盖碗茶具整套装有什么。
鲁迅先生在《喝茶》中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。”
此言不虚。茶人喝茶讲究茶道，茶器也必合乎其道。
盖碗为什么会受到茶人的青睐，盖碗茶中又蕴含了什么智慧哲理——今天，我们就与沐莲堂主人郭雪女士共同来探讨。
《大开眼界》录制现场（左起）：著名主持人水均益、沐莲堂主人郭雪、著名主持人王刚
焚香与品茗常常是相伴随行的，作为一位沉香收藏家、鉴赏家，郭雪女士对于茶道亦深有感悟。
一“喝”一“品”差异大
不同的茶器真的会影响茶的口感吗?对此，郭雪女士为我们做了深入的讲解。
古人说“器为茶之父，水为茶之母”，茶器和水质对茶的影响是很大的。就茶器而言，《茶经》中记载的茶具有二十五种，包括碗、盏、壶、杯等几类。一般人们选择哪种茶具，与其自身的生活习惯、所处环境和审美观念等等都有关系。比如有些人认为，喝茶就是为了解渴，器具不是本质，是没有任何错误的;但是品茶则不同，它还讲究察色、嗅香、品味、观形，如此色、香、味、形兼具，才能称其为“品”。“品”茶会关注到每一个细节，眼所见、鼻所嗅、唇所感、舌所染、喉所润，乃至入腹后的回味，都能给人以不同的感受。
所以，“喝”茶不必计较茶具，“品”茗则需茶器适当。选择茶器要与所选的茶叶相匹配，如乌龙茶最好用紫砂茶具煮，绿茶大多用没有盖的玻璃杯泡，花茶适宜用盖碗，闷出茶香。
盖碗茶：品鉴有讲究
对于鲁迅先生钟爱的盖碗茶，品鉴之中还有很多讲究，郭雪女士介绍道：
盖碗上有盖，中有碗，下有托。茶碗上大下小，盖可入碗内，喝茶时盖不易滑落;有茶托又不会烫手;品尝盖碗茶时，用茶托托起茶碗，拿盖子在碗口刮几下，使茶水上下翻转，茶汤浓酽，轻刮则淡，重刮则浓，自得其意——这便是盖碗较之其他茶器的好处。
在别人家做客时，主人奉上盖碗茶，客人要细细慢饮，若喝完一碗还想再喝，就不要喝完，在碗底留一点水，主人便会意会添茶;反之，客人将茶水饮尽，主人便不再盛情续水。
若是在茶馆，将茶盖放在桌面上，说明茶喝完了，茶博士便会来斟茶;若临时离开茶桌，便将盖碗放在竹凳上，跑堂的会把你的茶碗包括小吃代为看管。
禅茶一味：天地人和盖碗茶WwW.cY316.coM
郭雪女士说，盖碗茶具以盖为天，以托为地，以碗为人，因此又称“三才碗”。茶碗在盖、托之间，如人立于天地之间，顶天立地为君子之担当;碗中茶汤或浓或淡，经历过诸多磨砺，才更能品味到苦涩之中沾染在舌尖的丝丝清甜，不同的人能看出不同的生活哲学。
“古人说‘上善若水’，泽被万物而不争名利，俯身至微而圆融近道;我想，上善亦如茶，几番沉浮而心不动，坐忘无己而意通禅。”
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你茶桌上的盖碗和茶杯多久没换了？
茶桌上的盖碗和茶杯多久没换了?虽说勤俭是一种美德，但很多茶杯一用多年的做法并不可取，因为它们也有服役期，一旦超期服役期，埋下的可都是健康隐患。 玻璃茶杯也有保质期 为了健康，喝水要选对茶杯，玻璃杯是大多数人的选择。但由于玻璃茶杯长期受水的侵蚀，其中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色的碳酸结晶，令杯体污浊.
茶桌上的盖碗和茶杯多久没换了?虽说勤俭是一种美德，但很多茶杯一用多年的做法并不可取，因为它们也有“服役期”，一旦超期服役期，埋下的可都是健康隐患。
玻璃茶杯也有保质期
为了健康，喝水要选对茶杯，玻璃杯是大多数人的选择。但由于玻璃茶杯长期受水的侵蚀，其中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色的碳酸结晶，令杯体污浊、不透亮，长期不更换容易损害健康。
建议玻璃杯的“服役期”不要超过1年，平时可用碱性洗涤剂洗除白色结晶，或每周用煮沸的热水消毒10分钟。
茶垢太多也要淘汰
一些紫砂紫套和金属的茶杯，用久了也很容易导致茶壶火茶杯产生茶垢，茶垢含有大量的重金属，若不清洗干净对人体健康不利。下面教你四招轻松快速去掉茶垢的方法!
1、在牙刷挤上一点牙膏，在茶壶或茶杯中来回擦刷，牙膏可以污剂，又有极细的摩擦剂，很容易将茶锈擦去而且又不损伤壶杯哦，擦过之后再用清水冲洗即可。
2、金属制的茶隔上容易滋生的茶垢，要用加热的米醋或苏打水浸泡24小时，再反复冲洗，也能清洗干净。
3、用盐巴也可以除杯子上的茶垢，用手指沾取盐巴在茶垢上方来回刷洗，两三分钟就会发现茶垢会神奇地消失了哦!
4、将有茶垢的茶壶和杯子浸泡在漂白剂或清洁粉的溶液中，放置一晚，再用钢丝球反复搽洗，用清水冲洗，再用清水浸泡10分钟，就可以清洗干净。
盖碗茶的简述 关于盖碗茶的简述
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常在清代剧中看到人们喝盖碗茶，上至皇帝，下至老百姓。由此可见茶在当时就已是生活的一部分，茶早已深入民间。而另一个疑问是盖碗茶为什么如此流行呢?盖碗茶怎么产生的呢?
盖碗茶，四川等地汉族人民传统的饮茶风俗。盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。
“茶托”又称“茶船”，相传为唐四川节度史崔宁之女所造。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之女就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。
由此，一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。慢慢的，这种特有的饮茶方式逐步由巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。而盖碗的盛行时期是在清朝;当时的京师，不管是宫廷皇室或是大家贵族及高雅的茶馆，皆重盖碗茶。另，盖碗具有保温功能，因此受到人们的喜欢，后来便流行于各地。
品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。一些懂茶道的人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢，在众多的碗、盏、壶、杯之中?其中，自有道理。
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茶桌上的“18般武器”
品茶，乐趣不但在其味其香，更在于使人把心放在典雅而带有神韵的茶事当中，将心神与雅物交融，涤荡性灵，保持心境中一点清纯之气。泡茶的器具不仅是一个工艺品，还是一个艺术品。它可以以任何形态出现在茶世界中，彰显着茶对生活的眷顾。茶杯中的生活，盖碗中的艺术，紫砂壶的文化，生活中，对茶的领悟。
净水三千器世界，茶器所承载的，不仅仅是水和茶叶，而是道与用的体现。器容水而不溢，水容茶而更香。赏珍玩而不尽，爱茶器而无价。思生活而不止，享生命而犹盛。茶具共享。
盖碗
说起盖碗，就想起了《还珠格格》里面，乾隆皇帝威风凛凛，喝茶拿着金黄色的盖碗。小时候很羡慕这样喝茶，长大了后看《甄嬛传》，雍正也是如此喝茶，还专门荷叶上的露珠去泡茶，多么奢侈！
现在，我喜欢用美丽的盖碗，去泡自己喜欢喝的茶。它像我们最随心的朋友，随时随地都会泡各种茶类。
紫砂壶
紫砂壶是一位比较有内涵有文化的朋友，茶壶虽小，有容乃大，吸收茶之香，润茶之味。虽不是明珠，我却视如掌上之宝。
下班之后冲一壶沸水，泡上一壶普洱茶，闻茶之芳香，品茶之美味，享受当下便是幸福。
公道杯
把茶叶倒进公道杯的一瞬间，是最公平的时候，不论尊卑，不攀不比，温文尔雅，分到每一个品茗杯中。泡茶一是如此，不论茶的好坏，自己都用心对待，守护那一份公道。
玻璃杯
被称为绿茶的知己，纯洁、自然、天真是玻璃茶杯的特点。它很清澈，让人们看到它的内心世界、它的内心。水进入的一刹那，是心跳最快的时候，茶水就是它的内心，优美、雅致。美丽过后，就是走向成熟，最后沉淀。
煮茶器
它是一位发烧友，遇到知己，总想把自己的热度分享一下。煮饮，原始的煮茶方式，配上历史久远的普洱茶，或者老一点的茶类。太年轻的茶，煮茶器是不欢迎的。因为它比较偏心老年人。
品茗杯
一位不可缺少的朋友，喝绿茶欣赏茶形，玻璃品茗杯最佳，品其他茶类，可以用瓷质的哦。
茶道六君子
六位正义、文艺的朋友。有了它，泡茶更有意境。
茶宠
茶台上的宠物。用茶水滋养，在喝茶时把玩，紫砂或澄泥烧制，也有瓷质或石质。“滋养茶宠，其乐无穷。有些茶宠利用中空结构，淋上茶水后会产生吐泡、喷水现象，给品茗休闲增添了情趣。
滤网
一位很唠叨的好友，泡什么茶，它总想去蹭热度。有些茶友不喜欢它的唠叨，总想把它忘记。但是事实告诉我们不能忘记，它尽管蹭了热度，但是让我们的茶汤更纯净口感更润了。
茶洗
一位勤劳的朋友，帮助我们倒茶叶沸水，或者清洗茶具。
茶巾
辛苦不怕脏的朋友，当我们做了错事，第一时间为我们弥补过失。一不小心茶水洒在桌子上，它就会立马出现。
桌旗
高贵的朋友，它无时无刻都在装饰自己。有了它，茶桌充满了意境。
焚香
佛系的朋友，茶的挚友，焚香让我们喝茶更有道，让我们更静怡。
载道与品茶之中，寄情与雅致之间，净水三千器世界，万种香茗一瞬间。
喝茶桌上都有哪些口误？
生活中，我们经常会遇到各种让人笑破肚皮的口误。当然，在茶界，我们也会遇到各种笑果十足的经典口误。
“正山小野种”是啥？正山小种野茶！
口误示例：有网友发问，“正山小野种是什么茶，名字怎么这么逗？后妈生的吗？”随即有网友跟帖，“茶不都是很高雅的名字吗，竟然叫野种，真担心这茶的销量。”看到这些留言，编辑默默扶了下额头，一声叹息。
小野种？！网友们怎么能这么污？请把语序念对了，人家叫“正山小种野茶”好吗，是福建武夷山的特产——小种红茶的一种。小种红茶一般有正山小种和外山小种之分。
正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，禀天地之精华，撷草木之芳润，品质很高；而“小种野茶”，即是野生的茶树精制而成，因为产量很少而更显珍贵，喉韵幽长，齿颊留香，很多茶客都会用作收藏。
“萨达姆”是啥？阿萨姆茶！
口误示例：某茶友对身边的茶客炫耀：“我朋友才从国外回来，给我带了正宗的萨达姆，不知道是不是伊拉克产的，哪天泡给你们喝~”另一位茶友幽幽回到，“真是谢谢了，我可不敢喝。”
编辑有不同意见：若真能把萨达姆从伊拉克带回来，且不说是遗骸还是骨灰，都是能人一名！交个朋友可好？不过下次还是不要说错了，万一被请去“喝茶”就不好玩了。
阿萨姆也是红茶的一种，出产于印度东北部的阿萨姆邦，以浓稠、浓烈、麦芽香、清透鲜亮而出名。在历史上，阿萨姆邦还是继我们中国以后第二个商业茶叶生产地区。
在饮用上，阿萨姆的红茶清饮味道过于强烈，大部分喝法是做混合茶，比如我们常喝的经典阿萨姆奶茶，就是一款受众多茶友喜爱的混合茶。若是口味重的茶客，就偏爱这一口，也不妨试试清饮，千万记得分享给编辑饮后感受。
“邪门工夫”是啥？祁门工夫！
口误示例：某个午后，一位客人操着大嗓门儿走进了茶叶店里，“你们这儿卖邪门工夫吗？多少钱？咋不说话？”店里的小妹给吓得一愣一愣的，怯生生地说：“我不会工夫。”
看来这位客人平日里不怎么喝茶，而且眼神也不咋好。邪门的茶咱可不能卖，卖的是祁门红茶。用脚趾头想都知道，若卖邪门的东西，怕是早就被工商局把店给查封了，真傻假傻？！
祁门工夫作为我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，以外形苗秀，色泽乌黑范灰光（俗称“宝光”）和香气浓郁而著称。
祁红不仅清饮好喝，加奶亦是色香味俱全，曾与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。可谓是茶界臻品，“浓妆淡抹”总相宜。
“安吉拉白”是啥？安吉白！
口误示例：A君某日询问B茶客，“有人推荐给我一种白茶，叫安吉拉，说是汤色清澈明亮，可怎么都找不到，你知道在哪买吗？”B茶客左思右想，却怎么也没想起啥时候有个和Angelababy谐音的白茶，突然脑子一激灵，问A君是不是说的安吉白？没想到A君一拍脑门，对，就是它！遂，B茶客晕厥在了一旁。
严格来说，安吉白应该是叫安吉白片，又名玉蕊茶，创制于1981年，白片外形“条索挺直略扁平，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露”。它可不是白茶，而是绿茶的一种。
不同的是，这安吉白片不仅长得漂亮，而且因其独树一帜的炒制工艺，品质也很高！正宗的安吉白片需要经过杀青、清风、压片、干燥、复烘五个环节，且都有严苛的数据作为标准以确保品质。
由此精湛工艺做出的安吉白片，不仅外形扁平挺直，显毫隐翠，而且香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，成朵肥壮的叶底嫩绿明亮，浮在杯中煞是好看。
“白月光”是啥？月光白！
口误示例：几位茶友闲聊间，一位茶友非常认真地询问：“你们知道吗？有款普洱的名字好美，叫白月光！”另一位茶友默默地唱了起来：“心里某个地方，那么亮却那么冰凉……”
编辑看到这三个字也忍不住唱了起来。这位机智的茶客，说不定就是下一个张信哲。但同时编辑的内心也的确是冰凉的，这白月光，啊不，是月光白，虽出产于云南，但真不是普洱而是白茶的一种。
这种茶的芽叶一面是银色的毫，一面呈乌色，很像月光照在茶芽上的样子，由此得名。很多人都误以为月光白是普洱茶，甚至百度百科也有此词条，但人家确实是白茶。看来，度娘并不是回回都靠谱的。
“咏春拂穴手”是啥？永春佛手！
口误示例：去茶馆喝茶，某茶客劈头盖脸就问：“你这有咏春拂穴手吗？”茶馆老板一脸黑线地掏出两张电影票说：“您沿着前面这条路朝东面走，然后左拐再右拐，有一个电影院，正在上映《叶问3》。”掉头就走，剩下茶客一人在风中凌乱。
这“咏春拂穴手”，店家怕是打不来，花式打人倒可能略懂一二。要说这永春佛手，倒还真如这武学秘籍一样来头不小。
永春佛手茶又名香橼种、雪梨，由佛手茶树品种鲜叶制成。这种主产于福建永春县的茶，属于福建乌龙茶中风味独特的名品，相传早在康熙年间就有栽种。
永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，红芽佛手的春芽呈紫红色，绿芽佛手春芽为淡绿色，十分好看。也正因为形状特别像佛手、名贵胜金，此茶又称“金佛手”。各位看看是否的确如此呢？
“雁过拔毛”是啥？雁荡毛峰！
口误示例：几个好友相约一品雁荡毛峰，席间一茶客幽幽说道，“这雁过拔毛的滋味，当真是香气高雅、滋味甘醇呐！”众茶客面面相觑，一时之间竟无言以对。
风过留痕，雁过拔毛。这位茶客品一口就深得如此武学精髓，好功夫啊！这雁荡山的茶叶，远在明代就已被列为贡品，佳茗之声与其奇山秀水一样，闻名遐迩。
这雁荡毛峰产于雁荡山的龙湫背，品质优异，属于名优绿茶。该茶外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏。
品此茶时，还有著名的一饮加“三闻”之说。一闻浓香扑鼻，再闻香气芬芳，三闻茶香犹存；滋味头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韵。
如此好茶，看得编辑我口水直流，必须得一品芳泽。除了以上经典口误外，还有不少经典笑话。这些笑话皆出自并不懂茶又偏要装高端的“茶客”之口。
“来杯青茶，什么青茶？竹叶青；来杯红茶，什么红茶？大红袍。”
这竹叶青既是绿茶品种，又是著名的绿茶品牌，未经发酵，和这后发酵工艺的青茶八竿子打不着。
这大红袍是属于乌龙茶类，是武夷山岩茶四大名丛之一，竟然说它是红茶？就不怕整个武夷山的茶人跟你急吗？
当真是看着是什么颜色就是什么茶吗？“望文生义”这个成语，简直就是为这些不懂装懂的“茶客”量身打造的。
编辑已笑哭扑桌。众位“机智”的小伙伴，还能好好地聊天吗？
茶桌上有哪些讲究？
礼仪其实是一种社交语言，有其内在的一定之规，目的是为了在方便的基础上合理而优雅，照顾到每一个人，让大家在社交的时候感觉到舒服自在。在茶会上有很多这样的礼仪，今天我们来盘点一下。
一、右手注水要逆时针
逆时针注水的意思是“来，来，来”，表示欢迎，顺时针的意思是“去，去，去”。
如果是左手则相反，可以自己亲自试一下，右手逆时针正好是一个向内的动作，顺时针正好是一个向外的动作。
二、茶杯不能见底
这个是常见的礼仪，就是不能让客人的茶杯中没有茶汤，当客人杯中快喝完的时候店家就已经把茶给续满了，寓意着“茶水不尽、慢慢来饮，慢慢叙”，如果客人已经喝完了，但是茶还没有泡好怎么办？可以通过语言沟通一下，告诉客人茶水马上就好，请稍等。
茶水也不能斟的太满，不然喝起来很不方便。
三、鞠躬礼
泡茶人就坐之后，身体微微前倾，稍稍低头向客人行礼。不卑不亢。
四、壶嘴不能对着客人
壶嘴对人的意思是请快点走开。整个冲泡的过程中壶只要是放在桌子上的时候，壶嘴都是不能对着客人的。如果是右手拿壶则壶嘴向左，如果是左手拿壶则壶嘴向右。
五、斟茶也是有顺序的
斟茶也是有顺序的，用右手先斟右手边的2个，再用左手斟左手边的几个，都是由外向内。
六、手不要接触杯沿
在给客人奉茶的时候，应用双手，如果杯子有耳，耳朝右方便客人拿取，奉茶的过程中手不要碰杯沿，更不能把手伸进杯子里。
七、请饮
如果让客人自取自饮，可以在把茶水倒好之后，微微低头，然后双手向外微微打开，做一个请饮的动作。
茶桌上的忌讳有哪些？
茶和酒是很多人的心头好，“有朋自远方来，不亦说乎”，茶和酒一定是招待客人的首选。但是喝茶不同饮酒，酒桌文化多样，茶桌文化也格外讲究，而且与喝酒截然不同，需要注意的事情特别多：
1、茶桌不同酒桌，喝茶切忌“牛饮”
我们喝酒的时候讲究碰杯、豪爽，劝酒时常听到“我干完你随意”的劝酒词，但是到了茶桌上，这样的举动就显的不合时宜。不仅没有仔细品味到茶的滋味，也显得不够文雅。喝茶的时候一杯茶可以分三口慢慢品，细细的感受茶汤的滋味，轻拿轻放，且最后不要擦碰出声响，举止应需轻缓优雅。
2、酒满敬人，茶满欺人
有一首歌里唱到“酒喝干，再斟满”，我们喝酒的时候经常要把人杯子里的酒倒满，但是这样的举动放在喝茶上尤为不行。因为在为客人到茶时，把茶倒的很满就显示在欺客逐客，倒茶是七分满正正好，客人拿起杯子时也不会烫手。所以以后别人给你倒茶没有倒满时可以不要埋怨主人家太小气，茶未满正是人家对你的尊重。
3、尊老后幼、先客后主
喝茶的人较多的情况下，在第一次斟茶的时候，应该遵循先老后卑幼的顺序斟茶，到第二遍时方可按照座位顺序斟茶。在敬茶时，除了论资排辈，尊老后幼，尊长后小之外，还得先敬客人，最后才是自家人。否则会被视为对客人不敬，叫待人不恭。
4、切忌新客换茶、泡茶无茶色
如宾主在喝茶时，中间有新客到来，主人表示欢迎，在给他倒茶时，如果立即换茶，则被认为是“慢客”，而且，换茶叶之后的二冲茶要新客先饮。
主人泡茶，茶水从浓到淡，冲泡几次过后要及时更换茶叶，如果不更换茶叶，茶水就会无茶色，是对客人的冷淡，也表示在对客人下逐客令。
俗话说，站有站姿，坐有坐姿，吃有吃相、睡有睡相，喝茶也是一样。而今，当喝茶成为人们的日常生活中必可不少的习惯，大家在喝茶时一定要注意礼仪，尤其在商务接待上千万不能失了仪态。
茶桌上该注意哪些礼仪？
中国的茶文化其实很有内涵与深度，大概有以下的点要注意：
一、“酒满敬人，茶满欺人”
茶是烫的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。所以一般来说，茶倒七分满。
二、“先尊后卑，先老后少”
如果是较多人的场合，在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反应：用中指和食指在桌上轻弹两下，表示感谢。茶到人家跟前时要说声“请喝茶”，喝茶者则回以“不客气”、“谢谢”。
三、“先客后主，司炉最末”
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”（煮茶冲茶者）才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
四、“强宾压主，响杯檫盘”
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能重重地放在盅上，发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
五、“新客换茶”
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。