红茶冲泡茶艺。
学名：Tbymus vulgis
科名：紫苏科
香草茶使用部分：叶
主要成分：精油，类黄酮，丹宁，苦味质，皂角苷
强大的杀菌作用，缓解感冒和哮喘症状
百里香的英文名来源于希腊语的“勇气”。欧洲人将百里香视为勇气和品格的象征，中世纪的妇女将蜜蜂和百里香枝绣在骑士的方巾上来颂扬骑士的功绩。
百里香有许多品种，常用的是普通百里香。它泡的茶具有良好的杀菌作用，对于感冒、流感、肠胃炎等感染症状均有效。另外，它还能祛痰、扩张并净化支气管，因此，有助于支气管炎和哮喘症状的缓解。
百里香还能促进消化，可在饮食过量时饮用。
百里香的洗脚水：
泡制500~1000ml较浓的百里香茶，倒入盆中，然后往盆里加入适量的冷水和热水，待温度合适之后将双脚放入盆中浸泡5~10分钟。百里香茶具有抗菌、杀菌作用，因而能有效抑制脚气和异味。
作用：杀菌，利尿，弛缓，祛痰，促进消化，强健，收敛，镇痉，抗菌。
香与味：微苦，香味清爽。
饮用方法：单独饮用或混合饮用。采用一般方法即可。
注意事项：孕妇哺乳期女性、高血压患者不可长期大量使用。
饮用方法：用茶水漱口(治疗咽喉疼痛、咳嗽等)。用茶水泡脚(治疗脚气)。放入洗澡水中(治疗肌肉疼痛)。用于烹饪。制成香囊(消除异味)。
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常用、冲泡起来简单的香草—蒲公英
学名：Taraxacum officinale
科名：菊科
香草茶使用部分：根
主要成分：精油，菊糖，固醇，苦味质，维生素类，矿物质
良好的利尿功效，推荐用它来预防水肿
到了初春，路边的蒲公英就开出了黄色的小花。蒲公英也叫“婆婆丁”，其一般特征是花朵背面向外弯曲的花萼。
蒲公英茶用的是药效相对集中的根部，具有良好的利尿功效，经常水肿的人不妨一试。它还有助于缓解消化不良和便秘症状，而且能促进乳汁分泌。
将蒲公英的根炒过之后泡出来的是蒲公英咖啡。其中虽不含咖啡因，但具有咖啡一样的颜色和味道。
蒲公英咖啡：
将蒲公英放入平底锅中用文火干煎，在此过程中，需不停地用筷子翻搅以防其变焦。眼看着将焦时，将平底锅放在湿抹布上冷却，然后用搅拌机将蒲公英打成粉状(稍微有些残留的小粒也可)，再次用平底锅上火煎。反复3次后，最后得到干燥松散的粉状蒲公英。取5g左右放入咖啡过滤器中，注入热水即能泡成蒲公英咖啡。推荐便秘者饮用，市面上也有蒲公英咖啡销售。
作用：利尿，健胃，缓下，强健，消炎，催乳，解热，发汗，促进肝功能。
香与味：其味甘甜清淡，让你感受到春天的气息。
饮用方法：单独饮用或混合饮用。采用一般方法或煎制。饭前饮用，煎过之后用热水冲泡能够制成蒲公英咖啡。
注意事项：胆汁管障碍、重症胆囊炎、肠功能障碍者勿用。菊科过敏者慎用。
常用、冲泡起来简单的香草—甘菊
学名：Matricaria recutita(德国甘菊)、Antbemis nobile(罗马柑橘)
科名：橘科
香草茶使用部分：花
主要成分：精油，类黄酮，茴香脑，脂肪酸，水杨酸盐诱导体，胆碱，丹宁
稳定情绪，或在饮食过量、感冒初期饮用
甘菊的种类过多，其中德国甘菊和罗马甘菊因其显著的药效而闻名。可以说，它是世界上最为人们所熟知的香草之一。
这两种甘菊具有相似的效果：消除紧张感和不安感，稳定情绪，促进睡眠。而且它们都具有良好的健胃作用，能有效消除恶心，在饮食过量或食欲低下时也有效。因其能够暖身，在感冒初期能够改善畏寒症状。
甘菊作用温和，是一种适合儿童饮用的香草茶。
豆浆甘菊茶
往锅里放入180ml豆浆和大勺德国柑橘，上火加热，即将要沸腾时关火。然后用滤滤去甘菊，豆浆甘菊茶便制成了。失眠的夜里或感冒初期饮用效果更佳。
作用：弛缓，镇痉，消炎，杀菌，发汗，利尿，镇痛，抗组胺，镇静，健胃。
香与味：德国甘菊较甜，罗马甘菊有水果味清香，口感好，味道温和。
饮用方法：单独饮用或混合饮用。采用一般方法即可。
注意事项：菊科过敏者慎用。
使用方法：用茶制作湿巾(治疗伤口、湿疹、烫伤、眼疲劳);用茶水漱口(治疗咽喉疼痛、口中皲裂)。
常用、冲泡起来简单的香草—肉桂
学名：Cinnamomum Zeylanium
科名：楠木科
香草茶使用部分：树皮
主要成分：丹宁，黏液质，橡胶质，糖类，树脂，草酸钙，香豆素
可以暖身、预防感冒，并能有效稳定情绪
肉桂与胡椒、丁香并称为三大调味香料，在许多国家被人们所使用。因其良好的杀菌、防腐作用，古埃及人用它来保存木乃伊。
肉桂茶能够暖身，促进黏液的排出，缓解各种感冒症状。此外，它还具有强健神经和弛缓作用，在精神疲劳以及不安时饮用，有助于稳定情绪。它还具有温暖消化系统、刺激消化机能的作用，因此，可以缓解消化不良、恶心等症状。
作用：促进血液循环，弛缓，强壮，镇痉，收敛，消化，杀菌。
香与味：带甜味的浓郁香味。
饮用方法：用手捻碎后与其他香草茶、咖啡、红茶等混合饮用。另外，直接将棒状的肉桂放入咖啡、红茶中也可。
注意事项：单作为调味香料少量使用问题不大。但孕妇不可大量使用肉桂进行治疗或辅助治疗。另外，正在服用降压药、糖尿病药物使用者勿大量使用。
使用方法：用于烹饪和制作香囊。
常用、冲泡起来简单的香草—鼠尾草
学名：Salvia officinalils
科名：紫苏科
香草使用部分：叶
主要成分：精油，苦味质，丹宁，类黄酮，唾液淀粉酶，肌肽酸，苯酚酸
有助于缓和因感冒引起的咽喉疼痛以及消化不良、更年期障碍等
鼠尾草含有大量的药效成分，具有杀菌、促进消化不良的作用，因此，古时候有句谚语说“种植鼠尾草的家中无死人”。
鼠尾草茶也能达到同样的效果。除了杀菌，它还具有收敛作用，适合在感冒、扁桃体炎、支气管炎等呼吸器官的感染疾病的初发期温热饮用。如果茶水又剩，可以作为漱口水使用。
此外，鼠尾草茶还能松弛消化器官，缓解消化不良和胀气症状。对于女性，它还具有刺激雌激素机能及制汗的作用，有助于缓解女性更年期常见的盗汗、发热症状。
作用：杀菌，收敛，促进消化，雌激素样，抗氧化，强健神经，镇痉，苦味强壮，制汗。
香与味：清新的香味与樟脑相似，有苦味。
饮用方法：单独饮用或混合饮用。采用一般方法即可。新鲜鼠尾草也可。消化不良者饭前饮用。
注意事项：不可超过定量(1天4~6g)。勿长期(3周以上)大量使用。孕妇、哺乳期女性、高血压、糖尿病药物服用者慎用。癫痫患者不宜。
使用方法：用茶水漱口(治疗咽喉疼痛和咳嗽)。磨成粉状刷牙(治疗牙龈炎等)。
常用、冲泡起来简单的香草—当归根
学名：Angelica arcbangelica
科名：芹科
香草茶使用部分：根
主要成分：精油，茴香脑，当归根，树脂，淀粉，苦味质
缓解更年期症状和畏寒，有助于改善胃部不适
当归根原产于欧洲阿尔卑斯地区，过去因其所具有的强大康复功效被人们称为“天使的香草”。其根部作为镇静、强健药物被用于妇科病的治疗。
当归根茶有助于缓解更年期出现的畏寒、头晕、体力低下、经前综合症等各种症状。它能够促进血液循环和体液循环，对畏寒和贫血等症状的改善有很好的效果。
当归根还能够加强消化系统机能，减轻胃部不适合胃溃疡等胃部症状。食欲低下时，也可以用它来增加食欲。
作用：促进血液循环，强身，解毒，利尿，镇痉，刺激子宫，发汗，祛痰。
香与味：气味微辣，味道微苦。
饮用方法：饮用前先切碎，单独饮用或混合饮用。可以适当延长闷制的时间(5~10分钟)，饭前饮用。
注意事项：服用后，需避免长时间照射紫外线。孕妇和儿童不宜。
使用方法：做成药酒(滋阴补阳)。
常用、冲泡起来简单的香草—杜松子
学名：Juniperus communis
科名：扁柏科
香草茶使用部分：浆果
主要成分：精油，类黄酮，丹宁，维生素类，糖类，树脂
改善水肿和泌尿系统的感染症状，促进消化，增进食欲
杜松属针叶乔木树，其强大的杀菌、消毒作用从古代时候就为人们所熟知。美国土著人用杜松的果实来治疗感冒，法国的医院焚烧其枝来净化空气。
将杜松的果实干燥之后就变成了杜松子。它不仅常常被用来消除肉类料理的异味，也被用来制作杜松精油。
杜松子茶能够排出体内存积的老化废物和毒素，有助于预防水肿，改善泌尿系统的感染症状。此外，它还具有健胃作用，有效促进消化，增进食欲。
作用：发汗，利尿，解毒，健胃，增进食欲，杀菌。
香与味：带有木头的清香，味道甘甜较刺激。
饮用方法：轻轻用汤匙的背面挤压后，单独饮用或混合饮用。采用一般方法即可。
注意事项：不可持续使用4~6周。伴有炎症的肾病患者勿用。
使用方法：将茶水作为化妆水使用(用于痤疮和湿疹的消毒)。浸入伏特加中制成药酒。用于香囊的制作。