茶叶泡茶。
茶量与时间的关系 泡茶时茶叶放置量、浸泡时间与水温是决定茶汤浓度的三大要素，茶量放得多，浸泡时要短，茶量放得少，浸泡时间要长。这时如果水温高，浸泡时间宜短，水温低，浸泡时间要加长。
茶叶放置量要考虑茶叶的外形与粗细的程度。一般常看的茶叶外形，就泡茶角度言之，可分为下列三类。
特密级：
如剑片状的龙井、煎茶、剑状的龙井、煎茶、针状的工夫红茶、玉露、眉茶，球状的珠茶，碎角状熏花香片等。
次密级：
如揉成球状的乌龙茶、肥大带绒毛的白毫银针、纤细膨松的绿茶等。
膨松级：
如包种茶、白亮乌龙、叶形粗大的碧螺春、瓜片等。
假设第一泡欲浸泡一分钟得出适当浓度茶汤，那特密级只要放1/5壶量即可，次密级要放1/4壶，膨松级放六、七分满。第二道以后看茶叶舒展状况与品质特性决定增减的时间，以下数项是应考虑的因素：
揉捻成卷曲状的茶，第二道、第三道方完全舒展开来，所以浸泡时间往往需要缩短。
揉捻轻、发酵少的茶，可溶物释出的速度很快，所以二、三道后浓度缓慢，必须增加更多的时间。
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泡茶技巧：泡茶时如何控制茶叶的投放量？
泡茶有讲究，茶叶投放量、茶叶浸泡时间，以及泡茶的水温等，这是决定茶汤浓度的三大要素，如果茶叶放多了，浸泡时间就要缩短，如果放得少，那就要适当延长浸泡时间，那么，茶叶投放时怎么控制这个量的问题呢？
茶叶投放
茶叶放置量要考虑茶叶的外形与粗细的程度。一般常看的茶叶外形，就泡茶角度言之，可分为下列三类。
特密级：如剑片状的龙井、煎茶、剑状的龙井、煎茶、针状的工夫红茶、玉露、眉茶，球状的珠茶，碎角状熏花香片等。
次密级：如揉成球状的乌龙茶、肥大带绒毛的白毫银针、纤细膨松的绿茶等。
膨松级：如包种茶、白亮乌龙、叶形粗大的碧螺春、瓜片等。
假设第一泡欲浸泡一分钟得出适当浓度茶汤，那特密级只要放1/5壶量即可，次密级要放1/4壶，膨松级放六、七分满。第二道以后看茶叶舒展状况与品质特性决定增减的时间，以下数项是应考虑的因素：
揉捻成卷曲状的茶，第二道、第三道方完全舒展开来，所以浸泡时间往往需要缩短。
揉捻轻、发酵少的茶，可溶物释出的速度很快，所以二、三道后浓度缓慢，必须增加更多的时间。
温馨提醒：现在很多茶叶都有小包装，一包刚好一泡，拆开就能使用了。此外，如果水温高，浸泡时间宜短，水温低，浸泡时间要加长，另外，茶叶投放量也影响着浸泡时间，量多的浸泡时间要短，量少的宜长。
泡茶时应该投放多少茶叶
刚开始泡茶时，很多朋友都不知道应该投放多少茶叶，也就是平常所说的投茶量，事实上正确把握投茶量是个技术活，投茶量的多少需要根据茶叶的性质，泡茶用的茶具。
在日常的茶叶冲泡中，有个常用的茶水比例1:50，也就是说1克的茶叶，需要用50克的水来冲泡。不过不同的茶类所采用的茶水比例并不完全相同，具体的投茶量还需要根据茶类来判断。接下来小编将按照不同茶类来跟大家解答泡茶要放多少茶叶的问题，冲泡器具以110ml的盖碗为例。
泡绿茶、黄茶时大概要放3—4克的茶叶
绿茶、黄茶因原料、工艺的影响，一经冲泡，出味迅速，茶叶中的浸出物也出来的快，所以绿茶、黄茶的投茶量不需要太多，建议一泡茶的量大约在3—4克，既不会使茶汤太浓，也不会太淡，喝起来刚刚好。如果没有称重工具，可以用盖碗来做参考，当茶叶刚好覆满盖碗的底部，就差不多是一泡的量了，当然有条件可以称重的话，还是建议称一下，确保投茶量的准确。
泡红茶、白茶时大概要放5—6克的茶叶
红茶、白茶的投茶量跟绿茶较为接近，不过因为红茶、白茶滋味的溶出速度稍慢，所以在投茶量上会比绿茶稍多一点点，大约在5—6克。茶量的增加会利于滋味的溶出，水多茶少的话，自然影响品饮。
泡黑茶、乌龙茶时大概要放7—10克的茶叶
虽然常用的茶水比例为1:50，但是根据具体的情况投茶量也会有变化。现在黑茶、乌龙茶的投茶量我们常用的是7—10克，一般情况下7克较为常见。考虑到茶叶的耐泡度、滋味的浓淡，投茶量会有所增加。
在泡茶时，茶多水少，茶汤苦、涩味重;茶少水多，则滋味寡淡，所以泡茶过程中对放多少茶叶的掌握是十分关键的。泡茶放要多少茶叶并没有一个统一的标准，可以根据个人的口味来选择放多少的茶叶，如果喜欢淡茶，茶叶需要少放一点，如果喜欢浓茶，茶叶的量自然也相应增加。泡茶是个不断熟练的过程，自我总结出来的投茶量自然会更加适合自己的口味。
99%的人不知道“该放多少茶叶”？只有1%的人会点进来看！投放量茶叶浸泡
想要得到一杯好茶，除了优质的茶品之外，冲泡技巧也是关键，而作为冲泡前的第一步投茶也是有讲究的，不同的茶类和不同是泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具体的投茶量还需要具体判断。下面就和大家分享如何掌握投茶量的问题。
一.投茶量会影响口感吗？
在泡茶时，若茶多水少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分。若茶少水多，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。
理论上来说，不同茶类由于香味成分含量及其溶出比例不同以及不同饮茶习惯，对茶水比的要求也不同。
二.什么是标准投茶量？
投茶量是泡茶的第一个需要考虑的问题，先来说说标准投茶量吧。
由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定因素，投茶量都不可能完全按照一个标准。但一般而言，大多数茶标准的投茶量为1克干茶配50毫升水，即茶水比为1：50。乌龙茶的茶水比例为1：22左右，黑茶的茶水比为1：50至1：30。根据个人口感可适当增减投茶量。
习惯喝浓茶的茶友，可以稍微增加投茶量，反之亦然。优质茶叶，投茶量可稍减，反之亦然。投茶量多则冲泡时间缩短，少则加长。
通常来说，很少有人泡茶会用电子秤，来算出标准的投茶量，那么接下来就教大家，在没有电子称的情况下，如何投茶可以接近标准投茶量。
三.没有电子称,如何确定投茶量？
通常在家泡茶的时候是没有电子称，那么如何确定投茶量呢？今天就教大家一个方法——看体积取茶。
因为有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。
因此根据茶叶形态而使用“体积投茶法”，是比较便捷的方法。
绿茶黄茶：
盖满盖碗底部
通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。
扁形的绿茶、之叶青之类的，大约铺满盖碗底部薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍微蓬松的绿茶，占盖碗体积的1/5左右。
不过要记住以下两点：
一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；
二是一般用80—85℃的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡细嫩的绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。
1.红茶：
盖满盖碗底部，比绿茶稍多
红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶多放一点量。类似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放体积占盖碗的1/5。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4即可。
2.乌龙茶：
条形乌龙占1/5到1/3，球形乌龙盖过盖碗底部
乌龙茶的种类非常多，可以根据不同的外形来确定投茶量。
外形紧结弯曲、呈颗粒状的茶叶（如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等），一般投茶量为盖碗的容积的1/5。因为颗粒型的乌龙冲泡开后，会迅速张开，放多了容易漫出。
外形紧结呈条形的茶叶（如大红袍、凤凰单丛等），一般投茶量为壶的容积的1/3。一般以茶叶冲泡吸水膨胀后不超过壶口的茶叶量为宜。
3.白茶：
散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5
因白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5。
4.黑茶：
占盖碗容量的1/5
黑茶差不多占盖碗容量的1/5。如果口味偏重的话，可以多放点茶叶，并且冲泡时间可稍微延长。
泡茶本身是个逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶，自我总结出来的投茶量自然会更加适合自己的口味。
冲泡茶叶时如何醒茶？
泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。
首先在开始洗茶之前，先注温水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于在注水时被壶吸收而降低热量。
过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
具体的醒茶方法如下：
1、闷香
将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。
2、温润
将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。
爱喝茶的你们，可不要忽视了“醒茶”这个小步骤，快速的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香的品质。
先注温水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。
过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。
如何判断泡茶时茶叶的用量？
茶叶与水的用量之比，与茶类有关。倘用乌龙茶、普再茶泡茶，同样的茶壶或茶杯，用茶量就应高出普通等级的红、绿茶一倍以上。特别是冲泡乌龙茶，人们先把乌龙茶冲泡在一只比普通茶壶小得多的"孟臣罐"壶内，再将壶内的茶汤倾人容量仅为4毫升的"若琛团"小茶杯内这时，茶叶用量要比普通等级增加一倍以上，而沸水的冲泡量却要减少50%。少数民族喝的是经由紧压后的砖茶，其主要作用是增补营养，匡助消化，因此，茶汤浓度很高。煎煮砖茶时，通常用50克左右捣碎的砖茶，加水1.5公升左右，焕在壶内煎煮。这样随时可以根据需要调制成酥油茶或奶茶。
另外，用茶量的多少，还要因人而异。假如饮茶人是老茶客，抑或是体力劳动者，一般可以适当加大用茶量，泡上杯浓香的茶汤。假如饮茶者是脑力劳动者，或无嗜茶习惯的人，可适当少放一些茶叶，泡上杯清香而醇和的茶汤。假如不知道饮茶者的兴趣，而又初次相识，不便动问，那么，不妨按前述的一般要求，泡上杯浓淡适中的茶汤。