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普洱茶会致癌。
普洱茶有几千年的饮用历史，根据生产工艺可以分为生茶和熟茶。我们经常喝的普洱茶主要是普洱茶，它是由云南大叶茶经过特殊的后发酵工艺制成的。
发酵是普洱茶最重要的加工过程。常见的人工发酵方法是& ldquo堆积发酵。也就是说，把水洒在一堆绿茶上，并用亚麻布盖住。&ldquo。所谓的堆积发酵实际上使普洱茶发霉。&rdquo。中国预防医学协会健康传播分会常务委员钟凯说。
堆积发酵为微生物的生长提供了条件。普洱茶中的微生物主要包括黑曲霉、青霉、发根曲霉和酵母。黑曲霉是主要的。普洱茶在发酵和后熟过程中，可以将糖转化为酒精，再转化为酯类，使茶的暗香浮动。其他霉菌也将发挥作用，例如，发根曲霉可以分解果胶，软化茶叶，使茶汤更加醇厚。青霉菌能降解纤维素，产生少量的游离糖，给普洱茶带来甜味。
正是有了这些微生物，普洱茶才有了独特的风味。那么，这些微生物中有黄曲霉产生的黄曲霉毒素吗？
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的次级代谢产物。黄曲霉毒素b1、b2和其他常见黄曲霉毒素被认为是最强的致癌物之一，其中b1毒性最大。黄曲霉毒素污染相当广泛，尤其是在玉米和花生中。如果谷物没有及时干燥和储存不当，很容易被黄曲霉或寄生曲霉污染，从而产生黄曲霉毒素。
茶叶专家、中国工程院院士陈宗茂认为，理论上，在正常情况下，普洱茶不是黄曲霉的合适底物。因为每个生物都有其适宜的环境，黄曲霉喜欢在含有一定脂肪和蛋白质含量的物质(如玉米和花生)中生长和繁殖，并形成毒素，而普洱茶的脂肪和蛋白质含量非常低。
方周子的观点正好相反。他认为普洱茶属于后发酵茶。在这种发酵和储存条件下，很容易生长各种有毒真菌，包括黄曲霉毒素。这个问题不仅存在于普洱茶中，也存在于任何后发酵茶中。他认为普洱茶中含有黄曲霉毒素是一种普遍现象。
虽然以陈宗茂的观点来看& ldquo事实正好相反。但是方周子有很多。证据。2010年，广州疾控中心的研究人员对市场上的70份普洱茶样品进行了检测，全部检测到黄曲霉毒素。2013年，南昌大学的一名研究生从市场上采集了60份普洱茶样品，并对其进行了黄曲霉毒素检测。
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普洱茶是什么茶
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
普洱茶的好处1、普洱茶可清净血液
由于生活品质提升，营养过剩，缺少运动，很容易造成胆固醇在血管壁中积存，引发中风。普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份，能中和血脂肪，产生净血作用。茶中并含有丰富的叶绿素，可以阻止体内吸收胆固醇，还能进一步帮助消化胆固醇，若能习惯饮之，能将动物性脂肪排出体外，增加血液良性循环，促进新陈代谢。版纳农村人，世代茶缸子不离手，喝的全是普洱茶手工炒青生茶，而农村，极少有心脑血管疾病病例。
2、降脂、降压，抗动脉硬化
降脂又称降血脂，是指降低血液中胆固醇的含量，防治高血脂。由于肥胖病往往伴随胆固醇的升高，所以，茶的减肥作用同样对降脂有效。茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪，而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化。研究表明，茶色素具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的黏附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。
鲜艳的色调往往是加入了氧化金属，有可能对身体产生不良影响。
普洱茶的误解是什么？
普洱茶的误解是什么？
普洱茶因其丰富的内容和独特的口味而在市场上拥有众多的受众。普洱茶毕竟是食品，食品是进口的，公众对安全性有更高的要求。那么，普洱茶从制作到饮用有哪些需要小心的陷阱呢？
普洱茶的核心价值是越老越浓越香。具有贮藏价值的普洱茶能带来更高的饮用价值。除了高质量的原材料，最重要的是技术。普洱茶的生产有自己的标准流程。如今，许多人为了提高新茶的适口性，增加了其他的茶叶加工工艺，如萎凋、低温长期油炸和外黄。这种做法将导致普洱茶的预发酵，即预先释放或转化所含物质，使得普洱茶在随后的储存过程中不会变得越来越香。这是一个误解。
“保茶潮”的兴起也源于人们对普洱茶核心价值的认识，从而产生了“所有普洱茶都可以尽快保质”的如意算盘。事实上，这也是一个错误。很多人认为普洱茶的储藏空间应该通风，但事实真的是这样吗？通风会分散普洱茶的内部物质，导致内部物质的过度快速流失。没有内在物质支持的老化不会有好结果。普洱茶的贮藏应防风避光。
喝普洱茶也有一些误解。例如，水温不够高，对普洱茶不利。高温冲泡可使普洱茶充分释放其内在品质。冲泡时快进快出会掩盖茶产品的缺陷，降低茶汤的饮用价值。茶汤呈现出花香、蜂蜜和水果的香味。大部分是经过预发酵过程的茶叶产品，没有储存价值。认识到误解并认真避免它。既然喝茶，我们就必须喝好普洱茶，才能达到核心价值。
普洱茶会致癌 这是谣言吗
众所周知，普洱茶是具有抗癌的功效，但是最近网上流传一则关于普洱茶饮用后致癌的消息，这到底是真是假?不少人闻风而动，开始收集了相关的资料来进行反驳。小编今天也不做任何过多的赘述，我们今天就单单是就普洱茶的功效来还原一下事实。
普洱茶到底是致癌还是抗癌?首先我们要知道普洱茶抗癌的说法是从何而来，我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体体内、体外试验，大量数据证实了茶叶的抗癌及抗突变作用。普洱茶为什么能抗癌?是因为它主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质，能够抑制某能活化到致癌物的酶系，而且最终和亲电子的最终致癌代谢作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，最终让致癌物质的数量减少。
那关于普洱茶致癌的传闻又是从何而来呢?普洱茶属于发酵茶，而发酵茶是致癌的。有些普洱在后发酵的过程中，保存不当就容易变质，从而产生一些有害的微生物，这些微生物或者是这些微生物产生的分泌物就是具有致癌的作用。当然保存得当的没变质的普洱是不会致癌的，市场上一些低劣的普洱茶往往就会产生霉味，这类的茶叶最好就不要饮用。
综上就是关于普洱茶是否致癌的资料论证。首先我们要肯定一点，普洱茶是具有抗癌功效的，但是因为保存不当就会导致变质，变质后的普洱茶会产生有害的维生素，这些物质是具有致癌的作用，所以保存普洱茶的条件一定要注意。
喝普洱茶致癌是真的吗？
现代人非常重视健康，但是也因此生出来很多关于健康的谣言，比如就有人问，普洱茶致癌是真的吗？
1、先来看一下普洱茶致癌的谣言是从哪传出来的？
普洱茶致癌的谣言是从一篇分析普洱茶的论文开始的，论文中说普洱茶中含有黄曲霉。
其实这篇文章探讨的是普洱茶保存的问题，所有的样品都是被潮湿污染的普洱茶，潮湿霉坏的普洱茶当然会含有能致癌的黄曲霉素。
但是没有人会品饮已经发霉的普洱茶。经过了正规发酵工艺的普洱茶中不会含有能致癌的真菌霉素。
2、普洱茶致癌是真的吗？当然不是。
科学家们已经在全国范围内进行过样本调查，一万份成品普洱茶中均没有检出黄曲霉素。
证实，虽然在普洱茶初期加工的过程中会产生少量的黄曲真菌，但是随着发酵工艺的逐渐深入，这些黄曲霉素都会消失的。
普洱茶中不含有黄曲霉素，因此，普洱茶不会致癌。
3、普洱茶的功效
普洱茶不但不会致癌，还十分有益于健康。
普洱茶中富含维生素、矿物质以及有利于人体的各种酶，能够促进人体肠胃活动，提高酶活性，增强对脂肪的分解消化能力，促进血液循环，增强血管弹性。
普洱茶非常适合商务人士，能够降低血压降低血脂，降血糖，提高人体免疫力，还具有消炎抗菌的功能。
不过普洱茶由于茶味比较浓，不适合在睡前饮，容易影响睡眠。对于体质偏弱的人来说也不适合。
普洱茶有什么功效 普洱茶的功效是什么
普洱茶是中国的所有茶类中最温和的茶，其能够暖胃而不伤胃，尤其是普洱熟茶。早在《本草纲目》中就有记载，普洱茶具有清热解毒、生津止渴的功效。但是随着科学技术的进步，人们发现普洱茶的功效越来越多，并且对于现代的都市人群来说，普洱茶可谓是最佳的养生饮料。那么普洱茶有什么功效呢?
普洱茶有什么功效?普洱茶能降高血压。普洱茶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素I转化的活性明显抑制作用等，都能直接降低血压。
普洱茶有什么功效?普洱茶能抗衰老的功效。普洱茶中不仅有较多的维生素C与E，而且茶多酚还起重要作用。日本学者研究，普洱茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高过74%，另外，普洱茶的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。
普洱茶有什么功效?普洱茶能抗癌。普洱茶中的多酚类化合物和儿茶素物质某些能活化导致癌特的酶系，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物的数量减少。
普洱茶有什么功效?普洱茶能帮助消化。普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。
普洱茶有什么功效?普洱茶能解酒。因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作用催化剂。饮普洱茶，可以补充维生素C，有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面，普洱茶中咖啡碱的利尿作用，使酒精而处于状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。
普洱茶有什么功效?普洱茶能减肥、降脂、防治动脉硬化。普洱茶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等我种有效成人的综合作用。茶多酚能去脂解油腻、叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C有促进胆固醇排泄的作用，因而喝普洱茶可以达到理想的减肥效果。普洱茶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化的防治。
以上就是普洱茶的功效，建议大家平常可以多多饮用普洱茶以达到健康养生的效果。但也需要注意的是，任何茶都需要适量饮用，普洱茶也是如此。
普洱茶禁忌是什么
普洱茶有生熟之分，肠胃不好的人不宜喝生茶。其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的。因为阳盛体质的人多表现为形体壮实，面赤烦燥，脉细涩或结怠。饮用普洱茶对身体有很多好处，但是要根据自己的身体情况去饮用普洱茶，有很多的禁忌一定要记住了。
1、忌空腹饮茶
茶入肺腑会冷脾胃。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
2、忌饭前后马上饮茶
饭前饭后20分钟左右确实不宜大量饮茶，特别是饮浓茶。因为这样做会冲淡胃液，影响消化。中医认为"苦寒必伤脾胃",过度饮茶首先会伤脾胃，"脾胃一伤，百病由生"."淡茶温饮保年岁",饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。
3、忌喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
4、忌晚上喝茶
要喝普洱茶减肥有什么禁忌是容易被忽略的，那就是晚上喝茶了。晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。最好晚饭后饮用，空腹饮茶容易抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上最好少饮或不饮茶。
5、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。减肥是需要坚持的，但是在生病的时候，就不能再继续减肥了。
6、忌经期喝茶
在月经期间喝茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
7、忌溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，患有溃疡的病人可能诱发溃疡甚至穿孔。常人无虑。
8、忌一成不变
虽然用普洱茶减肥要长期坚持饮用，但是一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。适时偶尔换换其他茶类。
9、忌常年不洗茶杯，保持茶具清洁很重要
有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有1层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。
10、不根据体质选择不同茶叶
普洱茶有生熟之分，肠胃不好的人不宜喝生茶。其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的。因为阳盛体质的人多表现为形体壮实，面赤烦燥，脉细涩或结怠。
普洱茶属于什么茶 普洱茶是什么茶
一直以来普洱茶都被认为是减肥的好茶，那么作为在市场上有着众多粉丝，尤其是女性粉丝的普洱茶属于什么茶呢?
从普洱茶的基本工艺流程看普洱茶属于什么茶。普洱茶属于全发酵茶，普洱茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。普洱茶所使用的原料一般叶子都比较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，依据成品茶的外观判断，外观呈黑色。看到这样，相比大家都会测测普洱茶应该是黑茶了。那么到底普洱茶属于什么茶呢?
想要知道普洱茶属于什么茶，还可以从普洱茶的外观包装上来分析。普洱茶是各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶外形隽秀肥厚，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甜，叶底褐红色。
此外，普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效及保健功能。《梵天庐丛录》云：“普洱茶,性温味香，治百病，蒸制以竹苈成团裹，价等兼金。”因此，普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还被国内及海外侨胞，港澳同胞当作养生妙品。
那么，普洱茶属于什么茶?其实普洱茶是黑茶中的一种。普洱茶有着黑茶所有的特殊外形以及功效，是特征最为明显的黑茶。
普洱茶的储存条件是什么？
普洱茶的保存与其他茶叶有质的不同。绝大多数茶叶收藏追求“保存”，以防止茶叶氧化，“保存”已成为所有措施的出发点和目的。普洱茶的保鲜条件是什么？
保持适当的温度和湿度对普洱茶的“陈化”非常必要。众所周知，微生物的繁殖只能在一定的温度和湿度条件下快速进行。普洱茶的“陈化”过程实际上是一个“氧化”过程。茶叶中多酚氧化酶的活性在20~40℃范围内，随温度的升高而升高。超过这个温度，酶活性随着温度的升高而降低。微生物的活性也随着温度和湿度的增加而增加，但是过高的温度会导致酶活性的失活。如果湿度太高，茶叶很容易发霉，这将影响饮用价值。普洱茶的含水量最好控制在8% ~ 10%，贮藏温度最好控制在20~25℃。
一般来说，家庭最好将普洱茶存放在靠近窗户的阳台附近，早晚开窗保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中氧气的结合，非酶自动氧化，加速“老化”。“透明”保存是指普洱茶在“自然光”下的保存。茶不能直接暴露在阳光下，应该尽可能避免“黑暗”的环境。光可以使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶颜色明显褐变。在光和风的作用下，茶叶加速老化，普洱茶的“红浓汤、味醇、越老越香”等品质特征逐渐形成。
普洱茶储存的环境不能被污染。污染是任何茶叶储藏中的禁忌，普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯化合物和高分子棕榈酸，它能迅速吸收其他物质的气味，掩盖或改变茶的原有气味。因此，在家庭中存放普洱茶时，应严格防止家庭油烟、化妆品、药物、卫生球、香料(如空气清新剂和灭蚊片)的常见气味和人体的“体臭”污染。对于有条件的家庭，最好有一个特殊的“茶叶储藏室”。亮亮还可以将阳台等生活空间改造成储茶几和橱柜。
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