2024最新茶疗知识:复合花草茶不能盲目赶时髦乱喝

发布时间 : 2022-02-22
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时下,喝花草茶成为许多时尚人士的最爱。但需要注意的是,每一种花草都有它独特的药性和功效,应根据自己的身体状况来选用,不能盲目赶时髦。特别是复合花草茶更应谨慎,要了解各个花草之间的药性是否相克,不能胡乱混着喝,否则不利健康。

作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的,性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。

在搭配时,那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。另外,还要分清自己的体质情况,如热性体质的人,宜选用性寒的花草;而虚寒体质的人则适用性温的花草,对于那些性平的花草则大多可选用。

复合花草的配伍也不要太杂,尽量不要超过3至4种,长期饮用复合花草茶的人,在饮用时间上应听从中医药师的指导,有时饮用过量也会造成身体不适。

减肥、美容、抗癌、抗辐射……这些好处都可以安在茶叶上,所以有些人认为茶喝得越浓越好。但其实,长期喝浓茶,对健康是害处多作益处的。

喝茶的三大误区。

误区一:什么人都能喝茶

浓茶中含有较高的咖啡碱,能使人兴奋、失眠、代谢率增高,不利于休息;还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快,甚至心律失常、尿频,加重心肾负担。所以有这类疾病的人不宜喝浓茶。

此外,咖啡碱还能刺激胃肠分泌,不利于溃疡病的愈合,而茶中鞣质有收敛作用,使肠蠕动变慢,加重便秘。

误区二:浓茶“醒酒”

酒后饮浓茶,茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用,从而促进尚未分解的对肾有较大刺激的乙醛过早进入肾脏,使肾脏受损。

误区三:茶越新越好

新茶含有较多的多酚类、醇类、醛类物质,长期喝新茶易出现腹痛、腹胀等现象。

同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等,过量饮新茶会使神经系统高度兴奋,可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。

凡事总有度,本来很健康的饮料,过于强求它的浓度,也会变成健康毒药。我们还是要每天一杯茶,记得不要泡太浓,不要泡太久,让茶充分发挥它的优点,为我们的健康美丽带来福利,而不是麻烦。

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估计大家都不知道茶叶最初的作用吧!你们才是干什么的,其实茶叶最早是作为食用和药用的,大家是不是觉得很神奇呢。

记载最早的是《神农本草经》,书中指出:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。这是说神农尝百草时靠吃茶叶解毒。接着又把茶叶作为祭品,《周礼·地官》中记载:“掌茶”和“聚茶”就是说供茶事用的。武帝萧颐永和十一年遗诏中说:“我灵上慎勿以牲为祭,唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。”在司马相如的《凡将篇》中记载了19昧中药,其中就有茶叶。李时珍的《本草纲目》中说:“茶苦而寒……最能降火(去热)……又兼解酒食之毒,使人神恐辋爽,不昏不睡。”这些记载说明茶叶发现后,首先解毒、祭品、药用,以后才是食品、饮用。在很长的—段时间里,茶叶成了灵丹妙药。日本荣西禅师到中国留学,回国后于1191牟出版《吃茶养生记》,书中说:“茶也,养生之仙药也,延年之妙术也……古今之仙药也。”药食同源,作为药用的同时也就开始了食用。《柴与茶博录》中记载:“茶可食,去苦味二三次,淘净,油盐姜醋调食”。《膳夫经手录》中也说:“近晋宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥。至开元、天宝之间,稍稍有茶,至德、大历遂多,建中已后盛矣。”《救荒本草》更把茶叶作为一种食物充饥了,书中记载:“救饥,将茶叶嫩叶或冬生叶可煮粥食。”《茶经》七之事中记载了《释道该说续名僧传》中说:“宋·释法瑶,姓杨氏,河东人,永嘉中过江遇沈台真,请真君武康小山寺,年垂悬车,饭所饮茶。永明中,敕吴兴,礼致上京,年七十九。”这是说在武康的小山寺里有一个姓杨的老和尚叫法瑶,年老只吃茶为食,齐武帝听到感到奇怪,就叫他进京亲见,一见后确是七十九的老和尚,靠吃茶养生长寿。

茶叶作为饮料,是后来劳动人民在生活实践中逐渐开始的。古时候的煮盐人近火熬夜,用茶来解渴驱眠。东汉《桐君录》中有这样的记载:“南方有瓜芦木,亦似茗,至苦涩,取为屑茶饮,亦通夜不眠,煮盐人但资此饮。”后为僧侣饮之,以驱坐坛之困。唐代封演的《封氏闻见记》中记载:“开元中,泰山灵岩寺有降魔师,大兴禅教,……皆许其饮茶。人自怀挟,到处煮饮,从此转相仿效,遂成风俗。”但是,上层把茶作为饮料,还是以周武王以茶代酒开始(见《史记·周本记》)。这是在公元前1066年左右,周武王伐纣时,不少南方民族,献茶叶于武王,武王以茶代酒,与纣王终日酗酒暴敛形成明显对比。后人便把以茶代酒作为俭朴廉政的象征。但是,这时不论上层还是下层,茶叶作为饮料并不普遍。到了汉代,茶叶才成为商品。汉代王褒的《僮约》中记载:“烹茶尽具,武阳买茶。”王褒是西汉时期的一个文学家,字子渊,蜀郡人(今四川资阳县),擅长写诗,公元前60年左右被推荐为汉宣帝宫中撰写词章,官拜谏议大夫。

王褒的《僮约》记载了我国最早的茶叶市场,说明这时茶叶已成为商品。到了唐、宋时期饮茶已经很普及了。《封氏闻见记》中说:“自邹、齐、沧、棣,渐至京邑城市,多开店铺,煎茶卖之。不问道俗,投钱取饮。”茶的流行,已成了开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”了。宋代王安石云:“茶之为用,等于米盐,不可一日无”。

茶叶作为饮料大兴后,作为药用和食用相对减少,但在不少地区和民族,仍保留了吃茶的习惯。如《清稗类抄》中讲:“湘人于茶,不惟饮其汁,辄并茶叶咀嚼之。人家有客至,必烹茶,若就茶壶斟之,以奉客为不敬。客去,启茶碗之盖,中无所有,盖茶已入腹矣。”直至今天,湖南人仍有吃“茶根”的习惯。

2024最新茶疗知识:新茶选购有讲究


刚采摘下来不久的茶叶,由于没有经过较长时间的放置,其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发,可能导致饮后肠胃不适、腹泻等反应,因此,新采摘的春茶至少存放半个月再喝。

怎样才能选购到质量上乘的春茶呢?选购新茶有四大注意事项:一看色泽,新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿,如茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;

二看外形,各种茶叶都有特定的外形特征,或像银针,或如雀舌,或如瓜子片,一般来说,条索明亮且大小、粗细、长短均匀者为上品,细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;

三闻香气,好的新茶香味明显,浓郁扑鼻,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、焦煳气则不是好茶;

四辨干湿,新茶要耐贮存,必须要足干,受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味,而且易发霉变质,判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,容易变质。

4月11日,市民陈先生惊奇地发现,自己晨起的第一次小便,竟然色泽通红,血光淋淋!联想起连日来的腰痛,陈先生怀疑自己的肾脏出了问题,遂火速到南京军区南京总医院治疗。

南京军区南京总医院急救医学科接诊了陈先生,进一步检查发现原来是肾结石在“作怪”,通过了解,陈先生有长期饮用浓茶的习惯。清明节前后,新茶陆续上市,陈先生到处搜罗新茶,整天沉浸在茶香中乐此不疲。

而像陈先生这样由于钟情浓茶而患上腰痛、血尿的患者并非少数。最近,南京军区南京总医院急救医学科收治了10多位这些症状的患者,他们中大多数人都有饮用浓茶的习惯。为此,专家提醒,新茶上市,市民急于“尝鲜”,但切不可贪浓贪杯,以免承受“难忍之痛”。

据南京军区南京总医院急救医学科副主任聂时南介绍,绿茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防止体内污染等保健作用。长饮绿茶有益健康,但这并不意味着饮得越多越浓就越好。恰恰相反,常饮浓茶害处很多,既浪费茶叶又有损于身体健康。

2024最新茶疗知识:倾城红颜茶


这一道倾城红颜茶可以为上班族的粉领美人们大补元气,很适合平日较操劳费神的工作,像是长时间坐在室内,缺乏运动及新鲜空气而感到头昏,疲倦;压力大导致睡不好,食欲不振等,都很适合

熟地9克,当归9克,人参6克,白术6克,炙甘草6克,生姜3片,红枣2颗,开水500毫升,冰糖或蜂蜜少许(蜂蜜在饮用前才加)

做法:

将材料放入保温杯中,用开水冲入,加盖浸泡15~20分钟即可

饮用时机:

当茶喝,一天喝完最好(可以续冲)

适合的人:

容易疲倦,心神不安,睡眠品质不良,食欲不振,四肢乏力,头昏,面色偏黄,精神不佳

广式月饼口味多样,什么样的月饼配什么样的茶才最有味道呢?茶叶又应该怎样挑选呢?不论是对于茶道爱好者来说,还是对于正准备中秋宴的普通市民来说,都是必备常识。小记为此也特别走访城中茶道专家和保健人士

甜蜜的滋味

超甜的月饼:豆沙、莲蓉、凤梨酥

推荐的茶点:绿茶

推荐的理由:超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。

贴心小提醒:泡绿茶的水温要在70℃以下,否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。

油腻的感觉

超油的月饼:蛋黄酥、香菇卤肉、五仁

推荐的茶点:普洱茶

推荐的理由:油腻的月饼适合重口味的茶水,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。

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