来月经可以喝黑茶吗。
所谓“茶余饭后”、“柴米油盐酱醋茶”，茶一直都是咱老百姓生活必不可少的。茶可以修身养性，陶冶情操;茶可以提神蓄锐，消除烦腻;茶还可以加快身体内的新陈代谢，帮助预防肥胖和结石。但是，在日常的饮茶过程中，仍旧有一些常被我们忽视的地方，值得我们重视。
【假象：喝茶“回甘”是因为苦尽甘来】
流言：喝茶时“回甘”是因为苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味。
真相：喝茶“回甘”是因为其本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。
论证：“苦尽甘来”是个家喻户晓的成语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。
通常来说，我们喝茶时候，首先感觉到的都是苦味，那是因为有茶碱，茶多酚这样的物质存在。那么，是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促使我们感受到甜味?(这是我们的通常认识)且慢!不妨试试吃一片奎宁之类的苦药片，你就会发现，嘴里永远都只有苦味。
实际上茶汤本身就存在甜味物质，那就是糖与氨基酸。只是，我们的舌头对苦味的敏感性更高，我们首先尝到的的是茶碱和茶多酚。之后才品尝出了甜味。这才是回甘的真正来源。
另外，喝茶还有一个生津的效果，说白了就是增加唾液的流速。
茶多酚除了苦味还具有特殊的涩味，在人的唾液中发现了一族富含脯氨酸的蛋白质(PRPs)，这些蛋白质具有湿润、润滑作用，但是茶多酚可以改变它们的性质，形成复合物，从而让口腔表皮感受到润滑消失，也就是涩味了。
这种涩味和酸味一样都可以促进唾液的流速加快，从而让我们有“生津”的感觉。
【真相：用茶叶水服药，会解药效】
流言：不要用茶水送药，会化解药的效用，无法有效地治疗疾病。
真相：茶水中的多酚、鞣酸类物质可能与药物中的成分形成沉淀，会降低药效。吃药还是应该温开水送服。
论证：在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，其中的金属离子会与茶汤中的茶多酚类物质结合而沉淀，从而降低或失去药效。
有些中草药，如麻黄、黄连、钓藤钩、黄芩、人参等及相应的生物碱制剂以及阿托品、阿斯匹林等药物，一般也不宜与茶水混服，不然麻黄碱等中药有效成分会被茶中的鞣酸沉淀而失去药效。
服用酶制剂，如蛋白酶、淀粉酶时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与酶结合，降低酶的活性。此外，茶叶中含有咖啡因(亦称“咖啡碱”)，具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突降低药效。
假相：喝隔夜茶会致癌
流言：茶是非常健康的饮品。但人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。近日，有网友发帖称：“茶水久放会馊，还能产生大量的亚硝酸盐，从而对人体产生危害，所以隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的对人体有害吗?
真相：隔夜茶的变化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶汤看起来颜色更深了，同时有些风味物质，比如氨基酸被氧化，失去了鲜味。如果没有外来的微生物污染，那就是安全的。
论证：央视《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。
首先，通过实验来验证真相。央视记者选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶。实验的第一天上午9点，记者冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置。当晚9点，记者同样冲泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9点，记者再次冲泡好了3杯新的茶水。而此时，前一天上午9点钟冲泡的茶水已经过了24个小时，而前一天晚上9点冲泡的茶水也已经超过了12个小时。经过长时间放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别?
真相小分队邀请了国家高级品茶师楼国柱，来对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。楼先生从口感、风味来进行比较，鉴定不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶都没有变质，“虽然它经过泡的时间比较长，但是它还具有该茶本来应该有的口感，普洱讲究呈味和醇味，隔夜茶可能还会更好一点。”
国家高级品茶师楼国柱表示：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”
隔夜茶是安全且可以饮用的已经得到证实，而针对怎样喝茶比较健康，专家建议道：“空腹喝茶对胃的刺激比较大，大家切忌空腹喝隔夜的凉茶。稍微加点温水或者温茶水兑一下，对人体还是有好处的。”
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茶的“流言蜚语”
最近在惠量小院讲《茶经》，已经讲到了“七之事”。
准备资料的时候发现，当前有一些关于茶的掌故很不严谨，有的甚至是以讹传讹。比较令人担心的是，这些“典故”不但广为传播，传说也就罢了，有一些无从考究的话居然人人会说，这个就有必要掰扯掰扯了。
首先，最大的一个谣言是：《神农本草经》有云，神农尝百草，日遇七十毒，得茶而解之。
这个谣言传播范围最广，但凡提起茶的功效，人人都会说上这么一句，甚至很多权威书籍上也这么写。事实上早有专家考证，《神农本草经》上没有这个内容。
在《神农本草经》上，茶是作为“苦菜”记载的，原文写道：
苦菜：主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服，安心益气，聪察少卧，轻身耐老。一名荼草，一名选。生川谷。味苦寒。名医曰：一名游冬，生益州山陵道旁，凌冬不死，三月三日采，阴干。
后来有专家专门考证，“神农尝百草得茶解毒”系清代陈元龙编撰《格致镜原》中引用《本草》的话，但是这个“《本草》”并不知道是什么年代的著作，也不知道作者系何人，目前也没有发现有其它文献采用这种说法。
所以，神农尝百草中毒后用茶解毒这个说法，属于孤证不立。
其次，普洱茶流行起来后开始知道云南一些地方奉诸葛亮为茶祖，还有围绕此事进行的各种活动。
当年诸葛亮的确在云南带兵打仗，兵士们喝了当地人的饮料也在料想之中，但是没有任何确凿的文字记载，把诸葛亮与茶、茶祖联系起来。考据过的专家表示，目前能够考证到的，都是传说，旧时听到的传说。
而且从茶叶历史上来看，云南当地人在三国时代之前很早就在利用茶树鲜叶，仅仅是因为尊崇诸葛亮个人魅力，就附会出一个传说，给诸葛亮封个“祖”字，好像没啥说服力。
据说达摩祖师东渡后曾经面壁九年，期间打坐时有困意，于是愤然将眼皮割下扔在地上，于是达摩祖师的眼皮变成了茶树，达摩祖师因此被称为禅茶始祖。
哎，达摩祖师系禅宗始祖，佛教和茶的关系甚厚，但是故事不是这样编的，这一听就是神话，而且没有任何历史记载将达摩祖师和茶联系起来，对于茶人来说，这神话也不太友好，令人全无胃口，根本不想喝茶了好嘛。泡一杯眼皮试试？
最后一个。
这句话：诸药为各病之药，茶为万病之药，想必茶友都听说过吧。据说出自唐代大医学家陈藏器的《本草拾遗》。但事实上，有专家专门辟谣过，《本草拾遗》这本书里找不到这句话。仔细想想可也奇怪，大医学家怎么会说出“茶是万病之药”这么绝对的话？
看到这里，茶友以后把这句看似赞美，实则将茶描绘为灵丹妙药的不实之语忘掉吧。或者警醒自己，爱茶，是对茶有正确的认识和合理的运用，一味高推，与茶与己都不利。
我来告诉你，茶的味道从哪来？
茶的滋味，没有咖啡那样苦烈，也不像酒一样老辣，而是苦中有甜，涩中带鲜。但这些味道是由什么决定的呢？
让我们一起来听听中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工研究中心副主任林智的解读。
1.涩
茶中涩味的主导物质是茶多酚，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸4类物质，其中以儿茶素的含量最高。儿茶素收敛性很强，在口腔内会产生发干、收缩的感觉，也就是我们常说的涩味。
水温会影响茶叶内含物质的浸出，滚开的沸水会加大茶中茶多酚的溶出度，导致茶味更涩。
需要注意的是，用遭受过严重病虫危害原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常茶叶重，饮用后可能会有不适感，购买时要注意。
2.苦
茶中的苦味主要来自于咖啡因，它是一种生物碱，有助加速人体新陈代谢，使人保持头脑清醒。
茶叶中咖啡因的含量是由茶树的生长环境和品种等因素决定的，比如夏天茶叶生长旺盛，其咖啡因的含量要高于春天，所以夏茶往往味道更苦。
同时，咖啡因还能与茶多酚氧化物以氢键络合的形式结合成具有鲜爽味的复合物，从感官上来说，这正是茶汤爽口的主要原因之一。咖啡因对于神经性头痛有一定的辅助疗效，甚至可以提高治疗神经性头痛药物的疗效。
咖啡因摄入过多会对中枢神经造成强烈的刺激，导致身体不适，出现过敏、失眠、手足颤抖、四肢无力、恶心等症状，俗称“醉茶”。
预防“醉茶”，要做到饮用清淡的茶水，一般茶与水的比例在1：50左右，同时最好不要空腹喝太多茶。如果出现“醉茶”，可通过喝糖水或吃甜点的方式进行缓解。
3.鲜
氨基酸是茶中鲜味的主要
我来告诉你茶应该怎么喝
正常人一天宜饮多少茶?
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
家中有多种茶叶，如何安排饮用?
有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯红茶，解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。
为什么糖尿病患者宜多饮茶?
糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时，可以吃些番瓜食品，这样有增效作用。一个月为一疗程，通常可以取得很好的疗效。
喝什么茶更能减肥?
就纯茶而言，一般经验认为，喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。至于保健茶，目前市场上供应的多种减肥茶，如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药，包装成袋泡茶。饮用方便，疗效因人而异，各有一定的适应症。
喝红茶好处多
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。
研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。
饭后不宜饮茶
饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。
红茶亦可抗癌
绿茶可诱导癌细胞“自杀”已被多家实验所确认。那么，经过加工制作的红茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否还有抗癌活性呢?湖南医科大学茶与健康研究室的一项专题研究证实，红茶同样具有很强的抗癌功能。
荧屏面前常饮茶
茶叶中含有多种维生素和一些微量元素，甚至比许多水果中的含量还多，对人体健康有许多好处。茶中的维生素A，有利于恢复和防止视力衰退;维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有保护作用，缺了它，常会引起流泪、视力模糊;维生素C是眼睛晶状体中的重要营养成分，不足时会使晶状体受损，变得混浊;维生素D直接参与眼视网膜的杆状细胞内视紫质的合成，以维持视觉的正常。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必需物质。如果维生素D或者锌不足，会减弱眼睛的暗适应力和辨色能力。
能用茶水服药吗?
能否用茶水服药，不能一概而论。在多数情况下不主张用茶水服药尤其是某些含铁剂(硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁胺等)、含铝剂(如氢氧化铝等)、制剂(如蛋白质) 等西药遇到茶汤中多酚类物质会产生结合沉淀，影响药效。有些中草药如麻黄、黄连等一般也不宜与茶水混饮。另外，茶叶中含有咖啡碱，具有兴奋作用，因此，服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突，降低药效。一般认为，服药后2小时内不宜饮茶。
一杯茶冲泡几次为宜?
茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会： 非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什茶味了。 普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上， 普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1─3%。从营养的角度来看茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡硷等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
用茶水洗脸、洗脚有什么好处?
用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观;用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。
胃病患者如何饮茶?
胃病的种类很多，最常见的有浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、胃出血等。胃病患者服药时一般不宜饮茶，服药2小时后， 饮用些淡茶、糖红茶、牛乳红茶，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定疗效。饮茶还可以阻断体内亚硝基化合物的合成，防治癌前病变。
喝茶会不会影响牙齿的洁白?
喝茶尤其是长期喝浓茶，茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，如果不刷牙，确实会使牙齿逐步变黄，就像茶壶、茶杯长期不清洗结有一层“茶座”一样，如果喝浓茶加上有吸烟习惯的人，常会加剧牙齿的黄化，这是值得重视的问题。然而，一般饮茶者，只要不抽烟，注意早晚两次刷牙，而且经常适当吃些水果等食物，牙齿绝不会变黄。
春分，春困怎么破？
春分，花红柳绿，莺飞燕舞，一派生机盎然的蓬勃之气！所以，有人说这是一年最好的节气。
春日阳光是和煦的，照在人身上暖洋洋。让人有种通体舒泰的感觉，落在花草树木上也一定是这样，所以，西湖畔的垂柳忍不住绿了，满觉陇路边的玉兰经不住红了，而那满山茶园里的茶叶也该“出阁”了。
金缕衣说，“有花堪折直须折，莫待无花空折枝”但茶友们却说，“有茶堪采直须采，莫待茶老空余恨”。近日，书剑古茶诸多茶叶基地均已开采，采茶、制茶工作有条不紊的进行中，茶友们可以开始期待新茶的到来了。
春分节气前后，天气转暖，人们时常会感到困倦，这就是春困。春困不可避免，但影响工作效率，尤其是司机朋友更要注意行车安全，提防春困。那么究竟该怎么预防春困呢？
1、缓解春困不能靠睡
天气暖洋洋，人也变得懒洋洋。春困就像传染病，让大家忍不住哈欠连天。其实春困不是病，它是人体生理机能随自然季节变化而发生相应调节的一种生理现象。冬天，人体为了防止热量散发，皮肤和微细血管处于紧张收缩状态，维持机体的生理恒温和中枢神经系统兴奋信息增多，人的大脑比较清醒。而春天，气温适中，皮肤和微细血管处于舒张的状态，体表血液供应量增加，流入大脑的血液就相应减少，于是出现昏昏欲睡的春困现象。
缓解春困仅靠多睡是不行的，锻炼可以大大加快脑处理信息的反应速度，有效地防止春困。春天最好多在阳光充足、绿化好的地方活动，多做些深呼吸，给大脑提供新鲜充足的氧气，使人心情舒畅，精神振奋，消除困倦。
2、有氧运动别太激烈
消除春困最好是采用有氧运动，如慢跑、普拉提、瑜伽、太极拳等锻炼形式。这些运动能加快人体的新陈代谢，增强免疫力，增加机体和脑部供氧。例如普拉提能锻炼普通有氧运动难以锻炼到的身体部位。久坐造成的肩痛、腰酸或是肌肉不适等问题，都可以通过普拉提来改善。
春天乍暖还寒，进行有氧运动时强度不宜太大。可以选择每周3次进行快步走，每次30分钟，步频控制在每分钟60～80步。此外，再结合瑜伽、普拉提、太极拳，起到活动关节、放松肌肉、缓解身心疲劳的作用。
3、办公室里多做头部按摩
办公室里空气不流通，工作久了很容易犯困。办公室运动的秘诀，在于选择简单、轻松、短时间可以达到很好放松效果的运动。可以做做全身伸展，以提升专注力，每天半小时。
此外，不妨来杯生普，清心醒神又解喝。
这些关于茶叶的流言都是谣言！
喝茶，是一种对生活的仪式感，对很多人来说更代表了对健康的向往和追求。
但是渐渐地和茶有关的流言越来越多，比如洗茶是因为有灰尘？浓茶能解酒？茶和牛奶不能一起喝？这些流言对不对呢？
今天茶茶就带大家来打破谣言！
谣言一：好茶一定出自高海拔
辟谣：好茶一定需要高海拔，但只是其次。
虽然说高海拔的茶的确品质优异，但海拔作为影响茶叶品质的一个因素，并不是所有好茶都需要具备的。
高海拔的茶通常鲜甜度高，因为海拔造成的温差以及云雾环绕的环境有助于糖类和氨基酸的积累。这两类物质多形成茶叶鲜甜的风格。
但是并不是所有风格的好茶都需要高海拔。西湖龙井的海拔高不过300米，洞庭碧螺春那基本就在海平面上了，武夷山的正岩产区也基本300~400米。
谣言二：茶叶越新越好
辟谣：不是所有的茶叶都是越新越好。
新茶刚刚制作好，存放时间太少，茶叶里富含的化合物还没有完全氧化，对肠胃存在一定的刺激作用。
尤其是绿茶，它属于不发酵茶，茶多酚没有经过氧化，容易对肠胃造成刺激，影响肠胃功能。
同样的还有岩茶，岩茶在制作过程中有一个焙火的工艺。这个焙火的工艺，也会让岩茶在刚刚制作好的时候，有一些些的火气。这个火气，容易让体质敏感的人上火。
谣言三：第一泡茶的泡沫对身体有害
辟谣：泡沫只是产生于茶叶中的茶皂素。
冲头泡茶的时候，表面有时会浮起一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。
其实，那层泡沫产生于茶叶中的茶皂素。茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化的作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
谣言四：喝茶可以解酒
辟谣：酒后饮茶伤肾。
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
因此，对心肾生病或功能较差的人来说，酒后不要饮茶，尤其不能饮用大量的浓茶。
那么一般在喝酒多久后喝茶比较好呢？一般在2-4小时左后后喝茶比较好。
谣言五：洗茶是为了洗去茶叶中的赃物
辟谣：洗茶是为了帮助茶叶的舒展。
很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。
多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。
而有些细嫩的绿茶，第一泡会析出50%以上的营养物质，是可以不洗茶的，而且往往第一泡滋味最佳。
茶茶说
很多人对茶存在的偏见，更多的是
让我来告诉你，生活为什么需要茶！
盏中茶，杯中酒，佳人笑；
一箪食，一瓢饮，在陋巷。
静思量，生活对于每个人，在本质上并没有区别，区别在于我们怎么看待它；同样，喝茶本质上没什么不同，不同的是我们赋予了它不一样的意义。
喝茶解渴生津，不让水寡然无味
杯中茶，口中味，可有它也可无它，所以，喝茶的本质不要神化它；大杯饮，小杯酌，只是不让饮水时寡然无味，茶是健康的生活用品，喝茶解渴是它的根本属性。
喝茶养生保健，温养健康生命
“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，雅俗共赏，老少皆宜，喝茶能让人除烦涤尘，获得心灵上的轻松与宁静，也能清心明志，被誉为二十一世纪“最健康的饮料”。茶因含有丰富的内涵物质，滋养生命，喝茶养身，也成为饮者的共识。
喝茶浅酌细品，正道是人生如茶
从生长、淬炼、修成、牺牲、绽放、淡却、到回归，茶走过一生，平凡而淡雅。人生如茶样的品质，人生的历练就像冲泡时翻滚的过程，跌宕起伏，每一段经历，都有一番滋味，喝茶慢慢品，苦涩鲜甜，人生的滋味何尝不正是先苦后甜，如茶一样，经历千百转，才能收获香韵的人生。
茶禅一味，喝茶感悟人生真谛
事实上，我们的生活，并非要像参禅那样去苦思冥想。茶禅一味，是人们在喝茶时安静的思考，追求喝茶时的随意和淡然，感悟人生的真意。在喝茶中体验生活之美，在生活中体验喝茶乐趣，感受每一次美好、纯净、清醒的体验。人生的真谛是活的明白而不仅是想的明白，这正是走向禅意、感悟生命的价值。
云水无涯，会喝茶自有主张
茶尽盏落，百般滋味。爱茶喝茶，就有了对茶的理解和主张，不是给茶赋予了什么意义，而是通过茶给自己的人生赋予了意义，不管时事如何变迁，只要生活在奔跑，追求的心就在奔跑，会喝茶，就是体味生活本来的味道，也是茶蕴含的丰富内涵。
会喝茶，明白茶的道理，不轻浮，也是把握生活的度。被误解的时候微微一笑，这是一种素养；受委屈的时候坦然一笑，这是一种大度；被轻蔑的时候平静一笑，这是一种自信；吃亏的时候能开心的一笑，这是一种豁达；危难的时候能泰然的一笑，这是一种大气；无奈的时候能达观的一笑，这是一种境界。
清流茶产业破茧而出
深冬，太阳升起，漫步在清流乡野茶园，雾气渐渐蒸发，一片片茶园逐渐显现。周末当地人便会携上家人一道去茶园玩乐，茶园成了乡村游的新景点。
近年来，清流县委、县政府在打响鲜切花、黄羊、溪鱼这三大农业品牌的同时，实施“茶业富民”战略，茶产业破茧而出，实现跨越式发展，走出了一条群众增收致富、县域经济发展、品牌大力推广、茶文化美名远扬的茶产业发展之路。
生态先行留住自然茶味
时下正值隆冬季节，茶园正式进入了冬管期。
“现在茶树已进入休眠期，我们利用冬闲时节进行基础设施建设，完善配套，就等着开春茶叶的品质有个大提升。”1月20日，清流苏福茶叶有限公司万亩茶园里，公司老总苏水标正忙着指挥工人建设蓄水池。
“蓄水池的建设，主要目的是可以防止药水外漏，渗透到地表，污染水源、土质，从而确保生态环保，提高茶叶的品质。”苏水标一边指挥，一边给记者介绍，公司拥有近万亩茶园，是三明“尚书品”首批十家特许生产企业之一，是福建省单体连片可实现机收的最大生态茶园，公司年产值达3000万元以上，191项指标达到出口欧盟的标准。
近年来，清流茶业，如同一颗经久年华沉淀的珍珠，发出耀眼的光芒，成为县域经济另一股力量。至去年底，全县有茶园4.47万亩,产量1520吨，产值0.49亿元，为三明市重点茶产业县之一。同时还被列入福建省茶叶的重点发展县，列入第三轮（2014——2016年）现代农业（茶业）生产发展资金项目实施县。
为保证出产茶叶的品质，清流县各级各部门牢固树立茶产品质量安全意识，切实加强茶叶质量监管，在全县范围内实行茶园统防、统治，大力推广走“公司+基地+农户”的发展模式，农业部门定时派出专人负责管理基地茶园，建立绿色物理防治机制，统一购药，统一管理，统一安装杀虫黄板、频振式灭虫等，实现公司与农户多赢局面。
这个县还通过标准化生态茶园建设，发展循环茶叶经济，规范发展“茶叶+桂花”、“茶叶+樱花”立体园，增加了立体绿化容积、林业收益，更保证了茶叶安全。
目前，清流县已建成规模化、良种化、标准化、设施化基地5000亩。
茶旅结合延伸产业链条
1月31日，清流赖坊茶园迎来首批百人乡村游旅行团。满园美景，游客咂咂赞叹，不停拍照，有的还骑着观赏自行车穿行茶园，乐开了花。
“我从来没有见过这么多人来茶园游玩，今天可把我累坏了，茶山饭庄一下来了这么多人，弄得我应付不过来。虽累，但今天的营业额就有5000多元，这是这么多年来收入最高的一天。”饭庄李老板高兴地说。
对于这种茶旅结合，投资花园的台商邓国光感受颇深。近年在台湾兴起“休闲农业”之风，他盘算着在清流茶叶基地开办茶家乐，让游客认养“开心茶园”，学习参与台湾采茶、制茶的方法，体验茶文化，一方面可解决客商吃、住、游、乐难题，另一方面可整合利用土地、风景、剩余劳动力等资源，提高茶园的附加值。
小茶叶在这种模式下开始从第一产业向第三产业纵深推进，变身大产业。清流县出台政策，扶持茶园旅游基础设施建设，对于茶园道路建设每公里给予16万元的补助，并与美丽乡村建设相结合，使“山、茶、花、林、庄”融为一体，以茶园为特色，以花卉苗木为背景，形成生态良好、环境优美、特色鲜明的茶乡小镇和旅游休闲度假地。目前全县可提供观光的茶园面积达2万余亩。
塑品牌，清流茗香浓
据清流县农业局资料显示，2008年以来，苏福茶业有限公司连续三届被评为三明市农业产业化龙头企业，公司注册的梦园商标获福建省著名商标，生产的苏福绿茶、铁观音获得绿色食品认证，“苏福翠芽”获得福建省名优茶鉴评银奖，在历届省名茶评选活动和林博会暨三明市茶文化活动中获得一等奖1个、银奖2个。双秋农业有限公司、东方美人有限公司也获得过市级龙头企业称号，生产的大丰山牌铁观音与东方美人茶的无公害认证正在申报中。清流茶叶正在提档升级。
作为刚兴起的茶产业，这个县非常重视品牌建设，以苏福茶业、双秋农业有限公司、东方美人有限公司为龙头抱团发展等方式来扩大品牌影响。
2014年先后组织苏福、双秋公司参加2014年香港贸发局美食博览会、9·8厦门投洽会、福州茶博会及11·6海峡两岸林博会及武夷山茶博会等，加强对外交流，学习借鉴其他产区的先进经验，不断增强茶产业竞争力。
随着茶企的不断发展、提高，清流茶叶的品牌影响力得到有效提升，其销售渠道更加广阔，电子商务平台建设也初见成效。
如今，在政府的支持下，清流县众多茶企业规模不断扩大，销量不断提升，品牌不断推广，日渐从“历史名茶”走向“现实名茶”。
我来告诉您过年该喝些什么茶
新春佳节，暴饮暴食、生活不规律容易导致身体不适，从养生角度讲，喝茶可以有效地促进新陈代谢，去除油脂油腻，排出体内毒素，保持身体健康。那么，过年应该喝什么茶呢?
一、普洱茶
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点，熟普洱茶尤为明显。现代科学证明，普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。
现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则认为普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、预防便秘、解酒等多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
二、安化黑茶
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。我国西北少数民族地区人 民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有"宁可三日无食，不可一日无茶"之说，这与茶叶能"去肥腻""解荤腥"的功效有很大关系。 另外，黑茶通能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹账、痢疾、不消食的传统。
三、乌龙茶、铁观音
经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。另外，由于乌龙茶属于半发酵茶，茶性比较温和，也比较适合春节期间饮用。比如铁观音，是我国特有的名茶，历史悠久，做工考究，滋味甘爽醇厚，香气馥郁持久，常饮能够解毒消食去油腻，美容减肥抗衰老，防癌增智人聪明，交友养性心情好。
四、白茶
白茶是中国六大茶类之一。国内外医学研究证明，长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，有效地预防糖尿病。
白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在春节期间看电视的过程中，多喝一些白茶有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
五、花茶或绿茶
花茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。
真真假假的茶的流言，你知道多少?
所谓“茶余饭后”、“柴米油盐酱醋茶”，茶一直都是咱老百姓生活必不可少的。茶可以修身养性，陶冶情操;茶可以提神蓄锐，消除烦腻;茶还可以加快身体内的新陈代谢，帮助预防肥胖和结石。
但是，在日常的饮茶过程中，仍旧有一些常被我们忽视的地方，值得我们重视。
假象：喝茶“回甘”是因为苦尽甘来
流言：喝茶时“回甘”是因为苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味。
真相：喝茶“回甘”是因为其本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。
论证： “苦尽甘来”是个家喻户晓的成语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。
通常来说，我们喝茶时候，首先感觉到的都是苦味，那是因为有茶碱，茶多酚这样的物质存在。那么，是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促使我们感受到甜味?且慢!不妨试试吃一片奎宁之类的苦药片，你就会发现，嘴里永远都只有苦味。
实际上茶汤本身就存在甜味物质，那就是糖与氨基酸。只是，我们的舌头对苦味的敏感性更高，我们首先尝到的的是茶碱和茶多酚。之后才品尝出了甜味。这才是回甘的真正来源。
茶多酚除了苦味还具有特殊的涩味，在人的唾液中发现了一族富含脯氨酸的蛋白质(PRPs)，这些蛋白质具有湿润、润滑作用，但是茶多酚可以改变它们的性质，形成复合物，从而让口腔表皮感受到润滑消失，也就是涩味了。这种涩味和酸味一样都可以促进唾液的流速加快，从而让我们有“生津”的感觉。
假象：用茶叶水服药，会解药效
流言：不要用茶水送药，会化解药的效用，无法有效地治疗疾病。
真相：茶水中的多酚、鞣酸类物质可能与药物中的成分形成沉淀，会降低药效。吃药还是应该温开水送服。
论证：在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，其中的金属离子会与茶汤中的茶多酚类物质结合而沉淀，从而降低或失去药效。
有些中草药，如麻黄、黄连、钓藤钩、黄芩、人参等及相应的生物碱制剂以及阿托品、阿斯匹林等药物，一般也不宜与茶水混服，不然麻黄碱等中药有效成分会被茶中的鞣酸沉淀而失去药效。
服用酶制剂，如蛋白酶、淀粉酶时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与酶结合，降低酶的活性。此外，茶叶中含有咖啡因(亦称“咖啡碱”)，具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突降低药效。
假象：喝隔夜茶会致癌
流言：茶是非常健康的饮品。但人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的对人体有害吗?
真相：隔夜茶的变化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶汤看起来颜色更深了，同时有些风味物质，比如氨基酸被氧化，失去了鲜味。如果没有外来的微生物污染，那就是安全的。
论证：央视《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。
首先，通过实验来验证真相。央视记者选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶。实验的第一天上午9点，记者冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置。经过长时间放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别?
真相小分队邀请了国家高级品茶师楼国柱，来对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。国家高级品茶师楼国柱表示：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”
隔夜茶：是安全且可以饮用的已经得到证实，而针对怎样喝茶比较健康，专家建议道：“空腹喝茶对胃的刺激比较大，大家切忌空腹喝隔夜的凉茶。稍微加点温水或者温茶水兑一下，对人体还是有好处的。”
真相：喝茶能降低死亡率
流言：来自法国的尼古拉·唐善(Nicolas Danchin)教授8月31日在欧洲心脏学会年会上公布了一项涉及13.1万人的研究。该研究揭示出，饮茶能将非心血管因素的死亡率降低24%。
真相：调查结果表明，喝咖啡者比喝茶者患心血管疾病的几率要高，而喝茶者相对身体状况更佳。其主要原因在于茶叶中含有类黄酮等抗氧化剂成分，这些物质有助于防止心血管疾病。
论证：咖啡和茶都是我们生活的重要组成部分。它们对于心血管(CV)健康的影响在过去已经得到了研究，而有时候得到的结果是互相矛盾的。
唐善教授的研究对象为131401名年龄在18岁到95岁的人员，在接下来的平均3.5年时间里，有95例心血管因素死亡和632例非心血管因素死亡。咖啡或茶的摄入在自助调查表上被分成了三个等级：无、每天1-4杯，以及每天4杯以上。
研究者发现，咖啡饮用者心血管得病风险系数高于非饮用者，尤其是吸烟者。
茶饮用者的风险系数恰好与咖啡饮用者相反，饮用者的心血管得病风险系数低于非饮用者。茶会显著地降低非心血管因素死亡风险，饮用者与非饮用者的风险比为0.76。
他做出结论：“茶含有的抗氧化剂可能提供了利于生存的益处。饮茶者还拥有更加健康的生活方式，因此饮茶反映了某种个人特征，还是茶本身产生了较好的结果，在我看来仍是一个有待探讨的问题。这个问题的答案先搁置一旁，我认为你可以相当诚恳地建议别人饮茶而不是喝咖啡。”
茶和糖
传闻：茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。如茶中加糖，就会抑制这种功能。
解毒：具有“增强消化、清热解毒”功效的，是茶叶中如茶碱、茶多酚等有效的可析出物，这些析出物中部分会呈现为苦味，但起效的并非是味道而是呈现味道的物质。白糖并不能与茶叶中的可析出物发生化学反应导致其失效，最多增加茶汤热量，破坏茶汤原味而已。中医制药亦有以蜂蜜中和药材苦味。
茶与鸡蛋
传闻：茶水中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
解毒：实际上没有任何证据表明茶鸡蛋比单纯煮鸡蛋更难消化。鸡蛋蛋白质凝固是因为加热烹饪导致，放不放茶叶，并不影响鸡蛋凝固。人体吸收变性蛋白质并无任何障碍，比如煮熟的肉、蛋，从豆浆凝固而来的豆腐等。
实际上，煮茶叶蛋时茶叶中的茶多酚等抗氧化物质还能防止鸡蛋中的胆固醇被氧化，反而会保护茶叶中的营养物质。喜欢吃茶叶蛋的吃货，可以安心了。
茶与羊肉
传闻：在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
解毒：游牧民族常有进食牛羊肉时同时饮用茶水的情况，也未见其多发便秘。实际上饮茶本就有促进消化与排便、“解牛羊毒”之功效。茶叶中的茶多酚实际上并不具备如鞣酸一样强大的凝固蛋白质的能力，称其为“鞣酸”本身就是不专业的说法。
茶与牛奶
传闻：茶叶中的草酸会与牛奶中的钙反应生成草酸钙，不但减少了人体对钙质的吸收，还对人体有所毒害。
解毒：茶叶中草酸含量并不高。10g茶叶中含有的草酸，大致会造成人体5毫克钙元素的吸收——这相当于5克牛奶中的钙含量。这么一点点钙质大家还是损失的起的。人体并不能吸收草酸钙，如此一来反而会隔绝草酸对人体的伤害，何乐而不为?喜欢喝奶茶的筒子们，大胆开动吧。
生茶寒，熟茶热，怎么破？
普洱生茶未经过渥堆发酵处理，茶性较烈;新制或陈放不久的生茶汤色黄绿，滋味苦涩浓烈，刺激性强。在《本草纲目》中亦记载“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”长期饮用寒性较重的普洱生茶，导致人体的正气受损，使脾胃系统和新陈代谢受到影响。
对于喜爱喝生茶的茶友们，往往要通过其他食物来平衡，或者选择时间和金钱成本较高的老生茶来品饮。
另一方面，普洱熟茶采用渥堆发酵工艺制作，以其陈香、醇滑等特性，广受茶友们喜爱。但是，也有很多茶友会说，喝新制的熟茶会上火。
因为普洱茶发酵工艺的因素，茶叶在数个发酵周、几十天内受五十多度高温的锤炼，茶性逐渐转温热;加上后期的蒸制、烘干，燥热更加明显。发酵的程度轻重，也决定了熟茶的燥热程度的轻重;而且夏秋冬三季发酵出来的熟茶，也会有带有不同程度的燥热。
熟茶的退火，需要通过合理选择发酵节令、精准控制发酵工艺、加长原料醇化周期等方式来实现。喜欢熟茶的茶友们，往往更难选择合适的心头好。
普洱茶王将多年来研究各种生茶、熟茶的身体感受，从茶区、茶菁、工艺、存储等环节，总结它们的四性(温、热、寒、凉)、五味【酸(涩)、苦、甘、辛、咸】经验数据，再结合传统中医药的性味归经及配伍理念，取创制了清风里圆茶(生茶、熟茶)。
从拼配的角度来看，不同季节、级别茶的拼配是最初级的，不同口感(山头、工艺)的拼配是常见的
一般来说，茶友在饮茶时，应结合茶性和自身体质来考虑。而清风里圆茶(生茶、熟茶)突破这一概念，是调理气机之普洱茶，特别合适长期饮用，可以成为广大茶友心目中的普洱茶首选。