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常会遇到一些朋友，提及六堡茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝六堡茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂六堡茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了六堡茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。六堡茶的世界神秘深邃，与其把喝六堡茶看做一种单纯的爱好，不如说爱上了一种六堡茶生活。
选择喝六堡茶是选择健康的生活
喝茶是求健康，而六堡茶在保健方面的作用一直为人所称道，虽然茶不是药，但长期饮用六堡茶可以去油腻、降三高、加速新陈代谢等作用普遍受到广大茶友认可，所以喝六堡茶本身就是一种保健行为。
选择喝六堡茶是选择细致品味生活
六堡茶是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶，后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区，外销东南亚。六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐。六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。品味六堡茶，已经不单纯是获得口腔的愉悦感，而是通过一段细致而深邃的探索过程，获得身心的愉悦，在这一过程中，品茶、学茶、辨茶、存茶、探索让人沉浸其中，细致的玩味。
选择喝六堡茶是选择收藏家的生活
六堡茶的美好需要时光的陈化，一款六堡茶往往在陈化5-10年后才开始展现真正的魅力，这就意味着，当你冲上一泡浓陈醇香的六堡茶时，它背后承载的，除了六堡镇源远流长的植茶历史以及茶人的苦心钻研外，还有你自己当年与此茶相遇的缘分，以及为了这种滋味，而付出的十年甚至更久的等待时光。六堡茶是饮品，更是藏品，当一款新茶入手后，你从它青涩等到成熟沧桑，见证着这款六堡茶的苦涩逐渐退去，香气的神秘变换，体感的种种变化，最终和这块老茶一起，共同谱写属于自己的收藏故事。
当人们选择六堡茶，并不单纯的选择了一种饮品，而是开始步入一种全新的健康、细腻而富有知性的生活方式，在探索的过程中与茶一起平和的面对岁月流逝。
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什么是六堡农家茶，六堡农家茶简介！
六堡农家茶是广西省梧州市本地一种茶叶，前些年由于六堡茶产量的原因，只在广西及两广地带流传，近些年来随着茶叶大热以及收藏热，才逐渐走出地域限制，在全国范围内得到了传播。
梧州市内有最大的六堡农家茶集散基地，走在这条步行街上，每家店面中都囤积了大量的六堡茶，这种茶叶就是六堡农家茶。
六堡农家茶采取的是传统制作工艺，经过三道制作工艺，包括初制、复制、精制三个过程，从前的农户采茶以后要先用手工制作。
将茶叶采摘下来以后，放在沸水中让茶叶变得柔软，然后再取出来用木头压平，然后烘焙烤制。
六堡农家茶一度成为当地的主要收入来源，当地的农民非常倚重六堡农家茶。
初制过程包括杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥六个步骤，随着现代制茶工艺的发展，以及近代工业的精进，现在这些工艺已经全部实现了机械化，大大节省了人力，提高了生产效率，同时也保证了茶叶的质量。
复制、精制过程就更加繁复了，中国茶文化源远流长，从六堡农家茶这样一种小众茶叶来看就能看到，我们的劳动人民在制作茶叶的过程中的用心与精心。
经过数十道工艺加工形成的六堡农家茶，茶色呈现出清澈透亮的浓红色，茶香余味悠长，非常适合细细品饮。经过陈化以后的六堡农家茶更是珍贵，这是一种历久弥香的茶叶。
妙饮六堡茶，享“瘦”健康！
妙饮六堡茶
天气渐热，人们纷纷换上飘逸轻便的夏装。担心身上的赘肉无处藏匿？没关系，饮用黑茶(六堡茶)就可以解决这个问题。
黑茶(六堡茶)是我国六大茶种之一，以往多在边疆地区流行。边疆牧民世代以牛羊肉为主食，却很少有人身体肥胖或者患上高血压高血脂等“富贵病”，主要就得益于牧民们长期坚持饮用六堡茶的习惯。
我国民间素来有利用六堡茶治疗腹胀、痢疾、不消化等肠胃疾病的传统，常饮六堡茶可以解肥浓、去油腻、降血脂、清毒素、排宿便、增加肠胃蠕动，非常有益身体健康。
近年来，被称为“黑金”的六堡茶已经为越来越多人所认识与接受。现代科学研究表明，六堡茶富含有机酸、维生素、茶多酚等多种活性生物成分，能有效促进新陈代谢。每天饮用5到10克六堡茶，不但能够迅速补充春夏所需的水分，更能有效减少脂肪堆积和“三高”的发生。
六堡茶还养胃哟！
胃，是人体消化系统中最重要的器官，是机体与外界进行物质交换的场所，人体生命活动所必须的营养物质就是靠肠胃吸收。肠胃病长期得不到有效治疗不仅使人承受机体痛苦，而且还会在体内堆积毒素，阻断人体营养来源，使人体免疫力下降。随着现代社会的进步，都市人生活节奏的加快，越来越多的现代人患上了胃病，但是却有很多人，尤其是年轻人，觉得得了胃病是再稀疏平常的事情。忽略了对它的调理和治疗。据统计，世界上每年死于肠胃病的人数都在1000万以上。由此可见，护胃养胃是非常重要的。六堡茶可是及其养胃的哟。
六堡茶是哪里的
六堡茶是中国广西梧州的。六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树(Camelliasinensis (L.)O.Kuntze)的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
生长环境苍梧县的六堡镇位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期331天。六堡镇属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000—1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3—10公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据记载：六堡村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪、横县等20多个县市均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。六堡大部分为云班石沙岩。风化变成黄赤色沙土，含磷、铁质多，主产茶叶。
品鉴方法六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
什么是金花六堡茶？
喜欢喝六堡茶的茶友，大多都听说过金花，有人当其是宝，高价追捧，也有人不以为然，甚至说其乃致癌的黄曲霉菌而远远避之。“六堡茶的金花是什么东西？”“金花有什么作用？”“六堡茶的金花是怎么样的？对品质有什么影响？”接触过六堡茶金花的茶友或多或少有过这样的疑问。
金花到底是什么
当前，有关研究者一般将六堡茶金花与茯砖茶等黑茶的金花等同，而且也形成了一定共识。就从其金花外观及分布情况、形成机理上看，几种金花虽略有差异，但基本上是相同的。
六堡茶上产生的金花外形似缩微的“米兰”。四川农业大学林学与园艺学院付润华等的《黑茶渥堆作用的研究》一文对金花“优势菌种名”的论述比较详细：“对发花中微生物研究主要是优势菌种名的研究，且长期存在分歧。1981年仓道平等鉴定表明优势菌是灰绿曲霉群中的谢氏瓦曲霉，由于缺乏扫描，对有性孢子的表面未能观察清楚，1986年温琼英通过电镜观察将该菌初步定为冠突曲霉，1990年，温琼英又与齐祖同对该菌鉴定为冠突散囊菌，无性型名称为针刺曲霉，异名为冠突曲霉。王志刚等也持此观点；这也是大多数学者认可的名称。但刘作易等研究表明该菌是灰绿曲霉群谢瓦氏曲霉变种。”
我们平日说到的六堡茶“金花”，这种金黄色的小圆球是指这种冠突散囊菌产生金黄色的闭囊壳，俗称“金花”。闭囊壳是子囊菌门、不整囊菌纲的子囊果（产生子囊孢子的结构），呈球形，无孔口的封闭状。也就是说，这种冠突散囊菌我们是看不到的，我们看见的是其黄色的子囊果。这个其实很容易理解，谁的眼睛像显微镜看得到细菌？我们看见的是这种冠突散囊菌产生金黄色的闭囊壳。
一些茶人甚至很多学术论文把这种冠突散囊菌产生的金花（闭囊壳）直接称作冠突散囊菌是不准确的，真正应该这样理解，当我们看到一个六堡茶茶样中长有“金花”时，往往表示这个茶中有冠突散囊菌的生长并分布着。
“金花”对六堡茶的作用
平时，我们通过看到的这些金黄色的闭囊壳——“金花”来判断这个茶中，冠突散囊菌成为了优势菌种，并会促使茶中物质加速转化，茶味变好，会含有更多有益于身体的物质。这种以看“金花”断定好茶做法在边疆少数民族地区早为人们所使用并成为一种经验。
据研究资料显示，冠突散囊菌经其产生各种胞外酶(如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等等)作为有效的生化动力，去催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化，从而继续催化儿茶素氧化使汤色形成呈琥珀色，红浓加深。灰绿曲霉菌与冠突散囊菌是同族，它在陈化过程也易繁衍，是属于一种无味的霉菌。它可分泌一种氧化酶，也能催化多酚类化合物氧化，使苦涩味减少，滋味转为浓醇爽口。还可将茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶汤滋味醇甜，回味生津，使整个茶叶消除粗老味，综合口感变得滋味浓厚、鲜醇，而且带有甜味，汤色变红。
梧州地理环境条件优越，气候温和湿润，一年四季冷暖干湿变化很适合冠突散囊菌的生长繁殖。在无需过多干预的常规放置的条件下，六堡茶即可得到比较好的陈化，因此，有研究表明，梧州的气候及环境条件很适合六堡茶的生产和存放。在这个过程中，合适的温度湿度环境使得冠突散囊菌迅速成为优势菌种，参与了六堡茶特有的色、香、味物质的形成，并在其中起到了催化作用，也产生一系列对人体有益的功能成分。有“金花”的茶，好喝的秘密就在这里。
六堡茶是红茶吗
六堡茶不是红茶，是黑茶。六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。
六堡茶储存方法1、不宜密闭。
2、若茶有仓味，可置於空气中，待其仓味散尽再储存。
3、若茶汤口感“紧”或“涩”，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”，益增其滋味之丰富及香气。
4、应远离厨房及有怪味处。
5、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。
6、散仓味以每年十、十一月吹北风时，让自然风吹最佳，因北风乾燥，湿度在五十度上下(平常约七十度)，另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可，注意勿受太阳光直射。
7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时，应保留其外纸及竹壳，以护其气，品饮前再将外纸去除，剥开"回润"，经常品饮，即可渐入佳境，“回润”至适当时，即可用纸包裹储存。
8、无气或略有仓味的茶，宜将外纸斯去。
9、清理乾净，适度透气后再储存。
10、整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放，纸有调节作用可挡过度湿气。
11、以冷气送风会过於乾燥，想去除仓味时可用此法.但仓味去除后，仍需以自然空气.适当的湿度来“回润”。
适宜人群
适用于高血压、高血脂(血粘高、胆固醇高、甘油三酯高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。
六堡茶是属于什么茶，六堡茶有什么特点？
在我们的生活中，想必说到六堡茶应该没有人不知道，因为六堡茶是广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品，是一种具有很高品饮价值的茶叶，那六堡茶是属于什么茶呢？具体入下！
六堡茶是属于黑茶
六堡茶，是后发酵茶，属于黑茶，讲究的是越陈越香，因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名。其外形色泽黑褐光润，汤色红浓，香气陈醇，滋味甘醇爽滑，具有独特的类槟榔香，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
六堡茶的特点
条索紧细、汤色红浓、香气陈厚、滋味甘醇、可口的特点；正宗的六堡茶，应带有松烟、槟榔味，叶底是铜褐色的。
六堡茶在陈放过程中会产生大量金黄色颗粒的“金花”，这些是有益的黄霉菌，它可以分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。
六堡茶的制作工艺
1、采摘
（1）、时间
一般来说，六堡茶的鲜叶采摘，都是从春天的3月，一种持续到秋末的11月。
（2）、标准
六堡茶的采摘标准为一芽一叶、一芽三、四叶，等嫩度对夹叶。
（3）、方法
人工采摘，机械采摘。
2、工艺
初制加工工艺流程：
（1）、鲜叶
选用适制茶树品种芽叶为原料。
（2）、杀青
要均匀，杀青以叶质柔软，叶色转为暗绿色，青草气味基本消失为适度。
（3）、初揉
趁温揉捻至成条索。
（4）、堆闷
初揉结束后进行筑堆堆闷，当堆温达到55℃时，及时进行翻堆散热，当堆温降到30℃时再收拢筑堆，继续堆闷直到适度为止。
（5）、复揉
再次揉紧成条索。
（6）、干燥
干燥至茶叶含水分不超过15%，成为毛茶。
精制加工流程
（1）、筛选
将毛茶通过筛分、风选、拣梗。
（2）、拼配
按品质和等级要求进行分级拼配。
（3）、渥堆
根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香即可。
（5）、汽蒸
渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软，形成散茶。
（6）、压制成型
趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。
（7）、陈化
将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境（洞穴）中陈化；然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。
综上所述，六堡茶属山茶科常绿灌木，属于黑茶，具有红、浓、陈、醇的特点，有独特槟榔香气、越陈越佳，是采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成。
六堡茶是普洱吗
六堡茶不是普洱。六堡茶属黑茶类，普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶。
六堡茶名家定位著名文化学者肖健为六堡茶作文化定位时指出，梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶，六堡茶的文化寓意关键在于“中国红”的特色!中国红，既是中华民族的主题色彩，更是中国人的图腾崇拜、文化崇拜和精神皈依。中国红，寄寓着平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达!中国红，经历了上下五千年的传承，可谓是对中华民族源远流长、生生不息、繁荣兴旺历史的高度概括，既是民族的主题色彩，更是民族的哲学观。六堡茶演绎“中国红”，体现了中华传统文化的悠久性，以及折中、自然、和谐之美!文化定位使得六堡茶获得了海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同，社会影响力大大增强。
根据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国茶叶品牌价值评估课题组等机构联合发布《2016中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》，广西六堡茶品牌价值15.79亿元。
2011年，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护，六堡茶“国家地理标志保护产品”知识产权永久属于梧州市人民政府所有，并对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。但近年来，梧州茶叶界普遍将对梧州六堡茶的理解和关注度，集中在“红、浓、陈、醇”的品质特征上，而对梧州六堡茶历史追溯、发掘的力度仍然不够。其实，梧州六堡茶不但有着显著的自身特色，更有着深厚的历史文化积淀，梧州六堡茶在历史上，曾有过与云南普洱茶不相伯仲的影响和辉煌。建议，梧州六堡茶叶界积极思考，如何让梧州六堡茶在中国茶叶界重新夺回应有的地位，重铸梧州六堡茶文化千年辉煌。
六堡茶品鉴方法六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
六堡茶的历史，原来六堡茶是这样来的！
中国是文明古国，很多文化都源远流长，茶文化是其中重要的一种。六堡茶的声名鹊起，让很多人都好奇，六堡茶的历史。
根据史料记载，六堡茶早在一千多年以前就有了雏形，当时可能还不叫六堡茶，只是制作工艺和味道与现代相似。
六堡茶的真正出现和形成一定的名气，要从清朝初期开始，当时清朝和西方各国还有贸易往来。
从西方开始和中国进行贸易以后，茶叶就是贸易中的一个大宗。
当时主要在两广地带流传的六堡茶非常受欢迎，也在那段时期六堡茶得到了很大的发展。
后期当地开始主要靠茶叶出产作为主要收入来源，直到抗战爆发。战争中断了交通，茶叶无法运输，所以六堡茶的种植也受到了冲击。
直到建国以后随着国内经济的好转和发展，六堡茶才再度回到大众面前。
目前，六堡茶在国家和当地有关部门的大力支持下，已经成为了当地受到保护的地方特产，在本地也形成了规模性的种植采摘和制茶的一条龙产业链。
随着经济发展，六堡茶的养生功效逐渐得到了大家的肯定和青睐，这样一种能够降血脂降血压的茶叶得到了很多人的喜爱。
六堡茶的制作工艺也在这个过程中得到了进步，现在的六堡茶已经再次走出国门，走向了全世界，并且成为了中国黑茶中的佼佼者，不同的企业品牌也都曾经在茶叶展销会中取得各项荣誉。
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