【www.cy316.com - 明前花茶】
很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然，明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。
明前茶属于抢先，也是头春茶，茶叶生长周期长，物质丰富，所以口感也好。但是明前茶数量有限。明前气候冷，所有的茶树是不需要农药的，所以也不用担心农药问题。
明前茶外形一般不是太好看，因为茶叶要刚发的嫩芽才漂亮，就是要采过，然后茶叶再生长，才会漂亮，但同时茶叶的内含物质也减少了。
茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。
因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶，待到清明时，采摘茶叶已近两个月。而江北茶区由于气候原因如河南、山东等地往往在清明节后才开始采制，因此也无所谓明前茶。同样的道理，“雨前茶”是指江南茶区清明后、谷雨前采制的茶叶。
明前茶怎么喝
一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。
二是冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
三是最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。
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什么是明前茶？明前茶的品质如何？
桃红又是一年春。在我国南方，春分一过清明前后，茶园就可以采茶、制茶了。以清明（每年4月5号前后）、谷雨（每年4月19日~21日）为关键点，清明前采制的绿茶叫做“明前茶”。清明到谷雨之间采制的绿茶叫做“雨前茶”，这期间采的茶真的是物美价廉。
人们根据经验，认为春天的茶叶品质好，所以人们很喜欢早春的明前茶和雨前茶。而且从文化含义上来讲，春天的颜色是绿色的，绿茶是春天最好的标志，人们在严寒中期待把春天的第一抹绿色捧在手里，于是绿茶最就和“早”紧密地联系在了一起。古人歌咏早春绿茶，茶区也有谚语：“早采一天是个宝，晚采一天是个草”。
历代茶人的经验总结——明前茶和雨前茶品质最好，到了现代人这里，揉入了急功近利的心态开始走调，于是绿茶就在每年春天开始和时间赛跑。
我国绿茶中最著名的品种西湖龙井为了提早上市，在茶树植株的栽培上下了大功夫。以往传统品种是鸠坑种，新研制的品种龙井43号发芽期比鸠坑种提前7～10天，这样赢得了一周的时间，茶叶的价格就天壤之别了。当然也满足了一部分人的虚荣心。
这样逐早，茶叶的品质如何呢？很多科研机构做过采摘时间和茶叶品质之间关联的实验，事实证明，早采的茶芽并不一定质量就高。以绿茶中最大含量的功能物质茶多酚来看，茶多酚类化合物总量的排列顺序为4月>5月>3月，4月的绿茶品质是最高的。
当然，万事也有特例。最重要的是要清楚最喜欢的是茶的什么？明前茶可能更多的能体现鲜爽，而雨前茶的口感可能会更丰富和耐泡，价格当然也会更可爱一下，性价比更高了。无论你选择的是明前茶，还是雨前茶，其实都没有问题，关键是：这里有没有盛放着你的欢喜！图源于网络
什么是明前茶，什么是雨前茶？为什么人们都喜欢喝明前茶？
茶，一个春季避不开的话题。陆羽在《茶经》中说：“茶者，南方之嘉木也。”从字面上来理解，“茶叶”就是茶树的叶子。茶树属山茶科，是多年生常绿木本植物，其叶子加工后泡水饮用时，我们称之为“茶水”。而花茶、果味茶、药茶等则属于再加工茶类，是以基本茶类原料经再加工而成的“饮料”。
按茶色分类，可归纳为六类，即绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。按发酵程度，国际上简单分为四类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。随着自然条件和加工方法的变化，茶也就有了性状、味道、品类的差异。在中国的气候条件下，绝大部分地区采茶是有季节性的：
江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬；江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬；西南茶区茶叶采制期为1月下旬至12月上旬。
有的以时间分：于5月底以前采制的为春茶；6月初至7月上旬采制为的夏茶；7月中旬以后采制的为秋茶。
而我国华南茶区由于地处热带，四季不大分明，几乎全年都有茶叶采制，有春、夏、秋、冬茶之分。还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。
冬季茶芽在低温又干旱的环境下生长，产量小，在茶树休眠阶段采摘茶叶不仅很伤害茶树，而且也会因此使得春茶的质量大幅下降，所以市面上贩卖的冬茶并不多。
清明节期间，“明前茶”又成了热议话题。那么，什么是明前茶？
很多人笼统地认为，明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然，明前茶是我国长江流域江南茶区，按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西等省和皖、苏、鄂的部分地区。
明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，来自于云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶。虽然是清明节前采制，也不能称之为明前茶。
乾隆皇帝下江南到达杭州龙井，曾作诗《观采茶作歌》有云：“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好。”是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好。
茶树的芽头孕育了一个冬天，芽头具体氨基酸含量高，茶多酚含量低等特点。入口鲜嫩醇爽，过早采制太嫩，过迟采制太老。而清明前一日便是“寒食节”，寒食节时禁火三日，故，明前茶又称“火前茶”。
什么是雨前茶？明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。中国农历每隔15天为一节气，“清明”后15天便是“谷雨”。“雨前茶”也就是谷雨前采摘的茶叶，同样，这个概念仅适用于江南茶区。
作为春茶的尾巴，雨前茶依旧有着春茶鲜爽、甜润的口感，比起明前茶泡了两三次味道就变淡了，雨前茶久泡仍余味悠长。
“明前茶，贵如金”，明前茶之所以受市场追捧，主因在一个“早”字。出于赶早心理，加之明前茶叶产量相对较少，有些茶商因此而提高茶的价格。其实，我们没必要盲目从众攀高，一味追求稀少的明前茶。一茶一味，每片叶子各有其味。据《国家人文历史》，
什么是明前狮峰龙井茶
狮峰龙井最大产地龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。龙井茶位列中国名茶之首，茶叶“色绿，香郁，味醇，形美”，堪称“四绝”。其产区也比较多，其中就以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品，为国宴级别之贺礼。那么，什么是明前狮峰龙井茶？下面我们一起来了解看看。
什么是明前茶
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
明前龙井茶介绍
在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了，龙井茶在一整年中可以采制三季，这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。
其中春茶的品质相对后两者来的好，而春茶又可分为明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品质为最佳。明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。
这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵。
明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
明前龙井茶品饮
一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。
二是冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
三是最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”等等。
以上内容就介绍到这里，明前龙井茶营养物质含量多，虽然营养好，但是新茶不宜多喝，最好放置半个月以上在饮用才好。特别是肠胃不好的茶友，更不适宜喝新茶。