属于黑茶的是。
黑茶有着与粗老绿茶同嫩度的原料，但黑毛茶香味醇和不青涩，汤色橙黄不绿，叶底黄褐不青。其品质既不同于绿茶，亦不同于黄茶，有其特殊的色、香、味，这种特有的品质及风味是怎样形成的
色泽品质的形成
色泽泛指干茶色泽、汤色及叶底色泽，是茶叶中脂溶性色素和水溶性色素的综合反映。色泽是衡量品质的首要直观因子，毛茶的色泽是由鲜叶的内含色素及色素源物质，经氧化、分解、转化、聚合而成。
鲜叶中含有多种色素物质，如叶绿素、叶黄素、胡罗卜素、黄酮类、花青素，以及色素源物质如茶多酚屯儿茶素、氨基酸、糖类等。经过杀青后，鲜叶中的酶活性全部被钝代，在高退高湿作用下，脂溶性色素损失近30｝oW｝，绿色部分损失最多，深色降解产物积累也最多。
脂溶性色素降解最甚的是握堆工序，至。握堆结束，Chl只剩痕迹，Chlb只剩微量，致使整个色调中无绿色出现。而黄色色素（如日一胡萝卜素、叶黄素等）及橙黄色素（如被氧化的黄酮类物质等），尽管也有较大的损失，但其氧化产物只是黄色的加深，形成橙黄、橙红色泽，参与外形、叶底黄褐及汤色橙黄的组成。作为色素源的茶多酚，其中儿茶素在微生物胞外酶—多酚氧化酶的作用下，完成初级氧化生成淡黄色的双‘黄烷醇的中间产匆，再经次级氧化聚合生成黄色的茶黄素、一红色的茶红素以及褐色的茶褐素等物质〔m，它们既组成汤色的黄、橙、棕等色泽，也参与外形黄褐色泽的组成。
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黑茶的金花是怎么形成的？简述金花的形成条件！
尽人皆知，金花是一种出格好的工具，金花的构成不只是黑茶质量的意味，最次要的是金花的存正在很年夜水平的决议了黑茶的优良质量，可是大师没有晓得的是金花也没有是说有就可以有的，需求正在特定的情况之下才会有的，详细以下！
金花的构成前提
“冠突散囊菌”菌落发展的前提是：制成的茶品正在外冷内热、外干内湿的条件下，茶品内果实较多或者鲜叶较粗老而茶叶排泄物浓稠状况下，且患上有“冠突散囊菌”存正在于茶质料内；或者正在制废品后摊晾进程遇有此类微生物附着，还患上正在短时间内构成最后的巨大群落，才干正在当前的贮藏进程中逐渐发展。
陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”呈现概率更高些，但也是相称少见的，究竟结果“冠突散囊菌”的胞子，其实不非常简单参与并合适正在黑茶的后发酵进程中少量存活。
金花的成效
一、弥补维生素
黑茶金花中的维生素A含量会分明增高，这跟黑茶的发酵工艺无关。
二、疗养肠道
黑茶金花透露表现黑茶中含有良多的微生物，这些微生物都是肠道益生菌，可以增进肠道一般爬动。
三、减肥解脂
金花属于菌类，具备分化脂肪的感化。
四、低落血糖
黑茶金花含有较多的寡糖类物资，可以分化多糖，低落血糖。
五、加强茶喷鼻
黑茶金花中的金花越多，阐明发酵工艺越到位，茶的喷鼻气就愈加浓厚。
六、抗肿瘤
黑茶金花中的锗元素含量丰厚，而锗元素的分解物可以按捺癌细胞发展。金花是黑茶特有的物资，这类物资与千年灵芝的成份相似，对于人体有很好地保健感化。
黑茶的特点
一、察看形状
优良的安化黑茶其形状光彩，它的条索匀齐、卷折成泥鳅状，色彩黑中带褐，光彩平均。而劣质安化黑茶则会有白色、棕色、褐色等别的正色。除了此以外，咱们还能够闻到干茶喷鼻。
二、察看茶汤的色彩
好的安化黑茶橙色而且亮堂；陈茶的汤色红亮就仿佛虎魄；好的家养的种的新茶的汤色也能够红患上好像葡萄酒同样。
三、闻喷鼻气和品味味道
安化黑茶具备发酵的喷鼻味，带有甜酒喷鼻或许是松烟的喷鼻气，老茶具备陈喷鼻；茯砖茶以及千两茶就有着非凡的菌花的喷鼻气；家养茶则具备淡淡的幽香。
四、察茶底
泡完茶的优良黑茶的茶底仍然是黑褐色，光彩没有会变淡，假如茶底酿成青褐色的黑茶品质则不外关。
综上所述，黑茶中的金花没有是说有就可以有的，金花的构成需求特定的特定的前提，最次要的是金花只要没有是一切的黑茶城市有的，以是大师正在购置金花的时分需慎重！
黑茶的价格是怎样的？
自古有云茶余饭后，说明茶在中国是备受喜爱的，茶则是重中之重，是很多地方效仿不来的，那么茶又分很多种，哪种茶是比较好的呢？
然而有很多人就会觉得是黑茶比较好，但是你知道黑茶好，黑茶哪儿好呢？
黑茶好不好我们用事实观察，黑茶在茶类中也属于高端茶叶，黑茶的受欢迎程度能达到百分之八十，黑茶的功效是普通茶的三倍之多，可怜黑茶是如何的珍贵，那么很多人针对黑茶价格相信也存有疑虑吧？
就让小编告诉您，黑茶的价格各种各样，有高有低，很多商家为了赚取利润随意加价，价格也就贵了，那么很多人以盈利为目的销售假货，那么价格也就低廉；
那么黑茶价格到底怎么样，黑茶多少钱？希望你最好注意，不要盲目的购买，黑茶的价格并不算特别贵，关键还是在质量上，你要看清楚黑茶的质量以及黑茶的功效与作用；
还有就是选购黑茶要选择原产地的卖家，这样他们就会是自产自销，不像那些大企业，茶叶来路不明，搞不好就混淆了别的茶叶，你喝也喝不出来！
小编家就是安化芙蓉山头自己的茶园，卖自己的茶，喝放心的茶，地地道道正宗安化黑茶！
黑茶的制成品颜色成黑色油润，而冲泡好的水的颜色成橙黄色，味道闻一闻是很纯正的香气；
很明显就能分辨出与其他茶的不同，唇齿留香，味道醇又带有一丝丝的苦涩，很是享受，说到这相信你和我一样吧？是不是很想尝尝黑茶的味道呢？
黑茶对于人的身体有数不尽的好处，那么喝黑茶有哪些好处呢？相信很多只知其一不知其二吧，黑茶的功效简直是太多了；
我就挑选一些精髓介绍给大家吧，黑茶可以延年益寿，会让你的肥胖不再是困扰，清润健脾健脑，是不可多得了良方啊，很多得了糖尿病的人以及高血压的人，长期服用了黑茶都得到了缓解；
可见黑茶的功效不仅仅在于表面，还渗透到了精髓之中，喝黑茶的人越来越多，可见从黑茶中得到好处的人不在少数啊，你是不是其中的一个受益群体呢？
你喝的黑茶你选对了没有？是否了解了黑茶的好处？黑茶的价格不要随便的就买，也不要太过在意，看色香味凭你的专业感悟去领会黑茶的精髓，价格不是主要，重要的是品质，真正的好茶是不需要过度推崇的，好就好谁都替代不了。
详谈黑茶是怎样制成的！
黑茶是怎样制成的！
黑茶一般原料较粗，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，叶色油黑或黑褐，所以称之为黑茶。
茶分很多种，每种茶的制作工艺都不相同 ，今天就给大家简单说说黑茶是怎样制成的！
一、黑茶杀青
由于黑茶原料（黑毛茶）比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。
1、黑茶手工杀青
选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。
备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。
一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶翻转闷炒，称为“渥叉”。
亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗梗不易断，且均匀一致，即为杀青适度。
2、黑茶机械杀青
当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。
二、黑茶初揉
1、黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。
2、初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
三、黑茶渥堆
1、渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。
2、初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。
3、堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
四、黑茶复揉
将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。
五、黑茶烘焙
1、黑茶干燥在七星灶上进行，在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。
2、当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。
3、待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。
六、黑茶自然晾置
1、自然晾置干燥法为传统干燥工艺，黑砖仍采用这种传统工艺，茶叶踩压成包压制成形后，置于阴凉通风之处，10-15天时间。
2、千两茶、百两茶等则用日晒夜露49天的干燥工艺，让水分缓慢干燥。
安化黑茶的发酵是怎样的？
说起黑茶的发酵，我就想起了小时候做馒头，有一次没放发酵粉，蒸出来的馒头是硬的，所以说发酵很重要！
面粉的发酵是一种物理变化，是面粉本身的体积变化，酵母的作用让面粉的体积变大，就像馒头一样，发酵后的面粉还是面粉，只是变的更松软了而已。
黑茶也是发酵的茶叶，发酵后的黑茶还是黑茶，那么黑茶的发酵是不是也是物理变化呢，黑茶在发酵前后到底发生了哪些看的到或者看不到的变化。
黑茶在发酵存在三种程度，一般采取适度发酵，还有适度发酵之外的轻发酵和重发酵，三种发酵程度各有不同点。
一、黑茶的轻度发酵
黑茶的轻度发酵的成品茶叶底色泽褐色，叶片因为还有较多的水分，所以有弹性，因此还可以看出生鲜叶的痕迹。
轻度发酵的黑茶茶汤色泽为黄褐色，略显浑浊，口感带苦味，有回甘生津，这个程度的茶；
就像一些还未成熟的水果，有着厚重的生涩感。这个时候的茶，不能算熟茶，口感也不够醇厚。
二、黑茶的适度发酵
黑茶的适度发酵是现在最普遍的发酵方式，成品叶底褐色略有弹性，叶底还保持完整，茶汤红褐色，口感醇滑润口；
适度发酵的熟茶叶底活动度还在，现喝口感好，后期也有转化空间，具有较高的存储价值。
现喝口感好，存储几年后品质更上一层楼，兼具品饮和收藏价值。
三、黑茶的重度发酵
重度发酵简单理解就是黑茶已经熟了，它所有的能量都已经被激发出来，已经没有可以转化的物质，重度发酵的茶叶底碎末；
手指一捻就变成稀泥，现喝口感厚甜，但没有活度，而且有炭火味，重度发酵由于后期没什么存储价值，市场上基本没有；
重度发酵一般出现在湿仓茶身上，湿仓茶受潮以后快速发酵，就会演变成重度发酵。
黑茶经过发酵的时候，主要是微生物的参与，在渥堆发酵过程中,叶温的升高、pH 值下降及含水量的变化,都是微生物新陈代谢活动的结果，所以黑茶的发酵是一种化学变化。
黑茶上的金花是种的吗？简述金花是怎么形成的？
随着时间陈化下，产生一种叫做“金花”的益生菌，这是黑茶发酵过程中所形成的，学名叫做“冠突散囊菌”，在茶叶中，这种菌类只存在于黑茶内，所以非常的稀少，也很珍贵，那黑茶上的金花是种的吗？具体如下！
金花的形成条件
1、环境
存在着稳定纯正的冠突散囊菌菌群再加上适当的温湿度和时间，冠突散囊菌，也就是我们俗称的金花，就在茶砖里面自然生长出来了。压制好的茶砖在这里，经过发花期和干燥期两个过程，前后共30天左右的时间。发花期的温度要控制在20至24度，时间约20至30天。
这段时间，金花会在茶砖里自然生长出来。金花生长出来后，还要经过7至10天的干燥期，温度控制在30至40度，目的是将茶砖里多余的水分去除掉。
2、变化过程
金花冠突散囊菌它是一个活体，从烘房里面出来的新的茯砖茶，金花是非常具有活力的，鲜艳而饱满。它的代谢过程在不断地延续，随着时间的推移，它也在不断的完成它生命的轮回，由青年到壮年到老年，到最后的衰落和凋亡。
所以说随着茯砖茶存放时间的延长，茯砖茶里面金花的颜色，会由鲜艳到淡黄，甚至到最后的黄白色。它的颗粒由开始非常的饱满，再到慢慢地萎缩，到最后形成很细小的斑点，这是一个自然的变化过程。
金花的作用
1、提高茶叶品质
金花是一种菌体，它平时会从茶叶中获取营养物质来完成自身的新陈代谢，而且它在新陈代谢过程中会产生多种对人体有益的酶类成分，可以加快茶叶中多种物质的氧化与聚合，能让茶叶的色香味而变得更加出色。
2、抗氧化
金花具有超强的抗氧化能力，这种菌体吸收茶叶中的茶多酚以后会分泌产生多种生物活性物质，这些生物活性物质能有效清除人体内的自由基，选手氧化反应发生，能延缓衰老，也能预防疾病。
3、抑制有害菌产生
金花在生成过程中，会产生多种微生物，这些微生物不利于其他有细菌的生成与繁殖，所以平时人们冲泡饮用黑茶金花能起到明显的抑菌作用，可以减少多种有害菌对人类身体的伤害。
4、维持肠道菌群平衡
金花是一种真菌，它的菌壁上含有几丁质和一些几丁质聚糖，这种物质是天然的膳食纤维，它能有效清除肠道中积存的垃圾与毒素，也能促进肠道中益生菌的产生，可以维持肠道菌群平衡，也能加快身体内脂肪的分解与代谢，能在维持肠道健康的同时，起到降脂减肥的重要作用。
综上所得，金花不是人工种植的，金花是一种在特定的环境、特定的条件之下形成的一种非常好的真菌，饮用有独特的养生功效。
黑茶有哪些？是怎样制成的？
黑茶是以茶树鲜叶和嫩梢为原料，经杀青，揉捻，渥堆，干燥等加工工艺制成的产品。
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的、湖北、四川、云南、广西等地。
黑茶介绍
安化黑茶
主要集中在安化生产。鲜叶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序制作成黑毛茶，黑毛茶经蒸压装篓的称尖茶，蒸压成砖形的称砖茶。
安化黑茶主要产品包括“三尖”即天尖、贡尖和生尖；“三砖”即茯砖、花砖、黑砖；“一花卷”即新标准的安化千两茶系列，包括以重量命名的千两茶、百两茶和十两茶等。
湖北老青
产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”。
四川边茶
分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省区。南路边茶的制法是采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。
云南普洱
是用云南大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵加工而成。散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）等。
广西梧州六堡茶
广西黑茶最著名的是梧州六堡茶，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。现在除苍梧县外，贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。
六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
品质特征
各类黑茶品质的共同特点
多数黑茶所用鲜叶原料较粗老；都有渥堆变色过程，有的是干坯渥堆变色，如两湖青砖和四川茯砖等；有的采用湿坯渥堆变色，如安化黑茶和广西六堡茶；黑茶都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，所以反映在品质上干茶色呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，叶底黄褐粗大。
压制茶品质要求
外观形状与规格要符合该茶类应有的规格要求，如成型的茶，外形平整，个体压制紧实或紧结，不起层脱面，压制的花纹清晰。茯砖茶还要求砖内发花茂盛。各压制茶的色泽具有该茶类应有的色泽特征；内质要求香味纯正，没有酸、馊、霉、异等不正常气味，也无粗、涩等气味。
不同类别的黑茶因其产地、原料、加工工艺等不同，其品质亦有所不同。
黑茶分类
从成品形态上可将黑茶可分散装黑茶、压制黑茶和篓装黑茶。散装黑茶有安化黑毛茶、普洱散茶、广西六堡散茶等；压制黑茶是指以安化黑毛茶、两湖老青茶、四川毛庄茶或做做庄茶、广西六堡散茶、云南晒青毛茶、普洱散茶等为原料，经整理加工后，汽蒸压制成型的各种黑茶产品。压制黑茶的形状有砖形茶，圆柱体形茶，枕形茶，碗臼形茶等。篓装黑茶有安化湘尖茶，广西六堡茶、四川方包茶等。
加工工艺
杀青
杀青分为手工和机械杀青两种，现在多为机械杀青。一般除雨水叶、露水叶和芽叶外，都要按10：1的比例洒水，利用高温蒸汽将茶叶均匀杀青。
初揉
杀青后趁热揉捻，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做准备。揉捻宜轻压、短时、慢揉。
渥堆
此工序最为关键，也是黑茶色香味形成的重要环节。此时选择较暗、洁净的地面，渥堆高度一般不超过一米，表面覆盖湿布或蓑衣等物。温湿度都很讲究，过干则需洒水，过湿则翻拌。当看到茶叶已经变得黄褐，对光透视呈竹青色而透明，闻起来青气也已经消除，散发出淡淡的酒糟香气的时候，渥堆就已经完成了。
复揉
渥堆后茶条容易回松，需复揉使之紧卷，时间一般为6-8分钟。
干燥
传统上，黑茶的干燥采用的是松柴旺火烘焙，不忌烟味。此时需用特制的七星灶，进风口用砖砌成七个孔，烘茶坑分大中小，下以松柴明火烘焙。烘焙时茶叶色泽渐渐变为乌黑油润，有独特的松烟香，这样，黑毛茶的制作才算完成。
黑茶金花是怎么形成的？为什么会有金花
在我们的生活中，很多的人在饮用黑茶的时候会发现黑茶内含有很多金黄色的小圆球，对此很多的人认为这是黑茶发霉的现象，但是事实上这是黑茶的精品金花，是一种不可多得东西，那黑茶金花是怎么形成的大家知道吗？不了解的话下面我们就来了解一下吧！
金花是什么
金花，是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。只有黑茶类茯茶，才会在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，这需要极独特的加工工艺才能制成。
金花是怎么形成的
一般来说，只有黑茶类茯茶，才会在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，这需要极独特的加工工艺才能制成。
茯砖茶真正的“金花”也是“冠突散囊菌”，在存期久远茶品中才可能偶然出现。制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内；或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。
陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更高些，但也是相当少见的，毕竟“冠突散囊菌”的孢子，并不十分容易介入并适合在黑茶的后发酵过程中大量存活。
金花的作用
1、提高茶叶品质
金花是一种菌体，它平时会从茶叶中获取营养物质来完成自身的新陈代谢，而且它在新陈代谢过程中会产生多种对人体有益的酶类成分，可以加快茶叶中多种物质的氧化与聚合，能让茶叶的色香味而变得更加出色。
2、抗氧化
金花具有超强的抗氧化能力，这种菌体吸收茶叶中的茶多酚以后会分泌产生多种生物活性物质，这些生物活性物质能有效清除人体内的自由基，选手氧化反应发生，能延缓衰老，也能预防疾病。
3、抑制有害菌产生
金花在生成过程中，会产生多种微生物，这些微生物不利于其他有细菌的生成与繁殖，所以平时人们冲泡饮用黑茶金花能起到明显的抑菌作用，可以减少多种有害菌对人类身体的伤害。
4、维持肠道菌群平衡
金花是一种真菌，它的菌壁上含有几丁质和一些几丁质聚糖，这种物质是天然的膳食纤维，它能有效清除肠道中积存的垃圾与毒素，也能促进肠道中益生菌的产生，可以维持肠道菌群平衡，也能加快身体内脂肪的分解与代谢，能在维持肠道健康的同时，起到降脂减肥的重要作用。
总的来说，黑茶中的金花是在特定的茶叶上、特定的环境下形成的一种金黄色的小圆球，是一种冠突散囊菌产生金黄色的闭囊壳，是黑茶品质的象征，且不是说有就有的！
黑茶消费市场是怎样的
黑茶在收藏界备受青睐，不仅因它为后发酵茶，更是适合常年保存的陈化茶。黑茶的消费市场是怎样的呢?目前，在黑茶的市场中，它不仅作为日常饮用的茶品销售，也是茶道爱好者们的收藏佳品，更成为一些人的投资选择。
黑茶消费市场又经历了怎样的变迁呢?这种过去主销边境地区的黑茶，主要凭借保健养生的卖点，且可用于收藏和保值，而飞速蹿红，成为众多茶饕追逐的对象。
民间有云，“黑茶是藏区人民的民生之茶，如同青藏高原上流淌的生命的血液。”湖南白沙溪茶厂广东大区负责人刘洪则表示，藏族同胞因长期生活在高寒、缺氧、少蔬菜、强辐射的雪域高原，黑茶就成为他们保障健康、不可或缺的饮品。
据我们了解，西北不产茶叶也缺少蔬菜和水果，而藏区同胞所食之物多为牛肉、羊肉和奶酪，不易消化，容易让人患上疾病。黑茶既能补充人体所必需的维生素，又能消解脂肪，祛除油腻。因此，黑茶传至西北地区后，就成了少数民族人民赖以补充维生素、防病、治病的主要需求。
黑茶近年声名鹊起。而早几年，知道它的人寥寥无几。2007年以前，黑茶只销往西藏、新疆、内蒙古等地，那时候黑茶消费市场需求有限，知道的人很少。黑茶虽入市较晚，但是了解黑色特色的消费者很易接受它，市场发展很快。黑茶已在深圳拥有一批忠实消费者，如追求健康养生的消费者以及具有特定需求的年轻人。
由上所知，黑茶因其保健功效受到消费者欢迎，其收藏价值更是得到人们的认可和追崇。而今，随着市场需求的不断发展，黑茶价格也在不断的攀升，致使其行业价格扶摇直上，目前仍是供不应求的局面。
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