绿茶配茶点。
伴随着饮茶之风兴起，饮茶的同时如何配“茶点”，成为人们普遍关心的问题。就好像饮酒必有佐酒之物，饮茶也必须佐以点心。这种风气在唐朝就已形成。据史料记载，唐代佐茶点很丰富，一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼，乃至烤羊肉，另外还有水果。
时至今日，随着生活节奏加快，许多人将饮茶当成了解渴的手段，工业化的饮料亦大行其道，令一些持传统观念的人们不禁大摇其头。爱茶的人们也基本只在茶、器、水三者上做文章，对于饮茶需伴茶点，多数人已置脑后。
饮茶没有配茶点，犹如中国茶文化缺失了一半，所幸一些地方的人们还在坚持传统。例如广东人饮早茶仍是坚持“一盅两件”，也就是一杯茶，两样佐茶点心。土生土长的福建人喝功夫茶，仍是要佐以点心，比如豆茸饼、椰饼、绿豆糕等。其他地方也有一些人坚持着。首先在茶楼中将茶点文化恢复起来，北京老舍茶馆也在努力恢复“原味”。过去北京人上茶馆，除了一杯清茶，桌上肯定还要有几样佐茶点心。
开水泡茶3分钟
人人都会喝茶，但冲泡未必得法。专家建议，最好将茶水先泡3分钟，倒掉水后再冲泡3分钟，最佳水温是70℃-80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳。这是因为，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值、减少了茶香，还使有害物质增多。而泡茶3分钟，茶中的咖啡碱基本上都渗出来了，这个时候的茶，最能提神醒脑。
每天适量饮茶对健康有益，但常喝浓茶却有可能损害肾功能，还会引起骨质疏松，其潜在危害不容忽视。
如今有一种疾病叫“茶叶型氟中毒”，即指摄入过多含氟量高的茶或茶叶制品而导致的慢性氟中毒。氟中毒可导致疲乏无力、食欲不振、头晕、头痛、记忆力减退等症状。浓茶含较高的氟，常喝浓茶会损害肾脏。因为，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量会明显增多。实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。
不少人总以为喝浓茶可解酒。其实，浓茶非但不解酒，还更会伤肾。原因是浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用，这样就会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性，可使肾小球和肾小管细胞受损，给肾功能带来危害。所以，喝浓茶解酒是不足取的。wWw.cy316.com
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茶叶养生：茶与茶点巧妙搭配
伴随着饮茶之风兴起，饮茶的同时如何配“茶点”，成为人们普遍关心的问题。就好像饮酒必有佐酒之物，饮茶也必须佐以点心。这种风气在唐朝就已形成。据史料记载，唐代佐茶点很丰富，一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼，乃至烤羊肉，另外还有水果。
时至今日，随着生活节奏加快，许多人将饮茶当成了解渴的手段，工业化的饮料亦大行其道，令一些持传统观念的人们不禁大摇其头。爱茶的人们也基本只在茶、器、水三者上做文章，对于饮茶需伴茶点，多数人已置脑后。
饮茶没有配茶点，犹如中国茶文化缺失了一半，所幸一些地方的人们还在坚持传统。例如广东人饮早茶仍是坚持“一盅两件”，也就是一杯茶，两样佐茶点心。土生土长的福建人喝功夫茶，仍是要佐以点心，比如豆茸饼、椰饼、绿豆糕等。其他地方也有一些人坚持着。首先在茶楼中将茶点文化恢复起来，北京老舍茶馆也在努力恢复“原味”。过去北京人上茶馆，除了一杯清茶，桌上肯定还要有几样佐茶点心。
56、迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。增强记忆力，降低胆固醇。
57、甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。
58、百里香：止咳，祛痰，可治支气管炎及气喘。
59、马鞭草：有效治疗便头痛及强化神经系统，亦能调节经期不适，达到养生防老之效，和玫瑰花搭配有瘦身之效。解毒、消炎、退热、利尿。
60、金盏花：消炎、杀菌、促进血液循环，解经痛，在重感冒时饮用可利尿、退烧。
61、柑橙花：富含维生素C，治失眠，降低焦虑和神经衰弱。
62、柠檬草：健胃、利尿、滋润肌肤。
63、洛神花：清热解渴，清心降火、止咳、降血压、消除疲劳。富含维生素C，可改善体质。
64、蓝葵锦：具有逸肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。
65、矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管。
茶叶养生知识：教你如何科学饮茶
科学的饮茶要从四个方面出发，即以下四个方面：第一，合理选茶；第二，正确识茶；第三，科学泡茶；第四，健康饮茶。
选茶的时候要注意三个方面。第一，考虑茶叶的质量；第二，知道如何品鉴茶叶。第三了解茶叶怎样储存和保鲜。选茶口味很重要，安全更重要，买茶时候要注意标志。第一个标志是QS标志，一般在商场或者市场有包装的都有这个标志。第二茶叶里有无公害认证，绿色食品认证，有机茶认证，原产地认证等。有机茶不施任何的化肥和农药。当前我们国家茶叶存在的质量问题，第一是感官质量。第二，少数产品的重金属超标主要是铅。第三，少数茶叶农药残留会超标，主要是花茶和乌龙茶。第四，把不是茶叶的东西加入到里面去。总体来讲，我国茶叶产品质量近20年合格率在上升。茶叶的储存。第一要密封，第二要避光，第三防异味。最常规有效的是冰箱冷藏，不能冷冻。
如何正确识茶。第一，参加国家的职业资格证书的培训和考试；第二，可以到相关院校的茶学专业去旁听茶叶品鉴课或者审评与检验。第三、现在互联网这么发达，随便上网查询自己需要的都会有答案的，很多人现在都是通过百度来学习了，百度是位不错的老师。
如何科学泡茶。泡茶第一个要讲究的就是茶具。玻璃杯-杯泡：适合名优绿茶，黄茶，白茶冲泡。紫砂壶-壶泡：适合乌龙茶，普洱茶，红茶冲泡。瓷盖碗：盖碗泡：适合各类茶冲泡；第二，水质。要求干净，清洁，没有异味，就是符合饮用水的标准。水温的高低也会影响茶叶的功效与口感。嫩的水温低一些，老的高一些。3克茶叶可以到180～200毫升水，一比六十到一比七十之间。一般杯泡的泡个两三分钟就可以了，乌龙茶后面泡的时间比前面要相对久一些。一般的茶都是泡三次，乌龙茶可以泡四五次，普洱茶一般由个人口味决定。泡茶敬茶一般七八分满就可以了。
健康饮茶，要根据年龄，性别，体质，工作性质，生活环境以及季节有所选择，多茶类，多品种地域领略各种茶。第一，看茶喝茶；第二，看人饮茶；第三，看时饮茶；第四，饮茶贴士。
茶类品性，极凉：苦丁茶。凉性：绿茶，黄茶，白茶普洱生茶（新），轻发酵乌龙茶。中性：中发酵乌龙茶。温性：黑茶，红茶，重发酵乌龙茶。平和类的人什么茶都能喝，气虚质不能喝高咖啡因的茶和凉性茶，一般要喝熟的普洱茶，中度发酵以上的乌龙茶，阳虚质的人适合喝红茶，黑茶，重发酵乌龙茶，少饮绿茶，黄茶，不饮苦丁茶。健康喝茶，看时喝茶。随着季节的变化喝的茶也是不同的。
茶只能为一种健康的天然饮品，而不能代替药物，通过喝茶融入到我们的生活中，让我们身体和精神更加健康，愉悦。忌空腹喝茶，忌睡前饮茶，忌喝隔夜茶。
茶叶养生知识：选择茶点的基本原则
茶点的选择，可以说既是一门技术，也是一门艺术，它需要对茶性了解，还需要对食物性状深刻领会，但掌握一些原则，具体选择时就变得相对容易。
要点之一是性味相合。也就是食性要适应茶性，食味要与茶味相合。有行家总结了简单的3句话，就是：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”记住这句话，微言大义，就算是抓住了总纲。
要点之二是视觉相配。不同的茶叶内在茶性、茶味迥别，需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色珠异，需要不同形状的食物相伴。这样才能够形成一种视觉的和谐之美。例如，龙井的茶汁清澈轻盈，水晶饺是佳配，普洱的茶汁沉稳厚重，配牛肉干最好不过。
总结以上两点，就是在不破坏茶汁风格的前提下，搭配的茶点还要好吃又好看。此外，还要尽量与地方风味迎合。俗话说，一方水土养一方人。一个地方的土壤、空气、水、阳光包括海拔不同，即便是同样的茶种，茶叶味道也可能完全不同。
中国的茶叶动辄以地方命名，比如一个云雾茶，就有庐山云雾、黄山云雾、南岳云雾、英山云雾、云台山云雾，以及台湾高山云雾诸多的分别，这还只算名品。茶性、茶味、茶形既因地方不同，相配的茶点当然最好也能是当地出产、当地原料、当地工艺。就像孔乙已喝绍兴老酒，一定要配绍兴本地的茴香豆才过瘾。茶与茶点根出同源，本性相厚，滋味当然更醇厚。
尽管现代科学研究证实喝茶有益健康，但还是要提醒老人们，喝茶应该早、少、淡。
首先，喝茶要淡。茶叶中富含的咖啡碱有刺激机体兴奋的作用，这在老年人身上表现得更为明显。老人的心脏承受能力不比当年，长期喝浓茶会使心脏增加额外负担，甚至诱发和加重多种心脏疾患。
其次，喝茶要少。茶叶的兴奋作用传送到人体各组织器官后，会带动肌肉和血管相应紧张和收缩，从而导致血压迅速升高。老年人本身就容易患血管硬化和高血压等疾病，因此喝茶不适当有可能导致中风等危急症候。
第三，以早上喝茶为宜。喝茶也会影响老年人的睡眠。茶的兴奋作用会维持得很久，老年人哪怕是午后喝茶，也可能引起夜晚失眠。
此外，喝茶时所摄入的大量鞣酸会使食物蛋白形成不能消化的沉淀，并影响维生素和微量元素的吸收，容易造成营养不良，还会加重老年人习惯性便秘。
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