茶叶入门常识。
（1）喝茶不会导致钙流失，恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收；
（2）不要相信第一道茶对身体有益的瞎说，洗洗更健康；
（3）普洱茶不是越老越值钱，100年前的垃圾，放到今天还是垃圾；
（4）大红袍属于乌龙茶，而不是红茶；
（5）安吉白茶属绿茶类，而不是白茶；
（6）洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖；
（7）茉莉花茶不是有花的才好，毕竟是茶不是花；
（8）君山银针属黄茶类，而不是白茶；
（9）乌龙茶就是青茶；
（10）北港毛尖、沩山毛尖是黄茶，而不是绿茶；
（11）陈年普洱茶可以很值钱，但不一定是古树茶；
（12）纯料大树茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的；
（13）饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化；
（14）所有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人；
（15）普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月；
（16）blacktea不是黑茶，是红茶；
（17）菊花茶是花，不是茶；
（18）云南月光白是白茶，不是普洱茶；
（19）抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶；
（20）通常讲的六安茶，不是绿茶的六安瓜片，是黑茶；
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茶叶3大争议话题，你被误导过吗？
小编混茶圈这么久以来，经常有茶友提出一些有争议性的问题，虽然大家都在积极地探讨交流，但多多少少总是会误导许多新茶友。今天小编把它们列出来，看看哪个话题一直误导着你。
1紫砂壶不宜冲泡绿茶?
原因：用紫砂壶来冲泡绿茶，小编对这个高逼格的泡茶方法表示不理解，大家都知道紫砂壶有保温性佳，透气度高的特点，所以用大部分人都用紫砂壶来冲泡普洱茶、古树红茶或者大红袍等经过发酵的茶叶，这些茶滋味与香气都比较浓厚。
紫砂壶
而绿茶原料较大多较为细嫩，冲泡的水温较低，一般在85度左右，过高的温度和较长的冲泡时间，会破坏绿茶最原始的风味，加上用紫砂壶冲泡，茶友看不到细嫩的绿茶在水中舒展的姿态，也不方便我们观看叶底，所以小编主张泡绿茶可用盖碗或者玻璃杯冲泡，当然也是有茶友会用紫茶壶泡绿茶，只不过小编认为这对紫茶壶的工艺和个人冲泡技巧有很高的要求。
2洗茶可以洗去农残物?
原因：很多人都知道第一泡的茶是洗茶，洗茶水一般是不喝的，但大家觉得洗茶的主要原因是为了洗掉茶叶中的茶灰、茶尘或农残物。其实不然，洗茶大多数的情况下，最主要的目的是浸润茶叶，帮助茶叶能更好地舒展和茶汁较好的浸出，所以洗茶也有茶友喜欢叫它为“醒茶”或者“润茶”。有的普洱茶块，或者紧压茶，温润两次都是可以的。
洗茶
对于能通过洗茶就能将茶叶中的农残洗干净，这个观点小编不敢苟同，用水泡茶，残留在茶叶上的农药其实很少会分解出来，所以只要农残标准合格，我们泡出来的茶水就是安全的。如果茶叶里真的有农残，并且还想通过沸水就可以有效祛除，小编觉得这是种自我安慰的行为。
3颜值高的都是好茶?
原因：原谅小编是“外貌协会”的会员，平常也会被外表好看的茶所蒙蔽，觉得好看的茶肯定就是好茶。可能大多数的茶友也会下意识地认为，好茶的外观肯定是赏心悦目的，肯定是没有瑕疵的。所以在我们买茶的时候，商家也会利用消费者这个心理，拿茶叶的外形大做文章，把咱们忽悠得一愣一愣的。
其实，好茶也不一定好看，像武夷山正岩茶、桐木关正山小种、野生古树红茶，这些茶外观一般，并不起眼，但正是这些不怎么起眼的家伙，早已跻身顶级茶行列了，可能你手中捧着一团并不起眼的茶，就应了那句话：乞丐的外表，皇帝的身价。所以单凭茶的颜值高低是判断不出是否是好茶的哦。
许多茶方面的小知识，都是众说纷纭，有真有假，各位茶友是否要深信，小编觉得多方求证才能得出相对正确的结果。
那些年你被茶商忽悠过的话，还记得多少？新手如何购买普洱茶？
很多人去买茶，不管是刚接触茶的新手还是喝茶多年的老茶友，都会听到过很多卖茶商家为了让你买茶忽悠过的话。也许这些话有些听起来觉得挺对的，不知不觉就上当受骗了，令人防不胜防。今天我们就一起来看看那些年曾被奸商忽悠过的话。
1、“茶没有好坏的，适合就好”
原本是很有道理的一句话，却很容易被茶商利用来忽悠。这句话实际上是有上下文的，这里所谓的“茶”是指六大类茶之间的对比，而所谓的“适”包括了口感、身体和价格的适应性等。确切的说：六大类茶、花茶、花草茶等等茶是各有千秋的，你不能说那种茶一定比别种茶好。但是，单就某一种茶而言，绝对是有好坏之分，不然整个茶叶审评体系的基础就没有了。
2、“我这茶虽然香不好，但是韵好。”
香气是判断茶叶好坏的最基本标准，连香气都没有，还谈什么韵？
3、“不苦不涩不是茶”、“不苦不涩不是岩茶”
对于新手朋友来说，很多人都栽到这句话上了。好茶未必会苦，有些好茶反而会有回甘的特征。
4、“涩是茶汤力度的表现”、“涩能衡量出茶汤的力度来”
就举出一个反例：好的普洱老茶，没有一个是涩的，但是没人敢说那样的茶汤没有力度。事实上，力度的大小不在于挥拳的幅度，而是最后击拳的效果。只有回甘强、生津长、滋味厚、留存久的茶汤，才是有力度的茶汤。
5、“我认识XXX茶叶大师”、“我是XXX茶叶大师的亲戚”
茶商是卖茶叶，不是卖身份。张天福的亲友邻居就一定懂茶？更何况还未必是真亲戚。
6、“我这茶是纯天然的野生好茶”、“野生茶才是好茶”
茶叶是人工驯化的经济作物。小乔木、灌木类的茶树都是长期人工驯化的结果。没有人管理茶园，无肥力、无除虫除草等，茶叶生长未必就好，质量也不一定有保证。
7、“我这茶现在不好喝，但是放几个月（一两年）就好喝了。”
这句话严格意义上来说未必是忽悠，普洱茶、白茶、岩茶、凤凰单丛都存在这样的情况。在存放后，会变得好喝，或是因为陈化，或是因为退火。但是，绝对不是所有茶存放后就一定好喝的。劣质普洱，放10年也不会有太多的品质提升；烤焦的岩茶，退10年火还是烤焦的茶。实践是检验真理的方法。对于普通消费者，在这样的情况下，不要一次买太多，等存放效果出来后，再来判断是否信任该茶商。
8、“我这个茶一喝会上瘾的”、“你喝习惯我这茶，就觉得别的茶没味道了”
你家的茶又不是鸦片，怎么会喝着还能上瘾的。至于说“喝习惯”这个概念，确实，刘姥姥一辈子喝苦茶，习惯了，也就觉得老君眉不灵了。
9、“这个茶只有我家才有”、“你只有在我这里才喝得到这样的茶”
这句话严格意义上也未必是忽悠，可是“独有”不等于“好”；不能因为所谓“私房定制”的概念就漫天要价。
10、最后要说一个比较有争议的提法：茶农茶才是好茶
这个概念也有忽悠的成分，广大茶农的生产条件有限，没有完整的精制工艺，生产的毛茶未必就真的是好茶。而正规大厂商拥有雄厚资金，和成熟的技术基础，以及完善的管理制度，生产出来的茶有一定的质量保障，更令消费者放心。
结语：如何买到好的茶叶，归根结底还是那个说了很多遍的原则：自己亲自到茶社里去品尝，选择自己认为口感好的。如果新手朋友觉得经验不足，那就挑选正规厂家出产的口碑好的大品牌，会有一定的质量保障。
辩讹证伪：那些年，茶商忽悠过你的话
“茶没有好坏的，适合就好”“喝习惯就好了。”
原本是很有道理的一句话，却很容易被茶商利用来忽悠。这句话实际上是有上下文的，这里所谓的“茶”是指“各种茶”，而所谓的“适”包括了口感、身体和价格的适应性等。确切的说：六大类茶、花茶、花草茶等等茶是各有千秋的，你不能说那种茶一定比别种茶好。但是，就某一种茶而言，绝对是有好坏之分，不然整个茶叶审评体系的基础就没有了。
“我这茶虽然香不好，但是韵好。”
香气是判断茶叶好坏的最基本标准，连香气都没有，还谈什么韵?
“不苦不涩不是茶”“不苦不涩不是岩茶”等等
这个就不用多说了吧，哪个茶商还敢这么忽悠，呵呵。
“涩是茶汤力度的表现”“涩能衡量出茶汤的力度来”
就举出一个反例：好的普洱老茶，没有一个是涩的，但是没人敢说那样的茶汤没有力度。事实上，力度的大小不在于挥拳的幅度，而是最后击拳的效果。只有回甘强、生津长、滋味厚、留存久的茶汤，才是有力度的茶汤。
“我认识XXX茶叶大师”“我是XXX茶叶大师的亲戚“(言下之意，我的茶好哦)
你是卖茶，不是卖人情。张天福的亲友邻居就一定懂茶?更何况还未必是真亲戚。
“我这茶是纯天然的野生好茶”“野生茶才是好茶”
茶叶是人工驯化的经济作物。小乔木、灌木类的茶树都是长期人工驯化的结果。没有人管理茶园，无肥力、无除虫除草等，茶叶生长未必就好，质量不一定有保证。
“现在不好喝吧?我这茶放几个月(一两年)就好喝了。”
这句话严格意义上来说未必是忽悠，普洱茶、白茶、岩茶、凤凰单丛都存在这样的情况。在存放后，会变得好喝，或是因为陈化，或是因为退火。但是，绝对不是所有茶存放后就一定好喝的。垃圾普洱，放100年也是垃圾。烤焦的岩茶，退100年火还是烤焦的茶。实践是检验真理的方法。对于普通消费者，在这样的情况下，不要一次买太多，等存放效果出来后，再来判断是否信任该茶商。
“我这个茶一喝会上瘾的。”“你喝习惯我这茶，就觉得别的茶没味道了。”
茶又不是鸦片。至于说“喝习惯”这个概念，确实，刘姥姥一辈子喝苦茶，习惯了，也就觉得老君眉不灵了。
“这个茶只有我家才有”“你只有在我这里才喝得到这样的茶”
这句话严格意义上也未必是忽悠，可是“独有”不等于“好”;不能因为所谓“私房定制”的概念就漫天要价。
最后小编要说一个比较有争议的提法：茶农茶才是好茶。这个概念也有忽悠的成分，广大茶农的生产条件有限，没有完整的精制工艺，生产的毛茶未必就真的是好茶。
那些年“忽悠”过你的卖茶话术，坑你没商量
在鱼龙混杂的茶叶市场上，不仅茶叶产品可能出现假冒伪劣现象，茶老板的话术也可能让你身陷迷途。今天我们就来盘点一下茶老板在你买茶时经常说的忽悠话术。
“不苦不涩不是茶”
这或许是忽悠指数最高的一句话。茶通常都会有苦涩味，但好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化得越快，回得越快。如果茶叶苦涩后不会回甘，长时间停留在口腔，即“不能化”，就是劣质茶。消费者一定要警惕这句话。
“我这茶虽然香不好，但是韵好”
茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种感觉、一种境界，而香气是判断茶叶好坏的最基本标准，连香气都没有，还谈什么韵？
“茶没有好坏的，适合就好”、“喝习惯就好了”
原本是很有道理的一句话，却很容易被茶商利用来忽悠。茶商所说的“茶”是指各类茶，每个人的口味、体质、经济能力不一样，适合的茶也就有不同。
对于个人而言，没有哪一种茶一定就最好，也许这个阶段你适合喝铁观音，另外个时段就是红茶比较适合你了。但就单指某一种茶而言，绝对是有好坏之分的，不然整个茶叶审评体系的基础就没有了。
“我认识×××茶叶大师”、“我是×××茶叶大师的亲戚”，言下之意，我的茶好！
你是卖茶，不是卖人情。张天福老先生的亲友邻居就一定懂茶？更何况还未必是真亲戚。
“我这茶是纯天然的野生好茶”、“野生茶才是好茶”
茶叶是人工驯化的经济作物。小乔木、灌木类的茶树都是长期人工驯化的结果。没有人管理的野生茶，无肥力、无除虫除草等，茶叶生长未必就好，质量不一定有保证。
“这个茶只有我家才有”、“你只有在我这里才喝得到这样的茶”
这句话严格意义上也未必是忽悠，可是“独有”不等于“好”；不能因为所谓“私房定制”的概念就漫天要价。
“茶农茶才是好茶”
这个概念具有忽悠的成分，广大茶农的生产条件有限，没有完整的精制工艺，生产的毛茶未必就真的是好茶。
收藏普洱的误区，你中过几招？
普洱茶与其它茶类最大的不同，就是其“越陈越香”的特性，而这一特性也赋予了普洱茶除了现时品饮外的收藏存储价值，因此茶友在收藏普洱时不小心会踩中雷区，那么你中招了吗?
误区一 收藏有风险，勿盲目跟风
收藏普洱茶的人不外乎三种，一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶的。第二种是收藏普洱茶来升值投资的，第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的。
收藏普洱茶要注意以下三点：
第一点：投资有风险，应理性看待普洱茶的投资升值，不可盲目。
第二点：普洱茶的选购需要相应的品茶功力和普洱茶知识作为基础，不然如果选择收藏的是劣质茶，那么再怎么收藏存储茶的价值都不会提升。
第三点：要学会保存买回来的普洱茶，不然因保存不当有可能亏本。
误区二 名山虽好，价格不菲
老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、易武……这些山头茶想必喜欢普洱茶对普洱茶稍有了解的茶友都知道，普洱茶不同的山头因具有独特的气候、海拔、土质等因素，从而造就了独特而出众的滋味，一直为茶友所推崇和喜爱。可是我们不得不承认的是这些山头名茶真的、真的、真的--不便宜!
物以稀为贵是从古至今不变的道理，山头茶尤其是山头古树茶滋味的确优异，可其产量很低，价格不菲。所以对此要充分考虑自身经济状况。我们存茶也好、饮茶也罢，都是为了提升自己的生活品质，可如果存茶反而让我们的生活水平下降，那岂非买椟还珠，舍本逐末了吗?
误区三 拼配非劣，纯料可期
拼配与纯料的争论由来已久，拼配是人类工艺智慧的体现，而纯料是自然的馈赠，就算是古树纯料也有优良之分，拼配工艺是以人类智慧尽可能的补足原料先天不足之处，取长补短，而并非是劣质的凑合，历史上百年宋聘、经典红印都是拼配茶，早已验证这一点。纯料的一大优势就在于正确合理的存储之下，其后期转化的可预期性。
误区四 盲目追求老茶
在正确的存储下普洱茶能够“越陈越香”，足够陈香的普洱茶需要时间一点一滴的洗礼，而非一朝一夕可成。现在一部分无良商家为了利益，抓住茶友对老茶的追捧，出现了各种人工制造的假老茶。先不提假老茶的滋味如何，单是一些通过入仓处理而来的假老茶中黄曲霉菌之类的有毒霉菌含量就较高，会对我们的身体造成损害。
误区五 普洱茶陈期并非越久越好
任何事物都有其发展和消亡的必然，天空中的星辰如此，我们居住的地球如此，普洱茶亦是如此。现今公认存世陈期最长的是藏于故宫的金瓜贡茶，已有百年之久，邓时海先生在《普洱茶》一书中对其评价为：“汤有色，但茶味陈化，淡薄。”可见以滋味而言，普洱茶陈期并非越久越好，因而不必一味求陈求老。
以上只是收藏普洱茶过程中常见的误区，茶友们你们收藏普洱茶踩过什么雷区或者有什么心得，跟小编分享一下吧!
饮茶注意事项20条
茶叶虽是健康饮品，但也要因人而异，个人因身体状况也要适当区分何时饮茶、饮何种茶。
1.发烧忌喝茶。
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2.肝脏病人忌饮茶。
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3.神经衰弱慎饮茶。
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶。
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
5.妇女哺乳期不宜饮浓茶。
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
6.溃疡病患者慎饮茶。
茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。
7.营养不良忌饮茶。
茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。
8.醉酒慎饮浓茶。
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
9.慎用茶水服药。
药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。
10.贫血患者忌饮茶。
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。
11.尿结石患者忌饮茶。
尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
12.忌空腹饮茶。
空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等"茶醉"现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
13.忌饭前后大量饮茶。
饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
14.忌睡前饮茶。
睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。
15.忌饮隔夜茶。
饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。
16.忌饮头道茶。
因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
17.儿童不宜喝浓茶。
因为茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶(为成人喝的茶浓度的三分之一)。
18.冠心病患者谨慎喝茶。
对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，大量喝浓茶会使心跳加快，往往会导致其发病或加重病情，因此这类人只能喝一些淡茶;与此相反，心率一般在60次/分钟以下的患者，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。
19.老年人不宜饮生茶。
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的"刮胃"。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。
20.高血压患者不宜饮浓茶。
头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为"浓茶"。高血压患者若饮过多过浓的茶，由于咖啡碱的兴奋作用会引发血压升高，不利于健康。
做为茶人，你最少应该知道这20条茶知识
今天不懂没关系，也并不可耻，中国茶叶文化博大精深，连外国人都说“一茶一时间，一叶一乾坤”，提高知识的方法最重要的就是学习和不耻下问，学习茶文化也相当困难，今天我们总结茶的小知识20条，做为茶人的你和爱茶的茶人，应该确实掌握。
1饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化
2普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月
3所有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人
4Black tea 不是 黑茶 ，是红茶
5菊花茶是花，不是茶
6不要相信第一道茶对身体有益的,洗洗更健康
7喝茶不会导致钙流失，恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收
8洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖
9安吉白茶属绿茶类，而不是白茶
10大红袍属于乌龙茶，而不是红茶
11茉莉花茶不是有花的才好，毕竟是茶不是花
12君山银针属黄茶类，而不是白茶
13乌龙茶就是青茶,它再乌也是青的
14北港毛尖、沩山毛尖是黄茶，而不是绿茶
15抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶
16陈年普洱茶可以很值钱，但不一定是大树茶
17云南月光白是白茶，不是普洱茶
18通常讲的六安茶，不是绿茶的六安瓜片，是黑茶
19纯料大树茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的
20普洱茶不是越老越值钱，100年前的垃圾，放到今天还是垃圾
茶叶冲泡有哪些误区？茶叶冲泡有哪些误区？
第一种：茶、水不分
投茶、加水、保温杯，喝了半杯再兑水。这种看似潇洒、方便的泡法，在很大程度上泡不出茶叶的滋味，而且因为将茶叶长时间焖泡，茶汤会苦涩难耐。尤其是绿茶，更不能这么泡。
第二种：泡绿茶，水温过高
绿茶，是相对“娇贵”的一种茶，冲泡的水温不宜过高。刚刚烧开的沸水，直接冲泡会“烫坏”茶叶，造成茶汤的口感偏差。需要等烧开的沸水不再沸腾后，再静待1分钟左右（此时水温在90-95度之间）。经过洗杯、温杯的环节，水温下降到85-90度之间，开始正式的冲泡。
第三种：泡岩茶，水温过低
类似岩茶这种条索粗壮的茶类，需要较高的水温才能冲泡出原本应有的茶香。在烧开的沸水不再沸腾后，马上开始温杯、冲泡，（此时水温在95-98度之间）。在三泡过后，需要对水重新进行加热，以保持较高的温度。不然，很难体会到岩茶所特有的岩韵。
第四种：投茶量偏少
多数人在泡茶的时候投茶量是偏少的，这种情况是由三种原因导致：
1、对茶叶本身应有的味道特点不了解；
2、平时生活中“放糖、放盐”的操作习惯顺带迁移。
3、受到“茶放的少，水就少加一点，焖泡时间长一点”的误导。因为，要想泡出茶的滋味，投茶量，有一个最低标准。
以盖碗冲泡为例：如果是条索紧结的茶类，投茶量至少需要盖过盖碗底部1。2-1。5cm。如果是条索肥厚的茶类，投茶量至少需要盖过盖碗底部1。8-2。5cm。如果是重口味老茶客，投茶量可以占满盖碗的一半。
第五种：焖泡时间过长
多数人泡茶的出汤时间是过长的，这种情况是由以下四种情况导致：
1、对茶叶本身应有的味道特点不了解；
2、平时生活中“泡方便面”的操作习惯顺带迁移，总觉得要泡一会；
3、由于最开始没有把握好水温，而导致的心里没底。在水温合适的前提下，如果不讲洗茶，第一泡绿茶一般3-4秒，红茶5-7秒，普洱茶饼15-20秒。黑茶和老白茶可以煮着喝，另当别论。
4、对泡茶流程不熟练，操作速度慢，而导致的出汤时间过长。
第六种：出汤的时候，水倒不干净
出汤的动作要干净利落，茶汤要一次性全部倒出，如果在底部还有茶汤残留，会严重影响下一泡的口感质量。残留在盖碗底部的水，会在两泡的间隙之间导致盖碗中茶叶“浸泡不均匀”，同时会导致，按照正常焖泡时间计算的下一泡茶味道过浓。
第七种：出汤后，不盖盖子
很多朋友在将茶汤出汤后，为了方便继续加水，习惯将盖碗的盖子敞开放在一边，这样会导致茶叶叶底香气流失，不利于保持茶的滋味。所以，在两泡之间，继续注水之前，尽量保持盖子的紧闭状态。当然，短暂的闻茶盖品茶香是不影响的，同时这也是饮茶过程中的一个很重要的环节。
第八种：急于喝掉
最初开始接触品茶的朋友都会有这样一种感觉：杯子这么小，还是大杯子方便，特别是在口渴的时候，恨不得抱着壶直接喝。其实品茶的方式很有讲究，品茶不是解渴，要心情平静，小口慢喝，感受茶汤在口中润过的过程，才能体验到口齿留香、回甘生津的美好感受。
关于茶的20条常识 值得收藏
1.用什么样的茶具泡茶最好?
现在通用的茶具材质有瓷器、陶器、紫砂器、玻璃。在冲泡红茶和乌龙时一般选用瓷器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。冲泡普洱、黑茶一般选用紫砂器，因为紫砂器气孔大，可以吸收普洱的杂味，还原茶汤的好滋味，紫砂器保温性也很好，适合泡滋味醇厚的全发酵茶。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。
2.水质对泡茶有影响吗?
水的种类很多，性质是不同的，各种水因所含溶解物质的不同，对泡出茶汤品质的影响也不同。茶具有天然、纯正的特点，如果用水不当会给你带来很多喝茶的遗憾。陆羽的《茶经》中说：“其水用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者，井取汲多者。”这说明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，一般比较纯。但下雨的时间不同，水质也不同，秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。
3、水的温度和泡茶时间怎样才算最好呢?
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。绿茶，特别是各种芽叶细嫩的，如银针和毛尖最好不要用100℃的沸水冲泡，一般80℃为宜。泡饮其他耐泡型的茶如红茶、乌龙、普洱则用100℃沸水冲泡为宜。
4.茶叶应该怎样存放?
茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较多的可以分0、25-0、5公斤一份用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底层可中间放些干燥剂，干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭，有条件的也可用变色硅胶。如果茶叶数量不多，日常差量，则一般的陶瓷、金属的茶叶罐都已经够用了。为了避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面常有一层油脂，必须擦净晾干，再以少量废茶擦过，除去异味后才能装茶叶。
5.冲茶时茶叶和水应放多少才算最好?
要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及你的饮用习惯而定。初学者掌握茶叶量从少到多的规律去寻找适合自己口味的茶水比例。一般茶与水的比例掌握在1:50-60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升，根据茶类不同茶性略有调整，在买茶的时候可以询问卖家。
6.用茶水服药到底好不好?
能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。此外，茶叶中含有咖啡因(亦称“咖啡硷”)具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些生物硷制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，绿茶中含有丰富的儿茶素，可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。而且茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。
7.有时冲泡绿茶会出现白色沉淀是茶叶有问题吗?
在冲泡绿茶时出现白色沉淀现象主要是水的问题，这证明你用的水是硬水，即水中含钙和镁的化合物质过多。这种白色沉淀物质的主要成分是草酸钙。因为茶叶中有较高含量的草酸，可与水中的钙离子结合成难溶于水的草酸钙，以至产生沉淀，与茶叶的质量是无关的。
8.红茶在冷却后表面会有浑浊，这是什么回事?
红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡硷和茶黄素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表象，这可作为一种选择红茶的方法。
9.苦丁茶是真正的茶吗?
真正的茶叶是从山茶科、山茶属植物上采摘的鲜叶加工而成的。而苦丁茶属于冬青科冬青属，所以苦丁茶严格来说是不属于茶叶的。苦丁茶是用苦丁冬青经茶叶的加工工序制成，据临床实验证明，苦丁茶有消炎镇疼，清凉解毒、降脂、降压、减肥的良效，被誉为保健茶，美容茶、降压茶和益寿茶。
10.我对茶不是很熟悉，你可以给一些意见我该喝什么茶最适合吗?
一般来说细嫩的名优茶叶比粗老的茶叶营养和药用成分高，绿茶比红茶高。对具体个人来讲，我根据各种茶的功效提供以下一些意见，你应可以找到哪种茶适合你：身体比较虚弱的人，应喝红茶，在茶中加些糖或奶，既增加能量又补充营养，人参茶、高丽参茶和花参茶有滋补强体的功效，对身体虚弱的人很有帮助;青年人正处发育期，以喝绿茶、乌龙茶为好;妇女经期前后以及更年期，可饮用花茶特别是茉莉花茶，它有疏肝解郁、理气调经的功效;希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶等;经常接触有毒物质者，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。
11.什么时候饮茶对身体最有益?
早上一杯茶可以帮助醒脑提神，工作间饮茶可消除疲劳，增强活力，提高思维判断能力，一边抽烟一边饮茶可减轻烟油和尼古丁的毒害，看电视时喝点茶，可以帮助恢复视力，并可解除微弱辐射的危害。如上种种，最适宜的饮茶时间是因人、因环境、因工作条件而有差异的，不一定在某个特定时间喝茶才有益的。以解渴为目的的饮茶，更有随意性，渴了就可喝。
12.喝浓茶真的可以解酒吗?
“喝茶能解酒”，人人都这么说，但是否真的能解酒很多人都不能确定。其实喝浓茶确实能解酒。人们在饮酒后主要靠人体肝脏中酒精水解的作用，将酒精水解为水和二氧化碳，这种水解需要维生素C作为催化剂。因此在酒席上或酒后喝几杯浓的绿茶和乌龙茶，一方面可以补充维生素C，另一方面茶叶中的咖啡硷具有利尿的作用，能使酒精迅速排出体外。酒醉后的人往往因为大脑神经呈现麻痹状态而产生头晕、头疼和身体机能不协调等现象，喝浓茶可刺激麻痹的大脑中枢神经，有效地促进代谢作用，因而发挥醒酒的作用。在你喝酒过多时不妨喝一杯人参茶，人参茶采用品质上乘的中国人参配以上等绿茶，兼有人参与绿茶的功能，滋补强健、促进新陈代谢等作用，醒酒的效果更佳。
13.茶是热喝还是冷喝有益健康?
回答：很多人都喜欢饮热茶，经了解饮用80℃以上的浓茶，会使茶叶中的鞣酸在食管烫伤部位沉淀下来，不断对食管壁上皮细胞进行刺激，促使其发生突变。突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织，使人患消化道癌症。用开水泡过的茶最好冷却至70℃以下再饮用，也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时，已不再烫手时为最适宜。
14.喝茶为什么能提神?它有副作用吗?
茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神的功效，其兴奋程度取决于用量的多少。而且咖啡因还有消除疲劳，抵抗酒精、烟硷、吗啡等毒害作用。咖啡因起的副作用毕竟是暂时性的，咖啡因在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。
15.我有时饮茶过多导致失眠，有解决的办法吗?
茶叶中的咖啡硷和黄烷醇类化合物能促进肾上腺体的活动，阻止血液中儿茶酚的降解。此外还有诱导儿茶酚胺的生物合成功效，而儿茶酚胺具有促进兴奋的功能，如果您是属于喝茶易失眠的人，那么请不要在晚间饮茶或饮浓茶，以保证能做个好梦。
16.喝茶真的会醉吗?
茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。如果您不愿放下您的茶壶，可以吃一些点心，就可消除“茶醉”。
17.在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢?
其实鉴别茶叶的优劣时首先必需注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6-7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。新茶有特有的新茶香，香气滋味都有新鲜感受。茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以进行初步的鉴别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。另外抓起一反茶干嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。
18.茶叶在存放过程中吸有异味，应怎样处理和预防呢?
茶叶有很强的吸附性，特别是其所含的烯类物质，因此在存放茶时最好不要把茶叶贮放于有异味的环境中，包装物料也不可有异味，同时茶叶的包装须密封，减少与外界环境接触。
19.人每天喝多少茶为宜?
饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因人而异。一般，有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜;从事体力或者脑力活动且食量大的人每天饮茶20克左右;食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量;年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。
20、冷茶与隔夜茶能喝吗?
从营养和卫生角度看，我认为隔夜茶一般不宜饮用。至于冷茶，如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶和隔夜茶。