哪些茶喝了让你烦躁抓狂?茶中“燥感”是怎样的感受?

发布时间 : 2021-10-11
喝了牛蒡茶口干舌燥的 你是绿茶 怎样让大麦茶更香

喝了牛蒡茶口干舌燥的。

好茶润物。普洱茶是大叶种茶,内涵成分特浓,舒顺喉咙,滋润口腔,营养生命,提升了我们的品茗精神境界。所以,一款好的普洱,会让你感到安稳、充实、舒畅、满足。

1、“燥感”是怎样的感受?

对于品茗者来说,燥感是一种非常直接的体感,比“茶气”什么的要容易感受到,首先是喉咙发紧,卡涩,喝下了茶汤,并没有带来甘润的感觉,反而喉咙越来越干;继续喝下去,让人觉得心烦意乱、情绪不宁,坐立不安,喝了茶还觉得喉咙发紧,发干,这些都是“燥感”的主要表现。

2、哪些茶带来的“燥感”比较重?

综合上面邓时海老师说的:一是云南省外的并非普洱冒充普洱的,二是一些边境茶;三是夏暑茶和秋茶;四是刚启封的陈年普洱;五是将普洱重新焙火烤,过于重火。

除上述几种情况外,个人感觉,台地茶的燥感也非常明显。(其他茶类的话,一般红茶和青茶都是有烘、焙环节,新茶阶段的“燥感”都是难免的)。树龄越长的乔木或古树,燥感越低,因为古树的生长环境都在人迹罕至的原始森林,天然的原生态,古树树龄长,根系发达,吸收的森林土壤中的矿物质和自然宁静的气息,当然也给了古树茶的这种润度。

3、为什么有些茶“燥感”比较重?

燥感的产生,主要是因为茶的生长环境不好,或树龄不足,其茶中的果胶成份、多糖成分、有益的氨基酸等都成分很少,茶中的物质多苦涩,茶汤喉韵不足,俗称“水很利”,不柔顺,感觉有什么东西老是粗粗地经过喉咙。

(古树的茶汤润度高,看上去有一层油光)

4、“燥感”可褪吗?

如果是陈年老茶因陈封太久,可通过醒茶的方式,回气一段时间,燥感可逐渐消退。如果在是新茶阶段即可感受到非常明显的燥感,大都因为茶的本质太薄,底子不好,茶水太利,这种情况通过陈放几乎无法消除“燥感”,没有办法给你带来愉悦的感觉。

所幸“燥感”是一个比较容易感觉出来的感受,只要燥感存在的茶,都无法称之为好茶,因为燥感产生的难受和不安,让品茶失去了所有的意境和美的享受。所以,喝茶或试茶可以关注茶的“燥感”,即这款茶是否让你身心愉悦,全身通泰?是否让你心神安定,清心益思?身体会告诉你最好的答案。(节选)

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喝茶时的“燥感”是怎么产生的?


一些茶友在喝茶时,总会出现“锁喉”“喉部干燥”“眼睛干涩”甚至感觉口有灶火味等感觉,统称之为“燥感”。那燥感是怎么产生的?又是什么原因造成的?

为什么会感觉到干燥?

我们在喝普洱茶会觉得干燥,并不是因为茶不解渴,而是茶叶本身有些许问题。最终导致干燥的原因并不是原料方面的问题,更主要的是在工艺和储存出现了问题。

有的茶友会疑问,我怎么没喝到过这种感觉?那应该是你喝的不够多,老茶客是不会有这样的质疑。就算是陈年生茶或是新茶,都能喝出燥感来,只不过新生茶出现的概率相对少一些,也不容易品出来罢了。

燥感产生的原因有哪些?

1.仓储方式

仓储主要分为干仓和湿仓,不论是生茶或者熟茶,也不论是在哪一种仓储情况下都会出现茶叶太燥的现象。不能一味的说哪一种仓就一定好,因为无论是哪一种都极有可能导致茶叶过于“干燥”。买回家的普洱茶,不要放在密闭不透风的地方,茶叶需要和氧气进行接触,这样才能唤醒茶叶中的酵素酶,进行后发酵。

2.仓储环境

高温高湿、密闭不透风的环境,是不利于普洱茶后期转化的,茶叶会出现干燥的口感。如果是裸放在空气中,无包装或者无茶罐的情况,茶叶会快速氧化,冲泡时会出现锁喉现象。

3.工艺不当

茶叶的摊晾、萎凋、杀青、揉捻、烘干等工序,其中任意一道工艺的火候掌握不到位,都有可能造成后期的“锁喉感”。

在精制加工的环节中,如果温度、湿度控制不当,一般会在发酵阶段和陈化阶段形成“灶火味”的燥。

茶饼晾晒时,内外水分不均匀,外部干燥,内部水分多,会导致茶饼易碎或发霉,对茶的味道造成影响,引起燥感。

新制的生茶拼配过程中,茶质冲突,亦会出现锁喉感。

4.冲泡方式

冲泡普洱茶时注水高冲,以及出汤时高冲至公道杯,都易产生咽喉紧缩的感觉。

紧压茶在撬开后,没有醒茶,马上进行冲泡,叶片没有完全舒展开,滋味还未释放,既影响口感也会导致锁喉。

除了以上几方面,会造成茶叶的口感呈现出“燥感”。阳光直射,也会是燥感形成的原因;喝茶时未静置一段时间,直接品饮,使得茶叶内的湿度和含水量,与当地空气的含水量不相匹配,品饮起来也会有燥口、干喉的感觉等。

所以千万不要随意下结论,一定要根据实际情况具体分析,不然会错失好茶!

一起感受普洱茶的“体感”


其实韵味和茶气均属于体感的范畴,如果有这二个基础,就完全能理解体感的是神马了,不过为了众多还在普洱茶的门外徘徊的小伙伴们,还是认真严谨的从头谈一下。

鼻子应该是我们人体最敏感的器官之一了,体感就从鼻子开始吧。从开水跟茶接触的那一刻起,我们的鼻子就开始与茶亲密接触了。鼻子的功用不小的,盖香、杯香到叶底香,嗅香没有鼻子是不行的。每个喝茶的人均有此体验,无论何种茶,用鼻子嗅香是我们学茶的第一课,刚学茶阶段我们无不乐此不疲,最习惯的动作就是闻普洱的挂杯香,往往我们会因为一款茶的持久不散的挂杯香而欣喜不已,并以此断定这就是一款好茶,而杯香孱弱的茶会被我们断然否定掉,可以说是鼻子带我们进入了一个奇妙而神奇的普洱茶的世界。

过了鼻子这一关,到口腔了,这里的文章就更多啦,先说回甘吧。对回甘的体味靠的是我们的舌头,舌尖、舌面、还有舌根包括我们舌头的左右两边部位,都是对普洱茶的甘甜物质最敏锐的地方。舍底鸣泉的感受靠的就是舌根和舌头左右侧两边的感觉,回甘强烈的茶同时会有猛烈的生津产生的,而生津就是靠舌两侧来感受,鸣泉就是口水在回甘的作用下不断产生的一种生理反应,一种很过瘾的感觉。

接下来茶汤滑到喉咙了。喉咙的感受不是一般人能感觉到的,这不只是需要功力,更关键的是你对普洱茶投入的感情的多少,越是爱之深,越是用心感受,你的喉咙越是敏感,反之喝多少也无济于事的。喉咙的感受就是所谓的喉韵了,喉韵越是深厚深长的茶,越是顶级,妙不可言。

茶韵过喉,就是胸腹了。胸腔和腹部对茶韵的感受,基本就是靠茶的气息了,品质越高,茶质越厚的茶,胸腹的感受越是明显和强烈,这种感受越是美妙,太极讲练到一定程度,可以气沉丹田,普洱茶喝到一定的层次,茶气也会往丹田汇集然后扩散至全身,最后窜至头顶,头部对茶气的感受,我个人认为是品茶感受的最高层次,非常人能感受,如果你从未感受过,那么你就努力努力再努力吧!

茶气在人体最直观的表现就是头部了,一种由内而外自下而上的原野气息会在脑子中四处窜,对神经的冲击力奇强,几杯下肚,就有迷糊之感了,浑身无力,浑浑欲眠,却又越是想饮之。这就是我们所谓的“茶醉”了。茶醉还有一种普遍的表现,那就是茶喝多了而醉,多的意思是几个小时以内从头到尾喝了几款茶,这种情况非茶气的表现,而是过度而醉,就是血糖喝低了,非茶气的作用。

普洱茶的体感,从上到下的感受是鼻子、口腔、舌头、喉咙、胸腔、腹部甚至到丹田,然后是由下而上到头部大脑,一款品质卓越、生态荒野的茶会带给你这种完美的体感,一旦你喝上这样的茶,你一辈子也甩不掉的,那种感觉在你的脑子会留下永不磨灭的痕迹,从此爱上普洱茶一发不可收,小心一点哦。

喝茶的饥饿感是怎样产生的


茶叶中的很多物质,对我们的身体是非常有益的,多数人都会采取喝茶来养生,安全又健康。但是,日常饮茶的时候,有的茶友喝了茶之后会感觉到饥饿,通常会问产生饥饿感的原因。那么,喝茶的饥饿感是怎样产生的呢?接下来,我们就一起来详细的来了解一下。

喝茶产生饥饿感的原因

我们以普洱茶为例:对比生茶与熟茶,一般来说,喝生茶比熟茶饿的更快,原因出在哪里?我们来看看生茶的茶叶中含有的一些物质。

1、茶多酚

茶多酚是茶叶中多种多酚化合物的总称。儿茶素在茶多酚中约占50—70%,是茶多酚的主体物质。

2、咖啡碱

生茶中含咖啡碱大约为3.5%左右,同时较嫩的茶叶富含的咖啡碱更丰富。咖啡碱具有分解脂肪、利尿的作用。茶叶中除了咖啡碱还有少量的茶碱。

3、有机酸

茶叶中富含有机酸,如:苹果酸、柠檬酸等。品饮生茶后,这些有机酸参与身体的代谢,使得身体的酸碱处于平衡状态。

4、维生素

生茶中富含维生素C、B类、E、A等,以维生素C较多。一个人每天必须摄入的维生素C大约为50毫克,而生茶中的维生素C能够提供人体需要量的一半左右。

以上这些物质通常是生茶中含量较丰富,会对人体的新陈代谢产生一定影响的物质。其中咖啡碱、茶碱,可可碱等能够更明显地刺激胃酸地大量分泌,加快肠胃的蠕动,加速消化系统的代谢,我们就会比正常情况下要饿的快。

那么,喝茶容易饿怎么办呢?

喝茶容易饿的时候要注意:首先,空腹的时候不能喝茶。空腹喝茶容易使肠道吸收咖啡碱过多,可能使人产生亢进的症状,如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人,尤其是清晨空腹喝茶,更容易出现上述症状。

相对年轻人来说,老人的肠胃更为脆弱,患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹喝茶,尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜,从而导致病情加重,有的还会引起消化不良或便秘。

其次,喝茶的时候要注意吃点东西,就是我们常说的“茶点”。喝茶时吃些茶点,不仅可以增添不少乐趣,还能抵御因喝茶带来的饥饿感。

喝茶可搭配的茶点

喝茶搭配的茶点有一句特别经典的口诀:“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。

所谓甜配绿:即甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红:即酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙:即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。

此外,普洱茶等黑茶类,在去油腻方面的效果特别明显,可以把一些油腻食物作为茶点在喝茶时一起食用,比如蛋黄酥、月饼、肉脯等,都是黑茶的好搭档。

当然,如果有自己特别喜欢的茶点,也不必太过讲究,吃你喜欢吃的就行。“萝卜青菜,各有所爱”嘛。另外,各地的特色食品都不一样,茶点也可以就地取材,吃当地最好吃的、最有特点的,让喝茶变成一场色香味俱全的体验。

需要提醒的是,茶点只是茶的陪衬,一是为了怡情,二是为了扛饿,不能喧宾夺主,变成“茶泡饭”,那就失去了茶点的本义了。

本次内容就介绍到这里,喝茶容易饿的原因相信大家也有所了解了,一般红茶,普洱茶,乌龙茶,黑茶这四类茶含有丰富的氨基酸及纤维,除了刺激胃酸分泌,降低胆固醇之外,更有助脂肪分解,促进新陈代谢,所以喝完这四类茶后更容易感到肚子饿。如果在喝这四类茶的时候,我们不妨搭配一些茶点,这样既可以喝喜欢茶,又能吃茶点抗饿。

茶,让生活充满仪式感


处于闹市,却能隔出一个闹中取静的小天地;在岁月痕迹的老房子里辟出一方小院,让茶与小轩窗、转角楼相映成趣;

在风光怡人的景区或高端住宅区,用一扇窗就可以借足大自然的动态美景;浓墨重彩充满中式贵族气派;

或走时尚现代的小清新路线;还有些则在不同的茶室装饰出不同的风格和主题……

不管是怎样的茶空间,每一次走进他们都感觉一种仪式感扑面而来,让自己不敢高声语,步态也变得轻盈起来。

可就是这样小小的调整,却能让自己从扰攘街道走进去的内心迅速沉寂下来,变得平静与安宁。

以至于我常常羡慕空间的主人们,能把日常生活过得充满仪式感。

也是因为这些年茶文化的兴起,让茶馆、茶空间从城市的大街小巷派生而出。

采访了无数空间主人,他们中有一部分是从事多年茶叶经营的茶商,有单纯的茶叶销售走向茶文化的传播。

而更多的人则是从事其他行业,因为与茶各自不同的机缘,因为被茶激荡过心灵,因为在茶中重新认识了自己……

从而完全或者部分告别过去的生活,建造起了自己的茶空间,成为了余生的“慢事业”。

他们觉得在自己的茶空间里,可以选择自己喜欢的茶具,插四时鲜花,精心布置一套茶席,放上心仪的音乐,用心泡茶。

在极具仪式感的氛围中,整个人浸润其中,用心投入,感受茶香带来的美感和幸福感。

村上春树说,仪式是一件很重要的事情。仪式是什么?它就是使某一天与其他日子不同,使某一时刻与其他时刻不同。

仪式感是对生活的重视,是把一件单调普通的事变得不一样,它让生活成为生活,而不是简单的生存。

通过茶,我们很容易找到那种仪式感,因为古代的文人墨客早就已经从茶中找到了超脱世俗生活的高雅趣味。

茶,本是一种解渴的饮料,泡茶本也是一件很简单的事情,是人,赋予了茶不一样的意义。焚香、更衣、打坐、醒茶、洗茶、煮水、烹茶、品茶……

正是这种仪式感,让茶道从唐朝开始流行,兴盛至今。

尤其是当中国茶远赴重洋到海外的时候,这篇神奇的东方树叶竟然演化出了仪式感满满的茶文化。

比如英国的下午茶文化,源于宫廷和贵族的社交圈子,有着常人无法想象的繁文缛节;

比如日本的茶道,那茶室中都是无所不在的规矩,时间控制的一丝不苟,流程的安排纹丝不乱,动作要求的细致入微,人人止语、穿着严谨、表情漠然,日本茶道仪式的意义绝对是超越了茶本身的。

中国的茶文化演变至今,已经日渐生活化了,越来越多的中国人,包括年轻的80后、90后、00后都让茶走进了日常生活。

一杯茶的仪式感,可以装点我们的生活,让我们能够活成生活美学家。

喝茶未必一定要在茶馆,即使是蜗居于城市的小房间里,也可以布一个小小的茶席,泡一杯茶。

煮水投茶,张弛有度,出汤沏茶,从容不迫,品味每一款茶的精髓,存包罗万象之心。

日子还是那个日子,依旧繁忙而普通。

在爱茶人的眼里,也可以营造那么一个简单却特殊的时刻,让自己从浮躁和匆忙中静下来,提醒自己“这一刻,是属于我的”。

喝茶的饥饿感是怎样产生的?


喝茶的饥饿感是怎样产生的?

茶里面有些什么物质:

1、茶多酚茶多酚是茶叶中多种多酚化合物的总称。儿茶素在茶多酚中约占50—70%,是茶多酚的主体物质。

2、咖啡碱茶叶中含咖啡碱大约为3.5%左右,同时较嫩的茶叶富含的咖啡碱更丰富。咖啡碱具有分解脂肪、利尿的作用。茶叶中除了咖啡碱还有少量的茶碱。

3、有机酸黑茶叶中富含有机酸,如:苹果酸、柠檬酸等。品茶后,这些有机酸参与身体的代谢,使得身体的酸碱处于平衡状态。

4、维生素黑茶叶中富含维生素C、B类、E、A等,以维生素C较多。一个人每天必须摄入的维生素C大约为50毫克,而茶中的维生素C能够提供人体需要量的一半左右。

以上这些物质,通常是较为细嫩的芽头茶中含量更丰富,其中咖啡碱、茶碱,可可碱等能够更明显地刺激胃酸地大量分泌,加快肠胃的蠕动,加速消化系统的代谢,我们就会比正常情况下要饿的快。

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