两个概念：饱满度和浓淡度
首先澄清两个概念：“饱满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。
而浓淡度一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联。经常也会喝到比较淡但是却很饱满的茶。打个比喻：家里的老火靓汤口感很好，饱满鲜爽。而街边的涮锅水汤就算味精鸡精加再多也只是味道浓而已。喝多了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。
茶叶的浓淡取决于原料的选择和制作手法。先从原料的选择来解释。茶叶主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。越贵的茶，采摘时间往往越早，茶叶中的茶氨酸含量越高，茶多酚和咖啡碱的含量越低；也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，这就是让你觉得口感较淡的原因之一。
便宜的茶采摘时间往往靠后，其物质含量与贵的茶恰恰相反，苦和涩重一些，味道就浓一些。
再从制作工艺来解释或许你会疑问：为什么要把便宜的茶做得浓，把贵的茶做得淡？原因很简单，所有的制作工艺都是一个目的：为了使茶叶更好喝。
便宜的茶一般生长环境较为一般、树龄较新，采摘时间较晚，内含物质含量丰富但是比较杂，香气不纯、味道较乱，苦涩感较为明显。为了把这些不好的影响压下去，茶师傅增加相关的工艺的时间，以提高浓度，即口味重。
茶的加工跟做菜是同一个道理：好的材料就越要尽量催发出它的原味，差的就用配料或工艺掩盖其缺点。中国人讲究淡泊明志、清心寡欲。好茶的淡雅，意趣跟这种处世思想不谋而合，值得我们去细细品味：喝的是茶，品味的是人生。
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为什么茶叶越贵越淡？
喝茶对于味蕾的刺激，便宜茶，苦涩味重了，刺激性重了，就浓了。贵的茶，苦涩味低了，刺激性低了，就淡了。首先，这个得从茶叶的成分说起。最主要影响味觉的有以下几个成分：
茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。
那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说，
茶多酚含量：春<夏，芽<叶；
咖啡碱含量：春<夏，芽>叶；
茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。
所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。
但是其实好茶的，香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度。都要好很多，初学者慢慢能体会的。喝多了了解了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越的浓厚韵足。
还有一个问题，大家有没有发现，其实嫩芽茶咖啡碱含里挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味。好比早春绿茶其实咖啡碱含量很高，所以很多人喝绿茶胃会不舒服。
为什么越好的龙井茶反而口感越淡？
龙井茶是我们日常生活中常见的一种茶叶，其属于绿茶类，不仅营养价值高，而且醇香可口，但懂茶之人说越好的龙井茶反而口感是越淡的。对于老茶客来说，可能不解了，好龙井茶怎么会淡呢，滋味丰富又饱满啊！今天就来跟大家探讨下这个问题。
其实我们说的茶的口感“浓淡”是什么呢？指的就是针对茶叶本身的苦涩味来说的，有些茶苦涩味重，会造成“口味很浓”的这种错觉！那好龙井为什么会让有的人觉得“淡”呢？为什么同样的龙井，老茶客会觉得“丰富饱满”？为了解答这个问题，我们先来了解茶汤的“饱满度”和“浓淡感”。
首先，何谓茶汤的“饱满度”，这个其实就是品茶时的一种整体的感受，指茶汤进入嘴里，内含物质丰富，可以品尝到鲜、爽、甘、甜、醇、厚等非常丰富的感觉。主要的影响因素是茶叶中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果胶等含量较高，且各成分比例协调。这种一般是出现在嫩度较高的龙井茶中，早期的春茶经过冬季休眠期的物质积累，水分适宜，地域气候好，形成滋味丰富又协调的特征。当然，也需要有好的制作工艺，将嫩叶中的内含物质激发出来。
而懂得品茶的人，自然是懂茶其中的美妙，更会追求饮好茶，而这个茶的“饱满度”带来的感受，正是我们追求好龙井的原因，我们品尝的是龙井茶中鲜、爽、甘、甜、醇、厚的感觉，这些口感都是属于“小清新”型的，每种滋味清爽雅致，如同“君子之交”，但却丰富饱满，一口饮下，满嘴清香，饮后回味甘甜，十分有趣。值得一口一口饮，慢慢回味。
其次，至于茶汤的“浓淡感”，其实指的就是茶味对味蕾的一个刺激的感受。在泡龙井茶的过程中，随着温度升高，多酚类含量高，氨基酸、水溶性果胶含量下降，制成的茶苦涩味增加，协调感也下降了，鲜甜感也会减少。越后期的茶，喝起来鲜爽味越少，越觉得只有茶味，而茶味对味蕾的刺激性大，就会觉得茶味浓郁。这就是茶汤的“浓淡感”。这种就是“重口味”，大口大口喝下，只觉茶味浓郁，喝完口腔还有点紧紧的感觉。
我们都知道一种好茶叶，离不开一个好的种植环境，如果没有好的种植，就不可能获得好的鲜叶原料。但我们也强调，好工艺成就好产品！真正决定口感的，是后期的制作工艺。可能是好的原料，但却没有遇上好的制茶工艺。如，摊放不到位，也无法获得协调的滋味品质；后期再用高火杀青，有可能展现的“鲜爽甘甜”感就会被掩盖！这种情况的就真的太可惜了！
“喝好茶，喝淡茶”是喝茶的智慧，希望喝茶的人能从一杯茶中体会到自然的幽香，茶人们的妙手仁心，寻找到喝茶的乐趣！
茶叶为什么越贵越淡？春茶特点
喝茶对于味蕾的刺激，便宜茶，苦涩味重了，刺激性重了，就浓了。贵的茶，苦涩味低了，刺激性低了，就淡了。首先，这个得从茶叶的成分说起。最主要影响味觉的有以下几个成分：
茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。
那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说，
茶多酚含量：春<夏，芽<叶；
咖啡碱含量：春<夏，芽>叶；
茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。
所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。
但是，其实好茶的，香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度。都要好很多，慢慢体会和品味，喝多了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越浓厚韵足。
还有一个问题，大家有没有发现，其实嫩芽茶咖啡碱含里挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢？因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味，因此，越贵的茶越淡。
越贵的茶越淡？
最近茶圈流行：越贵的茶越淡！
有人说，普洱茶界的贵族茶，如冰岛老寨、易武薄荷塘、困鹿山古树，曼松古树茶等，都是淡雅风格，却价格不菲。乍一看，没毛病。那么，事实真的是这样吗？
其实，淡可分为两种。有一种淡，“食之无味，弃之可惜”；另一种淡，如琼浆玉液，淡而不寡。相比之下，更多人倾向于喜欢后者，喜欢普洱茶滋味虽淡，饮后却回味无穷的感觉。
第一种“淡”
也就是我们所说的“食之无味，弃之可惜”，产生这种口感滋味的原因多半是由于茶汤中可溶性物质不足，对口腔的味蕾反应不强烈而显得味道不足，最极端的就是，淡得像一杯温水，虽润，喝完后却没什么回味。这样的茶，通常没有让人继续喝下去的欲望。
第二种“淡”
第二种“淡”，是相对于浓烈的刺激而言的，一般是因为茶叶中含有醇和的物质比较多，比如茶多糖、茶氨酸、芳香烃等物质；苦涩物质比如茶多酚、咖啡碱相对少，反而会形成对口腔的亲和力，品饮的直接感受是，淡而有厚度，淡却不寡，茶汤入口不刺激，却余味持久。让人喝了还想喝。
所以说，越淡的茶越贵，不如说，越醇的茶越贵。一款集香、甜、润、厚、甘于一体，刺激性却不强的茶，便可以说是很醇的茶了。一定是同时有好的土壤、气候、温湿度、制作工艺等天时地利的条件才能造就的，并且很少。而喜欢这类型茶的人又很多，所以它贵。茶友们如果遇到淡而滋味丰富的茶，且饮且珍惜哦！
上亿人想知道，为什么茶叶越贵越淡？
喝茶对于味蕾的刺激，便宜茶，苦涩味重了，刺激性重了，就浓了。贵的茶，苦涩味低了，刺激性低了，就淡了。首先，这个得从茶叶的成分说起。最主要影响味觉的有以下几个成分：
茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。
那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说。
茶多酚含量：春<夏，芽<叶；
咖啡碱含量：春<夏，芽>叶；
茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。
所以，茶越贵，茶氨酸越高，甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。
便宜茶：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。
其实好的茶，香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度。都要好很多，茶友可以自己慢慢去感悟。喝的多了你就会明白，所谓的浓淡，并不是真正的茶叶的浓淡。越好的茶叶，滋昧越的浓厚韵足。
还有一个问题，大家有没有发现，其实嫩芽茶咖啡碱含里挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味。好比早春绿茶其实咖啡碱含里很高，所以很多人喝绿茶胃会不舒服。
为何越好的龙井茶反而口感越淡？什么原因？
如果同样的问题问老茶客，肯定会反问，“好龙井怎么会淡，滋味丰富又饱满啊！”这里所指的“浓淡”，是针对茶叶本身的苦涩味而言，有些茶苦涩味重，会造成“口味很浓”这种错觉！那好龙井为什么会让有的人觉得“淡”呢？为什么同样的龙井，老茶客会觉得“丰富饱满”？为了解答这个问题，我们先来了解茶汤的“饱满度”和“浓淡感”。
所谓茶汤的饱满度是指茶汤进入嘴里，内含物质丰富，可以品尝到鲜、爽、甘、甜、醇、厚等非常丰富的感觉。主要的影响因素是茶叶中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果胶等含量较高，且各成分比例协调。这种一般是出现在嫩度较高的龙井茶中，早期的春茶经过冬季休眠期的物质积累，水分适宜，微域气候好，形成滋味丰富又协调的特征。当然，也需要有好的制作工艺，将嫩叶中的内含物质激发出来。
正是我们追求好龙井的原因，我们品尝的是龙井茶中鲜、爽、甘、甜、醇、厚的感觉，这些口感都是属于“小清新”型的，每种滋味清爽雅致，如同“君子之交”，但却丰富饱满，一口饮下，满嘴清香，饮后回味甘甜，十分有趣。值得一口一口饮，慢慢回味。
而随着温度升高，多酚类含量高，氨基酸、水溶性果胶含量下降，制成的茶苦涩味增加，协调感也下降了，鲜甜感也会减少。越后期的茶，喝起来鲜爽味越少，越觉得只有茶味，而茶味对味蕾的刺激性大，就会觉得茶味浓郁。这就是茶汤的“浓淡感”。这种就是“重口味”，大口大口喝下，只觉茶味浓郁，喝完口腔还有点紧紧的感觉。
好产品从种植开始。没有好的种植，不可能获得好的鲜叶原料。但我们也强调：好工艺成就好产品！真正决定口感的，是后期的制作工艺。可能是好的原料，但却没有遇上好的制茶工艺。如，摊放不到位，也无法获得协调的滋味品质；后期再用高火杀青，有可能展现的“鲜爽甘甜”感就会被掩盖！这种太可惜了！
喝好茶，喝淡茶”是喝茶的智慧。希望喝茶的人能从一杯茶中体会到自然的幽香，茶人们的妙手仁心，寻找到喝茶的乐趣！
茶越贵味道越淡？怎么辨别茶的好坏？
许多东西都有分三六九等，我们常见的茶叶叶不例外。茶叶可以分为优质茶、中等茶、劣质茶等。但每个人的喜好不一样，每个人的定义也不一样，那我们该怎么根据自己的喜好选出适合自己的好茶呢？茶叶是不是越贵就越淡呢？
不过常规意义上的好茶需包括以下几点：
一、汤色透亮；
二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛；
三、无异味、怪味、水味；
四、叶底鲜活；
五、好茶不能有农残等有害物质。
好茶让人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此。
所以当你以上标准都没把握的话，就把这当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。不见得便宜的茶都不好，也不见得贵的茶无可挑剔；茶叶的售价其实取决于非常多个因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海。……提升自己的买茶功力，很快地，你也会形成自己心中的茶道，对于一杯茶，怎样才叫好，有一番很好的见解。
对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是对味。
最主要影响味觉的有以下几个成分：
茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。
那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说，
茶多酚含量：春<夏，芽<叶；
咖啡碱含量：春<夏，芽>叶；
茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。
所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。
但是其实好茶的，香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度。都要好很多，初学者慢慢能体会的。喝多了了解了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。
还有一个问题，大家有没有发现，其实嫩芽茶咖啡碱含里挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味。好比早春绿茶其实咖啡碱含里很高，所以很多人喝绿茶胃会不舒服。
为什么贵的茶反而口感很淡？
或者说为什么便宜的茶才做成重口味？作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”面对这种情况该怎么回答？为了解答这个问题，首先我们澄清两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的饱满度是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。
我们理解了“饱满度”，再来说“浓跟淡”。浓跟淡一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联。经常也会喝到比较淡但是却很饱满的茶。打一个形象的比喻：家里的老火靓汤口感很好，饱满鲜爽。而街边的涮锅水汤就算味精鸡精加再多也只是味道浓而已。喝多了了解了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。
我们常说：好产品从种植开始。没有好的种植，不可能获得好的原料。但我们还说：好工艺成就好产品！真正决定口感的，是后期的制作工艺。澄清了以上两个概念，下面，我们从原料和工艺两个角度来解释这个问题。
先看来自原料端的解释：
简单地说，便宜的茶，苦涩味重，刺激性重，所以就感觉浓了。贵的茶，苦涩味低，刺激性低，所以感觉就淡了。从茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。
那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说：
茶多酚含量：春<夏，芽<叶；咖啡碱含量：春<夏，芽>叶；茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。
所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。越贵的茶，其内含物质丰富但浸出速度缓慢，这也是为什么高端茶前几泡没什么味道，但却耐冲泡的原因。同时，越是好茶的，越是香高、顺滑，韵味度、持久度、耐泡度都要好很多，初学者需要慢慢体会。所以这个问题可以等价于：相同投茶量相同的冲泡方法，为什么感觉便宜的茶浓一点，贵的茶反而淡一点？上面讲到的是茶叶本身的原因，这是其一。
以下是来自工艺端的解释：
在这里我们可以从另一个角度去看待这个问题：为什么要把便宜的茶做得浓，把贵的茶做得淡？因为，所有的制作工艺都是一个目的：为了使茶叶更好喝。
为什么要把便宜的茶做得浓：
便宜的茶一般意味着采摘时间晚、海拔较低、树龄较新、生长环境较为一般、内含物质含量低。其品种香气不明显，纯度不够，苦涩感较为明显，为了消除这一类负面的感知，茶师傅要把发酵程度，摇青时间等增加，以提高浓度，即口味重（正所谓：一白遮百丑）。
为什么品质越好的茶叶,口感却越淡呢?
为什么品质越好的茶叶,口感却越淡呢?换句话说为什么价格昂贵的普洱茶做得淡？身为普洱茶的工作人员，经常会碰到顾客问：“口感这么淡，为什么卖这个价格？”为了解答顾客的疑问，小编向大家解释两个概念，一是“饱满度”，二是“浓淡度”，饱满度是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。浓淡度一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联。澄清了以上两个概念，下面，我们从原料和工艺两个角度来解答为什么品质越好的茶叶,口感却越淡呢?
普洱茶
一、原料端：简单地说，便宜的普洱茶，苦涩味重，刺激性重，所以就感觉浓了。贵的普洱茶，苦涩味低，刺激性低，所以感觉就淡了。从普洱茶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。
普洱茶
所以，越贵的普洱茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜的普洱茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。越贵的茶，其内含物质丰富但浸出速度缓慢，这也是为什么高端茶前几泡没什么味道，但却耐冲泡的原因。同时，越是好茶的，越是香高、顺滑，韵味度、持久度、耐泡度都要好很多，初学者需要慢慢体会。所以这个问题可以等价于：相同投茶量相同的冲泡方法，为什么感觉便宜的普洱茶浓一点，贵的普洱茶反而淡一点？上面讲到的是茶叶本身的原因，这是其一。二、工艺端：
普洱茶
在这里我们可以从另一个角度去看待这个问题：为什么要把便宜的普洱茶做得浓，把贵的普洱茶做得淡？因为，所有的制作工艺都是一个目的：为了使茶叶更好喝。便宜的普洱茶一般意味着采摘时间晚、海拔较低、树龄较新、生长环境较为一般、内含物质含量低。其品种香气不明显，纯度不够，苦涩感较为明显，为了消除这一类负面的感知，茶师傅要把发酵程度，摇青时间等增加，以提高浓度，即口味重。
越贵的普洱茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就觉得淡了。便宜的普洱茶，茶师傅要把发酵程度，摇青时间等增加，以提高浓度，即口味重。以上内容由小编为您整理的有关品质越好的茶叶,口感却越淡的知识，希望对您有所帮助。