黑茶的产区。
西双版纳的傣语“西双版纳”字面意思是“12，000个田野”，实际上指的是12个行政区域。傣族人过去称西双版纳为“蒙巴拉那什”，意思是“一个神奇而美丽的理想天堂”。
西双版纳位于云南省的最南端。它北邻普洱市，南邻缅甸，东邻老挝。它占地19700平方公里，人口超过80万。整个地区位于北回归线以南，北纬21° 10′~ 22° 40′，地势北高南低。最高海拔2429米，最低海拔477米。澜沧江从北到南贯穿全境。年平均气温18℃ ~ 21℃，年平均相对湿度80% ~ 82%，年平均降雨量1200 ~ 1400毫米，云南省纬度最低，平均海拔最低，温度最高，降雨量最高，但普洱茶生产历史最长，产量最高。全州地形以中低海拔和丘陵为主，山地和丘陵占总面积的95.1%，盆地占总面积的4.9%。大多数地区海拔低于1500米，景洪市海拔仅551米。
西双版纳属亚热带气候，既不酷热也不寒冷，日照充足，相对湿度高，雨量充沛。土壤以砖红壤和砖红壤为主，土层深厚，有机质含量高，非常适合茶树生长。由于独特的条件，勐海享有“大叶茶之乡”的美誉，也被誉为“普洱茶之乡”。它管辖景洪市、勐海县、勐腊县和11个国营农场。在北回归线附近还有世界上唯一的热带雨林。它在国内外享有“植物王国”、“动物王国”和“毒品王国”的美誉。它是世界上为数不多的动植物基因库之一，并于1993年被联合国教科文组织接纳为生物保护区的成员。
过去，勐海茶厂是传统普洱茶最著名的产地，该地区的六个茶山茶区最受好评。这些地区都位于西双版纳地区。凭借优秀的文化遗产和高品质的气候和地理环境，可以说它主宰了普洱茶的主流市场数百年。近年来，由于普洱茶市场的复苏，过度采摘和假冒伪劣茶叶产品严重损害了这一传统品牌。如果没有更合适的措施来保护品牌和产地，西双版纳数百年来优秀的茶叶品质和品牌将成为一个历史名词。
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安化黑茶产区详细介绍！
安化黑茶产区详细介绍！在中国古代，安化黑茶是非常著名的。然而在几千年的历史当中，它却慢慢淡出人们的视野。人们对于它所知道的却少之又少，有人甚至都没听说过。
直到2010年湖南黑茶出现在上海世博会上，由此人们开始重新关注安化黑茶。
安化黑茶砖因产自中国湖南益阳安化县而得名。是中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。
2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其特色的千两茶，堪称一绝。
益阳地区特有的地理标志产品。是以在特定区域内生长的安化云台山大叶种、槠叶齐等适制安化黑茶的茶树品种鲜叶为原料；
按照特定加工工艺生产的黑毛茶，以及用此黑毛茶为原料，按照特定加工工艺生产的具有独特品质特征的各类黑茶成品。安化黑茶，因其产自湖南益阳安化而得名。
传说在古代的“丝绸之路”上，运茶的马帮经常由于遇到下雨天而淋湿了茶，茶商痛心而又不甘心丢弃。
在途径一个痢疾横行的村子时，发现村里病了很多人，村民们普遍没吃没喝，茶商想自己带的茶反正也发霉了，值不了多少钱，就送给这些可怜的家庭吧，结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。
而事实上，安化黑茶的产生，比传说中的要早得多。
安化黑茶茶叶中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。
现代医学认为：茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。
黑茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所有被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。
湖南安化红茶主产区，湖南安化红茶产区介绍！
安化红茶是中国国家天文标志产品湖南省益阳市安化县的特产，属于后发酵茶。次级产品主要有茯砖瓦、黑砖、化砖、青砖、香砖等产品。这是一种非常好的茶。让我们了解湖南安化红茶的第二起源。湖南红茶产地
如果湖南的红茶生产商在安化见面，安化红茶的名声已经盖过了湖南的红茶，其他地方也在益阳、桃江和宁乡消费红茶。
湖南红茶的制作过程需要完成，先揉捏，堆发酵，再揉捏，再闷。首先，它可以制成黑砖茶、砖茶和茯砖茶、田健茶、龚建茶和盛建散茶。此外，“花卷茶”形成了湖南红茶的“三砖三尖一花卷”体系。
湖南红茶产地
I .地形
安化县的工具南北长短不一。外观从东北向西南倾斜。南北形成一个“V”形，工具形成一个“W”形。该地区的山脉是毗连的，丘陵、山坡和高山零星分散。山脉被猛烈切割，山谷被开发，水系密度高。
二.土地
平坡土地可以开发成熟的土壤，种植茶树和建设茶园。该县土壤是页岩风化发育最广泛的场地，占总面积的71.1%。茶园土壤质量好，酸碱度适宜，养分含量高。茶园土壤主要呈酸性和弱酸性，富含氮、钾等无机物质。
三.气象前提
安化县属于亚寒带，四季分明，雨量充足，冷季短。年平均气温为16.2℃，10℃年活动积温为5016℃，始末距离为241天，茶树发育周期超过7个月。年平均降雨量为1687.7，年平均绝对湿度为81%，足以满足茶树生长的需要。
四.水域的处所
资江横穿县城中部，全长120.85公里，有48条干流。盆地面积占全县国土面积的98%。柘溪库区由于洪水的影响，无霜期甚至长达300天，冬暖夏凉，更适合茶树的发展。
湖南红茶制造技术
一.结论
红茶是由更粗糙、更古老的材料制成的。为了避免缺水，以10∶1的比例喷水，即除了雨树叶、露珠树叶和幼苗之外的10公斤鲜树叶和1公斤清水，以达到均匀杀灭。
第二，滚动
完成后，趁热揉捏茶叶，并将茶叶揉成条状。茶汁溢出并粘附在外面，为堆积发酵做准备。
第三，堆发酵
堆积发酵是形成红茶色喷鼻剂的关键过程，也是红茶色喷鼻剂紧张形成的关键。堆发酵，室温在25℃以上，绝对湿度约为85%。
四.重新捏合
堆积发酵过度的红茶坯料解块后，在机器上再次捏合，压力略低于初始捏合，时间通常为6-8分钟。机外解块，实时钻孔。
五、无聊
无聊是红茶最初制作的第一步。红茶很无聊，正在由七星炉进行。
总之，湖南红茶的消费始于湖南省益阳市安化县。据唐阳业《厨房志》记载，唐代安化生产的曲江片出口到湖北江陵和襄阳。这里气候适宜，土壤肥沃美丽，非常适合茶叶的开发！
云南普洱茶叶有什么特征 云南茶叶的特征
马兴先生曾经赞扬普洱茶为“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”，其中高度概括了普洱茶的香气以及味道等特点。
而普洱茶作为一种大众喜爱，并且容易接受的茶，一直以来都有着独特的品质。而说到品质就不得不说起普洱茶的产地。根据专家对于史书的记载可以得出普洱茶最早产自于西双版纳的茶山志宏，因西双版纳地理位置独特，全年较为温和，终年湿润，土地肥沃，山中的原始森林毫无污染，因此生长在这里的普洱茶个个品质优越。因为与樟脑树、枣树等混合生长，因此普洱茶之中还含有淡淡的樟香和枣香。
普洱茶的第二大特点就是其形状。每种茶的形状都不一样，普洱茶作为自古以来就有的名茶，其芽叶长得又长又结实、又大又嫩又软。普洱茶的白毫较多，远处看如同是茶叶之中披着一层云雾一般。普洱茶其中所含有的茶多酚、儿茶素等等与其他各类名茶相比，明显更多。
因为其中的物质特别丰富，所以普洱茶有了一个越陈越香的特点。六大茶类的茶虽然也有保存时间越久越好的，但是越极少有越久越香的。这是有科学依据的，据西南农业大学的教授研究，普洱茶中组成香气的组分含量有16个，明显高于其他茶种，而这样的组分就是形成普洱茶越陈越香以及滋味甘醇的重要组成。越陈年的普洱茶越能闻到一股枣香、荷香以及樟香。
传统的茶叶在现代一般都是用水泡，也有些爱茶人士会煮茶。而普洱茶的饮用方法也是相当多样，除了传统的泡饮和煮饮之外，还能将生普洱和熟普洱混合一起饮用，加强二者的统一功效。不只如此，少数民族的酥油茶或者是盐巴茶都可以用普洱茶制作。
时至今日，尽管有别的茶相继推出，或称为一时得意之茶。但还是没有任何茶能够撼动普洱茶的地位。很多人在喝过的普洱茶之后表示一喝就离不了，这就是普洱茶神秘的魅力。那是因为普洱茶在众多茶类之中有着独特的口味，包含各类茶醇、甘、清的特点，喝久了就会上瘾。普洱茶上瘾并没有什么害处，喝茶百益而无一害，常喝茶能健身补充营养。
更为难能可贵的是，普洱茶属于男女老少都能喝的茶。因为普洱茶属于温性茶，春夏秋冬四季皆能饮用，早、中、晚亦能喝上一盅。所以在流行喝普洱茶的地方，有过这样一首谚语：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不动。”
云南什么茶叶最出名
云南最出名的就是普洱和滇红茶了，云南是一个物产丰富的省份，尤其是茶叶，云南的茶叶也十分有名，盛产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶(砖茶)和普洱茶等。品质尤其高，受到人们的喜爱。
云南最出名的茶叶：滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地、州的25个县，滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美，其次就是普洱茶了。
普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。自唐宋以来，滇南产地的晒青茶即集中到普洱府(今普洱县)销售，普洱茶因此而得名。
云南主要的茶叶有：普洱茶
在过去人们惯以普洱茶作为云南茶叶的通称，即云南所产茶叶都称为“普洱茶”。我们这里所讲的普洱茶，是以特殊制茶工艺制成的一类茶叶。
普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红。紧茶则是由散茶压制而成，外形端正匀整，并按其形状而命名。如长方形的称为“砖茶”，正方形的称为“方茶”，圆饼形的称为“饼茶”。由于经过特殊工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜，饮后令人口角生香、回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。普洱茶有着悠久的产销历史。普洱是云南省南部的一个县，是重要的商业集镇和茶叶加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶，多经普洱运销各处，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书中记载：“普茶名重于天下，此滇之所认为产而资利者也，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路。”我国古典名著《红楼梦》中，对普洱茶亦有描述。由此可见，普洱茶声名之著。
滇红
滇红又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。
滇红的产销已有近五十年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。
红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。滇红选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘。
滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。
滇红功夫茶滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。
滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。滇红功夫茶是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地，久负盛誉。伊丽莎白女皇访问云南时，临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女皇。
滇绿
滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。
滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料。它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶，经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。喝茶之后，茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。所以，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。
沱茶
云南沱茶属紧压茶，系选用优质毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。云南紧压茶产销历史很长。早在明代《滇略》一书即有：“土庶所用，皆普茶也，蒸而成团”的记载。据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶，定型生产已有六十多年，这的特异形状和优良品质早为人们熟知，蜚声中外。
云南沱茶的产地大理市座落在终年积雪的苍山之麓，碧波荡漾的洱海之滨，风光明媚，环境优美，泉水清洌，是加工精制茶叶的理想地方。云南沱茶有两种，一种是选用滇南茶区所产优质青毛茶加工制成，具有色泽乌润，汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜的特点，主销国内各地。另一种是采用普洱散茶作原料，制成的沱茶，色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美。两种沱茶的共同点是：外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
七子饼茶
七子饼茶又称圆茶属紧压茶，外形美观，为圆饼形，酷似满月。每七饼茶为一个包装，故自称七子饼茶。七子饼茶产于西双版纳傣族自治州勐海县。勐海县是云南大叶种茶树的原产地。这里的茶树所产鲜叶，芽肥叶厚，叶色浅绿，叶质柔软，制成茶叶品质尤佳。七子饼茶因汤色红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇和爽口而著称。
南糯白毫
南糯白毫产于西双版纳傣族自治州勐海县南糯山。
这里哀牢山余脉绵延，澜沧江碧水长流，气候温暖、雨量充沛、终年云雾缭绕，是茶树优良的生长环境，有利于茶叶内有效物质的蓄积。因此，南糯山所产茶叶质地上佳。南糯白毫茶条紧洁，壮实匀整，白毫密布而耀眼，茶汤清澈，香气馥郁，滋味醇厚，爽口润喉。
黑茶五大产区之湖北、湖南、四川、云南、广西
黑茶是中国的历史名茶，在中国的国土上有着很多的优质黑茶，主要是形成5大产区，各个产区内的黑茶因为自然环境、、加工等各方面的不同，所以品质也不相同，下面我们就一起来了解一下黑茶的5大产区吧！
黑茶五大产区
1、湖南
湖南黑茶主要集中在安化生产，安化是中国黑茶的发源地，具有千年历史。安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有一一些生产黑茶的产地。
湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄,叶底黄褐，香味醇厚,具有松烟香。
2、湖北
湖北老青茶别称青砖茶，又称“川字茶”，产于蒲圻、 咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶
较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”， 主销内蒙古自治区。
3、四川
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、 荣经等地生产的南路边茶 ,压制成紧压茶一康砖、 金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、 大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、 新疆等省。
南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸”、‘ 馏” 后晒干。 西路边茶制法简单，将采割来的鲜叶直接晒干即可。
4、云南
云南黑茶是用清毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成，统称普洱茶。这种普洱茶条索肥壮，汤色橙黄， 香味醇浓，可直接饮用。以这种普洱茶为原料,可蒸压称不同形状的紧压茶一饼茶、 紧茶、圆茶。
5、广西黑茶
六堡茶产于广西苍梧县六堡乡而得名，制造工艺为杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥。六堡茶制成毛
茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓,堆放陈化。六堡茶成品有红、浓、醇、陈等特点。
黑茶的种类
1、紧压茶
紧压茶是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。
2、散装茶
（1）、天尖
天尖茶是用一级黑毛茶压制而成，色泽乌润，香气清香，汤色橙黄，叶底黄褐。
（2）、贡尖
贡尖茶是用二级黑毛茶压制而成，色泽黑带褐，香气纯正，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
（3）、生尖
生尖茶是用三级黑毛茶压制而成，色泽黑褐，香味较淡，带有焦香，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
3、花卷
（1）、十两
十两茶成品每支净重10两，故俗称"“十两茶”。
（2）、百两
百两茶成品每支净重100两，故俗称“百两茶”。
（3）、千两
千两茶成品每支净重1000两，故俗称“千两茶”。
以上就是黑茶的5大产区，中的来说，黑茶在中国种植历史、饮用历史都非常的悠久，在中国独特的地理环境之下形成品质优质的黑茶，值得品鉴！
云南普洱茶十大知名品牌介绍
随着现代人越来越重视饮茶养生等爱好，普洱茶也得到了快速发展的机会。现在普洱茶有很多口感优秀，质量一流的品牌，下面我们就来盘点一下，排名不分先后。
1、云南中茶公司：这家公司在普洱茶行业内非常知名，在全国各地都有这家品牌的普洱茶在销售，公司隶属于世界500强之一的中粮集团，老牌国企，实力雄厚。
2、大益普洱茶：是云南普洱茶中的标杆型企业，有两个品种的茶叶甚至被当成行业评价的标准，普洱茶中耳熟能详的代表作。
3、八角亭普洱茶：也是国有厂家，“八角亭”是中国知名商标，产品也登上过云南省的省级交易会。
4、福村梅记：这家普洱茶是走上电商平台最早的企业，所以在网上名气比较大。
5、龙生普洱茶：是一家走高端茶品种的企业，其宫廷系列被誉为“云南茶王”。
6、下关沱茶：云南最大的紧压茶集散地大理著名的茶叶品牌，外形很多有特点，辨识度比较高。
7、老同志普洱茶：老同志普洱茶是云南名牌战略推广的品牌之一，企业发展一直非常稳定，连续三年荣获普洱茶行业评比奖项。
8、澜沧古茶：自有茶叶种植基地，千亩古茶园，企业本身也本分从事，一直坚持生产纯正地道的普洱茶。
9、杨聘号：这家品牌也是历史悠久的一个牌子，建国前就有这个牌子，后来又慢慢成立企业发展壮大，品牌产品也独有特色。
10、朗河普洱茶：七子饼茶中的精品，有很多经验丰富的老制茶师傅，逐渐铸就了“朗河”这个品牌。
以上品牌先后根据知名度等因素来决定，云南普洱茶十大知名品牌仅供大家参考！
安化黑茶的茶叶产地介绍
我们知道我国的茶叶种类繁多，分为绿茶、红茶、花茶、黑茶等等。说到黑茶，我们都知道黑茶跟绿茶相比，少了绿茶那种清淡的口感，跟红茶相比又失去了红茶那艳丽的色泽，但是黑茶的功效却是备受人们喜爱的一个重要因素。那么今天小编就给大家说一说黑茶的产地。
安化黑茶茶叶产地是哪里?黑茶的代表是由湖南安化所生产的安化黑茶，最初是由绿茶毛茶经过蒸压的方式成为了边销茶，不过碍于四川的地理条件，运输到西北地区的非常困难，为了便于运输上的方便，所以在制作黑茶的时候呢，就将其蒸压成了团块方便运输。那么在历经二十多天的湿坯堆积后呢，这是毛茶的颜色就是没有了原有的嫩绿，而是变成了黑褐色的了，而冲泡后的风味也是会随着颜色的变化而起了变化，这就是最初黑茶的由来。
算算安化黑茶的历史距今大约也有四百多年之久了，原来的最好的黑茶是产自在高马二溪的茶叶，另外宁乡汉和寿等县也开始有一定数量的生产，湖南的安化黑茶条索成为泥鳅状、叶底是黄褐色、色泽油黑、汤色橙黄、香味很醇厚，蒸压后的黑茶一般都是黑砖、花砖或者是茯苓砖。
看完上述的经历过沧桑最终迎来辉煌的黑茶的产地介绍后，对黑茶的了解又加深了一步了吧。
黑茶文化以及融入了我国的文化之中，如今，它俨然成为了一种常见的饮品。而产自湖南安化的黑茶则是目前最好的黑茶。
湖南茶叶有哪些？湖南名茶介绍
湖南茶叶有哪些？湖南是个盛产茶叶的地方，那么湖南都有哪些茶叶呢？下面为大家介绍湖南的茶叶有哪些：
1、湖南岳阳——君山银针君山银针成名于唐代，清代被列为贡茶。是中国历史名茶，也是当代中国名茶之一。产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛。
君山银针属黄茶类，成品茶芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，汤色浅黄，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，滋味甜爽。
2、湖南湘西——古丈毛尖古丈毛尖历史非常悠久，最早在汉代已有记录，南北朝时期已有盛名，唐代已被纳为贡品。是中国历史最为悠久的名茶之一。产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县一带。2011年被批准为国家“地理标志产品”。
古丈毛尖条索紧直多毫，色泽翠绿，嫩香高悦，具有独特的口感和芳香。滋味醇爽回甘、耐冲泡。
3、湖南益阳——安化黑茶（千两茶、茯砖茶）安化黑茶源出渠江薄片，在宋代时期茶叶已有闻名。至明代末期，安化黑茶才得以定型出产。安化黑茶，顾名思义属于黑茶类产品。其花卷茶，根据重量不同，被称为千两茶、百两茶（千两、百两均为旧制重量单位）等。产于湖南省益阳市安化县一带。
安化黑茶干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香。滋味醇和，耐冲泡。具备越陈越香的品质特征。
4、湖南益阳——湖红工夫红茶湖红工夫红茶创制于清代后期（公元1854年）。1970年代是中国红茶出口量巨大的工夫红茶之一。产于湖南省从长沙、益阳、娄底至邵阳一带。以益阳市安化县出品较优。
另，湖南省常德、大庸市一带亦产红茶，称为湘红，归属于湖北省宜红工夫红茶范畴。
湖红工夫红茶条索紧结，较肥实，香气高，汤色浓，叶底红稍暗，滋味醇厚。
5、湖南娄底——蒙洱茶蒙洱茶闻名于唐代。蒙洱茶是中国历史名茶之一，相传文成公主入藏时便选带了蒙洱茶。产于湖南省娄底市奉家山蒙洱冲一带。
蒙洱茶外形细紧勾曲，色泽翠绿，白毫显露，汤色清澈，香气高雅持久，叶底幼嫩明亮，滋味醇厚鲜爽。
6、湖南宁乡——沩山毛尖沩山毛尖闻名于唐代，是熏烟黄茶，熏烟工艺是其独特之处。产于湖南省长沙市宁乡县沩山乡一带。
沩山毛尖外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁。叶底黄亮嫩匀，滋味醇甜爽口。
7、湖南衡阳——南岳云雾茶南岳云雾茶源起于衡山石廪茶和衡山钻林茶。在唐代已负盛名，产于湖南省衡阳市南岳衡山一带。
南岳云雾茶成品条索紧细，挺秀多毫，香气馥郁，滋味甜醇，汤色黄绿，叶底嫩匀，饮之齿颊留芳，神清气爽。
8、湖南安化——安化松针安化松针中国特种绿茶中针形绿茶的代表之一。安化是历史悠久的产茶县，但其安化松针茶，却是1950年代末期的新创制茶。产于湖南省益阳市安化县一带。安化松针茶外形挺直秀丽，翠绿匀整，白毫显露，其形状宛如松针。香气浓厚，茶汤清澈明亮，叶底匀嫩。滋味甜醇，可耐冲泡。
9、湖南怀化——碣滩茶碣滩茶在汉代已有闻名，在唐代被纳为贡茶，在1970年代被称为“中日友好茶”，名极一时。是中国历史名茶之一。产于湖南省怀化市沅陵县碣滩山区一带。碣滩茶条索紧细，挺秀显毫，色泽绿润，有板栗香，香高持久，汤色黄绿清透，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘。碣滩茶香气特殊，近闻不觉香，隔远满室香。
10、湖南郴州——狗脑贡茶狗脑贡茶在宋代已是贡茶，是中国历史名茶之一，后失传。于1990年代恢复生产，沿用旧名。产于湖南省郴州资兴市汤溪镇一带。
狗脑贡茶外形条索紧细、卷曲，银毫满披，色泽绿润，香气高锐持久，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀，滋味鲜厚醇爽、回味悠长。
11、湖南长沙——高桥银峰高桥银峰创制于1950年代后期，是新中国成立后最早期创制的名优绿茶之一。产于湖南省长沙市高桥玉皇峰下的湖南省茶叶研究所实验茶场。高桥银峰外形条索紧细、卷曲、显毫，香气高悦持久，汤色明亮，叶底嫩匀明亮，滋味鲜嫩纯甘。
12、湖南常德——牛抵茶（牛抵禅茶、夹山禅茶）牛抵茶历史悠久，在唐宋时期已为贡品茶，一直延续至清代，后有失传。于1970年代后期恢复生产，沿用旧名。产于湖南省常德市石门县夹山寺一带。因夹山寺是中国“茶禅一味”的发源地，故牛抵茶又被称为牛抵禅茶。又因夹山寺所在，也被称为夹山禅茶。
牛抵茶芽头壮硕，条索紧结而稍扁，状如牛角，冲泡时叶柄朝下，毫尖朝上，摇荡于汤中，不落杯底，不漂水面，晃动茶杯则叶叶相碰，如牛抵角。
湖南省是中国产茶大省之一，也是中国产茶历史最为悠久的省份之一。南宋《路史》记载：（炎帝）“崩葬于长沙茶乡之尾”。此处的长沙，当为古时的长沙郡治辖属。
湖南省株洲市的炎陵县，便是因炎帝神农氏的陵寝之地而得名。株洲市的茶陵县，更是全国唯一一个以“茶”字为名的行政县。
还有更多小类茶叶，在此，不一一详述。
湖南省茶史悠久，传统茶文化及茶俗亦流传甚广。湖南省常德市石门县夹山寺是中国“茶禅一味”的发源地，湖南夹山禅茶与湖北武当道茶，一佛一道，是中国茶文化与宗教文化相结合的两大宗教名茶。
湖南境内的少数民族众多，保留有很多沿自古代的吃茶习俗：
发源于湖南，兴起于汉代，盛于明清时期的擂茶，又名三生汤，是土家族的特色食品。主要流传于益阳安化、桃江、常德等地。
由侗族、瑶族保留至今的打油茶；由苗族保留至今的八宝油茶；在湘阴、汨罗等地保留至今的姜盐豆子芝麻茶；由瑶族、壮族保留至今的咸油茶；由土家族保留至今的大盆凉茶等。
与茶相关的还有，为纪念英雄而命名的岳飞茶；唐代的名窑岳州窑遗址；马王堆墓葬发现全国第一个墓葬出土的茶叶实物；炎陵县于茶陵县的命名……等等。
大量的历史遗迹及记录表明，湖南省是中国茶文化最为重要的发祥地之一。湖南省在中国各产茶省中的地位不容小视。
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