我国的茶有。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“我国最早的“茶筹””内容，希望能够帮助各位茶友们了解“我国最早的“茶筹””相关知识！
茶筹文化是中国传统文化的一部分，但也是一种特殊的文化现象。我们会组织专家对它的年代、作用等展开研究，希望借此还原出清、民国时代的茶楼风貌，再现市井文化。
2009年7月18日，中国茶文化研究又有了新发现。一百零三枚茶筹首次亮相于中国茶叶博物馆。专家初步认为，这曾是茶馆向客人收取茶钱的凭证，上面写有茶馆商号和茶名，作用相当于现在的消费券，中国茶筹的历史由此向前推至清代至民国初年。
筹，本是算具。古代没有计算器，一般用竹木削制成筹来进行运算。有了茶筹，茶馆的掌柜不用算盘就可以结算出茶钱了。这些茶筹均由浙江宁波的收藏家陈钢捐出。他告诉记者，每枚茶筹长约十厘米，成圆柱形。根据茶价的不同，茶筹被涂上不同的颜色，用以区分。这些茶筹发现于杭州，从数量上看，有可能是成套的。
陈钢表示，虽然茶筹留存至今的很稀少，成套出现的更是难得，却有一种和它用途差不多的酒筹。和茶筹相比，关于酒筹的史料记载更多。除了能计算饮酒杯数之外，还能当行令用的筹码子，这对于研究茶筹都有借鉴意义。
同时展出的还有一百六十四件唐宋茶器精品，陈刚将其中的三十九套无偿捐赠给了中国茶叶博物馆。其中涵盖了唐宋煮茶、点茶时所用的典型茶具，特别是茶鍑、茶臼等填补了该馆馆藏空白。
浙江民间收藏力量非常雄厚。新中国成立六十年来，民间收藏家总共向国家博物馆捐献十万件文物，占馆藏文物总数的六分之一。浙江省文物局博物馆处副处长沈坤荣表示，近年来，随着经济的发展，民间收藏家的价值观发生了巨大变化，他们更愿意将文物捐献出来供众人共享，从而最大地发挥文物的价值。
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茶马古道 我国最早的茶叶贸易通道
对于我国的对外贸易通道，众所周知丝绸之路有两条，一是通过我国西北到达欧洲的丝绸之路；另一条则是起源于我国南方，经过海路到达中东、欧洲的“海上丝绸之路”，虽然作为我国对外贸易通道的两条“丝绸之路”，运输和对外贸易的商品包括茶叶，但不是茶叶运输和贸易的专用通道，而早在公元六世纪左右，我国还有一条专门的茶的运输和贸易的通道滇藏茶马古道，又被称为“南方的丝绸之路”。
“茶马古道”是唐宋至民国时期，云南、四川与西藏之间的古代贸易通道，由于是用川滇茶叶与西藏的马匹交易，以马帮运输，故称“茶马古道”。“茶马古道”连接川滇藏，延伸入不丹、尼泊尔、印度境内，直抵西亚、西非红海岸。它南起云南茶叶主产区思茅、普洱，中间经过今天的大理和丽江、香格里拉进入西藏，直达拉萨。有的还从西藏转口印度、尼泊尔，是古代中国与南亚地区一条重要的贸易通道。抗日战争中，当沿海沦陷和滇缅公路被日寇截断之后，“茶马古道”成为中国当时唯一的陆路国际通道。
亚洲大陆历史上是最为庞大和复杂的古代商路。它不仅是西藏与今川滇地区之间古代先民们迁移流动的一条重要通道。同时也是今川、滇、藏三地间古代文明传播和交流的重要通道，被誉为人类历史上海拔最高、通行难度最大的高原文明古道。
茶马古道的形成，首先是茶叶生产和贸易的大力发展，宋代东南、西南的四川、云南地区茶叶产量巨大，西南地区又与西藏为邻，茶是藏族“不可一日或无”的生活必需品，为茶马贸易的顺利开展奠定了可靠的物质基础。同时，茶马古道的行程，并不仅仅是茶叶运输和贸易的需求。茶是商品，但在某个特定历史时期，它的政治属性远远超过商品属性，在我国宋代，由于国家加强战备，渴求战马，积极开展茶马贸易，成为边陲要政，宋代把茶叶和战争捆在一起，茶马贸易坚定不移地贯彻实施。
茶马古道异常艰险，其作用不仅仅是茶叶运输与贸易，通过茶叶的贸易，更是藏传佛教在茶马古道上的广泛传播，还进一步促进了各兄弟民族经济文化交流，发展了经济。与此同时，沿途地区的艺术、宗教、风俗文化、意识形态也得到空前的繁荣和发展。因此，我们需要思考和探索，在未来我国茶产业和茶文化的发展中，如何突破传统思维，如何做“茶”文章，让茶对我国经济、文化的发展起到类似茶马古道的更大作用。
天水丨我国历史上最早的茶马古道重要通商口岸
中国西藏网讯9月21日，“一带一路看甘肃”全国百家网络媒体采访活动一行来到天水。在素以干旱缺水著称的西部省份甘肃，这里气候湿润，雨水充足，物产丰富，真不负“陇上小江南”的美誉。
“养在深闺人未识”的天水，更令人惊艳的是其厚重的历史文化。你想象不到，在如今看来都稍显偏远的天水，在古代曾是古丝绸之路最繁忙的通道、进出长安的重要门户。当然，更不可思议的是，天水曾经是我国历史上最早的茶马古道重要通商口岸。
茶马古道
提起茶马古道，很多人想到的是四川、云南、西藏，似乎与西北的甘肃没有什么关系。实则不然。茶马古道实际为三条：陕甘茶马古道，陕康藏茶马古道，还有滇藏茶马古道。今天，更广为人知的是后两者。
茶马古道实际源自古代的“茶马互市”。“茶马互市”是我国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为中心的贸易往来。
这种贸易往来出现的第一个“官方认定”机构就设立在天水。1074年，宋熙宁七年，设立了我国历史上第一个茶马互市机构——秦州茶马司。天水，古称秦州。天水的茶马贸易始于唐代，在宋朝时期形成规模。
作为当时最大的茶马贸易集散地，天水繁荣到何种程度呢？
陇上江南天水
古书上记载，秦州茶马司专事以宋朝的茶帛与少数民族进行易马互市，每年交易额达4万多两白银，为朝廷换回8000多匹良马。《资治通鉴》中说“天下富庶者无如陇右”，形容的就是当时的天水。
而后，南茶北运，天水形成了延续400多年的秦州茶马古道。一直到民国初年，无论是汉中陕茶，还是蜀地川茶，都运至天水的大茶庄，由此再分发各地。
藏族人有“一日不可无茶”的说法
这种历史发展轨迹与茶叶传入西藏的历史过程也是高度吻合的。生活在青藏高原上的藏族原本不喝茶。据藏族史料记载，高原盛行饮茶之风，是从松赞干布时期与唐朝之间的茶马贸易开始的。茶马贸易是吐蕃和唐朝之间的主要贸易。茶叶一经传入西藏，其助消化、解油腻的特殊功能，深得藏族百姓喜爱，成为其日常饮品，也就有了“藏族人不可一日无茶”的说法。
随着藏族百姓饮茶需求的日益增多，宋代以来，西藏与内地之间的边茶贸易也越来越兴盛，维系两地需求的茶马古道也就应运而生。马帮的铃声也由此在蜿蜒曲折的茶马古道上响彻了千年。（中国西藏网文/翟新颖冯登宁）
最早的茶树
中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。
茶树原产于中国，原来是一个不争的事实。1824年，驻印度的英国少校勃鲁士(R.Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶(Sadiya)地方发现有野生茶树，于是，国外有人以此为证对中国是茶树原产地提出了异议。从此，在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。国外学者中有代表性的论点主要四个。即中国说、印度说、无名高地说和二源说。
历史告诉我们，当印度人还不知种茶和饮茶，更不知道印度有茶树的时候，我国发现茶树和利用茶树却已有数千年历史了。只是到了1780年，英国人和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。
近几十年来，中国的茶学工作者又从地质变迁和气候变化出发，结合茶树的自然分布与演化，对茶树原产地作了更为深入的分析和论证，进一步证明了中国西南地区是茶树的原产地。
从茶树的自然分布看，茶树所属的山茶科山茶属植物起源于上白垩纪至新生代第三纪，它的分布在劳亚古大陆的热带和亚热带地区。中国的西南地区位于劳亚古大陆的南缘，在地质上的喜马拉雅山运动发生前，这里气候炎热，雨量充沛，是当地热带植物区系的大温床。全世界山茶科植物共有23属计380余种,而在中国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属约有100多种，在云贵高原就有60多种，其中茶树种占有重要的地位，由于山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，表明我国的西南地区就是山茶科植物，也是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。
从地质变迁看，西南地区有川滇河谷和云贵高原，近100万年以来，由于河谷的不断下切和高原的不断上升，绝对高差达50006500米，从而使西南地区既有起伏的群山，又有纵横交错的河谷，地形变化多端，以致形成了许许多多的小地貌区和小气候区。这样，原来生长在这里的茶树，逐渐分置在热带、亚热带和温带气候之中。从而使最初的茶树原种逐渐向两极延伸、分化，最终出现了茶树的种内变异，发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带型的中叶种和小叶种茶树。
同时，自第四纪以来，云南、四川南部和贵州一带，由于受到冰河期灾害较轻，因而保存下来的野生大茶树也最多。并且既有在右种、中叶种和小叶种茶树，又有乔木型、小乔木型和灌木型茶树。植物学家认为:某种植物变异最多的地方，就是这种植物起源的中心地。中国西南三省，是茶树变异最多，资源最丰富的地方，当然是茶树起源的中心地了。
从茶树的进化类型看，凡是原始型茶树比较集中的地区，当属茶树的原产地所在。茶学工作者的调查研究和观察分析表明，我国的西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始型茶树的形态特征和生化特性。这也证明了中国西南地区是茶树原产地的中心地带。
河姆渡人最早饮用TEA，最早的茶产自中国
唐代中叶，中国的茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。毫不夸张地说，各国有关茶的知识、茶的栽培加工技术，直接或间接都与我国的茶叶有千丝万缕的联系。就连西方各国语言中“茶”的读音，也或多或少有着福建厦门及广东方言中“茶”的读音——中国给了世界“茶”的名字。
茶树是起源于中国吗？人类最早饮茶的历史也是起源于中国吗？这些追根溯源的问题一直是热爱饮茶人士心中不解的谜。2004年，考古学家在浙江余姚田螺山遗址发掘出了距今6000多年前的茶树根，茶树起源之谜也随着考古工作的深入，逐渐揭开了神秘面纱。
世界上最早的茶产自中国
35年前的夏天，浙江余姚的农民在建造排涝站时发现了一些深埋地下的木桩，他们没有想到，这些木桩的背后却隐藏着震撼中外的7000年原始文明——这就是著名的河姆渡遗址。
30多年后，在距河姆渡遗址直线距离仅有7公里的田螺山，考古专家再次发现了同属于河姆渡文化类型的一处原始聚落，距今约有6500多年的历史。虽属同一文化类型，但发掘出土的多层次的成片干栏式建筑柱坑遗迹以及有序的村落设施布局形态，为深入研究河姆渡文化提供了极有价值的研究视角。田螺山遗址也是迄今为止发现的河姆渡文化中，地面环境保存最好、地下遗存较为完整的史前村落遗址。
“我不知道这些在院落中留下的植物根是属于什么种类，但凭着考古的直觉，我觉得它们很重要，就仔细拍了下来。”回想起4年前来自历史、生物、植物等各个领域的专家共同发掘田螺山遗址时的场景，考古专家孙国平仍然记忆犹新，“原来这些树根的确不简单，它们是茶树根，也是中国历史上发现的最早的茶树根。”
在诸多与河姆渡遗址几乎一模一样的骨角牙、陶、石、玉、木类等器物中，茶树根的发现无疑又将人类文明向前推动了一大步。
今年11月26日至27日，中国绿茶探源暨余姚瀑布仙茗研讨会在浙江余姚举行。来自中国国际茶文化研究会、中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶博物馆、余姚市茶文化促进会等单位的著名专家学者及茶界人士，通过实地考察，一致认为，具有7000年历史的河姆渡遗址，有出土樟科植物遗存，经上世纪90年代专家学者研究考证，樟科植物叶片为最早原始茶的主要成分，是原始茶遗存，而近年来发现的茶树根为人类最早种植的茶树物种。
樟木古代称“檀”，上古书《桐君录》中记载：“俗中多煮檀叶并大皂李作茶。”而且根据当时河姆渡气候考证为温暖期古气候特征，暖热潮湿，河姆渡先人寿命较短，疾病较多，喝茶不仅能解渴，也具有某些药用价值，以利身体健康。从求生的本性出发，饮茶解渴尤为显得重要。与樟科植物同时出土的，还有与后来的茶壶很接近的“罐形盉”和“圜底单把盉”。“罐形盉”，器身呈罐形，腹上部有一侧有一管流嘴，流嘴后两侧各有一环耳供系绳，其高、口径、腹径及形状与以往农村使用的土罐茶壶几乎一样。
余姚茶文化历史悠久
余姚与茶的关系可谓源远流长。
在余姚的民间流传着这么一个小故事：很久很久以前，在深山一老茶农家，有一只奇特的杯子，不放一叶茶叶，只要把滚烫的水往杯子里一冲，喝起来便有甘醇的茶香，客人忙问这是什么空杯，老茶农笑答是大茶（茗）树根雕凿的。
何谓“大茗”？又是否真有这种甘甜可口，一喝便让人陶醉的奇特植物？余姚市志上有这样的记载：陆羽在《茶经》中，引录了《神异记》关于余姚瀑布山有大茶树的记述（译文）：“余姚人虞洪到了瀑布山，遇见一位道士，牵着三头青牛。这个道士带着虞洪到了瀑布山，对他说：‘我是丹丘子，听说你很会煮茶，常想请你送给我品尝，这山里有大茶，可以供你采摘，以后你有多余的茶水，请给我一些品尝。’虞洪就用茶来祭祀，后来经常叫家人进山，果然采到了大茶。”
陆羽记载名茶产地的《茶经·八之出》中，还有余姚产大茗的记载：“越州余姚县生瀑布泉岭，曰仙茗，大者殊异。”但由于没有其他史籍记载，余姚产大茗一事一直未能得到证实。
2008年7月，余姚市茶文化促进会的几位会员上梁弄镇道士山考察，发现了两棵高度超过三米的古茶树，长在坡度超过60度的近山顶处。由于受年初雨雪冰冻天气影响，古茶树虽然已倒地，但是依然鲜活，这两棵古茶树根部直径大于13厘米，主干高度达3.55米，比通常灌木类茶树高好几倍，而在古茶树左侧十余米处还有一个古茶树树根遗存，断口处抽出了新芽。据河姆渡博物馆馆长熊巨龙介绍，茶树长这么大，树龄至少在200年以上。
道士山大茗的重要发现，充分证实了《茶经》中瀑布岭有“仙茗，大者殊异”的记载的真实性。
“有朋自远方来，不亦乐乎！”而今，在余姚，无论是产茶区还是不产茶区，家家户户几乎都备有绿茶确是不争的事实。家里来了客人，泡一杯茶是最基本的礼仪，而自家闲时也养神品茶，独特其中。随着人们生活水平的提高，现在制作工序也更为讲究，分为杀青、轻揉、二青理条、炒干四道工序。这四道工序原本是梁弄白水冲村保留的民间传统的制茶工艺。前不久，余姚的瀑布茶制作技艺还被列入宁波市第二批非物质文化遗产代表名录。
“茶”字的最早使用
对于现代汉语中频繁使用的茶字，最早是从什么时候使用的呢？是如何演变出现在的这个汉字呢？而全球各国语言中，对茶又如何发音呢？研究这些东西，对于研究茶文化的起源很有启发，并从其演变过程，可以推断出一些结论出来。
对于现在使用的茶字的起源，许多学者都关注了这个问题，并提出了不同的答案，其中比较普遍的说法则是：现在我们使用的茶字，最早始于唐代，在古代史料中，茶的名称很多，但茶则是正名，茶字在中唐之前一般都写作荼字。因此，许多学者认为，在唐代陆羽所着的《茶经》中，将荼字减少1画以示区别，使用茶，这是我国最早的茶字使用的文字记载。另一个说法则是：我国的茶最早从原产地云南地区往四川、江南以及长江流域传播，推定当时使用荼字。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达得更加清楚、直观，于是，就把荼字减去一划，成了现在我们看到的茶字。也有的说茶字从荼中简化出来的萌芽，始发于汉代。
对于茶的古称还有荼、诧、茗等。由于我国各地方言对茶的发音不尽相同，传到各国对茶的叫法也不同，大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家语言依照汉语比较普遍的发音叫cha，如阿拉伯、土耳其、印度、俄罗斯等。俄语和印度语更叫茶叶（chai）；由于荷兰人和西班牙人先后占据台湾，从闽南方言中知道茶叫te，后来了解茶的西欧国家将茶称为te，尤其是相距很近，互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人，对茶的名称却完全不同。因此，世界各国对茶的称谓，大多是由中国茶叶输出地区人民的语音直译过来的。如日语的和印度语对茶的读音都与茶的原音很接近。
从茶字的演变与确立，到我国、世界各国的有关茶的读音，无不说明，茶出自中国，源于中国，中国是茶的原产地，这一点，对于我们研究其他起源于我国的事物也很有启发和借鉴意义，从文字、语言及其读音演变上，我们会获得更多历史文化知识。
茶的最早发现
相传，有一天神农采奇花野草时，尝到一种草叶，使他口干舌麻，头晕目眩，于是他放下草药袋，背靠一棵大树休息。一阵风吹过，神农闻到了一股清鲜香气。清香从何而来？他抬头一看，只见树上有几片绿油油的叶子落下，他有一点好奇，信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼，感到味虽苦涩，但有清香回甘之味，索性嚼而食之。神农食后更觉气味清香，舌底生津，精神好了，头晕目眩也减轻了。他好生奇怪，于是拾几片叶子在手细看，其叶形、叶脉、叶缘均与一般树木不同，因此，他就采了些芽叶、花果带回栽种。从此，神农将这种树定名为茶，这就是茶的最早发现。
此为一说，另一说则是：神农给人治病，亲自爬山越岭采集草药，采回后再对草药熬煎试服，亲身体会，鉴别各种草药的性能。有一天，神农采了一大包草药，把他们按已知的品性分成几堆，就在大树底下架起锅，放入溪水，生水泡煮。水烧开时，神农打开锅盖，转身去取草药时，忽见有几片树叶飘落锅中，当即一股清香从锅中飘起，他走进细看，只见因这叶子落水，水中汤色已渐成黄绿，并有清香随着蒸汽上升而缓缓散发。他用碗舀了点汁水喝，只觉得味带苦涩，清香扑鼻，喝后回味香醇甘甜，而且嘴不渴了，人不累了，头脑也更清醒了，不觉大喜。神农从锅中捞起叶子，细加观察，发现附近树上没有这种树叶，于是发愿一定要找到这种树。自此，神农一边继续研究这种叶子的药效，一边涉足群山寻找，最后神农终于在山坳里发现了几棵野生大茶树，其叶子和落入锅中的叶子一模一样，熬煮之，汁水黄绿，饮之其味也同，神农大喜，遂将其命名为茶。
中国最早的茶树
中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。茶树原产于中国，原来是一个不争的事实。1824年，驻印度的英国少校勃鲁士(R.Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶(Sadiya)地方发现有野生茶树，于是，国外有人以此为证对中国是茶树原产地提出了异议。从此，在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。国外学者中有代表性的论点主要四个。即中国说、印度说、无名高地说和二源说。
历史告诉我们，当印度人还不知种茶和饮茶，更不知道印度有茶树的时候，我国发现茶树和利用茶树却已有数千年历史了。只是到了1780年，英国人和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。
近几十年来，中国的茶学工作者又从地质变迁和气候变化出发，结合茶树的自然分布与演化，对茶树原产地作了更为深入的分析和论证，进一步证明了中国西南地区是茶树的原产地。
1.从茶树的自然分布看，茶树所属的山茶科山茶属植物起源于上白垩纪至新生代第三纪，它的分布在劳亚古大陆的热带和亚热带地区。中国的西南地区位于劳亚古大陆的南缘，在地质上的喜马拉雅山运动发生前，这里气候炎热，雨量充沛，是当地热带植物区系的大温床。全世界山茶科植物共有23属计380余种,而在中国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属约有100多种，在云贵高原就有60多种，其中茶树种占有重要的地位，由于山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，表明我国的西南地区就是山茶科植物，也是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。
2.从地质变迁看，西南地区有川滇河谷和云贵高原，近100万年以来，由于河谷的不断下切和高原的不断上升，绝对高差达50006500米，从而使西南地区既有起伏的群山，又有纵横交错的河谷，地形变化多端，以致形成了许许多多的小地貌区和小气候区。这样，原来生长在这里的茶树，逐渐分置在热带、亚热带和温带气候之中。从而使最初的茶树原种逐渐向两极延伸、分化，最终出现了茶树的种内变异，发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带型的中叶种和小叶种茶树。
同时，自第四纪以来，云南、四川南部和贵州一带，由于受到冰河期灾害较轻，因而保存下来的野生大茶树也最多。并且既有在右种、中叶种和小叶种茶树，又有乔木型、小乔木型和灌木型茶树。植物学家认为:某种植物变异最多的地方，就是这种植物起源的中心地。中国西南三省，是茶树变异最多，资源最丰富的地方，当然是茶树起源的中心地了。
3.从茶树的进化类型看，凡是原始型茶树比较集中的地区，当属茶树的原产地所在。茶学工作者的调查研究和观察分析表明，我国的西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始型茶树的形态特征和生化特性。这也证明了中国西南地区是茶树原产地的中心地带。
茶的最早入“礼”之说
无论是日常生活中人们的品茶论道，还是影视作品中品茶行为，给人们的印象都是高雅的行为，是礼仪之邦的人们一种安静而优雅的行为，而在我国的历史上，早在周代，“茶”已经融入礼仪中，最重要的说法则是“三茶六礼”了，这也是我国茶文化的重要组成部分，“茶”的历史文化，恰恰符合我国传统“中庸之道、以静制动”等传统文化。
据说，茶礼是中国古代婚礼中一种隆重的礼节，原来出于古人对茶树习性的认识，以为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，因此把茶树看作是一种至性不移的象征。所以，民间以茶作为男女订婚的茶礼。而“三茶礼”旧时多流行于江南汉族地区，一般有两种说法。一种是订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，同房时的“合茶”。另一种特指婚礼时的三道茶仪式，即第一道百果；第二道莲子、枣子；第三道才是茶。吃的方式也有讲究：第一道、第二道是接杯之后，双手捧着，深深作揖，然后将杯子与嘴唇触碰一下，即由家人收去，第三道茶作揖后才可以饮。
据明陈耀文《天中记》卷四四《仪礼·士昏礼》记载，“六礼”始于周代，据传周文王卜得吉兆，亲迎太姒于渭滨，整个过程有六道仪式，即为：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。后即将此仪式定为“六礼”。
我国历史上，正是茶早已经融入礼仪中，才有了流传至今各类茶文化。而在现代国人的交往中，客人一到，第一件事情则是上茶，请客人品茶，边品边聊，而在各类宴请活动中，也是先上茶，再上菜、酒。在各类会议上，也往往是专门安排端茶倒水的服务人员，许多论坛、会议当中还安排“茶歇”。在用茶待客过程中，也形成了许多文化习俗。例如，我国北方则有“茶要浅、酒要满”，意思是给客人斟茶的时候，要在茶碗中少倒，不可以装满，而给客人倒酒，则要强调满杯，以显热情。
而在近年来，许多外国人也喜欢饮茶，国人与他们交往中，则往往喜欢按照国人的习惯，对他们一到，先安排泡茶，但让一些外国人疑惑的是：为什么不征求我意见，让我选择茶水、饮料还是咖啡呢？实际上，随着社会的发展和人们个性化需求的凸显，在人们的交往礼仪中，主动询问来点茶水还是咖啡、饮料，也逐渐成为日常交往活动中的环节，也符合国人强调“以人为本”的传统文化。相信，在未来社会经济发展中，当人们有了更多休闲时间后，“茶”相关的礼仪会得到更多的发展，内容将更加丰富。（作者系颐杰鸿泰狮子湖副总裁）