先进行第一次窨制,再用茉莉花进行后续窨制,不熟悉茉莉花茶制法的朋友可以去阅读我早先写的《你知道吗?最好的茉莉花茶是没有花的》来理解这一过程。

有人觉得用白兰花,盖住了茉莉花的鲜活气息,有的人却认为,白兰花的香味让茉莉花茶更加富有变化,这是苏州产的特色茉莉花茶,有三窨五窨都有,再多就很难找了。

然而,随着经济发展,盖房子比种茉莉花可值钱多了,尤其是苏州这样靠近上海,寸土寸金的地方,因此,苏州的茉莉花茶逐渐没落,目前市面上能见到的一般是老苏州茶厂的茶人自己做的苏萌毫,量少,窨制次数也不如福州茉莉花茶,但北京的老茶客们,依然喜欢苏州的茉莉花茶味儿,依然每年会从苏州订制,但它已经渐趋小众,销量堪忧。长此以往,终有一天会消失于历史的长河中。

原材料减少,加上总有一些工艺低劣的茉莉花茶,经过茉莉花和绿茶简单的一两次窨制就拿到市面上销售。这种工艺粗劣,原料粗糙看起来仿佛只是花和茶混在一起的茶品,直接拖累得茉莉花茶成为了“低端”的代名词。

年轻人不喜欢廉价茉莉花茶沉闷的味道,但是工艺成熟的茉莉花茶,随着窨制次数越多,价格越贵。以当今年轻人身上房子车子孩子的三重压力下,能为真正高级的茉莉花茶买单的人,确实不多。加上广告效应的额外加成,茉莉花茶已经从曾经的红极一时,没落到如今,这是时代的痕迹,与茶叶本身好或者不好无关。

一次成熟的广告推广,大量的资金投入,可能就会让茉莉花茶重回巅峰,但是相应的这些广告投入也会奠定茶叶的高价,何不趁现在,市场低迷,价格整体偏低的情况下,试试这种时代里的小众茶呢?

寻自己钟情的味道,适合的味道,而不是金钱的味道,才是喝茶的本意吧。Cy316.COm

延伸阅读

养生茶疗:适合女性饮用的自制养生茶


适合女性饮用的自制养生茶!我国的饮茶历史是比较悠久的,这主要得益于茶叶的养生、保健功效,不同的茶搭配在一起饮用,养生功效是极为不错的,下面就跟随小编去具体的看一下。

一、牛奶红茶

材料:红茶3克,牛奶100克,食盐2克

制作方法:

1、首先将红茶放入锅中,然后加水煎煮5分钟;

2、其次将红茶叶过滤掉,在用另外一只锅煮牛奶;

3、最后在牛奶煮沸后加入茶汁,并再加入食盐搅拌;

功效:每天早上喝一次,具有补充气血,强身健体的功效。

二、黄芪红茶

材料:黄芪15克,红茶3克

制作方法:

1、首先把黄芪放入锅中,并加入适量清水煮约15分钟;

2、其次再将红茶放入锅中一起煮约5分钟,即可饮用。

功效:具有补气健胃,改善身体虚弱症状的功效,除外,还具有降压、利尿、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等作用。

三、菊花普洱茶

材料:干菊花2.5克,普洱茶叶3克

制作方法:

1、首先将菊花与普洱茶叶放入有杯盖的瓷杯中,并往杯中注入沸水;

2、其次将第一泡茶倒掉,且再次注入沸水;

3、最后在约2分钟后掀开杯盖,即可饮用。

功效:具有清热消暑、解毒、利尿通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、延年益寿等功效。

四、红枣枸杞茶

材料:红枣25克,枸杞子20克,适量红糖

制作方法:

1、首先把红枣(去核)与枸杞子放入锅中,并加入适量清水煎煮;

2、其次在红枣煮软后,并放入红糖,再将其调匀,即可饮用。

功效:具有改善气血不足,增强体力的功效,使元气尽快恢复。

养生茶疗:又到了喝红茶的时节


秋冬时节人体生理功能减退,阳气减弱,对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。红茶甘温,可养人体阳气。

秋天喝红茶的4大好处

红茶可养胃

茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用,对胃有一定的刺激作用,在空腹情况下刺激性更强,所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性也随之减小。

红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化,经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。但红茶不宜放凉饮用,会影响养胃和暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

红茶可以暖身抗寒

秋冬时节人体生理功能减退,阳气减弱,对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方,有将红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体。

红茶可以预防感冒

天气渐凉,人体抵抗力下降,容易感冒,而红茶可以预防感冒。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。红茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力,常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶全发酵,刺激性弱,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。

红茶可以有助消化

红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候,多喝红茶,可以减少油腻,促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良,此时喝红茶可消除油腻,并帮助肠胃消化,有助于身体健康。

适合夏季饮用的养生茶


夏天宜饮养生花草茶,专家介绍,天气炎热,阳气旺盛,宜选茶性沉降、茶气清苦、有清凉感的花草类茶材,以除烦解渴、补益肠胃,如绿茶、薄荷茶等。

洋参茶

西洋参8-15片、几叶碧螺春一起放到茶具中,用80℃左右的开水冲泡即可。功用:补气,解暑,防暑。西洋参具有很好的补气效果,尤其是在暑热季节,

薄荷青茶

西瓜翠衣6g、莲子芯7枚、薄荷叶3片,直接用热水冲泡,稍凉时饮用。功用:清热,解暑,除烦。西瓜翠衣是西瓜皮最外面的一层薄薄的绿皮,用刀轻轻削下来,用鲜的最好,晒干后也可以,有很好的清暑热效果;莲子芯有清热、安神的功夫,再加上疏风、散热的薄荷叶,这三种清脆的绿色组成的茶饮,和洋参茶相比清暑热的效果更盛一筹,但补气、缓解疲劳的效果稍逊,可以根据自己疲乏或暑热的程度来选择饮用。

竹叶青饮

竹叶茶一小撮,冰糖适量,用沸水冲泡即可。功用:清暑,祛湿,利尿。竹叶有清热、解毒、利尿的作用,加冰糖后泡出的茶饮气味清香,是清暑、祛湿的佳品。

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