武夷红茶。
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一年渐入尾声，闲暇时刻泡上一壶香茶，感受一年的时光渐入佳境。与至爱亲朋围坐一起，品茗聊天，真是再惬意不过，此时一杯红茶，最是相宜。
红茶性暖。静日生香的暖意，养胃养颜。又能消解秋乏带来的疲惫感。
红茶如秋。一盏红茶，就像盛满的一泓秋光，大有历经沧桑成熟的安宁、圆满。
茶人书中说：水，解身体之需，茶，治心灵之渴。
茶，常有“高山云雾出好茶”的说法。武夷山红茶来自海拔千米的桐木高山野生茶园，臻稀茶树在崖畔溪边野生野长，奇花异木作伴，茶树叶底藏了繁花的蜜香，刻下一年的美好光阴。
武夷桐木关方圆50平方公里，是武夷山红茶的核心产区，中国唯一既是“世界双遗保护区”、又是“世界生物圈保护区”的高山区域，世界驰名的生物物种宝库。森林覆盖率高达97%。
桐木关是世界红茶的发源地。明末清初时局动荡不安，桐木关的茶农为躲避战争逃至山中。躲避期间，待制的茶叶因无法及时用炭火烘干，过度发酵产生了红变。机缘巧合下，茶农以易燃松木加温烘干，创制了香味浓烈、茶汤为深琥珀色的新茶叶品种——正山小种。
正山含有正统之意，“小种”则是指其茶树品种为小叶种。
16世纪末，正山小种就传到了欧洲，且在英国皇室风靡，在欧洲历史上它就是中国红茶的象征。
来自桐木关的红茶，不施用农药，不大规模种植生产，产量非常有限，是真正的“高山野生有机茶”。因其产量稀少，茶叶得天地精华，干净纯正，山野之气沁人心脾，是大家追捧的稀罕货。
不同于山外整齐成行的茶园，这里的茶树散落在崖畔林间，只能人工采摘，由于高海拔和每年长达100天以上的漫长雾日，植物生长缓慢，一棵矮小的茶树，都可能已历百年时光。
这款茶，用的是今年清明节前新采的茶，来自百年老茶树的鲜叶嫩芽，依古法纯手工制作。传承四百年的手工制茶工艺，仅初制环节就要经历：采摘、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、炭焙等多道工序，在桐木村，流传着歌谣：“七岁进茶丛，萎凋十年功。发酵二十载，三十见锅红。熏焙学一世，才能做小种”，就是在描绘这款茶制作之繁复纯粹。
采摘时，选一芽两叶、三叶或小开面三、四叶，每一片都要人工精心挑选，是茶叶的嫩度、匀度、净度和新鲜度保持基本一致。
萎凋是决定红茶品质的关键工序。在桐木村，这个步骤需要在当地一种特制的杉木构建房里完成。需要将采摘好的茶叶均匀摊开，然后给房屋加温，使茶叶的水分缓慢挥发减少，变得柔软。
随后，需要对茶叶进行手工揉捻至茶汁溢出，将茶叶紧卷成形，并释放出茶叶内部的芳香。
将揉捻完的茶叶放到竹篓内，让茶叶在自身酶的作用下进行发酵。发酵之后的茶叶，褪去了原有的青草气息，增加了醇厚的茶香，红茶的色泽与香气在这里大致形成。
将制茶专用的铁锅烧到锅底发红，将茶叶放入铁锅内，用手反复翻炒，阻止茶叶再次发酵，提高茶叶的香气，增加回甘，使得茶叶汤色明亮。
过完红锅的茶叶还要经炭火烘焙，以防止霉变、终止发酵、散掉杂味、保持茶叶的香气，使得口感更加甘甜柔和。
初制环节结束之后，制茶工作才进行了一半，随后还要进行毛茶大堆、烘焙、筛分、风选、拣剔等精制环节，才能成就这一杯让人沉醉的温暖茶香。
这款武夷山红茶，茶叶紧实细小，色泽乌润，芽尖呈金黄色。浓郁的茶香，伴随着清新的花香，沁人心脾。因其高山野生、天然无尘的特性，武夷山红茶可以直接冲泡。汤色澄亮如琥珀，质地清透，明亮动人，十余道花香不绝。入口既香且醇，带着来自山野的天然花香，余味甘甜且绵绵悠长，让人念念不忘。
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记忆百年祁红
翻开英国纬氏大辞典，“祁门”的译英词组悄然出现了。这上边清楚地记录着祁门的原产地——中国安徽省祁门县。
祁门产茶可追溯到唐代，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的记载，当时的祁门就隶属歙州。
祈门产，事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的市场。公元1875年前后，祁门人士胡元龙借鉴了外省的制法，在祁门加工出了。
英国是世界上饮最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮；点心要细细品尝；着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的象征，而当时的祈门是下午茶中的极品。
祈门境内，海拔600米左右的山地面积占九成以上，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。
祈门的采摘季节，是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。
一百多年过去了，祁门早已走红了世界。而祁门百姓以茶待客的习俗，也由绿茶改为了。人们闲暇相聚，谈今论古，海阔天空，一杯伴着老人们度过一个惬意的午后。
由于祁门所产的有一种特殊的芳香。外国人称祁门为“祁门香”；“王子香”；“群芳最”。早在公元1915年的《巴拿马——太平洋国际博览会》上，“祁门”曾获得了特等奖凭和金牌。所以，英国纬氏大辞典中收录“祁门”这一词组，也就不足为怪了。
祁门红茶的百年历史沧桑
祁门种茶究竟始于何时，无史可稽，但最早记载祁门有茶的，当属《茶经》。
茶圣陆羽在《茶经》中记载：“歙州茶，且素质好。”祁门古属歙州，歙州茶当然含祁门茶。
关于祁门产茶的记载，还有唐代大诗人白居易的《琵琶行》：
门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇。
商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。
来去江口守空船，绕船月明江水寒。
脍炙人口的《琵琶行》，可谓千古绝唱，江州司马面对商人怨妇而泪湿青衫，情愫绵延千余年。殊不知那重利轻离的茶商，所追索的茶中就有祁门茶。
祁门原属歙州和饶州两地，其东部属黟县，西部属浮梁。浮梁为当时全国最大的茶叶集散地，与祁门一水相依。祁门境内阊江北起黄山西脉的大洪山麓，逶迤南下，出祁门到浮梁和景德镇，便去掉“门”字，改称昌江，最后注入鄱阳湖。祁门茶乃至歙州茶叶均由此水道运往浮梁外销。茶叶顺水而去，商人也逆水而来，阊江水满载茶香，源远流长。
祁门茶乃至歙州茶属于茶中极品，唐代敦煌写本《茶酒论》中就有“浮梁歙州，万国来求”的赞誉。
《琵琶行》问世五十年后，唐永泰二年(776年)，祁门“析黟县和浮梁地建县”。
翔实记载祁门茶事的古籍，最具权威的当属唐咸通三年(862年)问世的《祁门县新修阊门溪记》。这本是一篇记述祁门与浮梁水路整修的普通文章，巧合的是，这篇文章作者与白居易官职相同，也是一位司马，所不同的是白为江州司马，他是歙州司马；更为巧合的是，该文也同白居易一样，述说着当时的茶事，这就使得文章有了不同凡响的史料价值，使千佘年以后的人们得以窥视唐朝茶事风貌。
文章的作者叫张途，其时他作为歙州司马为打理地方政务来到祁门，“寓于郡下，尝游兹邑”，对这里浓郁茶风感受颇深，欣然命笔，留下了中国茶史上记载唐代茶事一段较有影响的文字：
祁门县新修阊门溪记县西南十三里，溪名闯门，有山对耸而近，因以名焉。水自叠嶂积石而下，通于鄱阳，合于大江，其济人利物不为不至矣。其奔流激注，巨石碑矶，腾沸汹涌，浼嚼圆折，凡六七里。舟航胜载不计轻重，篙工楫师不计勇弱，其或济者，若星驰矢逝；脱或蹉跌，必溺湾漩中，俄顷灭迹矣。邑之编籍民五千四百余户，其疆境亦不为小。山多而田少，水清而地沃。山且植茗，高下无遗土，千里之内业于茶者(十)七八矣。
繇是给衣食，供赋役，悉恃此。祁之茗，色黄而香，贾客成议，愈于诸方。每岁二三月，赍银缗缯素求市将货他郡者，摩肩接迹而至。虽然，其欲广市多载，不果遂也。或乘负，或肩荷，或小辙而陆也。如此纵有多市，将泛大川，必先以轻舟寡载，就其巨艟，盖是阊门之险。
元和初，县令路曼常患之，闻于太守故光禄大夫范卿，因修作斯处。其后商旅知不旅阊门，果竞至，籍户繇是为之泰。
其求已五十五载矣。元和、成通，伏腊相远，闯门始废之时，功未甚至，犹利于人且久。长庆中，县令王迅曾略见旧址，盖茶务委州县，贵踅邀商贾而已。今则颍川陈甘节为祁门令，一年而政成，孜孜求里闾之患，果得阊门溪焉。乃速诣，目击险状，吁可畏也!必期改险阻为安流，回激湍为碧澄。乃录其始制之实，闻于太守清河崔公，自请以俸钱及茶羡利充木石之用，因召土客、商人、船户接助。夫使成适其愿，无差役之患，无箕敛之弊，公悦而从之。自成通二年(861年)夏六月修，至三年春二月毕。削盘石为柱础，叠巨木为横梁，其高一丈六尺，长十四丈，阔二十尺。堰之左，俯崇山作派为深渠，导溢流回注于干溪，既高且广，与往制不相侔矣。整石叠木，溯流安逝，一带傍去，滔滔无滞，驯鸥戏鱼，随波沉浮。不独以贾客巨艘、居民叶舟往复无阻，自春徂秋，亦足以劝六乡之人业于茗者，专勤是谋，衣食之源，不虑不忧。夫如是有以见清河公求理诚至，苟非良邑长不可以佐理；颍川君临事心专，苟非贤太守不可立事。其作用坚固永久，与山川齐。途寓于郡下，尝游兹邑，颇熟本末，因得以记。成通三年秋七月十八日(862年8月17日)，歙州司马张途述。
这份中国茶叶发展史上不可多得的文献，因历朝来仅见载于当地史籍，从未向祁门以外的社会刊行，故未被茶史学家所发现，致使许多茶书从无记载。今日研读，尤为可贵，堪称是冠今绝古的佳作。
这真是“闾水流香走浮梁，两任司马留绝口昌”。
唐时祁门所产之茶为方茶，唐大中十年(856q三)杨华在《膳夫经手录》中所作的评价是“祁门方茶制置精好”。新编的《祁门县志》说方茶就是饼茶，“制作工序是：将生叶经蒸气杀青后烘干捣碎，碾成细末，再蒸软，做成长条状或圆饼状，中间留一孔，穿串起来烘干即成饼茶”。
宋元时期，祁门茶事不甚明了，但产茶事实毋庸置疑。仙芝、玉津、先春、绿芽等就是当时徽州的茶叶。祁门时属徽州，当然不会例外。
明时流行散茶，祁门称为软枝茶，明永乐《祁阊志》中就有记载。软枝茶分芽茶和叶茶两种，其中芽茶属于上品，叶茶次之。
清代祁门流行绿茶和安茶，绿茶则是屯绿，其中以凫峰绿茶为代表，因质好香高，被称为“屯绿之冠”。安茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵紧压茶，色泽乌黑，汤浓微红，味香而涩，既可作饮料，又可作药用。
尤为值得一提的是安茶，从近年于民间搜集到的安茶茶票中得知，这种茶创制于清道光年问，清末民初曾风靡一时，兴盛百余年，在广东和东南亚地区尤其畅销，被尊为“圣茶”。
历史上安茶产地分布在祁门四乡各地，尤以西南乡为甚。祁红问世后，受价格因素的影响，安茶产量缩减，产区也相应集中，茶号多分布在阊江南岸的溶口、倒湖一带，西乡只是少数，其他地方则无踪影。
祁门人卖安茶，习惯在茶篓中放上茶票。这些茶票系木刻印刷，雕刻精细，周边为极具地方色彩的图案，中间有一段文字。如“举报单人安徽孙义顺茶号，向在六安采办雨前上等细嫩真春芽蕾，加工拣选，不惜资本。向运佛山镇北胜街经广丰行发售。近有无耻之徒，假冒本号字样甚多，贪图影射，以假乱真。而茶较我号气味大不相同。
凡士商赐顾，多辨真伪。本号茶篓内票四张：底票、腰票、报单、面票。上有龙团佳味字印，并秋叶印为记，方是真孙义顺安茶，庶不致误。新安孙义顺谨启。”这些茶票如今成了印证当年安茶的最好实物，殊为珍贵。
安茶从清末起步，到后来逐渐被祁红所取代，百余年中，起起落落，惨淡经营，一直到1946年最后一批安茶运出，便再也没有回生。直到20世纪80年代末再重新被人恢复创制，那是后话了。
绿茶和安茶均有外销出口的迹象，但势头并不好。正如著名茶学家陈椽先生所言，“当时绿茶销路不好，外销仅占出口量的10％左右。红茶畅销，市价高于绿茶，相导仿制，势所必然，这是推动祁门茶叶生产变革的动力。”
“病树前头万木春”，祁门茶叶就在这困境重重之时，清光绪元年(1875年)，祁红应运而生，一度扭转了被动局面。
云南百年古树红茶首次亮相福州
第六届“元泰杯”红茶世界征文大赛颁奖典礼暨“百年古树红茶”新品发布会今日在福建福州举行。来自茶人、茶园、茶乡、茶艺、茶娘五大版块的获奖作品都展示了红茶文化，而由大赛活动在云南发现的百年古树红茶也首次亮相福州。福建、云南两地以茶为媒，茶企联姻，共促红茶文化向世界推广。
28日，第六届“元泰杯”红茶世界征文大赛颁奖典礼暨“百年古树红茶”新品发布会在福州举行。福建省第十届人大常委原副主任黄贤模、原福建省政协副主席陈家骅、台湾中华茶文化学会创会理事长范增平、海峡两岸茶业交流协会副会长杨祖基等参加了颁奖典礼。
当日，福建元泰茶业与云南景迈茶企宣布建立合作关系，并推出了红茶新品——百年古树红茶。
“在家乡，我们把古树红茶当作眼睛、当作生命来看的。此次来参与古树红茶推介会，很高兴能够将家乡的红茶带进都市，期待这次两地企业的合作。”来自云南澜沧县景迈山的布朗公主金艳红说。
据元泰茶业总经理魏文生介绍，在本次“红茶世界茶乡行”活动发现的云南古树红茶将可能成为中国红茶的“下一站天后”。
“万亩古茶园，天然景迈香”。云南澜沧县素有“茶树王国，古道明珠”之称，有近万亩的古茶园属乔木型千年古茶树，是古茶树中最有名的。所产的茶叶原料来自树龄在数百年和千年以上的古茶树，品质优良。
“世界茶叶看中国，中国茶叶看福建。”海峡两岸茶业交流协会副会长杨祖基表示，福建武夷山是中国红茶真正的发源地，福建是全国的一个产茶大省，两地茶企联姻，将有利推动两地红茶产业发展，带动两地红茶产区旅游业，进一步推广红茶文化。来自：福建新闻网
坦洋工夫红茶：穿越百年醇香依然
公元1851年，清咸丰元年的春天，来自太平洋的温湿季风带来了福安白云山东南麓的又一阵春雨。坦洋村胡氏万兴隆茶庄的空气里弥漫着一种不曾有过的独特茶香，万兴隆主人手持茶壶，把盏临风，但见茶盏里的汤色，如玛瑙，似琥珀，香气氤氲可喜。胡氏主人啜了几口，咂咂有声，他按捺不住心中的激动，对乡亲们宣告：这是真正的红茶，从此，我们坦洋村也能做这样的红茶了!
那一年，在建宁茶客的协助下，坦洋村开始了以本地优质的“菜茶”为原料制作红茶的历史。红茶生意从无到有，从小到大，越做越好。坦洋村迅速成为闽东最大的红茶制作加工、经营销售的中心。也是那一年，正逢首届世博会在英国召开，坦洋红茶初次亮相，便引起嗜爱红茶的欧洲人士的注目和赞赏，认为它是中国武夷红茶的又一个独特、优质的品种，别有风味，从而备受欢迎。清代的史料记载了这一史实：咸丰间，坦洋“产茶美且多”，“会英商购买华茶，以坦洋出产为最”，坦洋茶业“榷税之征输于中夏，商贾之利施于西洋”。至清同治时期，茶事勃兴，坦洋红茶“遂翕然称颂岛外，”大量畅销英伦三岛，一度成为英王室选用的华茶珍品。坦洋红茶既已名声大噪，坦洋人遂以“坦洋工夫”为红茶商标，销行天下，并在1915年荣获巴拿马世博金奖。白云山下的一个弹丸小村，以红茶之盛，勃然兴起于闽瓯。坦洋，这个昔日地图上找不到的村庄，一时驰名欧美茶界，外国来信，只须写有“中国坦洋”，竟能寄达收信人手中。
继万兴隆茶行首创坦洋工夫之后，祥记、生记、丰泰隆、瑞记等知名茶行仿制红茶，相继面世，四方巨商大贾，纷至沓来。兴隆的茶叶生意带来了坦洋的市井繁荣，外姓迁入，人口猛增，妈祖庙、土炮楼、真武桥以及街道两厢酒肆、茶馆、戏台相继建起。36家茶行，鳞次栉比，雇工3000多人，常年产茶2万余担。同治五年，清政府破例把茶税局设在坦洋村。至光绪七年(1881)坦洋村产茶多达七万余箱，约合4.2万担，远销荷兰、英国、俄罗斯、日本等东南亚20多个国家和地区。清宣统二年(1910)，以坦洋茶商为主，福安成立闽省第一家“茶叶研究会”。史料所谓“阛阓茂盛”，“冠裳辐辏”，“工兮商兮，攘攘熙熙”，正是清朝咸丰、同治时期坦洋村茶季的盛况纪实。每年初春伊始，茶商们便依约赶赴省城福州等市，向各国茶商领取茶银定金，桶装船载，运回坦洋，发放给茶农、茶贩。春末至秋则发运成批茶叶，扬帆口岸，辗转出洋。坦洋民谣唱道“红茶净择卖番邦”、“乌换白”，“茶换黄金”，讲的就是红茶换回了外国白银。当然，这是来自地球另一端的白银。今天看来，实际上坦洋人因了坦洋工夫茶的缘故，在那时就率先进入了国际贸易的大循环。
坦洋工夫红茶的国内、国际贸易造就了一批讲商德、守诚信的坦洋茶商群体，如胡大盛、王正卿、吴步云、施光凌、胡兆江、胡兆淮、施长埙、吴庭元等，他们重视茶叶的质量，反对缺斤短两，更厌恶以假牟利的不良商贾。如坦洋茶行“胜大来”公司鉴于市场上有冒牌的坦洋工夫销售外洋，便印发大量英文版的打假文告，在欧洲商界广为宣示，竭力护卫坦洋工夫的声誉。毫无疑问，坦洋工夫的诞生开创了闽东红茶的新纪元，它带来了闽东乃至整个闽茶的繁荣和发展。
锡兰红茶的百年发展历史
锡兰红茶是高地茶，通常制为碎形茶，呈赤褐色，口感厚重、风味强劲，虽较苦涩但回味甘甜。除了传统口味的红茶，还有苹果、香草、芒果、黑莓等新型的果味系列红茶，很受年轻人欢迎。锡兰红茶，世界四大红茶之一，被称为“献给世界的礼物”，深受世界各地消费者的喜爱，尤其欧美国家对锡兰红茶情有独钟。接下来跟着小编来看看编年体式的锡兰红茶的历史吧。
18世纪末，斯里兰卡沦为英国殖民地。此时斯里兰卡的主要作物是咖啡，而没有人对种茶叶感兴趣。
1824年，英国人将中国茶叶引入斯里兰卡，在康提附近的佩拉德尼亚植物园播下第一批种子。
1852年一位名叫詹姆斯泰勒的苏格兰人来到斯里兰卡，在一家大咖啡种植庄园工作，当时主要负责斯里兰卡的种植业从咖啡向茶叶种植的转型项目。泰勒在一个19英亩的住宅区内进行了他的第一次商业性的茶叶种植，他把加工好的茶叶运往英国，受到好评，这为斯里兰卡茶叶种植业未来的发展奠定了基础。
19世纪70年代，枯萎病使咖啡园遭受灭顶之灾，摧毁了岛上的咖啡种植业，能够抵御病害的茶叶代之而起，茶叶得到天赐良机。英国种植园主们，以非常低廉的价格在斯里兰卡中部山区购得大片土地，并从印度雇来大批劳工，开发大面积茶叶种植园，取得惊人的效益。
19世纪80年代，斯里兰卡的茶叶产业迅速扩展壮大，茶叶产量从1870年的23磅，激增到1890年的2万吨，逐渐取代了中国向西方输出茶叶的地位。
以上就是锡兰红茶的历史，茶叶为斯里兰卡带来了非常好的经济效益。据不完全统计，目前世界的饮料市场茶饮料占70%，而这当中有80%是红茶或者是红茶提取物制作的茶饮品，而外国红茶基本垄断了星级酒店、咖啡店、休闲吧和茶室的茶桌。
虽然中国作为茶叶的原产国，是红茶的发祥地，尽管我国祁门红茶、正山小种、滇红工夫、单丛红茶等红茶早已闻名。但在世界流行的茶饮中，英国、斯里兰卡、印度等红茶却更具名气，而在各个产红茶的国家中，斯里兰卡是目前世界红茶市场上出口量最大的国家。
看“坦洋工夫”世家的百年沉浮
进入盛夏，茶香依然飘溢。在“坦洋工夫”红茶发源地――福安社口镇坦洋村，绿的是一畦畦齐整的茶园，红的则是家家户户烘制的“坦洋工夫”。就在这茶香弥漫的村落里，吴氏茶叶世家繁衍生息，与“坦洋工夫”结下了不解情缘。茶兴，则家族兴；茶落，则家道落。本文通过讲述一个平凡茶叶世家的悲欢故事，穿越百年风云，探究“坦洋工夫”的沉浮历史以及世代福安茶人对“坦洋工夫”那份亘古不变的执著与梦想。
鼎盛：木桶挑银富甲一方“茶季到，千家闹，茶袋铺路当床倒。街灯十里亮天光，戏班连台唱通宵。上街过下街，新衣断线头，白银用斗量，船泊清凤桥。”就在民谣朗朗传唱“坦洋工夫”好光景的年代，世代务农的吴氏家族从谷岭(今晓阳镇岭下村)迁居坦洋经营茶庄，开始与茶结下不解之缘。
吴步云是那一代茶人的佼佼者，其为人宽厚，机敏过人，奔走闽粤，与洋人做茶叶生意，船装舶运，贩茶巨万，“不数年大获奇赢”。
1903年，年仅20岁的吴庭元继承父亲吴步升、伯父吴步云的茶叶生意，打出“元记茶行”商号，精制“坦洋工夫”红茶。趁着火红茶市，茶行迅速崛起，拥有铺面36间，伙计百余人，茶山4座，精制茶厂1家，拣茶工、制茶师傅两三百人，年产精制“坦洋工夫”2000余件、200多吨，远销英国、俄国等地。他还在福州开设茶栈，挂英国人的牌照，专门接洽洋行和外商，并用自己的画像在香港注册“元记”商标。每件出自“元记茶行”的茶叶中。都会放置一张中英两种文字的“元记”商标。“元记”商标便随着“坦洋工夫”远涉重洋。
讲述着祖父的辉煌茶事，吴庭元的孙子、现年71岁的吴润泉老人双眼闪烁着骄傲的光芒。当年与外商做生意，茶行采用先收银元后给茶叶的办法。每年二月初二刚过，吴庭元便赶往福州茶栈，向客商收取茶银定金。每千块银元装一桶。经水路运回村里，春末秋后再给客商发去一船船茶叶。几十担荼银首次运回时，坦洋沸腾了，人山人海争睹这一风光场面。啧喷的惊叹声、吱呀的扁担声、叮当的银元碰撞声，久久回荡在山村里。白花花的一桶桶银元挑进吴家大宅。吴庭元的老母亲还以为儿子哪里劫得的不义之财，霎时吓晕过去。
“‘坦洋工夫’的鼎盛，成就了祖父辉煌显赫的一生。”坐在祖宅老屋里，品着刚刚制作的“坦洋工夫”，吴润泉老人满脸自豪。
没落：老字号轰然倒下民国二十三年以后，战事连连，日寇侵华更是阻断了海路，“坦洋工夫”从兴盛的顶峰跌至谷底，产量由从前的10万箱降至4万余箱。据当时国民党第三战区政治部调查记录“福安只有茶户200户，茶农900人”。同一时期发行的《福安茶叶茶号》一书亦云，坦洋茶号仅剩11家。“坦洋工夫”中落，战后亦未能恢复元气，濒于绝境。
烽火连天的岁月里，“坦洋工夫”日渐冷落，“元记茶行”和吴氏家族踉踉跄跄一路前行。
1934年，位于坦洋上街桥头的“元记茶行”突遭大火被焚为灰烬。茶行毁了，吴氏家族由此元气大伤，陷入困境。“吴老，这些钱不多，您先拿着，等来年茶银发放时再还吧。”吴庭元来到村里瓦匠家订购瓦片重建“元记茶行”时，这位瓦匠却给他捧来了一把银元。翌年，移到上街中段，“元记茶行”拔地而起，重新开张。村里也从此留下了“赓俞订瓦，反收订金”的佳话(注：吴庭元，字赓俞)。
新建“元记茶行”拥有12个铺面，以“子丑寅卯”等12个生肖为序，逐一标注铺面门板及茶具。“元记茶行”浴火重生，可好景不长，蔓延的抗日战争让茶行再度陷入困境。通往欧美、东南亚的海路阻断，“坦洋工夫”的主要销路被堵死，昔日拥有大小30多家荼行、各类店铺140多家，繁盛一时的茶行街顿时空前寂寥。“茶叶没路走，茶农挖茶头；茶败坦洋败，两街凉溜溜；一路凄泪流，茶行变坟丘……”当年的坦洋民谣诉说着“坦洋工夫”的浮华变迁和沧桑记忆。
精减伙计，缩小门面，红茶年产量从早年的数千件，锐减至两三百件，“元记茶行”顽强坚守了6年后，终因惨淡茶市倒在了战火烽烟中。日军投降后，吴润泉的父亲吴奇玉接过衣钵，关停了两年的“元记茶行”重新开业，年产“坦洋工夫”红茶五六百件，日渐复苏。
后来，由于种种原因，“元记茶行”的生意难以为继，吴家祖辈创下的“老字号”轰然倒下。
复兴：做最好的红茶上世纪50年代中期，福安先后建立国营坦洋及福安茶厂，“坦洋工夫”一度重现生机。可进入上世纪60年代，中苏关系恶化，与苏联的茶叶贸易中断，红茶出口受阻。随之而来的茶叶布局调整，由“红”改“绿”，“坦洋工夫”尚存无几。近年，打造“坦洋工夫”品牌，重振百年老字号雄风，摆上了福安茶业发展的重要议事日程，“坦洋工夫”迎来了发展的又一个春天。
当改革开放的春风吹遍大江南北，吴氏家族沉眠了30多年的茶叶梦被唤醒。
凭着年少时在茶行里耳濡目染学得的制茶技艺。1982年，“元记茶行”第3代传人吴润民在社口镇区开垦荒山，发展茶园，创办茶庄，制作绿茶，正值壮年的吴润民开始了吴氏家族的茶业复兴之旅。但上世纪90年代初的一次生意失败，却让吴润民几年来的积蓄付之东流。随后的日子，他心灰意冷，一直蜗居在坦洋祖宅里，每年做上几十斤的“坦洋工夫”红茶打发生计，但他依然是坦洋村沿用传统手工技艺制作“坦洋工夫”的几位老茶人之一。
光阴荏苒，进入21世纪，福安打造“坦洋工夫”品牌、重塑百年名茗辉煌的种种力举，让吴润民又一次燃起了希望。
“村里的茶商又多了起来，都是现钱交易。‘坦洋工夫’好的每公斤甚至能卖到四五千元。”已经68岁的吴润民今年开春就制作了200多公斤“坦洋工夫”红茶，且供不应求。40岁的侄儿吴高峰也向他学做红茶。两人还一起办起了“坦洋工夫”菜茶育苗场，插育茶苗2万多株，并复垦了三四十亩老茶园。
“现在正是‘坦洋工夫’红茶再次红火的时候。”老人说，他和族人商议过，筹划着要将当年由于历史原因还在别人手里使用的“元记茶行”买回来，合股办茶厂，重新注册“元记茶行”商标，把沉寂了几十年的老字号打响，重现祖父当年的辉煌。
“祖宗在坦洋，茶山在坦洋，人也在坦洋。我要把祖宗传下来的制茶工艺和‘元记’，商号传下去，做最好的‘坦洋工夫’红茶!”头发花白的吴润民，脸上写满了执著、信心和希望。