红茶需敬制 天赐方可成

发布时间 : 2022-01-27
红茶的成茶时间 敬装花茶 绿茶可以发酵成红茶吗

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最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“红茶需敬制 天赐方可成”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“红茶需敬制 天赐方可成”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

“红茶需敬制,天赐方可成”,这是正山堂茶人世代相传的一句制茶心得。

好茶,顶级工艺与天赐生态,历史传承与一颗茶人本心,缺一而不可得。红茶,四百余年前,由正山堂江氏先祖妙手偶得,从而开创世界红茶之源,进而使红茶风靡全球、影响世人生活,同时演变成当今时尚世界的下午茶风尚。

2005年,正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者—江元勋先生率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合,研发出顶级红茶—金骏眉,填补了红茶市场缺少高端产品的历史空白,创造了红茶乃至整个茶行业的新高度。

生态·天作之美

正山堂金骏眉,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,由老茶师精心制作而成,每500克约需6万至8万颗芽头。

这里,96.3%的森林覆盖率,1200米的平均海拔,120天的年均雾日,11-18℃的年平均气温,2000毫米左右的年均降水量,平均湿度为80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度。

这里,就是正山堂金骏眉生长的生态环境。多一笔过于浓厚,少一笔意境不够,大自然如同一位最伟大的艺术家,创造出恰如天作之美般的生态环境。

只有这样的天赐生态,才能孕育出正山堂金骏眉的顶级、稀缺、不可复制的独特品质。

工艺·大师之作

正山堂金骏眉只以严格限定的金骏眉产区内的茶树芽头为原料,一年一次,只采春芽:雨天不采,露水未干不采,芽不丰嫩不采,伤芽、病芽不采,开芽、空芽、萎芽不采,只以嫩绿茶芽为原料,以确保正山堂金骏眉的优良纯正品质。

采摘时间掌控上,强调嫩采、及时采;过早采摘,茶黄素含量低,影响内在品质;过迟采摘,茶叶可溶部分含量少,茶叶粗纤维增加,品质低。

干燥是茶青成为顶级红茶的最后一道工序,也是决定金骏眉品质的最后一关。烘笼内,顶部与底部铺垫的是以嫩毛竹为原料,经72道工序由人工制成的连四纸,中间是1~2厘米眉芽。烘焙分毛火与足火,每次烘焙对时间、温度、烘焙技术的控制都必须掌控得恰到好处。

茶青在老茶师的妙手中,如同在一个伟大的艺术家手下的艺术品。每一道工序的进行,每一个度的掌握,都需要正山堂最经验丰富的老茶师亲手控制,不容得一丝一毫的疏忽大意。这些茶园中的天之骄子,值得这么小心翼翼地虔诚对待。

唯有如此,才能造就出正山堂金骏眉的顶级红茶品质。

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怎么喝红茶减肥,喝红茶需正确


众所周知,红茶含丰富的咖啡因,可分解脂肪,将囤积的体脂肪分解到血液中,让运动时的燃脂力加倍。且咖啡碱能利尿,可以刺激肾脏,扩张血管,提升水分代谢,排出多余的水分与老旧废物,从而减轻体重,那红茶应该怎么喝才能减肥呢?具体如下!

怎么喝红茶

1、运动前和白天喝

红茶中含量多的咖啡因,可促进脂肪分解。选择在活动量大的白天或运动前饮用,效果马上看得见。

2、饭后1小时喝

饭后来杯红茶可排出肥油、轻松成为不易胖体质。大鱼大肉吃进油腻脂肪后,藉由1杯红茶,就可吸附油脂排出体外。而饭前喝茶会冲淡胃酸,使得饮食无味,影响消化器官的吸收功能。当然,饭后也不宜立即饮红茶,会影响身体对蛋白质及铁元素的吸收,建议饭后1小时喝红茶。

3、趁热喝

红茶当然要喝热的,因为除了热气腾腾时茶的香气最棒,咖啡因在高温下才能更快溶解,替你减少体脂肪堆积。

喝红茶减肥禁忌

1、结石病人和肿瘤患的人忌喝。结石患者一般不允许饮红茶。

2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人忌喝。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人忌喝。因为红茶具有很好的提神作用。

4、胃热的人忌喝。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。

5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人忌喝。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。

6、正在服药的人忌喝。红茶会破坏药效。

7、经期的女性忌喝,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

8、孕期女性忌喝,因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。

9、哺乳期女性忌喝,因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。

10、更年期女性忌喝,因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

总的来说,红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,也就可以使人饮食大增,从而吸收更多的能量,但是能不能减肥关键在于饮茶时间的掌握和方法的掌握喔!

冲泡武夷红茶需掌握要领


冲泡武夷红茶需掌握要领!红茶的特性是茶性温和,滋味醇厚,广效能容,具有极好的兼容性,酸如柠檬,甜如蜜糖,烈如白酒,润如奶酪,辛如肉桂,清如菊花,它都能与之相互融合,相得益彰,调制出美味饮品。所以红茶的饮茶要领不仅注重清饮,更注重于调饮。

品饮名茶,宜细品慢啜,非下功夫不能够领略其香味特点。要领如下:茶的用量(茶水比例约1:50-1:60,如投茶3克,加水150-180毫升即可);泡茶水温(一般95-100度之间。根据不同茶类而有所区别,嫩茶水温略低,老茶水温略高);茶具:宜用玻璃杯、盖碗和茶壶;泡茶时间和次数(一般2-3分钟。根据个人口味作适当调整,时间越长,味道越浓。通常可泡5次以上)。

(一)、清饮法在红茶中不加任何其他物品,保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。其中以冲泡法为好,既方便又卫生。冲泡时可用杯,亦可用壶,投茶量因人而异。红茶宜用投饮法,即先投茶后冲入沸水,冲泡三分钟左右即可饮用。清饮时,静品默赏红茶的真香和本味,味浓香水,最容易体会到黄庭坚品茶时感受到”恰似灯下故,万里归来对影,口不能言,心下快活自省”的绝妙境界。

(二)、调饮法在红茶中加入辅料,以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富,如牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩,风味各异,深受现代各层次消费者的青睐。

喝红茶,也需选对时候


不同的茶具有不同的作用,并且饮用的时间也是不一样的。绿茶不适合在秋冬季节食用,否则容易出现胃寒的毛病,所以适合在夏天使用,具有消暑的作用。那么红茶什么时候喝最好呢?中医方面认为,红茶具有暖胃和醒神的作用,所以适合在寒冷的天气食用,这对于增加胃口、帮助消化有着重要的作用。

红茶的作用

现代人的饮食很多时候都是过于油腻,大鱼大肉对于健康并没有好处,反而出现肥胖等威胁身体健康。茶中含有大量的鞣酸,这种物质和蛋白质结合之后不利于肠胃蠕动,所以再好不要在饭后食用茶水。

红茶的作用非常的巨大,特别适合具有心血管疾病的患者。科学家实验证明,人类在喝了红茶之后的一个小时,经过心脏的血管血流速度会明显的加快。并且每天喝了超过六杯的红茶,那么患有心脏病的可能就会下降一半以上,这主要是由于红茶中含有大量的微量元素钾,所以可以有效的增加心脏血液的循环。

除了这些红茶的作用之外,红茶中还含有大量的抗氧化物质,能够有效的延缓衰老,并且阻挡癌症的侵扰。除此之外红茶还具有舒缓压力、改善心情的作用,日常多喝红茶还能够预防流感。

红茶什么时候喝最好

第一:什么季节喝红茶最好

中医方面认为,红茶性温和,具有暖胃的作用,所以喝红茶最好的季节应该是在冬季。中医上也认为,春天喝花茶,夏天和绿茶,秋天喝清茶,冬天喝绿茶的说法。

冬天天气寒冷,所以人体中的生理功能就会出现减退的情况,由于阳气减弱,所以寒邪容易入侵我们的体内。红茶温和,具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。现代医学的证明,红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。

第二:每天什么时候喝红茶最好

事实告诉我们,在没吃饭之前喝绿茶,肠胃容易感觉到不舒服,这是由于茶叶中含有的一种名字叫做茶多酚的物质在空腹的情况下会刺激肠胃。

但是红茶是经过发酵烘培制作而成的,所以相比绿茶中含有的茶多酚就要少很多了。所以饭前喝红茶不仅不会影响、伤害我们的肠胃,反而能够很好的保护肠胃,同时还能够起到消炎等等的作用。不过在饭前饭后的半个小时左右时间最好还是不要喝茶,避免对肠胃造成影响。

红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用,并且还能够起到很好的减肥作用。那么,红茶什么时候喝最好呢?专家告诉我们,最好在饭前或者是饭后一个小时喝茶,这样能够很好的促进消化、增加食欲。

如果想要增肥、增加食欲,那么最好在饭前饭后的一个小时之后喝红茶;如果是想要减肥的女性,那么最好在空腹的时候或者是饭后立即喝红茶,因为这样可以有效的冲淡胃液,令肠胃的消化功能、吸收功能和食欲等等有效的降低,这样就能够很好的起到减肥的作用了。

红茶喝多了的副作用?喝红茶需适量!


红茶属于发酵茶,能够活血,促进血液循环,加快身体的新陈代谢,促进发汗、利尿,这可以帮助身体排除毒素和乳酸,使肌肉消除疲劳,但是如果喝太多的话也会有一定的副作用,具体如下!

红茶过量饮用危害

1、稀释胃液

当大量饮用浓红茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。

2、贫血

茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。

3、血压升高和心力衰竭

浓红茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高。同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。

4、便秘症

红茶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。

喝红茶注意事项

1、不喝新茶

由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、洗茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3、不可空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、饭后消化再喝茶

茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。

5、发烧不宜喝茶

茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

6、肠胃不好忌喝

茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

7、特殊时期不宜喝

在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

综上所得,由于红茶是温性的茶,如果本身的体质有点热,而且很容易上火的话,再大量的饮用红茶就会导致喉咙疼痛、便秘大便异常等症状,所以大家喝红茶一定要适量!

金骏眉来历,天赐骏眉落武夷


金骏眉的问世在中国茶业历史上写下了重要的一笔。仅用了三年的时间,就迅速走红中国茶市,并一举拿下“中国高端顶级红茶代表”的殊荣“金骏眉”红茶,着实堪称红茶届之奇葩。那你知道金骏眉的来历吗?

金骏眉的来历

金骏眉是正山小种的一个分支,其是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,由熟练的采茶女工手工采摘,每天一女工只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品,其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高,深受爱茶者得青睐。

得天独厚的自然地理因素以及前人不懈的追求和探索不是金骏眉问世的唯一因素,要真正透彻地解读金骏眉,我们应当更多地要把目光投向它的首泡制作人骏德茶业的创办者、中国顶尖红茶制作大师梁骏德老师傅。梁骏德老师傅将他的一生都倾注在了对茶叶的钻研与探索当中,对茶叶的那份执着的热爱是他三十年如一日不知疲倦地从事茶叶加工审评工作的源源动力。由他首泡制作而成的金骏眉,问世不过数年便掀起了中国的红茶热潮。关于金骏眉的由来和命名,还有一段不为人知的故事。

金骏眉是桐木正山小种的一个分支。传统的正山小种只有特级,一级,二级,三级四个级别。2003年的时候,北京茶客张先生、阎先生来到桐木村,当时就提出能不能做出比特级更好的茶,能不能做单芽。梁骏德心生犹豫,单芽嫩度高,做不好就会碎掉,成本非常高。这件事一直拖到2005年6月21日。在北京两位客人出采摘工资、出原料收购成本的前提下,让人采了两斤多鲜芽,基本按照正山小种的工艺制作。

第二天,张先生、阎先生喝了茶非常高兴,他们说:“这个才是真正的正山小种,是茶。”言下之意就是说,传统工艺的正山小种是茶叶,是叶。新品种的问世是茶界的突破,取个为世人易于接受的名字又成为当下的一个难题。张先生和阎先生主张用“梁骏德”的“骏”字,加上茶的外形似眉毛,而“眉”还具有寿者、长久之意,故取名“骏眉”。此外,又根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加金、银、铜来区分骏眉的等级。“金骏眉”便由此诞生了。

闲时,梁骏德师傅和阎先生还用天平称了一百克“骏眉”来数,一斤“金骏眉”有58000多颗芽就是由他们一颗颗地数出来的。过后,他们又问梁老师傅能不能做一芽一叶的骏眉红茶。梁老师傅想,单芽都能做成功一芽一叶应该也能做出来,于是尝试做了,没想到新制出的红茶汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香,喝完之后甘甜润滑,外型细小而紧秀。实乃茶中精品!

“天赐骏眉落武夷,茶神嗅品不离去”,连茶神都能弃天上的琼浆玉液不顾,只为金骏眉而流连忘返,怎能不赞金骏眉为茶届之“奇茗”?相信金骏眉这朵“奇葩”定能在中国茶市乃至世界茶市上争奇夺艳、圆润锋芒!

对于红茶您需掌握的知识


对于红茶您需掌握的知识!红茶的历史沿革红茶是世界上消费量最大的一种茶类,最早创制于福建省崇安(今武夷山市)。清光绪元年(公元1875年)安徽人余干臣从福建罢官回原籍经商,把红茶的加工工艺带到了安徽至德(今东至县),在尧渡街设立茶庄,依照”闽红”试制红茶并取得了成功,1876年在祁门扩大生产,随后江西、湖南、台湾等地也都大力发展红茶的生产。到19世纪80年代,我国的红茶成为出口的拳头产品,在国际市场上曾占统治地位。后来红茶传到了印度和斯里兰卡等国。

红茶的制作工艺红茶属于全发酵茶类。初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种。萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度因素而异。发酵是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化,产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物,形成红茶特有的色、香、味。

红茶的分类红茶分为(一)小种红茶:1、正山小种,2、外山小种,(二)工夫红茶:1、祈门工夫,2、滇红工夫,3、宁红工夫,4、川红工夫,(三)红碎茶:红茶经过切碎加工,呈颗粒型碎片,用沸水冲泡时茶汁浸出量大,适于加工成”袋泡茶”,适宜一次性冲泡。

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