中茶黑茶园。
cy316.com江省富阳市高桥镇的新联茶场，地处丘陵山区，周围环山，地理位置较优越。该场职工顾玉胜承包了150亩缓坡茶园，茶树为鸠坑群体种。经过几年的努力，承包茶园达到高产、优质、高效的目的，1998年获纯利13.3万元，1999年仅春茶一季就获利4.7万元。现将主要做法总结如下： 1.加强肥培管理 肥培管理是承包茶园实现高产、优质的基础。顾玉胜在承包茶园中做到隔年施足有机肥，重施春肥，在春茶萌发前的2月底及时施下催芽肥，仅1998年春茶一季就平均亩施尿素60kg。在提高施肥水平的同时，对茶树修剪、茶园耕作及病虫害防治等环节也都做到科学管理。管理的加强带来了较好的回报，1998年春茶平均亩产干茶99kg，150亩茶园全年产量达38.8t，产值30.2万元；1999年仅春茶就有13.3t，产值14.1万元，比1998年同期增收1.2万元，实现利润4.7万元。 2.使用采茶机 由于手工采摘成本较高，顾玉胜在该地区率先引进采茶机、修剪机各1台，对大宗茶实行机械采摘。经实践，机采比手采可节约采摘成本50%以上，且茶蓬蓬面较平整，手工采摘名优茶的工效也可大幅度地提高，实现了低成本的生产，提高了经济效益。 3.机械制茶 顾玉胜平时注意有关茶叶科技信息和市场信息的收集，还经常与专业技术部门和技术推广部门联系，能及时了解和引进先进适用的新技术、新设备，根据市场需求进行生产。如1998年，针对市场上手工制低档旗枪茶缺少的情况，投资2.6万元，引进南京生产的精揉机两台，与原有的绿茶初制机械配套制作低档旗枪茶，当年产量就达12.7t，产值达10万余元。1999年又投资1.3万元，再增加1台精揉机，扩大生产，仅春茶一季就生产低档旗枪茶11．8t。这不仅解决了低档原料的出路，而且获得了较好的经济效益。 4.逐年有计划地改造茶园 顾玉胜承包的茶园，树龄已有20多年，树势渐显衰弱。在正常生产的同时，他每年安排一部分茶园进行改造。1997年秋季台刈了15亩，1998年春茶结束后，重修剪15亩，1999年春茶结束后又台刈20亩、重修剪20亩。这样有计划地逐年进行老茶园改造，既不会影响近期的经济效益，又可以更新复壮茶园树势，保证茶叶生产持续发展。cy316.com扩展阅读
提高大棚茶园经济效益的技术途径
郭见早 谷翔 山东省日照市岚山林业局，276807
刘德道??
山东省临沂师范学院，276000
山东省自１９５９年首次进行“南茶北引”和１９６６年第二次进行“南茶北引”获得成功后，通过试验探索、大面积发展和面积效益稳定提高及结构性调整四个阶段，在中国农业科学院茶叶研究所等单位有关专家的支持帮助下，全省专业科技人员和广大茶农不断总结经验教训，研究探索出了适合江北茶区最北部集中分布区茶树的栽培方法，即茶树适密适矮“区田”栽培法，所产的茶叶有４３只获省级以上名茶称号。截止２００１年，全省茶园总面积９３３３ｈｍ２，其中投产茶园５３３３ｈｍ２，产茶８０００ｔ，产值４亿元。自１９９１年笔者首次在莒南县朱芦乡河西村进行了０?保赌恫枋魃枋┰耘嗍匝槌晒?后，莒南，临沭，日照市东港、岚山，青岛市崂山、泰安等地又进行了试验示范，到２０００年全省茶树设施栽培面积已达１３３ｈｍ２，产茶９０ｔ，产值４５００万元。不但提高了茶农的经济效益，同时改写了江北茶区冬季不产茶的历史，而且让广大茶叶消费者在元旦前喝上了新茶。现根据山东省大棚茶园栽培中存在的问题，研究探讨提高其经济效益的技术途径。
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茶园的选择是保证大棚茶产量和经济效益的重要基础。目前部分茶农选择位于岭顶或岭头风道口、树势较弱、生产枝稀疏、茶园覆盖度７０％左右的茶园进行大棚覆盖，致使每棚?煟常常唱保常矗恚脖曜寂铮?下同?犚谎恳灰恫?量仅６０ｋｇ，产值仅３０００元，比标准大棚茶产量、产值分别下降５０％和５４％。所以，在选择茶园时，应注意以下几点：第一，要选择背风向阳、无风道和山风通道的茶园；第二，要选择树势强、生产枝密、茶园覆盖度９０％以上的茶园；第三，茶园的扣棚方向以偏西南５°为宜。
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茶园施用土杂肥和磷肥不但可以改良土壤结构，而且可为茶树生长发育提供较全面的营养。准备用作大棚栽培的茶园，应在每年“寒露”前后在茶树行间挖宽、深各５０ｃｍ的施肥沟，将优质腐熟土杂肥和过磷酸钙充分混匀，分层施入施肥沟内，上面盖一层土，每亩施用优质腐熟土杂肥２０００ｋｇ，过磷酸钙５０ｋｇ。于９月底在茶树行间，离开茶树主茎２０ｃｍ处开５～１０ｃｍ深的施肥沟，按亩施硫酸钾５０ｋｇ和尿素２０ｋｇ标准，撒施沟内作追肥，及时覆土。而实际操作中，有些大棚栽培户在每年的“寒露”左右未施用土杂肥和磷肥或施用少量土杂肥和磷肥，只在扣棚前追施速效化肥，因而平均每棚产值仅３０００元。若按标准施用土杂肥和磷肥，平均每棚产值可提高２?保担潮丁?
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大棚茶园修剪与否，直接影响来年产量。每年在春茶结束后的５月下旬需更新一次采摘面，修剪深度以３～５ｃｍ为宜；也可每隔２～３年在春茶结束后的５月下旬更新一次生产枝，修剪深度以１０～１５ｃｍ为宜。另外，可在扣棚前５天进行轻修剪，修剪深度以２～５ｃｍ为宜，以便于大棚茶采摘。
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大棚茶园在扣棚前５天修剪并及时进行叶面追肥，亩用茶树一喷早６包兑水５０ｋｇ进行叶面喷洒，喷洒时以将茶蓬上、中、下部叶片背面喷至滴水为度。扣棚后每隔７天喷０?保常ツ蛩厮?溶液一次，同样也要将茶蓬上、中、下部叶片背面喷至滴水为止。而在实际操作中，部分茶农户扣棚前未进行追肥，春节前鲜叶产量约降低２５％。扣棚后，部分茶农户在棚内施用碳酸氢铵，且采用开沟撒施，肥效不及叶面喷洒尿素水溶液，从而影响茶园产量和茶叶品质。
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扣棚时间早晚与大棚茶的采摘和上市时间密切相关。冬暖式大棚最适宜的扣棚时间为１０月中旬，春暖式大棚最适宜的扣棚时间为１２月下旬。无论何种大棚最适宜的揭棚时间均为４月中旬，但须在逐渐通风的基础上揭棚，以免影响春茶产量和经济效益。由于部分茶农的冬暖式大棚扣棚时间安排在１２月下旬，所以在翌年２月中旬才开采，要比正常时间扣棚茶园晚采６０余天。
扣棚后温度的控制是大棚栽培茶园的关键技术。部分茶农每天早上拉开草苫子时间过晚，下午盖草苫子的时间也过晚，雨雪天不拉开草苫子，造成有效积温低，茶芽萌发较迟；有的大棚内由于温度过高，芽叶伸展不开，呈豆芽状。以上两种情况，均会影响鲜叶产量和产值。正确的做法是扣棚后前１０天内要逐渐升温，温度以遮盖草苫子多少来调节。１０月下旬至１月中旬，中午温度如超过３５℃，遮盖少部分草苫子；１月下旬至４月中旬，上午１０时左右应检查温度，如超过３５℃?熢蚶?盖部分草苫子降温，下午３时左右再检查温度，如过低，则要拉开草苫子升温。棚温宜保持在１５～２５℃。
浇水也是影响大棚内温度的重要因素。部分茶农采用大水漫灌浇水，棚温降低较快，且温度回升慢。通过对比试验证明，采用限量兑水施用尿素，不但节约用工和提高了肥效，而且补充了茶树生长发育所需的水分。但兑水施用尿素的兑水量要随季节而变化，以免引起棚内温度降低。每隔１５天兑水施用尿素１次，亩用尿素２０ｋｇ，１０月下旬即扣棚后１０天至２月中旬，２０ｍ茶行兑水３５ｋｇ；２月下旬至４月中旬２０ｍ茶行兑水６５ｋｇ。
棚型结构不同，大棚茶园效益有差异。根据实地调查，大棚茶园的棚型结构可分为冬暖式大棚和春暖式大棚两大类。冬暖式大棚又根据有无加温可分为冬暖加温式和冬暖双膜覆盖式两种棚。春暖式大棚是采用支架，支架上覆盖塑料膜，膜上无草苫子遮盖的简易大棚。采用春暖式大棚，１２月下旬扣棚，可比露天茶提早２０余天上市，亩产值在２０００～４０００元；冬暖式大棚采用蔬菜大棚的琴弦式结构，１０月中旬扣棚，可比露天茶提早４０～７０天上市，亩产值为１１０００～１５０００元；冬暖加温式和冬暖双膜覆盖式大棚是在普通冬暖式大棚的基础上添加加温设备以及在茶蓬上再盖小拱棚，这两种大棚于１０月中旬扣棚，可比露天茶提早６０～９０天上市，亩产值１４０００～１８０００元，经济效益较高。
冬季茶园搭棚 提高品质增效益
冬季利用塑料大棚或地膜覆盖栽培茶树，可使春茶提前15－30天采收，并提高茶叶单产和茶叶品质。 大棚的主要功能是保温防霜冻，所以搭建盖膜时间要根据当地气候条件而定，一般在霜冻来临前搭建盖膜，到翌年４月上中旬揭膜。 大棚的施工程序大致是：先按大棚设计体积，把塑料薄膜用电烙铁拼接烫好，然后在选定的茶园中按纵向间距１－1.5米、横向间距５－７米埋立柱，柱子高出地面２－2.5米，接着在立柱上架设拱架，用钢筋或毛竹固定，支架固定后盖上烫接好的薄膜，拉紧，上压杆固定，四周用泥压死密封。覆盖薄膜时要在大棚两侧离地1.2米高处设一长条可启闭的通风道，以便日后调节温湿度。大棚两端设进出门。一般棚中间高３米左右，两侧高1.6米左右，棚顶呈拱形，跨度５－８米（约３－５条茶行），棚长为４０－６０米，即一座大棚面积以0.5亩左右较为适宜。 塑膜大棚茶园要有专人管护，观察记载棚内的气温、土温、湿度和茶树芽叶萌发情况。秋季（１０月底１１月初）应施足有机肥，亩施栏粪１５００公斤或饼肥１５０－２００公斤、尿素４０公斤。大棚覆盖后遇持续天晴、露地气温１０℃以上时，应每隔１－２天喷一次清水，也可结合喷施叶面肥，但浓度应比露天茶园低。当晴天外界气温骤升、棚内温度超过３５℃时，应及时揭开两边塑膜，通风散热，防止高温灼伤茶芽。如遇大风雨雪天气，应及时加固大棚，防止雨雪压塌。
改造旧茶园增创新效益
一、茶园深翻改土，增施有机肥料。改土时间掌握在10月中下旬至11月上旬，在离茶树20厘米处开沟，沟宽30厘米，沟深50厘米。开长沟，然后亩施有机肥2000公斤，塘泥30担，豆麸150公斤，复合肥30公斤，尿素10公斤，磷粉50公斤，分三层施入，底层为有机肥、塘泥；中层为豆麸、复合肥；面层肥为磷粉、尿素。施肥后再覆土，以提高土壤肥力，促进茶树生长。 二、茶树管理与茶叶采制。 1、早施春肥，促茶芽萌发早生快发。一般于1月20日前施水肥，亩施尿素10公斤加腐熟麸肥300公斤兑水20担淋施，或麸肥采用粉碎后撒入茶园表土层，亩用干麸肥150公斤，结合浅耕土并做好茶园培肥工作。 2、实行早茶早采，增加茶青采摘次数，提高茶园单位面积的采茶量。实践表明，实行茶青偏早嫩采和分期分批采摘，一般在茶芽抽出新开叶5％时开始选采，到15％时开始大采。这样可以提高春茶的采摘次数，往年只采2次，而改革后可以采6次，而且茶青的质量好，规格一致，容易制好茶，从而有效地提高茶园单位面积的采茶量。 3、改变茶叶加工工艺，制出好茶，增创新效益。根据一些茶农的经验，一般以制绿茶为主的工艺，其工艺流程是采青后稍经短时的晾青、晒青、碰青，然后直接杀青、揉捻，最后烘干。而单丛茶则因其品种特点和叶大而厚的特征，必须经过较长时间的晒青、凉青、碰青（摇青），方能进入杀青、揉捻，同时还须团袋，再进入烘干。通过这些措施，可有效地提高干茶的品质，效益可明显提高。 三、加强茶园夏季管理。根据茶树的夏季生育特点，结合茶园实际，抓好茶园施肥及覆盖工作。茶园施肥以施水肥为主，亩施尿素10公斤冲人粪尿10担淋施，施后结合浅耕土，进行浅土覆盖。同时做好茶园铺草覆盖，以离茶树干3-5厘米处覆盖杂草3厘米，进行全园覆盖，以降低土温，减少水分蒸发，有利于茶树度夏。此外还应结合天气条件做好茶园的防旱防渍及病虫害防治。 四、管好并采制好秋茶，创全年茶最高效益。为实现茶园的经济增值，首先必须抓好茶园的秋季管理，采取增施肥料，以亩施尿素15公斤冲水淋施，同时施用麸肥30公斤，这样可有效地促进茶芽的生长发育，增加茶青的采摘次数。其次，做好茶青的采制。秋季气温相对较低，有利于制好茶，这也是实现全年茶产量和效益增加的关键环节。 五、高质量高标准做好茶园冬季管理。结合茶园实际而做好茶树修剪。主要是控制茶树高度、延缓树势衰退，以培养较好的树冠和采摘面，便于采摘和提高采摘效率，在茶园进行定型修剪的基础上进行不同程度的轻、深修剪。进入投产期的茶园，主要是做好轻修剪，在冬末春初茶树停止采摘时，在上年剪口基础上提高2-3厘米进行平剪。具体做法：在茶园中以最宽蓬面处下剪，保留上年春梢和部分夏梢为育芽枝，并剪除个别粗壮枝、三丫枝、细弱枝、病虫枝、枯死枝、拖地枝等，促使形成树冠平整，枝条粗壮均匀，发芽整齐。