一张纸巾测出你的茶是否有香精

发布时间 : 2021-11-06
张一元茶叶 香精花茶 你是绿茶

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不知茶友们是否喝过这样的茶?

闻起来很香,但泡出来却没有茶香味。如果有,那很有可能你买的茶也里添加了香精。

虽说茶一直都是被看作有益于人体健康的饮品,但如果买到含有香精的茶,就会对身体造成一定的伤害,那么在挑选茶叶的时候,如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢?

香精茶是在茶叶中添加使用香精、色素,以提升茶叶的香气、改进茶叶的汤色。香精茶一般价格都较低,茶本身是一些残茶或坏茶等。添加之后,让大家觉得不仅便宜而且“好闻”。

每一种天然的茶叶,其内含的物质成分多达几百种,甚至上千种,且比例相对固定,一旦人为添加其他物质,将会大大破坏和改变茶叶原有的成分比例,违背了茶叶本身作为传统的原味的健康饮品本质。

长期饮用会对肝脏造成损伤,影响身体正常排毒,还有可能致癌。因此,大家在购买茶叶的时候一定要擦亮眼睛,不要贪小便宜,买对茶,喝对茶才会对身心有益。

从外观看上去,香精茶和自然的茶叶差不多,可实际上有很大的不同。一般来说,香精茶有三个特点:

1、干香浓烈

添加了香精的茶,干茶香气闻着会不自然,气味浓烈、尖锐或刺鼻,而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适,就像闻劣质香水时的感觉晕闷,甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道(因为香精需要靠化学溶剂来提取)。

2、茶汤浑浊

香精茶冲泡之后,茶汤浑浊,香气很高。因为香精是溶脂性的,不溶于水,所以在茶叶冲泡后,茶汤上面会浮着一层油。

3、茶香持久度差

冲泡后,每泡茶香下降都很快、香气单一、乏味和很单薄,甚至到了第三泡就没有香气。

①用纸巾吸附法

将纸巾放入干茶中密封起来,放置半个小时,由于纸巾对香精吸附能力较强,如果纸巾上带有化学香精的香味,则可以认定为香精,而密封的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶试纸与茶味一致。

如果想缩短辨别的时间,也可以采取蒸汽吸附法。把茶叶放入瓶口玻璃杯中冲泡,将纸巾罩住杯口,约一分钟后将纸巾取下冷却,再闻是否附有香气。香精茶一般含有固香剂,其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸气上腾附着在纸巾上,不容易散去。

②隔夜观察茶渍

茶叶喝完后,将剩余的茶叶静置,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,(因为茶渍的构成主要是茶叶的微量元素与在空中氧化)如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

③用手搓揉茶叶

如果在店里挑选茶叶,可以用手将茶叶进行揉搓甚至捏碎,如果手掌中会依附上一些颜色残留,那么很有可能加入了一些添加剂或者染色剂,所以遇到这样的茶大家最好不要买。

④低温冲泡茶香

大多数的茶都是需要95度以上的沸水冲泡,香气和味道才会出来。而对一些添加香精的茶,在80度左右的甚至在冷水里就会冲泡出颜色和香味。

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如何用一张纸巾分辨香精茶?


有的茶香气扑鼻,很少喝茶的朋友就会惊叹:“哇,这么香,该不会加了香精吧?”但是对于常喝茶的人来说,就很容易辨别茶香和香精味,毕竟香精是人工合成的,跟天然的香味还是有明显的差别。

那么我们普通人如何简单的辨别香精茶呢?今天来教大家一些小妙招。

什么是香精茶?

国家标准《茶叶分类》中,对“茶叶”一词明确定义为“以鲜叶为原料,采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、供人们饮用或食用的产品。”甚至在《代用茶》的国标中也明令禁止使用香精、色素等食品添加剂的。

2015年5月24日国家卫生部最新发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》表B.1中明确指出茶叶是属于“不得添加食品用香料、香精的食品名单”的产品。

一些不良茶叶中间商贩在利益的驱使下,为将低档的、劣质的茶卖出好价钱,在茶中添加食用香精、色素,以提升茶叶的香气、改进茶叶汤色,均属于违法行为。

香精茶有什么特征?

干茶香气浓烈

真茶的干香并不高,捧一把干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然;相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻,那么加入香精的可能性就很高。

温水冲泡能闻到茶香

温水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,很有可能加入了香精的。正常的茶一般要80℃以上才能泡出香味。

茶香持久度差

冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了香气,很有可能添加了香精。

怎么辨别香精茶?

将纸巾放入茶叶罐,并盖上盖子,放置半个小时至一个小时后取出。

由于纸巾对香精的吸附能力比较强,如果纸巾上带有化学香精的异味,则可认定为香精茶,而且密闭的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶,纸巾与茶味一致。

如果想缩短判断的时间,可以采取蒸汽吸附法。

取一把茶叶放入平口玻璃杯中用热水冲泡,将纸巾罩住杯口,约一分钟后将纸巾取下冷却,再闻是否附着香气。香精茶一般含有固香剂,受热时刺鼻的香精会随蒸汽上腾附着在纸巾上,不容易散去。

这样的方法,同样可以适用于其他食物。

茶香,本是茶的天然调味剂,让我们喝得更加香甜可口。人为添加的香精,总归会有破绽,只要用心感受,还是可以分辨出来。

香精茶怎么分辨?一张纸巾就能帮到你


有的很少喝茶的朋友经常问杯小茶,哇,这茶这么香,是不是加了香精啊?

杯小茶只能很无奈的告诉他们,你们是没碰到过香精茶,茶真实的香气可比香精香多了!

市面上,的确还是存在一些劣质香精茶,如何鉴别呢?这些小知识也许可以帮到你。

1、什么是香精茶?

国家标准《茶叶分类》中,对六大基本茶类中“茶叶”一词明确定义为“以鲜叶为原料,采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、供人们饮用或食用的产品。”甚至在《代用茶》的国标中也明令禁止使用香精、色素等食品添加剂的。2015年5月24日国家卫生部最新发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》表B.1中明确指出茶叶是属于“不得添加食品用香料、香精的食品名单”的产品。

一些不良茶叶中间商贩在利益的驱使下,为将低档的、劣质的茶卖出好价钱,在茶中添加食用香精、色素,以提升茶叶的香气、改进茶叶汤色,均属于违法行为。

2、香精茶有什么特征?

干茶香气浓烈

真茶的干香并不高,捧一把干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然;相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻,那么加入香精的可能性就很高。

温水冲泡能闻到茶香

温水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,很有可能加入了香精的。正常的茶一般要80℃以上才能泡出香味。

茶香持久度差

冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了香气,很有可能添加了香精。

3、怎么简单地辨别香精茶?

用纸巾吸附法

将纸巾放入干茶中密封起来,放置半个小时至一个小时后取出,由于纸巾对香精的吸附能力比较强,如果纸巾上带有化学香精的异味,则可认定为香精茶,而且密闭的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶,试纸与茶味一致。

如果想缩短辨识的时间,也可以采取蒸汽吸附法。取把茶叶放入平口玻璃杯中冲泡,将纸巾罩住杯口,约一分钟后将纸巾取下冷却,再闻是否附着香气。香精茶一般含有固香剂,其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸汽上腾附着在纸巾上,不容易散去。

用手搓揉茶叶

你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些香精或染色剂。

隔夜观察茶渍

茶叶泡在杯子里,隔夜之后,第二天早观察杯壁上的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄色系的表示这道茶不含有添加剂,如果出现浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示可能含有添加剂。

一张有春色的图


春天,新鲜萌发的新芽是普洱茶的主角。

惊蛰已过,气温回升,静谧在茶山里的茶树孕育出一片片嫩芽,面对春雨滋润下,跨越整个冬季的茶树等待最终的释放。

冬去春来,万物复苏。自古以来,茶都被喻为圣洁高雅之物,虽说初春总让人有几分倦意,但想来每一个爱茶人,早已按捺不住跃跃欲试的心情,迫不及待地期盼着新茶上市,让春的茶香唤醒沉睡已久的生机勃勃。

俗话说:“雨前雨后采茶忙,嫩绿新抽一寸香”,意为清明节后谷雨前是采摘春茶的最佳时机。因此每到清明节前后,采茶师们就会进行春茶采摘。鲜嫩滴翠的色泽在老叶的衬托下,尽显青春活力。茶师们背着茶篓,灵巧的双手在茶树顶端轻盈地上下飞舞,不一会儿,竹篓里就盛满了新鲜嫩绿的新芽。

鲜—氤氲荈草,感悟天地,以茶养灵

仙—感受自然,精心慢品,以茶养心

先—科学饮茶,饮对饮好,以茶养生

为什么都说春茶好?

春茶一般是指越冬后茶树萌发的第一批茶芽。

茶树积蓄了一个冬季的营养物质全部供给这一片片茶芽,因此春茶的内涵物质最为丰富,尤其能够抗氧化的茶多酚和多种人体必需氨基酸含量丰富,起到极佳的保健价值,同时也使得春茶的香气、滋味最为鲜醇。

这个气候恰好是春茶可以萌发的温度,同时正好低于茶园害虫和病菌的活动温度。因此,春茶采收时一般不需使用农药,最大程度地保证了茶叶的安全。所以,从保健价值、感官品质和食品安全的角度来说,春茶都是非常理想的选择。

你知道吗?喝茶养生也有一张时间表


对于中国人来说,喝茶养生是流传了上千年的传统。近年来,关于茶叶的健康功效研究得也越来越多:抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患,都可以靠一杯茶来化解。但是什么时候喝茶好?喝茶是有时间规定的,不同时间点候喝茶起到的作用不一。

一、一天中什么时候适合喝茶?

早晨:因为经过一昼夜的新陈代谢,人体消耗大量的水分,血液的浓度大。早起后立即饮一杯淡茶水,对健康有利,饮淡茶水是为了防止损伤胃粘膜。

早上适宜喝红茶:人在睡了一夜之后,身体往往处于相对静止的状态,喝红茶则可促进血液循环,同时能够祛除体内寒气,让大脑供血充足。

午后:下午3:00左右喝茶,对人体能起到调理的作用,增强身体的抵抗力、补养、还能防止感冒,此时喝茶是一天中最重要的,

午后适宜喝乌龙茶或绿茶:通常情况下,人体在中午时分会肝火旺盛,此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。

晚上:晚上8:30左右喝茶。在这个时间是人体免疫系统最活跃的时间,对一些神经衰落人群,可以选择喝半发酵的温性的铁观音。千万不要喝绿茶,因为绿茶是不发酵茶,对人体有一定的刺激。

晚间适宜喝黑茶:人在吃了三餐之后,身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内,倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪,既暖胃又助消化。

二、其他适宜喝茶的时候

1.出大汗后,这时饮茶能很快补充人体所需的水分,降低血液浓度,加速排泄体内废物,减轻肌肉酸痛,逐步消除疲劳。

2.吃太咸的食物后,同时多饮儿茶素含量较高的高级绿茶,可以抑制致癌物的形成,增强免疫功能。

3.吃油腻食物后,有利于加快排入肠道,使胃部舒畅。为了“消脂”而喝茶,茶可以适当泡浓一点,但应该喝热茶,且量不宜多,否则会冲淡胃液,影响消化。

三、注意事项

1.每天饮茶1—2次,每次茶叶量2—3克、400毫升的饮量是比较适当的。

2.不宜空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃。

3.饭前不宜饮茶,茶水会冲淡胃酸。

4.不能用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效。

一张表关于茶类的茶性、特点、冲泡温度


我有一朋友,每天早上风雨不动一定要喝普洱茶,因为喝普洱茶好。在身边,不乏各种因为喝茶好而喝茶的朋友,特别是农村的家人,听别人说喝茶好,所以按部就班喝起了茶,用一个保温杯喝一天茶,看似很养生,实则是摧毁健康。

记得在很早之前就和大家分享过,不要用保温杯泡茶。茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分,是一种天然的保健饮料,其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等,又具有多种药理作用。

如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,茶中的芳香油会很快大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,从而降低了茶的保健功能。

再者,茶有凉性及温性之分,人的体质有燥热、虚寒之别,所以,根据每个人不同的体质,饮茶也是一门学问。

遵循中医常讲阴阳平衡,那体质偏热、胃火旺、精力充沛的人比较适合喝性寒的茶,而体质偏寒容易手脚冰冷的人适合喝性温的茶。什么体质喝什么茶,这样才能发挥喝茶的最好功效。会喝茶才能真正体会到喝茶好!

不管是喝什么茶,在适当的场合,说适当的话,喝适当的茶,才会让1+1大于2。那在日常的生活中,我们如何让茶发挥到最好的效果,起到最好的保健功效?

接着往下看,找找属于你的那杯茶。

一个表关于茶类的茶性、特点、冲泡温度

什么样的茶用什么样的水温,用什么器皿,才能呈现它们最好的一面。相信通过这个表,你能找到想要的答案。

不知道,你是否已找到了自己的那杯茶?

买普洱,“茶龄”多靠嘴一张


普洱茶是眼下茶市的热门品种,但部分普洱茶未标明生产日期、保质期等,让消费者在购买时感觉“雾里看花”。

昨日,家住崇仁路的高先生向晨报反映,他前几天到茶叶市场去买普洱茶,走了好几家店,发现普洱茶都没有标注保质期,有的连生产日期也没有标注,“这也太不规范了”。

随后,记者走访了汉口茶市、玉带街及武胜西路、集贤路、“一品天下”等地的十余家茶叶店,发现情况果然如此??几乎所有普洱茶茶饼、茶砖、沱茶都未标明保质期,1/3的没有标明生产日期。

在汉口茶市入口处一家茶叶店里,店主拿出一块普洱茶茶饼向记者推荐:“普洱茶是越陈越香,这是存放了4年的茶饼,送人蛮好。”记者发现,该茶饼包装上标注的出厂时间是2006年。店主辩称,“茶在未出厂前已由厂家存放了一段时间,算上出厂后的,一共有4年”。在该茶饼包装的保质期一栏,标注的是“适宜常温下长期保存,越存越香”。

玉带街“滇韵茶语”的仇经理介绍,2005年以前上市的普洱茶都没有标注生产日期,2005年以后上市的都标了。在合适的条件下,普洱茶生茶能保存80~100年;熟茶的保质期约为40年。

汉口茶市茶叶评审室一负责人称,从行业角度讲,普洱茶是越陈越香的;但从卫生安全角度讲,任何食品都应该有保质期。目前,由于普洱茶不像绿茶那样有国家标准,所以规范起来尚有一定难度。

?口荣华工商所一负责人表示,普洱茶也应像绿茶一样,明确标注生产日期和保质期,该所将在一个月内进行清查,督促茶叶市场的商户整改,对拒不整改者将进行查处。

一张图看明白中国六大茶类!


1.中国六大茶类是什么?

中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

2.绿茶有何特征?有哪些知名品类?

绿茶基本特征是:叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样,主要有:条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽,追求清纯淡雅,故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最为珍贵,其次为雨前茶(清明后谷雨前采制)。

知名绿茶有:①西湖龙井(扁形,杭州);②洞庭碧螺春(螺形,苏州);③黄山毛峰(毛峰,安徽);④太平猴魁(尖形,安徽);⑤六安瓜片(片形,安徽);⑥信阳毛尖(毛尖,河南);⑦庐山云雾(条形,江西);⑧都匀毛尖(毛尖,贵州);⑨恩施玉露(松针形,湖北)等。

3.白茶有何特征?有哪些知名品类?

白茶基本特征是:色白隐绿,汤色黄白,滋味鲜醇,清香甘美,属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。

知名白茶有:①白毫银针,产于福鼎、政和等县;②白牡丹,产于建阳、政和、松溪、福鼎等县;③贡眉(寿眉),产于建阳、浦城等县;④天目湖白茶,产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区。

4.黄茶有何特征?有哪些知名品类?

黄茶基本特征是:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽,属轻发酵茶,基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

知名黄茶有:①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽;②四川的蒙顶黄芽;③安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶;④湖北的远安鹿苑毛尖;⑤广东的大叶青等。

5.青茶有何特征?有哪些知名品类?

青茶基本特征是:青绿金黄,清香醇厚。因外形青褐,故称为青茶,也叫乌龙茶。属半发酵茶。

知名青茶有:①闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍);②闽南乌龙茶(安溪铁观音);③广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞);④台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等)。

6.黑茶有何特征?有哪些知名品类?

黑茶基本特征是:粗大黑褐、陈香醇厚,属后(全)发酵茶。因主供边疆少数民族消费,亦称边销茶。

知名黑茶有:①湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖);②湖北老青砖茶;③四川边茶;④滇桂黑茶(普洱茶)等。

7.红茶有何特征?有哪些知名品类?

红茶基本特征是:香高、色艳、味浓,叶红汤红,滋味浓厚甘醇,似桂圆汤,有的松烟香味,属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶(切细红茶)、红砖茶(米砖茶)。

知名红茶有:①祁红(安徽);②滇红(云南);③闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫,福建);④川红(早白尖,四川);⑤宜红(湖北);⑥宁红(宁红金毫,江西);⑦越红(浙江);⑧湖红(湖南);⑨台红(日月红茶,台湾)等。

去了易武你也学不到的干货|一张图教你细分易武茶的风格特点


易武,茶马古道的起点,贡茶之乡。自古便有出产顶级普洱茶的产区基因和血统。历史的选择,让易武成为传统普洱茶最卓越的样板产区。

目前,整个普洱茶市场对于易武的认知,几乎都沉浸在“香扬水柔”这四个字之间。而岁月知味一直认为,这四个字并不足以形容易武茶的风格,易武茶真正的风骨应该是它的王道。

但仅仅“王道”这两个字,其实并不能完全代表易武茶的多样性。

岁月知味深耕易武15年,已发展成为易武茶区的领军品牌,目前掌握着易武普洱茶最优质的原料及最核心的技术,其研发团队中的核心人员,几乎都走遍了易武的所有山头,观察研究易武各个山头的土壤、植被、伴生等与茶树生长环境相关的环节。

在不断研究与探索中,发现了规律。

接下来,我们用一张图来细分易武茶的风格特点:

经过岁月知味对易武茶区的多年走访调查,将易武茶区从香型上划分为三条线一个点。

三条线:花香带、蜜香带、原野香带

一个点:复合香带

花香带

第一条是花香带,是包括草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树区域。

易武花香带的茶叶有三个最大的特点,第一是都有比较强的花香为主体的口感特征,第二是产量都不大,每个区域全年产量都只有几百公斤,第三是价格都比较贵——在这一点上,市场是最好的试金石:口感的优良带来茶友的追捧,过度的追捧带来资源的稀缺,资源的稀缺带来价格的飙升。

现在在茶友当中被追捧得最厉害的易武茶,也正是从这几个地方出来的。花香馥郁,环境优良,伴生丰富,是易武茶当中最优质的区域。

蜜香带

第二条线是蜜香带,是以麻黑中心点,辐射落水洞、荒田和曼秀等周边区域。

这里不是易武的最高端产区,但这里却是易武的核心产区——易武的整个蜜香带构成了易武普洱茶的最中坚力量。

其中,最核心的区域是麻黑。麻黑出产的茶蜜香馥郁、汤感饱满,最重要的是这里还有足够的产量,足以能够支撑整个普洱茶领域对于蜜香带的认知。

而落水洞的汤感会要弱一些,水路更为柔细,缺点是饱满度不足。比较起来,曼秀的花香更为显著,但遗憾的是苦涩度略高,汤底和汤感构成的滋味略逊于麻黑。

原野香带

第三条线是原野香带。这里的原野香其实指的是茶叶的山野气韵。

易武区域原野香带是以同庆河和茶坪为中心点,金厂河也有这个属性。再朝外延伸,便可以算上刮风寨了,虽然刮风寨的茶也会比较强劲,具备比较强的山野气韵,但因为它其实距离花香带比较近,已经拥有了一些花香的特征,所以这里不能算原野香的核心区域。

倘若要进行准确对位的话,在易武茶区当中的同庆河所出产之原料,则正是原野香带最典型的代表。同庆河的茶树依山崖而生,颇有阳崖阴林之感。树根盘中错节,在地下深耕延伸开来。

从茶树生长的自然环境来看,山高雾重、土地肥沃的同庆河生态自然、腐殖质厚,土壤有机含量高、森林覆盖率高,植物共生生态系统保持良好,是一个十分难得的茶树生长地。

在这样的生长环境下,同庆河的茶树高度多在十几米以上,根深冠大,茶叶叶片肥大,带有特殊“野味”。喝完之后生津爆发力极强,汤厚水甜;茶汤浓稠且清甜,入口微苦回甘强,极富有饱满度与层次感。那是真正属于原野的香。

复合香带

而这三条口味带的中心,便是茶王树,茶王树是真正具备了花香、蜜香、原野香几种特质的区域,所以茶王树其实是易武口感协调度最高的区域——岁月知味将它称为复合香带。

在岁月知味的认知中,茶王树比现在炙手可热的薄荷塘更具备魅惑力。在2018年的千款茶评大榜中,岁月知味的茶王树也获得了品鉴榜榜首的位置,这其实也是岁月知味深耕茶王树多年,真正熟知了茶王树的口感特征之后,在工艺流程上将其的口感发挥到极致。

所以,茶王树是岁月知味人顿悟易武的菩提,是花香带、蜜香带和原野香带三大片区的汇总。如果是要找一个地方的茶来代表易武的话,大概也只有茶王树了。

仅仅从香气这一规律上,我们就可以很清晰地判断出,易武茶的多样性。

岁月知味以茶王树为起点和启发,将其各个维度的优点作为拼配一款优质易武茶的基础,来进行规划,但又不仅止步于茶王树特点的好茶。它甚至有可能在香气滋味上更饱满、在苦度涩度上更有力量,在后期陈化上更值得期待。

所以,在经年的实地调研中,彻底弄清易武各个微产区原料各种维度的指标后,从而采取拼配的方式,开发出了易道。可以说,易道是易武的味道,是易武的茶道。

2010年岁月知味推出了茶王树和弯弓,2011年推出同庆河和薄荷塘??一直到2016年凤凰窝、草果地,2017年的哆依树,几乎现在易武的所有超微产区,岁月知味都有涉及。这些超微产区的产品对于岁月知味更清晰地认识易武,更细致地判别出易武茶的风格特点,具备了极强的帮助。

易武,作为“古六大茶山”之首,也正在回归王者的路上。易武茶存在“一山一味”,山头茶众多,而且品质优越,风格鲜明。此外,易武茶特有的高杆古树,是普洱茶的天花板产品,足以覆盖其他产区的高势能产品。市场上“易武王气”论调的愈发浓郁,口感偏好也从滋味刚柔并济,存放“越陈越醇厚”的系统认知进化。

岁月知味作为易武的代表性企业,将继续以“厚积薄发,薪火相传”的精神,传承经典,砥砺创新,以复兴易武茶的王者荣耀为己任。荣耀就在不远的地方,荣誉属于易武!

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