红茶的样子。
近年来，每每探讨关于茶与健康的话题时，许多专家、学者都会引用“诸药为各病之药，茶为万病之药”这一说法，该语出自唐代宁波籍大医家陈藏器的《本草拾遗》似乎已为被公认。笔者曾详读《本草拾遗》，发现书中并无此语。为了搞清本源，遂对“茶为万病之药”之语作了详细考证。
《茶经述评》曾引用《本草拾遗》未记载
近年来，比较权威的《茶经述评》等多种茶书，尤其是介绍茶与健康的书籍、文章，多引用该语，在宁波“茶与健康”研讨会举办期间，笔者曾询问引用该语的浙江中医药大学教授林乾良先生等专家、学者，他们均明确表示非引自原著。
笔者查阅安徽科学技术出版社2003年出版、由中医史学专家、本草文献学专家和本草文献整理研究奠基者尚志钧先生辑释的《〈本草拾遗〉辑释》，这本46万字的力作，对《本草拾遗》作了全面解读、注释，并未发现上述文字。
虽然茶之功效甚多，当代研究有20多种功效，有利提高人体免疫功能，但准确地说，茶不是药，只是保健饮品，中药也很少用它处方的，说它是“万病之药”实在是夸张之语，何况世界上根本不存在“万病之药”。包括陈藏器、李时珍在内的很多古代医药大家，记述本草的功能都很客观、具体，少有夸张之语。
《本草拾遗》记载茶功、茶效，也不过“破热气，除瘴气，利大小肠，食宜热……久食令人瘦，去人脂，使不睡”六种而已，怎能说它是“万病之药”。笔者以为，此语很可能出于文人雅士的形象思维，而伪托于陈藏器。文人雅士常作夸张之语，如李白的“白发三千长”、“飞流直下三千尺”、卢仝“惟有文字五千卷”等等。
2011年，笔者曾致信安徽科学技术出版社，想请教本草专家尚志钧先生，但遗憾尚老已在2009年91岁时仙逝，据出版社介绍，尚老对多种本草的辑释非常认真、严谨，重要资料、说法少有遗漏，如有存疑，也会作出说明。
在未找到出处之前，笔者以为以慎重为好。虽然不排除《本草拾遗》其它版本可能有此一说，但在未见到出处之前，无法消除怀疑。
2011年11月，对日本茶文化颇有研究的上海师范大学副教授、宁波东亚茶文化研究中心研究员曹建南先生，在收到笔者寄赠的《科学饮茶益身心——2011中国宁波“茶与健康”研讨会文集》中关于“茶为万病之药”难找出处的信息，发来电子邮件说，此语出自日本荣西的《吃茶养生记》。笔者后翻阅了贵州人民出版社2003年版《吃茶养生记——日本古茶书三种》，封底就印着该语。
曹先生还送我一册比较古老的日本江户时代（1603-1867）平安竹苞楼藏的刻本《吃茶养生记》影印本。荣西在《吃茶养生记》中两次提到《本草拾遗》。其中卷之下写到：
“《本草拾遗》云，上汤（为“止渴”之误）、除疫云云。贵哉茶乎，上通诸天境界，下资人伦。诸药各治一病，唯茶能治万病而已。”
文中从“贵哉茶乎”开始的文字，是荣西之语。传到中国后，被传为“诸药各为一病之药，唯茶为万病之药”。这是笔者查考出茶文化中人云亦云的又一例证。
荣西（1141—1215），日本高僧。宋乾道四年（1168）、淳熙十四年（1187）曾两次到中国学佛，热爱中国茶文化，回国时带去了中国的饮茶文化，著有《吃茶养生记》，被尊为日本茶祖。
该藏本附有汉文训读符号。个别文字与贵州人民出版社2003年出版的《吃茶养生记——日本古茶书三种》中的《初治本吃茶养生记》不同，其中“上汤”两字明显为《本草拾遗》原文“止渴”之误。
荣西作为嗜爱茶饮高僧，不需要医家的科学严谨，作此夸张之语是可以理解，也与该书开头之语“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也”相呼应：
“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵也。人伦采之，其人长命也。天竺唐土同贵重之，我朝日本曾嗜爱矣。古今奇仙药也，不可不采乎。”
虽然7世纪茶已传到日本，唐贞元廿一年（805）则有高僧最澄将浙东茶籽带到日本播种的准确记载，但茶在日本很长时间主要出现在寺院、皇宫，真正普及到民间是在荣西著作《吃茶养生记》之后。
他在该书中，根据日本的各种流行病、常见病，提出了吃茶法、桑粥法等各种饮茶疗法。据日本《吾妻镜》记载，荣西推崇吃茶养生还有一则有趣的逸事，1214年2月4日，荣西逝世前一年，当时日本的最高统治者赖实朝，因昨夜饮酒过量周身不适，众人奔走操劳仍无济于事，这天正值荣西到将军府做法事，得知此事后，立即派人到寺院取来茶，为将军点了一碗。
将军饮后很快酒意驱散，精神爽快。将军问：“此为何物？”荣西答曰：“茶”将军感到很神奇。荣西随后又献上《吃茶养生记》，向将军宣传吃茶的诸多好处。经将军和朝臣的推举，得以很快普及。
科学饮茶更重要
茶之利弊，明代杰出的医药家李时珍等人早已作出科学结论，认为要根据不同身体情况饮用。日本中国茶艺师协会理事长、茶学学会会长小泊重洋先生，曾做过《从两个实例来看饮茶的功效》的演讲，他在肯定茶对人体健康有一定特殊功效的前提下指出：“近年来茶的各种功效不断得到科学试验的证明，作为健康饮料更是备受关注。
实际上，茶在我们日常生活中对于它的功效实感不太明显，甚至有人对于它的功效到底有多大而产生质疑。例如，反映对于高血压，糖尿病，胆固醇，中性脂肪，肥胖等生活中常见的症状，尽管每天都在饮茶，却没有得到改善的意见也很多。
问题在哪里呢？首先要认识到茶不是医药品，当然对于它的食疗功效的效果当然也是缓慢的。因为茶是日常生活中不问男女老弱谁都可以入口的饮料，如果对每个人都有明显功效的话，对于比较敏感的人来说，就会有产生副作用的可能性。”
他的话是比较中肯的，说明科学饮茶非常重要。
文|竺济法1955年生，浙江宁海人。茶文化、家谱专家。茶文化侧重于茶史研究。宁波茶文化促进会副秘书长，宁波东亚茶文化研究中心研究员，《茶韵》季刊、《“明州茶论”文集》主编。著有《名人茶事》（上海文化出版社1992年、台湾林郁出版社1994年）、《中华茶人诗描》、《中华茶人诗描续集》、《非常儒商——储吉旺传》，主编《浙江宁海储氏宗谱—兼中国储氏文化史》（180万字，中国文史出版社2008年，国内首部国家级出版社出版的宗谱）、《茶禅东传宁波缘——第五届世界禅茶大会文集》、《科学饮茶益身心》、《“海上茶路·甬为茶港”研究文集》等。发表《“神农得茶解毒”由来考述》、《宋僧吴理真是如何演变为西汉茶祖的》、《“茶为万病之药”语出荣西〈吃茶养生记〉》等茶文化论文、随笔数百篇。
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诸药为百病之药，茶为万病之药
古人说：”诸药为百病之药，茶为万病之药“。这句话并不是说喝茶就能治疗万病，而是说长期饮茶对健康有益，以及茶在中华文化中的地位。
多酚是一种广泛存在于植物体内的东西。而茶多酚呢，则是存在于茶叶中的多酚类物质总和。在茶叶干物质中，茶多酚的含量约为18%-36%。
上世纪五十年代，茶多酚的研究就开始了。它最大的作用是保护人体的遗传物质DNA在复制的过程中不被自由基破坏，即抗氧化，预防多种疾病、延缓衰老。
茶多酚的抗氧化能力是维生素E的6-7倍，是维生素C的5-10倍。化学合成的维生素，存在毒副作用，而天然的维生素，又怕光和高温，茶多酚弥补了这些缺点。
此外，茶多酚抗辐射、抗癌的作用也一直受到医学界的重视。
提高免疫力
早在唐宋时期就有医学古籍记载：茶被用来治疗炎症，具有抗菌抗病毒的效果。
夏季正是流行性疾病多发的季节，有相关研究表明喝茶可以提高人体免疫力，有效帮助人体抵御病毒的侵袭。
去腻减肥
《本草拾遗》中记载：“茶，久食令人瘦，去人脂。”
茶叶内所含咖啡因能促进人体的新陈代谢，辅助减重，通过儿茶素又能有效抑制脂肪堆积，防止肥胖。
肥胖的人多喝茶，可以消脂，预防超重，再搭配适当的运动，是一种增强瘦身的好方法。
抗衰老
宋·苏颂的《本草图经》称茶能“祛宿疾，当眼前无疾”；明·程用宾的《茶录》称茶能“拌擞精神，病魔敛迹”；清·俞洵庆的《荷廊笔记》称茶能“养生益”。
茶叶中所含的儿茶素和其氧化物具有很强的抗氧化作用，可以中和身体内部所产生的自由基，延缓衰老。
提神醒脑
清·王好古的《汤液本草》称茶能“清头目”；清·黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“头目不清”。
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能。
保健作用
唐·孙思邈的《千金要方》称茶能使人“有力”；明·李时珍撰的《本草纲目》称茶能“使人神思爽”；清·王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能“清心神”。
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，可成为21世纪最健康的饮料之一。
这样喝茶更健康
上午喝绿茶
益气升阳，心神俱旺
“一天之计在于晨”，阳气经过一个晚上的濡养，到了上午重新焕发活力，此时应该要喝一杯绿茶。
绿茶是一种不发酵茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，维生素损失也较少，因此能帮助脾胃运化水谷精微输布于周身，使主神明的心与元神之府的脑，得到滋养，人才能保持上午的精力旺盛。
不过刚起床不久，阳气还未生发起来，最好先别喝茶。等吃完早餐，休息一个多小时后，上午十点到十一点，是最佳的喝茶时间。
下午喝乌龙茶
健脾消食，保持运化
午后阳气渐弱，阴气渐升，脾胃功能较上午有所减弱。中国的饮食文化是“早吃好，午吃饱，晚吃少”，因此中午的饮食中会有很多油腻的食物，容易滋腻碍胃，进而形成脾胃功能减弱。
下午时喝乌龙茶，能够帮助脾胃消化，保持运化功能的高效运转。
另外，下午时分气温比较高，工作了大半天，人也容易疲累。一杯乌龙茶，清香高扬，滋味鲜爽甘醇，一下子让人神清气爽，疲劳消失的无影无踪。
晚上喝普洱茶
安定心神，夜间修复
晚上阳气收敛，入于阴中。在一天的劳作之后，人体的气机下降，需要颐养脾胃，安养心神，睡得好，身体就能在夜里修复。
熟普中的咖啡因含量极少，刺激作用很弱，所以喝后不会兴奋，也相对不易利尿，使人能够安然入睡。而且热饮肠胃舒适，喝得暖暖的。但晚上饮茶建议还是在睡前2小时。
为什么说茶为万病之药
对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。
那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?
专家指出目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。
茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。
后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
白茶缓解焦虑
白茶按照分类方法不同，包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。
白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。
还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
青茶、红茶降低胆固醇
青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。
黑茶减肥消脂
黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。
普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶种类无异，含量可能会有所差别。明前茶因为采摘早，其中的茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量低。出于养生的考虑，大家不必购买特别贵的茶。
那么究竟哪种茶最有营养呢，两位专家认为，就多酚类物质的总量来说，每种茶都差不多，不过，因为绿茶加工工艺最简单，所以营养成分保存的更完好一些。
怎样喝茶最养生在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。
保存：茶叶最怕潮湿异味
保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3-6个月。
冲泡：洗茶最多15秒
现在人喝茶喜欢洗茶，但是不可过度洗茶。如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。
如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。饮用：每天12克最适合。对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。
孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。随着功夫茶的流行，人们喝茶"越来越烫了",这是非常不对的。人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右，不要超过70度。"
此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心;上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝杯红茶，解困提神;晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
剩茶也可发挥余热说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张，只要好好加以利用，"过气"的茶叶一样可以发挥余热。一是隔夜茶，喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。
茶为万病之药该如何解释？
那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢？
专家指出目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症（包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等）、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。
茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。
后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
白茶缓解焦虑
白茶按照分类方法不同，包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。
白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。
还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
青茶、红茶降低胆固醇
青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等；而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。
黑茶减肥消脂
黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。
普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶种类无异，含量可能会有所差别。明前茶因为采摘早，其中的茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量低。出于养生的考虑，大家不必购买特别贵的茶。
那么究竟哪种茶最有营养呢，两位专家认为，就多酚类物质的总量来说，每种茶都差不多，不过，因为绿茶加工工艺最简单，所以营养成分保存的更完好一些。
怎样喝茶最养生在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。
保存：茶叶最怕潮湿异味
保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳；其次宜用铁听、木盒、竹盒等；塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3-6个月。
冲泡：洗茶最多15秒
现在人喝茶喜欢洗茶，但是不可过度洗茶。如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。
如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。饮用：每天12克最适合。对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。
孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的。人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右，不要超过70度。“
此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
剩茶也可发挥余热说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张，只要好好加以利用，”过气“的茶叶一样可以发挥余热。一是隔夜茶，喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。
茶是万病之药？
关于茶叶的作用，你有听过哪些：延缓衰老？增强免疫？减肥？防辐射？降压？解酒？茶是万病之药？茶能抗辐射吗？中国茶多酚“飞”赴日本抗辐射2011年发生日本地震海啸以后，大家对核辐射非常地恐慌，全国各地发扬了一种奉献的精神：贵州、潮州、浙江，包括很多地方把茶叶捐给日本，捐献给大使馆和我们的一些华侨。我们也捐了一批物资给中国驻日本大使馆，这个物资包括茶多酚和一箱茶爽，让他们起到了抗辐射作用。茶叶抗辐射的元素是茶多酚？现在我们茶叶方面和医学的专家，大家觉得主要原因是它里面含有茶多酚，另外一个原因是茶中的锰元素，含量是其他植物的几倍几十倍甚至上百倍，食物中最多的是海鲜类的河蚌，有50多毫克，也没有茶叶多，它能起到抗辐射作用。还有它的咖啡碱、茶碱、可可碱、茶氨酸、多糖、黄酮类、胡萝卜素类都是有一定功劳的。抗辐射的工业茶产品已经上市？茶叶相当于是辐射的防护墙，把包括放射医疗、紫外辐射、手机、香烟、家居、电脑辐射等都挡住了。辐射能引起我们体内的蛋白质、DNA、神经系统、生物膜等等的损伤，像放化疗病人会恶心呕吐，都是因为辐射引起的。现在在日本，专门有用茶的成分，做了一个抗手机辐射的辐射贴，已经作为一个产品在用了。茶是万病之药？大家知道如果有个药是万病之药，如果我说我这个药能够治百病，那一定是狗皮膏药、假药，谁都不会信，那怎么去理解这句话？茶在汉代就是长生不老药？茶叶在我国最早作为药物使用的时候，是在《神农本草》里面：日遇七十二毒，得荼而解之。汉代就把它当成长生不老的仙药。医圣张仲景，在《伤寒论》里写到：茶治脓血甚效。唐代大医学家陈藏器，在《本草拾遗》里面也说过：其他药都是各个病之药，茶为万病之药。茶刚开始传到欧洲的时候，是作为一种药物放在药房里面卖的。茶多酚是第七大营养素？20世纪80年代，日本科学家最早报道了，茶里面的茶多酚能够抑制人体的疾病。中国的《大众医学》、美国的《时代周刊》和《时代》、德国的《焦点杂志》，都把茶作为最好的抗氧化食品或者营养食品去推荐。有人甚至把茶里面的茶多酚叫做第七营养素，与其他的六大食品营养素并列，表示茶的功效成分与人体健康的关系非常大。生病的唯一原因找到了？现在有一个自由基病因学学说，它可以解释大部分我们生病的原因。一般的化学反应，共价键断裂形成离子，很稳定。但是，自由基的共价键的断裂是均裂，每个都带一个电子，很不稳定，所以会去攻击人体细胞，让它自己更加地稳定。这样就引起了上万种的慢性疾病、老年病，包括肿瘤、心血管病、炎症、色斑、皱纹、白内障、衰老等等。要么吃5颗洋葱，要么喝2杯茶维生素C和维生素E是世界上发现得比较早的，有清除自由基作用的物质，因为其中大量清除自由基的基团。在茶叶中的茶多酚、儿茶素，这些基团更多，清除自由基的能力更强。如果你想要日常保健，防止自由基伤害，可以每天吃5个洋葱，或者4个苹果，或者2斤多的橙汁。当然，你也可以每天喝2杯茶，效果是一样的。所以你愿意每天吃5个洋葱呢，还是愿意每天喝2杯茶？茶叶其他的保健作用？抗氧化和延缓衰老：每天喝一杯茶，寿命延长0.5年，喝咖啡因的饮品，寿命减少0.5年。增强免疫：喝茶可以抵抗病毒的入侵，也可以减少肿瘤发生的概率，多喝可以预防感冒。保护脑：70岁以上的老人每天喝茶2-3杯以上的，患老年痴呆症的概率低很多。降血脂：把茶多酚从茶叶中提取出来，做成胶囊片剂，一个月以后血脂下降20%左右。减肥：在美国，茶多酚是做到减肥药品里面去的，他们觉得茶叶的成分能够燃烧脂肪。降血压：每天喝茶的杯数跟高血压威胁的指数成反比，喝茶越多，你得高血压的机会就越少。喝茶是一种生活方式，随心所意!
万病之药，以茶养生
专家指出目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。
茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。
后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。
绿茶保护心血管
绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
白茶缓解焦虑
白茶按照分类方法不同，包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。
白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。
还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
青茶、红茶降低胆固醇
青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。
黑茶减肥消脂
黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗普洱茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。
日本《健康》杂志则介绍，普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶种类无异，含量可能会有所差别。明前茶因为采摘早，其中的茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量低。出于养生的考虑，大家不必购买特别贵的茶。
那么究竟哪种茶最有营养呢，两位专家认为，就多酚类物质的总量来说，每种茶都差不多，不过，因为绿茶加工工艺最简单，所以营养成分保存的更完好一些。
怎样喝茶最养生在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。
保存：茶叶最怕潮湿异味
保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3-6个月。
冲泡：洗茶最多15秒
现在人喝茶喜欢洗茶，但是不可过度洗茶。如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。
如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。饮用：每天12克最适合。对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。
孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。随着功夫茶的流行，人们喝茶越来越烫了,这是非常不对的。人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右，不要超过70度。
此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心;上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝杯红茶，解困提神;晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
剩茶也可发挥余热说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张，只要好好加以利用，"过气"的茶叶一样可以发挥余热。一是隔夜茶，喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。
铁观音可不是绿茶
关于铁观音究竟是不是绿茶这一个问题，提问的人可真是不少呢!即使铁观音的茶汤是绿色的，但是这也并不能说铁观音就是绿茶哦!然而铁观音和绿茶这两者之间的相似点，也仅仅只是在于茶汤的颜色上了。其实铁观音属于乌龙茶，作为一种半发酵茶，铁观音可谓是乌龙茶中的代表茶了。
根据我国现有茶叶的分类，目前有绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类。从清雍正年间，青茶便被创制发明出来了，其先是被传入闽北金接着就被传入了台湾省。因为铁观音的品质优异，香味也十分独特，于是各地都开始相互仿制，先后传遍了闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。
铁观音不仅是天然可口饮品，而且也是养生保健的首选茶饮。据医学研究表明，铁观音除了具有一般茶叶所拥有的保健功能之外，还具其它茶叶所不具有的抗衰老、防癌症、抗动脉硬化、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音在民国八年就从福建安溪被引进了木栅区进行试种，分为了「红心铁观音」和「青心铁观音」这两种，其主要产区是在文山。青心铁观音叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
综上所述，小编相信你已经不会再有关于铁观音是什么茶这方面的疑问了。值得一提的是，铁观音是一种可以一年四季都被饮用的茶，品茗铁观音是没有时间以及季节上的限制的，它的茶性比较温和，是大家的饮品上的首选哦!
万病之药首唯茶(一)
茶最终还会由药到食，重新恢复茶的悦志、不寐、以预防保健为主的本来面目。
在清代以前的《神农本草经》中，虽然没有收录“茶”，也没有“茶解七十二毒”的记载，但是，这并不会影响到茶能解毒的正确性。我们知道，茶之滋味的苦，决定了茶的寒性。茶能解毒，首先体现在茶能以寒胜热，可以祛除热毒；咖啡碱能够促进人体的新陈代谢，加快体内有害物质的排出速率。其次，茶是碱性的，可以中和体内的酸性物质。第三，茶能杀菌、消炎、抗辐射，可以通过沉淀作用，祛除体内的铅、铬、汞等重金属的毒害。
在远古时代以及中医传统中，曾经药、毒不分。西汉以前，将“毒药”作为一切药物的总称，故《周礼·天官冢宰》中，有“医师掌医之政令，聚毒药以供医事”的记载。古人意识里的“毒”，是广义的，旨在说明药物的偏性程度。药之所偏谓之毒，并非我们今天所讲的、有毒害作用的狭义的“毒”。《黄帝内经》有“毒药攻邪，五谷为养”的记载。明代张景岳《类经》也讲:“药以治病，因毒为能，所谓毒者，因气味之偏也。”“病在阴阳偏胜耳。”“大凡可辟邪安正者，均可称为毒药，故曰毒药攻邪也。”
“荼茗久服，令人有力，悦志。”基本可视为古人最早对茶叶功效的认知，也是经陆羽《茶经》确认过的最早记载。茶宜常饮，使茶汤的药理成分，在人体内长期保持适当的稳定的有效浓度，就是“荼茗久服”的意义。只有久服，茶的保健和药理作用才会见效。持之以恒，待以时日，茶叶中富含的钾，会使肌肉有力；咖啡碱等物质会使血液循环增强，并提高人体的新陈代谢功能，所以“令人有力”。而生物碱的兴奋作用、茶氨酸的镇静作用以及芳香物质的醒神作用等等，协同共济，使茶表现出良好的旷心怡神、四体同泰的“悦志”的功效。从以上分析可以看出，古人最早对茶的认知，并没有涉及更为深刻的药用，仍仅停留在体验式的愉悦感受层面。
万病之药首唯茶(二)
《唐本草》是中国第一部由政府颁布的具有法律效力的药典，是世界上最早的药典，也是中古时期中国中医药学发展的里程碑。据《唐本草》记载：“茗，苦荼。茗，味甘苦，微寒无毒、主瘘疮，利小便，去痰热渴，主下气，消宿食。下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。”《唐本草》对饮茶的建议是：“作饮，加茱萸、葱、姜良。”这为唐代煮茶、煎茶时，添加辛温的调料以平衡茶的苦寒，提出了指导性的意见。之后，唐代孟诜的《食疗本草》写道：“茗叶利大肠，去热解痰，煮取汁，用煮粥良。又茶主下气，除好睡，消宿食，当日成者良。”孟诜对茶的认识，与《唐本草》比较，增加了清热利大肠、治疗便秘以及兴奋提神的功效。孟诜记载的制茶“当日成者良”，一直影响到近代。这也是古人不接受红汤茶的根本所在。
公元739年，大医学家陈藏器，在《新修本草》与《食疗本草》的基础上，对茶的认知又增加了重要的观点。他在《本草拾遗》写道：“茗、苦茶：寒，破热气，除瘴气，利大小肠，食之宜热，冷即聚痰。茶是茗嫩叶，捣成饼，并得火良。久食令人瘦，去人脂，使不睡。”陈藏器首次提出了茶“去人脂”的减肥功效。尤其是他的饮茶宜热的观点，值得借鉴，令人深思。饮茶宜热，当然也不能过热。我们知道，茶汤刚刚倾出的温度，一般为85℃左右。人体的食道粘膜比较脆弱，对温度不太敏感，其最高耐受温度为50℃～60℃。国际癌症研究机构认为：常饮65℃以上饮品（如咖啡、茶等），反复烫伤食道粘膜，可能会引发食道癌。因此，健康合理的饮茶温度，最好不要超过60℃为宜。
饮茶宜热无灼灼，同样也需寒无沧沧，这是非常重要的中医食忌理论。以茶汤之热来平衡茶的寒性，畅发茶香，去性存用，方能得茶之妙。如果常饮冷茶，会使湿气在体内积聚，容易造成痰湿体质。李时珍曾高度评价陈藏器：“自本草以来，一人而已。”陈藏器，这位八世纪最伟大的药物学家，其对健康饮茶方式的忠告，在今天听来，仍是振聋发聩，发人深省的。关于“诸药为各病之药，茶为万病之药”这一对茶的重要论断，诸多传说都认为是语出陈藏器，我详细查阅过他的《本草拾遗》，遗憾的是，在原著中没有找到该段论述。查阅不到，也是事出有因的。因为陈藏器的《本草拾遗》，原著曾有十卷，早已不知佚于何时。而我们今天读到的《本草拾遗》，是近代才从《医心方》、《开宝本草》、《嘉祐本草》、《证类本草》等古籍中搜理出来的。
茶虽可保健，但非“万病之药”
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼以解之”是在时间、空间久为流传，广为认同的民间传说和文字记载。上古时代，茶叶初为药用，后为饮品。随着时间的推移，人们发现茶叶的保健功能和药理效应越来越多。《中国茶叶大辞典》列举茶的十大功效：助消化、消除脂肪、胆固醇、除口臭、解渴、解酒、治便秘、减肥、提神醒脑、利尿、抗辐射、抗癌。我对饮茶健康新观察——减肥、防癌、抗辐射、抗毒杀菌、增强免疫力、长乐长寿。
经现代科学研究证实：茶含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上。尽管茶的保健功能和药效应还会越来越多被发现，但不应由此任意拔高茶的“定位”，我很同意陈忠懋院士“茶毕竟是茶不是药”的观点。从对人体的医药原理来说，茶具有辅助功能，随着科学的发达，茶的某些成分如茶多酚中的没食子酸酯(EGCG)、茶氨酸等，虽然可以从中提炼开发为治病之药，但茶不是药，更不能称为“万病之药”。某些茶界人士，惯于不加分析地引用唐朝陈藏器“茶为万病之药”这句话，有些茶企更喜欢引用，以获取销茶的商业利益。其实，宣传炒作过分，可能适得其反。
日本茶学学会会长、原静冈县茶业实验场场长小泊重洋在他《茶饮不能代替药物》论文中高度评价茶的保健功能的同时，指出：“茶不是医药品，它的功效也有一定的界限。我们要充分认识到茶并不是万能之药……例如，反映对于高血压、糖尿病、胆固醇、中性脂肪、肥胖等生活中常见的症状，尽管每天都在饮茶，却没有得到改善的意见也很多。问题在哪里呢?”我认为小泊重洋先生的说法有参考价值，不恰当的宣传将会使消费者产生“逆反心理”，是不可取的。我还认为，茶对人体的保健功效，也是因人而异，例如对茶的摄取量多与少，也许是回应小泊重洋先生的上述“问题在哪里呢”的一个重要方面。小泊重洋写道：“最近在摄取高浓度的儿茶素来进行的体重和体脂肪减量的实验中，每天摄取500mg以上的儿茶素才可以看到一些效果。”中国茶界泰斗张天福先生每天饮茶十杯以上，一个月用茶1斤，1年12斤，张老先生每天摄取儿茶素理应达到500mg以上，所以，年逾百岁还在工作的张老是饮茶保健的实证。当然，人体健康是取决于综合性因素，不能一概而论。我们分析任何事物，一切以时间、地点、条件为转移，不能以偏概全。
关于“茶性”，有人往往下定语：“茶性寒凉”，并由此渐而形成很多文化现象，这是不切实际的。所谓“茶性寒凉”是来自陆羽的《茶经》，在唐朝，茶叶只有“绿茶”，没有其他茶，绿茶是不发酵茶，在制法上尽量保持原叶的性状——青汤绿叶。这样，陆羽认为“茶性寒凉”有时代的局限性，在当时陆羽作如此论断，是没有错的。但是随着光阴的推移，科学的发展，人们采用不同的制法，产生了以适应人体不同需求的多样性产品，茶性就不仅有寒凉的绿茶;还有较凉的白茶、黄茶;中和的乌龙茶;温和的普洱茶、红茶。把茶性局限于“寒凉”，既不科学，也不利于推广茶饮。
我们要落实科学发展观，不要“人云亦云”。对古人的论说，堪称典范的要传承而且要弘扬，不妥当的要充实提高，不科学的错误的要摒弃，这才符合科学实事求是的思想。
茶乃万病之药，今天您喝茶了吗？
对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?
防癌是茶叶的主要功效
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究已有几十年，是国内首屈一指的茶叶专家。他告诉记者，目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。"喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。"
韩驰解释，"现在全世界关于茶叶的研究很多，但大部分都是动物实验，并且是用茶叶提取物来做的。而我们是利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验，证明人们只要在日常生活中坚持正确饮茶，就可以获得这样的益处。"
主要从事茶与健康等方面研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源告诉记者，茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。"按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。"江和源说，各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。
绿茶保护心血管。
绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
白茶缓解焦虑
"白茶按照分类方法不同，包括两种。"韩驰说，一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。江和源说，白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，"怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。"还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，"这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效",韩驰说。
青茶、红茶降低胆固醇
青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。"红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。"江和源告诉记者。
黑茶减肥消脂
黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔?贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4.日本《健康》杂志则介绍，普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。"一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶种类无异，含量可能会有所差别。"江和源解释说，明前茶因为采摘早，其中的茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量低。"出于养生的考虑，大家不必购买特别贵的茶",韩驰提醒说。那么究竟哪种茶最有营养呢，两位专家认为，就多酚类物质的总量来说，每种茶都差不多，不过，因为绿茶加工工艺最简单，所以营养成分保存的更完好一些。
怎样喝茶最养生在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。韩驰说："不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。"
保存：茶叶最怕潮湿异味
保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3-6个月。
冲泡：洗茶最多15秒
"现在人喝茶喜欢洗茶，但是我不赞同过度洗茶。"韩驰说，我们在实验中发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。江和源则提醒，如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。"但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。"
饮用：每天12克最适合
江和源建议，对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。韩驰则提醒，随着功夫茶的流行，人们喝茶"越来越烫了",这是非常不对的。"人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右，不要超过70度。"
此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心，上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率，午后喝杯红茶，解困提神，晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
剩茶也可发挥余热
说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张，只要好好加以利用，"过气"的茶叶一样可以发挥余热。
一是隔夜茶。
江和源表示，喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。另外，夏季温度偏高，茶叶容易被细菌污染，发霉、发馊，导致腹泻，所以夏天还是不喝隔夜茶为好。如果不舍得倒掉，还可以用于以下用途：1.隔夜茶中含有丰富的酸类，氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用，如口腔出血，皮肤出血等都可以用它洗浴含漱;2.用隔夜茶洗头，可治头皮痒;3.口臭使许多人苦恼，如果用隔夜茶每天漱口三次，就可消 除口臭烦恼。
二是旧茶和茶叶渣。
龙井之类的绿茶人们讲究喝当年的新茶，万一没喝完，这些茶叶也一样可以发挥功效：1.制作菜肴。炖肉或制作其他较油腻、有腥味的菜时，可以放点茶叶，有去油解腻的功效;2.茶叶渣可以晾干收好，和旧茶一起制成茶叶枕，特别适合夏天使用。如果茶叶的量不够，也可以制成小茶包，用来敷眼，可以缓解视疲劳;3.将泡过的茶叶晒干后撒在家中潮湿的地方，如床下，可以吸收湿气。